分子與細胞第五屆細胞中無機物

分子與細胞第五屆細胞中無機物第1頁/共36頁第2頁/共36頁第3頁/共36頁學習內(nèi)容：1.細胞中的水及其作用。2.細胞中的無機鹽及其作用。第4頁/共36頁【課內(nèi)探究一】通過探究以下三個資料，獲取相應信息。細胞中各種化合物所占比例水無機鹽蛋白質脂質糖類、核酸85-901-1.57-101-21-1.5可說明什么問題？__________________________資料1：通過比較細胞中各種化合物所占比例。水是細胞含量最多的化合物。第5頁/共36頁資料2：比較下列不同種類生物的含水量?？烧f明什么問題：______________________________生物種類不同其含水量有所差別。第6頁/共36頁第7頁/共36頁資料3：幼兒體內(nèi)的含水量達77%或以上，中青年人體內(nèi)含水量達50%-65%，老年人體內(nèi)含水量在50%左右。_可說明什么問題：_________________________________________幼兒和老人人體不同時期的含水量同一種生物，不同發(fā)育時期含水量也不同。第8頁/共36頁小結：水是細胞含量最多的化合物。生物種類不同其含水量有所差別。同一種生物，不同發(fā)育時期含水量也不同。我們都知道水是生命之源，一切生命活動都離不開水。根據(jù)實際，自然界中的水有哪些形式？第9頁/共36頁云霧（水蒸氣）液態(tài)冰川（固態(tài)）那細胞中的水又有那些形式？第10頁/共36頁【課內(nèi)探究二】水的種類和作用水的種類作用二者聯(lián)系要求：仔細閱讀P35相關內(nèi)容，完成以下表格第11頁/共36頁一、自由水（95%以上）血管內(nèi)的血液1.概念：細胞中游離態(tài)的水，可以自由流動的水。第12頁/共36頁2.作用：許多物質都可溶解在這部分水中。這樣有利于運輸?shù)轿覀內(nèi)砀魈?。?）水是細胞內(nèi)的良好溶劑。食物藥品第13頁/共36頁（2）水參與細胞內(nèi)的許多生物化學反應光合作用和呼吸作用第14頁/共36頁（3）水是細胞生活的液體環(huán)境細胞生活在以水為基礎的液體中第15頁/共36頁（4）水可以運輸營養(yǎng)物質和廢物血液可以運輸營養(yǎng)物質和代謝廢物第16頁/共36頁水的種類作用二者聯(lián)系自由水95%以上1.是細胞內(nèi)的良好溶劑2.細胞內(nèi)許多生物化學反應需要水的參與3.多細胞生物的絕大多數(shù)細胞必須浸潤在以水為基礎的環(huán)境中4.運送營養(yǎng)物質和代謝廢物。自由水小結：結合水4.5%第17頁/共36頁二、結合水1.概念：細胞中與其他物質相結合的水。心臟的水以結合水為主心肌呈堅韌狀態(tài)第18頁/共36頁2.作用：是細胞結構的重要組成成分。結合水常常與細胞內(nèi)的大分子結合在一起。因此不容易流動。蛋白質分子第19頁/共36頁1.農(nóng)民會把剛收回來的花生先曬干然后再進行烘干榨油，請問曬干過程中和烘干過程中花生失去的是什么形式的水？

結合水自由水根據(jù)以上所學習的內(nèi)容和實際生活，解決以下問題。第20頁/共36頁2.處于成熟期的水稻被水泡過之后很容易萌發(fā)，但是曬干的水稻的種子卻不容易萌發(fā)，由此可見生物新陳代謝強度與什么水有關？

。在炎熱的夏天，植物新陳代謝旺盛，說明植物體內(nèi)的水主要是什么水多？

。如果是在冰天雪地的冬天里，樹木體內(nèi)的水以什么水為主？

.由2得出的結論：自由水自由水結合水新陳代謝越旺盛強度主要與自由水的含量有關。抵抗寒冷主要與結合水的含量有關。當植物處于萌發(fā)期時，體內(nèi)結合水與自由水的比值如何？當植物處于休眠期時，體內(nèi)結合水與自由水的比值如何？知識延伸：第21頁/共36頁3.血液凝固后會變硬，這里發(fā)生了什么水的轉換？

_________________________由此得出的結論：

___________________________________。4.新鮮的雞蛋清呈液態(tài)膠狀，臭雞蛋清相對更“稀”的液體水狀。這里發(fā)生了什么水的轉換？

__________________________________。由此得出的結論：

______________________________________自由水轉變成了結合水自由水可轉變成了結合水結合水轉變成了自由水結合水可轉變成了自由水第22頁/共36頁水的種類作用二者聯(lián)系自由水95%以上結合水

4.5%1.是細胞內(nèi)的良好溶劑2.細胞內(nèi)許多生物化學反應需要水的參與3.多細胞生物的絕大多數(shù)細胞必須浸潤在以水為基礎的環(huán)境中4.運送營養(yǎng)物質和代謝廢物。是細胞結構的重要組成成分在一定條件下自由水和結合水可相互轉化水的種類和作用小結：第23頁/共36頁將曬干的種子放在試管內(nèi)用酒精燈加熱，試管上將出現(xiàn)小水珠，這些水屬于

。

結合水請問，曬干的種子燃燒盡后，最終會得到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是什么東西呢？無機鹽第24頁/共36頁【課內(nèi)探究三】無機鹽的功能1．請閱讀課本P35-P36并觀察葉綠素分子、血紅蛋白分子結構簡圖，回答下列問題：（1）為什么缺鐵會導致貧血？（2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？（3）現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的，為什么在食鹽中加碘以上說明無機鹽的作用是：__________________________________________無機鹽是一些重要化合物的組成成分第25頁/共36頁2.資料1：哺乳動物血鈣太低時，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。資料2：英國醫(yī)生塞達尼·任格在對離體蛙心進行的實驗中發(fā)現(xiàn)，用不含鈣的生理鹽水灌注蛙心，其收縮不能維持；用含有少量鈣和鉀的生理鹽水灌注時，蛙心可持續(xù)跳動數(shù)小時。這個實驗說明鈣鹽和鉀鹽有什么作用？

以上說明無機鹽的作用是：______________________________________無機鹽可以維持細胞和生物體的生命活動第26頁/共36頁乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O3.當我們進行激烈運動后，會感到腰酸、兩邊肋骨肌肉酸痛等。這是因為運動時產(chǎn)生了乳酸，但我們的體液的PH沒有因此而降低,還是維持7.35—7.45之間，為什么呢？

以上說明無機鹽的作用是：______________________________________無機鹽可以維持細胞內(nèi)的酸堿平衡第27頁/共36頁4.某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水的濃度是多少的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？以上說明無機鹽的作用是：__________________________________________無機鹽可以維持細胞的形態(tài)清水膨脹濃鹽水皺縮第28頁/共36頁在細胞中的含量：作用：小結：

細胞中的無機鹽

主要存在形式：離子陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、

Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。很少，僅占1％－1.5％1.組成細胞中的復雜化合物

2.維持細胞和生物體的生命活動

3.維持細胞的酸堿平衡4.維持細胞的正常形態(tài)第29頁/共36頁總結：第30頁/共36頁與生活的聯(lián)系1.在患急性腸炎時，要及時注射0.9%的生理鹽水。2.在高溫作業(yè)時，要喝淡鹽水。以上目的是：補充流失的水分和無機鹽，以維持體內(nèi)水鹽平衡第31頁/共36頁醫(yī)學研究指出，人每天至少要消耗２.５升的水，而每天我們吃的食物中已含有大量的水分，除去每日3餐飲食的含水量（蔬菜９０％是水分，水果中８０％是水分，肉類和魚也含有７０％的水分），另外喝普通玻璃杯的水6～8杯(１.５~2.0升)