米廠工作手冊

冊20236月

名目一、 車間簡介---------------------------------1.1、米廠簡介-------------------------------------------1.2、米廠工藝流程----------------------------------------二、 各崗位職責(zé)--------------------------------2.1、米廠車間主任崗位職責(zé)------------------------------------2.2、米廠生產(chǎn)常白班班長崗位職責(zé)---------------------------------2.3、米廠操作班長崗位職責(zé)------------------------------------2.4、米廠操作工崗位職責(zé)--------------------------------------2.5、米廠打包班長崗位職責(zé)------------------------------------2.6、米廠打包工崗位責(zé)任--------------------------------------2.7、米廠保潔崗位職責(zé)--------------------------------------三、 米廠相關(guān)規(guī)章制度 3.1米廠交接班治理規(guī)定------------------------------------3.2米廠設(shè)備保養(yǎng)制度--------------------------------------3.3 米廠公用工具治理規(guī)定-------------------------------------、米廠車間水稻換產(chǎn)規(guī)定 、米廠化學(xué)品安全治理規(guī)定 、米廠衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃分 、米廠規(guī)章制度 、米廠巡檢制度 四、崗位勝任技能--------------------------------、設(shè)備操作規(guī)程 4.1.1

b5E2RGbCAPp1EanqFDPwDXDiTa9E3dRTCrpUDGiT5PCzVD7HxAjLBHrnAILgxHAQX74J0XLDAYtRyKfEZzz6ZB2LtkdvzfvkwMI1rqyn14ZNXIEmxvxOtOcoSixE2yXPq56ewMyirQFLkavU42VRUsy6v3ALoS89M2ub6vSTnP0YujCfmUCweUts8ZQVRdsQsAEJkW5TGMsIasNXkA、流量稱4.1.2 、圓筒初清篩----------------------------------------4.1.3 、振動篩------------------------------------------4.1.4 、比重去石機----------------------------------------4.1.5 、礱谷機------------------------------------------4.1.6 、谷糙分別篩----------------------------------------4.1.7 、厚度分級機----------------------------------------4.1.8 、立式碾米機----------------------------------------4.1.9 、白米分級篩----------------------------------------4.1.10、色選機-------------------------------------------4.1.11、拋光機-------------------------------------------4.1.12、長度分級機----------------------------------------4.1.13、溜篩-------------------------------------------、磁選器 ORjBnOwcEd

TIrRGchYzg

7EqZcWLZNXlzq7IGf02EzvpgeqJ1hkNrpoJac3v11nowfTG4KIfjnFLDa5ZotfnNhnE6e5HbmVN777sLV7l4jRB8Hs83lcPA59W9mZkklkzaaPAVktR43bpw、埋式刮板輸送機

2MiJTy0dTT、絞龍 、羅茨風(fēng)機 、除塵器 、空壓機 、分料器

gIiSpiue7AuEh0U1YfmhIAg9qLsgBXWwghWvVhPEasfpsfpi4k、副產(chǎn)品流量稱 、斗式提升機

ooeyYZTjj1BkeGuInkxI、米廠開停機程序 PgdO0sRlMo、米廠作業(yè)流程

3cdXwckm15、米廠物料返機流程 、米廠包材領(lǐng)用流程 、米廠深度清潔 五、米廠應(yīng)急預(yù)案

h8c52WOngMv4bdyGiousJ0bm4qMpJ9XVauA9grYP米廠發(fā)生火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案 米廠人員傷亡應(yīng)急預(yù)案

bR9C6TJscwpN9LBDdtrd米廠人員觸電應(yīng)急預(yù)案 DJ8T7nHuGT第一章車間簡介、 米廠車間簡介、組織架構(gòu)米廠車間職能：依據(jù)公司運營打算安排，進(jìn)展水稻加工，保證成品、畐U產(chǎn)品質(zhì)量合格，完成白米打包任務(wù)。保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)、保證人員安全、保證食品安全。 QF81D7bvUA、車間工作環(huán)境介紹益海嘉里密山米廠設(shè)計水稻加工力量為 680噸/天，主要設(shè)備均承受的是布勒和佐竹兩大進(jìn)口設(shè)備,布勒、佐竹設(shè)備較國產(chǎn)設(shè)備性能更穩(wěn)定，使用效果突出，更能保證成品、副產(chǎn)品的質(zhì)量。米廠車間分為清理工段、碾米工段、二次拋光工段、打包工段。車間為三層樓，一樓為提升機等附屬設(shè)備，二樓為加工主要設(shè)備，三樓為緩沖倉、涼米倉。 4B7a9QFw9h2.1米廠生產(chǎn)工藝流程圖ix6iFA8xoXZKZUQsUJed異色白米混合物

前路小碎 -------

白米篩：

斗提機EL401RF4 17.5米TK404內(nèi)含LS404HM

1A404斜面

斗提機EL404 低速產(chǎn)量：22噸/h

RG401-404 01型號： ■一進(jìn)MMJP97 四出

低速產(chǎn)量:噸/h佐竹dGY2mcoKtT

佐竹斗提機EL412

8.8kw湖 非標(biāo)北永祥色選機：MC407-408 17.5米

TK412型號：B5VV7.8kw斗提機EL410

ICYbSWRLA17.5

低速產(chǎn)量：22噸/h佐竹TK405

*MA412斜面柵格式組非標(biāo)色選機：MC409

LS412H高爆料位器

色選機：MC414-415型號：B5VV7.8kw米低速產(chǎn)量：7 -噸/h佐竹

LS405H高爆料位器異色白米混合物

型號：B5VV

斗提機EL417 米低速產(chǎn)量：22噸/h佐異色粒斗提機EL411 17.5米低速產(chǎn)量：7噸/h佐竹

TK406內(nèi)含LS406H高爆料位器

TK413LS413H高爆料位器涼米倉群520個2400噸

色選機：MC416型號：B5VVFyXjoFIMWh

RE418氣動

流量稱：WE418產(chǎn)量：

斗提機EL41817.5米斗提機EL501

17.5米

22噸/h型號：

4 低速產(chǎn)量:CV501

低速產(chǎn)量：28噸/h佐竹

18 MSDM-160布勒 22噸/h佐竹RF501一進(jìn)口四出口

uWrUpPObX流量稱 WE501產(chǎn)里：22噸/h型號：MSDM-160布勒

氣動三通CV502

斗提機EL504低速產(chǎn)量：28噸/h佐竹

17.5米

氣動三通CV504

MA504斜面柵格式組非標(biāo)TK504LS504H高爆料位器拋光機：PM504-507型號：MPGV-K300kw金禾米廠車間主任崗位職責(zé)

其次章各崗位工作職責(zé)1〕負(fù)責(zé)米廠車間的日常治理工作，員工考勤、產(chǎn)品質(zhì)量、打算生產(chǎn)調(diào)度、現(xiàn)場治理、設(shè)備的日常維護，保證盡快組織生產(chǎn)，努力降能節(jié)耗，技改革。09T7t6eTno負(fù)責(zé)安全消防工作，組織開展各種形式的安全生產(chǎn)教育，隨時對全廠安全消防進(jìn)展監(jiān)視檢查，確保安全文明生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按食品安全治理體系要求，實行全面質(zhì)量治理，確保產(chǎn)品到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)；協(xié)調(diào)各工e5TfZQIUB5認(rèn)真貫徹落實公司各項規(guī)章制度，建立、健全本廠各項制度、標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實；組織實施車間經(jīng)濟指標(biāo)s1SovAcVQM負(fù)責(zé)技術(shù)改造，停車檢修，解決工藝及設(shè)備上存在的問題及隱患，努力提高生產(chǎn)效率； 負(fù)責(zé)米廠崗位員工的培訓(xùn)工作。GXRw1kFW5s創(chuàng)立美麗、干凈的工作環(huán)境，改善員工勞動條件，保證安全文明生產(chǎn)；米廠生產(chǎn)常白班班長崗位職責(zé)。依據(jù)生產(chǎn)打算和包裝物的庫存狀況，申請包裝物〔含各種副產(chǎn)品包裝〕的選購，并跟蹤結(jié)果；負(fù)責(zé)包裝UTREx49Xj9負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)時維護保養(yǎng)，依據(jù)生產(chǎn)任務(wù)及車間設(shè)備運行狀況，組織編制設(shè)備檢修打算，并與機修電修準(zhǔn)時溝通協(xié)作，檢查修理質(zhì)量，準(zhǔn)時提出整改建議，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。要據(jù)備件庫存狀況，車間備品備件的選購打算，并準(zhǔn)時報告生產(chǎn)部申請選購。負(fù)責(zé)米廠車間班組的人員的配置和優(yōu)化工作，同時處理安全隱患，確保員工安全。8PQN3NDYyP負(fù)責(zé)同米廠外協(xié)單位的溝通聯(lián)絡(luò)，并對其工作質(zhì)量進(jìn)展監(jiān)視和掌握。準(zhǔn)時檢查生產(chǎn)各班組交接班紀(jì)錄和設(shè)備操作紀(jì)錄，分析各班組生產(chǎn)工作狀態(tài)，準(zhǔn)時實行有效措施，提高生產(chǎn)效率，保證各項經(jīng)濟指標(biāo)的完成。mLPVzx7ZNw，確保副產(chǎn)品質(zhì)量在正常范圍內(nèi)。對班組的生產(chǎn)效率和成員的績效考核負(fù)責(zé)，有效的帶動和鼓勵成員不斷提升。對違反米廠治理制度的人和事，進(jìn)展懲罰和教育。AHP35hB02d監(jiān)管米廠食品安全的日工作，不定時檢查米廠內(nèi)外食品安全的不符合工程，并準(zhǔn)時整改到位，常常班會上開展培訓(xùn)，檢查返機米、回機米、回填米、外來白米入口、現(xiàn)場、作業(yè)人員穿著、使用工具等，是否符合食品安全要求，覺察特別馬上整改達(dá)標(biāo)。NDOcB141gT6〕檢查機修、電修、外協(xié)施工現(xiàn)場及方式是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)，編寫更HACCP和ISO9000文件，使之符合要求，有權(quán)對違反米廠食品安全和操作安全的人和事，進(jìn)展追究教育和懲罰。1zOk7Ly2vA米廠操作班長崗位職責(zé)嚴(yán)格按生產(chǎn)部下達(dá)的生產(chǎn)打算組織生產(chǎn)加工打算。對車間安全生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。對生產(chǎn)技術(shù)工藝上提出合理化建議，常常協(xié)作品管檢查班組工藝操作和工藝指標(biāo)的執(zhí)行狀況。每班巡檢車間，確保設(shè)備完好，運轉(zhuǎn)正常，準(zhǔn)時處理設(shè)備隱患。fuNsDv23KhtqMB9ew4YX負(fù)責(zé)每班巡檢車間，確保設(shè)備完好，運轉(zhuǎn)正常，準(zhǔn)時處理設(shè)備隱患。保證車間設(shè)備良性運轉(zhuǎn),準(zhǔn)時排解冒滴漏現(xiàn)象，認(rèn)真做好生產(chǎn)交接班紀(jì)錄，并檢查本班其他工段操作紀(jì)錄的狀況。HmMJFY05dE負(fù)責(zé)和油廠、米庫、儲運、筒倉等兄弟車間溝通協(xié)作，保證外輸物料輸送正常。每班處理本班所存留的散料。負(fù)責(zé)車間的環(huán)境衛(wèi)生。ViLRaIt6sk米廠操作工崗位職責(zé)保持糊涂頭腦，把握掌握系統(tǒng)各項警示，保證操作準(zhǔn)確無誤，認(rèn)真觀看各工段設(shè)備運行狀況，傾聽電器動率、選糙維持在正常指標(biāo)內(nèi)，確保產(chǎn)品達(dá)標(biāo)，精度、含碎、拋光符合品管標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)物料、成品質(zhì)量、規(guī)格、包裝不同，作出相應(yīng)的調(diào)整。9eK0GsX7H1勤與品管溝通，把握各工段物料指標(biāo)，對于設(shè)備消滅的特別狀況，準(zhǔn)時通告相應(yīng)操作工，或及時到現(xiàn)場進(jìn)行堅決處理，準(zhǔn)時上報班長并做好各項記錄，對于不同產(chǎn)品質(zhì)量，不同的要求，對工藝作出不同的工藝調(diào)整。準(zhǔn)時溝通各個部門和工序，了解本班各個環(huán)節(jié)相關(guān)事務(wù)。對常常出現(xiàn)故障的設(shè)備，要重點關(guān)注，覺察naK8ccr8VI保持掌握室衛(wèi)生清潔，與生產(chǎn)無關(guān)的人員不得隨便進(jìn)出掌握室。對于掌握室消滅的故障，準(zhǔn)時通告班長或主任，由電修人員進(jìn)展處理，其他人員不得隨便擺布。保持流量穩(wěn)定，運轉(zhuǎn)正常，不作波動性的轉(zhuǎn)變，削減人為因素的停機。勤于巡檢，觀看設(shè)備出料口狀況，保證設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合要求，傾聽設(shè)備運轉(zhuǎn)聲音，覺察特別聲音馬上停機檢查，對常常消滅故障的設(shè)備，要重點關(guān)注，覺察狀況準(zhǔn)時排解，與B6JgIVV9ao米廠打包班長崗位職責(zé)保持打包現(xiàn)場及所屬責(zé)任區(qū)域內(nèi)的現(xiàn)場符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，對不符合項準(zhǔn)時整改，檢查糾正本班人員〔含臨時勞務(wù)人員〕P2IpeFpap5依據(jù)每天的加工量，與生產(chǎn)班長一道確定本班上崗人數(shù)，及做好登記考勤紀(jì)錄，負(fù)責(zé)本班各種不同規(guī)格包裝數(shù)量的統(tǒng)計，到達(dá)戒備數(shù)量時，要準(zhǔn)時報與班長和打包間現(xiàn)場操作工。3YIxKpSc