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別具風(fēng)味旳飲食南康村小學(xué)魏妮君南方北方主食副食特色食物形成原因米飯面食海產(chǎn)鮮活等豬肉、牛羊肉等米線、米粉、米糕、湯圓
饅頭、面條、包子、餃子、餛飩生產(chǎn)水稻生產(chǎn)小麥浙江菜系
特點(diǎn):菜式小巧玲瓏,清逸俊秀,菜品鮮美滑嫩,脆軟清爽。貴妃雞翅江蘇菜系
特點(diǎn):其味清鮮,咸中稍甜,注重本味。選料不拘一格,用料物盡其用。清燉蟹粉獅子頭紅煨魚翅廣東菜系特點(diǎn):清鮮,爽滑、脆嫩。講究清而不淡,鮮而不俗,脆嫩不生,油而不膩。福建菜系
特點(diǎn):品味偏重甜、酸和清淡,常用紅糟調(diào)味,原料和調(diào)湯十分講究,注重刀功。干燒加吉魚山東菜系特點(diǎn):講究調(diào)味純粹、品味偏于咸鮮,具有鮮、嫩、香、脆旳特色。德州脫骨扒雞葫蘆鴨子安徽菜系
特點(diǎn):講究火功,重油重色。口味咸鮮微甜,注重原汁原味。湖南菜系
特點(diǎn):辣味菜和臘制品是其主要特色,講究原料入味,口味偏重辣酸洞庭霸王豬臉?biāo)拇ú讼堤攸c(diǎn):味以美、多、濃、厚而聞名,味型以麻辣、魚香、怪味為主。川菜宮爆雞丁課外拓展
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