高校食堂消防基礎(chǔ)知識(shí)考試試題2021年

高校食堂消防基礎(chǔ)知識(shí)考試一試題2021年(帶答案)2?滅火器的壓力表指針指在（綠區(qū)）地址時(shí)，壓力為正常。用滅火器滅火時(shí)，滅火器的發(fā)射口應(yīng)該對(duì)準(zhǔn)火焰的（根部）。使用滅火器滅火時(shí)，人的站立地址應(yīng)是（上風(fēng)口）。使用燃?xì)庠罹邥r(shí)，（應(yīng)先點(diǎn)火后再開(kāi)氣，即“火等氣”）。假如液化氣著火，（用水澆滅）撲救。當(dāng)打開(kāi)房間聞到煤氣氣味時(shí)，要迅速（打開(kāi)門窗通風(fēng)）。從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急狀況時(shí)，應(yīng)（停止作業(yè)，撤離危險(xiǎn)現(xiàn)場(chǎng)）。在相對(duì)關(guān)閉的房間里發(fā)生火災(zāi)時(shí)（不可以冒然開(kāi)啟門窗）。（c）可以用水息滅？油類起火B(yǎng).電器起火C.棉被起火。三、多項(xiàng)選擇題（每空2分，共10分，少選、多項(xiàng)選擇、錯(cuò)選均不得分）過(guò)失引起火災(zāi)，還沒(méi)有造成嚴(yán)重?fù)p失的，處（ABD）。警告B.罰款C.責(zé)令停產(chǎn)休業(yè)D.十天以下拘禁平常防火巡邏主要包含以下（ABCDE）內(nèi)容：用火用電有無(wú)違章?tīng)顩r分散出口、安全出口能否暢達(dá)，有無(wú)擁堵、鎖閉現(xiàn)象消防設(shè)施器械、消防安全標(biāo)記完滿狀況要點(diǎn)部位員工在崗在位狀況其他消防安全狀況消防管理處罰的形式有（ABC）A.警告B.罰款C拘禁使用液化石油氣時(shí)應(yīng)注意（ABCDE）。第1頁(yè)共4頁(yè)禁止倒灌鋼瓶，禁止將鋼瓶臥放使用禁止在漏氣時(shí)使用任何明火和電器，禁止傾倒殘液禁止將氣瓶湊近火源、熱源，禁止用火、蒸汽、熱水對(duì)氣瓶加溫禁止在使用時(shí)人走開(kāi)，兒童、病殘人不宜使用，禁止將氣瓶放在寢室內(nèi)使用禁止使用不吻合標(biāo)準(zhǔn)的氣瓶，禁止私自拆修角閥或減壓閥在分散逃生過(guò)程中，（ABC）以用折疊多層的濕手巾、口罩捂住口鼻用浸潤(rùn)的棉被、棉大衣披在向上盡量將身體諒近地面爬行（或哈腰低姿）行進(jìn)各處亂跑四、簡(jiǎn)答題可燃物的種類有哪些？各舉一例。（8分）答：固體可燃物。如：木材、紙張、布匹、衣被等?？扇家后w。如：汽油、油漆、酒精、油脂等?？扇?xì)怏w。如：煤氣、天然氣、液化石油氣、乙炔氣等。2?發(fā)現(xiàn)火情如何報(bào)警？如何利用干粉滅火器、室內(nèi)消火栓撲救初起火災(zāi)？（8分）答：一旦發(fā)現(xiàn)火情，馬上大聲呼喊，招集周邊人員救援，并采納合適的滅火器械和工具迅速辦理，同時(shí)趕忙撥打電話“3922110”向保衛(wèi)處值班室報(bào)警，報(bào)警時(shí)要講明報(bào)警人身份、起火部位的名稱、著火物質(zhì)、火勢(shì)大小、人員被困等狀況。火勢(shì)過(guò)大時(shí)，可直接撥打電話“119”報(bào)警。干粉滅火器使用方法：拔掉保險(xiǎn)銷或鉛封，站在上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)面，一手握住噴嘴對(duì)準(zhǔn)火源根部，一手按下把手噴出干粉，并迅速搖擺噴嘴使粉霧橫掃火源根部，由近及遠(yuǎn)，將火息滅。但撲救油品時(shí)，不可以近距離直接發(fā)射，以防液體飛濺，造成火勢(shì)延長(zhǎng)。明火熄滅后，要采納降溫措施防范復(fù)燃。消火栓使用方法：打開(kāi)消火栓拉出水帶，連接消火栓和水槍，手握水槍向著火點(diǎn)睜開(kāi)，按逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)消火栓手輪打開(kāi)閥門，對(duì)準(zhǔn)著火物火焰根部滅火。第2頁(yè)共4頁(yè)如何預(yù)防和撲救電氣設(shè)施的火災(zāi)？（8分）答：預(yù)防電氣設(shè)施火災(zāi)要做到：（1）線路電器不超負(fù)荷使用，（2）易燃可燃物距電器設(shè)施保持必定的安全距離，（3）做好電氣線路和設(shè)施使用的安全檢查，發(fā)現(xiàn)線路老化、絕緣破壞、接頭松動(dòng)及其他異常及時(shí)辦理，（4）使用達(dá)成及時(shí)斷電。撲救電氣設(shè)施火災(zāi)時(shí)：（1）第一隔絕電源。（2）在帶電狀況下，可用二氧化碳或干粉滅火器撲救。但身體的任何部分不可以接觸帶電體，并注意通風(fēng)。（3）假如電氣設(shè)施斷電后，撲救方法和其他火災(zāi)同樣。o“1-5”\h\z廚房防火需要注意哪些內(nèi)容？（8分）答：（1）使用油鍋時(shí)，人不可以走開(kāi)。⑵油炸食品時(shí)，油不可以放得太滿，擱置要安妥。（3）煨燉各種肉湯時(shí)，湯不宜太滿，且應(yīng)有人看守。在湯沸騰時(shí)應(yīng)降低爐溫或?qū)㈠伾w打開(kāi)，防范浮油溢出鍋外。⑷油鍋起火時(shí)迅速蓋上鍋蓋或倒入大批切好的蔬菜、用滅火毯從水平方向橫穿火焰覆蓋，關(guān)閉氣源，冷卻后才能打開(kāi)鍋蓋，切勿向鍋倒水滅火。發(fā)生燃?xì)馐鹿蕬?yīng)采納的應(yīng)急措施有哪些？（8分）答：（1）發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)馬上切氣絕源，迅速打開(kāi)門窗通風(fēng)換氣。但動(dòng)作應(yīng)輕緩，防范金屬?gòu)?qiáng)烈摩擦產(chǎn)生火花，引起爆炸。（2）發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí)，不可以開(kāi)啟或關(guān)閉任何電器設(shè)施、開(kāi)關(guān)，不可以開(kāi)啟抽油煙機(jī)或排風(fēng)扇排風(fēng)，不可以在充滿燃?xì)獾姆块g內(nèi)撥打電話，省得產(chǎn)生火花，引發(fā)爆炸。（3）液化氣罐著火時(shí)，應(yīng)迅速用浸潤(rùn)的毛巾、被褥、衣物撲壓關(guān)閉液化氣罐閥門，采納措施撲救。作為食堂工作人員，在平常工作中應(yīng)該如何預(yù)防火災(zāi)？（10分）答：（1）增強(qiáng)安全責(zé)任意識(shí)和事故防范意識(shí)，嚴(yán)格遵守消防安全法規(guī)和安全管理制度。第3頁(yè)共4頁(yè)（2）熟習(xí)本崗位的工作環(huán)境、設(shè)施、物件及崗位安全職責(zé)、安全操作規(guī)程，熟知本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施，熟知消防器械、設(shè)施的擺放地址、使用方法。（3）班前班后要做好電源、火源、氣源及用電設(shè)施的防火安全檢查，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采納措施，并通知維修人員維修。并常常清理爐灶、煙罩及周邊油漬。（4）動(dòng)火熱油、炒菜、煎炸、燒湯操作時(shí)，要全過(guò)程保衛(wèi)