動物實驗技術營養(yǎng)

重點掌握內(nèi)容1、實驗動物營養(yǎng)學的概念。2、實驗動物飼料含的六大營養(yǎng)成分。3、體內(nèi)不能合成維生素C的實驗動物有哪些。4、食性的概念，實驗動物按不同食性可以分為哪三類，各包括哪些實驗動物。5、嚙齒類、兔、犬和猴的營養(yǎng)需要。當前1頁，總共22頁。實驗動物營養(yǎng)學---研究飲食物(營養(yǎng)素)與實驗動物機體生長、發(fā)育、繁殖、健康及實驗結果關系的科學。

飼料---實驗動物的食物，稱之。當前2頁，總共22頁。

第一節(jié)飼料中的營養(yǎng)成分

實驗動物飼料六大營養(yǎng)成分——

蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)、維生素和水等。

當前3頁，總共22頁。一、蛋白質(zhì)—氨基酸為基本單位（一）分類—非必需氨基酸和必需氨基酸（二）基本功能

1.生命的基本物質(zhì)。

2.構成肌肉、神經(jīng)、內(nèi)臟器官、皮膚、血液等組織、細胞的基本成分。

3.構成酶、部分激素和抗體等。當前4頁，總共22頁。

二、碳水化合物—無氮浸出物和粗纖維1、無氮浸出物(醣類)--淀粉和糖（能量來源）。

2、粗纖維--纖維素和半纖維素。

在草食性動物的消化道中經(jīng)纖維素分解菌作用酵解，部分轉變?yōu)閾]發(fā)性脂肪酸被吸收，部分轉變成二氧化碳和甲烷排出體外。

粗纖維還對胃腸運動起刺激作用，而有助于排便并排出毒素。當前5頁，總共22頁。三、脂類—脂肪、腦磷脂、卵磷脂、膽固醇

1.（腦磷脂、卵磷脂、膽固醇）是細胞和神經(jīng)等組織的重要組成成分。

2.（脂肪）經(jīng)代謝產(chǎn)生熱量供動物利用。

3.在體內(nèi)轉變?yōu)橹?并在皮下形成脂肪層。儲備能量、保溫、緩沖外力的作。

4.（脂肪）是脂溶性維生素A、D、E、K的溶劑。

當前6頁，總共22頁。四、礦物質(zhì)—指飼料分析中的粗灰份

（一）分類—常量元素和微量元素。

1、常量元素--鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂等（占實驗動物體重的0.01%以上）。

2、微量元素--鐵、銅、鋅、錳、碘等（占實驗動物其體重0.01%以下）。

當前7頁，總共22頁。（二）生理機能：

1.鈣和磷

2.氯和鈉

3.鉀和鎂

4.微量元素（表5-1）

當前8頁，總共22頁。4.微量元素的營養(yǎng)作用和缺乏癥(表5-1）當前9頁，總共22頁。五、維生素：

（一）分類——脂溶性和水溶性。

（二）脂溶性維生素----維生素A、D、E、K；

（三）水溶性維生素----維生素B族和維生素C。

豚鼠和猴體內(nèi)不能合成維生素C，須由飼料供給。當前10頁，總共22頁。當前11頁，總共22頁。六、水

水占實驗動物體重的60%。

*功能——物質(zhì)輸送、組織器官形態(tài)的維持、滲透壓調(diào)節(jié)和體溫調(diào)節(jié)、生化反應與排泄等活動的進行。

實驗動物體內(nèi)水分減少8%----嚴重干渴、食欲喪失、粘膜干燥、抗病力下降、蛋白質(zhì)和脂肪分解加強；

體內(nèi)水分減少10%----代謝紊亂；

體內(nèi)水分減少20%----動物死亡。當前12頁，總共22頁。

第二節(jié)實驗動物的營養(yǎng)需要

一、實驗動物的食性與營養(yǎng)需要：

*食性—不同種動物攝取食物的習性。

*依食性將動物分為三大類：

草食性動物：豚鼠、兔、羊；

肉食性動物：狗、貓；

雜食性動物：小鼠、大鼠、金黃地鼠、猴。

實驗動物的基本營養(yǎng)需要——實驗動物對蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)、維生素和水等營養(yǎng)素的日平均需求量。當前13頁，總共22頁。二、嚙齒類實驗動物的營養(yǎng)需要：

1.大鼠、小鼠飼料蛋白質(zhì)占18%-20%左右，粗纖維5%，粗脂肪4%。維生素A需求量為每公斤飼料含7000-14000IU，通常以加入1%的清魚肝油來滿足。應適當補充維生素E，每公斤飼料含60-120IU，以提高受孕率。

2.金黃地鼠飼料蛋白質(zhì)占21%~24%，動物性蛋白尚應含相當比例，主要來源于魚粉

和雞蛋。植物性蛋白主要來源于黃

豆和豆粉。此外,應喂飼一些白菜

、蘿卜、黃瓜等青飼料。當前14頁，總共22頁。

3.豚鼠飼料蛋白質(zhì)占17%-20%左右，尤其對精氨酸的需要量較高。由于它的盲腸較發(fā)達，因而對纖維素亦有較高需要，應占飼料總量的10%-15%左右。豚鼠體內(nèi)不能合成維生素C，因此要在飼料中添加。一般每公斤飼料含1500mg維生素C，妊娠豚鼠每公斤飼料含1800mg維生素C。實際喂養(yǎng)時，主要可喂飼苜蓿草粉、干草粉和(或)綠色蔬菜等。當前15頁，總共22頁。三、兔的營養(yǎng)需要

新生家兔一般要哺乳一個月左右才能開始吃飼料。家兔飼料中蛋白質(zhì)應占14%-17%，粗脂肪占3%，粗纖維占10%-15%以上。飼料中應含大量干草,以補足其對粗纖維的基本需要量，從而可防止家兔因粗纖維攝入不足而導致腹瀉。當前16頁，總共22頁。四、犬和猴的營養(yǎng)需要

1.犬犬為肉食性動物，其飼料中應含20~24%蛋白質(zhì)，4.5%-6.5%粗脂肪，3%粗纖維。注意添加維生素A、D、B1、B2,特別是維生素E。

當前17頁，總共22頁。

2.猴為雜食性動物，其飼料中的蛋白質(zhì)應占16%~21%，粗脂肪4%~5%。猴體內(nèi)不能合成維生素C，其需求量為每公斤飼料含1700-2000mg，因而要注意補充。

在人工喂養(yǎng)時，應以面粉、雞蛋、食鹽、骨粉制作的蛋糕或餅干作為主食，此外還應有蘋果、香蕉、蔬菜等作為輔食。當前18頁，總共22頁。

第三節(jié)實驗動物飼料的質(zhì)量標準

（自學）

一、飼料的種類及營養(yǎng)特點

*按來源----植物性和動物性飼料。

*按物理性狀---粉狀飼料、顆粒飼料、膨化飼料等。

*按其營養(yǎng)特性---粗飼料、青綠和青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、添加劑。

**粗飼料--干苜蓿、干青草粉、稻草等。

**青綠和青貯飼料---天然牧草、樹葉等。

**能量飼料---玉米、高粱、大麥等。當前19頁，總共22頁。苜蓿苜蓿以“牧草之王”著稱，不僅產(chǎn)量高，而且草質(zhì)優(yōu)良，各種畜禽均喜食。最適宜的條件是土質(zhì)松軟的沙質(zhì)壤土,在陜西、河北、山西、山東、天津、北京地區(qū)，以秋播最好。

鼠料兔料犬膨化飼料當前20頁，總共22頁。**蛋白質(zhì)飼料----植物性蛋白飼

料如大豆、黑豆等,動物性蛋白

飼料有肉粉、魚粉、骨粉等。

**礦物質(zhì)飼料----食鹽、石灰石

、貝殼等。

**維生素飼料---酵母、魚肝油、

各種人工合成或提純的單一維生素

、復合維生素制劑等。

**添加劑----防腐劑、抗氧化劑

、著色劑、激素等非營養(yǎng)性添加劑。大豆豆粕魚粉當前21頁，總共22頁。二、飼料的質(zhì)量要求

1原料來源清楚，應不含化學藥品，無蟲害、細菌及霉菌污染，不發(fā)生變質(zhì)，農(nóng)藥殘留不應超過國家規(guī)定的標準。