產(chǎn)品可追溯性演練

PAGE2014年產(chǎn)品可追溯性演練（原料到成品）1、可追溯性演練1.1演練模擬案例追溯某原料的流向，驗證其可追溯性和物料平衡性。1.2產(chǎn)品不合格原因追溯1.2.1追溯流程圖確定要追溯的原料進貨臺賬確定要追溯的原料進貨臺賬采購物資出入庫臺賬領(lǐng)料單進倉單銷售清單成品入庫記錄進貨原料的數(shù)量、生產(chǎn)單位出庫數(shù)量、日期和應用于的生產(chǎn)批號相應的領(lǐng)料記錄產(chǎn)品的銷售記錄1.3可追溯性的實施A）、2014年08月20日10:55討論決定這次的原料到成品追溯演練選擇阿爾卑花茶茶原料作為追溯目標。B）、從原料核銷清單可以看出阿爾卑花茶茶分別于20130416和20140315進貨300KG、600KG。其中于2013年年終庫存為39.72KG，至實施追溯時間，該原料共使用6次，每次的用量均有相應記錄，至實施追溯日庫存為609.48。（11:05）C）根據(jù)產(chǎn)品出口檢驗合格單的生產(chǎn)日期，均能在領(lǐng)料單上找到每個批次的領(lǐng)料記錄。（11：34）D）根據(jù)生產(chǎn)通知單將相應數(shù)量的原料換算成包裝數(shù)量。然后進倉單和銷售清單中查找相應的進倉記錄和銷售記錄。（12：05）F）原料追蹤成功10:55-12:05完成產(chǎn)品的原料到成品的可追溯性演練。2014-08-20原料到產(chǎn)品的追溯演練數(shù)據(jù)如下原料批號：AEB130415以及AEB140315原料數(shù)量：300KG+600KG追溯時間從2014年開始。2014年1月1號該原料庫存為39.72從2014年開始阿爾卑花草茶的使用清單如下：（由領(lǐng)料單和出入庫臺賬查到以下數(shù)據(jù)）表1.花茶原料使用清單使用次序使用商品批號領(lǐng)用時間使用數(shù)量,KG剩余量,KG1XM11021111222014.02.1738.880.842XM11021111242014.03.0154246.843XM11021111272013.04.1125.92220.924XM11021111292013.05.07100.8720.125XM11021111312013.06.1180.4639.726XM11021111332013.06.2430.24609.48從以上表格可以看出：6次生產(chǎn)記錄的使用原料總量為…………A(330.24KG)第一批原料在商品批號為XM1102111131的產(chǎn)品使用后余量為……B(9.48KG)終止于追溯日，第二批原料剩余量為……………………C（600KG）追溯開始日原料庫存為…………………D（39.72KG）第一批原料進貨數(shù)量………………………E（300KG）第二批原料進貨數(shù)量………………………F（600KG）F%=(A+B+C)/(D+E)*100%=(330.24+9.48+600)/(39.72+300+600)*100%=100%從進倉單和銷售清單可以查到以下數(shù)據(jù)：表2.阿爾卑成品進倉及銷售清單使用次序使用商品批號規(guī)格成品進倉時間進倉數(shù)量/箱銷售時間銷售數(shù)量/箱折成原料數(shù)量/KG1XM11021111222.0g/包/15包/盒/6盒/小箱/6小箱/大箱2014.03.12362014.03.173638.882XM11021111242.0g/包/15包/盒/6盒/小箱/6小箱/大箱2014.04.16502014.04.2150543XM11021111272.0g/包/15包/盒/6盒/小箱/6小箱/大箱2014.04.28242014.05.062425.924XM11021111292.0g/包/15包/盒/6盒/小箱/6小箱/大箱2014.06.05602014.06.1760100.82.0g/包/100包/小箱/6小箱/大箱30305XM11021111312.0g/包/15包/盒/6盒/小箱/6小箱/大箱2014.07.02502014.07.075080.42.0g/包/100包/小箱/6小箱/大箱40406XM11021111332.0g/包/15包/盒/6盒/小箱/