食堂項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)

第食堂項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)

食堂項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)1、代表公司履行對(duì)業(yè)主的工程承包合同，在本項(xiàng)目?jī)?nèi)貫徹公司質(zhì)量、進(jìn)度、安全方針；

2、負(fù)責(zé)組織編制施工組織設(shè)計(jì)，施工技術(shù)方案，并全面組織實(shí)施；

3、負(fù)責(zé)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行成本控制，考核各級(jí)項(xiàng)目管理人員及支持部門的業(yè)績(jī)，根據(jù)各級(jí)分配方案和獎(jiǎng)罰制兌現(xiàn)；

4、參與工程項(xiàng)目中材料、設(shè)備及勞務(wù)的招標(biāo)工作，對(duì)分包商、供貨商進(jìn)行監(jiān)管和評(píng)審權(quán)限；

5、建立項(xiàng)目的組織機(jī)構(gòu)，確定人員崗位責(zé)任制，指揮現(xiàn)場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，管理現(xiàn)場(chǎng)的人力和資金、物資、設(shè)備等；

6、負(fù)責(zé)項(xiàng)目的日常管理，負(fù)責(zé)對(duì)內(nèi)、對(duì)外的協(xié)調(diào)聯(lián)系；

7、負(fù)責(zé)各項(xiàng)工程費(fèi)用的收、支；

8、做好工程驗(yàn)收、結(jié)算工作及售后工作。

食堂項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)食堂飲食管理工作帶領(lǐng)全體員工完成甲方，公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。模范遵守并堅(jiān)決執(zhí)行甲方、公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財(cái)、物的配置，使食堂工作運(yùn)行良性循環(huán)。最大限度地完成公司下達(dá)的營(yíng)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和社會(huì)效益。

3、認(rèn)真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低菜品成本、不斷提高菜譜質(zhì)量。

4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生五四制，把好食品衛(wèi)生操作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生，杜絕食物中毒的發(fā)生。

5、做好食堂員工思想工作，加強(qiáng)職業(yè)道德和技術(shù)的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把三服務(wù)、兩育人落實(shí)到實(shí)處。

6、抓好食堂飲食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的品種，滿足不同的地區(qū)、層次就餐者的要求和需要。

7、抓好考核考勤工作，嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正，充分調(diào)動(dòng)食堂員工的工作積極性。

8、合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建全食堂良好的工作秩序。減少排隊(duì)現(xiàn)象。

9、加強(qiáng)食堂各種炊事機(jī)械的管理，嚴(yán)格執(zhí)行炊事機(jī)械的操作規(guī)程，嚴(yán)防機(jī)械安全事故發(fā)生。愛惜財(cái)產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運(yùn)行綜合成本。

10、努力完成甲方與公司臨時(shí)下達(dá)的工作任務(wù)。

食堂項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)

（一）工作人員職責(zé)

一、負(fù)責(zé)食堂全面工作，以身作則，埋頭苦干，調(diào)動(dòng)炊事員積極性，認(rèn)真搞好食堂工作，學(xué)校食堂工作人員職責(zé)。

二、定期召開業(yè)務(wù)會(huì)，表揚(yáng)好人好事，樹立先進(jìn)，并做好食堂安全工作。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，切實(shí)抓好食堂飲食衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，檢查每天采購食物的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。做到一日一小掃，一周一大掃。

四、嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道，確保食品質(zhì)量和安全。

五、抓好餐具的清洗消毒保潔工作和添置及維修工作，在確保衛(wèi)生安全的情況下，厲行節(jié)約，減少開支。

六、負(fù)責(zé)食堂伙食的成本核算，確保價(jià)格合理，花色品種多樣，經(jīng)常更新食譜，保證師生吃飽、吃好、吃得衛(wèi)生。

七、樹立主人翁思想，教育食堂工作人員節(jié)約用水、用電、愛護(hù)公物，為集體多積累資金。

八、督促職工上班需穿戴清潔工作服、帽、口罩、圍身布，并定時(shí)檢查個(gè)人衛(wèi)生，教育職工樹立全心全意為師生服務(wù)的思想。

（二）食堂保管人員職責(zé)

一、認(rèn)真驗(yàn)收，嚴(yán)格把關(guān)，保證進(jìn)貨渠道合法和變質(zhì)食品不進(jìn)倉，票據(jù)與物品不符不簽收。

二、認(rèn)真負(fù)責(zé)做好食品、物品保管工作，嚴(yán)防鼠咬，蟲蛀，防止腐爛現(xiàn)象發(fā)生。

三、認(rèn)真做好食品進(jìn)、出登賬入冊(cè)，保證賬物相符。做到不符合手續(xù)不領(lǐng)發(fā)，不經(jīng)批準(zhǔn)不出借。

四、做好食堂磁卡、現(xiàn)金保管工作，及時(shí)結(jié)算、上交現(xiàn)金。

五、確保食物安全，做好防火、防毒、防霉、防盜等安全工作，隨時(shí)關(guān)門加鎖，嚴(yán)格倉庫制度。

（三）食堂采購人員職責(zé)

一、密切與市場(chǎng)及有關(guān)供應(yīng)部門聯(lián)系，注意市場(chǎng)食品及價(jià)格信息，加強(qiáng)計(jì)劃性，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，選購價(jià)廉味鮮食品及蔬菜，千方百計(jì)保障食堂最低價(jià)的供應(yīng)。

二、不購變質(zhì)，霉?fàn)€，蟲蛀、過期等不合規(guī)格的食品。

三、認(rèn)真執(zhí)行廉政有關(guān)規(guī)定，自覺遵守驗(yàn)收制度，若發(fā)現(xiàn)采購食品、蔬菜，缺斤少兩霉?fàn)€變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)退補(bǔ)，確保票據(jù)、食物相符。

四、現(xiàn)金、支票與發(fā)票，要及時(shí)結(jié)算，財(cái)務(wù)手續(xù)要齊全，單據(jù)要合法，?？顚Ｓ?，嚴(yán)禁移用公款。

（四）食堂炊事人員職責(zé)

一、樹立全心全意為師生服務(wù)思想。

二、銷售明碼標(biāo)價(jià)，每天消耗糧食，食品材料要有記錄。做到飯熱菜鮮，美味可口。做到成本核算收支平衡，略有節(jié)余。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，做到食物、餐具、環(huán)境和個(gè)人四衛(wèi)生。食品清潔，餐具每餐要洗刷干凈，保持餐具消毒清潔，堆放整齊，蒸飯場(chǎng)地要保持清潔衛(wèi)生，主食倉庫要經(jīng)常打掃，嚴(yán)防食物中毒事情發(fā)生，要節(jié)約用水、電、油、糧。

四、要服務(wù)司務(wù)長(zhǎng)的指揮，遵守上下班等