食品創(chuàng)意包裝市場

食品創(chuàng)意包裝市場食品創(chuàng)意包裝市場食品創(chuàng)意包裝是指根據(jù)產(chǎn)品特點、節(jié)日習(xí)俗和品牌定位，通過創(chuàng)意包裝設(shè)計和復(fù)雜的印刷工藝，展現(xiàn)美好寓意與品牌形象的包裝。目前食品創(chuàng)意包裝主要包裝形式包括罐、瓶、包、袋、卷、盒和箱等，主要應(yīng)用于燕窩、巧克力、食用油、橄欖油、亞麻籽油等高端食品；大米、陳醋、棗、醬等地方特色食品以及月餅、糕點、糖果等傳統(tǒng)特色食品。近年來，隨著國民經(jīng)濟水平持續(xù)提高，人均可支配收入穩(wěn)定增長以及新一代消費主力消費觀念的變化，我國消費者對食品的偏愛向包裝食品轉(zhuǎn)移。年輕一代消費者對產(chǎn)品功能、外觀等的訴求較強，隨著網(wǎng)紅經(jīng)濟、顏值經(jīng)濟等消費觀念的興起，定制版、聯(lián)名版包裝成為了眾多食品創(chuàng)新的重要選擇，食品創(chuàng)意包裝市場順勢興起。據(jù)中國包裝聯(lián)合會數(shù)據(jù)顯示，2020年包裝行業(yè)企業(yè)銷售規(guī)模為10，064．58億元，食品包裝行業(yè)銷售規(guī)模在6，039億元左右。隨著疫情常態(tài)化和基本消費恢復(fù)常態(tài)，結(jié)合行業(yè)近年來市場規(guī)模的增長速度和社會食品消費量的增速，預(yù)計2022-2026年行業(yè)將以1．23%的增速增長，到2026年市場規(guī)模有望達到6，500億元左右。酒類創(chuàng)意包裝市場酒類創(chuàng)意包裝通過富有創(chuàng)意的包裝設(shè)計和復(fù)雜的印刷工藝，有效地融合了產(chǎn)品文化、企業(yè)文化、地域文化、消費者觀念等要素，以展現(xiàn)酒類產(chǎn)品的文化內(nèi)涵和樹立產(chǎn)品的市場形象，為酒類企業(yè)贏得市場份額奠定基礎(chǔ)。受人們消費水平、消費觀念以及包裝企業(yè)創(chuàng)意設(shè)計能力等因素的影響，一直以來，以識別和保護功能為主的傳統(tǒng)酒類包裝占據(jù)市場主導(dǎo)地位。隨著經(jīng)濟和消費水平的不斷提升，酒包裝不再是產(chǎn)品的簡單附屬物，消費者對包裝設(shè)計、品質(zhì)、材料及款式等方面的要求不斷提高，市場對創(chuàng)意包裝產(chǎn)品需求逐漸旺盛。許多酒類企業(yè)把創(chuàng)意包裝所體現(xiàn)的差異性、獨特性、原創(chuàng)性及小批量化、個性化作為開發(fā)市場的主導(dǎo)思路，這使得近些年我國酒類創(chuàng)意包裝行業(yè)快速發(fā)展，酒類包裝產(chǎn)品逐漸由傳統(tǒng)包裝向創(chuàng)意包裝轉(zhuǎn)變，并呈現(xiàn)逐步替代的趨勢。目前，酒類創(chuàng)意包裝主要包括外包裝紙箱、內(nèi)包裝紙盒、標(biāo)簽、酒瓶、酒瓶蓋等，根據(jù)其應(yīng)用領(lǐng)域，可分為白酒創(chuàng)意包裝、葡萄酒創(chuàng)意包裝、黃酒創(chuàng)意包裝及其他酒類創(chuàng)意包裝。受益于我國傳統(tǒng)酒文化以及近年來少喝酒，喝好酒觀念的普及，我國中高端白酒廠商最近幾年保持了較為穩(wěn)定的發(fā)展。根據(jù)國內(nèi)主要白酒上市公司的年度報告，除2020年受新型冠狀病毒疫情影響，部分白酒企業(yè)銷售額略有下降外，國內(nèi)中高端白酒2016年至2021年銷售額總體保持持續(xù)增長。相對而言，中高端白酒更愿意為創(chuàng)意包裝產(chǎn)品進行較大的投入，因此，中高端白酒的持續(xù)增長，帶動了酒類創(chuàng)意包裝的穩(wěn)定發(fā)展。根據(jù)《中國酒業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃》，預(yù)計2025年，中國酒類產(chǎn)業(yè)將實現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量6，690萬千升，比十三五末增長23．9%，年均遞增4．4%；銷售收入達到14，180億元，比十三五末增長69．8%，年均遞增11．2%；實現(xiàn)利潤3，340億元，比十三五末增長86．4%，年均遞增13．3%。未來，我國酒業(yè)的發(fā)展將會以滿足高端化、多元化、特色化消費升級需求為導(dǎo)向，加快向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式從規(guī)模主導(dǎo)型向利潤主導(dǎo)型轉(zhuǎn)變。酒類包裝作為酒類產(chǎn)品的關(guān)鍵組成部分，對酒類產(chǎn)品的銷售起著重要作用，酒類包裝產(chǎn)品的價值占酒類產(chǎn)品售價的比例也較大。根據(jù)貴州茅臺、古井貢酒、汾酒等白酒類上市公司的信息顯示，其包裝物成本占銷售收入的比例約為10%；據(jù)張裕等葡萄酒類上市公司的信息顯示，其包裝物成本占銷售收入的比例約為13%；據(jù)會稽山等黃酒類上市公司的信息顯示，其包裝物成本占銷售收入的比例約為25%；據(jù)青島啤酒、燕京啤酒、重慶啤酒等啤酒類上市公司的信息顯示，其包裝物成本占銷售收入的比例約為26%。以此計算，2020年我國酒類包裝市場規(guī)模達1，011．26億元，預(yù)計到2025年，整個酒類包裝市場規(guī)模將達到1，722．82億元。創(chuàng)意包裝技術(shù)現(xiàn)狀及前景分析近年來，國內(nèi)創(chuàng)意包裝行業(yè)企業(yè)主要圍繞產(chǎn)品設(shè)計、工藝轉(zhuǎn)化以及防偽等方面技術(shù)展開研究，在國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和財政政策的扶持下，部分包裝生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)過多年的經(jīng)驗積累和包裝印刷技術(shù)的研發(fā)創(chuàng)新，學(xué)習(xí)、吸收國內(nèi)外先進技術(shù)并結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢和客戶需求，在包裝產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)工藝和包裝防偽方面具備了一定的自主研發(fā)能力和技術(shù)水平。我國創(chuàng)意包裝行業(yè)技術(shù)水平呈現(xiàn)以下特點：1、創(chuàng)意設(shè)計水平：在國家政策的大力扶持下，我國創(chuàng)意包裝行業(yè)快速發(fā)展，創(chuàng)意包裝行業(yè)從價格競爭走向品牌競爭，行業(yè)內(nèi)的企業(yè)開始重視產(chǎn)品設(shè)計，創(chuàng)意設(shè)計水平與發(fā)達國家的差距逐步縮小。行業(yè)創(chuàng)意設(shè)計水平呈現(xiàn)以下特點：①創(chuàng)意人才匱乏，創(chuàng)新能力薄弱，原創(chuàng)需求強勁：創(chuàng)意包裝需要融合產(chǎn)品文化、企業(yè)文化、地域文化、消費者觀念等要素，對設(shè)計者的創(chuàng)意能力要求較高。然而我國文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)起步較晚，創(chuàng)意設(shè)計人才相對短缺，且行業(yè)內(nèi)的多數(shù)企業(yè)主要參與產(chǎn)品制造環(huán)節(jié)，過去較長一段時期對于產(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計重視不足，導(dǎo)致我國整體創(chuàng)意設(shè)計能力較弱，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。隨著居民消費理念的升級，消費者對于創(chuàng)意、個性、差異的包裝需求增強，創(chuàng)意設(shè)計能力成為創(chuàng)意包裝產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。具有高度原創(chuàng)性的文化創(chuàng)意包裝產(chǎn)品和服務(wù)更加迎合市場的需求，從而直接促進行業(yè)內(nèi)企業(yè)積極引進高端創(chuàng)意設(shè)計人才、轉(zhuǎn)變企業(yè)發(fā)展思路、注重提高原創(chuàng)能力，進一步推動行業(yè)整體創(chuàng)意設(shè)計水平的提升。②信息技術(shù)持續(xù)深化，智能化縮短設(shè)計周期，促進設(shè)計水平提高：制圖是創(chuàng)意設(shè)計思路匯聚呈現(xiàn)的必要步驟。我國制圖技術(shù)經(jīng)歷了手工制圖、計算機輔助制圖和計算機輔助設(shè)計（CAD）三個階段。隨著高性能計算機的普及、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，異地、協(xié)同、虛擬設(shè)計和實時仿真等技術(shù)在創(chuàng)意設(shè)計中應(yīng)用廣泛，CAD系統(tǒng)從最初只能應(yīng)用于制圖，發(fā)展到具有可視化、集成化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化等特點，可生成3D圖、立體圖、效果圖等多種形式設(shè)計圖紙的自動化云流程平臺。此外，隨著信息技術(shù)的發(fā)展，平面、結(jié)構(gòu)、色彩等各種設(shè)計資源實現(xiàn)了電子化存儲和傳輸，工單文件、結(jié)構(gòu)文件、平面文件等各類數(shù)字資產(chǎn)整合串聯(lián)、交換和共享，內(nèi)外部在線溝通協(xié)作與審批流程，縮短了設(shè)計周期，還為設(shè)計提供了極大的便利及豐富的設(shè)計資源，促進設(shè)計水平的提高。③設(shè)計觀念持續(xù)更新：隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，商品的銷售方式日益豐富。市場的競爭，尤其是同類商品的競爭中，包裝功能發(fā)生了質(zhì)的變化，更側(cè)重于銷售及品牌的提升。品牌形象開始成為提升產(chǎn)品銷量的關(guān)鍵因素，消費品生產(chǎn)商們迫切需要富有鮮明特色的銷售包裝來促進銷售，包裝設(shè)計應(yīng)運而生。起初包裝設(shè)計主要通過運用各種新材料、新結(jié)構(gòu)來迅速地傳達出產(chǎn)品的形象特征。隨著高科技浪潮席卷全球，人們也普遍認識到環(huán)境的重要性。在可持續(xù)發(fā)展的推動下，自然、原始、健康的觀念深入人心。在這一理念的影響下，商品包裝設(shè)計已經(jīng)不再局限于容納、保護、促銷等基本功能的需求，開始倡導(dǎo)綠色包裝這一消費市場的新觀念，使產(chǎn)品與包裝材料向著無污染、輕量化、小體積的方向發(fā)展。這些潛移默化的轉(zhuǎn)變、發(fā)展帶動了包裝視覺設(shè)計、結(jié)構(gòu)、形態(tài)及設(shè)計觀念的更新。設(shè)計方法、理念不斷推陳出新，虛擬設(shè)計以及全息技術(shù)等新的觀念和方法，都為后續(xù)包裝設(shè)計開辟了新的天地。與此同時，包裝設(shè)計觀念也隨著消費者消費觀念的變化而不斷更新。國家經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整為行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造條件我國經(jīng)濟正處于降投資、促消費、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升增長質(zhì)量的關(guān)鍵時期，原先粗放型的經(jīng)濟增長模式已經(jīng)難以維繼，轉(zhuǎn)而采取集約型的經(jīng)濟增長模式，致力于推動制造業(yè)從中國制造向中國創(chuàng)造和中國智造轉(zhuǎn)變，注重高技術(shù)含量、高原創(chuàng)性和高附加值。受此影響，我國的包裝產(chǎn)業(yè)也發(fā)生了巨大變化，大型包裝廠商紛紛設(shè)立設(shè)計研發(fā)部，市場上獨立設(shè)計工作室的數(shù)量也開始逐步增加，包裝類相關(guān)發(fā)明專利、實用型專利和外觀型專利數(shù)量持續(xù)增長。國家經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整也為行業(yè)發(fā)展提供有利條件。創(chuàng)意包裝行業(yè)發(fā)展情況：創(chuàng)意包裝通過創(chuàng)意設(shè)計將產(chǎn)品文化、品牌文化及行業(yè)特性融入產(chǎn)品包裝中，并結(jié)合生產(chǎn)技術(shù)、材料、工藝、結(jié)構(gòu)等，增強產(chǎn)品生命力和附加值的創(chuàng)意產(chǎn)品。創(chuàng)意產(chǎn)品不是基本要素的簡單組合，而是以文化元素為核心，具有獨特性和差異性的多種知識要素的融合。不同于傳統(tǒng)包裝，創(chuàng)意包裝是一個立體化、多元化、提升包裝對象市場價值的綜合性創(chuàng)意工程。創(chuàng)意包裝蘊含文化和創(chuàng)意要素，對文化知識和智力創(chuàng)意具有較強依賴性。同時，創(chuàng)意包裝亦能增強文化軟實力，滿足消費者精神文化需求。食品創(chuàng)意包裝市場食品創(chuàng)意包裝是指根據(jù)產(chǎn)品特點、節(jié)日習(xí)俗和品牌定位，通過創(chuàng)意包裝設(shè)計和復(fù)雜的印刷工藝，展現(xiàn)美好寓意與品牌形象的包裝。目前食品創(chuàng)意包裝主要包裝形式包括罐、瓶、包、袋、卷、盒和箱等，主要應(yīng)用于燕窩、巧克力、食用油、橄欖油、亞麻籽油等高端食品；大米、陳醋、棗、醬等地方特色食品以及月餅、糕點、糖果等傳統(tǒng)特色食品。近年來，隨著國民經(jīng)濟水平持續(xù)提高，人均可支配收入穩(wěn)定增長以及新一代消費主力消費觀念的變化，我國消費者對食品的偏愛向包裝食品轉(zhuǎn)移。年輕一代消費者對產(chǎn)品功能、外觀等的訴求較強，隨著網(wǎng)紅經(jīng)濟、顏值經(jīng)濟等消費觀念的興起，定制版、聯(lián)名版包裝成為了眾多食品創(chuàng)新的重要選擇，食品創(chuàng)意包裝市場順勢興起。據(jù)中國包裝聯(lián)合會數(shù)據(jù)顯示，2020年包裝行業(yè)企業(yè)銷售規(guī)模為10，064．58億元，食品包裝行業(yè)銷售規(guī)模在6，039億元左右。隨著疫情常態(tài)化和基本消費恢復(fù)常態(tài)，結(jié)合行業(yè)近年來市場規(guī)模的增長速度和社會食品消費量的增速，預(yù)計2022-2026年行業(yè)將以1．23%的增速增長，到2026年市場規(guī)模有望達到6，500億元左右。行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢我國創(chuàng)意包裝行業(yè)與國外包裝工業(yè)發(fā)達國家相比，整體上在包裝技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)工藝、包裝機械性能、生產(chǎn)自動化程度等方面具有一定差距。未來，我國包裝印刷行業(yè)技術(shù)發(fā)展呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢：1、包裝產(chǎn)品趨于創(chuàng)意化、個性化：包裝產(chǎn)品除了提供基本的產(chǎn)品說明、產(chǎn)品保護、外觀美化等功能外，還通過創(chuàng)意設(shè)計，向消費者傳遞品牌文化故事及產(chǎn)品文化內(nèi)涵，激發(fā)消費者購買欲望，提升產(chǎn)品附加值。例如通過符合化的設(shè)計方法，提升品牌識別度、賦予文化內(nèi)涵、傳播品牌價值觀，從而引導(dǎo)消費者思維和選擇；通過歷史型故事、精神型故事、人物型故事等故事化方法，傳達品牌主張、傳遞品牌價值，爭取消費對品牌的認同感；通過IP運營與創(chuàng)意設(shè)計的配合，吸引忠實粉絲，幫助客戶快速占領(lǐng)市場。隨著市場競爭的加劇，創(chuàng)意包裝企業(yè)更加注重個性、創(chuàng)意產(chǎn)品的研究開發(fā)。此外，包裝行業(yè)作為配套產(chǎn)業(yè)，很少直接面對終端客戶，其產(chǎn)品主要服務(wù)于下游企業(yè)。受區(qū)域文化、品牌特點等因素的影響，下游消費品在產(chǎn)品和市場定位上呈現(xiàn)多樣化、差異化、個性化趨勢。因此，為更好地迎合下游市場發(fā)展趨勢，創(chuàng)意化、個性化包裝產(chǎn)品是未來包裝產(chǎn)品的主流方向。2、生產(chǎn)方式趨于智能化、綠色化：近年來，國內(nèi)勞動力成本和原材料價格上漲導(dǎo)致創(chuàng)意包裝生產(chǎn)成本逐步攀升。為了降低生產(chǎn)成本，具備一定實力的創(chuàng)意包裝企業(yè)陸續(xù)引入了先進的自動化、智能化生產(chǎn)設(shè)備，通過現(xiàn)代信息技術(shù)與制造技術(shù)融合創(chuàng)新實現(xiàn)設(shè)計、供應(yīng)、生產(chǎn)與銷售等業(yè)務(wù)的協(xié)同，從而優(yōu)化整體流程并降低生產(chǎn)成本。同時，隨著消費者、包裝生產(chǎn)企業(yè)環(huán)保意識的增強和各項產(chǎn)業(yè)政策的落地實施，綠色化創(chuàng)意包裝產(chǎn)品的市場需求將快速增長，國內(nèi)具備技術(shù)實力的創(chuàng)意包裝企業(yè)開始著手就環(huán)保新材料和新工藝進行研發(fā)，創(chuàng)意包裝企業(yè)也將更加注重生產(chǎn)線的綠色化。2016年工信部發(fā)布的《關(guān)于加快我國包裝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》中指出，以互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為核心，建立設(shè)計、制造、技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)的開放共享機制，推動生產(chǎn)方式向柔性、智能、精細轉(zhuǎn)變，大力推廣集協(xié)同制造、虛擬制造及網(wǎng)絡(luò)化制造等為一體的先進制造模式，構(gòu)造智能包裝生態(tài)鏈。同時指出，推行簡約化、減量化、復(fù)用化及精細化包裝設(shè)計技術(shù)，扶持包裝企業(yè)開展生態(tài)（綠色）設(shè)計，積極應(yīng)用生產(chǎn)質(zhì)量品質(zhì)高、資源能源消耗低、對人體健康和環(huán)境影響小、便于回收利用的綠色包裝材料。隨著多項產(chǎn)業(yè)政策的頒布和實施，創(chuàng)意包裝行業(yè)將朝著集成化、智能化、綠色化的方向發(fā)展，并最終實現(xiàn)研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)與經(jīng)營管理的綠色集成創(chuàng)新。3、發(fā)展模式趨于品牌化、一體化包裝產(chǎn)業(yè)三十多年來以量增長為主的模式已趨于結(jié)束，粗放式的發(fā)展模式導(dǎo)致了嚴(yán)重的產(chǎn)品同質(zhì)化和激烈的市場競爭。在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級的轉(zhuǎn)折時期，越來越多的包裝企業(yè)開始轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，注重自身品牌的發(fā)展以及創(chuàng)意設(shè)計的建設(shè)。工信部發(fā)布的《關(guān)于加快我國包裝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》中指出，以綠色包裝材料、智能包裝裝備、高端包裝制品的研發(fā)為重點，加強品牌培育、評價、服務(wù)與引導(dǎo)，構(gòu)建定位、設(shè)計、生產(chǎn)、營銷、傳播、保護一體化的品牌發(fā)展格局。隨著下游行業(yè)商業(yè)模式轉(zhuǎn)變和價值鏈分工的持續(xù)深化，客戶對包裝一體化解決方案的需求將越來越大，品牌知名度高、創(chuàng)意設(shè)計能力強、設(shè)計生產(chǎn)營銷一體化的企業(yè)，才具有可持續(xù)發(fā)展的能力。工藝轉(zhuǎn)化水平不同于傳統(tǒng)包裝，創(chuàng)意包裝對產(chǎn)品成型效果、圖案特效、防偽性能、模切精度等都有極高的要求。為滿足客戶需求，創(chuàng)意包裝企業(yè)需要采用特種油墨、新式設(shè)備，結(jié)合多種工藝組合來實現(xiàn)良好的成型效果、精致的圖案特效、優(yōu)異的防偽性能以及準(zhǔn)確的模切精度。行業(yè)內(nèi)在工藝轉(zhuǎn)化方面呈現(xiàn)以下特點：①印刷材料推陳出新，綜合應(yīng)用滿足客戶需求：為滿足客戶對印刷效果、產(chǎn)品品質(zhì)、環(huán)保水平以及防偽特性的要求，包裝印刷企業(yè)不斷在原材料應(yīng)用上推陳出新，并形成了新型材料的綜合應(yīng)用技術(shù)。為提高印刷效果，大量采用金屬油墨、光學(xué)油墨、溫變油墨以及微納材料、光刻紙等新材料，并搭配相應(yīng)的調(diào)配、印刷、控制技