課題2化學(xué)元素與人體健康

課題2化學(xué)元素與人體健康1.（09赤峰）為了防止壞血病，提高人體抵抗力，應(yīng)補(bǔ)充（）A.碘B.鋅C.鈣D.維生素C2．（09山東德州）化學(xué)時(shí)刻影響著我們的生活，它在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中起到了非常重要的作用。下列說法中正確的是（）A.微量元素在人體內(nèi)的需求量很小，不需要從外界攝取B.熟石灰可以改良酸性土壤，但不能和硫酸銨混合使用C.纖維素?zé)o法被人體吸收，所以食物中的纖維素對人體毫無意義D.木炭燃燒的劇烈程度由它的著火點(diǎn)決定，而與氧氣的濃度無關(guān)3.（09南通）下面是4位同學(xué)對“化學(xué)與健康”這一話題發(fā)表的見解，其中正確的是（）4.（09海南）下列說法不正確的是（）A.霉變大米洗凈后可以食用B.生活、工業(yè)廢水經(jīng)處理后可循環(huán)使用C.合理用農(nóng)藥、化肥以減少水體污染D.人體必需的元素?cái)z入不足或過量均不利于健康5.（09河南）食品安全與人體健康密切相關(guān)。下列做法不會(huì)損害人體健康的是

（）A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)

B．用三聚氰胺提高牛奶中蛋白質(zhì)的含量C．用甲醛的水溶渡浸泡水產(chǎn)品

D．用霉變花生制成的壓榨花生油烹調(diào)食品6．我國首部實(shí)施的《食品安全法》，推行“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全全程控制，嚴(yán)格限制使用各種食品添加劑。下列不得在食品中添加的物質(zhì)是A．淀粉

B．食鹽

C．蔗糖

D．甲醛7．（09浙江臺(tái)州）近年，陸續(xù)出現(xiàn)一些體育明星和歌星吸食毒品的新聞。下列關(guān)于吸毒的看法正確的是A．鴉片、嗎啡等毒品具有鎮(zhèn)痛效果，應(yīng)該吸食B．吸毒能排解精神空虛，青少年不妨嘗試C．明星吸毒，可見吸毒是一種潮流，可以追隨D．吸毒很易上癮，嚴(yán)重?fù)p害個(gè)人健康，不可效仿8.（09平原）震驚全國的“三鹿奶粉”事件中的罪魁禍?zhǔn)资侨矍璋罚ǚ肿咏Y(jié)構(gòu)如圖所示）。三聚氰胺是一種重要的化工原料，由于其含氮量高，且目前國際上又通用“測氮法”標(biāo)定牛奶中蛋白質(zhì)含量，于是一些不法商人就將其混入奶粉中以“提高”奶粉的品質(zhì)。（1）三聚氰胺的化學(xué)式為：。（2）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（保留一位小數(shù)）（3）奶粉中蛋白質(zhì)含量為15～20%，蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%，若不法分子在某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰銨，相當(dāng)于增加了g蛋白質(zhì)。（4）該事件后，許多人“談化學(xué)物質(zhì)色變”。請從“化學(xué)物質(zhì)與人類社會(huì)的關(guān)系”角度，談?wù)勀銓瘜W(xué)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)（一句話即可）。9.（2022山東泰安）泰安的豆腐聞名遐邇。豆腐制作是中國古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：【資料】下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：成分水蛋白質(zhì)油脂糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%請回答下列問題：（1）上述工藝流程中，磨漿屬于(填“物理”或“化學(xué)”)變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是。（2）除水、無機(jī)鹽和維生素外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有，含人體所需的微量元素是。10.（09揚(yáng)州）碘元素對人體健康起著重要的作用，在食鹽中加碘科有效預(yù)防甲狀腺腫大的發(fā)生。如圖是某品牌加碘鹽的標(biāo)簽，請回答下列問題。（相對原子質(zhì)量：K—39，I—127，O—16）配料表：氯化鈉、碘酸鉀（KIO3）凈含量：500g碘含量（以I計(jì)）：30~60mg/Kg配料表：氯化鈉、碘酸鉀（KIO3）凈含量：500g碘含量（以I計(jì)）：30~60mg/Kg（2）下列物質(zhì)遇到碘（I2）顯藍(lán)色的是。（填字母序號(hào)）A．蔗糖水B．米湯C．食鹽水（3）高溫烹飪會(huì)使含碘量降低，說明碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)之一是。（4）根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)估算，每500g該加碘食鹽中碘酸鉀（KIO3）的質(zhì)量范圍是。（填字母序號(hào)）A．15~30mgB．25~51mgC．60~120mg參考答案1.D2.B8.（1）C3H6N6（2）%（3）（4）正確合理使用