采購(gòu)商品管理技術(shù)

商品采購(gòu)管理技術(shù)采購(gòu)商品管理技術(shù)第1頁(yè)商品定位與商品組合

連鎖店經(jīng)營(yíng)商品特征

大眾化商品，實(shí)用商品；

以普通消費(fèi)者購(gòu)置得起價(jià)格為主商品；質(zhì)量和數(shù)量上都能滿足消費(fèi)者需求；方便用戶；滿足心理需要，使消費(fèi)者心情愉快。

采購(gòu)商品管理技術(shù)第2頁(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)商品品種

大眾化品種和實(shí)用具種70%消費(fèi)者需要品種發(fā)展性品種消費(fèi)者需要但當(dāng)前尚不能滿足，需要連鎖店進(jìn)行開發(fā)商品品種。

連鎖經(jīng)營(yíng)商品分類依據(jù)消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣分類，商品可分為便利品、選購(gòu)品、特殊品和非渴求品四類。

采購(gòu)商品管理技術(shù)第3頁(yè)商品定位概念指連鎖企業(yè)針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者和生產(chǎn)商實(shí)際情況，動(dòng)態(tài)地確定商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)商品配置最優(yōu)化狀態(tài)。包含商品品種、檔次、價(jià)格、服務(wù)等方面。商品定位本質(zhì)特征

首要條件是用戶滿意度含有長(zhǎng)久性

必須含有競(jìng)爭(zhēng)性

采購(gòu)商品管理技術(shù)第4頁(yè)商品定位標(biāo)準(zhǔn)

準(zhǔn)確把握店鋪業(yè)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)

適應(yīng)消費(fèi)者需求改變標(biāo)準(zhǔn)

掌握影響目標(biāo)用戶原因標(biāo)準(zhǔn)

影響目標(biāo)用戶原因主要有，地理原因、心理原因、人口原因。

采購(gòu)商品管理技術(shù)第5頁(yè)商品組合

商品組合定義與結(jié)構(gòu)

連鎖企業(yè)把同類商品或不一樣類商品，以某種規(guī)格樣式而進(jìn)行銷售組合和搭配模式。

商品組合由若干個(gè)商品系列（類型）組成，而商品系列又由若干個(gè)產(chǎn)品項(xiàng)目組成。

商品系列，如替換商品、互補(bǔ)性商品、特價(jià)商品。商品項(xiàng)目指企業(yè)商品銷售目錄上詳細(xì)品名和型號(hào)。

采購(gòu)商品管理技術(shù)第6頁(yè)采購(gòu)商品管理技術(shù)第7頁(yè)商品組合標(biāo)準(zhǔn)

第一，保持適當(dāng)規(guī)模。

適當(dāng)規(guī)模是指用戶能夠感覺到豐富商場(chǎng)面積或商品種類。

第二，正確利用補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)。

陳列架上必須保持一定最低陳列量。第三，保持適當(dāng)庫(kù)存年紀(jì)范圍。

全部商品應(yīng)以先進(jìn)先出標(biāo)準(zhǔn)來處理

采購(gòu)商品管理技術(shù)第8頁(yè)采購(gòu)商品管理技術(shù)第9頁(yè)采購(gòu)商品管理技術(shù)第10頁(yè)商品管理中商品群及組合方法

商品群是一群、一類商品稱呼，是依據(jù)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)觀念，用一定方法來集結(jié)商品，將一些商品組合成一個(gè)戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)單位，來吸引用戶促進(jìn)銷售。新商品群組合方法：消費(fèi)季節(jié)組正當(dāng)、節(jié)慶日組正當(dāng)

、消費(fèi)便利性組正當(dāng)

、商品用途組正當(dāng)。采購(gòu)商品管理技術(shù)第11頁(yè)采購(gòu)系統(tǒng)

采購(gòu)系統(tǒng)特點(diǎn)

實(shí)施統(tǒng)一采購(gòu)制度

采購(gòu)權(quán)集中于總部，各門店不負(fù)擔(dān)采購(gòu)職能。

購(gòu)銷業(yè)務(wù)統(tǒng)分結(jié)合

采購(gòu)人員還要對(duì)商品銷售負(fù)責(zé)，統(tǒng)一規(guī)劃促銷活動(dòng)；門店也可在總部授權(quán)下?lián)碛猩贁?shù)有特殊配送要求商品采購(gòu)權(quán)。

開發(fā)通道利潤(rùn)

向希望進(jìn)入連鎖銷售通道供給商收取適當(dāng)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、市場(chǎng)推廣費(fèi)。采購(gòu)商品管理技術(shù)第12頁(yè)采購(gòu)部門功效日常采購(gòu)業(yè)務(wù)

新商品開發(fā)與滯銷品淘汰

市場(chǎng)調(diào)查與分析促銷策劃采購(gòu)商品管理技術(shù)第13頁(yè)采購(gòu)組織結(jié)構(gòu)

采購(gòu)商品管理技術(shù)第14頁(yè)日常采購(gòu)業(yè)務(wù)部

是企業(yè)采購(gòu)部關(guān)鍵，負(fù)責(zé)企業(yè)絕大多數(shù)商品采購(gòu)業(yè)務(wù)。

新品開發(fā)部

負(fù)責(zé)開發(fā)和引進(jìn)新產(chǎn)品。

市場(chǎng)調(diào)查部

負(fù)責(zé)連鎖企業(yè)內(nèi)外各種與采購(gòu)業(yè)務(wù)相關(guān)資料搜集、分析，為采購(gòu)決議提供依據(jù)。

采購(gòu)商品管理技術(shù)第15頁(yè)采購(gòu)與其它業(yè)務(wù)活動(dòng)銜接

采購(gòu)業(yè)務(wù)與門店銷售業(yè)務(wù)銜接

首先，門店依據(jù)總部提供商品目錄下單訂貨、陳列商品、銷售商品，實(shí)施促銷活動(dòng)。另首先，總部采購(gòu)人員應(yīng)依據(jù)門店各種商品銷售信息反饋情況，區(qū)分暢銷品和滯銷品，及時(shí)調(diào)整制訂采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)業(yè)務(wù)與商品配送、存貨管理銜接采購(gòu)業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)銜接

采購(gòu)商品管理技術(shù)第16頁(yè)采購(gòu)流程與程序

采購(gòu)流程

廣義采購(gòu)流程并非僅僅是單純議價(jià)、訂貨過程，而是圍繞企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針策略和采購(gòu)計(jì)劃科學(xué)實(shí)施步驟完整采購(gòu)流程，包含6個(gè)步驟。狹義采購(gòu)業(yè)務(wù)流程是指采購(gòu)計(jì)劃詳細(xì)執(zhí)行程序。即連鎖企業(yè)與供給商開展交易活動(dòng)規(guī)范程序，每一程序包含了采購(gòu)業(yè)務(wù)中連鎖企業(yè)與供給商雙方權(quán)利與義務(wù)。

采購(gòu)商品管理技術(shù)第17頁(yè)采購(gòu)商品管理技術(shù)第18頁(yè)供給商管理對(duì)供給商進(jìn)行分類與編號(hào)

4位數(shù)碼，第一位為商品大類代碼，后三位為供給商代碼。建立供給商檔案

將每一個(gè)供給商基本資料歸檔，如企業(yè)名稱、地址、電話、責(zé)任人、營(yíng)業(yè)證件號(hào)、注冊(cè)資本金、營(yíng)業(yè)資料等。

采購(gòu)商品管理技術(shù)第19頁(yè)采購(gòu)商品管理技術(shù)第20頁(yè)建立供給商商品臺(tái)賬

包含商品代碼、商品名稱、規(guī)格、單位、進(jìn)貨量、銷售額、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、供給商代碼等。

統(tǒng)計(jì)分析銷售情況

對(duì)每一供給商所提供商品數(shù)量、銷售金額按一定時(shí)期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，列出各供給商銷售額排行榜，作為采購(gòu)談判主要依據(jù)。對(duì)供給商進(jìn)行評(píng)價(jià)

按一定標(biāo)準(zhǔn)將供給商分為A、B、C三級(jí)，實(shí)施分類管理。采購(gòu)商品管理技術(shù)第21頁(yè)采購(gòu)商品管理技術(shù)第22頁(yè)對(duì)采購(gòu)協(xié)議管理

建立商品及服務(wù)檢驗(yàn)制度

采購(gòu)商品管理技術(shù)第23頁(yè)采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)商品質(zhì)量適當(dāng)

商品應(yīng)該到達(dá)基本技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如商品耐用性、安全性、衛(wèi)生性等；

以符合消費(fèi)者需求（即適用性）作為衡量商品質(zhì)量最高指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)；應(yīng)依據(jù)經(jīng)營(yíng)需要向供貨商提出一些附加條件

采購(gòu)商品管理技術(shù)第24頁(yè)商品數(shù)量適當(dāng)

采購(gòu)總量

商品結(jié)構(gòu)

采購(gòu)批量

商品價(jià)格適當(dāng)

商品貨源適當(dāng)

一是指商品產(chǎn)地及起源

二是指供給商是屬于制造商還是批發(fā)商

采購(gòu)商品管理技術(shù)第25頁(yè)落單時(shí)間適當(dāng)

雙方正式簽署采購(gòu)協(xié)議時(shí)間

交貨時(shí)間適當(dāng)

既要考慮供給商由接到訂單到正式交貨所需時(shí)間，又要考慮現(xiàn)有庫(kù)存能否確保采購(gòu)所需時(shí)間內(nèi)正常銷售。采購(gòu)商品管理技術(shù)第26頁(yè)交易條件、交易談判與交易協(xié)議

交易條件

付款方式及條件、交貨期及逾期交貨賠償條件、用料及檢驗(yàn)、用錯(cuò)料賠償條件、品質(zhì)檢驗(yàn)及不合格品賠償條件、數(shù)量及數(shù)量折扣、保險(xiǎn)費(fèi)支付、商品包裝、運(yùn)輸方式及費(fèi)用支付、稅項(xiàng)負(fù)擔(dān)、售后服務(wù)等。采購(gòu)商品管理技術(shù)第27頁(yè)交易談判談判基本標(biāo)準(zhǔn)是雙贏

談判前要作好充分準(zhǔn)備

選擇對(duì)己方有利談判地點(diǎn)、談判環(huán)境和談判時(shí)間

要靈活利用各種談判技巧，如拖延法、速戰(zhàn)法、最終出價(jià)法、拋磚引玉法等。

交易協(xié)議

是雙方執(zhí)行采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)基本依據(jù)。采購(gòu)商品管理技術(shù)第28頁(yè)新產(chǎn)品開發(fā)程序采購(gòu)商品管理技術(shù)第29頁(yè)編制年度新產(chǎn)品計(jì)劃

包含增加新分類、增加品項(xiàng)數(shù)、增加商品組合群、季節(jié)性重點(diǎn)商品計(jì)劃、自行開發(fā)商品計(jì)劃等。

新品初評(píng)

就新品進(jìn)價(jià)、毛利率、進(jìn)退貨條件、廣告宣傳、贊助條件等項(xiàng)目給予初評(píng)。

新品復(fù)評(píng)

含有商品專業(yè)知識(shí)人員所組成采購(gòu)委員會(huì)進(jìn)行復(fù)評(píng)。采購(gòu)商品管理技術(shù)第30頁(yè)新品試銷

選擇部分門店先進(jìn)行試銷

更新賣場(chǎng)商品陳列表

通知門店

跟蹤管理采購(gòu)商品管理技術(shù)第31頁(yè)滯銷商品淘汰程序

采購(gòu)商品管理技術(shù)第32頁(yè)數(shù)據(jù)分析比如以銷售額排行榜最終3%為淘汰基準(zhǔn)、以每個(gè)月銷售量未到達(dá)50個(gè)