學(xué)生活動中心會團隊材料g-mart競標

2014-2015年光華管理學(xué)院學(xué)生活動中心競標展示2014.06.26蔡林峰：2013級會計系碩博生成

也：2013級營銷系直博生歐凱茜：2010級會計系本科生王

江：2013級管科系直博生王巖樺：2013級組管系碩博生楊時羽：2013級組管系碩博生殷子涵：2013級管科系直博生鄔財浩：光華管理學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心成員陳

雷：2013級MBAP班學(xué)生

“我們的咖啡館”合伙人兼技術(shù)產(chǎn)品負責(zé)人王

磊：2013級MBAP班學(xué)生

“我們的咖啡館”合伙人徐

峰：2013級MBAP班學(xué)生

“我們的咖啡館”合伙人光華管理學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心我們的咖啡館復(fù)旦“飛印”創(chuàng)業(yè)團隊多元化團隊構(gòu)成北京藍天瑞德環(huán)保技術(shù)股份有限公司團隊成員團隊顧問合作方贊助方目

錄1組織構(gòu)架2理念與創(chuàng)新3運營分析4流程與財務(wù)總經(jīng)理每日店長運營部采購員服務(wù)員財務(wù)部會計出納宣傳部宣傳專員文印部服務(wù)員每日店長1.組織構(gòu)架目

錄1組織構(gòu)架2理念與創(chuàng)新3運營分析4流程與財務(wù)打造以“創(chuàng)業(yè)”為主題的咖啡廳提升光華在北大乃至各高校中的知名度服務(wù)為主，盈利為次2.理念與創(chuàng)新經(jīng)營理念“我們的咖啡館”可以提供全面的技術(shù)支持和服務(wù)培訓(xùn)，以及優(yōu)質(zhì)平價的貨品供應(yīng)復(fù)旦創(chuàng)業(yè)團隊項目“飛印”為院系師生提供免費的打印服務(wù)學(xué)院“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心”掛名，將創(chuàng)業(yè)項目展示和部分活動場地移到學(xué)生活動中心目

錄1組織構(gòu)架2理念與創(chuàng)新3運營分析4流程與財務(wù)問卷調(diào)查結(jié)果——調(diào)查對象背景3.運營分析光華管理學(xué)院學(xué)生活動中心現(xiàn)狀綜述目前經(jīng)營優(yōu)勢目前存在問題穩(wěn)扎穩(wěn)打，平穩(wěn)經(jīng)營，服務(wù)同學(xué)學(xué)生經(jīng)營團隊在學(xué)院團委指導(dǎo)下獨立管理運營；集商品零售、咖啡類飲料制作出售與小型討論會舉辦等多項功能于一身；憑借地理位置條件吸引顧客；成為同學(xué)們休閑娛樂、就餐消費、活動討論的重要場所。定位不明，缺乏創(chuàng)新，品牌模糊超市區(qū)貨品散亂，商品種類定位不明；咖啡與早餐品質(zhì)急需提升；活動場地布局散亂，未得到充分利用；打印店服務(wù)質(zhì)量底下，價格偏高；學(xué)生活動中心缺乏主題，且光華品牌定義模糊。3.運營分析調(diào)查發(fā)現(xiàn)同學(xué)到地下超市的首要目的是購物；消費頻率集中在每周兩至三次；單次消費金額多為10至20元；購買最多的商品是飲料；通過交叉分析發(fā)現(xiàn)，男性消費更加集中在10-20元區(qū)間；地下超市目前消費的主要人群是本科生和研究生。問卷調(diào)查結(jié)果——超市部分3.運營分析咖啡的問題主要集中在價格和等待時間兩項，要優(yōu)化流程縮減時間，在價格難以降低的情況下盡量提高品質(zhì)；近80%的同學(xué)表示愿意在地下購買早餐套餐，說明目前較少購買的原因并非無意愿，而是所提供的早餐不令人滿意；在我們收集的75條意見中也有超過10%的同學(xué)提到了希望提供更多種類的午餐和晚餐。問卷調(diào)查結(jié)果——超市部分（咖啡與早餐）3.運營分析目前存在問題商品與貨架咖啡早餐水果類產(chǎn)品、進口食品、面包與餅干幾類重點產(chǎn)品在種類、質(zhì)量和價格上都存在很大的優(yōu)化空間；文具價格過高且種類缺乏；貨架上貨品以及冰箱內(nèi)商品的排列布局及順序散亂；缺乏價格標簽?？Х荣|(zhì)量和種類有待進一步提高；缺乏品牌標識；規(guī)格單一，無法滿足差異化需求。早餐只有面包和雞蛋夾餅兩種，種類過于缺少；缺乏套餐性質(zhì)的早餐；目前的保溫柜沒有得到充分利用；缺乏冷食類的中餐和晚餐。目前存在問題——超市部分（含咖啡與早餐）3.運營分析優(yōu)化品類，按需采購優(yōu)化布局創(chuàng)新早餐保障采購需求，完善產(chǎn)品種類增加品質(zhì)較高的水果類產(chǎn)品減少并優(yōu)化進口產(chǎn)品種類減少并優(yōu)化面包與餅干的數(shù)量和種類豐富低廉、實用的文具品類引入除咖啡以外的其他飲品優(yōu)化貨架上貨品以及冰箱內(nèi)商品的排列順序充分利用目前的冰箱資源優(yōu)化三面貨架增加價格標簽豐富早餐品類：擬推出早餐套餐系列，以5-15元為主。推出西式簡餐:引入展示冷柜改善咖啡優(yōu)質(zhì)低價的物料：引進新鮮烘焙高品級阿拉比卡咖啡豆，貨源可由“我們的咖啡館”穩(wěn)定供應(yīng)。提升質(zhì)量、豐富種類加印Logo、紙杯size調(diào)整讓利師生，采取會員卡積分制度解決方案——超市3.運營分析投影儀設(shè)備和格子鋪知曉率和實際使用率極低，這反應(yīng)出目前地下活動區(qū)域資源的嚴重閑置和浪費；超過半數(shù)的調(diào)查者認為目前活動區(qū)域過于擁擠；在對活動區(qū)域使用功能的調(diào)查中，同學(xué)們提出了主題派對、文化交流活動和讀書會等活動；在75份意見中有超過10%的同學(xué)提出地下超市的燈光和空氣流通問題。問卷調(diào)查結(jié)果——活動場地部分3.運營分析目前存在問題場地定位場地布局設(shè)備利用目前舉辦學(xué)生活動的次數(shù)極少，大概每兩周一次；目前舉辦的學(xué)生活動種類過多，功能定位不夠明確。地下超市燈光較為昏暗、空氣不流通；活動區(qū)的桌椅擺放不合理。投影儀、音響、白板等設(shè)備利用率嚴重不足；格子鋪不但沒有起到美化作用，反而使整體的布局顯得凌亂而不夠整潔，知曉率和實際使用率極低。目前存在問題——活動場地部分3.運營分析與光華管理學(xué)院“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”中心合作與“我們的咖啡館”合作贊助方藍天瑞德燈光

桌椅空氣凈化

活動屏風(fēng)將北面的格子鋪設(shè)計為“創(chuàng)客空間”將南面的格子鋪設(shè)計為“創(chuàng)客貨架”北大第一家以創(chuàng)業(yè)為主題的院系咖啡廳解決方案——活動場地3.運營分析問卷調(diào)查結(jié)果——打印店部分目前存在問題業(yè)務(wù)單一設(shè)備老化，維修頻率高柜臺對面的玻璃貨架閑置機器和員工閑置率較高顯示器位置沒有被充分合理應(yīng)用財務(wù)報賬流程出現(xiàn)瓶頸目前存在問題——打印店部分3.運營分析“飛印”：由復(fù)旦大學(xué)發(fā)起的創(chuàng)業(yè)團隊，以頁邊距承印廣告的方式吸引贊助，由贊助商支付打印費用?！懊赓M打印”計劃：

每周支持每位光華學(xué)生免費打印30頁；與學(xué)院打印課程資料流程對接?！帮w印”免費打印計劃完善打印店管理雇傭打印技術(shù)熟練員工建立與員工的有效溝通機制降低成本重新啟用一臺柜臺外側(cè)的顯示器重新啟用柜臺外玻璃貨架，引進未名紀、Will’s等北大、光華紀念品解決方案——打印店：免費計劃3.運營分析目

錄1組織構(gòu)架2理念與創(chuàng)新3運營分析4流程與財務(wù)4.流程與財務(wù)流程圖主營業(yè)務(wù)收入預(yù)測利用玻璃貨架展示紀念品項目預(yù)期增長率預(yù)期銷售額咖啡10%237,456零食15%474,602紀念品-20,000早餐20%41,296金鳳呈祥&賓堡10%37,855文印部簽單業(yè)務(wù)5%105,000文印部零售業(yè)務(wù)10%22,000總收入

906,1394.流程與財務(wù)財務(wù)管理G-Mart團隊成員平均在北大生活的時間超過四年，是一個對北大，對光華有著深深眷戀之情的團隊。感謝團隊成員長久以來的悉心付出。感謝合作方“我們的咖啡館”，復(fù)旦“飛印”創(chuàng)業(yè)團隊以及學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)