氣調(diào)庫庫房管理制度

氣調(diào)庫庫房管理制度氣調(diào)庫使用管理制度1、貨物驗收入庫1、對入庫房的貨品進行質(zhì)量檢測，不適合于冷藏庫存儲或會對冷藏庫中的其它貨物造成損害、污染的貨品不得入庫。2、對貨物進行分類，需打冷貨物進入打冷間，需冷藏貨物進入冷藏間，需氣調(diào)貯藏的貨物進入氣調(diào)間。①有異味的貨物，如大蒜等，不能和其他貨物放在同一間庫房，防止貨物②不同冷藏條件的貨物不能入同一間庫房。③長時間貯藏的貨物和短時間貯藏的貨物不能入同一間庫房。2、庫內(nèi)管理貨物進行登記及管理，并對貨物承擔保管責任。氣調(diào)庫方不承擔登記、管理道。門、柱子、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等工藝設(shè)備。庫門開關(guān)次數(shù)。氣調(diào)庫是用隔熱材料建成的，具有怕水，怕潮，怕熱氣，怕跑冷的特性，要把好冰，霜，水，門，燈五關(guān)。川堂和庫房的墻，地，門，頂?shù)榷疾坏糜斜?，水，有了要及時清除。庫內(nèi)冷風機要及時掃霜，沖霜，以提高制冷效能。沖霜時必須按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有在使用中，不應(yīng)有損壞圍護結(jié)構(gòu)的防水隔汽層現(xiàn)象的發(fā)生，嚴防屋面漏水侵入隔熱層。不要用水清洗地面、頂板和墻面，要及時清除庫內(nèi)冰、霜和積水。不允許進行多水性作業(yè)的冷間，決不允許進行多水性作業(yè)生產(chǎn)。冷藏門是冷藏庫進、出貨物的通道咽喉，在貨物進、出庫運輸過程中，應(yīng)避免碰撞損壞冷藏門。冷藏門的合理使用，既涉及到制冷成本，也影場和長時間有人的值班室都能聽到，報警裝置和氨制冷系統(tǒng)管道等工藝設(shè)備。庫內(nèi)電器線路要經(jīng)常維護，防止漏電。氣調(diào)庫投產(chǎn)降溫及維修升溫，必須注意逐漸緩慢地進行，使建筑結(jié)構(gòu)適化，以免造成不良的后患。部分結(jié)構(gòu)層的溫度應(yīng)力及干縮率保持均衡，避免建筑物出現(xiàn)裂縫。氣調(diào)庫投產(chǎn)前的降溫速度是每天不得超過3C。當庫房溫度降至4C時，應(yīng)保持3?4天，以便氣調(diào)庫建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)的游離水分析出，減少氣調(diào)庫的隱患，然后才允許再以每天不得超過3C的降溫速度繼續(xù)降溫，逐步降到設(shè)計要求的使用溫產(chǎn)升溫。升溫前，必須清掃庫內(nèi)的冰霜，以免解凍后積水。在升溫過程中，遇有融化的冰霜水，應(yīng)及時清除；若遇有倒塌危險部分，應(yīng)先作處理。升溫應(yīng)緩慢地進行，每日溫升不應(yīng)超過2C為宜，各庫房的溫度要保持大致均衡。庫溫宜升至10C以上。升溫方法必須安全，防止意外事故的發(fā)生；局部停產(chǎn)維修升考慮，措施要得當，防止產(chǎn)生凝結(jié)水或者形成凍融循環(huán)，以及建筑結(jié)構(gòu)因產(chǎn)生不同的溫度應(yīng)力而出現(xiàn)裂縫。氣調(diào)庫商品入庫流程客戶在氣調(diào)庫月臺處接受質(zhì)量檢測、清點貨物、稱重客戶向我司氣調(diào)庫庫管室窗口詳述入庫商品品名、規(guī)格、數(shù)等必要信息，由庫管員為您辦理入庫手續(xù)。量、重量到我司收費點繳納預(yù)付金后，領(lǐng)取入庫單客戶聯(lián)和倉儲聯(lián)、向我司氣調(diào)庫庫管室窗口出示入庫單客戶聯(lián)和倉儲聯(lián)、交易管員在入庫單倉儲聯(lián)加蓋“倉儲業(yè)務(wù)專用章”后返還客戶。憑條，庫客戶憑加蓋“倉儲業(yè)務(wù)專用章”的入庫單出場氣調(diào)庫商品出庫流程客戶憑入庫單出庫，在氣調(diào)庫月臺處清點貨物、稱重、出庫裝車?？蛻粝蛭宜練庹{(diào)庫庫管室窗口詳述出庫商品品名、規(guī)格、數(shù)量、重量等必要信息，由庫管員為您辦理出庫手續(xù)。到我司收費點領(lǐng)取出庫單客戶聯(lián)和倉儲聯(lián)向我司氣調(diào)庫庫管室窗口出示出庫單客戶聯(lián)和倉儲聯(lián)，庫管員在出庫單倉儲聯(lián)加蓋“倉儲業(yè)務(wù)專用章”后返還客戶；同時客戶和庫管員在入庫單客戶聯(lián)和倉儲聯(lián)的出庫記錄處做出庫記錄?？蛻魬{加蓋“倉儲業(yè)務(wù)專用章”的出庫單出場二、氣調(diào)庫建筑維護制度氣調(diào)庫的使用管理，既要做到合理使用，而且要重視氣調(diào)庫建筑的經(jīng)常經(jīng)常性維護工作包括： (1)對氣調(diào)庫建筑物的使用狀況進行經(jīng)常性檢查，使早期的損壞能得到及時的發(fā)現(xiàn)，免得發(fā)現(xiàn)不及時，得不到早期的治理，導(dǎo)致繼續(xù)惡化。 (2)對發(fā)現(xiàn)的早期損壞采取可行的技術(shù)措施，及時進行修復(fù)，使氣調(diào)庫建筑物的修復(fù)建立在局部修理或小修小補上，防止小患未除，釀成需付出較大經(jīng)濟代價的較大范圍的修理。氣調(diào)庫建筑物較常見的損壞情況及其原因參見下表：原因分原因分析1.隔熱層受潮嚴重?？赡苡捎诟魺釢B水、防熱橋處理已損壞等造成隔熱2.隔熱材料下沉或脫落，形成此處隔熱層空洞隔汽層損壞或隔熱層厚度、水泥砂漿或鋼筋混凝土柱板強度標號偏低質(zhì)量沉損壞現(xiàn)象墻面局部泛潮，內(nèi)襯墻面(或護面層)結(jié)霜或結(jié)冰串花，甚至凍酥脫落庫房頂板潮濕或結(jié)冰庫內(nèi)墻面或護面層凍酥脫落外墻下部出現(xiàn)斜裂縫外墻在整體式屋面處產(chǎn)生水平裂縫，或轉(zhuǎn)角處產(chǎn)生斜裂縫閣樓屋面的外墻產(chǎn)生水平裂縫及轉(zhuǎn)處出現(xiàn)垂直裂縫，尤其在西南角處的裂紋比較嚴重庫房在停止降溫以后，庫溫回升過快屋面未做架空通風層，或未做保溫層面處理；建筑物總寬度尺寸超長；各房降溫不均衡屋面未做架空通風層或未做保溫屋面處理；閣樓內(nèi)溫度過高；外墻轉(zhuǎn)角處未配置水平鋼筋；墻角處在圈梁與庫內(nèi)板間設(shè)備了錨系構(gòu)件。西南角因受太陽輻射熱影響較大，故此角裂縫比其余角處大圍護結(jié)構(gòu)隔熱性能差、熱橋現(xiàn)象嚴重，冷藏門關(guān)閉不嚴關(guān)閉不嚴，跑冷嚴重柱、板等出現(xiàn)裂縫，內(nèi)墻損壞等冷藏門制作質(zhì)量差或使用管理不善，密圭寸條不完整，以及其它損壞部分慮不周，加熱防凍措施不2.工程質(zhì)量低劣，水分侵入隔熱使用操作管理不善，未按時對地，或造成加熱循環(huán)短氣調(diào)庫建筑物的損壞情況，一般是以損壞狀態(tài)和生產(chǎn)使用中出現(xiàn)的不正常現(xiàn)象來判斷的。其損壞程度，有的需在升溫后作進一步復(fù)查核實，然后，針對損壞的程度進行小修或大修。依據(jù)損壞的修復(fù)條件，確定采取不停產(chǎn)維修，或停產(chǎn)(局部或全部)維修。氣調(diào)庫建筑的維修，尤其是損壞比較嚴重的維修，一般應(yīng)委托專業(yè)技術(shù)氣調(diào)庫地面凍脹的處理方法，主要是對已經(jīng)凍結(jié)的土壤進行解凍，然后再針對建筑物被損壞的情況進行修復(fù)。地面解凍應(yīng)非常緩慢地進行，使凍土層中融化的冰水被周圍土壤吸收。如果解凍過速，地面下凍土的上層解凍較快，較多融化的冰水易積存于地面墊層和未被解凍的凍土之間，使已解凍的土含水量過大，甚至達到過飽和狀態(tài)，而喪失應(yīng)有的承載能力，建筑物就有下沉的危險。全部解凍過程所需的時間，視其凍結(jié)深度而不同，一般以20?60天為宜，或者再稍長一些。氣調(diào)庫地面凍脹的解凍方法，可采用氣調(diào)庫停產(chǎn)升溫和不停產(chǎn)加熱兩種解凍方法。地面下土壤凍結(jié)深度較淺、地面結(jié)構(gòu)有損壞，但估計解凍復(fù)原后仍可繼續(xù)使用，氣調(diào)庫允許暫時停產(chǎn)的條件下采用。將庫房溫度緩慢升至并保持-4C左右(溫度保持-4C,主要防止冷間出現(xiàn)凍融循環(huán)，并在此條件下減少地面的冷源)，由于地熱的作用，使地面下的凍土層由下至上緩慢地解凍。在解凍期間，需在整個氣調(diào)庫地面上堆裝一定的貨物重量，以便地面復(fù)原較為均勻平整。法。試驗前將庫門打開，使庫內(nèi)外空氣的降溫與加熱；堵塞所有與庫外連通的孔洞，并密圭寸好；關(guān)閉氣密門并檢查，其密封應(yīng)良好。然后啟動打壓裝置(根據(jù)各個庫的條件，可選擇氣調(diào)設(shè)備中的乙烯機或空壓機)，使庫內(nèi)壓力上升到比合同所要求的壓力高5mmH2O,然后再關(guān)閉打壓裝置及閥門。品衛(wèi)生法》，保證商品質(zhì)量，減少干耗損失。氣調(diào)庫要加強衛(wèi)檢工作。庫內(nèi)要求無污垢、無霉菌、無異味、無鼠害、無冰霜等，并有專職人員檢查出入庫商必須降低到不高于冷藏間溫度3C時才能轉(zhuǎn)庫。一晝夜溫度升降幅度不得超過3C。在貨物進出庫過程中，庫房溫升不得超過。如發(fā)現(xiàn)商品有變質(zhì)、酸敗、脂肪發(fā)黃現(xiàn)象時，應(yīng)迅速處理?？ㄏ喾?。A、氣調(diào)庫工作人員要注意個人衛(wèi)生，定期進行身體健康檢查，發(fā)現(xiàn)有傳染病者應(yīng)及時調(diào)換工作。C勤洗、勤擦、定期消毒，防止發(fā)霉、生銹。食品進行冷加工，并不能改善和提咼食品的質(zhì)量，僅是通過低溫處理，抑制微生物的活動，達到較長時間保藏的目的。因此，在氣調(diào)庫使用中，氣調(diào)庫的衛(wèi)生管理是一項重要工作。要嚴格執(zhí)行國家頒發(fā)的衛(wèi)生條例，盡可能減少微生物污染食品的機會，以保證食品質(zhì)量，延長保藏期限。氣調(diào)庫的環(huán)境衛(wèi)生食品進出氣調(diào)庫時，都需要與外界接觸，如果環(huán)境衛(wèi)生不良，就會增加微生物污染食品的機會，因而氣調(diào)庫周圍的環(huán)境衛(wèi)生是十分重要的。氣調(diào)庫四周不應(yīng)有污水和垃圾，氣調(diào)庫周圍的場地和走道應(yīng)經(jīng)常清掃，定期消毒。垃圾箱和廁所應(yīng)離庫房有一定距離，并保持清潔。運輸貨物用的車輛在裝貨前應(yīng)進行清洗、消毒。衛(wèi)生管理工作，是整個氣調(diào)庫衛(wèi)生管理的中心環(huán)節(jié)。在庫房內(nèi)，霉菌較細菌繁殖得更快，并極易侵害食品。因此，庫房應(yīng)進行不定期的消毒工作。運貨用的手推車以及其他載貨設(shè)備也能成為微生物污染食品的媒介，應(yīng)經(jīng)常進行清洗和消毒。庫內(nèi)冷藏的食品，不論是否有包裝，都要堆放在墊木上。墊木消毒。氣調(diào)庫內(nèi)的走道和樓梯要經(jīng)常清掃，以免污染環(huán)境。作前后要洗手，定期進行身體健康檢查，發(fā)現(xiàn)有傳染病者應(yīng)及時調(diào)換工作，未痊愈時，不能進入庫房與食品接觸。庫房工作人員不應(yīng)將工作服穿到食堂、廁所和氣調(diào)庫以外的場所。七、食品冷加工過程中的衛(wèi)生管理1、食品冷加工的衛(wèi)生要求格的質(zhì)量檢查，不衛(wèi)生的和有腐敗變質(zhì)跡象的食品均不能進行冷加工和入庫，食品冷藏時，應(yīng)按食品的不同種類如果冷藏間大而種類的食品混合存放，但應(yīng)以不互相串味為原則。具有強烈氣味的食品如蔥、蒜等和儲藏溫度不一致的食品，嚴格禁止混存在一個冷藏間內(nèi)。對冷藏中的食品，應(yīng)經(jīng)常進行質(zhì)量檢查，如發(fā)現(xiàn)有軟化、霉爛、腐敗變質(zhì)和異味感染等情況時，應(yīng)及時采取，分別加以處理，以免感染其他食品，造成更大的損失。氣調(diào)庫的食品全部取出后，庫房應(yīng)通風換氣，利用風機排除庫內(nèi)的混濁空氣，換入過濾的新鮮空氣。庫房中發(fā)生異味一