第二節(jié)消化和吸收

第二節(jié)消化和吸收第一頁，共20頁。定義：食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程叫消化。消化方式：二、食物的消化物理消化化學(xué)消化第二頁，共20頁。

1、食物在口腔內(nèi)的消化實(shí)驗(yàn)探究:口腔對淀粉的消化作用提出問題做出假設(shè)制定計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃得出結(jié)論第三頁，共20頁。食物的消化實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認(rèn)為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?4.為什么饅頭咀嚼時(shí)會感覺有些甜味?思考第四頁，共20頁。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變,只是大小的變化，就像牙齒的咀嚼和舌的攪拌;后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化，如唾液中的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻恰Ｏ姆绞接形锢硇韵突瘜W(xué)性消化兩種。口腔是消化系統(tǒng)中消化道的一部分唾液腺是消化系統(tǒng)中消化腺的一部分第五頁，共20頁。咽食道胃小腸大腸肛門口腔第六頁，共20頁?？谇谎适车牢感∧c大腸肛門唾液腺胃腺肝臟腸腺胰消化道消化腺第七頁，共20頁。各種消化腺分泌的消化液：唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺腸液胰液膽汁唾液胃液含多種消化酶的消化液：腸液、胰液不含消化酶的消化液：膽汁第八頁，共20頁。小結(jié)消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)第九頁，共20頁。唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪胃液糞便食物食物的消化過程胰液膽汁唾液淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸甘油

腸液循環(huán)系統(tǒng)第十頁，共20頁。消化的概念及類型：消化是指在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過程。食物中()能直接被消化道吸收，()不能直接被吸收，必須經(jīng)過消化后才能吸收。水分、無機(jī)鹽、維生素淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪淀粉蛋白質(zhì)脂肪開始消化部位消化產(chǎn)物需要的消化液淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化情況：口腔胃小腸葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液腸液、胰液、膽汁第十一頁，共20頁。二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

少量水、無機(jī)鹽和部分維生素少量水和酒精水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？4.你能夠解釋“吸收”的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈?。吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。第十二頁，共20頁。小腸1、是消化道中最長的一段(5-6米)小腸絨毛毛細(xì)淋巴管毛細(xì)血管小腸絨毛壁分泌腸液,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.3、絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成→利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收腸腺2、內(nèi)表面(黏膜)形成許多環(huán)行的皺襞,皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起→小腸絨毛，增大吸收營養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)表面積。第十三頁，共20頁。技能訓(xùn)練1、哪一條曲線表示脂肪的消化過程？2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在哪個部位開始消化？3、D含有哪些消化液？曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖,可以直觀地反映事物在時(shí)間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異解讀曲線圖第十四頁，共20頁。2圖中㈡曲線表示的物質(zhì)是

,它在CD段減少原因,E段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴牵?/p>

右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時(shí),其含量的變化情況,其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量,橫坐標(biāo)示消化道的各部分.請分析此圖.

技能訓(xùn)練1.圖中㈠曲線表示的物質(zhì)是______它在OA段的減少是__________的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于_____________的緣故.3.圖中㈢曲線表示的物質(zhì)是________,它在OA段增加的原因是

.蛋白質(zhì)淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖第十五頁，共20頁。4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、________________,它們消化的起始部位分別是________________.

__,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門鞏固練習(xí).消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_____________,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是___________.

小腸絨毛腸腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸第十六頁，共20頁。

小明吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向