【大學(xué)】總平面設(shè)計

第三章總平面設(shè)計

總平面設(shè)計是食品工廠設(shè)計的重要組成部分,它是將全廠不同使用功能的建筑物,構(gòu)筑物按整個生產(chǎn)工藝流程,結(jié)合用地形條件進(jìn)行合理的布置,使建筑群組成一個有機(jī)整體,這樣既便于組織生產(chǎn),又便于企業(yè)管理。所謂總平面設(shè)計，就是一切從生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究建筑物、構(gòu)筑物、道路、堆場、各種管線和綠化等方面的相互關(guān)系，在一張或幾張圖紙上表示出來，這樣的設(shè)計就叫工廠總平面設(shè)計。編輯ppt總平面設(shè)計的內(nèi)容1平面布置（1）運(yùn)輸設(shè)計

合理組織用地范圍內(nèi)的交通運(yùn)輸線路的布置，即人流貨流分開，避免往返交差，布置合理。廠區(qū)道路一般采取水泥或者瀝青路面，以保持清潔，廠區(qū)道路應(yīng)按運(yùn)輸量及運(yùn)輸工具情況決定其寬度，運(yùn)輸貨物道路應(yīng)與車間間隔，特別是運(yùn)煤和煤渣的車，一般道路應(yīng)為環(huán)形道，道路兩旁有綠化。編輯ppt（2）管線設(shè)計工程管網(wǎng)線的設(shè)計必須布置得整齊合理，盡量和人流，貨流分開，特別是高壓線，有些采用走地下通道。（3）綠化設(shè)計及環(huán)保設(shè)計綠地率一般在20%左右較好。（4）建筑物的布置設(shè)計編輯ppt2.豎向布置豎向布置就是與平面設(shè)計相垂直方向的設(shè)計，也就是廠區(qū)各部分地形標(biāo)高的設(shè)計，其任務(wù)是把地形設(shè)計成一定形態(tài)，既要平坦又便于排水。編輯ppt二.總平面設(shè)計的基本原則1.總平面設(shè)計應(yīng)按批準(zhǔn)的設(shè)計計劃任務(wù)書和城市規(guī)劃要求，對建筑布局、方位、道路、綠化、環(huán)保等進(jìn)行綜合設(shè)計，布置必須緊湊合理，做到節(jié)約用地，分期建設(shè)的工程，應(yīng)一次布置，分期建設(shè)，還應(yīng)考慮工廠擴(kuò)建的可能，合理預(yù)留發(fā)展空地。2.對建筑物、構(gòu)筑物的布置必須符合生產(chǎn)工藝要求。保證生產(chǎn)過程的連續(xù)性，互相聯(lián)系比較緊密的車間，倉庫可進(jìn)行合理組合，建成聯(lián)合廠房，要求物流線路短捷，運(yùn)輸總量最少，盡量避免往返交叉，合理組織人流和貨流，相互間影響的車間不要放在同一建筑物里。3.動力設(shè)施應(yīng)接近負(fù)荷中心。編輯ppt4.廠區(qū)建筑物間距應(yīng)按有關(guān)規(guī)劃設(shè)計。從防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪音、日照、通風(fēng)等方面考慮，在符合有關(guān)規(guī)范的前提下，使建筑物間的距離最小。5.衛(wèi)生方面的要求（1）生產(chǎn)車間要注意朝向，保證通風(fēng)良好。（2）生產(chǎn)廠房應(yīng)與公路有一段距離，中間設(shè)置綠化地帶，一般30~50米。（3）廁所應(yīng)與生產(chǎn)車間分開并有自動沖水設(shè)施。（4）對衛(wèi)生有不良影響的車間應(yīng)遠(yuǎn)離其它車間。（5）生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)盡量分開，廠區(qū)盡量不搞屠宰。6.豎向布置方面的原則。編輯ppt三.不同使用功能的建、構(gòu)筑物在總平面中的關(guān)系。（略，見書上）編輯ppt編輯ppt四.總平面設(shè)計階段（一）初步設(shè)計階段對于一般的食品工廠設(shè)計，其初步設(shè)計的內(nèi)容常包括一張總平面布置圖和一份設(shè)計說明書。1總平面布置圖圖紙比例按1：5000或1：10000，圖內(nèi)有地形等高線，原有建筑物，構(gòu)筑物和將來擬建的建、構(gòu)筑物的布置位置和層數(shù)、地坪標(biāo)高、綠化位置、道路梯級、管線、排水溝及排水方向等。在圖的一角或適當(dāng)位置繪制風(fēng)向玫瑰圖和區(qū)域位置圖。編輯ppt2.設(shè)計說明書設(shè)計說明書包括以下內(nèi)容：（1）設(shè)計依據(jù)（2）布置特點(diǎn)（3）主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

A建筑系數(shù)

B土地利用系數(shù)

C綠化率（4）概算編輯ppt（二）施工圖設(shè)計

目的是使初步設(shè)計進(jìn)一步深化，落實和深入一些細(xì)節(jié)問題，便于指導(dǎo)施工。編輯ppt五飲料廠總平面布置

飲料廠總平面布置要求如下：1.以生產(chǎn)車間為主體，組建大跨度聯(lián)合廠房。集原料、包裝材料等倉庫及生產(chǎn)加工間、成品庫等為一體，既分又合，使物料運(yùn)輸線路最短、管道短捷，達(dá)到節(jié)約用地，又便于機(jī)械化、連續(xù)化生產(chǎn)。全廠物流關(guān)系如圖所示

圖中所示各車間視飲料品種要求和生產(chǎn)配套需要而設(shè)置，糖庫、糖漿制備間和調(diào)配間可在同一平面上布置，也可分層布置并垂直輸送至罐裝間。

編輯ppt編輯ppt2.生活室、辦公樓、食堂可設(shè)置在主體廠房內(nèi)、也可獨(dú)立設(shè)置，但需連廊相連，既分開，又聯(lián)系方便。尤其生活市（更衣、浴，側(cè)）可借助夾層、走道（或參觀走廊）使工人流向各工段，避免與物流交叉。3.注意衛(wèi)生，可采取以下措施：(1)建成全封閉車間；

(2)車間入口處設(shè)置消毒設(shè)施；

(3)對污水處理站及其他污染源進(jìn)行有效隔離，避免污染整體環(huán)境。

編輯ppt4.注意貨物流量，應(yīng)該有較寬的主干道和較大回車場地，并設(shè)置月臺，以便集裝箱車裝卸物料與成品。月臺有3種形式：(1)月臺高出室外地坪0.90~1.10m。(2)室外地坪向月臺倒坡0.90~1.10m。(3)月臺高出室外地坪為室內(nèi)外高差（一般為0.3m）設(shè)置變幅式登車橋。5.注意