食品加工技術(shù)內(nèi)容修改

種類名稱原料輔料單元操作設(shè)備、設(shè)施設(shè)備備選項(xiàng)蔬菜制品泡菜白菜鹽、糖、香辛料、白酒、食醋輔料配制"原料挑選”,”預(yù)解決（清洗、切分）","晾曬",”預(yù)腌出坯”,"裝壇","密封","發(fā)酵","包裝","成品"氣泡清洗機(jī),果蔬切割機(jī)壇子真空包裝機(jī)清洗設(shè)備：1、氣泡清洗機(jī)；2、水果專用清洗機(jī)；3、滾筒毛刷清洗機(jī)菜干白菜護(hù)色劑"原料挑選”,”預(yù)解決（清洗、切分）","燙漂","冷卻","干燥","包裝","成品"氣泡清洗機(jī),果蔬切割機(jī)連續(xù)預(yù)煮機(jī)隧道式干燥機(jī)真空包裝機(jī)胡蘿卜汁胡蘿卜糖、酸味劑、穩(wěn)定劑、香精"原料挑選”,”清洗”,”切分","燙漂","破碎磨漿","調(diào)配","均質(zhì)","脫氣","裝灌","密封","殺菌","冷卻","成品"滾筒毛刷清洗機(jī),"果蔬切割機(jī)",連續(xù)預(yù)煮機(jī),"打漿機(jī)","調(diào)配罐","高壓均質(zhì)機(jī)","真空灌裝封蓋一體機(jī)”,"立式殺菌鍋"水果制品芒果果脯芒果糖、硬化劑、護(hù)色劑"原料挑選”,”清洗”,”去皮脫核”,"硬化","硫解決","糖制","烘干","整形","包裝","成品"“水果專用清洗機(jī)”"夾層鍋",”隧道式干燥機(jī)”,"封口機(jī)"二、分選分離設(shè)備：1.振動(dòng)篩2.比重去石機(jī)3.筒式磁選機(jī)4.三足式離心機(jī)5.刮刀卸料離心機(jī)6.臥螺離心機(jī)7.碟式離心機(jī)8硅藻土過濾機(jī)9帶式壓榨機(jī)10碟片分離機(jī)11.采肉機(jī)12沉降器，13離子互換床，14篩網(wǎng)15水解決設(shè)備山楂果醬山楂糖、酸味劑"原料挑選”,”清洗”,”去核”,"軟化","破碎打漿","調(diào)配","濃縮","裝罐","密封","殺菌","冷卻","成品"“水果專用清洗機(jī)”,"打漿機(jī)","調(diào)配罐","真空夾套帶攪拌濃縮鍋",”定量裝料機(jī)”,”封罐機(jī)”,"立式殺菌鍋"菠蘿罐頭菠蘿糖、酸味劑"糖水配制""原料挑選”,”清洗”,"切端去皮","通芯","切分","清洗瀝干","裝罐","密封","殺菌","冷卻","成品"“滾筒毛刷清洗機(jī)”,"果蔬切割機(jī)",“封罐機(jī)”,"立式殺菌鍋"蘋果干蘋果護(hù)色劑"原料挑選”,”清洗”,”去核”,”切分”,"燙漂","干燥","包裝","成品"“水果專用清洗機(jī)”,"果蔬切割機(jī)"“連續(xù)預(yù)煮機(jī)”,"冷凍干燥機(jī)","真空包裝機(jī)"肉禽制品午餐肉罐頭豬肉鹽、糖、亞硝酸鈉"原料預(yù)解決","腌制","斬拌","真空攪拌","裝罐","密封","殺菌","冷卻","成品""斬拌機(jī)","真空攪拌機(jī)",”真空灌裝封蓋一體機(jī)”,"立式殺菌鍋"三、粉碎設(shè)備：1.粉碎機(jī)2.磨粉機(jī)3.果蔬切割機(jī)4.絞肉機(jī)5.斬拌機(jī)6打漿機(jī)7磨漿機(jī)臘肉豬肉鹽、糖、黃酒、亞硝酸鈉"原料預(yù)解決","配料","腌制","晾曬或烘烤","包裝","成品"“隧道式烤爐”,"真空包裝機(jī)"豬肉松豬肉鹽、糖、醬油、黃酒、味精"原料預(yù)解決","配料","煮肉","炒松","擦松","包裝","成品""夾層鍋","充填制袋包裝機(jī)"牛肉干牛肉鹽、糖、醬油、香辛料"原料預(yù)解決","切塊","配料",”腌制”,"煮肉","烘烤","包裝","成品""夾層鍋","隧道式烤爐","真空包裝機(jī)"糧食及糧食制品面粉小麥"原料預(yù)解決","清理(篩選、去石、磁選)","潤(rùn)麥","研磨","篩理","包裝","成品""振動(dòng)篩","比重去石機(jī)","筒式磁選機(jī)","磨粉機(jī)",”振動(dòng)篩”,"充填制袋包裝機(jī)"四、混合均質(zhì)設(shè)備1.汽水混合機(jī)2.和面機(jī)3.打蛋機(jī)4.高壓均質(zhì)機(jī)5.膠體磨6真空攪拌機(jī)，7.奶油攪拌機(jī)8、壇子9、凝乳槽10、調(diào)配罐11、反映罐木薯淀粉木薯"原料挑選”,”預(yù)解決（清洗、切分）""破碎","磨碎","浸泡","分離","脫水","干燥","包裝","成品"“滾筒毛刷清洗機(jī)”,"粉碎機(jī)","磨粉機(jī)","碟片分離機(jī)","刮刀卸料離心機(jī)","氣流干燥機(jī)","充填制袋包裝機(jī)"掛面面粉小蘇打、鹽"面粉","調(diào)粉","壓延","切條","干燥","截?cái)?,"包裝","成品""和面機(jī)","壓延機(jī)","面條機(jī)","隧道式干燥機(jī)","封口機(jī)"方便面面粉雞蛋、小蘇打、鹽"面粉","調(diào)粉","壓延","切條","蒸煮","油炸(熱風(fēng)干燥)","包裝","成品""和面機(jī)","壓延機(jī)","面條機(jī)","蒸煮機(jī)","油炸機(jī)","充填制袋包裝機(jī)"鮮切米粉大米食用油"大米","清洗","浸泡","磨漿","調(diào)漿","蒸粉","冷卻","包裝","成品""磨漿機(jī)","蒸粉機(jī)","封口機(jī)"速凍餃子原料肉、蔬菜、面粉鹽、醬油、食用油、香辛料蔬菜預(yù)解決-斬菜-脫水原料肉解凍-絞肉-制餡輔料配制-成型-速凍-包裝-成品和面-壓皮"絞肉機(jī)","和面機(jī)","包餡機(jī)",“速凍機(jī)”,"充填制袋包裝機(jī)"乳制品滅菌乳鮮牛乳"原料乳驗(yàn)收","凈乳","冷藏","標(biāo)準(zhǔn)化","預(yù)熱","均質(zhì)","超高溫瞬時(shí)殺菌","冷卻","無菌灌裝","成品""碟片分離機(jī)","儲(chǔ)奶罐","高壓均質(zhì)機(jī)","UHT管式滅菌機(jī)","無菌灌裝機(jī)"五、加熱、熟制和焙烤設(shè)備1夾層鍋2.連續(xù)預(yù)煮機(jī)3.油炸機(jī)4.隧道式烤爐5蒸煮機(jī)6糖化設(shè)備7滾筒殺青機(jī)8蒸粉機(jī)巴氏消毒乳鮮牛乳"原料乳驗(yàn)收","凈乳","冷藏","標(biāo)準(zhǔn)化","預(yù)熱","均質(zhì)","巴氏殺菌","冷卻","灌裝","成品冷藏""碟片分離機(jī)","儲(chǔ)奶罐","高壓均質(zhì)機(jī)","鮮奶巴氏殺菌機(jī)","真空灌裝封蓋一體機(jī)"攪拌型酸乳鮮牛乳發(fā)酵劑、糖"原料乳驗(yàn)收","凈乳","冷藏","標(biāo)準(zhǔn)化","均質(zhì)","殺菌","冷卻","接入發(fā)酵菌種","發(fā)酵","調(diào)配","灌裝","成品冷藏""碟片分離機(jī)","儲(chǔ)奶罐","高壓均質(zhì)機(jī)","鮮奶巴氏殺菌機(jī)","嫌氣發(fā)酵罐","調(diào)配罐","真空灌裝封蓋一體機(jī)"全脂乳粉鮮牛乳"原料乳驗(yàn)收","預(yù)解決","預(yù)熱","均質(zhì)","殺菌","真空濃縮","噴霧干燥","出粉","晾粉","篩粉","包裝","成品""高壓均質(zhì)機(jī)","鮮奶巴氏殺菌機(jī)","三效降膜真空蒸發(fā)器","高速離心噴霧干燥塔","充填制袋包裝機(jī)"奶酪鮮牛乳發(fā)酵劑、酸味劑、色素、凝乳酶、"原料乳驗(yàn)收","凈乳","冷藏","標(biāo)準(zhǔn)化","均質(zhì)","殺菌","冷卻","調(diào)酸度","添加發(fā)酵劑","凝乳","凝塊切割","攪拌","排出乳清","成型壓榨","成熟","包裝","成品""碟片分離機(jī)","儲(chǔ)奶罐","高壓均質(zhì)機(jī)","鮮奶巴氏殺菌機(jī)",”凝乳槽”,"真空包裝機(jī)"黃油鮮牛乳小蘇打、鹽"原料乳驗(yàn)收","凈乳","稀奶油中和","殺菌","冷卻","成熟","攪拌","洗滌","壓煉","成型","包裝","成品""碟片分離機(jī)","鮮奶巴氏殺菌機(jī)",”奶油攪拌機(jī)”,"封口機(jī)"水產(chǎn)品六、濃縮設(shè)備1．真空夾套帶攪拌濃縮鍋2.三效降膜真空蒸發(fā)器

3蒸餾設(shè)備4浸提罐5助晶機(jī)烤魚片魚鹽、糖、味精、黃酒"魚",”宰殺”,"清洗","切片","調(diào)味","攤片","烘干","軋片","包裝","成品""真空攪拌機(jī)","隧道式烤爐",”軋松機(jī)”,"封口機(jī)"冷凍魚片魚"魚”,”清洗”,”放血”,”取肉”,”清理”,”浸液”,”裝盤”,"凍結(jié)",”脫盤”,"包裝","成品""速凍機(jī)","封口機(jī)"冷凍魚丸魚/淀粉鹽"魚",”宰殺”,"清洗","采肉","精濾","斬拌","調(diào)味","成型","加熱","冷卻","包裝","成品凍藏""采肉機(jī)","斬拌機(jī)","肉丸成型機(jī)",”夾層鍋”,"充填制袋包裝機(jī)","冷庫"鯪魚罐頭鯪魚鹽、糖、味精、醬油、香料、食用油"魚",”宰殺”,"清洗","腌制","油炸","浸調(diào)味汁","裝罐","密封","殺菌","冷卻","成品""油炸機(jī)",”真空攪拌機(jī)”,"封罐機(jī)","立式殺菌鍋"飲料可樂（碳酸飲料）水、砂糖磷酸、香精、焦糖、二氧化碳預(yù)調(diào)式二氧化碳凈化砂糖溶解-過濾-糖漿調(diào)和-定量調(diào)和-混合-灌裝-封蓋-成品水凈化“調(diào)配罐”,”硅藻土過濾機(jī)”,"汽水混合機(jī)","壓力灌裝機(jī)",”水解決設(shè)備”七、干燥設(shè)備1.隧道式干燥機(jī)2.多層帶式干燥機(jī)3.流化床干燥系統(tǒng)4氣流干燥機(jī)5高速離心噴霧干燥塔6回轉(zhuǎn)滾筒干燥機(jī)7微波真空干燥設(shè)備8冷凍干燥機(jī)豆奶（植物蛋白）大豆、水消泡劑、穩(wěn)定劑（CMC）、糖、乳化劑"大豆","浸泡","預(yù)煮","磨漿","過濾","調(diào)制","均質(zhì)","灌裝","殺菌","冷卻","成品"“連續(xù)預(yù)煮機(jī)”,"磨漿機(jī)","篩網(wǎng)","調(diào)配罐","高壓均質(zhì)機(jī)","常壓灌裝機(jī)","立式殺菌鍋"橙汁（果汁飲料）橙子糖、酸味劑"原料挑選",”清洗”,"榨汁","澄清","過濾","調(diào)和","脫氣","殺菌","冷卻","灌裝","成品"“水果專用清洗機(jī)”,"打漿機(jī)","三足式離心機(jī)","硅藻土過濾機(jī)","調(diào)配罐","UHT管式滅菌機(jī)","常壓灌裝機(jī)"茶飲料（茶）茶葉、水糖、香精"茶葉",”清洗”,"熱浸提","過濾","調(diào)配","加熱","灌裝","密封","殺菌","冷卻","成品""浸提罐","硅藻土過濾機(jī)","調(diào)配罐","常壓灌裝機(jī)","全水回轉(zhuǎn)殺菌機(jī)"酒葡萄酒葡萄"葡萄","破碎（壓榨）","發(fā)酵","分離","貯存","澄清解決","除菌","灌裝","成品""帶式壓榨機(jī)","自吸式發(fā)酵罐","硅藻土過濾機(jī)",”紫外殺菌機(jī)”,"常壓灌裝機(jī)"八、成型設(shè)備1沖印成型機(jī)2.輥印成型機(jī)3.壓延機(jī)4.包餡機(jī)5.雙螺桿擠壓膨化設(shè)備6.面條機(jī)7肉丸成型機(jī)8.揉捻機(jī)9.軋松機(jī)白酒糧食酒曲"糧食",”清洗”,"配料","蒸煮","糖化","發(fā)酵","蒸餾","勾調(diào)","灌裝","成品"“連續(xù)預(yù)煮機(jī)”,"糖化設(shè)備","自吸式發(fā)酵罐","蒸餾設(shè)備","常壓灌裝機(jī)"啤酒大麥酒花、酵母"大麥",”浸麥”,"粉碎","糖化","麥汁過濾","煮沸","冷卻","發(fā)酵","啤酒過濾","灌裝",”殺菌”,"成品""粉碎機(jī)","糖化設(shè)備","自吸式發(fā)酵罐","硅藻土過濾機(jī)","壓力灌裝機(jī)",”網(wǎng)帶式巴氏殺菌機(jī)”糖及糖果白砂糖甘蔗"甘蔗","壓榨","糖汁清凈","糖汁濃縮","結(jié)晶","分蜜","干燥","篩分","包裝","成品""帶式壓榨機(jī)","沉降器","三效降膜真空蒸發(fā)器","助晶機(jī)","三足式離心機(jī)","流化床干燥系統(tǒng)","振動(dòng)篩","充填制袋包裝機(jī)"九、殺菌設(shè)備：1．立式殺菌鍋2.全水回轉(zhuǎn)殺菌機(jī)3.鮮奶巴氏殺菌機(jī)4.UHT管式滅菌機(jī)5、網(wǎng)帶式巴氏殺菌機(jī)6、紫外殺菌器果葡糖漿淀粉"原料","調(diào)漿","糖化","脫色過濾","離子互換","異構(gòu)化","脫色過濾","離子互換","濃縮","包裝","成品""糖化設(shè)備","硅藻土過濾機(jī)","離子互換床",”反映罐”,"真空夾套帶攪拌濃縮鍋","壓力灌裝機(jī)"烘焙食品面包面粉雞蛋、酵母、鹽、糖、奶粉、起酥油、面粉改良劑"原料","配粉","面團(tuán)調(diào)制","發(fā)酵","分割","整形","入盤","醒發(fā)","烘烤","冷卻","包裝","成品""和面機(jī)","發(fā)酵箱","隧道式烤爐","封口機(jī)"十、冷凍冷藏設(shè)備：1、速凍機(jī)2、冷庫3、冰淇淋凝凍機(jī)4、儲(chǔ)奶罐蘇打餅干面粉糖、奶粉、鹽、食用油、疏松劑、乳化劑、抗氧化劑、香精、"原料","配粉","面團(tuán)調(diào)制","靜置","輥軋成型","烘烤","冷卻","包裝","成品""和面機(jī)","輥印成型機(jī)","隧道式烤爐","充填制袋包裝機(jī)"裱花蛋糕面粉雞蛋、奶粉、糖、鹽、奶油、香精"雞蛋",”清洗”,”分蛋”,"攪打蛋漿","調(diào)糊","注模","烘烤","脫模","制作奶油糖膏","裱花","包裝","成品""打蛋機(jī)","隧道式烤爐"冷凍甜點(diǎn)冰淇淋牛乳乳粉、糖、乳化劑、穩(wěn)定劑、香精、色素"原輔料混合配制","巴氏殺菌","均質(zhì)","冷卻","老化","凝凍","包裝","硬化","貯藏"“調(diào)配罐”,"鮮奶巴氏殺菌機(jī)","高壓均質(zhì)機(jī)","冰淇淋凝凍機(jī)","杯裝機(jī)","冷庫"十三、容器：油脂花生油花生仁"花生仁","破碎","軋胚","蒸炒","壓榨","花生原油","過濾","脫膠（水化）","脫酸（堿煉）","脫色","脫臭","灌裝","成品""帶式壓榨機(jī)","硅藻土過濾機(jī)",”碟式離心機(jī)”,”反映罐”,"常壓灌裝機(jī)"發(fā)酵食品低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油豆粕、麩皮鹽、種曲低鹽固態(tài)發(fā)酵"原料","混合","潤(rùn)水","蒸熟","冷卻","制曲","制醅","發(fā)酵","浸泡淋油","過濾","配制","殺菌","灌裝","成品"“蒸煮機(jī)”,"硅藻土過濾機(jī)","UHT管式滅菌機(jī)","常壓灌裝機(jī)"十一、發(fā)酵設(shè)備：1.嫌氣發(fā)酵罐2.自吸式發(fā)酵罐3發(fā)酵箱4發(fā)酵房液體發(fā)酵食醋碎大米鹽、糖化劑、發(fā)酵劑液體發(fā)酵"原料",”清洗”,"浸泡","磨漿","調(diào)漿","液化","糖化","冷卻",