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經(jīng)典word整理文檔,僅參考,雙擊此處可刪除頁眉頁腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理,如有侵權(quán),請聯(lián)系刪除,謝謝!酒店送餐服務(wù)流程規(guī)范52.端托盤程序3.托的方法4.端盤的方法(1)在傳菜服務(wù)過程中,難免有時會被菜汁、湯汁等(2)餐廳應定期給傳菜服務(wù)員更換工作服。達到一定(4)傳菜服務(wù)還要注意雙手的干凈程度。菜是由傳菜(1)檢查從廚房出品的菜品及需配的醬汁、作料、分(2)用托盤端菜時不要逞強,端過重的菜、湯容易發(fā)(3)端送菜品時注意不要盤疊盤,弄臟放在底層的菜(4)遇到顧客著急催菜的,傳菜員要與廚房專門出菜(6)遇到顧客要求傳菜員做樓面服務(wù)工作的,應委婉(1)盛放的飯盒、餐具一定要干凈、衛(wèi)生,不能有污(2)適當隨餐配送湯水、糖水、涼茶,使顧客感受到(3)在盒飯遞送過程中,要注意不要壓爛或弄損飯、(4)送餐的員工應穿著餐廳的工作服,佩戴胸卡。其(5)有很多公司都是由公司支付午餐費的,所以隨餐(6)派專人每隔一段時間跟顧客打電話,咨詢盒飯的25~10
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