食品安全管理制度文本(范本)

品安全法》的規(guī)定，特制定以下食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度：正做到制度、人員、工作三落實(shí)；疫、檢測(cè)、鑒定報(bào)告，進(jìn)貨發(fā)票或者憑證等能夠證明其產(chǎn)品質(zhì)量狀況的票證；名稱、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容是否一致；者提供的資料一致，外觀是否完整，有無(wú)產(chǎn)品合格證明，食品的生產(chǎn)日期、使用品監(jiān)督管理部門進(jìn)行追查，或者退貨補(bǔ)辦相關(guān)食品的再入市手續(xù)；會(huì)各界予以監(jiān)督。食品經(jīng)營(yíng)者（申請(qǐng)人）簽名：年月日任追究，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，制定本制度：一、有專職或兼職人員負(fù)責(zé)建立健全購(gòu)（銷）貨臺(tái)帳；二、根據(jù)本店規(guī)模、經(jīng)營(yíng)情況，采用紙質(zhì)或者電腦建立購(gòu)（銷）貨臺(tái)帳，登記食品檔案；三、購(gòu)（銷）貨臺(tái)帳如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等證明食品進(jìn)貨信息的內(nèi)容;如果從事批發(fā)業(yè)務(wù)，必須記錄銷售的食品名稱、流向、時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量等食品流向信息內(nèi)容；要進(jìn)行資料備份，避免發(fā)生丟失，臺(tái)賬記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年，以備查驗(yàn)；會(huì)各界予以監(jiān)督。食品經(jīng)營(yíng)者（申請(qǐng)人）簽名：年月日品安全法》的規(guī)定，制定本制度:食品質(zhì)量要求的有效證明，并建檔保存好索要的下列資料：1、供貨者的《營(yíng)業(yè)者法定檢驗(yàn)、檢疫、檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)、檢疫、檢測(cè)、鑒定報(bào)告；3、食品的信譽(yù)卡等；4、食品的發(fā)票、發(fā)貨單、提貨單、收據(jù)等進(jìn)貨憑證，以備查驗(yàn)；拒絕消費(fèi)者的正當(dāng)要求；四、自覺(jué)接受食品藥品監(jiān)管機(jī)關(guān)的檢查和監(jiān)督管理；政部門的處罰，并向消費(fèi)者賠償損失；會(huì)各界予以監(jiān)督。食品經(jīng)營(yíng)者（申請(qǐng)人）簽名：年月日規(guī)定，制定本制度：一、經(jīng)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)外包裝破損的包裝食品，作下柜退市處理；手續(xù)的轉(zhuǎn)為退市處理；三、對(duì)自行檢查超過(guò)保質(zhì)期、保存期的食品作下柜、退市處理并對(duì)下柜、退市食品的處理情況作記錄；止銷售，積極配合食品藥品等相關(guān)部門處理；合格食品追回和銷毀；材料，并報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤凡块T批準(zhǔn)后方可上柜銷售；會(huì)各界予以監(jiān)督。食品經(jīng)營(yíng)者（申請(qǐng)人）簽名：年月日康檢查管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，特制定本制度：一、本店所有從業(yè)人員必須依法進(jìn)行身體健康檢查并予以登記；二、積極參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立培訓(xùn)檔案；三、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作；得從事接觸直接入口食品的工作；五、出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥（咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等）時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，查明病因，治療康復(fù)后，方可重新上崗；污染源保持規(guī)定的距離，與從業(yè)人員個(gè)人生活空間分開(kāi)或隔離；七、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，每天上崗前要進(jìn)行必要的消毒、更衣、盥洗等項(xiàng)必要的準(zhǔn)備工作。經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的售貨工具；崗工作；管理的其它要求；會(huì)各界予以監(jiān)督。食品經(jīng)營(yíng)者（申請(qǐng)人）簽名：年月日為保障人民群眾的身體健康與生命安全，營(yíng)造安全放心的食品市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，本店作出如下承諾：《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告書》等）和涉嫌質(zhì)量問(wèn)題的可疑食品；2、決不銷售“三無(wú)”食品（無(wú)產(chǎn)品名稱、廠名廠址、生產(chǎn)日期等）、假冒偽劣和過(guò)期變質(zhì)食品、國(guó)家明令淘汰和禁止銷售的食品；3、建立食品進(jìn)貨或批發(fā)臺(tái)賬，做到來(lái)路清，去向明；4、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等自愿接受工商行政管理等行政執(zhí)法部門的處罰；社會(huì)各界予以監(jiān)督。食品經(jīng)營(yíng)者（申請(qǐng)人）簽名：年月日年月日規(guī)格12345678用具、餐具等，包括用于冷藏、消毒、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌等用途的設(shè)施，如冰箱、消毒柜、貨架等。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，本人（單位）確保用于食品容器、工具和個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開(kāi)。本人（單位）承諾：本人（單位）申請(qǐng)流通許可證所提交材料真實(shí)有效，謹(jǐn)對(duì)此真實(shí)性承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。食品經(jīng)營(yíng)者（申請(qǐng)人）簽字：年月日經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間布局圖（粘貼攝有門店位置外景及店內(nèi)食品擺放的5寸照片各一張）：食品經(jīng)營(yíng)操作流程:1、申領(lǐng)《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，取得食品經(jīng)營(yíng)資格；2、按照《食品交易索證索票管理制度》和《協(xié)議準(zhǔn)入制度》的要求對(duì)食品供貨商進(jìn)行經(jīng)營(yíng)資格審驗(yàn)，驗(yàn)明所進(jìn)的“三證”、合格檢驗(yàn)報(bào)告書等證明文件；貨臺(tái)賬制度》對(duì)購(gòu)進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容進(jìn)行登記，建立臺(tái)賬；4、按照《購(gòu)（銷）貨臺(tái)賬制度》和《質(zhì)量安全承諾書》的要求，對(duì)銷售食格執(zhí)行《不合格食品退市制度》；5、按照相關(guān)食品安全制度的要求公示經(jīng)銷食品的安全信息，確保經(jīng)銷食品安全信息準(zhǔn)確、有效，發(fā)現(xiàn)食品安全不穩(wěn)定因素的，及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告，并立即停止銷售。食品經(jīng)營(yíng)者（申請(qǐng)人）簽字：年月日（大中型商場(chǎng)、超市提交，一般副食店不需提交）事故隱患；二、根據(jù)自身實(shí)際情況成立食品安全事故的指揮、初步調(diào)查、處理、救援等機(jī)構(gòu)或者指定專人負(fù)責(zé)相應(yīng)工作；全監(jiān)督管理部門做好救援、調(diào)查、取證、善后處置等工作；四、