香菜的功效與作用

本文格式為Word版，下載可任意編輯——香菜的功效與作用香菜是我們常會(huì)吃的一種食物，但是好多人對(duì)香菜的養(yǎng)分價(jià)值不是很了解。香菜的成果有哪些?香菜有哪些做法呢?不如跟著我一起來學(xué)習(xí)香菜的相關(guān)內(nèi)容吧!

香菜的成果

說起香菜，大多數(shù)人都只知道它是一道提味蔬菜，但很少有人了解香菜的成果與作用。?ahref="http://./yangsheng/zhongyifuke/"target="_blank">婦科鵠矗悴說墓πв胱饔沒拐娌簧佟?/p>1、做湯的時(shí)候加上香菜可增加湯的幽香，拌涼菜時(shí)加上香菜可提味，香菜可謂是提味首選。

2、香菜具有促進(jìn)周邊血液循環(huán)的作用，體質(zhì)偏寒者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還可以改善手腳發(fā)涼的病癥。

3、香菜中含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒、芳香健胃的作用。

4、香菜還有降血壓的作用。

5、小兒出疹痘，可取香菜制成酒來擦皮膚，或水煎香菜，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者那么應(yīng)中斷使用。

6、香菜加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

7、香菜放在魚和肉中調(diào)味，還有去毒作用。

8、香菜可以與其他食物搭配，以提高藥效。如香菜切段參與熟的油醬醋等涼拌，能健胃進(jìn)食，扶助胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者緩解病情;香菜、紫蘇、蔥白和水煎加糖調(diào)味，可制成香菜紫蘇蔥白湯，可扶助麻疹透發(fā)。

9、香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)理視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲乏，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。

香菜雖然有不少成果，但它性溫，假設(shè)是患有癌癥、慢性皮膚病或十二指腸潰瘍的話，就不宜多吃。

香菜的做法

香菜作為提味蔬菜可謂深受群眾愛好，不管是湯飲還是涼拌菜，都可看到香菜的身影。

農(nóng)家香菜卷

食材打定：豆腐皮、香菜、調(diào)味品。

制作步驟

1、將豆皮放入溫開水中浸泡10分鐘。

2、將香菜洗凈切段，備好醬油、米醋、蒜蓉辣醬、鹽、香油以及竹簽。

3、豆皮撈出，切成條狀備用。

4、香菜放在豆皮中卷起，穿在竹簽上，將調(diào)味料混合平勻后一起上桌即可。

香菜的養(yǎng)分價(jià)值

香菜是人們都特別熟諳的一道提味蔬菜。有些人做飯確定要用香菜提味，而有些人對(duì)香菜卻是厭惡至極。但她們都不知道的是，這小小的一根香菜，卻是富含養(yǎng)分的。概括而言，香菜的養(yǎng)分價(jià)值有以下幾個(gè)方面：

1、食用價(jià)值

香菜有種特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。

香菜中含有大量揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥味。

2、藥用價(jià)值

香菜性溫，具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中的成果。麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥，都可通過使用香菜來扶助緩解或治療。

香菜具有和胃調(diào)中的成果，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于開胃醒脾。

香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能。

3、養(yǎng)分分析

香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。

當(dāng)然，不管喜不熱愛吃香菜，知不知道香菜的養(yǎng)分價(jià)值，都要知道什么處境下，吃香菜對(duì)身體有扶助，而什么時(shí)候不能吃香菜。

1、小兒麻疹初期及風(fēng)疹透發(fā)不快或透而復(fù)沒時(shí)、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時(shí)的人食用香菜，可起到預(yù)防和治療效果;食欲不振，胃滯腹脹的人也適合食用香菜。

2、假設(shè)小兒麻疹已經(jīng)透發(fā)那么不能食用香菜;患有癌癥、慢性皮膚病和十二指腸潰瘍之人不宜多食香菜。