貝類的生理專題知識講座

貝類的生理專題知識講座貝類的生理專題知識講座第1頁二．胃和晶桿作用多板類、雙殼類和大多數(shù)腹足類，胃壁不含肌肉層或肌肉不發(fā)達(dá)，不能進(jìn)行收縮。依靠晶桿機(jī)械和化學(xué)作用，同時胃中有肝臟開口，在酶作用下進(jìn)行食物消化。腹足類胃壁可粉碎食物，雙殼類晶桿在胃中轉(zhuǎn)動并向胃中挺進(jìn)，起到攪拌和混合食物作用。晶桿淀粉酶，醣原酶，蔗糖酶等和一些無機(jī)鹽類物質(zhì)。不一樣種類，因?yàn)樯詈^(qū)不一樣，食物組成不一樣晶桿中所含酶成份不一樣，淀粉酶在多數(shù)貝類晶桿中均可發(fā)覺，且量也較多，其它發(fā)覺較多為糖原酶和蔗糖酶，而消化脂肪和蛋白酶則極少有發(fā)覺。貝類的生理專題知識講座第2頁1、糖酶

尤以淀粉酶和蔗糖酶作用最強(qiáng)，對纖維素等碳水化合物則無作用，故有些貝類對含有細(xì)胞壁較厚單胞藻消化作用較弱，如雙殼類難以消化小球藻。三．肝胰臟消化作用貝類的生理專題知識講座第3頁2．蛋白分解酶3．脂肪酶作用弱,脂肪常被吞唑細(xì)胞所吞食,故雙殼類對含脂肪成份較多食物消化不如腹足類、頭足類，多分泌淀粉酶。雙殼類、腹足類肝臟有一個別吸收作用，雙殼類消化肓囊內(nèi)壁有吞唑細(xì)胞，可營細(xì)胞內(nèi)消化、吸收。頭足類肝、胰臟本身不能進(jìn)行吸收。貝類的生理專題知識講座第4頁四．腸消化吸收作用腸是食物吸收主要場所，同時，依靠腸以前腺體分泌消化酶可進(jìn)步在腸中消化，腸無分泌消化酶作用。頭足類在后腸基部有一個螺旋形盲囊，肝開口于此,可儲存消化液，是消化場所，同時也是吸收主要場所，頭足類腸很短。貝類的生理專題知識講座第5頁五．吞噬細(xì)胞消化吸收作用雙殼類在消化管內(nèi)壁及周圍、消化盲囊中有吞噬細(xì)胞分布，可經(jīng)過伸出偽足吞食食物顆粒,同時可分泌消化酶，進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)消化吸收，其分泌消化酶主要也是淀粉、糖原酶、糖酶等，另外，有些貝類還有脂肪酶、蛋白酶。貝類的生理專題知識講座第6頁第二節(jié)呼吸生理一、呼吸系統(tǒng)類型（一）皮膚呼吸掘足類、無板類和一些腹足類、無特化呼吸器官，或鰓退化，主要靠皮膚來進(jìn)行呼吸。其它一些貝類，多可利用皮膚進(jìn)行一個別氣體交換作用。貝類的生理專題知識講座第7頁（二）鰓呼吸多數(shù)水生貝類具鰓，水流依靠鰓纖毛擺動形成。頭足類鰓無纖毛，靠外套膜收縮產(chǎn)生水流進(jìn)行氣體交換。貝類的生理專題知識講座第8頁（三）“肺”呼吸

主要是陸生和淡水生貝類，外套腔內(nèi)壁特化或氣窒，有肺孔與外界進(jìn)行空氣交換，外套腔內(nèi)壁具發(fā)達(dá)血管網(wǎng)進(jìn)行氣體交換。貝類的生理專題知識講座第9頁二、貝類異常呼吸水生貝類普通都有短期離水生存能力。離水對貝類有兩大問題：1）氧氣補(bǔ)充供給。2）二氧化碳排出（造成pH和滲透壓失調(diào)）。露空存活率除種特異性外還與溫度、濕度和暴露時間相關(guān)，通常潮間帶種比近海及深海貝類時間露孔時間長，另外，貝類殼可完全閉合或閉合緊貝類比殼薄不能完全閉合或閉不緊貝類露孔時間長。運(yùn)輸稚貝、幼貝、成貝（干運(yùn)時）應(yīng)采取降溫、保濕法。貝類的生理專題知識講座第10頁第三節(jié)生殖生理一．貝類性腺發(fā)育與分期貝類性腺發(fā)育分期對貝類育苗及增養(yǎng)殖意義重大。貝類的生理專題知識講座第11頁（一）性腺成熟度性腺指數(shù)常依據(jù)測定性腺指數(shù)方法來確定親貝成熟度和催產(chǎn)育苗時間，普通對不一樣貝類，性腺指數(shù)超出一定值后達(dá)成熟期，能夠進(jìn)行催產(chǎn)或人工育苗和海區(qū)天然采苗。貝類的生理專題知識講座第12頁（二）性腺發(fā)育分期依據(jù)生殖細(xì)胞發(fā)育特點(diǎn)為依據(jù)依據(jù)腺發(fā)育特點(diǎn)為依據(jù)性腺分為五期：1增殖期，2生長久，3成熟期，4生殖期，5休止期貝類的生理專題知識講座第13頁二．生殖細(xì)胞雌性：原始生殖細(xì)胞、卵原細(xì)胞、卵母細(xì)胞、卵雄性：原始生殖細(xì)胞、精原細(xì)胞、精精母細(xì)胞、精細(xì)胞、精子（一）精子，有些貝類可產(chǎn)正型精子：有鞭毛異型精子：無鞭毛成熟精子排出后遇水游泳活潑，并能很快發(fā)覺卵子，到達(dá)卵膜上或進(jìn)入卵內(nèi)。貝類精子入水后，活力與溫度相關(guān)，溫度高，活力減弱快，皺紋盤鮑應(yīng)在1h內(nèi)完成授精，過2h后，活力大大減弱。貝類的生理專題知識講座第14頁第四節(jié)、貝類毒素一些貝類尤其是雙殼貝類在食入有毒單細(xì)胞藻或赤潮發(fā)生時食入赤潮生物而蓄集在體內(nèi)（主要是消化道和消化肓囊內(nèi)），人食入后而造成中毒現(xiàn)象，重者可造成死亡發(fā)生。貝類的生理專題知識講座第15頁（一）麻痹性貝毒paralyticshellfishpoisoning，其主要是N毒素，可使N麻，是一個C、N環(huán)性化合物。因多發(fā)覺于石房蛤中故稱石房蛤毒素。檢測方法：國家有標(biāo)準(zhǔn)貝類的生理專題知識講座第16頁（二）腹瀉性貝毒毒性較小些，主要引發(fā)人腹痛，又稱下痢性貝毒。這類貝毒也多有在于蛤類等雙殼類中，也是因?yàn)殡p殼類攝入了一些赤潮生物或有毒藻類而造成。這類中毒現(xiàn)象