奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范可行性論證報告

PAGEPAGE２奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范可行性論證報告黑龍江省科學(xué)技術(shù)委員會２００１年３月１９日一、工程摘要奶牛業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成局部。隨著國民經(jīng)濟(jì)的開展，奶牛業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)的地位日益提高。奶牛業(yè)的開展與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整、國民經(jīng)濟(jì)收入的增長、人們膳食構(gòu)造和營養(yǎng)水平的改善密切相關(guān)。奶牛業(yè)的平均生產(chǎn)水平是衡量一個國家畜牧業(yè)開展程度的重要標(biāo)志。世界許多國家都把牛奶產(chǎn)量和人均占有量作為衡量一個國家經(jīng)濟(jì)開展程度和綜合國力的指標(biāo)之一。根據(jù)國家提出的到２００５年我國奶類產(chǎn)品人均占有量將到達(dá)１０kg，總產(chǎn)量到達(dá)１３５０萬噸的開展戰(zhàn)略目標(biāo)的總要求，本工程針對我國奶牛生產(chǎn)中存在的良種覆蓋率低、生產(chǎn)規(guī)模小、勞動生產(chǎn)率低、飼養(yǎng)管理粗放、發(fā)病率高、綜合效益差等突出問題，提出“奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范〞的實(shí)施方案。本研究工程主要通過利用生物技術(shù)手段加速高產(chǎn)奶牛核心群的擴(kuò)群速度,改善生產(chǎn)群的遺傳品質(zhì)；通過奶牛優(yōu)質(zhì)飼料的生產(chǎn)與新型飼料的開發(fā)與利用、不同區(qū)域奶牛規(guī)?；曫B(yǎng)管理模式、高產(chǎn)奶牛保健與疾病綜合防治技術(shù)、北方寒區(qū)規(guī)?；膛霏h(huán)境控制技術(shù)、專業(yè)化奶牛生產(chǎn)基地的綜合效勞體系、以及功能型乳制品研制與開發(fā)等多項技術(shù)研究,全面提高奶牛規(guī)?；a(chǎn)水平。通過該工程的實(shí)施,將在黑龍江省建立飼養(yǎng)量為１０萬頭的高產(chǎn)奶牛的示范區(qū)和２０萬頭奶牛飼養(yǎng)量的輻射區(qū)。工程實(shí)施期間試驗區(qū)和輻射區(qū)的奶牛年產(chǎn)奶量將分別到達(dá)５８００kg／頭和５０００ｋg/頭的平均生產(chǎn)水平,累計增加牛奶產(chǎn)量６０萬噸,奶粉產(chǎn)量８．６萬噸,獲直接經(jīng)濟(jì)效益７.３億元。工程實(shí)施區(qū)選擇黑龍江省雙城市、安達(dá)市、富?？h、完達(dá)山乳業(yè)集團(tuán)等奶牛主要生產(chǎn)基地。黑龍江省目前奶牛存欄７０多萬頭，鮮奶總產(chǎn)量１５４萬噸,乳制品產(chǎn)量１８．４萬噸，奶牛頭數(shù)、總產(chǎn)奶量和乳制品產(chǎn)量均居全國之首，是我國奶牛業(yè)和乳制品加工業(yè)的重要生產(chǎn)基地。該工程的實(shí)施對實(shí)現(xiàn)我國奶牛業(yè)開展的戰(zhàn)略目標(biāo)起到舉足輕重的作用，對提高我國奶牛業(yè)的增長和參加WTO后增加我國乳產(chǎn)品的競爭力具有現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。工程實(shí)施區(qū)可成為全國農(nóng)區(qū)養(yǎng)牛樣板、技術(shù)輻射源和成果擴(kuò)散源,可提供集奶牛良種繁育、飼養(yǎng)管理、飼料生產(chǎn)、環(huán)境控制、疾病防治、社會效勞、產(chǎn)品研發(fā)等于一體的規(guī)?；C合技術(shù)體系的奶牛產(chǎn)業(yè)化開展模式。二、工程的意義和必要性(含技術(shù)突破對行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的重要意義和作用等〕,國內(nèi)外現(xiàn)狀和技術(shù)開展趨勢，市場需求分析(一)工程的意義和必要性據(jù)FAO１９９８年資料統(tǒng)計,我國肉、蛋、奶總產(chǎn)量依次為５５１４、１７８１和７３９萬噸。我國肉、蛋總產(chǎn)量居世界第一，分別占世界總量的２８.９%和４０.３％。肉類人均占有量已大大超過世界平均水平,蛋類人均占有量也接近興旺國家的水平，但奶類總產(chǎn)量只占世界總量的１%,人均占有量僅為世界平均水平的十五分之一?？梢?，我國畜牧業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)構(gòu)造不合理的狀況十清楚顯。因此,加快奶牛業(yè)開展有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)內(nèi)部的構(gòu)造調(diào)整。首先,從農(nóng)業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)構(gòu)造調(diào)整看，養(yǎng)殖業(yè)在大農(nóng)業(yè)中所占的比重反映一個國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的程度。在興旺國家,養(yǎng)殖業(yè)的比重一般均超過６０%。實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,提高養(yǎng)殖業(yè)占農(nóng)業(yè)的比重是我國農(nóng)業(yè)內(nèi)部構(gòu)造調(diào)整的一項重要內(nèi)容,而加快奶牛業(yè)的開展是提高畜牧業(yè)產(chǎn)值的重要舉措。次之，奶牛業(yè)的振興可以帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開展,特別是能夠促進(jìn)乳品加工業(yè)和社會效勞業(yè)的開展，可以帶動一、二、三產(chǎn)業(yè)的同步開展。另外,我國農(nóng)村正面臨著增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)產(chǎn)品構(gòu)造和品質(zhì)的緊迫任務(wù)。而奶牛業(yè)的開展不僅可以增加農(nóng)民收入、轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力,對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)構(gòu)造的調(diào)整和增加農(nóng)民收入具有重要的推動作用。改革開放以來,我國奶牛業(yè)開展速度較快，１９９８年全國奶牛存欄４５１萬頭,年產(chǎn)奶量７３９萬噸,成年母牛平均年產(chǎn)奶量３２２５kg,全國乳制品產(chǎn)量近８０萬噸。椐報道，目前中國人均乳產(chǎn)品消費(fèi)量尚處于較低水平,２０００年全世界乳產(chǎn)品總產(chǎn)量為５.６４億噸，人均占有量為９４kｇ,亞洲人均消費(fèi)乳產(chǎn)品也超過了４０kg，而中國人均占有量還不到７kｇ。根據(jù)農(nóng)業(yè)部制定的中國奶業(yè)中長期開展目標(biāo),到“十五〞方案末,中國奶類產(chǎn)品人均占有量到達(dá)１０kg，總產(chǎn)量到達(dá)１３５０萬噸。到２０３０年,奶類人均占有量到達(dá)２５kg,總產(chǎn)量到達(dá)４２５０萬噸，將是目前生產(chǎn)能力的６倍。由此可見，我國乳業(yè)市場潛力巨大，那么提高奶牛單產(chǎn)能力,降低生產(chǎn)本錢,實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的專門化生產(chǎn)是我國奶牛業(yè)的必然開展趨勢。目前,黑龍江省奶牛存欄７０多萬頭,總產(chǎn)奶量１５４萬噸,平均產(chǎn)奶量４２００kg,乳制品產(chǎn)量１６.４萬噸，奶牛頭數(shù)、總產(chǎn)奶量和乳制品產(chǎn)量均居全國之首，是我國奶牛和乳制品最大的生產(chǎn)基地。近年來，黑龍江省奶牛業(yè)開場由數(shù)量型逐漸向質(zhì)量型生產(chǎn)過渡，良種奶牛群體不斷擴(kuò)大，成為全國良種奶牛重要繁育基地。在確保省內(nèi)牛群更新和適度規(guī)模開展的同時,每年向全國局部省、市提供良種母牛５～６萬頭,對加快全國奶牛良種化進(jìn)程,推進(jìn)奶牛業(yè)、乳品業(yè)的開展起到了重要作用。另外,黑龍江省擁有大中型乳品加工企業(yè)７０多家，日處理牛奶的能力達(dá)６０００噸以上，涌現(xiàn)出“完達(dá)山〞、“龍丹〞、“金星〞等大型乳業(yè)集團(tuán)，同時“雀巢〞、“味全〞、“光明〞、“伊利〞等國內(nèi)外知名企業(yè)均落戶于黑龍江省。我省乳制品９０%以上銷往外省,局部打入國際市場，對緩解我國乳制品市場供需矛盾，為“早餐革命〞、“學(xué)生奶工程〞的實(shí)施提供保障。我國奶牛絕大局部分布在農(nóng)牧區(qū),生產(chǎn)方式以農(nóng)戶散放飼養(yǎng)為主,存在良種覆蓋率低、生產(chǎn)規(guī)模小、勞動生產(chǎn)率低、飼養(yǎng)管理粗放、發(fā)病率高,綜合效益差等問題,致使我國奶牛生產(chǎn)水平低，生產(chǎn)效益差,嚴(yán)重影響了我國奶牛業(yè)的開展。造成這種現(xiàn)象的主要原因是：規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化程度低，良種繁育體系不健全，良種率不高，缺少成熟配套的飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、疾病防治、社會效勞及產(chǎn)品加工的綜合生產(chǎn)技術(shù)。根據(jù)我國奶牛業(yè)開展的現(xiàn)狀和存在的問題，有必要在“十五〞期間開展“奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化示范“的研究,其技術(shù)特點(diǎn)是：以形成規(guī)模化奶牛生產(chǎn)技術(shù)體系為核心,完善各項技術(shù)并使其配套為主要內(nèi)容,目標(biāo)是建立奶牛產(chǎn)業(yè)化開展模式。通過系統(tǒng)研究使我國在奶牛規(guī)?；曫B(yǎng)綜合配套技術(shù)研究方面將取得重大的突破。這必將對促進(jìn)我國奶牛生產(chǎn)向規(guī)?；较蜷_展，提高奶牛生產(chǎn)水平,促進(jìn)科技進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的奶牛業(yè)具有重要的推動作用。(二〕國內(nèi)外現(xiàn)狀和技術(shù)開展趨勢隨著經(jīng)濟(jì)的快速開展和科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高，興旺國家的奶牛業(yè)普遍向良種化、規(guī)?；I(yè)化、高效化方向開展。世界上興旺國家奶牛業(yè)開展的總趨勢是奶牛頭數(shù)和奶牛場數(shù)量逐年減少、單產(chǎn)水平不斷提高,奶牛場生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,具有高度的自動化、機(jī)械化和健全的社會化效勞體系。如美國在５０年代有奶牛２０００多萬頭，現(xiàn)在只有９００多萬頭，單產(chǎn)水平為７６９０kg。由于單產(chǎn)水平的提高,總產(chǎn)奶量仍相當(dāng)于過去２０００多萬頭的水平。從奶牛場規(guī)模看，加拿大的奶牛場規(guī)模在１００～５００頭之間,美國一些奶牛場規(guī)模更大,有的多達(dá)３０００頭,人均管理奶牛１００頭左右，牛均年創(chuàng)產(chǎn)值高達(dá)１０萬美元。在奶牛繁育上應(yīng)用生物技術(shù)從基因選擇和培育良種,大面積應(yīng)用人工授精和胚胎移植技術(shù)、性別控制、受精卵分割、核移植、培育試管犢牛等項技術(shù),實(shí)現(xiàn)了商品化生產(chǎn),培育出大量高產(chǎn)良種奶牛；在奶牛品種方面根本實(shí)現(xiàn)了良種化,建立了科學(xué)的良種繁育體系及嚴(yán)格的種牛管理制度；在飼養(yǎng)管理方面，對營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究不斷深入,隨著生產(chǎn)性能的提高，不斷推出新的營養(yǎng)參數(shù)，普遍推行全混日糧，程序化管理；在平安生產(chǎn)方面推行科學(xué)防疫、保健程序；牛舍采用先進(jìn)的環(huán)境控制技術(shù)和設(shè)備等。由于每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)采用了先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和集約化的綜合管理技術(shù)，使奶牛的產(chǎn)奶量高達(dá)１０－１３噸，群體年平均產(chǎn)奶量達(dá)７噸以上的高水平。這一切充分顯示了科學(xué)技術(shù)在奶牛生產(chǎn)中的巨大作用，從而提高了奶牛生產(chǎn)的整體水平和效率,帶動了奶牛業(yè)科技的擴(kuò)散和開展。近１０多年來，我國的奶牛業(yè)從數(shù)量到質(zhì)量都有了很大開展，在奶牛品種選育改進(jìn)、飼養(yǎng)管理、飼料生產(chǎn)、環(huán)境控制、防疫保健等方面進(jìn)展了一系列的研究,取得了一些研究成果,這對提高我國奶牛生產(chǎn)性能起到了一定作用。但是,目前我國奶牛業(yè)科學(xué)技術(shù)水平和總體生產(chǎn)能力與世界奶牛業(yè)興旺國家相比，仍存在著較大的差距，為到達(dá)或接近興旺國家水平，我國奶牛業(yè)必須向良種化、規(guī)?；?、科學(xué)化和產(chǎn)業(yè)化方向開展。(三)市場需求分析目前,從我國畜牧業(yè)內(nèi)部構(gòu)造看，必須加快開展奶牛業(yè)。近２０年來,畜產(chǎn)品從總量上看，肉類年均增長２３６萬噸，蛋類９５萬噸,奶類僅為３６萬噸,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及肉類和蛋類。從人年均占有量看,奶類同樣也是短線產(chǎn)品。奶牛業(yè)開展滯后，與中國畜牧業(yè)在世界畜牧業(yè)中的地位也是不相稱的,我國肉類總產(chǎn)量已占世界的２８.９%，蛋類占４０.３％,而奶類僅占１％,肉、蛋生產(chǎn)均居世界第一,肉類人均占有超過世界平均水平，蛋類到達(dá)興旺國家水平。我國人均奶類占有量為還不到７Kｇ,僅為世界人均水平的１／１５,人均奶類產(chǎn)品消費(fèi)量尚處于較低水平。但是,隨著人民生活水平的提高,未來５年,我國奶類產(chǎn)品消費(fèi)將大幅度增加,特別是液體奶,預(yù)計年增長率可達(dá)１５％。最近,國家“學(xué)生飲用奶方案〞的實(shí)施，奶類產(chǎn)品市場潛力巨大，供需矛盾將會更加突出,因此,奶類市場前景廣闊。隨著科學(xué)技術(shù)飛速開展，廣闊奶牛養(yǎng)殖者和相關(guān)企業(yè)的科技意識增強(qiáng)，對技術(shù)的需求迫切。本項研究針對性強(qiáng),研究成果綜合配三、工程的根底條件：與工程相關(guān)的前期工作情況,現(xiàn)有技術(shù)根底工作根底,包括前期所取得的成果或技術(shù)〔工藝〕情況,國內(nèi)外在該技術(shù)領(lǐng)域的專利情況，相關(guān)領(lǐng)域的試驗及示范基地建立情況,研究開發(fā)隊伍和產(chǎn)學(xué)研結(jié)合等情況改革開放以來，我國畜牧生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)取得了長足的進(jìn)展,國家逐年增加對畜牧業(yè)的資金投入，各級地方政府對開展畜牧業(yè)在資金投向上予以傾斜，科技進(jìn)步作用已越來越被生產(chǎn)部門和廣闊農(nóng)牧民所認(rèn)可，對開展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效畜牧業(yè)有著強(qiáng)烈的愿望。由此可見，組織實(shí)施該工程的條件已經(jīng)具備，時機(jī)也已成熟。１．“六五〞至“九五〞期間，我國進(jìn)展奶牛良種選育和提高，培育出中國荷斯坦牛。多年來，在奶牛品種選育提高方面,借鑒了奶牛業(yè)興旺國家經(jīng)歷,先后從國外引進(jìn)大批優(yōu)秀種牛、冷凍精液和胚胎，主要用于奶牛品種改進(jìn),選育出了年產(chǎn)奶量６０００～８０００ｋｇ/頭以上的高產(chǎn)奶牛群,對提高我國奶牛群體質(zhì)量和生產(chǎn)性能起到了重要的作用。因此,為本工程實(shí)施創(chuàng)造了良好的種質(zhì)條件。２.擁有一批技術(shù)含量較高、應(yīng)用效果較好的先進(jìn)成熟的科技成果，如奶牛營養(yǎng)需要的研究、胚胎移植技術(shù)、高產(chǎn)綜合配套技術(shù)、種公牛選育技術(shù)、奶牛飼料加工利用技術(shù)、疾病綜合防治技術(shù)等，可為本工程的實(shí)施提供技術(shù)支撐。３．工程實(shí)施區(qū)設(shè)在奶牛基地縣和高產(chǎn)奶牛示范場,這些市、縣、場養(yǎng)牛根底設(shè)施好、飼料資源豐富,社會化效勞體系健全，能夠表達(dá)農(nóng)區(qū)奶牛生產(chǎn)的特點(diǎn)。已建立了一批適合規(guī)?；B(yǎng)殖的奶牛示范區(qū)、鄉(xiāng)、村和開發(fā)區(qū)，擁有一些國內(nèi)外知名的大型乳業(yè)集團(tuán)，根本形成了以乳業(yè)集團(tuán)帶動農(nóng)戶開展養(yǎng)牛的生產(chǎn)格局,為工程開展科學(xué)研究、示范推廣工作奠定了根底。４.擁有一支年齡構(gòu)造和職稱梯隊合理、學(xué)科配置齊全的科研推廣技術(shù)隊伍，各級技術(shù)推廣效勞體系健全。各學(xué)科均設(shè)有國家和省級重點(diǎn)試驗室,儀器設(shè)備齊全，測試手段先進(jìn)，具備開題條件。四、工程攻關(guān)總體目標(biāo),實(shí)施年限，具體的考核指標(biāo)(含主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)〕及年度方案安排〔一〕總體目標(biāo)１．工程試驗示范區(qū)總體規(guī)模為：成年母牛１５萬頭,平均年產(chǎn)奶量５８００kg/頭；輻射區(qū)奶牛２０萬頭,平均年產(chǎn)奶量５０００kg／頭。２．移植冷凍胚胎５０００頭次,受胎率到達(dá)５０%。３．良種母牛核心群的規(guī)模到達(dá)８０００～１００００頭，平均年產(chǎn)奶量到達(dá)７０００kg/頭以上。(二)實(shí)施年限３年〔２００１～２００３年)(三〕考核指標(biāo)１．工程實(shí)施３年胚胎移植母牛達(dá)成５０００頭次,鮮胚移植受胎率５５%～６０％，凍胚４５%～５５%；胚胎移植獲高產(chǎn)母牛１０００頭，選留種公牛５～８頭。２.優(yōu)質(zhì)苜蓿品種畝產(chǎn)鮮草達(dá)２０００Kg,干草５００Kg,蛋白質(zhì)含量１８％以上。臘熟期玉米青貯畝產(chǎn)量達(dá)３０００Ｋg以上。粗飼料的利用率提高５%～１０%。３．奶牛隱性乳房炎、子宮內(nèi)膜炎和酮病的診斷準(zhǔn)確率達(dá)９０%～９５％。治療總有效率達(dá)９３％～９５%，治愈率達(dá)９０%以上。４．冬季牛舍溫度為５℃～１０℃,相對濕度為６５％～７０％。每頭成母牛年產(chǎn)有機(jī)肥８噸。５．試驗區(qū)內(nèi)建立適度規(guī)模奶牛示范場２００個。６.生產(chǎn)小白肉犢牛飼養(yǎng)期為１２０天,體重達(dá)１３０Kg,屠宰率６０%，凈肉率４５%。７．研制開發(fā)功能型乳制品２～３個。(四)年度方案安排２００１年：制定工程總體實(shí)施方案,落實(shí)工程子專題承擔(dān)單位和人員,落實(shí)工程的試驗示范區(qū)和輻射區(qū),任務(wù)分解，簽定有關(guān)合同，開展局部研究工作。２００２年：各項研究內(nèi)容全面開展,根本到達(dá)各項主要指標(biāo)的要求,進(jìn)展工程中期評估，及時研究總結(jié)經(jīng)歷，針對重點(diǎn)和難點(diǎn)問題，加大攻關(guān)力度。２００３年：完善規(guī)?；曫B(yǎng)綜合配套技術(shù),穩(wěn)固試驗基地。全面完成工程的總體目標(biāo)和各項技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),進(jìn)展全面總結(jié)，組織驗收。五、工程的主要研究內(nèi)容,課題設(shè)置方案及承擔(dān)單位選擇方式〔一〕、研究內(nèi)容和課題設(shè)置方案１．利用生物技術(shù)建立高產(chǎn)奶牛核心群研究制定供體母牛的選擇方法和標(biāo)準(zhǔn)；應(yīng)用同期發(fā)情技術(shù),提高供體母牛超數(shù)排卵和體內(nèi)生產(chǎn)胚胎的技術(shù)效果；推廣應(yīng)用奶牛鮮胚移植和凍胚直接移植技術(shù)，提高胚胎移植技術(shù)的實(shí)用性；研究活體采卵、體外受精與培養(yǎng)技術(shù)體外生產(chǎn)胚胎,進(jìn)一步增強(qiáng)高產(chǎn)奶牛群體供種能力,加速良種擴(kuò)繁，提高遺傳進(jìn)展速度。引進(jìn)良種公牛凍精,進(jìn)一步擴(kuò)大優(yōu)秀種公牛配種覆蓋率。２.奶牛優(yōu)質(zhì)飼料的生產(chǎn)與開發(fā)利用技術(shù)培育高產(chǎn)、高蛋白、高抗性苜蓿品種；低濕草場小葉樟青干草調(diào)制技術(shù)；篩選適合于寒冷地區(qū)高產(chǎn)青貯玉米品種，推廣全株臘熟期青貯玉米技術(shù)；應(yīng)用物理、生物等技術(shù)方法處理農(nóng)作物秸桿,提高秸桿在奶牛生產(chǎn)上的利用率。研制高產(chǎn)奶牛專用型配合飼料、營養(yǎng)調(diào)控型飼料、預(yù)混飼料和犢牛代乳料。３．研究不同區(qū)域奶牛規(guī)?；曫B(yǎng)管理模式根據(jù)農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)、墾區(qū)的特點(diǎn),確定適合于不同區(qū)域、不同飼養(yǎng)規(guī)模、不同生產(chǎn)方式條件下生產(chǎn)要素的組合。建立不同區(qū)域規(guī)?；B(yǎng)殖科技示范區(qū),研究１０頭、２０頭、５０頭、１００頭、３００頭規(guī)模的奶牛生產(chǎn)模式。開展成年母牛階段飼養(yǎng)，高產(chǎn)奶牛全混合日糧〔ＴMR〕,后備母牛培育，奶牛機(jī)械化榨乳技術(shù)推廣，生產(chǎn)信息系統(tǒng)管理,飼養(yǎng)管理操作規(guī)程制定等項研究。４.奶牛保健與疾病綜合防治研究奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖中疾病發(fā)生的種類和特點(diǎn),說明主要疾病的發(fā)生原因,并對營養(yǎng)代謝病、產(chǎn)科疾病等對奶牛危害嚴(yán)重的疾病進(jìn)展重點(diǎn)研究；建立其早期、準(zhǔn)確、易推廣的科學(xué)監(jiān)測和診斷方法，制定出科學(xué)有效的預(yù)防措施和治療方法。探討乳房炎防疫和治療新方法；研制開發(fā)奶牛酮病、乳房炎診斷液或試劑盒以及防治新型藥物。建立一套高產(chǎn)奶?？茖W(xué)的保健制度。５．北方寒區(qū)規(guī)模化奶牛場環(huán)境控制根據(jù)寒區(qū)溫度、濕度和光照等因素對奶牛體內(nèi)代謝、生理機(jī)能和生產(chǎn)性能的影響規(guī)律。開展畜舍新型保溫材料研制與開發(fā)、保溫牛舍設(shè)計、糞便綜合開發(fā)利用、牛舍內(nèi)部環(huán)境調(diào)控等項研究。６.奶公犢生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉技術(shù)研究奶公犢不同育肥方式；育肥期高效日糧配方；優(yōu)質(zhì)犢牛肉、小牛肉分割技術(shù)和肉質(zhì)評定。７．功能型乳制品研制與開發(fā)研究新型乳制品的生產(chǎn)加工工藝和方法，研制開發(fā)出適合市場需求的功能型乳制品,提高乳制品的檔次和質(zhì)量，增乳制品的附加值。建立以完達(dá)山乳業(yè)集團(tuán)為龍頭的產(chǎn)、加、銷鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)化技術(shù)示范企業(yè)３～５家。(二)、承擔(dān)單位選擇方式建議選擇自然條件優(yōu)越、技術(shù)貯備良好、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合體系健全、科研力量雄厚、儀器設(shè)備先進(jìn)的奶牛主產(chǎn)區(qū)省份為工程的承擔(dān)單位。采取競標(biāo)方式，由應(yīng)標(biāo)部門辯論，經(jīng)專家組評審和主管部門審批符合條件的部門作為工程承擔(dān)單位。六、工程的主要技術(shù)特點(diǎn)和創(chuàng)新點(diǎn),關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容,工程實(shí)施的技術(shù)、工藝路線，可能取得的專利(尤其是創(chuàng)造專利和取得國外專利〕及知識產(chǎn)權(quán)分析〔一〕工程的主要技術(shù)特點(diǎn)和創(chuàng)新點(diǎn)主要技術(shù)特點(diǎn)：本工程圍繞我國奶牛生產(chǎn)存在的突出技術(shù)問題,開展奶牛品質(zhì)改進(jìn)、規(guī)?；曫B(yǎng)工藝、飼料綜合開發(fā)利用、疾病防治、環(huán)境控制等單項關(guān)鍵技術(shù)的研究,并將已具有重要推廣應(yīng)用前景的成熟技術(shù)和研究關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)展集成和組裝配套,最終形成一套完整的綜合配套技術(shù)。在提高種質(zhì)、新材料和新產(chǎn)品研制與開發(fā)、奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖模式等方面有所突破和創(chuàng)新,以奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)為核心，建立產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)體系。本工程的組織實(shí)施表達(dá)了科學(xué)技術(shù)與經(jīng)濟(jì)建立的嚴(yán)密結(jié)合,具有創(chuàng)新性、超前性、綜合性、可操作性,并具有系列化、產(chǎn)業(yè)化、工程化的特點(diǎn)。創(chuàng)新點(diǎn)：不同區(qū)域的奶牛規(guī)模化飼養(yǎng)管理模式；利用農(nóng)作物秸桿生產(chǎn)新型畜舍保溫材料；奶牛酮病、乳房炎新型藥物研制；高產(chǎn)、高蛋白、高抗性苜蓿品種的培育；利用生物技術(shù)研制功能型乳制品；(二〕關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容奶牛胚胎“工廠化〞生產(chǎn)技術(shù)；高產(chǎn)奶牛營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)；奶牛疾病監(jiān)測和早期診斷技術(shù)；寒區(qū)規(guī)模化奶牛場環(huán)控技術(shù)；優(yōu)質(zhì)青粗飼料加工利用技術(shù)；功能型乳制品加工工藝?！踩臣夹g(shù)路線針對我國奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中存在的問題，開展規(guī)模化養(yǎng)殖中各生產(chǎn)環(huán)節(jié)中關(guān)鍵技術(shù)的研究，并將奶牛良種選育、飼養(yǎng)管理、疾病防治、環(huán)境控制和乳制品開發(fā)等各項關(guān)鍵技術(shù)和已有的成熟技術(shù)進(jìn)展集成，形成奶牛規(guī)?；曫B(yǎng)管理模式。工程以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效為目標(biāo)，采用邊研究、邊示范、邊轉(zhuǎn)化的原那么,充分發(fā)揮集成技術(shù)的“整合〞優(yōu)勢，在試驗區(qū)和輻射區(qū)示范、擴(kuò)散推廣,發(fā)揮示范開發(fā)的“規(guī)模效應(yīng)〞,增強(qiáng)科技進(jìn)步對奶牛業(yè)開展的奉獻(xiàn)率和顯示度。(四〕可能取得的專利及知識產(chǎn)權(quán)分析本工程可在畜舍保溫材料、新型獸藥、專用型飼料、功能型乳品等獲得專利８～１０項。預(yù)計發(fā)表論文５０～６０篇，出版專著４～５部，出版光盤３～５本，軟件２～３套,鑒定成果６～８個。專利和研究成果的管理按合同中相關(guān)條款執(zhí)行。七、工程的關(guān)聯(lián)行動：相關(guān)的根本建立、技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)、國際合作等落實(shí)情況，與其它相關(guān)國家科技方案(工作)工程的銜接和分工，工程的組織管理措施,其它必要的支撐和配套條件(如基地、示范點(diǎn)、技術(shù)或工程依托等)落實(shí)情況(一)工程實(shí)施區(qū)把奶牛業(yè)與相關(guān)行業(yè)的根本建立和技術(shù)改造作為投資重點(diǎn)。根據(jù)市場對乳制品品種的消費(fèi)變化,由原來以生產(chǎn)奶粉為主,逐漸增加液體奶比重，現(xiàn)已建成液體奶生產(chǎn)線四條，完達(dá)山集團(tuán)正在哈爾濱市建立一條日處理鮮奶２００噸的液體奶生產(chǎn)線。為提高牛奶質(zhì)量，光明乳業(yè)集團(tuán)在富?？h建立村級機(jī)械榨奶廳３０座，全省今年將陸續(xù)建立５０座?，F(xiàn)已建成青貯飼料貯藏設(shè)施５０余萬立方米，現(xiàn)有配合飼料廠２３座,年加工奶牛配合飼料１００萬噸。擁有國家和省級動物營養(yǎng)實(shí)驗室、生物工程中心、動物胚胎工程、動物疫病監(jiān)測中心和乳品監(jiān)測中心等。工程區(qū)已經(jīng)實(shí)施了歐盟奶類援助工程、中加合作工程、中日奶牛節(jié)糧型飼養(yǎng)新技術(shù)推廣應(yīng)用合作工程等。此外，即將啟動日本ＪICA援助中國黑龍江乳業(yè)開展中心工程。本科研工程可與國家“豐收方案〞、“農(nóng)業(yè)科技跨越方案〞工程以及黑龍江省的“畜禽良種工程〞、“兩牛一羊工程〞、“信息技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)工程〞等工程相銜接?！捕?工程的組織管理措施：１.建立工程組織機(jī)構(gòu)根據(jù)工程實(shí)施的要求，成立工程領(lǐng)導(dǎo)小組和專家組。由上級行政主管部門、科技管理部門和業(yè)務(wù)部門的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)組成工程領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)工程的組織和協(xié)調(diào)工作；由有關(guān)方面的專家組成專家組，負(fù)責(zé)工程的具體實(shí)施。２.工程實(shí)行首席專家負(fù)責(zé)制,引入競爭機(jī)制，采用競標(biāo)方式落實(shí)各子課題。３．制定合理的實(shí)施方案，實(shí)行滾動式管理機(jī)制,定期檢查考核,對不合格的承擔(dān)單位及時調(diào)整。八、工程總投資預(yù)算，資金籌措及來源渠道研究期間共需經(jīng)費(fèi)８０００萬元。其中國家撥款２０００萬元,地方政府匹配１０００萬元，企業(yè)自籌５０００萬元。子課題設(shè)置及經(jīng)費(fèi)分配方案表(單位：萬元)子課題名稱國撥政府匹配地方自籌利用生物技術(shù)建立高產(chǎn)奶牛核心群４００３００７００奶牛優(yōu)質(zhì)飼料的生產(chǎn)與開發(fā)利用技術(shù)３００１５０５００研究不同區(qū)域奶牛規(guī)?；曫B(yǎng)管理模式４００１５０７００奶牛保健與疾病綜合防治３００１５０５００北方寒區(qū)規(guī)模化奶牛場環(huán)境控制２００１５０５００奶公犢生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉技術(shù)１５０１００１００功能型乳制品研制與開發(fā)２５０２０００合計２０００１０００５０００九、工程預(yù)期成果的經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境效益分析，與國內(nèi)外同類產(chǎn)品或技術(shù)的競爭力分析,成果應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化前景分析〔一〕工程預(yù)期成果的經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境效益分析１．經(jīng)濟(jì)效益：通過工程實(shí)施,３年間試驗區(qū)和輻射區(qū)飼養(yǎng)的３５萬頭奶牛累計增加牛奶產(chǎn)量６０萬噸，獲直接經(jīng)濟(jì)效益５.６億元。乳品加工企業(yè)累計增加奶粉產(chǎn)量８.６萬噸,每噸奶粉獲得的利潤按２０００元計算，可獲效益１.７２億元?？傆嫬@直接經(jīng)濟(jì)效益７.３２億元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。２.社會效益：本工程的實(shí)施能明顯地提高奶牛產(chǎn)奶量和綜合經(jīng)濟(jì)效益,為乳品加工企業(yè)提供充足的奶源,促進(jìn)乳品加工業(yè)的開展，增加市場乳及乳制品的供給量,滿足人們對動物性蛋白質(zhì)日益增長的需要。同時促進(jìn)制革工業(yè)，飼料工業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開展，其社會效益十分顯著。３．環(huán)境效益：奶?？沙浞掷棉r(nóng)作物秸稈和牧草,使其過腹還田,增加土壤有機(jī)質(zhì)含量,改進(jìn)土壤構(gòu)造，提高糧食產(chǎn)量，對農(nóng)業(yè)開展具有重要的促進(jìn)作用。農(nóng)區(qū)奶牛業(yè)的開展,可實(shí)現(xiàn)糧、畜、草的良性循環(huán),改善生態(tài)條件，提高環(huán)境質(zhì)量,可加快生態(tài)農(nóng)業(yè)建立，環(huán)境效益明顯。(二)與國內(nèi)外同類產(chǎn)品或技術(shù)的競爭力分析國內(nèi)目前尚