TSTSI 15-2020 電子商務 農產品質量管理與控制 燕窩干品

ICS67.120.20CCSA01標準T/STSI15—2020電子商務農產品質量管理與控制燕窩干口口Electroniccommerce——Qualitymanagementandcontrolofagriculturalproducts—Driedbird'snest2020-12-25實施2020-12-25發(fā)布2020-12-25實施b）以合適的方式明確在電子商務平臺銷售的燕窩干品產品的庫存數(shù)量、發(fā)貨地址、配送方式、配送時限、交付方式、服務保障等。營銷推廣燕窩干品產品的營銷推廣應符合以下要求：a）如實發(fā)布燕窩干品產品信息，不應對其用途、性能、功效、價格、規(guī)格等做夸大、失實的宣傳；不應宣稱產品實際并不擁有的功效或好處；b）不應以虛構交易、編造用戶評價等方式進行虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導顧客進行交易。訂單確認訂單確認流程應符合以下要求：a）及時核對訂單信息，對收貨地址或收貨方式不詳細、購買產品要求不明確等訂單信息與顧客進行溝通、核實、補全和確認；b）跟蹤訂單處理情況，包括發(fā)貨情況、物流情況等，確保顧客收到產品；c）顧客下單成功但又取消訂單的，及時與顧客進行確認，確認無誤后按照規(guī)定處理退款；d）處理顧客其他合理的要求，如修改地址信息或產品屬性、備注快遞、送貨時間等；e）告知顧客收貨驗收的注意事項，提醒顧客及時收貨與查驗；f）提醒顧客售后解決方式?？蛻糇稍冡槍︻櫩妥稍冺椖浚头邆湟韵履芰Γ篴）售前客服應及時回復關于產品屬性、庫存數(shù)量、物流、售后、促銷等方面的咨詢問題；b）售中客服應及時處理由售前客服轉接過來需要解決的問題訂單；c）售后客服應及時解答顧客關于退換貨政策、時效、要求等方面的咨詢，轉接售后服務對顧客反饋問題的回復。9出庫出庫操作燕窩干品產品出庫應按以下操作進行：a）保管人核對出庫單所列產品名稱、規(guī)格、數(shù)量。查對倉庫產品保管賬，確認出庫產品的貨位、規(guī)格、批次、保質期和數(shù)量，按先進先出、輕拿輕放的原則依次進行備貨；b）備貨完成后應對出庫產品進行復核，包括檢查外觀質量是否完好合格，產品標簽是否齊全，出庫單上所列產品名稱、規(guī)格、數(shù)量等是否與實物相符。確保出庫單信息和燕窩干品備貨產品的一致性；c）出庫產品復核無誤后，接收人和保管人應現(xiàn)場清點交接確認，以出庫單作為交接憑證；d）產品快遞包裹區(qū)分擺放，同時按快遞類型做好數(shù)量統(tǒng)計記錄；e）除大型促銷日外，規(guī)定時間前完成揀貨，應在當天內完成出貨；f）產品出貨后倉儲保管員應整理現(xiàn)場、歸檔資料、及時更新倉儲信息并同步至電商平臺。出庫包裝出庫包裝物流配送前，產品包裝應滿足以下要求：a）打包前應閱讀收貨要求或備注，進行物流配送前包裝打包；b）物流配送包裝應嚴密、牢固、耐壓、防潮、不破損、不泄漏；c）不得與有毒、有異味、有腐蝕性、潮濕或其他可能影響燕窩干品口感或產品質量的貨物混合包裝；d）物流配送外包裝應有防潮、防雨、防曬等對應的運輸標識。10物流配送物流配送過程中應符合以下要求：a）保持運輸工具清潔衛(wèi)生；b）采用的運輸工具、器具應具有防曬、防雨、防塵、防火、防爆等；c）搬動時應輕裝輕卸，避免貨物擠壓變形；d）產品堆碼應穩(wěn)固且不放置重物于下方，避免擠壓；e）不與潮濕貨物一同放置，避免產品受潮；f）不與有毒、有害或有異味的貨物混合裝運；g）在交付產品時，配送人員宜與收件人就送達產品規(guī)格、數(shù)量、包裝等進行當面驗收，驗收無誤后確認收貨。采用快遞暫存柜等非面對面交貨方式，應通知收件人及時取貨；h）出現(xiàn)破損且影響交貨時，配送人員應率先通知發(fā)貨方處理，并告知收件人。11售后服務售后服務管理按T/STSI9的規(guī)定執(zhí)行。目次TOC\o"1-5"\h\zBll口????????????門1范圍12規(guī)范性引用文件13術語和定義14通則1采購2入庫4倉儲5交易5出庫610物流配送711售后月艮務7本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由方家鋪子（莆田）綠色食品有限公司提出。本文件由中關村新興科技服務業(yè)產業(yè)聯(lián)盟歸口。本文件主要起草單位：方家鋪子（莆田）綠色食品有限公司、天南地北電子商務有限公司、泉州市柏年標準化技術服務院有限公司、北京中科標準科技集團有限公司、泉州柏年中科科學技術研究院（有限合伙）、泉州市壹合食品研究院有限公司、晉江市食品行業(yè)協(xié)會。本文件主要起草人：方敏、蘇丹、林培珠、陳小紅、閆肅、陳昌熙。電子商務農產品質量管理與控制燕窩干品1范圍本文件給出了電子商務活動中農產品燕窩干品的質量管理與控制流程，明確了質量管理與控制措施、預防與改進措施，規(guī)定了采購、入庫、倉儲、交易、出庫、物流配送及售后服務等各環(huán)節(jié)的具體要求。本文件適用于電子商務活動中預包裝燕窩干品產品的質量安全的全過程管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB/T31783農產品購銷基本信息描述總則GB/T34344農產品物流包裝材料通用技術要求GB/T35411電子商務平臺產品信息展示要求GH/T1092燕窩質量等級T/STSI9電子商務農產品質量管理與控制通用要求3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4通則質量管理與控制流程燕窩干品產品的質量管理與控制包括采購、入庫、倉儲，交易、出庫、物流配送和售后服務等環(huán)節(jié)。質量管理與控制流程見圖1。圖1產品質量管理與控制流程質量管理與控制措施各環(huán)節(jié)相應的質量管理與控制措施應符合T/STSI9的規(guī)定。預防與改進措施預防與改進措施應按T/STSI9的規(guī)定執(zhí)行。5采購采購計劃采購計劃宜考慮以下方面：a）開展市場調查，調查頻率根據(jù)促銷安排、新品引進及銷售情況確定；了解行業(yè)現(xiàn)狀，特別是競爭對手在燕窩干品產品銷售方面的市場定位；了解目標顧客的基本情況；d）根據(jù)市場情況和自身定位，突出產品的地域、特色、挖掘可量化的指標等選擇不同品種，宜可從燕窩干品產品品牌、包裝規(guī)格、產品等級及利潤等方面形成具有自身特色的燕窩干品產品組合；e）根據(jù)銷售計劃、庫存情況、財務指標，確定采購任務；f）綜合考慮市場競爭情況、銷售計劃及經(jīng)營條件，選擇最優(yōu)供應商，并預留部分供應商作為備選，并根據(jù)自身規(guī)劃和市場變化，及時調整供應商結構；g）負責采購的人員應熟悉掌握燕窩干品產品質量驗收的各項技能。供應商選擇5.2.1供應商要求供應商應符合以下要求：a）提供有效期內的營業(yè)執(zhí)照證明，經(jīng)營范圍應包含燕窩干品產品銷售；b）制定了健全的燕窩干品產品質量管理制度；c）配備了專業(yè)的燕窩干品產品質量管理人員；d）具有充足的燕窩干品產品供貨能力和資源協(xié)調能力；e）提供正規(guī)的燕窩干品產品進貨憑證或者質量檢測報告；f）能夠簽訂銷售合同，并約定燕窩干品產品質量安全保障。2.2采購方要求采購方應符合以下要求：a）向供應商索取并審核營業(yè)執(zhí)照的真實性、有效性；b）定期或根據(jù)銷售情況不定期對供應商的資質、供貨能力、服務態(tài)度、產品質量等進行綜合或專項評定；c）定期向供應商索要產品質量檢驗報告等材料，頻次不低于1次/年。d）建立供應商檔案。5.3產品驗收5.3.1驗收操作要求采購方應配備專業(yè)的燕窩干品產品質量驗收人員，驗收操作應符合以下耍求：a）確認燕窩干品產品未與有毒有害物品混運；b）索取當批次燕窩干品產品出廠報告或檢驗報告；c）隨機抽取燕窩干品產品樣品，進行感官檢驗，確認其與所要購買的產品品質的一致性；d）必要時，抽樣燕窩干品產品進行全項目檢驗，確認其產品質量符合所執(zhí)行的產品標準要求；e）根據(jù)燕窩干品產品及其容器的抗壓能力充分考慮堆碼高度，以滿足運送至倉庫和入庫儲存擺放的要求；f）產品驗收通過后出具有效憑證，驗收的產品移交至庫房，未通過驗收的產品不予接收。5.3.2驗收產品要求應按以下要求進行對燕窩干品產品進行驗收：a）到貨數(shù)量與采購數(shù)量一致；b）每個包裝件的凈重與規(guī)定重量相符；c）具有當前批次出廠檢驗報告或半年內產品質量檢測報告；d）燕窩干品產品保質期截止日應確保在協(xié)商有效的食用期限內；e）燕窩干品產品外包裝無破損、污漬等影響質量的問題，在運輸過程中未被擠壓變形；f）燕窩干品產品銷售包裝標簽標示包含但不限于產品名稱、品種、等級、產地、執(zhí)行標準號、凈含量、生產日期、保質期、存儲條件；g）外包裝材料應符合GB/T34344的規(guī)定，外包裝儲運標志應符合GB/T191的規(guī)定。5.3.3質量檢驗要求5.3.3.1燕窩干品各等級質量宜按表1的規(guī)定執(zhí)行。表1各等質量要求表1（續(xù)）項目等級及要求特級一級二級檢驗方法色澤白色、黃色或褐紅色，顏色均勻（雜色面積白色、黃色或灰紅色，顏色均勻（雜色面積白色、黃色或橙紅色，顏色均勻（雜色面積按GH/T1092的規(guī)定項目等級及要求特級一級二級檢驗方法色澤累計不超過總面積10%）累計不超過總面積20%）累計不超過總面積30%）按GH/T1092的規(guī)定盞型完整（破損面積小于1%）較完整（不超過1%的破損）適度完整（不超過5%的破損）大小/cm長》11.0,寬23.0長29.0,寬23.0長27.0,寬23.0清潔程度外部無肉眼可見雜質和異物稍有可見絨毛稍有可見絨毛含水率/%〈20>20,W25>25,W30唾液酸含量/%W1.027,<1025,<7蛋白質含量/%250240,<50230,<405.3.3.2燕窩干品產品的污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。5.3.3.3若選取地方特色燕窩干品產品，產品驗收質量標準應符合相應執(zhí)行標準的規(guī)定。3.4檢驗判定規(guī)則由企業(yè)的質量管理部門按照其相應的規(guī)則確定產品的批次進行抽樣檢驗，不具備全檢項目設備設施的企業(yè)可以委托具有相應資質檢測機構進行檢驗，燕窩干品產品質量判定規(guī)則應符合以下要求：a）檢驗結果全部符合產品執(zhí)行標準規(guī)定時，判定該批燕窩干品產品為合格品；b）檢驗結果中，凈含量、等級質量等規(guī)定如不符合產品執(zhí)行標準規(guī)定時，可從該批產品中加倍抽樣對不符合產品執(zhí)行標準的項目進行復檢，復檢結果全部符合產品執(zhí)行標準規(guī)定時，判定該批產品為合格品；復檢結果如仍有指標不符合產品執(zhí)行標準規(guī)定，判該批產品為不合格品；c）在取樣的同時對包裝進行檢查，不符合規(guī)定的包裝容器和包裝方法，應局部或全部予以整理。不合格的燕窩干品產品，允許供應商進行整改后申請復檢。6入庫產品入庫要求燕窩干品產品應符合以下要求方可入庫：a）核對驗收合格有效憑證，驗收合格的燕窩干品產品方可入庫；b）具有明確的裝卸規(guī)范和堆放標準要求；c）宜按銷售包裝對產品進行編碼標識；d）核對燕窩干品產品貨單單據(jù)，及時、準確登記燕窩干品產品入庫信息；e）及時對接銷售平臺更新燕窩干品產品的庫存信息。入庫操作應按以下規(guī)定進行操作，燕窩干品產品方可入庫：a）產品按要求進行入庫編碼、掃碼；b）為燕窩干品產品安排適合堆放倉位；c）搬運燕窩干品產品時應遵守裝卸規(guī)范，輕拿輕放；d）應在指定儲存貨位擺放燕窩干品產品，嚴禁日曬、雨淋或將燕窩干品產品與其他有毒、有異味、發(fā)霉以及其他易于傳播病蟲的物品混合存放；c）倉儲環(huán)境應注意防潮、防蟲、防鼠；f）堆碼高度應充分考慮燕窩干品產品特征和其盛放容器的抗壓能力；g）按品種、等級分別堆存，應做到批次分明，堆碼整齊。7倉儲倉儲人員要求倉儲區(qū)人員應符合以下要求：a）倉儲區(qū)由專人管理，非庫區(qū)工作人員，未經(jīng)允許不得進入庫區(qū)；b）外來人員來訪應有專人陪同，未經(jīng)允許，嚴禁觸碰在架產品；c）倉儲保管員根據(jù)燕窩干品產品特性確定質量監(jiān)控檢查的重點和頻次，發(fā)現(xiàn)問題時應做好記錄，并及時通報；d）倉儲保管員按協(xié)商的期限及時發(fā)出質保期通報；對接近質保期的產品，應及時發(fā)出預報；對超出質保期的產品應做好標識，采取合適的處置方式并作好記錄；e）倉儲保管員應加強對退倉產品和有質量問題產品的管理，做好專門記錄。產品存放要求產品在倉儲區(qū)存放應符合以下要求：a）倉儲區(qū)宜實施封閉式管理，進口處宜設置個人消毒設施；b）倉儲區(qū)地面應保持清潔，嚴禁堆放貨物或包裝耗材；c）倉儲區(qū)應定期打掃、通風，并區(qū)分隔離處理不同類別的產品；d）應根據(jù)燕窩干品產品特性和管理需要確定儲存貨位，作業(yè)場地內有防止病媒侵入的設施，如紗門紗窗防范蚊蟲等；e）避免將燕窩干品產品置于地面上而遭致污染。燕窩干品產品存放時至少離地面約10cm,離墻壁約10cm；f）記錄燕窩干品產品入庫前后的環(huán)境溫濕度、入庫的質量檢驗信息、狀態(tài)信息、、包裝信息、品種和規(guī)則信息、數(shù)量信息、操作人員信息等；g）嚴格管理