調(diào)查員培訓(xùn)sp-采價(jià)業(yè)務(wù)知識(shí)

居民消費(fèi)價(jià)格調(diào)查

采價(jià)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)北京市統(tǒng)計(jì)局國家統(tǒng)計(jì)局北京調(diào)查總隊(duì)2015年12月制作

主要內(nèi)容一、相關(guān)知識(shí)二、原則和規(guī)定三、采價(jià)方法及范例一、相關(guān)知識(shí)

居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)：簡(jiǎn)稱CPI，是衡量一定時(shí)期內(nèi)居民購買的商品和服務(wù)價(jià)格變動(dòng)幅度的指數(shù)，是國家宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控的一個(gè)重要指標(biāo)。采價(jià)員從事的價(jià)格采集工作，是決定CPI數(shù)據(jù)質(zhì)量最基礎(chǔ)、最關(guān)鍵的工作。一、相關(guān)知識(shí)樹狀結(jié)構(gòu)：大類、中類、小類和基本分類例如：三、衣著大類1.服裝中類

（1）男式服裝小類

大衣基本分類

莊子牌男羊皮大衣中長(zhǎng)款規(guī)格品

…………一、相關(guān)知識(shí)八個(gè)大類：食品煙酒、衣著、居住、生活用品及服務(wù)、交通和通信、教育文化和娛樂、醫(yī)療保健、其他用品和服務(wù)262個(gè)基本分類每個(gè)基本分類包括一定數(shù)量的規(guī)格品

采價(jià)——采集各規(guī)格品在調(diào)查點(diǎn)的成交價(jià)格一、相關(guān)知識(shí)制定調(diào)查目錄確定權(quán)數(shù)指數(shù)計(jì)算和使用選定調(diào)查點(diǎn)數(shù)據(jù)審核與評(píng)估數(shù)據(jù)采集選取規(guī)格品基期年年報(bào)月報(bào)工作流程一、相關(guān)知識(shí)市局總隊(duì)消費(fèi)價(jià)格處組織實(shí)施全市CPI調(diào)查工作采集疑難的規(guī)格品價(jià)格區(qū)縣局隊(duì)價(jià)格科組織實(shí)施本區(qū)縣調(diào)查任務(wù)采集統(tǒng)一分派或網(wǎng)絡(luò)調(diào)查點(diǎn)價(jià)格采價(jià)員

采集農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)和服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)價(jià)格職責(zé)和分工二、原則和規(guī)定原則：實(shí)事求是，客觀真實(shí)“三定一直”同質(zhì)可比實(shí)際成交即采即報(bào)二、原則和規(guī)定原則1：實(shí)事求是，客觀真實(shí)

實(shí)事求是是采價(jià)員必須具備的工作態(tài)度，采價(jià)員要本著為老百姓負(fù)責(zé)的態(tài)度，上報(bào)真實(shí)價(jià)格。二、原則和規(guī)定原則2：“三定一直”“三定”：定人、定時(shí)、定點(diǎn)

“定人”——固定調(diào)查人員

“定時(shí)”——固定采價(jià)日期和間隔

“定點(diǎn)”——固定采價(jià)點(diǎn)“一直”：直接調(diào)查采價(jià)員親自到采價(jià)點(diǎn)采集實(shí)際成交價(jià)二、原則和規(guī)定原則3：同質(zhì)可比

性質(zhì)應(yīng)當(dāng)相同、數(shù)量/重量也必須相同。部分工業(yè)品采價(jià)中：價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)≠實(shí)際價(jià)格走勢(shì)時(shí)，同質(zhì)可比→同檔次可比二、原則和規(guī)定原則4：實(shí)際成交

掛牌價(jià)格/商家報(bào)價(jià)≠實(shí)際成交價(jià)時(shí)，必須采集實(shí)際成交價(jià)

二、原則和規(guī)定原則5：即采即報(bào)

用PDA采集價(jià)格直接上報(bào)數(shù)據(jù)通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)傳送

保證上報(bào)價(jià)格=原始價(jià)格二、原則和規(guī)定規(guī)定：采價(jià)日期，嚴(yán)格遵守調(diào)查制度采價(jià)點(diǎn)一經(jīng)確定，不得擅自更換；特殊情況，可更換采價(jià)點(diǎn)包裝變化，規(guī)格調(diào)整要折算促銷活動(dòng)，折扣計(jì)算有適用條件數(shù)據(jù)修改，需源頭更改和上報(bào)二、原則和規(guī)定規(guī)定1：采價(jià)日期一般性商品（服務(wù)）：每月調(diào)查2次生活密切相關(guān)、變動(dòng)比較頻繁的：每5天調(diào)查一次統(tǒng)一定價(jià)或價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定的：每月調(diào)查一次

二、原則和規(guī)定規(guī)定2：采價(jià)點(diǎn)必須到選定的采價(jià)點(diǎn)采價(jià)，不得擅自更換。采價(jià)點(diǎn)拆遷、倒閉、改行、裝修、失去代表性

1.聯(lián)系區(qū)縣價(jià)格科

2.更換采價(jià)點(diǎn)，同時(shí)報(bào)市局總隊(duì)審批

3.更換原則：業(yè)態(tài)和規(guī)模檔次相似，位置接近二、原則和規(guī)定更換新采價(jià)點(diǎn)價(jià)格相差不大(5%以內(nèi))，直接登記價(jià)格

價(jià)格相差較大，需進(jìn)行虛擬設(shè)置原采價(jià)點(diǎn)恢復(fù)正常經(jīng)營

1.及時(shí)通知價(jià)格科回原點(diǎn)采價(jià)

2.刪除換點(diǎn)時(shí)做的虛擬設(shè)置

3.規(guī)模檔次與之前相差較大，進(jìn)行虛擬設(shè)置

二、原則和規(guī)定規(guī)定3：包裝變化性質(zhì)成分重量容量具體處理辦法不變不變1.直接登記新品價(jià)格2.注明包裝變化情況不變變1.折算成制度要求的計(jì)量單位價(jià)格2.上報(bào)并說明變不變1.選擇近似且具有一定代表性的替代品2.并由價(jià)格科在PDA平臺(tái)做虛擬設(shè)置二、原則和規(guī)定規(guī)定4：促銷特殊現(xiàn)象清倉甩賣限量供應(yīng)斷碼缺貨打折<7天折扣<7折采集促銷前價(jià)格普遍現(xiàn)象普遍打折采集折扣價(jià)如折扣過大、失去代表性，更換規(guī)格品二、原則和規(guī)定促銷手段1——捆綁式銷售、買送贈(zèng)品品種、等級(jí)與原商品基本一致按容量（重量）等進(jìn)行折算贈(zèng)品不是同一品種采集原規(guī)格品價(jià)格二、原則和規(guī)定

例:某品牌植物油5L裝促銷送贈(zèng)品

1.如贈(zèng)品是相同的小包裝400ml，促銷價(jià)格為85.9元，此時(shí)應(yīng)折算為85.9/（5+0.4）=15.91元/升，錄入價(jià)格為15.91*5=79.55元

2.如贈(zèng)品為350ml同品牌醬油，此時(shí)無需折算，錄入85.9即可二、原則和規(guī)定促銷手段2——返購物券

1.不計(jì)入價(jià)格

2.盡量咨詢不返券的折扣價(jià)

3.沒有不返券的折扣價(jià)，應(yīng)記錄原價(jià)促銷手段3——滿額減現(xiàn)金

1.購買單件規(guī)格品夠滿減，錄入減免后價(jià)

2.單件不夠滿減，采集減前成交價(jià)

二、原則和規(guī)定規(guī)定5：數(shù)據(jù)修改

原始數(shù)據(jù)審核后發(fā)現(xiàn)采價(jià)員錄入錯(cuò)誤或采集錯(cuò)誤，必須從源頭修改并重新上報(bào)。三、采價(jià)方法及范例——食品各類食品采價(jià)點(diǎn)采價(jià)方法（一）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采價(jià)時(shí)間：鮮活食品——采價(jià)日12點(diǎn)前其他食品——采價(jià)時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定采價(jià)方法：眾數(shù)法——出現(xiàn)次數(shù)最多的價(jià)格

1.眾數(shù)不止一個(gè)，取眾數(shù)的平均數(shù)

2.眾數(shù)確實(shí)無法獲取，可用平均價(jià)格

3.價(jià)格變化異常的，要注明原因

范例1：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采價(jià)三、采價(jià)方法及范例——食品（二）超市采價(jià)時(shí)間：鮮活食品——采價(jià)日12點(diǎn)前完成其他食品——采價(jià)時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定采價(jià)方法：直接觀察法，即查看標(biāo)簽價(jià)格。

1.關(guān)注標(biāo)簽中信息——產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、條形碼（或商場(chǎng)內(nèi)部碼）及價(jià)格變動(dòng)時(shí)間等。

2.與超市營業(yè)員、主管多溝通聯(lián)系，增進(jìn)感情，贏得配合，隨時(shí)了解規(guī)格品價(jià)格變動(dòng)原因。范例2：超市采價(jià)三、采價(jià)方法及范例——食品（三）餐館

采價(jià)時(shí)間：1.采價(jià)日的固定時(shí)間

2.不能混淆早、午、晚餐采價(jià)方法：

1.直接觀察法或直接詢問法

——查看菜單或詢問服務(wù)員

2.僅在特定日期或時(shí)間段打折促銷，采集原價(jià)。

如:某餐廳每日一款特價(jià)菜，或某快餐店每日15：00-17：00打折銷售，都應(yīng)采集原價(jià)格而非打折價(jià)。三、采價(jià)方法及范例——食品各類食品采價(jià)規(guī)定：（一）鮮菜鮮果每月月初確認(rèn)采價(jià)計(jì)劃，計(jì)劃外的品種不必采集采價(jià)計(jì)劃中的菜果無貨時(shí)，可以空價(jià)上報(bào)并說明采價(jià)要求：

1.應(yīng)采集品質(zhì)、品相較好的

2.各次的新鮮度、質(zhì)量保持基本一致

3.質(zhì)量不好的處理菜果，價(jià)格不能采三、采價(jià)方法及范例——食品（二）季節(jié)性水產(chǎn)品和畜肉各次的品質(zhì)應(yīng)保持基本一致如新鮮程度、部位等級(jí)、個(gè)頭大小等季節(jié)內(nèi)某一品種整體無貨時(shí)

1.能在其他采價(jià)點(diǎn)找到備用規(guī)格品，采集其價(jià)格

2.無相關(guān)替代品或在季節(jié)外，沿用最后一次價(jià)格三、采價(jià)方法及范例——食品（三）蛋類散裝蛋類：

1.采集銷量大的新鮮、完整的

2.并盡量選擇銷售穩(wěn)定品種需換算為千克價(jià)：

1.按盒包裝銷售的

2.咸蛋、松花蛋等蛋制品如果以個(gè)數(shù)銷售

三、采價(jià)方法及范例——食品（四）調(diào)味品、糖類、茶及飲料、糕點(diǎn)餅干面包、液體乳及乳制品等注意規(guī)格的變化（如容量、重量等）

近年來，部分商品零售價(jià)格、外包裝無變化，僅規(guī)格發(fā)生小范圍變化，造成實(shí)際價(jià)格變動(dòng)，這種價(jià)格變動(dòng)隱蔽性極強(qiáng)，應(yīng)引起足夠的重視。糕點(diǎn)面包：往往按個(gè)銷售，單位不同時(shí)要折算，無貨替換時(shí)要特別注意原料和重量區(qū)別。三、采價(jià)方法及范例——食品（五）散裝糧油、豆類

注意分辨品質(zhì)和產(chǎn)地等區(qū)別（六）鮮活畜肉、禽肉

注意區(qū)分品質(zhì)、部位和等級(jí)，避免采錯(cuò)三、采價(jià)方法及范例——食品（七）在外用餐

1.菜品變化能夠進(jìn)行清晰的折算，應(yīng)當(dāng)折算成可比價(jià)格。

2.發(fā)生隱形質(zhì)量變動(dòng)（例如價(jià)格不變，配料或成分略有改變、分量減少等），無法把握的情況不必進(jìn)行價(jià)格調(diào)整?？偨Y(jié)1：各類食品采價(jià)注意事項(xiàng)食品采價(jià)注意事項(xiàng)：鮮菜果：確定采價(jià)計(jì)劃，注意品質(zhì)、品相季節(jié)性魚蝦蟹肉：注意品質(zhì)個(gè)頭，應(yīng)季無貨要替代鮮蛋：按盒、按個(gè)銷售要折算鮮活肉禽：品質(zhì)和部位不能混淆糧油豆類：品質(zhì)產(chǎn)地有差異在外用餐：限時(shí)限量不能采其他食品：重量容量要折算三、采價(jià)方法及范例——食品特殊情況1：缺貨區(qū)分季節(jié)性商品/非季節(jié)性商品季節(jié)性商品缺貨

1.鮮菜鮮果：季節(jié)性缺貨可空價(jià)上報(bào)并注明

2.其他季節(jié)性商品：

如羊肉、兔肉等（一般是入冬后才有賣）

——首先考慮用其他采價(jià)點(diǎn)或備用采價(jià)點(diǎn)的價(jià)格，注明替代品

——確實(shí)找不到備用規(guī)格品，沿用最后一次價(jià)格，注明缺價(jià)沿用三、采價(jià)方法及范例——食品非季節(jié)性商品缺貨：及時(shí)尋找替代品農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)某類食品整體缺貨時(shí)

1.立即與區(qū)縣價(jià)格科聯(lián)系

2.根據(jù)其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度予以評(píng)估處理非季節(jié)性缺貨：替代品選取方法

1.同品牌、不同包裝的同質(zhì)商品

2.同品牌的近似商品

3.不同品牌，檔次、屬性接近的商品

——上訴3種情況均需進(jìn)行虛擬設(shè)置

4.原規(guī)格品重新上貨，及時(shí)換回，并取消虛擬設(shè)置三、采價(jià)方法及范例——食品特殊情況2：節(jié)假日農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)關(guān)閉

1.選擇附近的其他攤位或臨時(shí)攤位

2.確實(shí)無法找到，聯(lián)系區(qū)縣價(jià)格科特殊情況3：特殊原因缺貨

如：某商品由于質(zhì)量、安全等原因，被責(zé)令下架，應(yīng)立即告知價(jià)格科，咨詢處理辦法。特殊情況4：價(jià)格干預(yù)

價(jià)格受到行政干預(yù)，需及時(shí)將價(jià)格干預(yù)情況上報(bào)給區(qū)縣價(jià)格科，確定處理辦法。總結(jié)2：食品采價(jià)特殊情況缺貨：區(qū)分季節(jié)性，替換有原則放假農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)關(guān)閉：匯報(bào)后確定替代點(diǎn)質(zhì)量安全、價(jià)格行政干預(yù)：立即匯報(bào)，確定處理辦法三、采價(jià)方法及范例——工業(yè)品（一）采價(jià)方法以詢價(jià)法和直接觀察法為主當(dāng)標(biāo)簽價(jià)格≠成交價(jià)格時(shí)，必須采集實(shí)際成交價(jià)三、采價(jià)方法及范例——工業(yè)品（二）特殊情況：缺貨能找到同類替換規(guī)格品

1.暫時(shí)斷貨，僅可沿用兩次價(jià)格，一般為一個(gè)月。

2.如果第三次仍然斷貨，應(yīng)向區(qū)縣價(jià)格科匯報(bào)，盡快確定替換規(guī)格品。無法找到同類替換規(guī)格品

1.觀察同類商品在市場(chǎng)內(nèi)銷售。

2.如果不是季節(jié)性缺貨，在其他商店仍有銷售，應(yīng)及時(shí)與區(qū)縣價(jià)格科聯(lián)系，盡快確定替換采價(jià)點(diǎn)。三、采價(jià)方法及范例——工業(yè)品（三）工業(yè)品替換方法：“大分細(xì)不分”

功能用途相同品牌相同或相當(dāng)生產(chǎn)企業(yè)、供貨渠道性質(zhì)相同（進(jìn)口/合資/國產(chǎn)）材質(zhì)相同或近似（材料成份相似）所使用的核心技術(shù)相同或近似（技術(shù)成本相似）檔次相同市場(chǎng)占有量相當(dāng)三、采價(jià)方法及范例——工業(yè)品

“同質(zhì)可比”拓展為“同檔次可比”的條件：

若用“同質(zhì)可比”方法采價(jià)，商品價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)與實(shí)際價(jià)格走勢(shì)不符，主要反映在服裝（含鞋類）、電器、汽車、書籍、家具等。三、采價(jià)方法及范例——服裝（一）服裝（鞋類）相近款式替代法：四個(gè)“基本不變”原則：

1.品牌基本不變

2.衣服原料基本不變

3.做工基本不變

4.使用價(jià)值基本不變最新款式替代法條件1：新款是本季的主打款式。條件2：原款清庫存，低折扣處理，在同類服裝中已無代表性。范例3：服裝采價(jià)三、采價(jià)方法及范例——電器（二）電器

1.可比替換法①“白電”——洗衣機(jī)、電冰箱、空調(diào)機(jī)等?；臼且豢钕率芯蜁?huì)有相應(yīng)的替代品上市，在功能、材質(zhì)基本相同的情況下，直接替換。

②更新?lián)Q代較快的電腦等。在后續(xù)產(chǎn)品中選擇功能、配置、定位基本相同的直接替換。

三、采價(jià)方法及范例——電器2.同系列新品替換法——手機(jī)和電腦①系列發(fā)布新款時(shí)，保持配置版本相同（內(nèi)存、運(yùn)營商等），記錄相應(yīng)的新款手機(jī)、電腦的型號(hào)及價(jià)格。②手機(jī)要在正常銷售兩個(gè)月后替換，電腦可當(dāng)月替換。范例4：電器采價(jià)三、采價(jià)方法及范例——汽車（三）汽車

1.新款替代法①新舊車型為換代車型②舊款車清庫存、新款供應(yīng)穩(wěn)定銷量加大

③替代原則:同一品牌、同一車型、同一檔次的配置，如基本款與新基本款，豪華款與新豪華款三、采價(jià)方法及范例——汽車2.加價(jià)的處理

部分門店有加價(jià)行為，強(qiáng)制搭售行為，應(yīng)作漲價(jià)處理。

3.贈(zèng)品的處理

送內(nèi)飾、全車貼膜、時(shí)段或公里數(shù)保養(yǎng)、送油卡等，價(jià)格不予折算。三、采價(jià)方法及范例——汽車4.價(jià)格趨勢(shì)評(píng)估法

定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，加強(qiáng)與營銷人員、業(yè)內(nèi)專業(yè)人員的溝通交流，把握價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)。在有數(shù)據(jù)匯總的4S店，可根據(jù)同一款汽車月度銷售平均價(jià)格與上月價(jià)格對(duì)比，評(píng)判該類汽車價(jià)格走勢(shì)。三、采價(jià)方法及范例——書籍類（四）書籍教材報(bào)紙

1.書籍：價(jià)格往往在上架就已確定，銷售商只能通過折扣變化來促銷。如果書籍缺貨，及時(shí)與價(jià)格科聯(lián)系，確定替換規(guī)格品。

2.教材和教輔類：注意有季節(jié)性。擴(kuò)頁、黑白印刷變彩色印刷等引起的價(jià)格變動(dòng)，錄入變動(dòng)后的價(jià)格。三、采價(jià)方法及范例——家具（五）家具

1.價(jià)格受人工費(fèi)及材料費(fèi)變動(dòng)影響

2.下市：及時(shí)與區(qū)縣價(jià)格科人員聯(lián)系，保證品牌、款式、規(guī)格、材料基本相同，盡早確定替代規(guī)格品。三、采價(jià)方法及范例——資源類資源類產(chǎn)品

1.成品油、水、電、天然氣等價(jià)格調(diào)整，按天數(shù)加權(quán)計(jì)算月均價(jià)。

例：95號(hào)汽油4月25號(hào)零時(shí)由8.31元下調(diào)為7.97元,則4月份天數(shù)加權(quán)平均價(jià)為:（8.31*24+7.97*6）÷30=8.242.油品提高，直接相比。

3.實(shí)行階梯價(jià)時(shí)，應(yīng)取得相關(guān)部門提供的數(shù)據(jù)，計(jì)算出價(jià)格總體趨勢(shì)的變化?？偨Y(jié)3：工業(yè)品采價(jià)采價(jià)方法：實(shí)際成交價(jià)缺貨：找同類替換，原則“大分細(xì)不分”本店找不到同類匯報(bào)后找其他店服裝、電器、汽車、書籍、家具等可以“同檔次可比