香料品種簡介

動物香料麝香年單產(chǎn)5-15公斤/頭,主要成分為麝香酮主要分布于黑龍江、吉林、河北、四川、甘肅、陜西、湖北、云南、青海、西藏南部香料和醫(yī)藥（片仔癀）第一頁，共29頁。動物香料靈貓香年單產(chǎn)300克/頭,主要成分為靈貓酮、麝香酮主產(chǎn)地埃塞俄比亞，杭州動物園有馴養(yǎng)高級日化香精的定香劑、賦香劑等第二頁，共29頁。動物香料麝香鼠年單產(chǎn)10-15克/頭,主要成分為麝香酮原產(chǎn)北美，現(xiàn)我國河北等省有飼養(yǎng)高級日化香精的定香劑、賦香劑等第三頁，共29頁。植物香料八角茴香干果實(shí)含精油8%-12%，主要成分為反式大茴香醚八角茴香油產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%主要分布于華南各省及福建南部，尤以廣東、廣西最多果實(shí)入藥；果實(shí)、葉精油可作食品保鮮劑；葉是生產(chǎn)精油的主要原料；干果和葉精油合成莽草酸的原料第四頁，共29頁。植物香料肉桂樹皮含精油1.1%-2.6%，主要成分有桂醛、鄰甲氧基桂醛等中國肉桂油產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%主要分布于華南各省及福建南部，尤以廣東、廣西最多桂油可用于調(diào)配香精或用于醫(yī)藥；桂皮可直接用作食品調(diào)料；桂皮、桂枝可入藥第五頁，共29頁。植物香料薄荷全草含精油0.08%，主要成分有薄荷腦、薄荷酮等主要主要產(chǎn)于江蘇、安徽、江西、河南等省生產(chǎn)薄荷腦和薄荷油；具有祛風(fēng)、防腐、消炎、鎮(zhèn)痛、止癢、健胃等功效第六頁，共29頁。植物香料山蒼子果實(shí)含精油3%-4%，主要成分有檸檬醛、甲基庚烯酮等主要主要產(chǎn)于湖南、湖北、廣西、江西、福建等省果皮油為香料工業(yè)重要原料，并有抑制致癌物質(zhì)黃曲霉素的作用；種子的脂肪油是提取月桂酸和桂酸的原料；根、莖、葉、果均可入藥第七頁，共29頁。植物香料桂花浸膏得率為0.1%-0.17%，凈油得率為浸膏的65%-75%，主要成分有紫羅蘭酮、芳樟醇及其氧化物等主要主要產(chǎn)于安徽、貴州、湖南、四川、浙江等省花可以直接食用；用于日化或食用香精第八頁，共29頁。植物香料依蘭花含精油0.5%-1.0%，主要成分有芳樟醇、乙酸苯甲酯、苯甲酸苯甲酯等60年代初期，我國分別從印度尼西亞、斯里蘭卡、老撾引入依蘭香品種，主產(chǎn)于云南西雙版納依蘭花精油是重要的熱帶花香原料，被廣泛用于大花茉莉、白蘭等花香香精第九頁，共29頁。植物香料樹蘭（米仔蘭）鮮花含精油0.3%；干花0.7%，浸膏2.2%-2.3%；主要成分有β-羅勒烯、β-欖香烯、蛇麻烯等福建、廣東一帶，品種以福建生長的為好為我國特產(chǎn)，是調(diào)配香水、香皂和化妝品香精的高級原料，也是良好的定香劑；葉精油也可用作定香劑；花用于熏制花茶；民間也入藥，主治胸膈脹滿、頭疼等第十頁，共29頁。植物香料玳玳鮮花含精油0.28%；主要成分有氧化芳樟醇、芳樟醇、乙酸香葉酯等主要栽培在浙江、江蘇、福建和四川等地精油是重要調(diào)香原料；果皮入藥，具鎮(zhèn)咳、平喘、抗菌等功效第十一頁，共29頁。植物香料芳樟樹干、根得油率2%-4%；葉與枝為0.3%-0.8%；主要成分為芳樟醇廣泛分布于福建、臺灣、浙江、江西、湖南、廣西、貴州等省主要用于單離芳樟醇，也可用于皂類和化妝品香精配制第十二頁，共29頁。植物香料黃樟全株得油率2%-4%，主成分為黃樟素；枝葉精油的主要成分分為7個(gè)化學(xué)類型：單萜、油樟（桉葉素）、芳樟醇、樟腦、檸檬醛、丁香酚甲醚、橙花叔醇廣泛分布于江西、廣東、廣西、四川、貴州、福建一帶種子含油脂，為月桂酸來源之一；精油可單離天然香料及制藥、日用化工原料第十三頁，共29頁。植物香料當(dāng)歸鮮葉含精油0.4%，主要成分有藏紅花醛、2，4，6-三甲基苯甲醛等；根含精油0.4%-0.7%，主要成分有藁本內(nèi)酯、丁烯基苯酞等廣泛分布于陜西、湖北、四川、云南、湖南等省份葉精油制成“當(dāng)歸葉油霜”對黃褐斑有一定療效；亦可調(diào)配日化、酒類和糖果焙烤等香精；根入藥，在婦科應(yīng)用甚廣第十四頁，共29頁。植物香料丁香花蕾含精油0.4%，主要成分有丁香酚、β-石竹烯等主要栽培于海南和西雙版納地區(qū)重要的芳香藥用植物，精油具抗菌、健胃、止疼作用第十五頁，共29頁。植物香料香莢蘭果莢發(fā)酵后含精油8.24%，主要成分有香蘭素、對羥基苯甲醛、4-羥基-3-甲氧基苯甲酸等主要栽培于海南和西雙版納地區(qū)果實(shí)提取香蘭素，用于食品加工第十六頁，共29頁。植物香料胡椒干果實(shí)（白胡椒）含精油2.5%-3.0%，主要成分有檸檬烯、β-石竹烯等；連果皮干果實(shí)（黑胡椒）也含精油主要栽培于海南和西雙版納地區(qū)果實(shí)是重要調(diào)味料；果實(shí)入藥，治療嘔吐、消化不良等第十七頁，共29頁。植物香料柏木根莖含精油3%-5%，主要成分有α-柏木烯、α-異柏木烯、羅漢松烯等貴州、浙江、江西、福建、臺灣、湖南、湖北和四川等省木材堅(jiān)硬，可用于建筑和橋梁；精油是天然香料重要原料第十八頁，共29頁。植物香料香茅（檸檬草）全草含精油0.8%-2%，主要成分有α-檸檬醛、β-檸檬醛等海南和廣東省的雷州半島和廣西南部與云南省精油單離檸檬醛也可直接用于制皂工業(yè)；具有較強(qiáng)的殺菌作用；全草民間入藥，有疏風(fēng)、解表、祛痰、通絡(luò)作用第十九頁，共29頁。植物香料薰衣草全草含精油2.0%-2.3%，主要成分有芳樟醇、乙酸芳樟酯等主要產(chǎn)于新疆等省精油為配制日用香精的重要原料，并具有消炎、鎮(zhèn)痛、利尿等作用第二十頁，共29頁。植物香料椒樣薄荷全草含精油0.15%-0.30%，主要成分有L-薄荷醇、胡薄荷酮、薄荷酯等主要產(chǎn)于新疆等省精油調(diào)配日化與食用香精第二十一頁，共29頁。植物香料檸檬桉枝葉含精油0.5%-2.0%，主要成分有香茅醛、香茅醇等主要產(chǎn)于廣東、廣西、四川、云南、湖南等省木材為造紙和人造纖維原料；葉為民間用藥，有散風(fēng)除濕、健胃止疼、止癢、消腫、散毒的功效；果實(shí)和樹脂亦作藥用第二十二頁，共29頁。植物香料藍(lán)桉枝葉含精油0.7%-0.9%，主要成分有1，8-桉葉素和α-蒎烯等主要產(chǎn)于廣東、廣西、四川、云南、湖南等省精油用于日化香精配制；藥用為祛痰、殺菌劑，治鼻炎和喉頭炎第二十三頁，共29頁。植物香料芫荽果實(shí)含精油1.0%，主要成分有芳樟醇、乙酸香葉酯等廣泛栽培精油用作香料和調(diào)味香料；干燥果實(shí)入藥，具健脾胃、驅(qū)風(fēng)祛痰的功效第二十四頁，共29頁。植物香料留蘭香全草含精油0.6%-0.9%，主要成分為香芹酮安徽、湖南、江蘇、浙江、河南等省全草民間入藥，內(nèi)服用于治療感冒發(fā)燒等癥；外用治療熱痱、皮炎等第二十五頁，共29頁。植物香料白千層枝葉含精油1.0%-1.5%，主要成分為4-松油醇、1，8-桉葉素等廣西、廣東、福建、臺灣、海南等省精油具有很好的殺菌作用第二十六頁，共29頁。植物香料玫瑰鮮花含精油0.015%-0.03%，主要成分為香茅醇、香葉醇、乙酸香茅酯、苯乙醇等四川、山東、甘肅等省花的精油和浸膏供食用和調(diào)配高級香水、香皂及化妝品香精；花瓣可制玫瑰酒、玫瑰糖漿，干制后泡茶；花蕾入藥，治肝、胃氣痛等第二十七頁，共29頁。植物香料姜根莖含精油0.1%-0.2%，主要成分為三環(huán)萜烯、α-蒎烯、莰烯等華中、華東、華南和西南姜油可用于食品和化妝品香料；根莖為常用調(diào)料，又可供藥用，有抑菌、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒、發(fā)汗