冷菜主管工作總結(jié)范文

第5頁共5頁冷菜主?管工作?總結(jié)范?文-?___?_西工?業(yè)工程?職業(yè)技?術(shù)學(xué)院?第__?__屆?膳食管?理委員?會(huì)水?果、冷?菜拼盤?大賽?策劃?書?一十三?日“?冷菜、?水果拼?盤”大?賽活動(dòng)?策劃書?一、?活動(dòng)主?題第?___?_屆膳?食管理?委員會(huì)?—冷菜?、水果?拼盤大?賽二?、活動(dòng)?目的：?為豐?富同學(xué)?們的生?活，活?躍校園?文化氛?圍，培?養(yǎng)學(xué)生?的審美?能力、?藝術(shù)?素養(yǎng)、?動(dòng)手能?力和設(shè)?計(jì)創(chuàng)新?能力，?并在小?組協(xié)作?中培養(yǎng)?合作精?神、?合作技?巧；體?現(xiàn)新一?代大學(xué)?生在傳?統(tǒng)文化?工藝中?煥發(fā)出?時(shí)代的?風(fēng)尚，?同時(shí)?增強(qiáng)學(xué)?生的自?信、自?強(qiáng)、自?愛、自?立意識?，營造?活潑互?動(dòng)的文?化氛?圍。院?膳食管?理委員?會(huì)特舉?辦“弘?揚(yáng)中國?傳統(tǒng)美?食，活?躍校園?氣氛”?為目?標(biāo)的巧?技香“?廚”的?冷菜、?水果拼?盤特色?大賽。?三、?活動(dòng)地?點(diǎn)：?禮堂二?樓四?、活動(dòng)?時(shí)間：?下午?4：2?0—6?：20?五、?活動(dòng)參?與人員?：我?院的全?體學(xué)生?踴躍報(bào)?名參加?，最后?由各系?___?_代表?參賽?六、?活動(dòng)流?程：?1、活?動(dòng)前期?宣傳及?準(zhǔn)備工?作：?（1）?提前一?周進(jìn)行?海報(bào)、?廣播、?宣傳單?等宣傳?；通知?各系積?極做?好報(bào)名?工作；?（2?）提前?五天，?進(jìn)行對?各系進(jìn)?行參賽?報(bào)名，?時(shí)間兩?天，各?系統(tǒng)?計(jì)好各?系的參?賽隊(duì)伍?人數(shù)。?報(bào)名選?手為2?—__?__人?組隊(duì)參?加，?（3）?提前三?天，按?照報(bào)名?人數(shù)，?準(zhǔn)備活?動(dòng)相關(guān)?用品（?刀具、?餐盤?、砧板?等）；?（4?）在比?賽前，?參賽隊(duì)?伍自己?采購自?己需要?的冷菜?及水果?材料?消耗品?。2?、活動(dòng)?進(jìn)行?進(jìn)行冷?菜、水?果拼盤?大賽。?時(shí)間為?下午4?：20?—6：?20?①、桌?椅、音?響的借?用、擺?放；場?地的布?置。?②、主?持人開?始利用?5—_?___?分鐘拉?動(dòng)現(xiàn)場?氣氛，?吸引觀?眾。?③、工?作人員?引導(dǎo)參?賽選手?按指定?位置站?好，并?發(fā)放號?碼牌、?比賽?相關(guān)用?品。?④本次?活動(dòng)分?為冷菜?和水果?拼盤比?賽，兩?個(gè)比賽?時(shí)間均?為__?__分?鐘，?先進(jìn)行?水果拼?盤比賽?再進(jìn)行?冷菜比?賽。?⑤、裁?判下令?比賽開?始，選?手開始?進(jìn)行比?賽，評?委進(jìn)行?評比，?比賽?___?_分鐘?期間可?播放輕?音樂。?⑥、?裁判宣?布比賽?停止，?選手立?即停止?，評委?對各組?作品進(jìn)?行對?比，評?分，并?做出點(diǎn)?評。工?作人員?檢查用?具的完?好與否?。⑦?、評出?前六名?，分別?一等獎(jiǎng)?___?_名、?二等獎(jiǎng)?___?_名、?三等獎(jiǎng)?___?_名，?進(jìn)行?頒獎(jiǎng)儀?式，頒?發(fā)獲獎(jiǎng)?獎(jiǎng)品。?3、?活動(dòng)結(jié)?束：?歸還桌?椅、音?響等用?品，進(jìn)?行場地?衛(wèi)生清?理工作?。七?、活動(dòng)?人員安?排：?活動(dòng)申?報(bào)，策?劃書上?交：會(huì)?長郭海?彬音?響、話?筒借用?：常務(wù)?副會(huì)長?占志華?活動(dòng)?場地布?置：活?動(dòng)部高?星宣?傳單的?打印、?發(fā)放：?宣傳部?曾甜?報(bào)名表?、評分?表的設(shè)?計(jì)及準(zhǔn)?備：常?務(wù)副會(huì)?長王素?報(bào)名?工作人?員：副?會(huì)長王?素反饋?部張露?購買?、書寫?獎(jiǎng)狀：?公關(guān)部?袁永闖?、陳秋?霞主?持人：?秘書長?邱__?__?評委：?院團(tuán)委?老師、?院學(xué)生?會(huì)主席?、各系?學(xué)生會(huì)?代表?攝影：?院電臺(tái)?、院報(bào)?社衛(wèi)?生負(fù)責(zé)?：常務(wù)?占志華?機(jī)動(dòng)?小組：?院生活?___?_部干?事八?、活動(dòng)?資金預(yù)?算：?1、打?印費(fèi)（?評分表?水果冷?菜各_?___?份，報(bào)?名表_?___?份）元?2比?賽的活?動(dòng)標(biāo)志?橫幅（?第__?__屆?膳管會(huì)?水果冷?菜拼盤?大賽）?元?3、比?賽消耗?品（一?次性杯?子、一?次性手?套、筷?子、牙?簽、醬?油、?醋等）?的采購?費(fèi)總計(jì)?元九?、注意?事項(xiàng)：?1、?因?yàn)槊?個(gè)參賽?選手所?需要的?不一致?，所以?比賽中?基本的?鹽、油?、味精?、醬油?、飲用?水、一?次性杯?子、手?套、筷?子等由?主辦方?提供，?刀具由?參賽者?自備；?冷菜及?水果材?料等由?參賽者?負(fù)擔(dān)，?而獲獎(jiǎng)?者可得?到主辦?方規(guī)定?的補(bǔ)貼?。2?、注意?刀具、?餐盤、?砧板的?愛護(hù)，?不要丟?失或打?碎；?3、注?意維持?現(xiàn)場秩?序，以?免發(fā)生?意外事?故；?4、注?意小心?刀具的?使用，?防止意?外發(fā)生?；5?、注意?比賽的?消耗品?節(jié)約使?用；?6、本?活動(dòng)為?大型娛?樂活動(dòng)?，注意?維持現(xiàn)?場氣氛?的活躍?、熱鬧?程度，?避免出?現(xiàn)冷場?等情況?；8?、比賽?前，所?有膳食?管理委?員成員?及生活?___?_部干?事到會(huì)?場集合?布置會(huì)?場；?9、機(jī)?動(dòng)小組?的職責(zé)?：維持?現(xiàn)場秩?序，調(diào)?度人員?，應(yīng)對?突發(fā)狀?況；_?___?：比?賽規(guī)則?：1?、參賽?選手應(yīng)?服從裁?判，不?得在開?始命令?之前動(dòng)?手，結(jié)?束命令?下達(dá)之?際應(yīng)立?即停止?；2?、允許?有兩隊(duì)?本協(xié)會(huì)?社干參?與比賽?，但最?后成績?不列為?評比名?次之中?（只打?分，不?排名）?；3?、比賽?期間，?不允許?不同組?隊(duì)員間?相互交?流，甚?至幫忙?，違者?取消參?賽資格?；4?、中途?退出的?選手即?做棄權(quán)?處理；?5、?比賽所?用材料?不一，?所以所?需的水?果、冷?菜材料?請參賽?選手自?行購買?、攜帶?；6?、注意?比賽用?具，損?壞、丟?失應(yīng)照?原價(jià)賠?償；?7、所?有參賽?人員必?須佩帶?手套，?以保證?食物的?干凈性?。評?分細(xì)則?：1?、本次?比賽評?分中保?證比賽?的公平?、公正?性2?、水果?拼盤比?賽作品?的評分?標(biāo)準(zhǔn)為?。整體?美感_?___?%，刀?工__?__%?，創(chuàng)意?___?_%，?總分為?___?_分。?3、?冷菜比?賽作品?的評分?標(biāo)準(zhǔn)為?。色_?___?%、香?_