《農(nóng)業(yè)微生物》考試練習題庫（380題）

PAGEPAGE1《農(nóng)業(yè)微生物》考試練習題庫（380題）一、單選題1.有關莢膜描述錯誤的是（）。A、具有免疫原性，可用于鑒別細菌B、可增強細菌對熱的抵抗力C、一般在機體內形成D、具有抗吞噬作用E、化學成分可是多糖，也可是多肽等答案：B2.使用高壓鍋滅菌時,打開排汽閥的目的是:A、防止高壓鍋內壓力過高,使培養(yǎng)基成分受到破壞B、排盡鍋內有害氣體C、防止鍋內壓力過高,造成滅菌鍋爆炸D、排盡鍋內冷空氣答案：D3.下列不屬于菌種衰退特征的是（）A、致病菌對宿主侵染力提高B、對外界不良條件抵抗力下降C、菌落和細胞形態(tài)發(fā)生改變D、底鞋產(chǎn)物生產(chǎn)能力下降答案：A4.下列哪種說法是正確的（）A、酵母菌菌體呈菌絲狀B、酵母菌屬于真核微生物C、酵母菌都是對人類有益的菌D、酵母菌常分布于酸性土壤中E、酵母菌的體積較細菌小答案：B5.分生孢子梗多次分枝，形狀如掃帚狀的霉菌是（）A、根霉B、毛霉C、曲霉D、青霉答案：D6.在制作酸菜或者青貯飼料時，一般不需要人工接種乳酸菌，這是人們利用了植物的（）A、根際微生物B、葉面附生的微生物C、根瘤菌D、菌根答案：B7.要對細菌進行動力觀察,最好采用A、液體培養(yǎng)基B、固體培養(yǎng)基C、半固體培養(yǎng)基D、脫水培養(yǎng)基答案：C8.下列不屬于基因突變特點的是（）A、自發(fā)性B、頻發(fā)性C、穩(wěn)定性D、可逆性答案：B9.不能作為微生物能源來源的是（）A、碳源B、氮源C、磷源D、硫源答案：C10.在曲型生長曲線中,細胞形態(tài)最不規(guī)則的時期是A、延滯期B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期答案：D11.對干熱滅菌描述不正確的是（）。A、不能對紙張進行滅菌B、滅菌溫度180℃45minC、不能對棉花進行滅菌D、適用于玻璃器皿等的滅菌答案：B12.放線菌菌絲分為氣生菌絲，基內菌絲和（）A、繁殖菌絲B、孢子絲C、隔菌絲D、無隔菌絲E、菌絲體答案：B13.下列不屬于影響微生物對數(shù)期世代時間的因素是（）A、菌種B、接種量C、營養(yǎng)成分D、培養(yǎng)溫度答案：B14.濕熱滅菌不包括下列哪種方法()。A、流通蒸汽法B、間歇滅菌法C、高壓蒸汽滅菌法D、灼燒法答案：D15.下列不屬于生長因子類物質的是A、氨基酸B、礦質元素C、嘌呤堿基D、維生素答案：B16.病毒的主要結構成分由核心和（）構成A、細胞壁B、細胞膜C、細胞核D、衣殼E、擬核答案：D17.下列屬于霉菌有性孢子的是（）A、孢囊孢子B、厚垣孢子C、節(jié)孢子D、動孢子E、子囊孢子答案：E18.下列物質屬于生長因子的是A、葡萄糖B、蛋白胨C、NaClD、維生素答案：D19.細菌主要的繁殖方式是（）A、二分裂B、有性繁殖C、芽殖D、寄生答案：A20.經(jīng)過革蘭氏染色后，革蘭氏陰性菌為（）A、無色B、紅色C、紫色D、黃色答案：B21.下列屬于真核微生物的是（）A、真菌B、細菌C、動物D、病毒答案：A22.巴氏消毒法的消毒條件一般是（）A、60~65℃，10minB、60~65℃，30minC、60~65℃，60minD、80~90℃，60min答案：B23.培養(yǎng)料進入細胞的方式中運送前后物質結構發(fā)生變化的是A、主動運輸B、被動運輸C、促進擴散D、基團移位答案：D24.以下關于消毒劑說法錯誤的是（）。A、要考慮微生物的種類B、要考慮微生物的數(shù)量C、要考慮環(huán)境中有機物質的保護效應D、以上都不對答案：D25.核糖體是（）合成的場所A、DNAB、RNAC、次生代謝物D、蛋白質答案：D26.巴氏滅菌的工藝條件是（）A、(62-63)℃30minB、(71-72)℃30minC、100℃30minD、121℃30min答案：A27.高溫對微生物的致死是因為（）A、高溫使菌體蛋白變性B、高溫使核酸變性C、高溫破壞細胞膜的透性D、以上都對答案：D28.下列耐熱能力最強的是A、營養(yǎng)細胞B、菌絲C、孢子D、芽孢答案：D29.實驗室常用的培養(yǎng)放線菌的培養(yǎng)基是A、.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B、馬鈴薯培養(yǎng)基C、高氏一號培養(yǎng)基D、.麥芽汁培養(yǎng)基答案：C30.G+細菌細胞壁含有的特有成分是（）A、脂多糖B、脂蛋白C、磷壁酸D、核蛋白答案：C31.氮源物質的生理功能有（）A、細胞組分B、調節(jié)代謝C、為某些微生物供能D、其他都對答案：D32.以下選項中，消毒效果最好的乙醇濃度為（）A、50B、70C、90D、100答案：B33.放線菌的繁殖方式是（）A、二分裂B、有性繁殖C、芽殖D、復制E、無性繁殖答案：E34.一般而言，下列哪種微生物體積最大（）A、細菌B、真菌C、放線菌D、病毒E、支原體答案：B35.植物根系對根際微生物最大的影響是（）A、植物遮陰B、根系分泌各種有機物C、根系富集水分D、根系伸長促使土壤通氣答案：B36.酵母菌最主要的繁殖方式（）A、芽殖B、裂殖C、厚垣孢子D、子囊孢子答案：A37.病毒屬于（）A、原核微生物B、真核微生物C、非細胞微生物D、腐生生物E、原生動物答案：C38.下列不屬于共生關系的是（）A、地衣B、根瘤菌C、菌根D、根際線蟲答案：D39.細胞的特殊結構不包括（）。A、核質B、莢膜C、鞭毛D、菌毛E、芽孢答案：A40.酵母菌屬于微生物.A、好氧型B、厭氧型C、兼性厭氧型D、微厭氧型答案：C41.產(chǎn)生的抗生素種類最多的放線菌是（）A、小單孢菌屬B、諾卡菌屬C、游動放線菌屬D、鏈霉菌屬E、鏈孢囊菌屬答案：D42.下列不屬于降低菌種衰退措施的是（）A、連續(xù)培養(yǎng)B、創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件C、有效菌種保藏D、控制傳代次數(shù)答案：A43.下列不屬于酶的催化特性的是（）A、高效性B、專一性C、反應條件溫和D、酶活性不易受控制答案：D44.微生物活細胞中總重量70-90的細胞組分是（）A、有機物B、無機物C、水D、礦物質答案：C45.在典型生長曲線中,代時最短的時期是A、延滯期B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期答案：B46.單純擴散和促進擴散的主要區(qū)別是A、物質運輸?shù)臐舛忍荻炔煌珺、前者不需能量,后者需要能量C、前者不需要載體,后者需要載體答案：C47.以下說法錯誤的是（）。A、通蒸汽法不能殺滅芽孢B、滅菌可以殺死一切微生物C、消毒可以殺死一切微生物D、防腐只是抑制微生物的生長答案：C48.下列不屬于菌種復壯方法的是（）A、連續(xù)培養(yǎng)法B、純種分離法C、遺傳育種法D、淘汰法答案：A49.作接種用的“種子”,最好取自典型生長曲線上（）期的培養(yǎng)液。A、延滯期B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期答案：B50.固體培養(yǎng)基中瓊脂含量一般為（）A、0.5B、1.5C、2.5D、5答案：B51.病毒在宿主細胞內的復制周期過程，描述正確的是（）A、吸附、侵入、脫殼、生物合成、裝配、釋放B、吸附、脫殼、生物合成、裝配、釋放C、吸附、結合、侵入、生物合成、裝配、釋放D、特異性結合、脫殼、復制、裝配、釋放答案：A52.酵母菌的個體形態(tài)呈（）A、螺旋狀B、菌絲狀C、球狀、近球狀D、枝狀E、放射狀答案：C53.放線菌的形態(tài)結構是（）A、單核單細胞B、多核單細胞C、單核多細胞D、多核多細胞答案：B54.制備培養(yǎng)基最常用的凝固劑為A、明膠B、硅膠C、瓊脂D、纖維素答案：C55.細菌分為球狀、桿狀、螺絲狀三類，自然界中最常見的是（）A、螺旋菌B、桿菌C、球菌D、螺旋體E、弧菌答案：B56.有包膜的病毒一般不經(jīng)過的傳播方式為（）A、呼吸道B、消化道C、血液D、組織移植答案：B57.下列關于病毒描述正確的是（）A、病毒粒子的基本結構由核衣殼和包膜組成B、病毒粒子可以用光學顯微鏡觀察C、病毒一般耐冷不耐熱D、病毒一般對抗生素敏感答案：C58.在曲型生長曲線中,細胞產(chǎn)量最高的時期是A、延滯期B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期答案：C59.高壓蒸汽滅菌法的滅菌溫度和時間是（）A、121.3℃15minB、129℃15minC、121.3℃15-30minD、129℃15-30min答案：C60.下述中真核微生物為（）A、真菌B、細菌C、非細胞微生物D、原微生物E、支原體答案：A61.微生物最基本的特征是（）A、體積小面積大B、生長旺繁殖快C、吸收多轉化快D、布廣種類多E、適應強易變異答案：A62.霉菌的主要繁殖方式是（）A、二分裂B、有性繁殖C、芽殖D、復制E、寄生答案：B63.下列屬于原核微生物的是（）A、真菌B、細菌C、動物D、病毒答案：B64.細菌細胞壁特有成分（）A、肽聚糖B、幾丁質C、甾醇D、蝸牛酶E、五肽交聯(lián)橋答案：A65.人體腸道內存在大量的微生物是（）A、葡萄球菌B、鏈球菌C、雙歧桿菌D、沙門菌答案：C66.革蘭氏陰性細菌細胞壁中的特有成分是（）A、肽聚糖B、磷壁酸C、脂蛋白D、脂多糖答案：D67.構成病毒核心的化學成分是（）A、脂類B、蛋白質C、核酸D、肽聚糖答案：C68.病毒大小的測量單位用（）表示A、mmB、cmC、μmD、nmE、dm答案：D69.一般而言，下列哪種微生物體積最大（）A、細菌B、真菌C、放線菌D、病毒E、支原體答案：B70.真菌細胞膜特有的成分是（）A、肽聚糖B、幾丁質C、甾醇D、蝸牛酶E、蛋白質答案：C71.在蛋白質合成過程中將氨基酸運輸轉移到核糖體上的是（）A、rRNAB、mRNAC、tRNAD、其他都可以答案：C72.下列屬于霉菌無性孢子的是（）A、分生孢子B、卵孢子C、接合孢子D、子囊孢子E、擔孢子答案：A73.空氣不是微生物良好的棲息繁殖場所，原因是（）A、缺乏營養(yǎng)B、低pHC、灰塵多D、雨水多答案：A74.下列哪種說法是正確的（）A、放線菌一般呈革蘭陽性B、放線菌屬于真核微生物C、放線菌個體形態(tài)其呈球狀D、放線菌常分布于酸性土壤中E、放線菌的體積較酵母菌大答案：A75.酸菜腌制后可以較長時間保存，這是利用率微生物之間的（）A、互生關系B、寄生關系C、非特異性拮抗關系D、特異性拮抗關系答案：C76.下列不屬于真菌的是（）A、蕈菌B、放線菌C、酵母菌D、霉菌答案：B77.下列屬于原核微生物的是（）A、真菌B、細菌C、動物D、病毒答案：B78.細菌的生長曲線中,總菌數(shù)和活菌數(shù)幾乎相等的是A、延緩期B、對數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期答案：B79.下列哪種微生物其個體形態(tài)是球狀（）A、大腸桿菌B、金黃色葡萄球菌C、膿桿菌D、霍亂弧菌E、乳酸菌答案：B80.殺死所有微生物的方法稱為（）A、消毒B、滅菌C、防腐答案：B81.微生物運輸營養(yǎng)物質的主要方式A、單純擴散B、促進擴散C、主動運輸D、基團轉位答案：C82.飲料一般采用的消毒方法是（）。A、巴氏消毒法B、煮沸法C、高壓蒸汽滅菌法D、以上都不對答案：A83.下列屬于放線菌菌絲類型的是（）A、孢子絲B、隔菌絲C、無隔菌絲D、菌絲體答案：A84.下列不屬于互生關系的是（）A、土中纖維素分解菌和好氧性自生固氮菌B、高等植物根際微生物C、人體腸道正常菌群D、果實表面的青霉菌答案：D85.病毒的繁殖方式是（）A、二分裂B、有性繁殖C、芽殖D、復制E、寄生答案：D86.在放線菌的生長發(fā)育過程中，吸收水分和營養(yǎng)的器官是（）A、基內菌絲B、氣生菌絲C、孢子絲D、孢子答案：A87.地衣是真菌和藻類一起生活，它們之間的關系是（）A、互生關系B、共生關系C、寄生關系D、競爭關系答案：B88.酵母菌屬于（）A、專性好氧菌B、兼性厭氧菌C、耐氧菌D、厭氧菌答案：B89.現(xiàn)有幾支已污染的菌種，請問該用何種方法處理（）A、用消毒劑浸泡B、高壓蒸汽滅菌器滅菌C、直接扔掉D、可用干熱滅菌技術處理答案：B90.下列生物體繁殖速度最快的是（）A、人B、細菌C、動物D、寄生蟲答案：B91.裸露病毒的結構是（）A、核酸+包膜B、核心+衣殼C、核酸+刺突D、核心+衣殼+包膜答案：B92.某細菌繁2h繁殖了5代，該細菌的代時為（）A、15minB、24minC、30minD、45min答案：B93.細菌的芽孢是:A、一種繁殖方式B、細菌生長發(fā)育的一個階段C、一種運動器官D、一種細菌接合的通道答案：B94.用作消毒劑的乙醇，常用濃度是()。A、70-75B、80-85C、100D、90-95答案：A95.青霉素的生產(chǎn)菌種是（）A、黃曲霉B、產(chǎn)黃青霉C、黑根霉D、鏈霉菌答案：B96.酵母菌的主要繁殖方式是（）A、二分裂B、有性繁殖C、芽殖D、寄生答案：C97.微生物細胞干物質中，總重量90的組分是（）A、有機物B、無機物C、水D、礦物質答案：A98.海洋微生物多（）A、嗜酸菌B、嗜鹽菌C、喜光菌D、嗜熱菌答案：B99.在C?H?O類化合物中,微生物最適宜的碳源是A、糖類B、有機酸類C、醇類D、脂類答案：A100.目前已知新冠病毒的傳播方式中，最主要的傳播方式為（）A、空氣傳播B、飛沫傳播C、接觸傳播D、消化道傳播答案：B101.碳素物質的生理功能有（）A、細胞組分B、提供能量C、兩者都是D、兩者都不是答案：C102.最適生長溫度低于20℃的微生物被稱為（）A、嗜冷菌B、嗜溫菌C、嗜熱菌D、耐熱菌答案：A103.細菌的形態(tài)受下列哪個因素的影響（）A、菌齡B、形態(tài)C、生長速度D、繁殖方式E、接種數(shù)量答案：A104.在典型生長曲線中,細胞形態(tài)最大的生長期是A、延滯期B、指數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期答案：A105.下列不屬于主動運輸特點的是A、逆濃度B、需載體C、不需能量D、選擇性強答案：C106.在微生物的工業(yè)發(fā)酵中，為了縮短延滯期，常接種（）的菌種。A、延滯期B、對數(shù)生長期C、穩(wěn)定期D、衰亡期答案：B107.下列屬于寄生關系的是（）A、噬菌體B、根瘤菌C、菌根D、反芻動物的瘤胃微生物答案：A108.革蘭氏染色中最關鍵的步驟是（）A、初染B、媒染C、脫色D、復染答案：C109.鞭毛的化學成分主要是（）:A、多糖B、脂類C、蛋白質D、核酸答案：C110.下列哪些因素可影響微生物生長A、pHB、溫度C、水分D、其他選項都是答案：D111.生物體進行生命活動所需的能量形式為（）A、光能B、化學能C、熱能D、其他都對答案：B112.對病毒包膜的敘述錯誤的是（）A、化學成分主要是糖蛋白和脂類B、包膜病毒主要經(jīng)消化道感染C、糖蛋白是病毒的主要表面抗原D、包膜容易被胃酸破壞答案：B113.鞭毛是細菌的（）器官A、生殖B、粘附C、運動D、感覺答案：C114.屬于細菌細胞特殊結構的是（）A、細胞膜B、細胞壁C、芽孢D、細胞核答案：C115.能進行乙醇發(fā)酵的微生物中，在生產(chǎn)上應用最多的是（）A、細菌B、放線菌C、酵母菌D、霉菌答案：C116.噬菌體屬于哪一種病毒（）A、細菌病毒B、真菌病毒C、植物病毒D、脊椎動物病毒答案：A117.微生物主要的能源物質是（）A、碳源B、氮源C、硫源D、磷源答案：A118.細菌的形態(tài)受下列哪個因素的影響（）A、菌齡B、生長速度C、繁殖方式D、接種數(shù)量答案：A119.臨床上抗生素的產(chǎn)生菌主要是（）A、細菌B、真菌C、放線菌D、病毒E、支原體答案：C120.濕熱滅菌不包括下列哪種方法()。A、流通蒸汽法B、間歇滅菌法C、高壓蒸汽滅菌法D、熱空氣滅菌答案：D121.微生物分批培養(yǎng)時,在延遲期A、微生物的代謝機能非常不活躍B、菌體體積增大C、菌體體積不變D、菌體體積減小答案：B122.將處于對數(shù)期的細菌移至相同組分的新鮮培養(yǎng)基中后，該細菌將處于（）A、死亡期B、穩(wěn)定期C、延滯期D、對數(shù)期答案：C123.霉菌菌絲可分為基內菌絲和（）A、繁殖菌絲B、孢子絲C、隔菌絲D、無隔菌絲E、菌絲體答案：A124.細菌細胞壁的主要成分為（）A、肽聚糖B、幾丁質C、纖維素D、葡聚糖答案：A125.下列氮源物質同時存在時，微生物優(yōu)先利用的是（）A、銨鹽B、硝酸鹽C、蛋白質D、氨基酸答案：A126.微生物生長所需要的生長因子(生長因素)是A、微量元素B、氨基酸和堿基C、維生素D、B,C二者答案：D127.下列哪種說法是正確的（）A、放線菌呈革蘭陽性B、放線菌屬于真核微生物C、放線菌個體形態(tài)其呈球狀D、放線菌常分布于酸性土壤中E、放線菌的體積較酵母菌大答案：A128.當下列碳源物質同時存在時，微生物優(yōu)先利用的是

（）A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉D、麥芽糖答案：A129.放線菌的繁殖方式是（）A、二分裂B、有性繁殖C、芽殖D、復制E、無性繁殖答案：E130.酶主要是有（）組成的生物大分子。A、糖類B、脂類C、蛋白質D、DNA答案：C判斷題1.實訓室現(xiàn)場管理“5S"中，整理的目的是為了區(qū)分有用和無用的物品。A、正確B、錯誤答案：A2.微生物的最適生長溫度不一定是其最佳代謝溫度。A、正確B、錯誤答案：A3.紫外線是一種強烈的滅菌措施，因為其具有電離輻射的效果，可引起微生物細胞核酸DNA的改變。A、正確B、錯誤答案：B4.脂多糖是革蘭氏陰性菌特有的一種組成成分。A、正確B、錯誤答案：A5.微生物的最適生長溫度就是最適合微生物生長發(fā)育和代謝的溫度。A、正確B、錯誤答案：B6.衣原體、立克次氏體都是專性細胞內寄生，無法人工培養(yǎng)。A、正確B、錯誤答案：B7.傳染性病原微生物的攜帶者可以表現(xiàn)為健康，但其具有傳染性。A、正確B、錯誤答案：A8.病毒只會給人類的生產(chǎn)生活帶來壞處，人類無法利用病毒進行有益的活動。A、正確B、錯誤答案：B9.人體腸道的正常菌群對人類各種生理活動具有重要影響，屬于典型的互生現(xiàn)象。A、正確B、錯誤答案：A10.菌種的衰退是普遍的、必然會發(fā)生的過程，發(fā)生衰退的菌種只能不斷淘汰。A、正確B、錯誤答案：B11.大分子分解為小分子屬于分解代謝，需要消耗能量，因而分解代謝伴隨能量的消耗過程。A、正確B、錯誤答案：B12.基因突變造成微生物個體生活力下降但不致死亡的突變型稱為半致死突變。A、正確B、錯誤答案：A13.微生物生長繁殖最適合的pH與其代謝合成最適合的pH，可以一樣，也可能不一樣。A、正確B、錯誤答案：A14.發(fā)酵與厭氧呼吸都是在無氧條件下進行的。A、正確B、錯誤答案：A15.配制培養(yǎng)基時，一般要考慮C/N比值、酸堿度等，酸堿度一般配成中性范圍（pH7.0左右）A、正確B、錯誤答案：B16.基因就是DNA。A、正確B、錯誤答案：B17.只有部分細菌可以產(chǎn)生芽孢，因而芽孢不能作為細菌分類鑒定的依據(jù)。A、正確B、錯誤答案：B18.生長因子是指微生物自己不能合成的、需外界攝入的一類有機物，是所有微生物必需的營養(yǎng)元

素，所有微生物都需要外源生長因子。A、正確B、錯誤答案：B19.細菌芽孢通常在穩(wěn)定期開始產(chǎn)生。A、正確B、錯誤答案：A20.細菌的形態(tài)受多種因素影響而變化較大，一般不作為分類依據(jù)。A、正確B、錯誤答案：A21.一般來說干熱滅菌法的溫度要求要比濕熱滅菌法的溫度高，所以干熱滅菌法的效果往往比濕熱滅菌法更好。A、正確B、錯誤答案：B22.原核微生物與真核微生物的主要區(qū)別就是前者沒有核膜、核仁。A、正確B、錯誤答案：B23.烈性噬菌體會產(chǎn)生透明噬菌斑。A、正確B、錯誤答案：A24.微生物所需的營養(yǎng)物質，都是構成自身細胞組成的必不可少的組分。A、正確B、錯誤答案：B25.發(fā)酵產(chǎn)品包括菌體、代謝物、酶等三類。酒、醬油、醋等屬于代謝物產(chǎn)品。A、正確B、錯誤答案：A26.放線菌菌落呈放射狀，菌絲體有分枝，是多核多細胞的原核微生物。A、正確B、錯誤答案：B27.有的人比較挑食，長期偏食某種或某類食物，有可能是因為腸道菌群的因素導致的。這種說法可能是對的。A、正確B、錯誤答案：A28.對于有鞭毛的細菌而言，鞭毛是細菌細胞生存必須的結構。A、正確B、錯誤答案：B29.基因重組只能通過有性生殖實現(xiàn)。A、正確B、錯誤答案：B30.豆科植物往往具有根瘤，是一種常見的互利共生現(xiàn)象。A、正確B、錯誤答案：A31.高壓蒸汽滅菌法和間歇滅菌法都可以殺死芽孢結構。A、正確B、錯誤答案：A32.人體腸道的正常菌群對人類各種生理活動具有重要影響，屬于典型的共生現(xiàn)象。A、正確B、錯誤答案：B33.自然環(huán)境中土壤中的微生物種類、數(shù)量最多，水體次之，空氣中較少。A、正確B、錯誤答案：A34.煮沸消毒法溫度在100℃，15-30min就可以徹底殺死各種致病菌及芽孢結構。A、正確B、錯誤答案：B35.細菌芽孢通常在穩(wěn)定期開始產(chǎn)生，在衰亡期開始釋放。A、正確B、錯誤答案：A36.促進擴散、主動運輸、基團轉移三種方式都有載體蛋白的參與，都需要消耗能量。A、正確B、錯誤答案：B37.實訓室現(xiàn)場管理“5S"中，整頓的目的是為了區(qū)分有用和無用的物品。A、正確B、錯誤答案：B38.微生物實驗室要具有基本的無菌操作意識，主要是防止有害微生物從實驗室泄露出來。A、正確B、錯誤答案：B39.由于基因突變造成微生物個體死亡，稱為致死突變型。死亡個體數(shù)量占總數(shù)一半時稱為半致死突變型。A、正確B、錯誤答案：B40.有些細菌芽孢在沸水中可存活數(shù)個小時，因此煮沸法不能保證物品的絕對無菌。A、正確B、錯誤答案：A41.放線菌孢子的形態(tài)和大小可以作為菌種鑒定的依據(jù)。A、正確B、錯誤答案：B42.根據(jù)培養(yǎng)的微生物種類，培養(yǎng)基可分為細菌培養(yǎng)基、霉菌培養(yǎng)基、病毒培養(yǎng)基等。A、正確B、錯誤答案：B43.霉菌形成的子囊孢子，在形態(tài)、顏色、大小等各不相同，可作為分類鑒定的依據(jù)。A、正確B、錯誤答案：A44.需要載體蛋白的養(yǎng)分吸收方式都是耗能的。A、正確B、錯誤答案：B45.芽痕可用于估算酵母菌的菌齡。A、正確B、錯誤答案：A46.流感病毒可能會危及生命，因此感染流感病毒后要盡快采用抗生素藥物治療，這也是目前流行的有效治療措施。A、正確B、錯誤答案：B47.放線菌孢子表面文飾可以作為菌種鑒定的依據(jù)。A、正確B、錯誤答案：A48.微生物實驗中無菌操作的目的，既是防止實驗材料對外在環(huán)境的污染，也是防止實驗材料被外

在環(huán)境污染。A、正確B、錯誤答案：A49.生物體內的酶都是蛋白質酶。A、正確B、錯誤答案：B50.微生物在自然界的分布是相對的，砂土中微生物的含量不一定比空氣中微生物含量高。A、正確B、錯誤答案：A51.微生物個體很小，寄生都是發(fā)生在宿主的體內。A、正確B、錯誤答案：B52.磷酸化是一種儲存能量的過程。A、正確B、錯誤答案：A53.芽孢的抗逆性極強，是所有細菌賴以生存的法寶。A、正確B、錯誤答案：B54.細菌芽孢通常在衰亡期才開始產(chǎn)生。A、正確B、錯誤答案：B55.微生物實訓中無菌操作，主要是為了保護操作人員的安全。A、正確B、錯誤答案：B56.隨著微生物的生長，微生物分泌產(chǎn)生的都是酸性物質，培養(yǎng)基中pH總是會下降。A、正確B、錯誤答案：B57.細胞骨架和細胞壁都起到了支撐作用，其結構也都是一樣的。A、正確B、錯誤答案：B58.巴氏消毒法可以殺滅食物中的微生物，因而經(jīng)巴氏消毒處理的食物不會腐敗。A、正確B、錯誤答案：B59.硝化細菌在有氧條件下完成硝化作用，在無氧條件下完成反硝化作用。A、正確B、錯誤答案：B60.鞭毛是細菌的運動器官，沒有鞭毛的細菌無法自主運動。A、正確B、錯誤答案：B61.穩(wěn)定期活細胞的數(shù)目最高，發(fā)酵生產(chǎn)上收獲的最佳時期都是在穩(wěn)定期中后期。A、正確B、錯誤答案：B62.通常微生物的最適生長溫度就是微生物的最佳代謝溫度。A、正確B、錯誤答案：B63.先天性免疫功能受遺傳因素決定，同時年齡、環(huán)境因素也會影響其功能的發(fā)揮。A、正確B、錯誤答案：A64.一種病毒含有的核酸只有DNA或者RNA其中一種類型，不可能同時含有兩種。A、正確B、錯誤答案：A65.所有微生物生命活動所需要的能量都直接來自化學能。A、正確B、錯誤答案：A66.氧氣對不需氧的微生物來說就是一種有害物質，會抑制其生長發(fā)育。A、正確B、錯誤答案：B67.計數(shù)法、干重法、比濁法等，都是直接測定微生物生長量的方法。A、正確B、錯誤答案：A68.酵母菌的發(fā)酵總能產(chǎn)生酒精。A、正確B、錯誤答案：B69.酵母菌廣泛存在于自然界，空氣中、食物表面都存在酵母菌，因此在利用酵母發(fā)酵食物時不額外添加也能啟動發(fā)酵，而且效果一樣。A、正確B、錯誤答案：B70.青霉素來源于青霉菌，青霉素對人類的生活有益無害。A、正確B、錯誤答案：B71.磷壁酸是革蘭氏陰性菌特有的一種組成成分。A、正確B、錯誤答案：B72.鑒別培養(yǎng)基、營養(yǎng)培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基都可以起到分離微生物的目的。A、正確B、錯誤答案：B73.幾丁質是真核微生物細胞壁的特有成分，所有真菌細胞壁都含有該成分，只是含量多少不同。A、正確B、錯誤答案：B74.對于有莢膜的細菌而言，莢膜具有重要的保護作用，失去莢膜，這類細菌就無法生存。A、正確B、錯誤答案：B75.光能轉換也是伴隨產(chǎn)能過程的一種生物氧化過程。A、正確B、錯誤答案：A76.硝化作用有兩類細菌完成，亞硝化細菌和硝化細菌。A、正確B、錯誤答案：A77.放線菌的孢子和細菌的芽孢是一類東西。A、正確B、錯誤答案：B78.主動運輸、基團轉移兩種方式都有載體蛋白參與，都耗能，本質上沒什么區(qū)別。A、正確B、錯誤答案：B79.發(fā)酵又稱分子內厭氧呼吸，本質上和厭氧呼吸是一樣的。A、正確B、錯誤答案：B80.食品生產(chǎn)釀造中可以利用的微生物既包括酵母菌，也包括霉菌。A、正確B、錯誤答案：A81.除病毒、亞病毒外，微生物的基本結構是細胞。A、正確B、錯誤答案：A82.巴氏消毒法是一種常用的滅菌措施。A、正確B、錯誤答案：B83.有載體蛋白參與的物質運輸方式都可以逆濃度梯度進行。A、正確B、錯誤答案：A84.青霉素是從青霉菌中得到的，青霉菌對人類都是有益的。A、正確B、錯誤答案：B85.多數(shù)病毒耐冷不耐熱，60℃幾分鐘至十幾分鐘就可滅活。A、正確B、錯誤答案：A86.脂多糖又稱細菌內毒素，是所有致病細菌都具有的一類組分。A、正確B、錯誤答案：B87.相比其他輻射殺菌方式，紫外線是一種非電離輻射，殺菌效果較差。A、正確B、錯誤答案：B88.脂多糖是革蘭氏陽性菌特有的一種組成成分。A、正確B、錯誤答案：B89.芽孢可以作為細菌分類鑒定的依據(jù)，是因為所有細菌都可以產(chǎn)生芽孢。A、正確B、錯誤答案：B90.微生物在自然界的分布主要是由營養(yǎng)狀況、溫度、pH等環(huán)境條件所決定的。A、正確B、錯誤答案：A91.新冠肺炎曾經(jīng)在聚餐人員中傳播，說明包膜病毒也可以通過消化道傳播。A、正確B、錯誤答案：B92.病毒侵染宿主，在宿主細胞內繁殖并向外釋放后，宿主細胞會死亡。A、正確B、錯誤答案：B93.太陽光可以殺菌，主要是因為陽光中的紫外線成分。A、正確B、錯誤答案：B94.放線菌的繁殖方式以無性繁殖為主，主要通過無性孢子繁殖。A、正確B、錯誤答案：B95.黃曲霉毒素是一種毒性很強的致癌物質，曲霉對人類都是有害的。A、正確B、錯誤答案：B96.豆科植物往往具有根瘤，是一種常見的互生現(xiàn)象。A、正確B、錯誤答案：B97.菌種衰退的根源主要在于遺傳物質的負向突變以及累積。A、正確B、錯誤答案：A98.G+革蘭染色結果是紅色。A、正確B、錯誤答案：B99.一般而言，溫度升高，微生物的活性會不斷降低，直至死亡。A、正確B、錯誤答案：B100.微生物的遺傳物質，僅存在于染色體上。A、正確B、錯誤答案：B101.病毒的衣殼為主要為蛋白質結構。A、正確B、錯誤答案：A102.當外界環(huán)境適宜的時候，芽孢會萌發(fā)成為菌體，因而芽孢也是細菌的繁殖方式。A、正確B、錯誤答案：B103.根據(jù)菌絲的某些形態(tài)特征可以區(qū)分出真菌的不同演化程度A、正確B、錯誤答案：A104.微生物在自然界的物質循環(huán)中，主要參與的是有機物的分解過程。A、正確B、錯誤答案：A105.微生物實訓基本要求中，首要的原則是安全。A、正確B、錯誤答案：A106.微生物實驗中無菌操作的目的，主要是為了保護外在環(huán)境。A、正確B、錯誤答案：B107.革蘭染色脫色時間過長，G+也可能被染成紅色A、正確B、錯誤答案：A108.通?？股貙Σ《緵]有抑制殺滅作用。A、正確B、錯誤答案：A109.所有微生物都存在次級代謝，可用于生產(chǎn)培養(yǎng)。A、正確B、錯誤答案：B110.微生物的發(fā)酵生產(chǎn)中，穩(wěn)定生長期代謝合成產(chǎn)物較多，也可以是發(fā)酵生產(chǎn)的最佳收獲期。A、正確B、錯誤答案：A111.酵母菌的有性繁殖形成的孢子為子囊孢子。A、正確B、錯誤答案：A112.菌毛與鞭毛結構相似，也是細菌的運動器官。A、正確B、錯誤答案：B113.磷壁酸是革蘭氏陽性菌特有的一種組成成分。A、正確B、錯誤答案：A114.肽聚糖、脂多糖、磷壁酸是細菌微生物所特有的組成成分。A、正確B、錯誤答案：A115.不同菌種代時不同，培養(yǎng)條件也會影響同一菌種的代時。A、正確B、錯誤答案：A116.一般來說干熱滅菌法的溫度要求要比濕熱滅菌法的溫度高。A、正確B、錯誤答案：A117.染色體跟DNA是一種東西，只是表現(xiàn)形式不同。A、正確B、錯誤答案：B118.酵母菌的有性孢子包括子囊孢子、卵孢子、結合孢子等。A、正確B、錯誤答案：B119.革蘭染色中酒精脫色時間不需要控制。A、正確B、錯誤答案：B120.水是生命之源，一般而言水中的微生物含量最多，尤其是靠近人類生活區(qū)的水源中。A、正確B、錯誤答案：B121.細胞膜的磷脂雙層結構中，親水的基團居于雙分子層外側，疏水的基團居于雙分子層內側。A、正確B、錯誤答案：A122.芽孢的抗性很強，通常需要121℃以上的高溫才能有效殺滅。A、正確B、錯誤答案：A123.細菌作為一種有核生物，其細胞基本構造跟真菌的細胞構造完全一樣。A、正確B、錯誤答案：B124.一般生物體都存在三基點溫度，低于最低溫度生長會受到抑制，所以低溫冷凍儲存的食物不會發(fā)生腐敗變質。A、正確B、錯誤答案：B125.放線菌孢子絲的形態(tài)和排列方式，可以作為菌種鑒定的依據(jù)。A、正確B、錯誤答案：A126.微生物對養(yǎng)分的吸收具有一定的選擇性。A、正確B、錯誤答案：A127.代時越短，生長速率常數(shù)越大，微生物的繁殖越快。A、正確B、錯誤答案：A128.細菌的繁殖方式以無性繁殖為主，但也存在有性繁殖方式。A、正確B、錯誤答案：A129.芽孢和厚垣孢子的產(chǎn)生都是為了抵抗不良環(huán)境，兩者的性質也是一樣的。A、正確B、錯誤答案：B130.細菌的鞭毛容易脫落，無法作為細菌的分類依據(jù)。A、正確B、錯誤答案：B131.肽聚糖是細菌細胞所特有的一種成分。A、正確B、錯誤答案：A132.對數(shù)生長期不能持續(xù)，主要就是營養(yǎng)物質被消耗了，其他的影響因素很小。A、正確B、錯誤答案：B133.包膜病毒易被胃酸、膽汁滅活，一般情況下不會通過消化道傳播。A、正確B、錯誤答案：A134.巴氏消毒的溫度比較低，是一種低溫消毒方法。A、正確B、錯誤答案：B135.原核微生物一般都對抗生素比較敏感。A、正確B、錯誤答案：A136.一般來講，碳源物質是微生物能量的唯一來源。A、正確B、錯誤答案：B137.革蘭染色取菌過程必須是無菌操作。A、正確B、錯誤答案：A138.微生物的遺傳物質，主要存在于染色體DNA，除病毒外，DNA只在細胞核或核區(qū)存在。A、正確B、錯誤答案：B139.含有同一種成分的化學藥劑，根據(jù)濃度的不同，既可以是消毒劑，也可以是防腐劑。A、正確B、錯誤答案：A140.微生物的學名在書寫時要用斜體，所有字母都要大寫。A、正確B、錯誤答案：B141.太陽光可以殺菌，是因為陽光包含紫外線、紅外線共同作用的結果。A、正確B、錯誤答案：A142.營養(yǎng)培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基都可以起到分離微生物的目的。A、正確B、錯誤答案：A143.細菌的大小受菌齡、培養(yǎng)條件的影響，但在一定范圍內是相對穩(wěn)定而具有明顯特征的，因而可以作為鑒定的一個依據(jù)。A、正確B、錯誤答案：A144.水是生命之源，一般而言水中的微生物含量最多，尤其是靠近人類生活區(qū)的水源中。A、正確B、錯誤答案：B145.人體內存在的正常菌群也可能成為病原微生物。A、正確B、錯誤答案：A146.煮沸消毒法是一種比較常見的濕熱滅菌方法，可以殺死生活中接觸到的各種病原微生物。A、正確B、錯誤答案：B147.病毒、細菌等微生物都是在同樣的培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)的，從而便于進行觀察研究。A、正確B、錯誤答案：B148.真核微生物的細胞膜和原核微生物的細胞膜功能類似，結構組分完全一樣。A、正確B、錯誤答案：B149.青霉素等抗生素也可用于病毒的控制和滅活。A、正確B、錯誤答案：B150.牛羊等反芻動物能夠反芻，與其胃中存在特殊微生物有關。A、正確B、錯誤答案：A151.細胞膜的基本構造是磷脂雙層，由高度疏水的脂肪酸和相對親水的甘油兩部分組成。A、正確B、錯誤答案：A152.革蘭染色是根據(jù)陽性菌、陰性菌細胞壁結構不同區(qū)分開的。A、正確B、錯誤答案：A153.消毒跟滅菌所能達到的對微生物的控制效果是不一

樣的。A、正確B、錯誤答案：B154.根據(jù)微生物對氧氣的需求，可以將微生物分為好氧菌、厭氧菌和中間型三類。A、正確B、錯誤答案：B155.自然條件下微生物個體發(fā)生基因的突變的頻率很低。A、正確B、錯誤答案：A156.細菌為單細胞原核微生物，真菌為多細胞真核微生物A、正確B、錯誤答案：B157.酵母菌的有性生殖通過性菌毛實現(xiàn)的。A、正確B、錯誤答案：B158.巴氏消毒法溫度較低，不能殺死所有的微生物，尤其是芽孢，所以巴氏消毒牛奶的安全性不能保證。A、正確B、錯誤答案：B159.原核微生物雖然沒有核膜、核仁，但其核區(qū)的物質跟真核微生物相比是完全一樣的。A、正確B、錯誤答案：B160.細胞膜的基本構造是磷脂雙層，由高度疏水的甘油

和相對親水的脂肪酸兩部分組成。A、正確B、錯誤答案：B161.細胞壁是細菌的基本結構，沒有細胞壁的保護作用，細菌不能存活。A、正確B、錯誤答案：B162.生長因子就是指維生素。A、正確B、錯誤答案：B163.斜面低溫保藏法是一種適合短期保藏的技術。A、正確B、錯誤答案：A164.DNA、正確B、錯誤答案：B165.自然界的氮素循環(huán)中，除了生物固氮，雷電、電離輻射等均可產(chǎn)生固氮作用。A、正確B、錯誤答案：A166.只要是同一菌種，培養(yǎng)基就是一樣的。A、正確B、錯誤答案：B167.酵母菌細胞質中存在的質粒也包含遺傳信息。A、正確B、錯誤答案：A168.人類利用的天然抗生素大多數(shù)都來自放線菌，放線菌都是益生菌。A、正確B、錯誤答案：B169.通常95的乙醇殺菌效果要比70的乙醇殺菌效果好。A、正確B、錯誤答案：B170.只有烈性噬菌體才會產(chǎn)生噬菌斑。A、正確B、錯誤答案：B171.雖然不是所有細菌都會產(chǎn)生芽孢，但形成芽孢的細菌中，芽孢的形態(tài)、著生位置等各不相同，因而可以作為細菌分類鑒定的一個依據(jù)。A、正確B、錯誤答案：A172.藍細菌可產(chǎn)氧，固氮，因此在水中大量繁殖時，有利于水中其他生物的生長。A、正確B、錯誤答案：B173.磷壁酸是細菌細胞壁的主要成分之一，是所有細菌中都存在的基本組分。A、正確B、錯誤答案：B174.原核微生物與真核微生物相比，除了沒有核膜、核仁，在很多方面都有很大差別。A、正確B、錯誤答案：A175.隱性感染是指無癥狀感染。A、正確B、錯誤答案：B176.液氮法是目前公認的最有效的菌種長期保藏方法之一，適合所有微生物的菌種的保藏。A、正確B、錯誤答案：B177.液氮保存法中，菌種的凍結和解凍速度都不能過快，要根據(jù)菌種慢速進行。A、正確B、錯誤答案：B178.氮源物質和無機鹽也可以是能源物質。A、正確B、錯誤答案：A179.微生物的遺傳物質，主要存在于染色體DNA，DNA只在細胞核或核區(qū)存在。A、正確B、錯誤答案：B180.對于化學消毒防腐劑而言，都是濃度越高，殺菌效果越好。A、正確B、錯誤答案：B181.微生物體內的酶多數(shù)都是蛋白質酶。A、正確B、錯誤答案：A182.放線菌雖然具有分枝狀的菌絲體，但仍然是一種單細胞的原核微生物。A、正確B、錯誤答案：A183.原核微生物沒有核膜、核仁，其核區(qū)的物質相比真核微生物也有所不同。A、正確B、錯誤答案：A184.放線菌的繁殖只能通過無性繁殖方式進行。A、正確B、錯誤答案：A185.菌落通常都是由一個細菌細胞生長繁殖產(chǎn)生的。A、正確B、錯誤答案：B186.酵母菌是發(fā)酵常用菌，所有酵母菌都具有類似的功

能，都能用于酒精發(fā)酵。A、正確B、錯誤答案：B187.病毒可以在光學顯微鏡下觀察。A、正確B、錯誤答案：B188.不同菌種，細菌的大小差異很大，而且很容易受到環(huán)境的影響，所以不能用來作為鑒定依據(jù)。A、正確B、錯誤答案：B189.放線菌多數(shù)都是革蘭氏陽性菌。A、正確B、錯誤答案：A190.微生物對營養(yǎng)物質的吸收具有選擇性，主要跟細胞膜的結構有關。A、正確B、錯誤答案：A191.在適應溫度范圍內，微生物隨溫度的升高而活性增高。A、正確B、錯誤答案：A192.發(fā)酵又稱分子內厭氧呼吸，但其本質上和厭氧呼吸不同。A、正確B、錯誤答案：A193.人體內含有大量的微生物，尤其是腸道菌群，與人體處于共生互惠的動態(tài)平衡當中，正常菌群比例失調就會導致人體的不適或致病。A、正確B、錯誤答案：A194.有些微生物可以根據(jù)環(huán)境的pH改變，主動調整代謝途徑，說明pH不是限制微生物生長的環(huán)境因子。A、正確B、錯誤答案：B195.通常高等真菌的菌絲為有隔菌絲，低等真菌的菌絲為無隔菌絲。A、正確B、錯誤答案：A196.流感病毒可能會危及生命，因此得了流感后要及時采用抗生素治療，這也是目前比較流行的有效治療措施。A、正確B、錯誤答案：B197.菌種衰退的根源主要在于遺傳物質的負向突變以及累積，跟培養(yǎng)條件沒有關系。A、正確B、錯誤答案：B198.通常來講，溫度越高，微生物的活性越強。A、正確B、錯誤答案：B199.只有鑒別培養(yǎng)基可以達到鑒別或者分離微生物的目的。A、正確B、錯誤答案：B200.初級代謝是微生物普遍存在的基本代謝，次級代謝只在某些微生物種類中存在。A、正確B、錯誤答案：A填空題1.微生物的命名法則，一般采用林奈雙名法，第一個詞是（）名，第一個字母要大寫，第二個詞是（）名。學名在印刷時用（）字表示。答案：屬|種|斜體2.微生物代謝的調節(jié)，包括調節(jié)代謝反應（）的控制和代謝反應（）的調節(jié)，前者必須在后者的基礎上進行，因此更強調后者。答案：方向|速度3.微生物遺傳的物質基礎是（）答案：核酸；DNA和RNA；核糖核酸和脫氧核糖核酸4.微生物與生物環(huán)境間的關系，大體分為（）四種答案：共生；共生關系互生；互生關系；互惠共生；寄生；寄生關系拮抗；拮抗關系5.RNA一般有三種：（）答案：核糖體RNA；rRNA信使RNA；mRNA轉運RNA；tRNA；轉移RNA6.根據(jù)微生物生長的最適pH，微生物可以分為()、()、()。答案：嗜酸菌|嗜中性菌|嗜堿性菌7.放線菌沒有有性繁殖，主要通過形成（）進行無性繁殖。答案：無性孢子；孢子；分生孢子；8.微生物生長發(fā)育需要量最大的營養(yǎng)物質是（）答案：碳；碳源；C；碳源物質9.放線菌菌絲依形態(tài)與功能不同可分為三種類型（）。答案：基內菌絲；初級菌絲；營養(yǎng)菌絲；氣生菌絲；二級菌絲孢子絲；繁殖菌絲10.根據(jù)微生物生長的最適溫度