服務員上半年工作總結

第7頁共7頁服務員?上半年?工作總?結_?___?月和_?___?月是不?平凡的?半年，?這半年?里我在?___?_從事?前廳服?務工作?。這一?年來，?本人在?領導及?同事的?幫助指?導下，?通過自?身努力?用心，?掌握了?工作業(yè)?務，了?解和熟?記了員?工守則?，會員?章程，?會館服?務項目?，會館?菜單等?。這?半年里?，我的?工作總?如下：?一、?業(yè)務水?平的提?高前?廳的服?務工作?是一個?很需要?用心的?工作，?通過領?導和同?事循環(huán)?漸進的?培訓和?指點，?自己的?業(yè)務水?平得到?了很好?的提高?。前廳?是客人?對會館?印象好?不好的?發(fā)生地?，所以?保持前?廳環(huán)境?整潔有?序是我?的工作?之一。?同時，?一直保?持咖啡?區(qū)，多?功能區(qū)?，茶藝?區(qū)等營?業(yè)區(qū)整?潔，整?齊，舒?適也是?重中之?重。此?外，客?人點完?餐，快?速下單?給吧臺?。對會?館里的?商品感?興趣的?客人，?給他詳?細介紹?，客人?如果想?買，配?合前臺?，讓客?人及時?賬。了?解茶文?化，能?給客人?泡出好?茶，讓?客人品?出茶的?精華，?讓客人?品茶舒?心放心?。二?、努力?提高服?務質(zhì)量?服務?質(zhì)量和?--發(fā)?展成正?比的關?系。-?-的服?務工作?和前廳?的服務?工作有?極大關?系，為?了提高?會館的?服務質(zhì)?量，會?館領導?們對會?館的服?務質(zhì)量?進行全?面監(jiān)督?檢查，?并合自?身實際?制定了?衛(wèi)生檢?查標準?，給員?工引進?新的服?務理念?，制定?了服務?用語標?準。我?的服務?意識很?快的得?到提高?，服務?水平也?逐漸加?強和鞏?固。前?廳服務?工作根?據(jù)這些?標準及?時發(fā)現(xiàn)?問題，?及時服?務好客?人，給?客人一?種賓至?如歸的?感覺。?會館的?會員及?客人也?給予會?館的服?務工作?給了極?好的評?價。?提高服?務質(zhì)量?也是在?提高會?館影響?力和知?名度。?___?_的全?體同事?和我努?力學習?、鉆研?業(yè)務、?規(guī)范服?務，提?高會館?服務質(zhì)?量，充?分滿足?會員及?客人的?一切消?費要求?。三?、明年?的工作?展望?我將以?積極進?取的心?態(tài)與會?館的同?仁，一?起努力?提高會?館商品?的銷售?業(yè)績。?樹立?強烈的?服務意?識，全?心全意?地做好?服務工?作；加?強與客?人的溝?通，從?溝通中?了解客?人的需?求和滿?意度。?一名優(yōu)?秀的服?務員不?僅要掌?握基本?的服務?常識，?更要善?于察言?觀色，?了解客?人及會?員的需?求及消?費心理??？?之，只?作為一?名優(yōu)秀?的服務?員還是?遠遠不?夠的，?我們前?廳服務?員的目?標是成?為優(yōu)秀?的營銷?員。?服務員?上半年?工作總?結（二?）_?___?餐廳是?我們_?___?市區(qū)一?家營業(yè)?不久的?新餐廳?，我來?到__?__工?作也有?一段時?間了，?我是_?___?的一名?服務員?，在_?___?像我這?樣的服?務員也?有很多?，在這?個比較?獨具特?色的餐?廳里，?我每天?的工作?都很開?心，我?是很喜?歡服務?行業(yè)了?，特別?是在工?作的同?時還能?夠得到?顧客的?肯定我?就更加?的開心?了，我?們__?__餐?廳的風?格是比?較傳統(tǒng)?化，包?括設計?，還有?菜式，?員工服?裝都是?比較古?化我覺?得這是?很值得?一提的?，很具?有傳統(tǒng)?特色，?正式因?為這種?風格引?來了很?多的消?費者都?來一探?究竟，?越來越?多，這?樣的話?我們平?時的工?作也就?很忙了?，在_?___?餐廳也?來了一?段時間?，我覺?得在工?作上我?應該的?去回顧?一下自?己這段?時間以?來的服?務員工?作：?一、日?常工作?一名?服務員?，當然?是餐廳?的最基?層，但?是我一?直都很?喜歡自?己的工?作，這?是我內(nèi)?心對這?個行業(yè)?習的熱?愛，我?一直很?希望在?服務的?同時得?到更多?的人的?肯定，?這樣我?才會有?價值，?這樣才?能被稱?之為一?名真正?的服務?著。?在__?__我?的日常?工作是?很充實?的，每?天我們?餐廳是?___?_點開?始營業(yè)?，因為?不做早?餐，我?們上班?時間比?較晚，?我很早?的就到?了，開?始自己?全新的?一天，?由于_?___?餐廳的?名氣慢?慢的開?始大了?起來一?般不到?十一點?就會有?顧客來?吃飯，?我們餐?廳的服?務員還?是比較?多的，?但是在?忙起來?的時候?，大家?都恨不?得，再?長一雙?手。?作為一?名服務?員我們?要具備?這幾個?特征，?耐心、?細心、?責任心?，在顧?客點餐?的時候?我們要?態(tài)度端?正保持?微笑，?這些是?餐廳的?基本素?養(yǎng)，必?須具備?，作為?服務員?同時還?要對我?們的餐?廳的菜?單很熟?悉，當?顧客要?我們推?薦菜的?時候，?我們要?保持耐?心，對?于菜品?的介紹?我們要?很熟練?，平時?自己要?花很多?時間去?了解每?一道菜?的特點?口味，?自己更?加要認?得每一?道菜，?這樣才?能夠滿?足顧客?的需求?。顧客?要結賬?款了也?要態(tài)度?端正，?耐心，?不要讓?顧客就?等這些?都是一?名服務?員的基?本技能?，在日?常的工?作中我?們要有?足夠的?耐心，?去服務?好每一?位顧客?，不能?跟顧客?大發(fā)生?爭執(zhí)，?這是最?不允許?的。?因為上?班晚，?我們平?時的工?作也比?較緊張?，所以?我們每?天晚上?九點下?班，很?充實也?很滿足?，這就?是一天?的工作?。二?、工作?的收獲?在_?___?餐廳這?段時間?，我一?直本著?一名服?務者的?態(tài)度在?工作中?表現(xiàn)的?也很好?，每天?完成了?自己的?工作任?務，從?來沒有?發(fā)生過?與顧客?發(fā)生爭?執(zhí)，這?是不被?允許的?，我一?直都提?醒著自?己要做?一名優(yōu)?秀的餐?廳服務?員。?服務員?上半年?工作總?結（三?）這?半年里?領導和?同事們?幫助關?心鼓勵?下，使?我克服?了種種?困難，?較為出?色的完?成了半?年的工?作，得?到領導?和同事?的肯定?。全年?保持全?勤上班?，無請?假、遲?到、早?退現(xiàn)象?；服務?質(zhì)量及?工作水?平有所?提高，?無客人?投訴情?況；能?夠尊重?領導，?團結同?事，做?到禮讓?三分，?工作為?重?，F(xiàn)?將我在?___?_做的?主要工?作及明?年的打?算做以?匯報，?請各位?領導和?同事指?正。?一、今?年的主?要工作?1、?虛心學?習，不?懂就問?。在這?半年，?我積極?參加了?賓館組?織的各?項培訓?活動，?認真學?習服務?技巧和?禮貌用?語，不?懂的地?方就向?經(jīng)理和?其他的?老同事?請教，?回家后?仔細琢?磨練習?，平時?在日常?生活中?也能經(jīng)?常使用?禮貌用?語，改?掉原來?的陋俗?，養(yǎng)成?了良好?的習慣?。就這?樣在不?知不僅?覺中，?我的服?務水平?得到了?提高，?行為舉?止更加?文明，?在客人?之中迎?得了好?評，得?到了領?導和同?事稱贊?。2?、端正?態(tài)度，?愛崗敬?業(yè)。通?過這半?年的鍛?練，我?逐漸克?服了心?浮氣躁?，做事?沒有耐?心，敷?衍了事?的毛病?，養(yǎng)成?了耐心?細致、?周到的?工作作?風，半?年當中?客人對?我的投?訴少，?表揚多?，和同?事之間?的關系?也融洽?了，之?間的爭?吵少了?，風涼?話少，?取而代?之的是?互相鼓?勵和關?心的話?語。使?我對工?作更加?充滿信?心。對?于賓館?的日常?工作來?說除了?接待客?人，主?要就是?打掃客?房和環(huán)?境衛(wèi)生?，雖然?整天都?在打掃?衛(wèi)生，?原來總?是會因?為太高?了、不?起眼、?不好移?動等借?口，放?棄了一?些地方?的清掃?，留下?了死角?，在這?半年里?在打掃?房間和?環(huán)境衛(wèi)?生時每?處地方?時都備?加細心?不放過?每點污?漬和每?粒灰塵?、毛發(fā)?，高處?夠不著?的就凳?子落凳?子，抬?不動的?就和同?事一起?抬，原?來不注?意的墻?角、窗?戶角、?抽屜角?以及手?放不進?去的縫?隙都想?辦法用?抹布擦?干凈，?讓臟物?無處可?逃。?3、服?從安排?，任勞?任怨。?平時做?到尊重?領導，?不耍心?眼，對?于領導?安排的?事情，?不打折?扣，保?質(zhì)保量?。今年?除做好?客房服?務工作?，同時?在前臺?人員不?齊的情?況下，?參加了?前臺接?待的工?作，開?始由于?對前臺?工作不?了解，?沒有信?心、有?畏難情?緒，后?在酒店?領導的?關心幫?助下，?克服自?身困難?，認真?學習、?多方請?教，不?斷演練?，做到?胸有成?竹，遇?事不亂?，較為?出色的?完成了?前臺的?工作任?務，期?間被評?為當月?的優(yōu)秀?員工。?二、?明年工?作打算?在即?將過去?的半年?中，使?我變得?更加成?熟，服?務質(zhì)量?和水平?有了很?大的提?高，對?客人的?服務熱?情也更?加高漲?，工作?信心大?增，對?以后的?工作充?滿了信?心。這?半年總?體上能?夠做到?恪盡職?守，遵?守單位?的各項?規(guī)章制?度，做?到讓領?導放心?，讓客?人滿意?，但我?也有一?些不好?的地方?需要改?正，比?如做事?斤斤計?較，為?一些雞?毛蒜皮?的事和?同事起?爭執(zhí)，?工作中?存在著?惰性，?工作的?熱情不?夠飽滿?，消極?怠工。?在新的?半年里?，我要?堅決克?服這些?不好的?工作作?風，乘?著去年?這股東?風，嚴?格約束?自己，?認真學?習研究?工作服?務中的?技巧，?提高自?身的服?務水平?，從小?事做起?，高起?點、高?要求，?讓每一?個客人?都滿意?，和賓?館其他?同事一?起為每?一位客?人提供?一個舒?適、安?寧、溫?馨的家?。三?、對酒?店建議?和意見?現(xiàn)在?信息網(wǎng)?絡時代?，知訊?者生存?，然而?賓館在?信息收?集和利?用遠遠?不夠，?井底之?蛙永遠?只知道?那一片?天，只?有走出?去，方?知天外?天，人?外人，?希望賓?館多組?織員工?走出去?學習本?行業(yè)先?進的服?務和管?理水平?，以提?高賓館?自身的?競爭力?。同時?也希望?賓館領?導平時?多關心?員工作?日常生?活，多?為員工?著想。?多組織?一些文?化體育?活動，?不僅能?使員工?身體得?到鍛煉?而且也?豐富了?業(yè)余生?活。使?每位員?工每天?能夠以?飽滿的?精神狀?態(tài)投入?到賓館?的工作?之中，?為賓館?的興旺?發(fā)達做?出自己?的貢獻?。服?務員上?半年工?作總結?（四）?在_?___?的教育?、支持?、鼓勵?下。在?與酒店?的工作?配合下?，使我?學到了?許多的?東西，?使我開?闊了思?路，加?強了與?各部門?的工作?交流，?經(jīng)過我?與大家?的共同?努力下?，使我?圓滿的?完成了?領導交?給我的?任務。?下面做?簡要小?結如下?：一?、在日?常工作?中我們?樹立了?三個理?念1?、顧客?理念：?一切為?顧客為?焦點，?不論遇?到多么?刁蠻的?顧客，?我們都?要以服?務好顧?客的最?終目的?2、?細節(jié)理?念：細?節(jié)決定?成敗，?做好每?一個工?作細節(jié)?，酒店?的管理?系統(tǒng)，?服務系?統(tǒng)才會?順暢的?運轉。?3、?文化理?念：讓?顧客享?受一種?高品質(zhì)?的、獨?特的用?餐體驗?、讓員?工在健?康和諧?的企業(yè)?氛圍中?工作。?二、?餐飲服?務時間?長，爭?取利用?時間組?織培訓?學習。?讓員?工懂得?餐飲工?作的重?要性，?更要使?員工有?敢于奉?獻爭做?先進的?敬業(yè)精?神。?三、堅?持“良?心品質(zhì)?、質(zhì)量?第一”?的經(jīng)營?理念，?抓好落?實工作?，使員?工懂得?酒店的?標準，?是每一?位員工?的工作?尺子為?提高員?工的標?準意識?，我制?定的崗?位培訓?計劃，?組織員?工進行?了統(tǒng)一?的操作?標。?四、圍?繞酒店?發(fā)展要?求，健?全酒店?管理程?序與制?度，明?確發(fā)展?使命。?五、?規(guī)范企?業(yè)管理?，實行?品牌發(fā)?展戰(zhàn)略?，在后?勤此情?形下，?我們深?感責任?重大，?飯店領?導能以?高度的?責任感?和飽