解密磷脂磷脂酰膽堿和磷脂酰絲氨酸課件

磷脂●●時間：2015年3月20日PHOSPHOLIPID磷脂的發(fā)現(xiàn)磷脂在1812年從人腦中發(fā)現(xiàn)，又由法國人Gobley于1844年從蛋黃中分離出來，并于1850年命名為Lecithin（卵磷脂）。迄今認(rèn)為的最為豐富的大豆磷脂是1930年發(fā)現(xiàn)的。目前我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂。

sciphar磷脂的常用分類sciphar1磷脂酰膽堿（PC）2磷脂酰絲氨酸（PS）3磷脂酰肌醇（PI）4磷脂酰乙醇胺（PE）5二磷脂酰甘油（PG）6磷脂酸（PA）7溶血卵磷脂scipharPC的來源磷脂在生物體內(nèi)廣泛分布，是細(xì)胞膜的重要組成部分，在生物代謝過程中起重要作用。

scipharPC的功效血管清道夫磷脂酰膽堿具有親水親脂雙重作用，具有乳化功能，可分解血管內(nèi)多余的脂肪和膽固醇。scipharPC的功效肝臟保護(hù)神預(yù)防脂肪肝促進(jìn)肝細(xì)胞再生降低血清膽固醇含量防止肝硬化肝功能的恢復(fù)。scipharPC的功效血糖調(diào)節(jié)劑

磷脂不足會導(dǎo)致胰臟功能下降，不能充分分泌足夠的胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等

并發(fā)癥患者更為有效scipharPC的功效防止膽結(jié)石

膽囊中膽汁的主要成分是磷脂，此外還有膽酸、

膽固醇、水份、色素等。研究發(fā)現(xiàn)膽汁中磷脂含量不足是導(dǎo)致膽固醇沉

淀的主要原因。scipharPC的應(yīng)用

保健品原料：終端產(chǎn)品有多個品牌的大豆卵磷脂保健品，例

如湯臣倍健、普麗普萊、自然之寶等。

食品添加劑：GB28401-2012食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)磷脂

廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)添加劑、焙烤食品、冰淇淋、巧克力、糖果等。

藥品：多烯磷脂酰膽堿

其他：化妝品輔料、飼料等

scipharPC的理化性質(zhì)

粉末大豆磷脂是一種淡黃色至棕色略帶豆香味的粉末狀物質(zhì)。PC含量40%以上的大豆卵磷脂為黃色塑性。從結(jié)構(gòu)上看，磷脂是一種天然的表面活性劑，兩個脂肪酸鏈為

疏水基，磷酸和膽堿為親水基。磷脂均不溶于丙酮、水，溶于乙醇和乙醚。

scipharPC的生產(chǎn)工藝

液態(tài)磷脂丙酮除油粉末磷脂PC50～PC95柱層析純化

scipharPS磷脂酰絲氨酸

腦專一性營養(yǎng)物質(zhì)

scipharPS的功效提高腦活力

有效提高腦細(xì)胞活力，對治療腦萎縮，預(yù)防老年癡呆，改善老

年人的大腦功能有很好的療效。

對促進(jìn)腦疲勞的恢復(fù)，平衡情緒，

緩解抑郁有一定療效。

scipharPS的功效兒童多動癥

治療兒童多動癥，延長青少年注意力時段，增加

學(xué)習(xí)集中力。

scipharPS的應(yīng)用保健品原料

終端產(chǎn)品將PS制成軟膠囊，例如自然之寶。

目前國產(chǎn)PS終端產(chǎn)品較少。

scipharPS的化學(xué)性質(zhì)

PS由三部分組成：親水性的甘油骨架為頭部，兩個

較長烴鏈的

親油基團(tuán)為尾部。頭部由三個基團(tuán)組成：絲氨酸殘基與磷酸殘

基結(jié)合后與C-3位甘油的羥基連接；甘油的另外兩個羥基分別與

脂肪酸成酯后組

成尾部。甘油C-2位的脂肪酸與C-1位的脂肪酸

相比，碳鏈一般更長，而且不飽和鍵更多。

scipharPS的規(guī)格

20%含量磷脂酰絲氨酸（50%PS混合大豆粉末磷脂）50%含量磷脂酰絲氨酸70%含量磷脂酰絲氨酸

scipharPLD磷脂酶D

上海麥蒼生物技術(shù)有