改變課堂教學(xué)行為提高課堂教學(xué)效果

改變課堂教學(xué)行為，提高課堂教學(xué)效果[內(nèi)容摘要]本文主要根據(jù)自己在教學(xué)實(shí)驗(yàn)中的一些片段，闡述在教學(xué)中如何根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)變革，改進(jìn)教學(xué)模式，旨在探索、尋求提高課堂教學(xué)效果的方式和手段。[關(guān)鍵詞]教學(xué)行為教學(xué)效果新課程教學(xué)理念

高中物理課程標(biāo)準(zhǔn)指出：“高中物理課程應(yīng)促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，讓學(xué)生積極參與，合作交流，樂(lè)于探索，勇于實(shí)驗(yàn)，勤于思考，通過(guò)多樣化的教學(xué)方式，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)物理知識(shí)和技能，培養(yǎng)其探究能力，使其逐步形成科學(xué)態(tài)度和科學(xué)精神”。新課程因素中對(duì)教學(xué)方法影響最大的是學(xué)生觀和認(rèn)識(shí)方式的變化，新課程要求課堂教學(xué)方法發(fā)生根本性的變革。傳統(tǒng)的教學(xué)方法是在教學(xué)發(fā)展過(guò)程中逐漸形成并沉淀下來(lái)的，它的突出表現(xiàn)是教師課堂教學(xué)行為的模式化。長(zhǎng)期的一段時(shí)期，教師的課堂教學(xué)行為表現(xiàn)為一定不變的模式：復(fù)習(xí)舊課、導(dǎo)入新課、講解新知、練習(xí)鞏固、布置作業(yè)。這種通用的教學(xué)模式，遮蓋了課堂鮮活的靈魂，破壞了課堂的動(dòng)感和活力。新課程教學(xué)倡導(dǎo)的教學(xué)理念是教學(xué)環(huán)節(jié)應(yīng)該注重在教學(xué)過(guò)程中各環(huán)節(jié)的聯(lián)系在不同的課型、不同的學(xué)科、不同的年齡有著不同的體現(xiàn)，表現(xiàn)為不同的方式。新的教學(xué)理念主張強(qiáng)化與學(xué)生的交流、學(xué)生和學(xué)生之間、教師和學(xué)生之間的的合作交流和互動(dòng)探究；應(yīng)該留給學(xué)生充足的思考時(shí)間和空間；強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體地位，讓學(xué)生主動(dòng)地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。這樣才能解決一直以來(lái)教學(xué)中存在的老師教的苦，學(xué)生學(xué)的累，上課聽(tīng)的懂、課后做不來(lái)的“怪病”，從而提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本著這種新的教學(xué)理念，本人在改變教學(xué)行為，探索新的教學(xué)模式中做了一些嘗試。以下是本人在復(fù)習(xí)教學(xué)中的作的一些嘗試，旨在提高復(fù)習(xí)課的教學(xué)效果，請(qǐng)專家指正。一、創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景，激發(fā)學(xué)生參與互動(dòng)探究，提高學(xué)習(xí)能力平拋物體的運(yùn)動(dòng)這節(jié)課的復(fù)習(xí)，核心是平拋運(yùn)動(dòng)的規(guī)律及應(yīng)用，通過(guò)研究平拋運(yùn)動(dòng)，vABθ圖（一）培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。以往的復(fù)習(xí)方式是vABθ圖（一）1、展示問(wèn)題情景：如圖（一）所示，從傾角為θ的斜面上的A點(diǎn)水平拋出一個(gè)小球，小球的初速度為v0，最后小球落在斜面上的B點(diǎn)。（本問(wèn)題以平拋運(yùn)動(dòng)規(guī)律為知識(shí)依托，滲透平拋運(yùn)動(dòng)知識(shí)的復(fù)習(xí)和鞏固，突出處理曲線運(yùn)動(dòng)的基本思路和方法的掌握）2、提出問(wèn)題：根據(jù)以上條件，請(qǐng)你通過(guò)研究，你認(rèn)為可以求出哪些物理量。3、學(xué)生展開(kāi)討論。4、提出問(wèn)題：如何求解這些物理量？（要求用題中的已知量表示）hA圖（二）vhA圖（二）v0傾角為θ的斜面底端的正上方以水平初速度v0拋出后，恰好垂直擊中的斜面上的A點(diǎn)，如果小球A點(diǎn)距斜面底面的高度為h，根據(jù)以上條件，請(qǐng)你通過(guò)研究，你認(rèn)為可以求出哪些的物理量。并把它們求出來(lái)（用題中的已知量表示）在課堂上，討論采用獨(dú)立思考、小組合作等不同的方式。不留于形式，真正讓學(xué)生展開(kāi)思維，獲得結(jié)果。在課堂交流時(shí)，學(xué)生都能踴躍發(fā)言，深感言不盡興，充滿成功的喜悅溢于言表，在聽(tīng)取其他同學(xué)的發(fā)言時(shí)，他們認(rèn)真仔細(xì)的勁頭，比聽(tīng)老師的上課更加有興趣。合作中融入競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)時(shí)強(qiáng)化了合作精神。通過(guò)交流與傾聽(tīng)，使每個(gè)人都可以從同學(xué)處獲得信息和啟示，使同學(xué)之間的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)共享，這樣極大地激發(fā)了學(xué)生的求知欲望，從而真正掌握了“平拋物體的運(yùn)動(dòng)規(guī)律”及其解決平拋運(yùn)動(dòng)問(wèn)題的方法。從教師這方面來(lái)說(shuō)，收到了良好的教學(xué)效果。二、開(kāi)展變式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生多層次探索，提高綜合分析能力在“電場(chǎng)中運(yùn)動(dòng)”專題復(fù)習(xí)教學(xué)中，筆者設(shè)計(jì)下列教學(xué)過(guò)程，主要從引導(dǎo)學(xué)生多層次探索問(wèn)題的角度，讓學(xué)生展開(kāi)思考、討論，通過(guò)思考、討論，使學(xué)生自己研究出解決綜合問(wèn)題的一些規(guī)律和方法。OmBE圖五OmAOmBE圖五OmAE圖四αOmE圖三變化1。如果使細(xì)線的偏角由α增大到β，則β多大時(shí)，才能使細(xì)線到達(dá)豎直位置時(shí)，小球的速度恰好為零？變化2：為了使小球從原平衡位置開(kāi)始能夠繞O點(diǎn)做圓周運(yùn)動(dòng)，則至少應(yīng)給小球多大的初速度？變化3：若將小球拉到水平位置的A點(diǎn)，如圖四所示，然后由靜止釋放，則（1）小球到達(dá)最低點(diǎn)時(shí)的速度多大？（2）此時(shí)懸線的拉力多大？（3）為了使小球能夠繞O點(diǎn)做圓周運(yùn)動(dòng)，則至少應(yīng)給小球多大的初速度？變化4：若將小球拉到水平位置如圖五所示的B點(diǎn)，然后由靜止釋放，則（1）小球到達(dá)最低點(diǎn)時(shí)的速度多大？（2）此時(shí)懸線的拉力多大？（3）為了使小球能夠繞O點(diǎn)做圓周運(yùn)動(dòng)，則至少應(yīng)給小球多大的初速度？通過(guò)這樣變式復(fù)習(xí)，對(duì)電場(chǎng)知識(shí)進(jìn)一步深化，從不同側(cè)面去拓寬復(fù)習(xí)的容量，引導(dǎo)學(xué)生努力思考和探究，從而加深對(duì)基本概念，規(guī)律和方法的認(rèn)識(shí)，不僅在知識(shí)上起到了綜合深化作用，尤其在心理上起到了適應(yīng)和激發(fā)學(xué)生求知欲的作用，同時(shí)對(duì)思維的延伸和拓展，也是培養(yǎng)學(xué)生能力的一個(gè)重要方面。除了對(duì)問(wèn)題的正面思考和探索外，我們還可以通過(guò)辨別問(wèn)題的“形同質(zhì)異”等解決一些容易混淆的問(wèn)題。如上述系列問(wèn)題中的變式3、4。最后鼓勵(lì)學(xué)生自己將一些問(wèn)題進(jìn)行變式，這樣學(xué)生感到難題也不難，增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心。三、引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)實(shí)踐，促使學(xué)生主動(dòng)探究，提高解決問(wèn)題的能力實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)一直是復(fù)習(xí)教學(xué)中的一個(gè)難點(diǎn)，如何提高實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)的效率，是一個(gè)值得研究的問(wèn)題，例如“電阻的測(cè)量”一直是教學(xué)的重點(diǎn)，也是考試的熱點(diǎn)，一直來(lái)教學(xué)中都十分注重這方面的復(fù)習(xí)，但實(shí)際效果并不是很好，主要的問(wèn)題是教師在復(fù)習(xí)時(shí)，從實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)儀器、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理、實(shí)驗(yàn)誤差等方面講的面面俱到，而學(xué)生僅僅停留在“認(rèn)真”聽(tīng)講上，其效果自然不會(huì)很好。筆者在復(fù)習(xí)中，設(shè)計(jì)這樣的教學(xué)程序，展開(kāi)復(fù)習(xí)，結(jié)果收到在較好的效果，在后來(lái)的考試中可以看出，學(xué)生的掌握情況很好。本實(shí)驗(yàn)側(cè)重從以下幾個(gè)方面：1．如何測(cè)金屬的電阻率？其實(shí)驗(yàn)原理、電路設(shè)計(jì)、所用儀器以及螺旋測(cè)微器的讀數(shù)方法怎樣？（2）如何測(cè)定導(dǎo)體的電阻，所采用的方法、實(shí)驗(yàn)電路選擇以及對(duì)描繪圖象的分析等；這些問(wèn)題雖不能完全涵蓋本實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，但問(wèn)題答案并不惟一，可激發(fā)學(xué)生去探究在具體條件下如何去研究實(shí)驗(yàn)問(wèn)題的興趣。2．教師在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)時(shí)，應(yīng)注重各實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)思想、規(guī)范操作和數(shù)據(jù)的分析處理，還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生遷移知識(shí)、活學(xué)活用，如“伏安法”測(cè)電阻實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)能否用圖象法處理？能否用“伏安法”能否測(cè)電壓表、電流表的內(nèi)阻？等。為了增加實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)的探究性，筆者在實(shí)際教學(xué)中改變以往的教學(xué)模式，減少老師講的時(shí)間，排除學(xué)生對(duì)老師的過(guò)度依賴，給學(xué)生思考空間。鼓勵(lì)學(xué)生展開(kāi)思考，激發(fā)學(xué)生興趣，引導(dǎo)學(xué)生思考探究方法和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。在本節(jié)實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)教學(xué)中，筆者提出問(wèn)題：1、現(xiàn)有一個(gè)電阻阻值約為40Ω，你能更精確地測(cè)量它的阻值嗎？說(shuō)說(shuō)你的想法，然后根據(jù)你的想法，你認(rèn)為需要什么器材，怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案？2、在學(xué)生回答上述問(wèn)題的基礎(chǔ)上由學(xué)生討論、評(píng)介實(shí)驗(yàn)方案，并改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方案。3、在上述基礎(chǔ)上，由學(xué)生討論，測(cè)量上述電阻的所有方案，并評(píng)價(jià)各種方案的科學(xué)性、實(shí)效性。4、在學(xué)生討論、分析、探究的基礎(chǔ)上，然后教師加以歸納、總結(jié)實(shí)驗(yàn)方法方法，并介紹其他實(shí)驗(yàn)方法。如：比例法、替代法等。最后，精選近幾年來(lái)，有關(guān)電阻測(cè)量方面的考題，如下兩題，讓學(xué)生限時(shí)完成，結(jié)果讓人十分滿意，80%以上的同學(xué)都能正確地完成這些問(wèn)題。練習(xí)1．有一電阻Rx，其阻值大約在40Ω～50Ω之間，需要進(jìn)一步測(cè)定其阻值，手邊現(xiàn)有下列器材：器材代號(hào)規(guī)格電池組電壓表電流表電流表滑動(dòng)變阻器滑動(dòng)變阻器電鍵幾根連接用導(dǎo)線EVA1A2R1R2S電動(dòng)勢(shì)9V，內(nèi)阻約0.5Ω量程0V～10V，內(nèi)阻20kΩ量程0mA～50mA，內(nèi)阻約20Ω量程0mA～300mA，內(nèi)阻約4Ω阻值范圍0Ω～100Ω，額定電流1A阻值范圍0Ω～１700Ω，額定電流0.3A有兩種可供選用的電路如圖六(a)、(b)所示，實(shí)驗(yàn)要求多測(cè)幾組電流、電壓值，畫(huà)出電流——電壓關(guān)系圖。（a）(b)圖六為了實(shí)驗(yàn)?zāi)苷＿M(jìn)行并減小測(cè)量誤差，而且要求滑動(dòng)變阻器便于調(diào)節(jié)，在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)選圖所示的電路，應(yīng)選代號(hào)是的電流表和代號(hào)是的滑動(dòng)變阻器。練習(xí)2．用伏安法測(cè)量一個(gè)定值電阻的實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)有的器材規(guī)格如下：（1）待測(cè)電阻Rx(約100Ω)；（2）直流毫安表A1(量程0mA～10mA,內(nèi)阻50Ω)；（3）直流毫安表A2(量程0mA～30mA,內(nèi)阻40Ω)；（4）直流電壓表V1(量程0V～4V,內(nèi)阻5kΩ)；（5）直流電壓表V2(量程0V～10V,內(nèi)阻10kΩ)；（6）直流電源(輸出電壓4V,內(nèi)阻不計(jì))；（7）滑動(dòng)變阻器(阻值范圍0Ω～15Ω，允許最大電流1A)；（8）電鍵一個(gè)或?qū)Ь€若干。根據(jù)器材的規(guī)格和實(shí)驗(yàn)要求，為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確，直流毫安表應(yīng)選_______，直流電壓表應(yīng)選_______，應(yīng)采用電流表的_______接法，滑動(dòng)變阻器應(yīng)采用_______接法。練習(xí)3.用以下器材測(cè)量一待測(cè)電阻Rx的阻值（900~1000Ω）：電源E，具有一定內(nèi)阻，電動(dòng)勢(shì)約為9.0V；電壓表V1，量程為1.5V，內(nèi)阻r1=750Ω；電壓表V2，量程為5V，內(nèi)阻r2=2500Ω；滑線變阻器R，最大阻值約為100Ω；單刀單擲開(kāi)關(guān)K，導(dǎo)線若干。（1）測(cè)量中要求電壓表的讀數(shù)不小于其量程的，試畫(huà)出測(cè)量電阻Rx的一種實(shí)驗(yàn)電路原理圖（原理圖中的元件要用題圖中相應(yīng)的英文字母標(biāo)注）。（2）若電壓表V1的讀數(shù)用U1表示，電壓表V2的讀數(shù)用U2表示，則由已知量和測(cè)得量表示Rx的公式為Rx=________。建構(gòu)主義認(rèn)為，學(xué)習(xí)不是簡(jiǎn)單的信息積累，更重要的是新舊知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的相互作用以及由此而發(fā)的認(rèn)知結(jié)構(gòu)重組。復(fù)習(xí)并不是簡(jiǎn)單的重復(fù)，而是體現(xiàn)原有知識(shí)的價(jià)值，促成新舊知識(shí)的聯(lián)系，并在應(yīng)用過(guò)程中得到重視和深化。在上述教學(xué)過(guò)程中，注重培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力；訓(xùn)練學(xué)生進(jìn)行多渠道獲取信息的能力；注重培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和合作能力，使學(xué)生初步掌握研究與探索的規(guī)律和方法。新的課程要求教師的教學(xué)行為發(fā)生根本性的變革，在這種新的教學(xué)方法下，教師的聰明才智和學(xué)生的靈動(dòng)得到充分發(fā)揮。教學(xué)變革要有敏銳的眼光與旋風(fēng)般的威力。可以想象，河北省衡水中學(xué)“課堂教學(xué)教師前后只準(zhǔn)講十分鐘”這一教學(xué)改革的實(shí)施，起初的阻力之大。因?yàn)樗此埔坏肚校焕诮處煹膫€(gè)人水平的發(fā)揮。但冷靜地分析，不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)它貫徹了新課標(biāo)的教學(xué)理念――教學(xué)應(yīng)該以學(xué)生為主體，以老師為主導(dǎo)，以問(wèn)題為主旨，以訓(xùn)練為主線，把課堂交給學(xué)生，讓他們快樂(lè)地學(xué)習(xí)，全面提高素質(zhì)。它實(shí)現(xiàn)了課堂教學(xué)的的“三個(gè)轉(zhuǎn)變”：變注入式教學(xué)為啟發(fā)式教學(xué)；變學(xué)生被動(dòng)聽(tīng)課為主動(dòng)參與；變單純知識(shí)傳授為知能并重。假如我們的教師都能把素質(zhì)教育的主陣地放在課堂，都能夠象藝術(shù)家一樣，“讓教學(xué)成為藝術(shù)”，使自己的每一節(jié)課都象藝術(shù)家對(duì)其作品一樣要求嚴(yán)格，力求盡善盡美，那么，我們的教學(xué)就能真正成為藝術(shù)，我們的學(xué)生才會(huì)深受藝術(shù)的熏陶，從而快樂(lè)健康地學(xué)習(xí)。

附參考文獻(xiàn)：①、《普通高中物理課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)）》人民教育出版社2021年6月版②、《基礎(chǔ)教育改革實(shí)施綱要》人民教育出版社2021年4月版

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中