發(fā)酵罐的操作流程

一?目的：為了確保發(fā)酵產(chǎn)品安全正常生產(chǎn)，立一?目的：為了確保發(fā)酵產(chǎn)品安全正常生產(chǎn)，立50L發(fā)酵罐設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)文件名稱50L發(fā)酵罐操作規(guī)程文件編號(hào)2014111102編制人張婉月徐潔嚴(yán)夢迎臧*陳孝顏編制日期2014/11/11頁碼/頁數(shù)程。適用范圍：50L發(fā)酵罐的操作責(zé)任人：1、實(shí)驗(yàn)員：負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場水、電、氣及生產(chǎn)設(shè)備的正常使用使用生產(chǎn)用原輔料及檢測設(shè)施。2、指導(dǎo)老師：指導(dǎo)學(xué)生了解發(fā)酵設(shè)備結(jié)構(gòu)，熟悉掌握發(fā)酵操作規(guī)程，安全使用發(fā)酵罐系統(tǒng)。3、操作者：遵守安全管理規(guī)定，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程操作。發(fā)酵罐內(nèi)部構(gòu)造示意圖發(fā)酵罐內(nèi)部構(gòu)造示意圖第一步、準(zhǔn)備工作檢查壓力表是否為零，若不是則開對應(yīng)的閥門調(diào)零。檢查閥門是否為關(guān)閉狀態(tài)，若不是則順時(shí)針旋轉(zhuǎn)關(guān)閉。檢查蒸汽發(fā)生器上的壓力表不得低于0.2MPa。檢查空壓機(jī)的壓力表不得低于0.2MPa。校正溫度和pH電極：溫度用沸水或冰水校正，pH用標(biāo)準(zhǔn)溶液校正。檢查發(fā)酵罐的密封性:關(guān)F21,F16,開Fll,F15,使發(fā)酵罐的壓力表為O.IMPa,保持5min再關(guān)Fll，F(xiàn)15。第二步、空氣管道的消毒打開F3,F14,微開F12,F13（轉(zhuǎn)兩圈），等到F4均勻的蒸汽時(shí)，關(guān)閉F13,F12，微開F14，調(diào)節(jié)F3,使空氣管道的壓力表維持在0.1MPa,30min關(guān)F14,F3。開F11,F14,使空氣管道壓力保持在0.1MPa,當(dāng)有F14干燥冷空氣排出時(shí),微開F14,調(diào)節(jié)F11，使空氣管道的壓力保持在O.1MPa。第三步、空消開F4,F22,排冷凝水，當(dāng)F22有均勻蒸汽排出時(shí)，關(guān)F22,開F21,F16,排空氣，當(dāng)F16有均勻蒸汽排出時(shí)，發(fā)酵罐的壓力為O.IMPa。微開F16，調(diào)節(jié)F21（關(guān)F21或F4）,使發(fā)酵罐壓力保持在O.1MPa。30min.關(guān)F21、F4,大開F16進(jìn)行泄壓，使發(fā)酵罐壓力到微正壓0.02?O.O3MPa,再關(guān)F16.第四步投料第五步、實(shí)消開F2,F37(排污管)，F(xiàn)16，打開手動(dòng)攪拌，當(dāng)發(fā)酵罐內(nèi)溫度達(dá)到80—90度時(shí)，關(guān)F2,F37，手動(dòng)攪拌。開F4,F22，排冷凝水，當(dāng)F22有均勻蒸汽出現(xiàn)時(shí)，關(guān)F22,開F21。當(dāng)F16有均勻蒸汽出現(xiàn)時(shí)，關(guān)F16，當(dāng)發(fā)酵罐壓力升到O.IMPa時(shí)，微開F16，調(diào)節(jié)F21，使發(fā)酵罐壓力保持在O.1MPa,30min。關(guān)F21,F4。然后大開F16泄壓到微正壓(0.02-0.03MPa)。再關(guān)F16.

第七步、冷卻開F33,F32（通夾套冷卻水），在控制面板上開手動(dòng)冷卻，手動(dòng)攪拌。當(dāng)發(fā)酵罐壓力降至0.05MPa時(shí)，微開F15,調(diào)節(jié)F11,空氣管道壓力回升到O.IMPa。

關(guān)F15，調(diào)節(jié)F11。罐內(nèi)壓力保持在微正壓，當(dāng)溫度降到90度時(shí)，關(guān)手動(dòng)攪拌，大開F15，同時(shí)調(diào)節(jié)F11，使空氣管道壓力保持在O.IMPa。?開F16，泄壓到發(fā)酵罐的壓力至微正壓。當(dāng)溫度降至設(shè)定溫度時(shí)，關(guān)F33,F32，關(guān)F16,,調(diào)節(jié)F11、F15，至F15完全關(guān)掉，使空氣管道壓力保持在0.1MPa，微開F16，泄壓到微正壓，關(guān)F16。第八步、接種用酒精棉球擦洗雙手和種子罐（由上到下）在接種圈內(nèi)滴加酒精并點(diǎn)燃，圍在接種口處帶上隔熱手套，用扳手將螺帽擰下，過下火焰之后放在干凈器皿中將接種瓶在火焰旁拔下棉塞，瓶口過下火焰，之后迅速懸空倒入發(fā)酵罐內(nèi),將接種瓶放一旁。用扳手夾住螺帽過下火焰，之后擰緊并用濕抹布熄滅接種圈內(nèi)的火焰。第九步、保溫?在控制面板上的加熱打到自動(dòng)上，開F32

第十步、取樣準(zhǔn)備好已消毒的空三角瓶將三角瓶上的報(bào)紙拆掉，用手壓住紗布，然后開F21,F22,先流掉一部分,之后用三角瓶懸空接溶液，并迅速塞上紗布。關(guān)F21，再開F4進(jìn)行消毒滅菌，之后關(guān)F4,F22。注意事項(xiàng):最高工作壓力不大于0.2Mpa，進(jìn)罐空氣壓力應(yīng)不大于0.2Mpa，最高消毒溫度為126培養(yǎng)基裝量：5L罐最高不超過4L,10L罐最高不超過8L，最少裝量以所有的電極都沒于液面以下為準(zhǔn)。在過濾器消毒時(shí)，流經(jīng)空氣過濾器的蒸汽壓力應(yīng)在0.12?0.14MPa之間，最高不得超過0.17MPa。壓力過低將造成滅菌不徹底，壓力過高則空氣過濾器濾芯有可能被損壞而失去過濾能力。在實(shí)消結(jié)束后冷卻時(shí)，發(fā)酵罐內(nèi)嚴(yán)禁產(chǎn)生負(fù)壓，以免損壞設(shè)備或造成污染。開始控溫前把注水開關(guān)打開，確保夾套中有