2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作計(jì)劃（10篇）

千里之行，始于足下讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作計(jì)劃（10篇）2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作方案（10篇）

對于酒店的基本定義是供應(yīng)平安，舒適，令來住宿的客人得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。以下是我預(yù)備的2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作方案范文，歡迎借鑒參考。

2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作方案（篇1）

辭舊迎新，工作也將進(jìn)入新的階段，改善以往工作中的不足，新的一年里確定要供應(yīng)更好的服務(wù)，那么怎樣提高服務(wù)質(zhì)量呢，這也是我在常常思索的事情，前臺(tái)接待是酒店的面子工作，直接可以體現(xiàn)酒店的文化素養(yǎng)。故此，我特制定20__年酒店前臺(tái)工作方案：

⑴幫助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營工作，并對人員進(jìn)行合理的支配，支配好店員工的住宿問題;

⑵每天能按時(shí)做3次例會(huì)，并在例會(huì)中提出一天工作的不足，并準(zhǔn)時(shí)實(shí)行相應(yīng)的應(yīng)對措施，同時(shí)要對當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄;

⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工根據(jù)當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透亮度和工作進(jìn)度;

⑷把握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，制定相應(yīng)的營銷方案，同時(shí)依據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進(jìn)行對比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施;

⑸做好本部門的消防平安的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄;

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿意客人的合理要求;

⑺參與前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)覺的問題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;

⑻制定培訓(xùn)方案。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對工作中發(fā)覺的問題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避開以后工作中消失。幫助員工樹立正確的價(jià)值觀和酒店道德;

⑼與前臺(tái)收銀的緊密協(xié)作，要對每天的營業(yè)額進(jìn)行記錄。把握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理支配零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬;

⑽對客人投訴的處理?？腿送对V主要分為“當(dāng)面投訴”、“電話投訴”和“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，假如能當(dāng)面解決的就馬上解決。假如解決不了，要第一時(shí)間通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時(shí)間給客人解決。假如消失指定人員投訴的話，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解狀況，假如在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決，假如超出了自己的工作力量，就應(yīng)馬上請示上級領(lǐng)導(dǎo)，照實(shí)匯報(bào)狀況，與領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商解決方案，并提出自己的想法，在第一時(shí)間內(nèi)給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進(jìn)行賠禮，不要讓客人帶走不滿足的心情走。這樣的客訴肯定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。

總之，在新的一年里，我盼望以我微薄的力氣和樂觀的工作，來關(guān)心酒店進(jìn)展登上新的臺(tái)階。

2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作方案（篇2）

總結(jié)過去，展望將來，在追求更專業(yè)化酒店服務(wù)的道路上，前廳部還有許多路要走，還有許多學(xué)問需要學(xué)習(xí)，還有很多閱歷需要積累。前廳部旨在提升部門服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)創(chuàng)新、梯隊(duì)培育、為指導(dǎo)思想;以下為20__年整體工作方案匯報(bào)內(nèi)容：

一、部門團(tuán)隊(duì)管理建設(shè)工作

部門管理核心就是讓團(tuán)隊(duì)不斷成長，團(tuán)隊(duì)建設(shè)在于績效管理運(yùn)用，確保能激發(fā)員工的工作潛能、維護(hù)部門順暢運(yùn)行。以下是團(tuán)隊(duì)管理建設(shè)實(shí)施方案：

1.給團(tuán)隊(duì)思想及工作目標(biāo)

不斷給團(tuán)隊(duì)灌輸“正思想”、“正能量”，時(shí)刻把大家攥在一起，團(tuán)結(jié)到一起，向目標(biāo)前進(jìn)。工作中時(shí)刻給團(tuán)隊(duì)信念和士氣。保持在任何狀況下不被下屬負(fù)面的心情和思想所左右。

2.傳教于團(tuán)隊(duì)工作方法

結(jié)合部門員工經(jīng)受、學(xué)習(xí)和成長環(huán)境，針對性看待每一個(gè)員工的素養(yǎng)。作為部門負(fù)責(zé)人，在工作中不但要提出問題，還要啟發(fā)下屬有思索問題的力量和解決問題的方法。做一個(gè)有良好思索力量和解決問題方法督導(dǎo)者。

3.給團(tuán)隊(duì)壓力、關(guān)心、鼓舞

工作中給團(tuán)隊(duì)肯定的工作壓力是非常必要的。做好自己的角色定位。優(yōu)秀的管理者肯定是一個(gè)優(yōu)秀的鼓舞者，管理一半是鼓舞。鼓舞的目的就是為了更好地推動(dòng)工作。學(xué)會(huì)使用鼓舞與激勵(lì)。

二、部門精益化管理及績效考核改進(jìn)方案

1、標(biāo)準(zhǔn)化、量化管理的建立與宣貫

1)奉行“寫我所做、做我所寫、持續(xù)改進(jìn)”，完善適合部門運(yùn)作的管理模式。

2)擬制部門標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)方案，培訓(xùn)要有簽到、評估、記錄，可查詢、可追朔。

3)對部門全員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化考核，有試卷、有成果單，全部記錄可查閱。

2、部門各類分析數(shù)據(jù)的建立

1)部門月度分析對數(shù)據(jù)、增銷、來賓滿足度、投訴內(nèi)容等數(shù)據(jù)進(jìn)行同比、環(huán)比分析，找出差距，適時(shí)改進(jìn)。

2)服務(wù)質(zhì)量月度分析：達(dá)標(biāo)率與部門績效工資掛鉤、分析存在的典型問題，準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)，不斷提升服務(wù)品質(zhì)。

3)人員狀況月度分析：員工流淌率、員工動(dòng)態(tài)、員工溝通進(jìn)行分析，確保做好人才梯隊(duì)培訓(xùn)方案。

3、部門檢查機(jī)制的建立與完善

成立內(nèi)部培訓(xùn)小組，推動(dòng)日檢機(jī)制，由各督導(dǎo)級負(fù)責(zé)日常巡查、訂正、改進(jìn);進(jìn)行定制合理的檢查機(jī)制與方案，避開日久走形式。

4、部門常態(tài)會(huì)議的建立與完善

1)召開每日例會(huì)，時(shí)間10-20分鐘內(nèi)，有事匯報(bào)，內(nèi)部溝通問題嚴(yán)禁發(fā)言，私下溝通完成;

2)月度會(huì)議對上月現(xiàn)狀同比、環(huán)比分析等，針對問題進(jìn)行修正建議探討，優(yōu)化管理結(jié)構(gòu)及督導(dǎo)重點(diǎn)。

3)部門員工大會(huì)每季度或者半年召開一次，宣貫酒店文化、解讀酒店各項(xiàng)新政策、制度等內(nèi)容，了解員工訴求。

4、工作方案與總結(jié)機(jī)制的建立

1)各關(guān)鍵崗位每周、每月、每半年、每年均應(yīng)有工作方案與總結(jié)。

2)建立工作方案檢查機(jī)制，與績效掛鉤達(dá)到有方案、有條理的工作狀態(tài)。

5、績效管理、獎(jiǎng)罰機(jī)制的建立

通過總結(jié)20__年績效考核成效及不足，完善部門相關(guān)考評細(xì)則，通過獎(jiǎng)、罰分明原則，落實(shí)圍繞全員績效考核，確保提升整體員工工作效率及激勵(lì)成效。

三、服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)方案及部門培訓(xùn)

1.部門培訓(xùn)制度的建立與完善

分類部門培訓(xùn)制度，細(xì)化各項(xiàng)培訓(xùn)內(nèi)容，著重以新人系統(tǒng)化培訓(xùn)，逐級設(shè)定崗前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化與規(guī)范。

1)崗前培訓(xùn)，部門培訓(xùn)課件的制作，形成最基本的培訓(xùn)教材。

2)在崗培訓(xùn)，也稱為連續(xù)教育，全面熟識并把握本崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)。

3)晉升培訓(xùn)，要建立優(yōu)秀員工的晉升平臺(tái)，完善督導(dǎo)晉升培訓(xùn)課件，學(xué)習(xí)基本的管理技巧及學(xué)問，切實(shí)留住員工、留住人才，并構(gòu)建一個(gè)讓人才充分發(fā)揮自己的平臺(tái)。

4)確保培訓(xùn)必需有方案、有評估、有考核、有總結(jié)，全部記錄全部存檔可查。

2.前廳部系統(tǒng)培訓(xùn)法則

首先培育員工敬業(yè)樂業(yè)的職業(yè)意識。利用各種場合各種機(jī)會(huì)，實(shí)行各種形式，對員工進(jìn)行思想培育。

第一步“說”：要培訓(xùn)的內(nèi)容進(jìn)行分解，并逐一講解給員工，講清晰、講透徹、講到位。

其次步“看”：即觀看員工自己動(dòng)手實(shí)操的力量和實(shí)效，讓員工動(dòng)手是特別重要。

第三步“評”：即對員工的實(shí)操進(jìn)行評述，對不足之處進(jìn)行指導(dǎo)和訂正?！霸u”就是總結(jié)。

要讓受訓(xùn)者清晰地知道自己哪些地方不足，哪些地方是缺陷，并關(guān)心找到提升和改進(jìn)的方向。擅長發(fā)覺員工的亮點(diǎn)，給以鼓舞，這關(guān)心員工樹立信念。

第四步“量化和固化”：將培訓(xùn)要點(diǎn)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)節(jié)、要求等進(jìn)行量化、規(guī)范和固化，使培訓(xùn)的內(nèi)容不走樣。量化主要是指把培訓(xùn)內(nèi)容所要求的時(shí)間、效率、度量單位等等一一進(jìn)行量化，以保證培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、快速高效。

四、結(jié)束語

回顧過去，部門以及個(gè)的進(jìn)步還微不足道，不足之處才是進(jìn)步的阻礙，在20__年，將對20__年取得進(jìn)步加以鞏固，讓自己更加專業(yè)，對不足之處進(jìn)行針對性改進(jìn)，期望在20__年年終，能突破現(xiàn)有瓶頸，實(shí)現(xiàn)新跨越。發(fā)揮優(yōu)勢、改進(jìn)不足，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)更具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

最終誠心祝福酒店管理公司及新都酒店在新的一年興盛發(fā)達(dá)，明天肯定會(huì)更加美妙!

2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作方案（篇3）

20__年時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的盼望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的幻想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作支配及去年的工作閱歷總結(jié)作出今年的工作方案。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合。的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的馬上進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放齊、無傾斜。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較中，往往會(huì)消失客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收制度，削減顧客投訴幾率，收。餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管及服務(wù)供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對收。的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職狀況，開展專題培訓(xùn)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心。上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注意員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺不足之處準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)方案加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的熟悉和。解，在日常服務(wù)意識上形成了全都。

2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作方案（篇4）

一、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗(yàn)，業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必需抓好培訓(xùn)工作，假如培訓(xùn)工作不跟上，很簡單導(dǎo)致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職方案每月依據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的狀況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)方案進(jìn)行監(jiān)督。

二、加強(qiáng)員工的銷售意識和技巧，提高入住率

酒店經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時(shí)間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化，時(shí)常消失工程問題影響對客的正常服務(wù)，對于高檔次的客人會(huì)隨著裝修新型、豪華酒店的消失而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個(gè)部門，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職方案對前臺(tái)接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧，同時(shí)灌輸酒店當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示，強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺(tái)的客人我們都應(yīng)想方法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐剩岣呔频甑慕?jīng)濟(jì)效益。

三、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

今年是奧運(yùn)年，中國將會(huì)有世界各國人士因奧運(yùn)會(huì)而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進(jìn)攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行，本職將嚴(yán)格要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，前臺(tái)根據(jù)公安局的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)準(zhǔn)時(shí)的向當(dāng)?shù)仄桨簿诌M(jìn)行報(bào)告，仔細(xì)執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時(shí)將委派專人專管來賓資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表。

四、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號

節(jié)能降耗是許多酒店始終在號召這個(gè)口號，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時(shí)對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)掌握、辦公室用電、前臺(tái)部門電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

五、保持與員工溝通溝通的習(xí)慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實(shí)施

方案每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍圍著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，依據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去專心解決，做力所能及的。假如解決不了的將上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到敬重與重視。

六、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

方案每個(gè)月對部門員工進(jìn)行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變力量。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給肯定時(shí)間進(jìn)行整改，在規(guī)定的時(shí)間若沒有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟(jì)罰款處理。

2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作方案（篇5）

新的20__年要來了，我在酒店做前臺(tái)的一個(gè)工作，為客戶去服務(wù)，迎接客戶，為他們辦理入住和離店的手續(xù)，供應(yīng)資訊給客戶，在新的20__年里我也是要做自己的一個(gè)個(gè)人工作的方案。

作為前臺(tái)，基本的禮儀是必需要知道了的，我來到酒店工作也有了半年多的時(shí)間了，在迎接客戶方面也是沒有什么大的問題，但是一些禮儀細(xì)節(jié)方面是需要在20__年連續(xù)的改進(jìn)，讓自己做的更好的。在日常工作中，我要連續(xù)發(fā)揮樂觀性，仔細(xì)的去面對每一個(gè)客戶，無論是什么樣的難題，我都是要樂觀的去解決，不能躲避，也必需要去把客戶接待好，對于客戶的一些需求，只要我是能滿意的，我都要樂觀的去做。

除了接待，我也是要和其他部門的同事一起把工作協(xié)作好，像客戶房間點(diǎn)餐，更換洗漱用品，或者床上用品，在為客戶服務(wù)的同時(shí)，和其他部門的同事必需要有默契的協(xié)作，不能出差錯(cuò)，或者傳達(dá)不到位，導(dǎo)致客戶的投訴，或者其他部門同事的一個(gè)埋怨，酒店的服務(wù)不是一個(gè)人做的，是需要大家一起協(xié)作，一起去做的，所以在這方面我也是要和其他部門的.同事去處理好關(guān)系，有事情需要幫忙的時(shí)候也是能準(zhǔn)時(shí)的去處理。

除了工作，我也是要樂觀的去學(xué)習(xí)，作為前臺(tái)，遇到的客人來自不同的地方，他們的需求也是不一樣的，我要了解一些其他地方的基本禮儀和習(xí)俗，對于一些老客戶的相關(guān)習(xí)慣也是要記好，下次來的時(shí)候也是能更好的去做好服務(wù)，像有些客人喜愛住同一間房，那么可以在客戶入住前就給他預(yù)留好，讓客戶有一個(gè)好的映像。對于酒店周邊的環(huán)境以及旅游的景點(diǎn)也是要有熟識，能指引客人去玩，特殊是一些旅游過來的，更是可以給他們做一些簡潔的介紹，讓他們對我們的服務(wù)感到滿足。

同時(shí)對于服務(wù)這塊，我也是要去學(xué)習(xí)，看看別的同事是如何做的，一些優(yōu)秀的前臺(tái)他們做服務(wù)工作是如何去做的。只有樂觀的去學(xué)習(xí)，了解更多的方面，那么我才能把工作給做好，雖然我只是一個(gè)基本崗位的前臺(tái)，但是做得好，也是會(huì)有進(jìn)展的，并不能由于崗位較為基礎(chǔ)而不努力，不去學(xué)習(xí)，那么也是沒方法成長的。

新的20__年，我要仔細(xì)的去工作，樂觀的去學(xué)習(xí)，提升自己，讓自己的工作力量變強(qiáng)，自己的工作閱歷更加的豐富，并得到領(lǐng)導(dǎo)和客戶的認(rèn)可。

2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作方案（篇6）

前廳管理主要要抓服務(wù)人員管理和服務(wù)質(zhì)量管理兩大方面。任何管理都應(yīng)當(dāng)以人為本，人是管理對象的主體。下面我們以中餐廳(慢餐)為例，首先對管理的組織結(jié)構(gòu)和崗位作一個(gè)設(shè)計(jì)：

一、前廳部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

前廳經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)前廳接待服務(wù)組織工作，對整個(gè)餐廳的服務(wù)人員，服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理。包括：制定前廳各項(xiàng)管理制度,工作規(guī)范、程序和標(biāo)準(zhǔn)

制定營銷方案和培訓(xùn)方案，并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)以后，負(fù)責(zé)組織實(shí)施。

大堂副理：負(fù)責(zé)訂餐并樂觀開展預(yù)定工作，接待重要客人，處理客人投訴幫助前廳經(jīng)理管理前廳，在前廳經(jīng)理不在的狀況下，負(fù)責(zé)前廳的全面工作。

主管：有的餐廳叫總領(lǐng)班、餐廳主任或餐廳經(jīng)理。它介乎于前廳經(jīng)理和領(lǐng)班之間。一般分工負(fù)責(zé)樓面的日常管理工作以及日常的培訓(xùn)工作。其管理職能主要有以下方面：督導(dǎo)、溝通、協(xié)調(diào)、掌握，協(xié)作前廳經(jīng)理擬訂各項(xiàng)方案，并組織詳細(xì)實(shí)施。主管就是服務(wù)員的老師應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)起日常的培訓(xùn)工作。

迎賓領(lǐng)班：負(fù)責(zé)迎接客人，為客人引坐，訂餐的登記,公示每餐訂餐狀況，收集并建立客戶檔案。

值臺(tái)領(lǐng)班：負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的現(xiàn)場服務(wù)并帶領(lǐng)和組織一班服務(wù)人員去做好服務(wù)工作。

傳菜部領(lǐng)班：負(fù)責(zé)組織傳菜、劃單，預(yù)備開胃菜、開胃酒，調(diào)味料，有的餐廳還要擔(dān)當(dāng)煮飯的工作。

吧臺(tái)部領(lǐng)班：負(fù)責(zé)組織和操作調(diào)酒、果盤的制作,茶水的預(yù)備,酒水的銷售等工作。

備餐組領(lǐng)班：負(fù)責(zé)組織公共區(qū)域的保潔工作，餐具的保管、清冼和預(yù)備工作，有的餐廳還要兼管設(shè)備設(shè)施的維護(hù)、修理工作。

前廳崗位的設(shè)置，并非是一成不變的，它要依據(jù)餐廳的規(guī)模、檔次，以及經(jīng)營的策略，從實(shí)際動(dòng)身,去敏捷把握。

二、前廳部培訓(xùn)方案

一、主要培訓(xùn)人：前廳部主管

二、時(shí)間：利用軍訓(xùn)和員工培訓(xùn)以外的時(shí)間，工作中穿插.

三、方式：實(shí)行分崗位、分主次重點(diǎn)講解

四、原則：由點(diǎn)到面，由具體到系統(tǒng)

五、主要培訓(xùn)內(nèi)容：

1.參觀熟識前廳各個(gè)崗位的分布;介紹并盡快熟識主要設(shè)施設(shè)備的功能、使用。

2.依據(jù)前廳部員工培訓(xùn)方案分崗位具體講解各崗位的崗位職責(zé)和業(yè)務(wù)流程及各項(xiàng)業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，穿插強(qiáng)調(diào)員工常常消失的問題。講解的過程中因地制宜的由客房部主管實(shí)踐操作并解答各種問題。

3.針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務(wù)由前廳部主管重點(diǎn)講解前臺(tái)接待散客入住程序;行李員引領(lǐng)客人入住程序;商務(wù)中心復(fù)印、訂票、收發(fā)傳真、商品銷售;大堂吧現(xiàn)有各種酒水的制作及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

4.介紹白班及夜班主管工作流程，強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵時(shí)間檢查解決的重點(diǎn)問題。

5.學(xué)習(xí)制作主管應(yīng)做的各種表格。如：自查對比分析，來賓意見統(tǒng)計(jì)、周小結(jié)等。

6.講解工作過程中應(yīng)著重認(rèn)真查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的留意事項(xiàng)。

7.結(jié)合與客房部有關(guān)的工作項(xiàng)目講解和爭論可改進(jìn)的措施。

8.在業(yè)務(wù)培訓(xùn)過程中穿插介紹部門簡單消失的問題和薄弱環(huán)節(jié)(參照案例總結(jié)和員工自查)

注：由于培訓(xùn)時(shí)間不充裕因此將培訓(xùn)貫穿到工作當(dāng)中，分清主次著重講解應(yīng)管理和檢查的內(nèi)容。

三、前臺(tái)接待十則服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

一、上崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括、干凈，皮鞋光亮;左胸前佩戴胸牌;頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過肩。

二、在崗時(shí)站立服務(wù)，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時(shí)間不得隨便離崗。

三、禮貌周到，待客和氣，見到客人主動(dòng)打招呼，對客人用敬語，語言規(guī)范、清楚，如遇繁忙，請客人稍等。

四、熱忱接待客人，用相應(yīng)語言接待中外客人，供應(yīng)周到、細(xì)致的服務(wù)。

五、態(tài)度和氣、親切，切勿謝絕客人，應(yīng)使客人感到親切、開心。

六、服務(wù)快捷、精確，為客人辦理入住登記手續(xù)不得超過3分鐘。

七、精確、準(zhǔn)時(shí)將客人抵、離時(shí)間，各種活動(dòng)支配通知有關(guān)部門，保證連接無差錯(cuò)。

八、大堂總臺(tái)各種工作用品完好、有效、整齊、清潔、有序，四周環(huán)境干凈，盆景艷麗、美觀。

九、管理人員堅(jiān)持在服務(wù)現(xiàn)場督導(dǎo)，每天作好崗位考察記錄。

十、作好交接班記錄，交接工作清晰、精確、準(zhǔn)時(shí)、無差錯(cuò)。

2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作方案（篇7）

一、指導(dǎo)思惟：

樂觀開呈現(xiàn)實(shí)、適用、有用的工作，對峙以“安家企業(yè)、辦事企業(yè)”的理念為指導(dǎo)，走周全、協(xié)調(diào)、持續(xù)成長之路，挖掘潛力，開源撙節(jié)，盡力增加營業(yè)收入，做好內(nèi)部治理，周全晉升工作效能，漸漸提高部分的治理程度和辦事質(zhì)量，構(gòu)建連合協(xié)調(diào)、健康向上的工作狀況，實(shí)現(xiàn)部分規(guī)范化、軌制化、常態(tài)化治理。

二、內(nèi)部治理：

1、制訂并執(zhí)行《前廳部日常查抄細(xì)則及實(shí)施法子》，經(jīng)由過程明白的質(zhì)量尺度、嚴(yán)酷的查抄軌制，達(dá)到各崗?fù)ぶ苋?guī)范功課。

2、增加職場工作質(zhì)量的預(yù)先節(jié)制、現(xiàn)場節(jié)制、過后節(jié)制，著眼于細(xì)節(jié)辦事，關(guān)注客人需求，正視客人感受感染，確保向客人供應(yīng)“自動(dòng)、熱忱、正確、靈敏”的辦事。

3、規(guī)劃員工職業(yè)生活生計(jì)，對前臺(tái)、商務(wù)中間、總機(jī)管區(qū)員工漸漸試行輪崗工作，達(dá)到豐碩員工工作閱歷，增加員工工作技術(shù)，提高員工工作愛好的目標(biāo)，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。

4、完善各類表單記實(shí)、數(shù)據(jù)闡發(fā)、操作法式等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。

5、連續(xù)收集與整理客戶檔案，為來賓供應(yīng)親情化、共性化、定制化辦事增加素材并供應(yīng)保障。

6、在節(jié)能降耗方面。增加舉措措施、設(shè)備的調(diào)養(yǎng)與維護(hù)，耽擱利用壽命;前臺(tái)節(jié)流訂單、掛號單、如寫錯(cuò)了用涂改液涂改后再利用，削減因小我緣由而導(dǎo)致華侈;總機(jī)在晚9：30事后，將話務(wù)臺(tái)關(guān)失落一臺(tái)節(jié)省能耗;餐廳能用廢紙不消新紙，能用速印紙不消復(fù)印紙等。

7、正視平安提防意識，貫徹執(zhí)行店內(nèi)各項(xiàng)平安規(guī)章軌制及公安部分的有關(guān)劃定。

2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作方案（篇8）

一、培訓(xùn)方案

依據(jù)前廳部工作要求，結(jié)合培訓(xùn)方案實(shí)施的詳細(xì)狀況，前廳部將在員工服務(wù)意識，服務(wù)規(guī)范方面加強(qiáng)培訓(xùn)，詳細(xì)方案如下：

1月份

1、新年及春節(jié)酒店系列活動(dòng)的推廣培訓(xùn)

2、《員工手冊》培訓(xùn)3、專業(yè)技能培訓(xùn)

2月份

1、崗位技能比武

2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓(xùn)

3、崗位職責(zé)及制度培訓(xùn)

4、《酒店學(xué)問》培訓(xùn)

3月份

1、服務(wù)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)語言培訓(xùn)

2、崗位英語培訓(xùn)

3、專業(yè)技能培訓(xùn)

4月份

1、五一酒店系列活動(dòng)的推廣培訓(xùn)

2、消防平安培訓(xùn)

3、《酒店學(xué)問》培訓(xùn)

5月份

1、《員工手冊》培訓(xùn)

2、崗位英語培訓(xùn)

6月份

1、儀客儀有及禮貌禮儀培訓(xùn)

2、服務(wù)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)語言培訓(xùn)

3、崗位英語培訓(xùn)

7月份

1、崗位職責(zé)及制度培訓(xùn)

2、專業(yè)技能培訓(xùn)

8月份

1、《酒店學(xué)問》培訓(xùn)

2、崗位英語培訓(xùn)

9月份

1、國慶系列活動(dòng)的推廣培訓(xùn)

2、消防平安培訓(xùn)

3、服務(wù)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)語言培訓(xùn)

10月份

1、專業(yè)技能培訓(xùn)

2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓(xùn)

3、崗位英語培訓(xùn)

11月份

1、各崗位技能比武

2、崗位職責(zé)及制度培訓(xùn)

3、崗位英語培訓(xùn)

12月份

1.新年圣誕系列活動(dòng)的推廣培訓(xùn)

2.《酒店學(xué)問》培訓(xùn)

二、人事方案

1、依據(jù)實(shí)際工作，客觀地對員工進(jìn)行日常評估，對不符合崗位要求的人員進(jìn)行合理支配，對表現(xiàn)優(yōu)秀者，酒店，酒店前廳部工作方案。

2、連續(xù)進(jìn)行交叉培訓(xùn)，使前廳部每位員工都熟識酒店的服務(wù)內(nèi)容，把握更多的工作技能。

3、采納不同形式召開員工座談會(huì)，切實(shí)地將酒店的進(jìn)展前景及要求通報(bào)每位員工，并了解員工工作生活的思想動(dòng)態(tài)，建立酒店與員工之間的橋梁。

4、充分利用員工自身的優(yōu)勢和強(qiáng)項(xiàng)，不定期進(jìn)行培訓(xùn)課，使前廳部人員能夠?qū)W習(xí)多種技能，全面進(jìn)展。

5、進(jìn)行多種多樣的部門聯(lián)誼活動(dòng)，增加部門向心力、分散力。

三、內(nèi)部管理方案

1、加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格各項(xiàng)規(guī)章制度，杜絕員工的麻痹思想，使其仔細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刈袷鼐频甑母黜?xiàng)要求。

2、加強(qiáng)各部門員工的平安防范意識，提高警惕，發(fā)覺可疑問題準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)。

3、連續(xù)加強(qiáng)各部門員工的節(jié)能意識，嚴(yán)格掌握易耗品的使用，各項(xiàng)掌握工作落實(shí)到詳細(xì)責(zé)任人。

4、結(jié)合酒店軟件的更新，加強(qiáng)客戶訪問工作及完善客史檔案系統(tǒng)，對酒店可投資性客戶作到熟識、明確，反映出來自客人的集中性問題，親密與客人聯(lián)系促進(jìn)感情溝通，保證肯定的客戶群。

前廳部是負(fù)責(zé)招徠并接待客人，推銷客房及餐飲等酒店服務(wù)，同時(shí)為客人供應(yīng)各種綜合服務(wù)的職能部門，是酒店的營業(yè)櫥窗，反映酒店的整體服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要窗口;是給客人留下第一印象和最終印象的地方;具有肯定的經(jīng)濟(jì)作用;具有協(xié)調(diào)作用;是建立良好來賓關(guān)系的重要部門。針對前廳部的職能制定以下工作方案：

一.人員團(tuán)隊(duì)的組建

酒店在籌備期間，除了硬件的預(yù)備，最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)的組建。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會(huì)影響酒店的成本水平，所以要從實(shí)際動(dòng)身，機(jī)構(gòu)精簡，分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的學(xué)問培訓(xùn)，并實(shí)行現(xiàn)場培訓(xùn)為主，定期評估測試考核，加以詳細(xì)指導(dǎo)和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn)。

二.注意培訓(xùn)工作

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)工作是重中之重，針對前廳部需制定一套具體的培訓(xùn)方案。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)學(xué)問，才能供應(yīng)優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓(xùn)好了，才能給顧客好的服務(wù)。

2023年酒店前廳經(jīng)理年度工作方案（篇9）

為落實(shí)賓館“加強(qiáng)基礎(chǔ)培訓(xùn)，開展業(yè)務(wù)練兵”的要求，前廳部結(jié)合本部門新員工較多，綜合基礎(chǔ)業(yè)務(wù)學(xué)問把握薄弱等實(shí)際工作狀況，前廳部擬在本部門范圍內(nèi)進(jìn)行“前廳部綜合業(yè)務(wù)學(xué)問答題競賽”。詳細(xì)實(shí)施方案如下：

一、預(yù)備階段：

1、時(shí)間：20__年4月1日至20__年4月10日

2、資料預(yù)備：

(1)由陸春平經(jīng)理負(fù)責(zé)預(yù)備賓館內(nèi)部前臺(tái)需把握的學(xué)問材料。

(2)由金鑰匙陳偉負(fù)責(zé)預(yù)備前臺(tái)需把握的社會(huì)綜合學(xué)問材料。

(3)上述兩項(xiàng)工作擬訂20__年4月10日前完成。

二、初賽階段