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文檔簡介

備案號(hào)：45281-2015DB15內(nèi)蒙古地方菜赤峰炸牛肉干2015-01-15發(fā)布2015-04-15實(shí)施I本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由內(nèi)蒙古新興餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)量化研究院提出。本標(biāo)準(zhǔn)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：內(nèi)蒙古自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化院、內(nèi)蒙古新興餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)量化研究院、內(nèi)蒙古赤峰餐飲行本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：籍鳳英、賈雙文、馮瑩、王政、郭巖龍。本標(biāo)準(zhǔn)于2015年1月首次發(fā)布。1內(nèi)蒙古地方菜赤峰炸牛肉干GB2707鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8967谷氨酸鈉(味精)NY/T744綠色食品蔥蒜類蔬菜2炸4.1原料”35.3器具6.1.2將風(fēng)干后的牛肉切成長8cm的段。精腌制24h。6.2.3鍋內(nèi)倒入色拉油，加熱到150℃,下入牛肉段炸熟即成。5(資料性附錄)赤峰炸牛肉干營養(yǎng)成分表表A.1赤峰炸牛肉干營養(yǎng)成分表檢驗(yàn)依據(jù)營養(yǎng)指標(biāo)(送檢樣品)以每100g赤峰炸牛肉干中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的測定值分別乘以能量系數(shù)17、37、17所得之和。按公式(100

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