幼兒園食堂書(shū)面檢查報(bào)告范文

幼兒園食堂書(shū)面檢查報(bào)告范文幼兒園食堂書(shū)面檢查報(bào)告1

依據(jù)市X食藥監(jiān)【XXXX】8號(hào)文件，并教（XXXX）51號(hào)文件要求，本月自查整改如下：

1、在XX區(qū)食、區(qū)教委直接下，申蕓書(shū)記高度重視下，李新芝主任三月份組織全體相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)。使員工思想有了很大的改進(jìn)提高。

2，針對(duì)食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)試驗(yàn)幼兒園食品平安制度提出的建議，進(jìn)行條條對(duì)比，依據(jù)實(shí)際重新改定，重新制定了食品平安十條制度。

3、對(duì)食堂平安環(huán)境進(jìn)行徹底清除，強(qiáng)化消毒留樣制度的督促，每天有記錄，遵照食藥指示的精神，對(duì)食堂的全貌進(jìn)行設(shè)計(jì)照相，交食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)。

4、3月21日下午，在申蕓書(shū)記的直接領(lǐng)導(dǎo)下，李新芝主任親自組織召開(kāi)家委會(huì)，家園共育，征集廣闊家長(zhǎng)的建議，改善幼兒膳食養(yǎng)分，經(jīng)過(guò)園、家委會(huì)討論、醞釀、商討制定出一套合理可信食譜表，使幼兒健康食欲，歡樂(lè)成長(zhǎng)！

5、針對(duì)食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)提出的蛋糕無(wú)索票失誤，進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)的迷補(bǔ)，3月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全，且對(duì)食品的全部索證索票進(jìn)行整改梳理，做到憑證憑票齊全。相互匹配。

6、由于領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，3月26日利用星期六日藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)組織對(duì)全區(qū)食堂從業(yè)人員到神堂溝進(jìn)行了預(yù)期兩天的餐飲食品平安培訓(xùn)精神，傳播到試驗(yàn)幼兒園老師、家長(zhǎng)中，做到家喻戶曉，人人皆知。責(zé)任重大，做到相互學(xué)習(xí)提高，相互理解，贏得家長(zhǎng)的支持諒解！

幼兒園食堂書(shū)面檢查報(bào)告2

為加強(qiáng)幼兒園管理，提高平安衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長(zhǎng)期以來(lái)把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細(xì)節(jié)。依據(jù)上級(jí)指示精神，我幼兒園對(duì)食堂食品平安工作綻開(kāi)了全面、仔細(xì)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下：

一、重視食堂食品平安工作

本學(xué)期初，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，成立以園長(zhǎng)為首的食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增加食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)熟悉到同學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子訓(xùn)練好，管理好，愛(ài)護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由老師對(duì)食堂工作人員做評(píng)優(yōu)，做到獎(jiǎng)懲分明。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好選購(gòu)、加工關(guān)：選購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時(shí)食品留樣工作。

(2)、把好消毒關(guān)。全部的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。

(3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。

六、存在問(wèn)題

食堂墻面墻群沒(méi)有到頂，有待解決。

總之，我們肯定在今后的工作中再接再勵(lì)，把食堂食品平安工作做得更好。

幼兒園食堂書(shū)面檢查報(bào)告3

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品平安管理，凈化食品衛(wèi)生環(huán)境，落實(shí)平安工作責(zé)任，保障廣闊師生平安,堅(jiān)決杜絕幼兒園衛(wèi)生平安事故的發(fā)生，我園開(kāi)學(xué)初對(duì)食堂食品平安工作進(jìn)行了自查，現(xiàn)報(bào)告如下：

1、建立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的平安責(zé)任體系，健全了幼兒園平安管理機(jī)構(gòu)，有專職的管理人員，嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)責(zé)任。專管后勤的副園長(zhǎng)負(fù)責(zé)定期檢查平安工作，并做好相關(guān)記錄。努力開(kāi)展食品衛(wèi)生平安培訓(xùn)，做好相關(guān)的記錄。

2、食堂有餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員均有健康證和培訓(xùn)證。建立了從業(yè)人員健康管理制度。

3、食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，有防鼠防蠅設(shè)備，有通風(fēng)、排煙設(shè)施，與廁所等污染源距離在40米以外。

4、落實(shí)索票制度，我園對(duì)食品做到了定點(diǎn)選購(gòu)，建立健全選購(gòu)臺(tái)賬記錄制度，并進(jìn)行了必要的索票手續(xù)。

5、食堂配備有特地的洗滌消毒設(shè)施，配備有消毒柜。消毒人員進(jìn)行了必要的消毒學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，無(wú)一次性餐具。

6、嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)程購(gòu)買(mǎi)或加工制作食品，堅(jiān)決杜絕過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品進(jìn)食堂；食堂備有留樣設(shè)備，并確保留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。食品每餐留樣，并保存48小時(shí)。器皿符合要求，做到專人登記。

7、食品及食品添加劑等到正規(guī)商家購(gòu)買(mǎi)，絕不使用國(guó)家禁止及來(lái)源不明的食品或食品添加劑。使用的食品添加劑符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，并有專人選購(gòu)，專人保管，專人登記等。

幼兒園食堂書(shū)面檢查報(bào)告4

為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理,仔細(xì)貫徹落實(shí)區(qū)訓(xùn)練局關(guān)于食堂財(cái)務(wù)管理專項(xiàng)檢查的通知精神,我園高度重視食堂建設(shè)和管理工作。為了協(xié)作區(qū)訓(xùn)練局開(kāi)展食堂財(cái)務(wù)管理專項(xiàng)檢查活動(dòng)，我園馬上對(duì)食堂財(cái)務(wù)管理狀況進(jìn)行了仔細(xì)的自檢、自查，現(xiàn)將自查狀況報(bào)告如下：

一、基本狀況

1、成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理制度,明確職責(zé)和詳細(xì)分工操作。

2、食堂財(cái)務(wù)建立了總賬、明細(xì)賬，現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬等，做到了日清月結(jié)。會(huì)計(jì)科目報(bào)表做的規(guī)范準(zhǔn)時(shí)，同時(shí)開(kāi)設(shè)了存折賬戶。

3、食堂管理規(guī)范，食堂為自主經(jīng)營(yíng)，做到菜譜價(jià)公示，每月收支公示。

二、收入管理

1、伙食收費(fèi)按月按標(biāo)準(zhǔn)，包餐xx元／生·天，伙食收據(jù)登記到人，數(shù)據(jù)清楚。

2、在校就餐的教職工及食堂人員按月交費(fèi)，xx元／人·月，按月入賬。

三、規(guī)范食堂日常支出。

從不克扣同學(xué)伙食，也從不在食堂中列支業(yè)務(wù)費(fèi)及在編教職工的獎(jiǎng)金、福利和津補(bǔ)貼。全部支出有經(jīng)手人、驗(yàn)收人、審批人，支動(dòng)身票審核把關(guān)。

四、加強(qiáng)食堂資金管理。

幼兒園食堂財(cái)務(wù)制度健全，做到?？顚Ｓ?，沒(méi)有發(fā)生違規(guī)使用經(jīng)費(fèi)的狀況，伙食費(fèi)的確定是依據(jù)本地的物價(jià)水平、幼兒養(yǎng)分?jǐn)z取量（養(yǎng)分分析需求）、燃油、水電、工作人員成本核算等確定，幼兒的伙食費(fèi)都是按餐和幼兒進(jìn)行結(jié)算的`（按月一次性退還），無(wú)擠占克扣幼兒伙食費(fèi)狀況，食堂虧盈基本平衡。

五、完善崗位內(nèi)掌握度。

明確并公開(kāi)食堂崗位分工和相關(guān)的職責(zé)權(quán)限，做到不相容崗位實(shí)行分別管理。嚴(yán)格食品出入庫(kù)制度，進(jìn)出庫(kù)物資開(kāi)三聯(lián)出入庫(kù)單，帳物相符。嚴(yán)格執(zhí)行選購(gòu)、驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用等環(huán)節(jié)的相關(guān)手續(xù)并做好具體的驗(yàn)收記錄、匯總。

六、結(jié)余管理

1、每月都要對(duì)食堂的結(jié)余進(jìn)行核算，平衡食堂財(cái)務(wù)收支管理。

幼兒園食堂書(shū)面檢查報(bào)告5

我園依據(jù)精河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局文件要求，樂(lè)觀組織食堂工作人員仔細(xì)學(xué)習(xí)了《關(guān)于切實(shí)提升校內(nèi)（幼兒園）食品平安責(zé)任的《提示建議函》》，為加強(qiáng)幼兒園管理，提高平安衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長(zhǎng)期以來(lái)把食堂食品平安工作放在第一位，平常抓重點(diǎn)抓細(xì)節(jié)。x月x日對(duì)食堂食品平安工作綻開(kāi)了全面、仔細(xì)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下：

一、嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)許可管理。

根據(jù)要求，我園重點(diǎn)加強(qiáng)食品平安管理制度，健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人，食堂做到合理布局，把好“消毒”關(guān)。全部的餐具均用洗潔精消毒，食堂內(nèi)部均用紫外線進(jìn)行消毒。嚴(yán)格根據(jù)疫情防控和食品平安，根據(jù)“零接觸”式配送，選購(gòu)做好驗(yàn)收工作，將食材在貯存間進(jìn)行分揀存放。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。確保我園食堂依法持證經(jīng)營(yíng)。

二、嚴(yán)格落實(shí)食品平安主體責(zé)任。

每學(xué)年，成立以幼兒園負(fù)責(zé)人為主的食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確幼兒園食堂工作人員和詳細(xì)分工。嚴(yán)格落實(shí)幼兒園負(fù)責(zé)人是食品平安第一責(zé)任人。針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)園領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，建立相應(yīng)的臺(tái)賬資料。我園將食品平安做為日常管理的重要內(nèi)容，建立健全實(shí)盤(pán)全管理制度，配備了專職食品平安管理人員，和食堂工作人員，明確了食品平安崗位職責(zé)并簽訂了相關(guān)責(zé)任書(shū)。三、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的健康監(jiān)督。

定期檢查食堂工作人員健康證日期是否到期，對(duì)于食堂工作人員健康證時(shí)間快要到期的準(zhǔn)時(shí)督促去八家戶場(chǎng)部衛(wèi)生院辦理。發(fā)覺(jué)有阻礙餐飲衛(wèi)生平安病癥的，馬上脫離工作崗位，要求食堂工作人員規(guī)范著裝，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外漏，不留長(zhǎng)指甲，不佩戴首飾。規(guī)范操作，確保食堂及個(gè)人衛(wèi)生潔凈干凈。

四、嚴(yán)把食品原材料選購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)

為確保我園食堂所用食材新奇、平安。進(jìn)貨嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。建立食品選購(gòu)入庫(kù)和出庫(kù)臺(tái)賬，不選購(gòu)來(lái)歷不明、有毒有害變質(zhì)的食物。嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，做到生熟食物分開(kāi)儲(chǔ)存，食品燒熟煮透，嚴(yán)防食物中毒。午餐后食堂用餐參與準(zhǔn)時(shí)立著擺放在消毒柜中，120度高溫消毒30分鐘。操作臺(tái)面、面點(diǎn)間切菜間、粗加工間、打飯間、洗碗池、二次更衣室用紫外線消毒，30分鐘，食堂各室內(nèi)要開(kāi)窗通風(fēng)。

五、對(duì)幼兒園食堂進(jìn)行監(jiān)督

對(duì)于幼兒園食堂每星期進(jìn)行自查，做好食堂防塵防蟲(chóng)害設(shè)施，切實(shí)保障工作人員的身體健康和生命平安。我園開(kāi)展了“明廚亮灶”活動(dòng)，在幼兒園食堂庫(kù)房，操作間，洗消間、粗加工間、食品留樣間、面點(diǎn)間裝上監(jiān)控設(shè)備，在大廳里安裝電子顯示屏，顯示食堂工作人員規(guī)范操作過(guò)程。通過(guò)明廚亮灶工作，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作和透亮?????化管理。

六、加強(qiáng)幼兒園食堂的食品留樣管理。

我園現(xiàn)在實(shí)行的是一餐兩點(diǎn)，分別是午餐、早點(diǎn)和午點(diǎn)。根據(jù)要求幼兒每日全部進(jìn)口食品都要留足200克由食堂兩名工作人員特地對(duì)食品根據(jù)留樣的制度，進(jìn)行48小時(shí)食品保存，以便備查。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的食品。

七、加強(qiáng)食品平安宣揚(yáng)力度，提升幼兒園食堂工作人員食品平安意識(shí)。

1、加大宣揚(yáng)訓(xùn)練力度，增加幼兒的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。通過(guò)課堂訓(xùn)練等多種形式加大訓(xùn)練力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問(wèn)深化人心。自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品維護(hù)自身健