新員工培訓商務禮儀

銷售精英誠實正直雄心壯志滿懷信心持之以恒積極進取影響他人敏銳機智有效管理數(shù)理能力正確思考水面下禮儀知識技能行為水面上當前1頁，總共59頁。商務禮儀目錄商務禮儀儀容儀表商務會見個人形象職業(yè)表現(xiàn)職業(yè)形象餐會電話禮儀電梯禮儀辦公室禮儀行/乘車禮儀當前2頁，總共59頁。原則一：穿得像你自己原則二：干練/職業(yè)/信心營銷人員是公司的代表得體、干練、有信心服裝能有效地反映個人的個性與修養(yǎng)干練/職業(yè)/信心衣當前3頁，總共59頁。男裝購置清單(少而精、適用于銷售、管理人員)服裝內容色彩數(shù)量西裝(至少3套)正統(tǒng)西服適合正式場合穿著深色1到2套休閑西服體現(xiàn)個性魅力可酌情配備可淡1到2套襯衣(至少5件)質地精良搭配正式西裝白色至少1件搭配其他服裝其他1到2件領帶(至少3條)質地精良各式領帶3-5條便裝長、短T恤舒適隨意1-2件夾克舒適1件羊毛衫不同顏色、不同厚薄褲子(至少5條)正統(tǒng)西褲春夏秋冬/顏色和款式要與上衣相配深色各2條休閑、牛仔、條絨酌情配備外套大衣和風衣1-2件鞋正裝皮鞋黑、棕2雙運動鞋、高幫皮鞋各1雙襪不同質地(不要尼龍襪)黑、白、灰多雙皮具(男士飾品)正式公文包1個旅行箱1只優(yōu)質錢夾/皮帶(正式/休閑)當前4頁，總共59頁。男人的衣櫥（1）__溫暖襯衫*對于成熟男士來說，領帶上的圖案如果是卡通人物或動物、人像，那么絕對無法搭配西服，領帶忌顏色刺目*忌襯衫領子太大，領脖間存在空隙*衣領帶鈕扣的襯衫嚴禁搭配雙排扣西服*如果不系領帶，那么不要扣緊襯衫的領*忌不扣襯衫扣就佩戴領帶*忌襯衫放在西褲外衣建議:白色1件/淺色2件/深色2件注意？領帶長度？忌太短，一般領帶長度應是領帶尖蓋住皮帶扣當前5頁，總共59頁。極簡風衣

極為簡潔，整件風衣從外觀上看幾乎沒有一點裝飾，暗門襟、磁力吸扣、拉鏈、粘扣、暗兜、立領、小高翻領、使風衣外表簡潔大方，顯出職業(yè)男性的精致和干

練。時下流行的棉錦面料款式獨特，暗扣及雙兜的設計，既突出功能又顯簡潔。男人的衣櫥（2）__風衣衣如果擁有一件大衣，那么應該是灰色的，第二件大衣應該是黑色的，第三件是咖啡色的，第四件是藏青色的。當前6頁，總共59頁。優(yōu)質毛衫

采用最優(yōu)質的100%美麗諾羊毛精制，此種世界上最好的羊毛由優(yōu)質羊種在一定季節(jié)進行剪毛，再經過精良的工藝加工而成，其纖維較長較細，織成毛衣后手感柔軟光滑，且耐起球性能好；染色后，色澤柔和、光感好、色澤持久；織物紋理清晰，質感輕盈，并且有較高的抗撕破力及抗頂破力。新款毛衫款式時尚、年輕，樽領、高領、半高領、拉鏈領，直身下擺，輕薄莊重，可與休閑西服、風衣相配貼身穿著。男人的衣櫥（3）__毛衫衣當前7頁，總共59頁。男人的衣櫥（4）__西裝衣至少3套1、第一套西服：黑色素面(象征富有、豪華)2、第二套西服：深灰色素面--深藍色素面--深灰色細條紋--深藍色細條紋--深灰色方格3、細條紋或者方格越不明顯越好(只有細看才能看得出圖案的面料)4、歐式對排扣西服由于鈕扣位置較低，有一種上半身顯長的感覺，所以身材較矮的男士應該慎重穿著僅供參考除100%純羊毛面料繼續(xù)流行外，毛紗強捻面料，在正常的捻度上加捻，使面料不宜起皺，有很好的回復性，掛晾后即可回復平展，還可疊放，非常便于打理。色彩方面，冰山灰、深秋棕、卡其灰及白色與黑色的對抗，給予了西服新的生命。米色、駝色、咖啡，漸次加重的源自土地的色系的暖黃，將西服渲染得粗獷而又不失溫情。當前8頁，總共59頁。西服真言頭發(fā)保持潔凈，不可覆額、蓋耳扣上前扣，西裝與腹部約能容納一個拳頭的寬度。褲管前的中心線，要垂落在正前方襯衫袖約露出西裝袖一公分；雙排扣的西裝，襯衫袖要多露些。西裝上衣的長度，是讓手臂自然下垂，大約拇指尖端的位置。袖口剛好碰到手背為最理想位置領帶不要選太花的，以深色為宜領帶、襯衫、西裝三者間色差不要太大，盡量為同一色系，保持三者之間有一款素色！衣名片夾、筆放（插）在襯衫左胸口袋，或西裝內側口袋？鋼筆應放在哪里？當前9頁，總共59頁。黑皮鞋千萬別配白襪子，灰色、黑襪子是最好的選擇皮鞋應該是一塵不染、光亮可鑒的，所以任何時候都不要讓它顯得風塵仆仆，鞋帶系緊。300元的皮鞋的壽命不及600元皮鞋的一半，而1200元的皮鞋也許能穿一世。即使是1200元的皮鞋也不要連續(xù)穿著3天以上忌西褲短，標準的西褲褲長能覆蓋鞋面為原則腰帶和鞋在質料和顏色方面都要一致紳士風度始于足下，正式西服只能以傳統(tǒng)、莊重的系帶式皮鞋相配。不要在正式、隆重的場合穿著非黑色皮鞋，即使它被擦拭得十分體面千萬不要買所有成分都是人造纖維的襪子，最好是羊毛、絲毛或毛棉混紡、純棉襪子注意忌西服的上衣、褲子袋內鼓鼓囊囊忌西服配運動鞋西服真言當前10頁，總共59頁。職業(yè)女性__素雅為上優(yōu)美的坐姿2：雙膝、雙腳應并攏錯誤姿勢：雙腳沒有并攏；雙腳抖動；東張西望。優(yōu)美坐姿1：背脊要自然挺直。用手拂好裙擺，輕輕坐下?；瘖y、服裝：不要濃妝不要過分暴露站立時的禁忌：雙腳叉開、交疊或呈內外八字。優(yōu)美的站姿：背脊自然挺直；雙手輕放腹部；雙膝打直；雙腳并攏。當前11頁，總共59頁。女士穿衣忌諱

1.不能穿黑皮裙（在國際上是妓女標準裝）。

2.不光腿：要穿雙包鞋把易磨的前后都包住。

3.不能在裙子下加健美褲，不能穿半截的襪子，弄出三截腿，用專業(yè)術語形容叫惡意分割。4.過分暴露：吊帶小上衣、低胸、超短、露背。

戴首飾原則

1.數(shù)量：以少為佳，漂亮女孩最好不戴；不多于三種，每種不多于三樣；新娘例外，可以蠻干。

2.同質同色：（首飾搭配要求同樣質地、同樣顏色）首選白金，再選白銀，最后選不銹鋼。

3.習俗規(guī)矩：男戴觀音女戴佛。女性不適宜帶十字架，否則猶如帶白花。4.過分炫耀財力：N個戒指衣當前12頁，總共59頁。細節(jié)暴露品位■穿有很明顯的品牌標簽的衣服

你不想成為一個移動的活廣告吧！這樣穿著會讓你看上去很嫩。別以為胸前、袖子上，或者其他任何地方有明顯設計師或品牌名字的衣服，會讓你看起來很時尚很有品位，還是內斂和樸素點顯得專業(yè)感更強。

■太肥大的衣服

除非你是個唱HIPHOP的，不要穿那些東西。要選擇剪裁合體的衣服。也許你要花工夫多多嘗試，混合搭配各種剪裁和式樣，才能找出那些你穿著讓人看起來很舒服的衣服。

■閃閃發(fā)光的襯衣或外套

如果你對自己的外形條件夠自信而恰恰又要去夜總會的話，閃閃發(fā)光的衣服也許能給你加分。在平時，尤其在工作時，你還是離這樣的裝扮越遠越好。

■穿涼鞋套襪子

要是覺得天涼的話，你盡可以穿皮鞋、休閑鞋、運動鞋，但是穿涼鞋套襪子并不能讓季節(jié)的改變更快一點。

■不討巧的顏色

你衣服的顏色應該與你自身的特質(比如眼睛的顏色，皮膚的色調和體形)不沖突。衣當前13頁，總共59頁。顏色搭配反映個人素養(yǎng)黑灰白永恒色、易搭配咖啡色樸素、含蓄、堅定綠色青春、生命、和平藍色沉穩(wěn)、堅定紅色熱情、奔放紫色浪漫、高貴黃色快樂配色技巧當前14頁，總共59頁。配色技巧1、黑、白、金、銀、灰是無彩系能和一切顏色相配。

2、與白相配時，應仔細觀察白得偏向哪種色相，如偏藍應作淡藍考慮，黃則屬淡黃……

3、有明度差的色彩更容易調和，一般有3級以上明純度差的對比色都能調和（從黑到白共分十一級），所以配色要拉開明度最關鍵。

4、在不同色相的顏色中汆入相同的黑或白就容易調和。

5、和諧的對比色（是下面色環(huán)上某一色對面的9個顏色）最容易得到好的效果。P.C.C.S色相環(huán)

色彩當前15頁，總共59頁。6、對比色可單獨使用，而近似色則應進行搭配。7、要有主色調，要么暖色調，要么冷色調，不要平均對待各色，這樣更容易產生美感。8、暖色系與黑調和，冷色系與白調和。9、在色環(huán)上按等間隔選擇3-4組顏色也能調和。10、在配色時，鮮艷明亮的色彩面積應小一點。11、本來不和諧的兩種顏色鑲上黑色或白色會變得和諧。12、與灰色組合時，明度差不要太大。13、有秩序性的色彩排列在一起比較和諧。14、有多種顏色配在一起時，必須有某一因素（色相、明度、純度）占統(tǒng)領地位。15、服裝搭配時應該和皮膚顏色搭配和諧，應仔細分辨自己皮膚的色相，你不要說是肉色，要找到色相，是色環(huán)上紅、橙、黃、綠、青、藍、紫中的哪種顏色，暖色系的顏色都是有可能的，男的偏黃一點，女的偏紅一點，皮膚白的也偏紅一點。但大多數(shù)人是桔黃--朱紅色段的，也就是略帶一點灰的淺朱紅----略帶一點灰的淺桔黃。這點微小的色差對配對比色來說不太重要，所以灰暗一點的冷色調誰穿也不會太難看，但這對近似色的調和來說是太重要了，只有與你皮膚色相在色環(huán)上相差25度----43度的顏色才能調和。

色彩當前16頁，總共59頁。香水◆最無法忍受與他走在一起的女人——在相距1米開外就能聞到濃濃的香水味◆可別貪小便宜哦!無論是貴或廉價的香水，都難以逃過聰明男人的挑剔◆讓電梯殘留余香的女人，以及夏日在公車中散發(fā)濃郁香氣的女人，是沒有人可以忍受的◆濃妝配上氣味強烈的香水，簡直乏味到了極點◆煙癮大的男人最好不要用香水，那混合了煙味后的怪香，會把周圍的人全部趕跑◆男人用香切忌太濃、太多，那種在你身邊經過時刮起一陣香風的男人會讓人惡心◆女人用男人的香水叫有個性，但男人若用了女人的香水則會被人懷疑他是不是腦袋出了問題，尤其是那種甜甜的香型，最不適合用于男人◆搽香水的男人一定不能光著腳穿涼鞋，否則會如同穿西裝的人穿球鞋一樣讓人無法習慣◆用香水的男人切忌用太多的發(fā)油或香噴噴的發(fā)膠、摩絲，否則身上的香水味道和頭上的發(fā)油味道混在一起，“俗氣”難擋◆滿面灰塵的男人最好不要“補香”，還是保持“原味”好一些，如果一個香氣撲鼻的滿身塵土的男人出現(xiàn)在你面前，恐怕你會禁不住要懷疑自己的眼睛和自己的鼻子◆如果老公還不能理直氣壯地使用香水，那么一定要選擇氣味清爽的香皂香水當前17頁，總共59頁。讓自己儀表端莊、味道清香、整齊大方、穿著得體、不但悅人而且悅已。給別人留下美好的第一印象吧！每天徹底清洗自己的身體。抹香水或身體芳香劑。每天更換內衣、襪子和襯衫。有汗臭味的衣服要馬上清洗。在洗好的衣服上灑點古龍水或是放點熏衣草。每天至少刷兩次牙。做個清新的人方法個人素質當前18頁，總共59頁。注意你的嘴巴——口氣不要喝太多酒。不要抽太多煙。不要吃太多大蒜。每年去看一次牙醫(yī)。

應該如何尊重自己個人素質避免發(fā)出不禮貌的聲音驚天動地打哈欠！不停地打嗝！打飽嗝兒！擤鼻涕！咳痰！放屁！不講粗言！進餐避免出聲！如果嘴巴還是很臭，那就最好閉上嘴巴!當前19頁，總共59頁。不可讓鼻毛外露，胡須刮凈，鬢角以不超過耳朵中間為宜。修剪指甲，絕對不要留長小指甲保持整潔，如果不是從事演藝事業(yè)，最好不要頭發(fā)過長。手表佩戴在左手腕，表面朝上個人素質當前20頁，總共59頁。洗手間文化不要在進廁所前就把褲子的拉鏈拉開男孩們，請先把馬桶蓋掀起來再開始小便上完廁所要記得沖水，而且確保已經沖干凈不要在廁所周圍亂涂畫要亂丟污穢物應該如何尊重自己當前21頁，總共59頁。破壞公共設施并不會顯示出你是一個強者，反而只會顯示出你是一個不折不扣的懦夫！對公共設施的尊重記住隨地吐痰往車外丟垃圾將煙蒂丟在森林、草叢中到野外露營完后，不要留下塑料瓶個人素質當前22頁，總共59頁。宗教與風俗宗教與風俗伊斯蘭教：不吃豬肉，禁止談論豬；齋日里日出后、日落前不能吃喝猶太教：不吃他們認為不干凈的東西、不干凈的動物天主教：忌諱13(尤其是13號星期五)佛教：不能把筷子插在碗里國家與風俗日本：忌諱4字；贈禮授禮十分普遍，“不空手進別家的門”，禮品數(shù)最好是單數(shù)，如5、7、9；奇數(shù)表示陽、吉，偶數(shù)表示陰、兇；泰國：90%信佛教，忌諱用手摸別人的頭部，在住戶門口上懸掛內褲等衣物；長輩在坐，少輩必須蹲跪，不得站立高于長輩的頭部；睡覺時頭部不朝西(象征死亡)；忌諱翹二郎腿，忌以腳底對著人；接收禮物時要用雙接，但不能將對方的托盤一齊端著走；美國：不拘小節(jié)。如到別人家吃飯，不一定帶花或者禮物，只需一些簡單的就可以(如書、糖果、酒等)；俄羅斯：喜歡在家請人吃飯；送花是個好選擇。出行當前23頁，總共59頁。禁忌到了伊朗--莫議論嬰兒的眼睛

中國人夸嬰兒總愛說：“看這對水靈靈的大眼睛”。到伊朗您可千萬別議論嬰兒的眼睛,伊朗人對嬰兒眼睛最敏感,來客若出言語不慎,雙親會出錢讓人挖掉嬰兒的“邪眼”。到了西班牙--女人上街必須戴耳環(huán)

到西班牙去旅游,女同胞上街需要戴耳環(huán),如果沒有戴耳環(huán),那就象個正常人沒有穿衣服一樣,會被人笑話。

到了匈牙利--千萬別弄碎玻璃器皿

去匈牙利旅游,不論是住店,還是用餐,千萬別弄碎裂玻璃器皿,如果有人不小心,打碎了下班器皿,就會被人認為是要交逆運的先兆,您就成了不受歡迎的人。

到了印度--千萬別碰黃牛

在印度,尼泊爾,緬甸等國,黃牛是神明的“神?！?對“神?！?不準鞭打,不準傷害,不能役使,更不能宰殺吃肉；“神?！弊呓磉?應把最好的食物送上,逢年過節(jié),要舉行教牛儀式；

在公路鬧市迂到“神?！?行人,車輛要回避、繞行,尼泊爾政府將黃牛定為“國獸”,誰若傷害、鞭打它,是要罰款和判刑的。

當前24頁，總共59頁。

日本人用筷有八忌：

1、舔筷；

2、迷筷,手拿筷子,拿不定吃什么,在餐桌上四處尋游；

3、移筷,動一個菜后又動一個采,不吃飯光吃菜；

4、扭筷,扭轉筷子子,用舌頭舔上面飯粒；

5、插筷,將筷子插在飯上；

6、掏筷,將菜從中間掏開,扒弄著吃；

7、跨筷,把筷子騎入在碗、碟上面；

8、剔筷,將筷子當牙簽剔牙。

討厭過問私事

如果您去英國旅游,千萬不能像在國內一樣,問人家“您去哪兒”,吃飯了嗎？這類問題,中國人認為很熱情,英國人會認為你很粗魯,他們討厭別人過問他們的個人生活,英國人更忌諱別人淡論男人的工資和女人的年齡,就連他家的家具值多少錢也是不該問的,這些卻是他閃個人生活的秘密,絕不允許別人過問。

左手不潔

去印度或中東旅游,吃飯和接拿東西,只能用右手,絕對不能用左手。因為這些國家的人一般是用左手洗澡,上廁所,左手是不潔凈的。所以用左手接拿食品是對主人最大的不禮貌。

當前25頁，總共59頁。商務禮儀信心商務禮儀儀容儀表商務會見個人形象職業(yè)表現(xiàn)職業(yè)形象餐會電話禮儀電梯禮儀辦公室禮儀行/乘車禮儀當前26頁，總共59頁。約會守時有病時不要參加約會(如感冒)當前27頁，總共59頁。商務會見__問候

見面禮儀包括握手禮、名片禮、脫帽禮、擁抱禮、親吻禮等。

名片禮：初次相識，往往要互呈名片。呈名片可在交流前或交流結束、臨別之際，可視具體情況而定。遞接名片時最好用雙手，名片的正面應朝著對方；接過對方的名片后應致謝。一般不要伸手向別人討名片，必須討名片時應以請求的口氣，如“您方便的話，請給我一張名片，以便日后聯(lián)系?！?/p>

脫帽禮：見面時男士應摘下帽子或舉一舉帽子，并向對方致意或問好；若與同一人在同一場合前后多次相遇，則不必反復脫帽。進入主人房間時，客人必須脫帽。在莊重、正規(guī)的場合應自覺脫帽。

擁抱禮和親吻禮流行于歐美國家。擁抱禮多用于官方、民間的迎送賓客或祝賀致謝等社交場合。兩人相對而立，上身稍稍前傾，各自右臂偏上，左臂偏下，右手環(huán)擁對方左肩部位，左手環(huán)擁對方右腰部位，彼此頭部及上身向右相互擁抱，最后再向左擁抱一次。

親吻禮：行親吻禮時，往往伴有一定程度的擁抱，不同關系、不同身份的人，相互親吻的部位不盡相同。在公共場合和社交場合，關系親近的女子之間可以吻臉，男子之間是擁肩相抱，男女之間一般是貼面頰；晚輩對尊長是吻額頭；男子對尊貴的女賓可以吻手指或手背。在許多國家的迎賓場合，賓主往往以握手、擁抱、左右吻臉、貼面頰的連續(xù)動作，表示最真誠的熱情和敬意。當前28頁，總共59頁。握手遇到下面四種人時，不要主動伸出手：女人比你年長的人德高望重的人正在介紹你給對方認識的第三人一、握手的順序：主人、長輩、上司、女士主動伸出手，客人、晚輩、下屬、男士再相迎握手。握手是在相見、離別、恭賀、或致謝時相互表示情誼、致意的一種禮節(jié)，雙方往往是先打招呼，后握手致意？女士和男士握手，應誰先伸出手？年長者與年少者握手，應誰先伸出手？當前29頁，總共59頁。

二、握手的方法

1、一定要用右手握手。

2、要緊握雙方的手，時間一般以1~3秒為宜。當然，過緊地握手，或是只用手指部分漫不經心地接觸對方的手都是不禮貌的。

3、握手時，年輕者對年長者、職務低者對職務高者都應稍稍欠身相握。有時為表示特別尊敬，可用雙手迎握。男士握手時應脫帽，切忌戴手套握手。

4、握手時雙目應注視對方，微笑致意或問好，多人同時握手時應順序進行，切忌交叉握手。

5、在任何情況拒絕對方主動要求握手的舉動都是無禮的，但手上有水或不干凈時，應謝絕握手，同時必須解釋并致歉。當前30頁，總共59頁。如果你有兩位從未碰過面的朋友一起出現(xiàn)，一定要記得介紹兩人彼此認識。介紹的順序：先介紹“年幼位卑”的人給“德高望重”的人認識。何為“德高望重”？女士優(yōu)先于男士年長的優(yōu)先于年輕職位高的優(yōu)先于職位較低的總統(tǒng)或教皇優(yōu)先于其他所有人為了要加深彼此印象，你可以在介紹其中一位的同時，順便提起他的名字，甚至補充說明他曾經做過的豐功偉績?！叭菸覟槟榻B這位德高望重的***先生，就是這位***先生發(fā)明了垃圾桶。”介紹當前31頁，總共59頁。名片雙手遞、接名片■遞名片時，起身站立走上前去，用雙手或右手，名片正面面對對方■切勿以左手遞交名片不要將名片背面面對對方或是顛倒著面對對方■不要將名片舉得高于胸部，不要以手指夾著名片給人■若對方是少數(shù)民族或外賓，則最好將名片上印有對方認得的文字的那一面面對對方■可以說：“請多指教”，“多多關照”，“今后保持聯(lián)系”，“我們認識一下吧”，或是先作一下自我介紹。是當代社會私人交往和公務交往中一種最為經濟實用的介紹性媒介當前32頁，總共59頁。名片碰上以下幾種情況，則不必將自己的名片遞給對方，或與對方交換名片。1、對方是陌生人；2、不想認識對方；3、不愿與對方深交；4、對方對自己并無興趣；5、經常與對方見面；6、雙方之間地位、身份、年齡差別懸殊。

與多人交換名片，應講次序，或由近而遠，或由尊而卑，切勿挑三揀四，采用“跳躍式”。當他人表示要遞名片給自己或交換名片時，應立即停止手上所做的一切事情，起身站立，面含微笑，目視對方?！敖舆^名片，首先要看”，這一點至為重要。否則會都算失禮。當前33頁，總共59頁。商務禮儀信心商務禮儀儀容儀表商務會見個人形象職業(yè)表現(xiàn)職業(yè)形象餐會電話禮儀電梯禮儀辦公室禮儀行/乘車禮儀當前34頁，總共59頁。中餐禮節(jié)吃中國菜，大多是圍成圓桌，賓客間不是左右相鄰，就是相互面對，最容易營造歡樂融洽的氣氛，但是在愉悅中，用餐的基本禮節(jié)也是不能忽視的。中餐的出菜順序開胃菜—主菜—點心吃中餐的禮貌公筷的使用當前35頁，總共59頁。如果時間允許，你應該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜(客氣一下)。注意公務宴請的預算，最重要的是做好飯前功課。選擇合適檔次的請客地點，客人也能多少領會你的預算。一般地，客人也不太好意思點太貴的菜，會讓你來作主。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富而讓他來點菜，除非是他主動要求。否則，他會覺得不夠體面。點菜三規(guī)則：一看人員組成，人均一菜。二看菜肴組合，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面三看宴請的重要程度。

點菜當前36頁，總共59頁。中餐宴席進餐伊始，送上的第一道濕毛巾是擦手的，上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，是洗手的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。對外賓不要反復勸菜，更不為對方夾菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。

入席后應由主人舉杯示意開始時，客人才能開始。菜肴轉到自已面前時，再動筷子，一次夾菜不宜過多。不要發(fā)出不必要的聲音。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。中國人講究吃，同時也講究吃相當前37頁，總共59頁。自助餐禮節(jié)參加派對，除了打扮得休外，若餐會是以自助式，切不要不自學地做出失禮的動作，以免貽笑大方。適量。吃多少，拿多少，不可貪多。走三趟。第一趟開胃菜，如生菜沙拉。第二趟主菜，即各類熟食，宜先魚后肉，味道先淡后濃。第三趟水果點心。切勿餐臺前進食。正確使用公共湯匙或菜夾。當前38頁，總共59頁。

進入西餐廳后，由服務生帶領入坐，不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側入座。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。座位有尊卑，一般而言，背對門的位置是最低的，由主人自己坐，而面對門的位子則是上位，由最重要的客人坐。長型桌排列時，男女主人分坐兩頭，門邊男主人，另一端女主人，男主人邊右手邊是女主賓，女主人右手邊是男主賓，其余依序排列。桌子是T型或門字型排列時，橫排中央位置是男女主人位，身旁兩邊分別位男女主賓座位，其余依序排列。西餐排座位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時為身邊的女士服務。西餐—入座男主人女主人男次賓女次賓男主賓女主賓男主賓女賓男賓女次賓女主賓男主人女主人男主賓女賓男賓女賓男賓女賓男賓男女男女男女次主主主主次賓賓人人賓賓女賓男賓女賓男賓女賓男賓女賓男次賓女主人男賓女主賓男賓男主人女賓男主賓女次賓當前39頁，總共59頁。餐具的擺設二、餐具的擺設

(1)擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤ShowPlate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側。

(2)盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。(3)玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

(4)面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

擺放之餐具說明

(1).餐巾Napkin

(2).魚叉FishFork

(3).主菜叉DinnerorMainCourseFork

(4).沙拉叉SaladFork

(5).湯杯及湯底盤SoupBowl&Plate

(6).主菜盤DinnerPlate

(7).主菜刀DinnerKnife

(8).魚刀FishKnife

(9).湯匙SoupSpoon

(10).面包及奶油盤Bread&ButterPlate

(11).奶油刀ButterKnife

(12).點心匙及點心叉DessertSpoonandCakeFork

(13).水杯SterlingWaterGoblet

(14).紅酒杯RedWineGoblet

(15).白酒杯WhiteWineGobl

當前40頁，總共59頁。西餐如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么？

1、天氣、氣候。這是英國人的習慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。

2、嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

3、新聞報導。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

4、故鄉(xiāng)，出身學校。有可能因而找到同鄉(xiāng)，拉近彼此間等距離。

以下的話題也可以參酌使用：家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車、休閑旅行等。當前41頁，總共59頁。正確的喝湯姿勢：？哪種喝湯姿勢正確？AB當前42頁，總共59頁。正確的喝湯姿勢：a、喝湯時，湯匙由內向外。（舀湯時，湯匙由內向外舀。每次不要舀太滿，約八九分滿即可，以免滴落四處。）b、以湯就口。（喝湯時，用湯匙將湯送入嘴里喝下，絕對不可以發(fā)出聲響，把湯吸入，這在歐美人看來是極為失禮的行為。湯快喝完時，一手將湯碗或湯盤由內向為傾斜，另一手持湯匙由內向外舀湯喝。）c、喝完湯，將湯匙放在靠外側整盤內。D、暫停喝湯將將湯匙放在湯盤（碗）內。錯誤示范：絕對不可將湯碗捧起來喝湯當前43頁，總共59頁。面包的功用：1、清除口腔殘存的前面吃過的料理味道，所以面包從用餐前到吃完主菜或主菜后奶酪食畢應一直提供。2、面包可沾食料理中的精華醬汁，若在正式場合時，最好不要做此種動作。把面包撕成一口大小

涂奶油在一口面包上一口面包沾醬汁錯誤：用餐刀將面包對切，再將面包涂滿奶油當前44頁，總共59頁。刀叉使用方法

■1、一般而言，慣用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用?！?、食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時，可以把叉子反過來當湯匙般使用，將細小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用?！?、歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。美國人則是切每一口食物后，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上，壓平后送入口中。種種吃法并無優(yōu)劣之分，最好都能熟悉運用，則與不同國家人用餐，入境隨俗，更能左右逢源。用餐完畢，刀叉方法■

4、不慎將刀叉落地，可請服務員代撿，并取一份新的來替換，客人千萬不要鉆到桌下?lián)焓?，很難看?！?/p>

5、每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4－10點方向并排斜放再盤上，服務員即知可收掉盤子?！?/p>

6、中餐吃飯時要端著飯碗，西餐用餐時千萬不可端著盤子吃。當前45頁，總共59頁。牛扒的吃法與切割影響牛排口味的因素有很多種，除了牛排的部位、烹調方法和醬汁的不同外，吃的時候業(yè)應該注意切割方法。首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一條。切下來的一小條食物，仍覺得太大，可以再切成適口大小的肉塊。吃的時候，用叉子叉著肉塊再沾醬汁食用，如果搭配紅酒，一口肉一口酒，口感風味會變得完全不同，甚至會有終身難忘的感覺。牛排一次全切好，除了不雅觀、不合禮儀外，肉汁易流失且散熱太快，影響口感和風味。牛排應趁熱食，否則溫度一低，會使牛排的鮮度降低。切牛排時從一側切起，一手持刀固定肉，一手切挺直而坐，將適口牛排叉起進食，刀可暫時放下，也可握錯誤示范：不要一次將整塊牛排切成小塊，除非是針對不會用刀的小朋友當前46頁，總共59頁。敬茶首先，茶具要清潔?？腿诉M屋后，先讓坐，后備茶。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。

其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿。再次，端茶要用雙手。對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?添茶，如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。當前47頁，總共59頁。敬酒

細節(jié)一，領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

細節(jié)二，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

細節(jié)三，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

細節(jié)四，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

細節(jié)五，記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

細節(jié)六，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

細節(jié)七，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

細節(jié)八，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？

細節(jié)九，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

細節(jié)十，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？當前48頁，總共59頁。商務禮儀信心商務禮儀儀容儀表商務會見個人形象職業(yè)表現(xiàn)職業(yè)形象餐會電話禮儀電梯禮儀辦公室禮儀行/乘車禮儀當前49頁，總共59頁。電梯一、

出入電梯時，你要做紳士（１）電梯是公眾場合，在遇見上司時，熱情要適度，禮貌地道聲“您好！”即可，特別不要問寒問暖說個沒完。（２）出入有人控制的電梯，你應后進去后出來，讓上司/女士先進先出。（３）出入無人控制的電梯，你應先進后出并控制好開關鈕。（４）如果是一趟已經非常擁擠的電梯，那么應該請上司先上，你等下一趟。（５）如果電梯打開，你發(fā)現(xiàn)上司就在電梯里，那么，你應主動問候。身為下屬的你最好站在電梯口處，以便在開關電梯時為上司服務。（６）如果上司先下電梯，你應該說一句“慢走”，如果你要先下電梯，你也應該要向其打聲招呼“我先走”。

當前50頁，總共59頁。二、樓層越來越高，電梯中的時間也變得十分微妙，特別是當電梯里只有你和上司時。（1）除了必要的問候，建議你不要隨意開口。（2）一般不要向上司匯報所遇到的難題，可在電梯里說些與老板相關、老板又知之不多的事情，例如客戶處新發(fā)生的事情。（3）如果上司跟你聊起家常，你應表現(xiàn)出積極有熱情，或者用上一點幽默，表示感謝。記住，不要在公司電梯里有第三者的情況下與上司談上司的家事。（4）不管女上司是否嚴肅，記住在電梯里要對她露出微笑。與男上司相比，女上司更關注你與他人融洽相處的能力，而不是你單槍匹馬的業(yè)績。電梯當前51頁，總共59頁。商務禮儀信心商務禮儀儀容儀表商務會見個人形象職業(yè)表現(xiàn)職業(yè)形象餐會電話禮儀電梯禮儀辦公室禮儀行/乘車禮儀當前52頁，總共59頁。電話禮儀接電話“三聲鈴響接電話”“自報家門要標準”“聲音語速要控制”打電話“打好腹稿效率高”“寒暄之后奔主題”“電話敬語多使用”“通話時間要適度”？掛電話前要注意什么？約定對方下次通電話的時間后于對方掛電話