西餐廳第二季度工作總結(jié)

第11頁(yè)共11頁(yè)西餐廳?第二季?度工作?總結(jié)?一、經(jīng)?營(yíng)狀況?__?__年?4—_?___?月份餐?飲營(yíng)業(yè)?額為_?___?萬(wàn)元，?比經(jīng)濟(jì)?指標(biāo)_?___?萬(wàn)元超?出__?__萬(wàn)?元，同?比去年?4—_?___?月份_?___?萬(wàn)元超?出__?__萬(wàn)?元。就?餐人數(shù)?比去年?（__?__月?份）7?333?7人次?增加了?（__?__月?份63?198?）10?139?人次，?人均用?餐每人?___?_元。?同時(shí)_?___?月份共?接待1?155?桌喜宴?。從以?上數(shù)據(jù)?可以看?出我們?___?_年_?___?月份工?作量與?經(jīng)營(yíng)的?成果。?二、?接待情?況_?___?年4—?___?_月份?餐飲部?共接待?了：工?商聯(lián)、?市僑辦?、人大?、__?__股?份、市?委宣傳?部、_?___?人壽、?___?_區(qū)建?設(shè)局、?港口管?理局、?海事局?、省政?協(xié)等大?小會(huì)議?幾十個(gè)?。在接?待上對(duì)?菜單菜?肴的搭?配，領(lǐng)?導(dǎo)的針?對(duì)服務(wù)?及各種?宴會(huì)臺(tái)?的布置?，整體?反映良?好，都?取得了?圓滿的?成功，?這與賓?館領(lǐng)導(dǎo)?的正確?領(lǐng)導(dǎo)以?及部門?全體員?工努力?是分不?開的。?三、?好人好?事4?—__?__月?份餐飲?部涌現(xiàn)?了一批?好人好?事，如?西餐廳?___?_、_?___?，中餐?廳__?__、?___?_，在?工作中?周到細(xì)?致的服?務(wù)，多?次得到?會(huì)務(wù)人?員的好?評(píng)，為?我們酒?店創(chuàng)造?了良好?的品牌?形象，?還有餐?廳__?__、?___?_等人?員拾到?客人丟?失的物?品，及?時(shí)歸還?，受到?客人的?高度贊?揚(yáng)，為?___?_樹立?良好的?形象，?還有前?臺(tái)的_?___?、__?__等?，以及?宴會(huì)預(yù)?定員他?們工作?積極主?動(dòng)，任?勞任怨?，加班?加點(diǎn)為?部門付?出了大?量的勞?動(dòng)。同?時(shí)在_?___?月份餐?飲員工?___?_參加?全國(guó)中?餐擺臺(tái)?比賽，?在__?__市?選拔賽?中取得?了第一?名好成?績(jī)，廚?房也涌?現(xiàn)出一?批表現(xiàn)?積極向?上，工?作成績(jī)?突出的?員工，?冷菜間?員工_?___?，對(duì)待?工作認(rèn)?真細(xì)致?，產(chǎn)品?制作精?益求精?，任勞?任怨，?半年下?來(lái)基本?沒(méi)有休?息，加?班加點(diǎn)?，從不?計(jì)較個(gè)?人得失?，受到?大家的?一致好?評(píng)。打?荷__?__，?切配_?___?，灶臺(tái)?___?_等同?志，工?作認(rèn)真?負(fù)責(zé)，?日常工?作早來(lái)?遲走，?一年中?基本無(wú)?失誤，?各盡其?職，業(yè)?務(wù)操作?嫻熟，?起到表?率作用?。四?、管理?方面?1）規(guī)?范化、?標(biāo)準(zhǔn)化?結(jié)合?前后臺(tái)?各自分?工不同?，首先?嚴(yán)格管?理人員?的管理?操作規(guī)?范，前?臺(tái)員工?嚴(yán)格參?照培訓(xùn)?內(nèi)容及?相關(guān)技?術(shù)要求?，后臺(tái)?操作依?據(jù)培訓(xùn)?和標(biāo)準(zhǔn)?食譜，?日常工?作中的?言行舉?止都親?自起表?率作用?，在設(shè)?施設(shè)備?使用上?，嚴(yán)格?參照流?程，不?斷布置?檢查，?督促前?后臺(tái)培?訓(xùn)情況?，盡可?能使部?門工作?趨于規(guī)?范、標(biāo)?準(zhǔn)化運(yùn)?行。?2）制?度化（?獎(jiǎng)罰分?明）?日常管?理上，?嚴(yán)格參?照賓館?和部門?的相關(guān)?制度及?員工手?冊(cè)來(lái)管?理員工?，堅(jiān)持?制度面?前人人?平等，?對(duì)事不?對(duì)人，?管理上?要求亮?化公道?，工作?中的處?罰、獎(jiǎng)?勵(lì)不含?情分，?嚴(yán)肅認(rèn)?真地根?據(jù)員工?表現(xiàn)執(zhí)?行。?西餐廳?第二季?度工作?總結(jié)（?二）?一、營(yíng)?業(yè)狀況?1、?___?_月_?___?日~~?~__?__月?31共?計(jì)營(yíng)業(yè)?額約為?___?_萬(wàn)元?2、?主要婚?宴為2?2場(chǎng)（?1）_?___?月__?__日?18桌?標(biāo)準(zhǔn)_?___?元（2?）__?__月?___?_日3?6桌標(biāo)?準(zhǔn)__?__元?不標(biāo)準(zhǔn)?計(jì)算婚?宴營(yíng)業(yè)?額為_?___?萬(wàn)元左?右3?、其它?消費(fèi)為?___?_萬(wàn)元?，平均?日消費(fèi)?為__?__萬(wàn)?元4?、餐飲?本月主?要是單?位消費(fèi)?為主，?零點(diǎn)消?費(fèi)很少?，5?、本月?未能完?成酒店?下達(dá)的?指標(biāo)，?主要原?因一是?酒店下?達(dá)的指?標(biāo)不符?合實(shí)際?，另外?部門在?營(yíng)銷方?面和服?務(wù)方面?都有存?在著不?足之處?.二?、員工?工作情?況1?、員工?積極性?始終欠?佳2?、員工?工作意?識(shí)不夠?3、?員工缺?乏對(duì)用?餐顧客?的熱情?度4?、衛(wèi)生?工作有?所改進(jìn)?，但不?能持之?以恒?三、管?理調(diào)整?情況?1、對(duì)?管理層?進(jìn)行了?調(diào)整，?增加了?一名主?管人員?2、?加強(qiáng)餐?飲區(qū)域?通道及?公共衛(wèi)?生的跟?進(jìn)，并?持速對(duì)?該區(qū)域?衛(wèi)生定?期進(jìn)行?清理，?衛(wèi)生得?到了明?顯的改?進(jìn)。?3、服?務(wù)目前?存在的?問(wèn)題主?要是員?工的服?務(wù)意識(shí)?欠缺，?員工情?緒化較?普遍，?本人也?采取了?一些爭(zhēng)?對(duì)性的?措施，?比如?（1）?員工本?性難改?的問(wèn)題?采取了?換人措?施（?2）實(shí)?行跟包?服務(wù)。?（3?）做員?工思想?工作.?4、?培訓(xùn)方?面主要?是針對(duì)?于禮節(jié)?和禮貌?在餐前?進(jìn)行培?訓(xùn)，員?工在此?方面有?所提高?，其它?的培訓(xùn)?較少，?主要以?管理人?員現(xiàn)場(chǎng)?指導(dǎo)為?主，下?月開始?要加強(qiáng)?此方面?的培訓(xùn)?.5?、活動(dòng)?方面部?門一直?沒(méi)有開?展，主?要是因?為餐飲?零點(diǎn)生?意不是?很好，?推出以?后不一?定有效?果，目?前部門?正在制?作一份?清涼一?夏活動(dòng)?的方案?，計(jì)劃?在__?__月?份出臺(tái)?上報(bào)審?批，_?___?月份開?始操作?，其中?需要贊?助的將?上報(bào)采?購(gòu)員。?四、?下季度?工作計(jì)?劃對(duì)?餐廳的?管理也?出臺(tái)了?一些相?關(guān)制度?，但是?各小組?落實(shí)的?很慢而?且不到?位。關(guān)?鍵問(wèn)題?檢查監(jiān)?督與指?導(dǎo)力量?不夠，?部門今?后應(yīng)加?強(qiáng)此方?面的管?理。?1、加?強(qiáng)服務(wù)?培訓(xùn)（?見培訓(xùn)?計(jì)劃）?。2?、制作?一份清?涼一夏?活動(dòng)的?方案，?爭(zhēng)取在?月底這?前報(bào)總?經(jīng)辦?3、提?高員工?節(jié)能意?識(shí)，并?做好酒?店財(cái)產(chǎn)?的保管?工作?4、天?氣開始?轉(zhuǎn)熱，?做好滅?蟲滅蠅?工作?5、加?強(qiáng)員工?的勞動(dòng)?紀(jì)律及?員工的?考勤制?度6?、配合?酒店做?好淡季?營(yíng)銷工?作西?餐廳第?二季度?工作總?結(jié)（三?）_?___?年在餐?廳工作?上，我?餐廳嚴(yán)?格貫徹?執(zhí)行《?食品衛(wèi)?生法》?，加強(qiáng)?飲食衛(wèi)?生管理?，辦好?學(xué)生餐?廳，并?在實(shí)踐?中不斷?完善管?理的各?項(xiàng)規(guī)章?制度。?使我校?餐廳管?理做到?科學(xué)化?、規(guī)范?化、制?度化。?一、?領(lǐng)導(dǎo)重?視，認(rèn)?識(shí)到位?1、?建立領(lǐng)?導(dǎo)小組?餐廳?從開辦?之日起?，就組?織了強(qiáng)?有力的?班子對(duì)?餐廳進(jìn)?行科學(xué)?化管理?重點(diǎn)抓?餐廳規(guī)?范化的?管理和?食品衛(wèi)?生安全?，做到?有目標(biāo)?計(jì)劃、?有重點(diǎn)?、有措?施，層?層落實(shí)?責(zé)任。?2、?餐廳工?作重中?之重?民以食?為天，?食以衛(wèi)?為先，?以人為?本，健?康第一?，是餐?廳管理?工作的?重中之?重，為?此，我?餐廳高?度重視?食品衛(wèi)?生管理?工作，?牢固樹?立安全?第一、?衛(wèi)生第?一、健?康第一?、質(zhì)量?第一的?思想，?實(shí)行全?方位的?管理和?強(qiáng)有力?的監(jiān)督?，為客?人提供?一流的?服務(wù)，?讓客戶?滿意、?放心。?我們?cè)?餐廳管?理方面?不斷探?索，建?立了解?一套科?學(xué)規(guī)范?的管理?機(jī)制，?贏得了?社會(huì)的?認(rèn)可。?二、?建立健?全管理?制度，?加強(qiáng)學(xué)?校膳食?管理?1、健?全規(guī)章?制度?健全的?規(guī)章制?度，是?實(shí)施科?學(xué)管理?的基礎(chǔ)?，餐廳?管理嚴(yán)?格執(zhí)行?《中華?人民共?和國(guó)食?品衛(wèi)生?法》、?《學(xué)校?衛(wèi)生工?作條例?》等法?律法規(guī)?，在此?基礎(chǔ)上?，制定?了《食?品衛(wèi)生?安全管?理制度?》以及?《食物?中毒與?疫情報(bào)?告應(yīng)急?處理制?度》，?建立健?全各崗?位職責(zé)?，各崗?位管理?制度，?進(jìn)一步?明確了?崗位職?責(zé)和食?品衛(wèi)生?操作規(guī)?程，對(duì)?環(huán)境衛(wèi)?生、食?品衛(wèi)生?和個(gè)人?衛(wèi)生都?做出了?詳細(xì)的?規(guī)定，?做到食?品衛(wèi)生?管理有?章可循?，有規(guī)?可依。?2、?強(qiáng)化流?程管理?進(jìn)貨?、倉(cāng)儲(chǔ)?、加工?、出售?是餐廳?操作的?主要流?程，必?須強(qiáng)化?管理。?在這一?過(guò)程中?，我們?注意把?好“三?關(guān)”：?第一?關(guān)是把?好進(jìn)貨?，我們?餐廳主?要原料?、輔料?均采用?定點(diǎn)、?合同制?進(jìn)貨，?合同中?有明確?的質(zhì)量?要求，?附有供?貨商的?身份證?復(fù)印件?、詳細(xì)?家庭住?址、聯(lián)?系方式?，每天?由廚師?長(zhǎng)負(fù)責(zé)?驗(yàn)貨，?采取看?（生產(chǎn)?日期、?合格證?、質(zhì)量?檢測(cè)報(bào)?告、包?裝情況?、有無(wú)?變質(zhì)、?發(fā)芽、?是否新?鮮等）?、聞（?有無(wú)異?味等）?方式把?住進(jìn)貨?關(guān)，對(duì)?易引發(fā)?食物中?毒的四?季豆、?土豆、?春夏蓮?花白等?少買或?不買;?凡遇“?五一”?、“十?一”等?大假，?假前余?下的作?料等要?全面更?換;餐?廳進(jìn)貨?必須由?餐廳驗(yàn)?收，并?作好進(jìn)?貨入庫(kù)?登記。?建立了?購(gòu)物索?證、報(bào)?告資料?。第?二關(guān)，?加工嚴(yán)?格按操?作規(guī)程?，每天?的蔬菜?要入水?浸泡半?小時(shí)以?上，去?殘留農(nóng)?藥或菜?蟲等，?加工時(shí)?不重復(fù)?使用油?料，加?工儲(chǔ)藏?場(chǎng)所無(wú)?關(guān)人員?不得進(jìn)?出，除?做好留?樣外，?每餐由?一名餐?廳工人?提前就?餐，記?錄食后?反映，?讓試嘗?成為一?道工序?。第?三關(guān)，?食品分?餐關(guān)，?食品分?餐，嚴(yán)?格按食?品衛(wèi)生?安全要?求做到?“三防?”：一?防食物?酸變，?腐爛，?變質(zhì)及?污染食?品，一?旦發(fā)現(xiàn)?，立即?嚴(yán)厲處?罰。二?防他人?投毒，?在食品?衛(wèi)生管?理中，?餐廳管?理人員?對(duì)各個(gè)?環(huán)節(jié)的?有效監(jiān)?督，嚴(yán)?禁非操?作人員?進(jìn)入餐?廳，從?時(shí)間上?和空間?上拒絕?了投毒?事件的?發(fā)生。?三防疾?病流行?傳染，?堅(jiān)持每?餐餐具?專人操?作，采?用藥物?消毒，?并做好?餐具的?保潔工?作，防?止交叉?污染。?定期做?好滅蠅?、滅蚊?、滅蟑?螂、滅?鼠的工?作，切?斷傳染?源，保?證師生?健康。?3、?建立監(jiān)?督機(jī)制?為了?加大對(duì)?餐廳食?品衛(wèi)生?監(jiān)督力?度，成?立了管?理機(jī)構(gòu)?，組建?了餐廳?管理領(lǐng)?導(dǎo)小組?，負(fù)責(zé)?餐廳日?常管理?工作，?檢查、?監(jiān)督、?試嘗、?留樣、?填表和?餐廳檔?案。學(xué)?校餐廳?管理領(lǐng)?導(dǎo)小組?不定期?對(duì)餐廳?工作情?況進(jìn)行?抽查，?還在師?生開展?民議測(cè)?評(píng)，發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題?及時(shí)解?決，不?定期請(qǐng)?防疫部?門對(duì)餐?廳進(jìn)行?檢查指?導(dǎo)。形?成了管?理部門?、教師?、學(xué)生?，對(duì)學(xué)?校餐廳?管理全?方位監(jiān)?督，起?到了積?極作用?。三?、提高?從業(yè)人?員素質(zhì)?，樹立?服務(wù)意?識(shí)1?、嚴(yán)格?用工制?度餐?廳從業(yè)?人員與?學(xué)校簽?訂用工?合同，?明確了?甲乙雙?方的權(quán)?利和義?務(wù)以及?工資待?遇等，?在選聘?員工時(shí)?，學(xué)校?注重思?想政治?素質(zhì)，?業(yè)務(wù)技?術(shù)能力?，事業(yè)?責(zé)任心?，組成?一支具?有凝聚?力和創(chuàng)?造力的?餐廳飲?食從業(yè)?人員隊(duì)?伍。?2、加?強(qiáng)培訓(xùn)?，提高?從業(yè)人?員素質(zhì)?上崗?前員工?必須進(jìn)?行崗前?培訓(xùn)，?學(xué)習(xí)相?關(guān)的法?律、法?規(guī)條例?和學(xué)校?餐廳的?各項(xiàng)規(guī)?章制度?，提高?從業(yè)人?員的法?律意識(shí)?和食品?衛(wèi)生安?全意識(shí)?，堅(jiān)持?每周召?開餐廳?管理人?員會(huì)議?，每個(gè)?月餐廳?從業(yè)人?員人自?主學(xué)習(xí)?三小時(shí)?以上。?對(duì)新進(jìn)?人員個(gè)?人健康?檢查，?對(duì)未體?檢的不?能上崗?，對(duì)身?體不合?格堅(jiān)決?不準(zhǔn)上?崗，不?穿工作?服的堅(jiān)?決不準(zhǔn)?上崗，?并建立?個(gè)人檔?案資料?，通過(guò)?崗前培?訓(xùn)和加?強(qiáng)學(xué)習(xí)?，提高?了從業(yè)?人員的?素質(zhì)，?深化了?服務(wù)意?識(shí)，提?高了服?務(wù)水平?和質(zhì)量?，滿足?了師生?的需求?，為學(xué)?校的發(fā)?展提供?了強(qiáng)有?力的后?勤保證?。四?、加強(qiáng)?硬件建?設(shè)，杜?絕事故?發(fā)生?利用寒?暑假對(duì)?餐廳進(jìn)?行了程?度不同?的改造?、改建?，添置?了部分?硬件設(shè)?備和用?具，達(dá)?到布局?合理，?通風(fēng)采?光，蒸?汽及油?煙排放?良好。?成立安?全生產(chǎn)?領(lǐng)導(dǎo)小?組，制?定了“?三防”?預(yù)案，?安全通?道安裝?了應(yīng)急?燈，消?防器材?專人保?管，每?天管理?員防火?巡查，?進(jìn)入餐?廳有提?示語(yǔ)“?餐廳重?地、閑?人免進(jìn)?”。操?作間有?警示語(yǔ)?“注意?安全、?精心操?作”，?餐廳供?應(yīng)的免?費(fèi)湯專?人看管?。除采?購(gòu)及消?毒外，?衛(wèi)生的?重點(diǎn)及?難點(diǎn)工?作為炊?事人員?體檢、?生熟分?開、無(wú)?四害、?三餐保?潔，冷?葷“五??！钡?，針對(duì)?這些工?作，思?想上高?度重視?，全力?以赴逐?項(xiàng)采取?措施，?消除生?產(chǎn)中的?各種安?全隱患?，確保?操作安?全和食?品衛(wèi)生?安全。?堅(jiān)持優(yōu)?質(zhì)服務(wù)?，不斷?拓展服?務(wù)理念?。膳食?科做到?以人為?本，給?客戶創(chuàng)?造舒適?的就餐?環(huán)境。?五、?關(guān)注細(xì)?節(jié)，持?之以恒?飲食?是一個(gè)?值得全?民關(guān)注?的問(wèn)題?，我餐?廳的餐?具消毒?工作及?菜肴留?樣、健?康證的?管理、?采購(gòu)索?證、食?物驗(yàn)收?每一個(gè)?環(huán)節(jié)都?嚴(yán)格把?關(guān)，杜?絕事故?的發(fā)生?。嚴(yán)防?食物中?毒事件?的發(fā)生?，切實(shí)?保證每?位師生?的身體?健康。?在此期?間在我?餐廳用?餐的人?員及職?工無(wú)發(fā)?生任何?腸道疾?病和食?物中毒?事故。?結(jié)合餐?廳實(shí)際?，想方?設(shè)法給?消費(fèi)者?提供一?個(gè)舒適?放心的?消費(fèi)環(huán)?境，餐?廳自然?是離不?開飲食?，食是?每個(gè)人?生活中?不可缺?少的一?部分，?假如我?們離開?了吃的?東西是?不可能?生存下?去的，?所以作?為單位?的餐廳?這是至?關(guān)重要?的。作?為管理?方更應(yīng)?多為職?工的飲?食著想?，為保?證每位?同事的?身心健?康而考?慮。?餐廳服?務(wù)工作?總結(jié)_?___?（四）?從這?次餐飲?服務(wù)員?，改變?我認(rèn)為?干餐飲?服務(wù)員?是沒(méi)有?前途的?消極想?法;樹?立了干?一行，?愛(ài)一行?的思想?，知道?了一個(gè)?人是否?有所作?為，不?在于他?從事何?種職業(yè)?，而在?于他是?否盡心?盡力把?所從事?的工作?做好。?具備了?我的從?業(yè)意志?和端正?了我的?工作態(tài)?度;知?道了成?功服務(wù)?員應(yīng)有?的素質(zhì)?，從而?增強(qiáng)我?的從業(yè)?意識(shí)，?立志要?么不做?，要做?就做一?個(gè)有理?想、有?道德、?有知識(shí)?、有紀(jì)?律的合?格服務(wù)?員。?我學(xué)會(huì)?了服務(wù)?賓客的?原則;?服務(wù)賓?客的程?序;服?務(wù)中工?作細(xì)則?;宴會(huì)?出菜程?序;托?盤的技?巧及端?托行走?的步伐?;鋪臺(tái)?、擺臺(tái)?的注意?事項(xiàng);?換煙灰?缸的重?點(diǎn);點(diǎn)?菜、寫?菜單、?取消菜?式的注?意事項(xiàng)?及推銷?菜品的?技巧;?斟酒水?的基本?方法、?程序和?酒水的?一般知?識(shí);處?理客人?投訴及?服務(wù)工?作突發(fā)?事件對(duì)?應(yīng)技巧?;餐廳?開市的?準(zhǔn)備工?作及收?市的注?意事項(xiàng)?以及各?種服務(wù)?禮儀、?餐飲衛(wèi)?生知識(shí)?、消防?知識(shí)等?等。使?我成為?一個(gè)優(yōu)?秀的服?務(wù)員奠?定了基?礎(chǔ)。?在這次?服務(wù)員?兼職工?作中我?總結(jié)出?作為一?個(gè)優(yōu)秀?服務(wù)員?要具備?。熱?愛(ài)你的?工作：?當(dāng)你熱?愛(ài)自己?的工作?，你就?會(huì)快樂(lè)?地、更?容易地?做好你?的工作?。我們?要讓就?餐的人?們獲得?健康、?能量與?良好的?服務(wù)。?你就可?能將平?凡的工?作做得?不同凡?響。而?企業(yè)最?需要的?人就是?熱愛(ài)工?作的人?。一?、迅速?熟悉工?作標(biāo)準(zhǔn)?和方法?為了?自己的?企業(yè)和?自己在?激烈的?競(jìng)爭(zhēng)中?獲勝，?我們必?須能夠?盡快地?投入工?作并勝?任工作?，以提?高工作?效率。?二、?要有勤?奮的精?神餐?飲工作?主要是?手頭工?作，通?常不會(huì)?過(guò)重，?多做一?些與不?會(huì)累壞?。所以?我們要?做到腿?勤、眼?勤、手?勤、心?勤。主?動(dòng)地工?作，主?動(dòng)地尋?找工作??！耙?勤天下?無(wú)難事?”的俗?語(yǔ)說(shuō)出?一個(gè)很?深刻道?理，只?要你勤?奮成功?的大門?就為你?敞開。?餐廳服?務(wù)員工?作心得?三、?要有自?信心?與金錢?、勢(shì)力?、出身?背景相?比，自?信是最?重要的?東西，?自信能?幫助人?排除各?種障礙?、克服?各種困?難，相?信自己?是最優(yōu)?秀的。?要學(xué)?會(huì)做人?：做人?就是做?一位敬?業(yè)、感?恩、樂(lè)?于助人?、講職?業(yè)道德?的人，?真誠(chéng)做?人、認(rèn)?真做事?，事業(yè)?將會(huì)更?成功?四、責(zé)?任：?就是以?公司利?益為重?，對(duì)自?己的工?作崗位?負(fù)責(zé);?就是為?客人負(fù)?責(zé)，給?客人提?供優(yōu)質(zhì)?的出品?與服務(wù)?;就是?“敬無(wú)?在”，?即使沒(méi)?有人監(jiān)?督你，?你也會(huì)?認(rèn)真地?做好工?作，這?就是責(zé)?任的表?現(xiàn)。?五、平?常心面?對(duì)工作?中的不?公平?在工作?中沒(méi)有?絕對(duì)的?公平，?位在努?力者面?前，機(jī)?會(huì)總是?均等的?。沒(méi)有?一定的?挫折承?受能力?，今后?如何能?挑起大?梁。?六、團(tuán)?隊(duì)發(fā)?揮團(tuán)隊(duì)?精神是?企業(yè)一?致的追?求，餐?飲企業(yè)?的工作?由多種?分工組?成，非?常需要?團(tuán)隊(duì)成?員的配?合。具?有團(tuán)隊(duì)?精神、?善于合?作的員?工和企?業(yè)都更?成功。?這次?的兼職?給我的?體會(huì)非?常的深?刻，我?覺(jué)得我?們做每?一件事?情都是?，每天?