超市商品分類

超市商品分類第1頁/共31頁

商品分類的必要性商品分類的原則（實例）商品布局布局不足之處第2頁/共31頁一商品分類的必要性商品分類是國民經(jīng)濟各部門和企業(yè)從事各項管理工作的前提和基礎商品分類是保證商品及其管理活動實現(xiàn)標準化的需要商品分類有利于開展商品研究和教學工作商品分類便于消費者和用戶選購商品第3頁/共31頁

超市經(jīng)營范圍廣泛，從生鮮食品到各式各種的雜貨，幾乎食、衣、住、行、育、樂的商品都可能被銷售，而這些不同類的商品，它的特性又不一樣，保存條件、銷售方法、運輸方法、處理技術、陳列要領也不相同，所以根據(jù)這些商品的某些特性或是用途功能，將近似的商品分門別類予以歸納，并利用編號原則，有秩序、有系統(tǒng)地加以整理組合，以便于管理運作，這便是分類的真正用意。第4頁/共31頁二商品分類的原則

一般而言，超級市場的商品通?？蓜澐殖蔀榇蟆⒅?、小三個分類層次，整個商店的商品構成由幾個大分類形成，而大分類是由幾個中分類來組成，中分類是由幾個小分類來組成，小分類則是由幾十個甚至幾百個單品品項來組成。第5頁/共31頁

一、大分類的分類原則大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產(chǎn)來源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式等，類似的一大群商品集合起來做為一個大分類大分類是超級市場最粗線條的分類。大分類的主要標準是商品特征，如畜產(chǎn)、水產(chǎn)、果菜、日配加工食品、一般食品、日用雜貨、日用百貨、家用電器。

第6頁/共31頁百信超市由于其地理位置和目標顧客群體的原因主要涉及的商品有：果菜、日配加工食品、一般食品、日用雜貨、日用百貨、家用電器第7頁/共31頁

二、中分類的分類原則

按商品功能與用途劃分。如日配品這個大分類下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷凍食品等中分類。

按商品制造方法劃分。如畜產(chǎn)品這個大分類下，可細分出熟肉制品的中分類，包括咸肉、熏肉、火腿、香腸等。

按商品產(chǎn)地劃分。如水果蔬菜這個大分類下，可細分出國產(chǎn)水果與進口水果的中分類。

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根據(jù)我們小組觀察認為××超市的中分類為以下幾種：◆酒飲類◆洗滌類◆沖調類◆家居類◆休閑類◆文體類 ◆糧油類◆針織類◆果鮮類◆家電類◆文體類◆綜合類◆日配類（冷藏/冷凍食品

、常溫干貨

、冰制品等）第9頁/共31頁根據(jù)商品的功能、成分分類第10頁/共31頁

同種性質的商品集中在一起，不僅方便顧客購買，而且利于管理第11頁/共31頁三、小分類的分類原則小分類是中分類中進一步細分出來的類別。

(1)按功能用途劃分。如“畜產(chǎn)”大分類中、“豬肉”中分類下，可進一步細分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分類。

(2)按規(guī)格包裝劃分。如“一般食品”大分類中、“飲料”中分類下，可進一步細分出“聽裝飲料”、“瓶裝飲料”、“盒裝飲料”等小分類。

(3)按商品成份分類。如“日用百貨”大分類中、“鞋”中分類下，可進一步細分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分類。

(4)按商品口味劃分。如“糖果餅干”大分類中、“餅干”中分類下，可進一步細分出“甜味餅干”、“咸味餅干”、“奶油餅干”、“果味餅干”等小分類。

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PS：需要說明的是，商品分類并沒有統(tǒng)一固定的標準，各超市根據(jù)市場和自身的實際情況對商品進行分類。但商品分類應該以方便顧客購物、方便商品組合、方便管理體現(xiàn)企業(yè)特點為目的。第13頁/共31頁商品陳列第14頁/共31頁商品陳列超市了解的顧客需求：

第一，中國居民購物不喜歡列單，常常遺忘部分要買的東西。

第二，方便顧客購買，節(jié)約顧客時間。

第三，減少生活壓力，增加購買樂趣。第15頁/共31頁

1.從顧客計劃性購買的生活必需品,應該擺放在最方便顧客取得的地方,像蔬菜.魚肉應該滿足那些即時購物做飯顧客的要求，節(jié)省購買時間。

2.以顧客的購買習慣分類商品，這可以通過超市人員長期的觀察得到，用來提醒顧客被遺忘的商品，也可以在超市的中央位置寫上一條提示性標語：“您還有什么要買的？”

3.根據(jù)購買者.使用者.決策者的不同來擺放商品。如男士的內衣.化妝品主要由女士購買，可將男士的和女士的放在一起，方便和提醒顧客購買。鑒于孩子在家庭購買的影響越來越大，如玩具.食品應放在與孩子視線平行或略高的地方,不宜放在傳統(tǒng)的以成年顧客為劃分標準的黃金位置上。

第16頁/共31頁通過視覺來打動顧客的效果是非常顯著的。商品陳列的優(yōu)劣決定著顧客對店鋪的第一印象，使賣場的整體看上去整齊、美觀是賣場陳列的基本思想。陳列還要富于變化，不同陳列方式相互對照效果的好與壞，在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量。第17頁/共31頁商品的陳列應注意陳列的安全性陳列的易觀看性、易選擇性陳列的易取性、易放回性第18頁/共31頁陳列的安全性排除非安全性商品（超過保質期的、質量鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，應適當?shù)厥褂檬⒀b器皿或保證陳列商品安全的纏繞膜。進行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。第19頁/共31頁陳列的易觀看性、易選擇性

一般情況下，由人的眼睛向下2O度是最易觀看的。人類的平均視覺是由11O度到12O度，可視寬度范圍為1．5m到2m，在店鋪內步行購物時的視角為60度，可視范圍為1m。第20頁/共31頁按不同季節(jié)以季節(jié)性強的商品分類，設專柜的方法。按不同價格帶將商品集中到一起進行銷售方法。按不同色彩通過色彩調節(jié)，突出商品，促進銷售的方法。關聯(lián)式按相互關聯(lián)使用的原則，將不同商品。集中在一起進行銷售的方法。第21頁/共31頁陳列的易取性、易放回性

顧客在購買商品的時候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進行確認，然后再決定是否購買。當然，有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會僅因為這一點便喪失了將商品銷售出去的機會。第22頁/共31頁貨架擺放——格子式布局這是傳統(tǒng)的商店布局形式。商品陳列貨架與顧客通道都成長方形狀分段安排，而且主通道與副通道寬度各保持一致，所有貨架相互呈并行或直角排列。格子式布局的優(yōu)點：創(chuàng)造一個嚴肅而有效率的氣氛；走道依據(jù)客流量需要而設計，可以充分利用賣場空間；由于商品貨架的規(guī)范化安置，顧客可輕易識別商品類別及分布特點，便于選購；易于采用標準化貨架，可節(jié)省成本；有利于營業(yè)員與顧客的愉快合作，簡化商品管理及安全保衛(wèi)工作。第23頁/共31頁貨架擺放——島嶼式布局

島嶼式布局是在營業(yè)場所中間布置成各不相連的島嶼形式，在島嶼中間設置貨架陳列商品。島嶼式布局的優(yōu)點：可充分利用營業(yè)面積，在消費者暢通的情況下，利用建筑物特點布置更多的商品貨架；采取不同形狀的島嶼設計，可以裝飾和美化營業(yè)場所；環(huán)境富于變化，使消費者增加購物的興趣；滿足消費者對某一品牌商品的全方位需求，對品牌供應商具有較強的吸引力。第24頁/共31頁貨架擺放——自由流動式布局自由流動式布局是以方便顧客為出發(fā)點，它試圖把商品最大限度地展現(xiàn)在顧客面前。自由流動式布局的優(yōu)點：貨位布局十分靈活，顧客可以隨意穿行各個貨架或柜臺；賣場氣氛較為融洽，可促使顧客的沖動性購買；便于顧客自由瀏覽，不會產(chǎn)生急迫感。第25頁/共31頁百信超市的貨架高度比去年有所增高第26頁/共31頁優(yōu)勢：充分利用了空間；量感突出；商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率；突出商品的廉價性、豐富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺。

劣勢：商品不易被顧客找到購買；在陳列時需要投入更多的人力物力；陳列位置不易變更，商品不易