《故鄉(xiāng)的食物》閱讀練習(xí)

《故鄉(xiāng)的食物》閱讀練習(xí)①小時(shí)讀《橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易會(huì)的米各地都有是多地方都做成了炒米糖。四川有“炒糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣成方的塊一塊有成球歡團(tuán)那也是作坊做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的；而且不作坊里做出來，是自己家里炒的。②說是自己里炒，其實(shí)是請(qǐng)了人來炒的。炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長(zhǎng)柄的鐵鏟大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天?；蚨虬胧?；像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。③裝炒米的子是固定的個(gè)壇子就“米子作的途舀炒米的東也是固定的，一般人家大都是用一個(gè)香煙罐頭的母用的是一個(gè)柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一

個(gè)洞，把里的瓤掏出來，再塞上米糠，風(fēng)干，就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。她這個(gè)柚子殼用了一輩子。④我父親有個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋上呢？不過他的這一卦說明了一件事我那里炒米壇子是幾乎家都有的。⑤炒米這東實(shí)在說不上有什么好吃。家常預(yù)備，不過取其方便。用開水一泡，馬就可以吃。在沒有什么東西好吃的時(shí)候，泡一碗，可代早晚茶。來了常的客人，泡一碗，也算是點(diǎn)心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡(jiǎn)單。炒米是不飽人的。一大碗，其實(shí)沒有多少東西。我們那里吃泡炒米一是抓上一把白糖如板橋所“佐以醬姜一小碟也少我現(xiàn)在歲數(shù)了，如有人請(qǐng)我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾香油，那倒是還有點(diǎn)意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個(gè)嫩荷蛋——我們那里叫蛋子一炒米和在起吃。這種食品是有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就有議論的。

⑥我們那里人家預(yù)備炒米，除了方便，原來還有一層意思，是應(yīng)急。有一年，我在上小學(xué)，黨軍（國(guó)民革命軍）和聯(lián)軍（孫傳芳的軍隊(duì)）在我們縣境開了仗多都躲進(jìn)了紅十字會(huì)十會(huì)設(shè)在煉陽觀，這是一個(gè)道觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照把壇炒米帶了去對(duì)這種破常規(guī)的生活極感興趣上爬到呂祖樓去雙軍槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著覺得有點(diǎn)緊張覺得好很人住一起不煮飯，這一晚上，們是沖炒米度過的。沒有床鋪，我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來，上面睡了一夜實(shí)是小候過一個(gè)浪漫主義的夜晚。（選自《汪祺文集》，有刪改）11.④段中寫了關(guān)于張仲陶的一段軼,有什作？（4分12.簡(jiǎn)要概括本文圍繞炒米寫了哪些內(nèi)容。分13.簡(jiǎn)要分析第⑤段的語言特點(diǎn)。分）14.者最后說“這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚”，怎樣理解這句？（6分）答案：

五、現(xiàn)代文讀：文學(xué)類文本（20分11．分①表明炒米壇子家家有；②表現(xiàn)炒米在家鄉(xiāng)的普遍性；③增強(qiáng)文章的味性；④真實(shí)地表現(xiàn)了普通百姓的生活。（每點(diǎn)1）12．分①吃炒米的風(fēng)俗；②炒米的做法；③裝炒米的用具；④炒米的吃法；炒米的用途。（每點(diǎn)1，答滿5點(diǎn)分）13．分①多用短句，簡(jiǎn)單、平易，如敘家常；②多用民間鮮活的口語，少用辭，多是聊天談話的語氣；③平淡質(zhì)樸，不事雕琢（答出2點(diǎn)可）14．分①表現(xiàn)“我”對(duì)這種打破常規(guī)的生