第二節(jié) 細胞膜結構模型

第二節(jié)細胞膜結構模型第一頁，共二十六頁，2022年，8月28日學習目標簡述生物膜的結構。重點：流動鑲嵌模型的基本內容。學法指導：根據(jù)生物膜的結構模型示意圖，歸納總結流動鑲嵌模型的基本內容。第二頁，共二十六頁，2022年，8月28日細胞膜有哪些功能？1、將細胞與外界環(huán)境分隔開；2、控制物質進出細胞；3、進行細胞間的信息交換通過激素與膜表面受體結合通過細胞識別與接觸通過細胞通道細胞膜的功能特點：選擇透過性知識回顧：物質的跨膜運輸?shù)谌摚捕摚?022年，8月28日重溫科學家對細胞膜結構的探索歷程閱讀P65－68，歸納總結第四頁，共二十六頁，2022年，8月28日1、19世紀末，歐文頓提出假設：膜由

組成；2、20世紀初，化學分析得出：膜的主要成分是________

和

；3、1925年，荷蘭科學家得出：脂質分子是_________4、1959年，羅伯特森在電鏡觀察下得出：____________

的三層靜態(tài)結構；5、1970年，用熒光標記技術證明：膜具有

性；6、1972年，桑格和尼克森提出：

模型。對生物膜結構的探索歷程脂質蛋白質脂質雙層蛋白質－脂質－蛋白質一定的流動流動鑲嵌第五頁，共二十六頁，2022年，8月28日糖酯3.磷脂雙分子層與大多數(shù)蛋白質分子都可以運動，具有流動性。所以，生物膜的結構特點：具有一定的流動性磷脂雙分子層磷脂雙分子層1.以磷脂雙分子為基本支架；蛋白質分子2．蛋白質分子鑲在、嵌入、橫跨在整個磷脂雙分子層中；流動鑲嵌模型的基本內容：

1972年，桑格和尼克森，提出細胞膜結構模型—流動鑲嵌模型糖蛋白4．細胞膜的表面有一層由蛋白質和多糖組成的糖蛋白（糖被），具有細胞識別、免疫反應、血型鑒定、保護和潤滑等功能。第六頁，共二十六頁，2022年，8月28日細胞在癌變過程中，細胞膜的成分發(fā)生改變，糖蛋白減少，產(chǎn)生甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA）等物質。因此在檢查癌癥的驗血報告單上，有AFP、CEA等檢測項目。若這些指標超過正常值，應做進一步的檢查，以確定體內是否出現(xiàn)了癌細胞。與生活的聯(lián)系第七頁，共二十六頁，2022年，8月28日1、據(jù)圖回答有關問題：（1）該簡圖表示的是________的分子組成結構示意圖。（2）圖中1～3的化學成分為：

1_______

2__________3___________（3）3物質的合成場所為________________。生物膜脂肪酸（疏水端）磷酸（親水端）蛋白質核糖體思考與討論：親水頭疏水尾磷酸“頭”是親水的

脂肪酸“尾”是疏水的第八頁，共二十六頁，2022年，8月28日3.脂質在細胞膜中必然排列為連續(xù)的兩層，該怎樣排列？ABC2.磷脂在空氣－水界面上鋪展成單層分子層，該如何排列？BCDAAC第九頁，共二十六頁，2022年，8月28日4、變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細胞能吞噬病菌，這些生理過程的完成都依賴于細胞膜的（）A保護作用B一定的流動性C主動運輸D選擇透過性5、細胞膜上與細胞識別、信息傳遞等功能有著密切關系的化學物質是()A糖蛋白B磷脂C脂肪D核酸AA第十頁，共二十六頁，2022年，8月28日

1．變形蟲的表面任何部分都能伸出偽足；人體內的一些白細胞可以吞噬病菌。上述生理過程的完成都依賴于細胞膜的(

)A．選擇透過性B．流動性C．保護性D．多變性【答案】B第十一頁，共二十六頁，2022年，8月28日

【解析】變形蟲形態(tài)的改變，白細胞通過變形運動吞噬病菌都依賴于細胞膜的變化。而細胞膜的改變是由于組成細胞膜的磷脂雙分子層與蛋白質都能在一定程度上運動，使細胞膜具有一定的流動性，這也就是細胞膜的結構特點。選擇透過性則是細胞膜的功能特點。第十二頁，共二十六頁，2022年，8月28日2．下列關于生物膜結構探索歷程的敘述，正確的是()

A．歐文頓用500多種物質對植物細胞進行的通透性實驗，發(fā)現(xiàn)可以溶于脂質的物質更容易通過細胞膜，提出了“膜是由脂質組成的” B．科學家分別用綠色和紅色熒光染料標記人體兩種細胞的蛋白質，并將兩細胞融合，發(fā)現(xiàn)熒光均勻分布，提出了“細胞膜具有流動性” C．從細胞膜中提取的脂質鋪成的單層分子面積是細胞膜的2倍，提出了“細胞膜只由脂質分子組成” D．羅伯特森在電鏡下看到細胞膜由蛋白質－脂質－蛋白質三層結構構成，提出了“生物膜的流動鑲嵌模型”【答案】A第十三頁，共二十六頁，2022年，8月28日

【解析】兩位荷蘭科學家將從細胞膜中提取的脂質在水—空氣的界面鋪成單層分子，發(fā)現(xiàn)其面積是細胞膜的2倍，提出：細胞膜中的脂必然排列成連續(xù)的兩層。羅伯特森在電鏡下看到細胞膜由暗—明—暗的三層結構構成，提出了生物膜的模型?？茖W家用綠色和紅色熒光染料標記人和小鼠的細胞并使之融合，發(fā)現(xiàn)熒光均勻分布，再根據(jù)這一實驗及其他相關實驗提出：細胞膜具有流動性。第十四頁，共二十六頁，2022年，8月28日【例題】下圖是細胞膜的亞顯微結構模型示意圖，下列關于細胞膜的流動鑲嵌模型的敘述中，錯誤的是(）

A．③是磷脂分子，構成了膜的基本骨架，這個支架不是靜止的，有流動性 B．①是糖被，糖被對所有細胞都具有保護和潤滑作用C．蛋白質分子有的鑲在磷脂雙分子層表面、有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中、有的橫跨整個磷脂雙分子層D．大多數(shù)蛋白質分子也是可以運動的【答案】B第十五頁，共二十六頁，2022年，8月28日【名師點撥】消化道和呼吸道上皮細胞表面的糖蛋白(即糖被)有保護和潤滑作用，并不是所有細胞都具有。第十六頁，共二十六頁，2022年，8月28日【變式訓練】(2012年增城期末統(tǒng)考)生物膜的結構特點是(

)A．只有磷脂分子可以運動B．只有蛋白質分子可以運動C．磷脂和蛋白質分子都不可以運動D．磷脂分子和大多數(shù)蛋白質分子可以運動【答案】D點撥：各種膜所含的蛋白質的比例與膜的功能有關，活動相對旺盛的細胞，其膜上的蛋白質含量較高。第十七頁，共二十六頁，2022年，8月28日生物膜的組成、結構、功能關系圖解小結：第十八頁，共二十六頁，2022年，8月28日完成課時作業(yè)：第十九頁，共二十六頁，2022年，8月28日時間：19世紀末

人物：歐文頓（E.Overton）

實驗：用500多種物質對植物細胞進行上萬次的通透性實驗，發(fā)現(xiàn)溶于脂質的物質比不溶于脂質的物質更易通過細胞膜。提出假說：●●溶于脂質的物質細胞膜不溶于脂質的物質資料一膜是由脂質組成的細胞膜的組成成分是什么呢？

第二十頁，共二十六頁，2022年，8月28日

20世紀初，科學家將膜從哺乳動物的紅細胞分離出來，通過化學分析表明，膜的主要成分是脂質和蛋白質。歐文頓推論是否正確呢？細胞膜中除含有脂質外，還有沒有其他成分呢？

第二十一頁，共二十六頁，2022年，8月28日

時間：1925年

人物：荷蘭科學家Gorter和Grendel實驗：

結論：細胞膜中的脂質分子必然排列為兩層資料二

用丙酮從人紅細胞膜中提取脂質，在空氣－水界面上鋪成單層分子，測得單分子層的面積恰為紅細胞表面積的2倍。脂質分子在細胞膜中是如何排列的呢？兩層脂質分子又是如何排列的呢？第二十二頁，共二十六頁，2022年，8月28日親水頭疏水尾C、H、O、N、P組成元素：磷脂分子：由甘油，脂肪酸和磷酸所組成。磷酸“頭”是親水的

脂肪酸“尾”是疏水的第二十三頁，共二十六頁，2022年，8月28日

時間：1959年

人物：羅伯特森（J.D.Robertsen）

實驗：在電鏡下看到細胞膜由“暗—亮—暗”的三層結構構成。

提出假說：資料三蛋白質位于脂雙層的什么位置呢？生物膜是由“蛋白質—脂質—蛋白質”的三層結構構成的靜態(tài)統(tǒng)一結構對蛋白質—脂質—蛋白質三層結構的補充：20世紀60年代以后，科學家蛋白質分子鑲在、嵌入、橫跨在整個磷脂雙分子層中。第二十四頁，共二十六頁，2022年，8月28日有什么證據(jù)證明細胞膜中的物質是不斷運動的呢？1970年，科學家