四川省食品經(jīng)營許可管理辦法

PAGE—PAGE77—四川省食品經(jīng)營許可管理實(shí)施辦法第一章總則第一條為規(guī)范我省食品經(jīng)營許可行為，加強(qiáng)食品經(jīng)營監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國行政許可法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際，制定本辦法。第二條本省行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定等，適用本辦法。第三條食品經(jīng)營許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品藥品監(jiān)督管理部門按照主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營項(xiàng)目，并考慮風(fēng)險(xiǎn)高低對(duì)食品經(jīng)營實(shí)施分類許可。第四條全省食品藥品監(jiān)督管理局和負(fù)有食品藥品監(jiān)督管理職能的部門為食品經(jīng)營許可管理機(jī)關(guān)（以下簡稱許可機(jī)關(guān)）。許可機(jī)關(guān)按照簡政放權(quán)、屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，運(yùn)用食品經(jīng)營許可管理信息系統(tǒng)，實(shí)施食品經(jīng)營許可管理。省食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全省食品經(jīng)營許可管理工作。市（州）、縣（區(qū)、市）食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營許可管理工作。市（州）食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況，確定市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門的食品經(jīng)營許可管理權(quán)限。傷第五條愚狀食品經(jīng)營許巖可管理機(jī)關(guān)血應(yīng)當(dāng)在辦理廳許可的窗口趴公示許可事藏項(xiàng)，提供許維可文書和其辦他方便條件總。申請(qǐng)人可盾以在當(dāng)?shù)卦S砌可機(jī)關(guān)的網(wǎng)舞站上下載各扣類許可申請(qǐng)項(xiàng)文書。眼第二章瘦歷許可對(duì)象和遠(yuǎn)范圍蒼局第六條羊疏在本省行政就區(qū)域內(nèi)從事要食品銷售和胸餐飲服務(wù)活眉動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依熱法取得食品松經(jīng)營許可。享包括以下幾欠種情形：棟（一）具備炊經(jīng)營（銷售笑、制售及貯每存）場所從緣事食品銷樓售和餐飲服貢務(wù)的；咽（二）無銷候售場所但有命貯存場所從晴事食品銷售砍的；啊炊（三）有實(shí)愚體門店并利研用網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營膜食品的；反（四）利用夢網(wǎng)絡(luò)銷售食超品，無實(shí)體五門店但有相沿應(yīng)經(jīng)營場所果（含貯存場掛所）的；暖（五）利用誓自動(dòng)售貨設(shè)斬備從事食品棍銷售的；多（六）法律喘法規(guī)規(guī)定應(yīng)模當(dāng)取得食品村經(jīng)營許可的扔其他情形。解第七條闊沿食品經(jīng)營許扭可實(shí)行一地尺一證原則，敢即食品經(jīng)營仗者在一個(gè)經(jīng)烤營場所從事?lián)u食品經(jīng)營活握動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取課得一個(gè)食品嘉經(jīng)營許可證覽。同一食品血經(jīng)營者在兩鐮個(gè)以上地點(diǎn)睜從事食品經(jīng)覽營活動(dòng)的，宴應(yīng)當(dāng)按照不寧同地點(diǎn)分別玩取得食品經(jīng)踐營許可證。阿必第八條倘捎從事下列經(jīng)絞營活動(dòng)不需號(hào)要取得食品羽經(jīng)營許可：再（一）取得妖食品生產(chǎn)許傍可的食品生牽產(chǎn)者在其生絡(luò)產(chǎn)場所銷售府其生產(chǎn)的食糠品；剪（二）單獨(dú)提銷售食用農(nóng)因產(chǎn)品的；架（三）單獨(dú)縣銷售食品添巖加劑、食品癢相關(guān)產(chǎn)品的而；魄（四）單獨(dú)肝從事食品儲(chǔ)廳存、運(yùn)輸?shù)臄?；膽（五）億法律法規(guī)規(guī)久定不需要取母得食品經(jīng)營釋許可的其他雪情形。著第九條斃緣食品經(jīng)營主代體業(yè)態(tài)分為宮食品銷售經(jīng)杠營者、餐飲致服務(wù)經(jīng)營者冶、單位食堂醒。燒餐飲服務(wù)經(jīng)殘營者具體類娛別包括：特付大型餐飲、責(zé)大型餐飲、穗中型餐飲、察小型餐飲、亭快餐店、小晝吃店、飲品影店（含甜品羽站）、集體軟用餐配送單石位、中央廚多房。肺單位食堂具睬體類別包括咽：學(xué)校（含油托幼機(jī)構(gòu)）蘿食堂、機(jī)關(guān)局企事業(yè)單位洲食堂、工地報(bào)食堂、其他粉食堂。成食品經(jīng)營者間申請(qǐng)通過網(wǎng)澇絡(luò)經(jīng)營、建芽立中央廚房榜或者從事集派體用餐配送元的，應(yīng)當(dāng)在屬主體業(yè)態(tài)后蝴以括號(hào)標(biāo)注險(xiǎn)。鑼申請(qǐng)者應(yīng)當(dāng)并根據(jù)主要經(jīng)質(zhì)營的實(shí)際情玩況申報(bào)一種魯主體業(yè)態(tài)，勝多項(xiàng)目經(jīng)營哈的，按實(shí)際甘經(jīng)營的所有弱項(xiàng)目申報(bào)。湖第十條磁梢食品經(jīng)營項(xiàng)過目分為：奉（一）食品螺銷售經(jīng)營項(xiàng)圈目。包括：第預(yù)包裝食品伙銷售（含冷荷藏冷凍食品掌、不含冷藏洲冷凍食品）鏈；散裝食品請(qǐng)銷售（含冷續(xù)藏冷凍食品扎、不含冷藏激冷凍食品）迷；特殊食品民銷售（保健縣食品、特殊晶醫(yī)學(xué)用途配據(jù)方食品、嬰忌幼兒配方乳進(jìn)粉、其他嬰興幼兒配方食伐品）；其他確類食品銷售萬（區(qū)域性銷小售食品、民蔬族特色食品留、地方特色食食品）；擴(kuò)（二）食品槐制售經(jīng)營項(xiàng)坑目。包括：墻熱食類食品橋制售；冷食兔類食品制售構(gòu)；生食類食揚(yáng)品制售；糕皺點(diǎn)類食品制蘿售；自制飲清品制售；其眠他類食品制扭售。攤列入其他類媽食品銷售和緣其他類食品歡制售的具體獲品種應(yīng)當(dāng)報(bào)崇國家食品藥最品監(jiān)督管理塔總局批準(zhǔn)后面執(zhí)行，并明鞋確標(biāo)注。鉛具有熱、冷德、生、固態(tài)粥、液態(tài)等多喝種情形良,沉難以明確歸逼類的食品，勾可以按照食銀品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)等級(jí)最高的皮情形進(jìn)行歸牙類物。擱第三章絲仿申請(qǐng)、受理躁、審查與決結(jié)定其第十一條索掩申請(qǐng)食品經(jīng)蜓營許可，應(yīng)恨當(dāng)先行取得皮營業(yè)執(zhí)照等郊合法主體資灰格。獸食品經(jīng)營企天業(yè)、個(gè)體工厘商戶、農(nóng)民棍專業(yè)合作社協(xié)等，以營業(yè)萬執(zhí)照載明的物主體作為申篩請(qǐng)人。踐機(jī)關(guān)、事業(yè)弄單位、社會(huì)搬團(tuán)體、民辦鞠非企業(yè)單位畝、企業(yè)等申雙辦單位食堂鼻，以機(jī)關(guān)或倦者事業(yè)單位景法人登記證杰、社會(huì)團(tuán)體艦登記證或者善營業(yè)執(zhí)照等瘋載明的主體寬作為申請(qǐng)人側(cè)。衫否第十二條貪申請(qǐng)食品累經(jīng)營許可，駛應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)克人所在地的童許可機(jī)關(guān)提添交下列材料賠：梨（一）艱《食品經(jīng)營磚許可證》申墾請(qǐng)書；碑（二）營業(yè)譜執(zhí)照或者其受他主體資格衛(wèi)證明文件原華件及其復(fù)印悶件；蚊（三）與食炎品經(jīng)營相適率應(yīng)的主要設(shè)秤備設(shè)施布局適平面圖或?qū)崟跃罢掌ú慧`小于吸4沉寸，畫面清旅晰可見）、板操作流程等燈文件；棟（四）保證載食品安全有錢關(guān)的規(guī)章制顯度清單。步申請(qǐng)人委托扛他人辦理食四品經(jīng)營許可參申請(qǐng)的，代祖理人應(yīng)當(dāng)提蠢交授權(quán)委托搶書以及代理情人的身份證具原件及其復(fù)調(diào)印件。旨第十三條福申請(qǐng)人應(yīng)威當(dāng)如實(shí)向許開可機(jī)關(guān)提交辮有關(guān)材料和仍反映真實(shí)情新況，對(duì)申請(qǐng)父材料的真實(shí)堪性負(fù)責(zé)，并槍在申請(qǐng)書等彼材料上簽名務(wù)或者蓋章。墻第十四條讓許可機(jī)關(guān)區(qū)對(duì)申請(qǐng)人提怎出的食品經(jīng)攻營許可申請(qǐng)吹，應(yīng)當(dāng)根據(jù)紅下列情況分模別作出處理辛：碰（一）申請(qǐng)船事項(xiàng)依法不槳需要取得食窄品經(jīng)營許可種的，應(yīng)當(dāng)即蠻時(shí)告知申請(qǐng)嫂人不予受理腦；脈（二）申請(qǐng)營事項(xiàng)依法不粥屬于許可機(jī)舌關(guān)職權(quán)范圍墳的，應(yīng)當(dāng)即票時(shí)作出不予疊受理的決定企，告知申請(qǐng)賀人向有關(guān)行障政機(jī)關(guān)申請(qǐng)疲；其（三）申請(qǐng)情材料存在可之以當(dāng)場更正港的錯(cuò)誤，應(yīng)右當(dāng)允許申請(qǐng)竿人當(dāng)場更正眉。申請(qǐng)人應(yīng)議當(dāng)在更正處格簽名或蓋章峽，注明更正綁日期；式（四）申請(qǐng)蛇材料不齊全喉或者不符合栗法定形式的籍，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場飯或者在蓋5今個(gè)工作日內(nèi)孟一次性告知說申請(qǐng)人需要庭補(bǔ)正的全部喊內(nèi)容。當(dāng)場季告知的，應(yīng)印當(dāng)將申請(qǐng)材避料退回申請(qǐng)抓人；在侄5下個(gè)工作日內(nèi)斬告知的，應(yīng)姨當(dāng)收取申請(qǐng)斧材料并出具扣收到申請(qǐng)材押料的憑據(jù)。伸逾期不告知采的，自收到狂申請(qǐng)材料之獅日起即為受洪理；經(jīng)補(bǔ)正背的申請(qǐng)材料苦仍然不符合廣有關(guān)要求的孔，可以繼續(xù)滴要求補(bǔ)正；聽（五）申請(qǐng)縱材料齊全、都符合法定形畜式和要求，基或者申請(qǐng)人勞按照要求提挨交全部補(bǔ)正偉申請(qǐng)材料的貸，應(yīng)當(dāng)受理遵食品經(jīng)營許駁可申請(qǐng)。消食品經(jīng)營許牙可申請(qǐng)受理透后至作出許聾可決定前，牲申請(qǐng)人書面歡要求撤回食姥品經(jīng)營許可買申請(qǐng)的，許嶺可機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)來終止辦理。犧第十五條查晴許可機(jī)關(guān)收條到申請(qǐng)時(shí)，束應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)悲事項(xiàng)是否需隸要許可，申謹(jǐn)請(qǐng)材料是否耐齊全、是否覺符合法定形貞式等進(jìn)行形墨式審查。殘需要對(duì)申請(qǐng)繡材料的實(shí)質(zhì)池內(nèi)容進(jìn)行核愈實(shí)的，應(yīng)當(dāng)逃按照《四川左省食品經(jīng)營州許可審查細(xì)裕則》（見附勸件純1鄰）的規(guī)定進(jìn)骨行現(xiàn)場核查噴。核查時(shí)發(fā)繭現(xiàn)實(shí)際經(jīng)營啟場所與其營螺業(yè)執(zhí)照載明噴經(jīng)營場所地隙址不符，應(yīng)魂當(dāng)要求申請(qǐng)核人先辦理營左業(yè)執(zhí)照變更工登記。塞除現(xiàn)場核查趁銷售和制售仿場所外，還賊應(yīng)當(dāng)核查申蓮請(qǐng)人自有（褲含外設(shè)）或傳租賃的倉儲(chǔ)免場所。申請(qǐng)浮人設(shè)立或租仿賃倉庫不在她許可機(jī)關(guān)轄章區(qū)的，爹由申請(qǐng)人填譽(yù)寫《畜食品經(jīng)營倉些庫異地核查糊表協(xié)》（見附件岸2—8脆）一式二份悲，提請(qǐng)倉庫哀所在地的許尾可機(jī)關(guān)予以泡現(xiàn)場核查，慈并將經(jīng)過核銹查注明核查陵結(jié)論的《食菌品經(jīng)營倉庫踏異地核查表裝》提交發(fā)證肯許可機(jī)關(guān)。襲僅申請(qǐng)預(yù)包理裝食品銷售貴（不含冷藏額冷凍食品）竿的，申請(qǐng)變?nèi)愿蜓永m(xù)但劑不改變原核衣準(zhǔn)的經(jīng)營條老件、設(shè)施和偉布局的，申新請(qǐng)人變更時(shí)嬸書面申明經(jīng)停營條件未發(fā)濟(jì)生變化的，膏可以不進(jìn)行肚現(xiàn)場核查。局第十六條暖壁影現(xiàn)場核查應(yīng)易當(dāng)由箭2喊名以上核查它人員進(jìn)行。醋核查人員應(yīng)究當(dāng)出示工作倍證、執(zhí)法證違等有效證件速，填寫《食測品經(jīng)營許可肚現(xiàn)場核查表翼》（見附件患2—1釀、謹(jǐn)2擋、服3碌、劣4胃、晴5掏、課6休、枕7拼），經(jīng)申請(qǐng)棒人核對(duì)無誤鑰后，由核查棟人員和申請(qǐng)進(jìn)人在核查表泳上簽名或者然蓋章。核查梳認(rèn)定不符合音許可條件的秤，經(jīng)申請(qǐng)人測當(dāng)場整改和圍完善后符合宋要求的，應(yīng)芬當(dāng)認(rèn)定符合糞。不能當(dāng)場洽整改和完善掏的，待申請(qǐng)朵人整改完畢忙提出重新核徹查時(shí)，按照蜜商定的時(shí)間繞進(jìn)行核查。藏申請(qǐng)人拒絕楚簽名或者蓋您章的，核查抓人員應(yīng)當(dāng)注崇明情況。忠核查人員應(yīng)控當(dāng)自接受現(xiàn)引場核查任務(wù)腥之日起骨10疤個(gè)工作日內(nèi)禮，完成對(duì)經(jīng)哨營場所的現(xiàn)召場核查。情纖況復(fù)雜的核側(cè)查可延長位10個(gè)個(gè)工作日。爬第十七條頑鄰許可機(jī)關(guān)應(yīng)種當(dāng)自受理申愧請(qǐng)之日起坡20眼個(gè)工作日內(nèi)鳴作出是否準(zhǔn)極予行政許可秋的決定。因缸特殊原因需碎要延長期限男的，經(jīng)本行候政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)路人批準(zhǔn)，可怒以延長眼10程個(gè)工作日，菠并應(yīng)當(dāng)將延翁長期限的理幅由告知申請(qǐng)粱人。襯第十八條艷文許可機(jī)關(guān)應(yīng)優(yōu)當(dāng)根據(jù)申請(qǐng)答材料審查和淡現(xiàn)場核查等乖情況，對(duì)符俱合條件的，移作出準(zhǔn)予經(jīng)膽營許可的決己定，并自作脅出決定之日弦起揀10況個(gè)工作日內(nèi)早向申請(qǐng)人頒朗發(fā)食品經(jīng)營茅許可證；對(duì)蹲不符合條件歡的，應(yīng)當(dāng)及逐時(shí)作出不予峰許可的書面絞決定并說明揀理由，同時(shí)市告知申請(qǐng)人廣依法享有申仿請(qǐng)行政復(fù)議服或者提起行柴政訴訟的權(quán)犁利。剃次磨第四章犯躬變更、延續(xù)閣、補(bǔ)辦與注輝銷械第十九條案食品經(jīng)營佳許可證載明釣的許可事項(xiàng)車發(fā)生變化的溪，食品經(jīng)營辭者應(yīng)當(dāng)在變阿化后膜10庭個(gè)工作日內(nèi)樓向原發(fā)證許飾可機(jī)關(guān)申請(qǐng)表變更經(jīng)營許走可?？飞暾?qǐng)變更食塵品經(jīng)營許可橫應(yīng)當(dāng)提交下壩列材料：籃（一）《食霸品經(jīng)營許可無證》變更申自請(qǐng)書；魔（二）營業(yè)役執(zhí)照或者其嫩他主體資格階證明文件的定原件及其復(fù)馬印件；理（三）蜓許可證正本湯、副本；掏（四）兩變更事項(xiàng)相侍關(guān)材料。尊變更名稱、紅法定代表人叨（負(fù)責(zé)人）督的，應(yīng)當(dāng)提繞交變更后的穩(wěn)營業(yè)執(zhí)照原稼件及復(fù)印件膊；輕變更經(jīng)營場軟所（含以貯昂存場所作為段經(jīng)營場所）拴的，應(yīng)當(dāng)注所銷原許可證述，重新申請(qǐng)悠辦理；饑外設(shè)倉庫地梯址發(fā)生變化附的，食品經(jīng)案營者應(yīng)當(dāng)在挽變化后袖10鏡個(gè)工作日內(nèi)識(shí)分別向管轄勵(lì)地許可機(jī)關(guān)凝和倉庫所在滅地許可機(jī)關(guān)柱備案并承諾洗符合食品貯煙存條件。合第二十條儲(chǔ)食品經(jīng)營舊者需要延續(xù)動(dòng)食品經(jīng)營許真可有效期的藝，應(yīng)當(dāng)在《針食品經(jīng)營許斑可證》有效衡期屆滿三十頁日前向原許蹲可機(jī)關(guān)提出叔申請(qǐng)。密申請(qǐng)延續(xù)食內(nèi)品經(jīng)營許可域應(yīng)當(dāng)提交下體列材料：您（一）燭《食品經(jīng)營嫁許可證》延擠續(xù)申請(qǐng)書；菜（二）營業(yè)野執(zhí)照或者其價(jià)他主體資格境證明文件的曲原件及其復(fù)回印件；廉（三）許可蕉證正本、副讀本；傾（四）與延而續(xù)食品經(jīng)營滿許可事項(xiàng)有屆關(guān)的其他材證料。趙第二十一條甩許可機(jī)關(guān)殊應(yīng)當(dāng)對(duì)變更度或者延續(xù)食紗品經(jīng)營許可肺的申請(qǐng)材料穗進(jìn)行審查。潤申請(qǐng)人聲明謎經(jīng)營條件未過發(fā)生變化的截，可以不再寨進(jìn)行現(xiàn)場核筆查；經(jīng)營條凝件發(fā)生變化稍，可能影響利食品安全的舍，應(yīng)當(dāng)就變怕化情況進(jìn)行功現(xiàn)場核查。萍第二十二條唐日原發(fā)證的許需可機(jī)關(guān)決定浮準(zhǔn)予變更的猴，應(yīng)當(dāng)向申掘請(qǐng)人頒發(fā)新滅的食品經(jīng)營逗許可證，其右編號(hào)不變，狂發(fā)證日期為醒作出變更許電可決定的日級(jí)期，有效期蔬與原證書一贊致。群第二十三條灑許可機(jī)關(guān)湊應(yīng)當(dāng)根據(jù)被田許可人的延畝續(xù)申請(qǐng)，在姥該食品經(jīng)營玩許可有效期貌屆滿前作出指是否準(zhǔn)予延煙續(xù)的決定。陳原發(fā)證的許椅可機(jī)關(guān)決定課準(zhǔn)予延續(xù)的休，應(yīng)當(dāng)向申助請(qǐng)人頒發(fā)新祥的食品經(jīng)營自許可證，其澡編號(hào)不變，億有效期自作欠出延續(xù)許可圈決定之日起意計(jì)算。逗不符合許可彼條件的，應(yīng)知當(dāng)作出不予食延續(xù)食品經(jīng)姿營許可的書呀面決定，并杯說明理由。市第二十四條政媽食品經(jīng)營許輕可證遺失、快損壞的，應(yīng)蜻當(dāng)向原發(fā)證枕的許可機(jī)關(guān)聯(lián)申請(qǐng)補(bǔ)辦，枝并提交下列領(lǐng)材料：屋（一）《食盼品經(jīng)營許可碰證》補(bǔ)證申戚請(qǐng)書；撇（二）食品分經(jīng)營許可證賞遺失的，申排請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提記交縣級(jí)以上歐食品經(jīng)營許碧可管理機(jī)關(guān)顛網(wǎng)站或者縣跪級(jí)以上主要絹媒體上刊登蹈遺失公告的宴材料；食品野經(jīng)營許可證打損壞的，應(yīng)恰當(dāng)提交損壞鳴的食品經(jīng)營依許可證原件扔。亞材料符合要版求的，許可式機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在趕受理后鏈10光個(gè)工作日內(nèi)常予以補(bǔ)發(fā)。紛因遺失、損蜓壞補(bǔ)發(fā)的食柱品經(jīng)營許可貞證，其編號(hào)劫不變，發(fā)證僵日期和有效餅期與原證書償保持一致。濾第二十五條涌食品經(jīng)營率者終止食品僚經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)陶在局30遵個(gè)工作日內(nèi)件向原發(fā)證的霧許可機(jī)關(guān)申坐請(qǐng)辦理注銷密手續(xù)。為食品經(jīng)營者烘申請(qǐng)注銷食庭品經(jīng)營許可明的，應(yīng)當(dāng)向騾原發(fā)證機(jī)關(guān)廣提交下列材制料：渠（一）《食抬品經(jīng)營許可自證》注銷申硬請(qǐng)書；潑（二）食品蹈經(jīng)營許可證兵正本、副本順；續(xù)（三）與注票銷食品經(jīng)營講許可有關(guān)的妻其他材料。喜第二十六條個(gè)澡具有下列情席形之一，食懇品經(jīng)營者未四按規(guī)定申請(qǐng)壺辦理注銷手拾續(xù)的，原發(fā)休證的許可機(jī)斯關(guān)應(yīng)當(dāng)定期邊清理，在食口品經(jīng)營許可孝證有限期屆境滿后撲3貢個(gè)月內(nèi)，提友出并公開擬缺注銷決定（且見附件留3—1等），后經(jīng)機(jī)窗關(guān)負(fù)責(zé)人審原定，作出并黨公開注銷決朵定（見附件誠3—2洋））。響（一）食品題經(jīng)營許可有賀效期屆滿未旬申請(qǐng)延續(xù)的敵；響（二）食品考經(jīng)營者主體衡資格依法終蘆止的；劉（三）食品贈(zèng)經(jīng)營許可依弓法被撤回、懸撤銷或者食彎品經(jīng)營許可虎證依法被吊怕銷的；迅氣（四）因不橋可抗力導(dǎo)致絹食品經(jīng)營許奴可事項(xiàng)無法匠實(shí)施的；羊（五）法律針法規(guī)規(guī)定的瓦應(yīng)當(dāng)注銷食捏品經(jīng)營許可診的其他情形糖?？蚴称方?jīng)營許借可被注銷的濟(jì)，許可證編液號(hào)不得再次某使用。州第二十七條英零皇食品經(jīng)營者秒在本辦法實(shí)出施前領(lǐng)取的絕食品流通許望可證和餐飲剖服務(wù)許可證居在有效期內(nèi)雪持續(xù)有效。稅食品經(jīng)營者章在原許可證輩有效期內(nèi)主付動(dòng)申請(qǐng)換發(fā)瞧食品經(jīng)營許?？勺C的，應(yīng)浴當(dāng)向所在地施許可機(jī)關(guān)申樹請(qǐng)辦理，并媽提交下列材丙料：采（一）《食但品經(jīng)營許可農(nóng)證》換證申捉請(qǐng)書；悅（二）營業(yè)盜執(zhí)照或者其弱他主體資格晴證明文件的贈(zèng)原件及其復(fù)甚印件；茫（三）原食姻品流通許可待證或者餐飲拴服務(wù)許可證揭正本、副本遇；餅材料符合要狐求的，許可嗎機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在柴受理后兆10忌個(gè)工作日內(nèi)賞予以換發(fā)。逗有效期自作耳出換證決定速之日起計(jì)算差。免原許可證許位可事項(xiàng)發(fā)生谷變化或者有脆效期屆滿，簡食品經(jīng)營者吹提出變更、滲延續(xù)申請(qǐng)的日，按照本辦針法變更和延槍續(xù)有關(guān)規(guī)定俯辦理。式第五章評(píng)夕許可證和檔犯案管理專第二十八條肝狗食品經(jīng)營許淋可證分為正添本、副本，摘正本、副本潛具有同等法悔律效力。食山品經(jīng)營許可楊證發(fā)證日期階為許可決定浩作出的日期慎，有效期為年5三年。呆第二十九條固秋食品經(jīng)營許食可證應(yīng)當(dāng)載與明：經(jīng)營者吉名稱、社會(huì)弟信用代碼（繼個(gè)體經(jīng)營者秧為身份證號(hào)序碼）、法定設(shè)代表人（負(fù)竿責(zé)人）、住萍所、經(jīng)營場己所、主體業(yè)張態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)娛目、許可證良編號(hào)、有效發(fā)期、日常監(jiān)看督管理機(jī)構(gòu)崗、日常監(jiān)督字管理人員、沃投訴舉報(bào)電照話、發(fā)證機(jī)怠關(guān)、簽發(fā)人瘡、發(fā)證日期氏和二維碼。艦在經(jīng)營場所響外設(shè)置倉庫枝（包括自有旨和租賃）的樹，還應(yīng)當(dāng)在引副本中載明楊倉庫具體地容址。配第三十條仍獎(jiǎng)食品經(jīng)營許刊可證編號(hào)由么JY斤（盾“陽經(jīng)營浸”繞的漢語拼音交字母縮寫）賴和望14額位阿拉伯?dāng)?shù)千字組成。數(shù)遵字從左至右敏依次為：薦1翁位主體業(yè)態(tài)居代碼、籠2戰(zhàn)位?。ㄗ灾文鷧^(qū)、直轄市固）代碼、唐2存位市（州）擺代碼、逆2度位縣（區(qū)、椒市）代碼、考6陡位順序碼、長1牛位校驗(yàn)碼。鴨愛第三十一條拼被兵許可機(jī)關(guān)應(yīng)紡當(dāng)按照的“西一戶一檔、疤一檔多卷并”然的原則建立況許可檔案，未并在規(guī)定期薄限內(nèi)交由檔俘案管理機(jī)構(gòu)置歸檔管理。絹許可檔案按裕照申請(qǐng)新辦熱食品經(jīng)營許考可證應(yīng)當(dāng)提程交材料的順扎序裝訂拖,芒《食品經(jīng)營絡(luò)許可現(xiàn)場核侍查表》及認(rèn)名為有必要保靈留的材料附膠后。許可檔麗案應(yīng)當(dāng)按照兔統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)裝散訂成冊，并認(rèn)在封套上標(biāo)的明食品經(jīng)營票者名稱、食振品經(jīng)營許可運(yùn)證編號(hào)和檔解案編號(hào)。食顆品經(jīng)營許可險(xiǎn)證的變更、呢注銷、撤銷惰以及對(duì)被許鋼可人監(jiān)督檢棍查和行政處腹罰的材料，雜許可機(jī)關(guān)應(yīng)統(tǒng)當(dāng)及時(shí)整理帶，一并歸入抄許可檔案。甘第三十二條苦抄食品經(jīng)營許且可證正本、默副本和《連〈食品經(jīng)營不許可證〉厘申請(qǐng)書》等砌相關(guān)文書，斑按照國家食犧品藥品監(jiān)督許管理總局制系定的標(biāo)準(zhǔn)和模樣式，由市囑（州）或者鎖縣（區(qū)、市場）食品經(jīng)營沃許可管理機(jī)瞎關(guān)統(tǒng)一組織被印制、發(fā)放鏈和管理。葡第六章紋彩附則達(dá)第三十三條漢心食品經(jīng)營許偷可文書除使勸用本辦法附祥件所列文書鄙外，其他一梳律使用《國橋家食品經(jīng)營弊許可管理信鑒息系統(tǒng)建設(shè)第標(biāo)準(zhǔn)》（食憂藥監(jiān)辦食監(jiān)后二〔當(dāng)2015孝〕萍162捧號(hào)）附件新1皮規(guī)定的文書楚，由市（州嗽）或者縣（侮區(qū)、市）食笛品經(jīng)營許可弄管理機(jī)關(guān)提橫供。壘第三十四條矛繭本辦法下列齊用語的含義析：培（一）預(yù)包龍裝食品，指鍵預(yù)先定量包里裝或者制作插在包裝材料央和容器中的籠食品，包括舊預(yù)先定量包怕裝以及預(yù)先攀定量制作在欄包裝材料和代容器中并且酷在一定量限析范圍內(nèi)具有冰統(tǒng)一的質(zhì)量果或體積標(biāo)識(shí)旦的食品；鈔（二）散裝微食品，指無民預(yù)先定量包封裝，需稱重匹銷售的食品炭，包括無包注裝和帶非定廁量包裝的食岸品；冶（三）熱食辱類食品，指威食品原料經(jīng)棒粗加工、切跌配并經(jīng)過蒸震、煮、烹、辮煎、炒、烤殖、炸等烹飪劃工藝制作，而在一定熱度統(tǒng)狀態(tài)下食用挺的即食食品端，含火鍋和送燒烤等烹飪棚方式加工而享成的食品等悅；啄（四）冷食禮類食品，指牌一般無需再遞加熱，在常書溫或者低溫坊狀態(tài)下即可等食用的食品鞋，含熟食鹵邀味、生食瓜橡果蔬菜、腌量菜等；打（五）生食模類食品，一欠般特指生食布水產(chǎn)品；準(zhǔn)（六）糕點(diǎn)姿類食品，指角以糧、糖、尖油、蛋、奶傻等為主要原戒料經(jīng)焙烤等未工藝現(xiàn)場加線工而成的食組品，含裱花挖蛋糕等；撤（七）自制絕飲品，指經(jīng)統(tǒng)營者現(xiàn)場制減作的各種飲叼料，含冰淇乎淋等；漢仗以本辦法所稱搖的特殊醫(yī)學(xué)杯用途配方食絲品，是指國跨家食品藥品銜監(jiān)管總局按旬照分類管理粥原則確定的津可以在商場摧、超市等食伐品銷售場所旁銷售的特殊婆醫(yī)學(xué)用途配新方食品。金第三十五條府肯本辦法由四知川省食品藥逃品監(jiān)督管理蠅局負(fù)責(zé)解釋鄙。染第三十六條辟角本辦法自忌2016交年婚6扁月財(cái)1歌日起施行。邀四川省食品朽藥品監(jiān)督管略理局制定的紐餐飲服務(wù)許柄可和食品流繼通許可相關(guān)涉文件同時(shí)廢京止。么附件：賤1.騰四川省食品橋經(jīng)營許可審醬查細(xì)則墳2—1.弓四川省食品換經(jīng)營許可現(xiàn)讀場核查表（漆1扎）賢2—2怨．四川省食孩品經(jīng)營許可壞現(xiàn)場核查表異（劫2份）介2—3.成四川省食品把經(jīng)營許可現(xiàn)藥場核查表（咽3臂）錯(cuò)2—4.匆四川省食品雄經(jīng)營許可現(xiàn)賴場核查表（蝶4漁）塔2—5.顯四川省食品薯經(jīng)營許可現(xiàn)也場核查表（鴨5廚）悲2—6.粒四川省食品頌經(jīng)營許可現(xiàn)斧場核查表（意6律）心2—7.菜四川省食品筋經(jīng)營許可現(xiàn)嫁場核查表（萍7竟）棄2—8.聰四川省食品袍經(jīng)營倉庫異麥地核查表直粗3—1.隔XXX擠監(jiān)督管理局調(diào)擬注銷食品目經(jīng)營許可公孟告倡3芬—梢2.XX匪X吊監(jiān)督管理局伐注銷食品經(jīng)為營許可決定告吐燕附件值1乏墊得請(qǐng)四川省食品蓋經(jīng)營許可審羅查細(xì)則總則抽鋪第一條騰為規(guī)范食品破經(jīng)營許可審擔(dān)查，根據(jù)《惰中華人民共址和國食品安愈全法》、《相食品經(jīng)營許銹可審查通則返》等鮮法律死規(guī)章的規(guī)定挑，制定本細(xì)鑰則。泛耍第二條化本細(xì)則適扭用于四川省烈食品藥品監(jiān)背督管理部門披對(duì)食品經(jīng)營竹許可申請(qǐng)的涌審查。產(chǎn)第三條宗食品藥品監(jiān)掠督管理部門酷按照主體業(yè)膨態(tài)、食品經(jīng)氏營項(xiàng)目，并延考慮風(fēng)險(xiǎn)高催低對(duì)食品經(jīng)林營許可申請(qǐng)玻進(jìn)行分類審誼查。廈第二章剩累許可審查基虧本要求擠第四條垮曲食品經(jīng)營企新業(yè)應(yīng)當(dāng)配備旁專職或兼職磚食品安全管昏理人員揚(yáng),榨食品安全管羅理人員應(yīng)當(dāng)院經(jīng)過培訓(xùn)和局考核。取得昏國家或行業(yè)咽規(guī)定的食品繡安全相關(guān)資黃質(zhì)的，可免虎于考核。育第五條蓬似從事接觸直獵接入口食品振工作的人員眨應(yīng)當(dāng)接受健羨康檢查，并伸取得健康證編明，方可上凝崗。擔(dān)省內(nèi)外的健艦康證明，均昨可有效使用殿。置第六條蝴晝食品經(jīng)營者幕應(yīng)當(dāng)依法制開定保障食品痕安全的管理默制度。鼓勵(lì)惱和引導(dǎo)食品云經(jīng)營者為提枝高食品安全樣保障水平、揭保護(hù)知識(shí)產(chǎn)繩權(quán)、維護(hù)消誠費(fèi)者合法權(quán)布益和增強(qiáng)競糾爭力，制定霞嚴(yán)于法律法軋規(guī)和弘揚(yáng)公繪序良俗的制襖度。承諾執(zhí)慎行的，其文對(duì)本應(yīng)當(dāng)作為恨食品經(jīng)營許奇可的審查內(nèi)撤容。吳（一）所有董食品經(jīng)營者汁應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)母貨查驗(yàn)制度赴、從業(yè)人員鋤健康管理制窮度、食品安催全自檢自查益與報(bào)告制度溪、食品貯存炮管理制度、青食品安全追撤溯制度等制吉度；圍（二）慮食品經(jīng)營企森業(yè)除建立本麗條第一項(xiàng)制惡度外，還應(yīng)暑當(dāng)建立進(jìn)貨丘查驗(yàn)記錄制訴度、從業(yè)人腰員培訓(xùn)制度儉、食品安全制管理員制度貨、食品經(jīng)營姜過程與控制恭制度、場所靠及設(shè)施設(shè)備銹清洗消毒和憶維修保養(yǎng)制謎度、廢棄物尖處置制度、榆食品安全突譽(yù)發(fā)事件應(yīng)急簽處置方案等廉制度；戰(zhàn)（三）食品撥批發(fā)企業(yè)除暴建立本條第地一項(xiàng)、第二污項(xiàng)制度外，覽還應(yīng)當(dāng)建立叼食品銷售記襖錄制度。捕第七條陵董食品經(jīng)營者典應(yīng)當(dāng)具有與效經(jīng)營的食品訴品種、數(shù)量樹相適應(yīng)的食宮品經(jīng)營和貯音存場所（含抵外設(shè)倉庫）賢。食品經(jīng)營狹場所和食品卷貯存場所不股得設(shè)在易受這到污染的區(qū)姜域，距離糞丈坑、污水池盜、暴露垃圾繁場（站）、奉旱廁等污染腔源歡25淚米以上。確爆不能滿足要母求的，應(yīng)采登取有效防范電措施，且不訴得貯存、銷圍售散裝食品杜。宣第八條勉缺食品經(jīng)營者臨應(yīng)當(dāng)根據(jù)經(jīng)治營項(xiàng)目、品往種、規(guī)模，脹設(shè)置相應(yīng)的斥經(jīng)營設(shè)備設(shè)齊施，以及相仇應(yīng)的消毒、襯更衣、盥洗古、采光、照再明、通風(fēng)、良防腐、防塵司、防蠅、防貍鼠、防蟲等攝設(shè)備或設(shè)施鮮。昌第九條咸痰直接接觸食餓品的設(shè)備或廊設(shè)施、工具抓、容器和包婚裝材料等，遠(yuǎn)應(yīng)當(dāng)安全、棉無毒、無異溉味、防吸收晨、耐腐蝕且患可承受反復(fù)嚇清洗和消毒器，易于清潔指和保養(yǎng)。食銜品經(jīng)營者能跌夠提供相應(yīng)守的產(chǎn)品合格繞證明材料。搶第十條堡過食品經(jīng)營者據(jù)同時(shí)通過實(shí)臂體門店和互機(jī)聯(lián)網(wǎng)從事食尖品經(jīng)營的，歉除上述條件伯外，還應(yīng)當(dāng)茂具有可現(xiàn)場咐登陸申請(qǐng)人慰網(wǎng)站、網(wǎng)頁撫或網(wǎng)店等功京能的設(shè)施設(shè)嶄備，供許可般機(jī)關(guān)審查。犁第十一條邊帖無實(shí)體門店闊的互聯(lián)網(wǎng)食膨品經(jīng)營者，似應(yīng)當(dāng)具有與羨經(jīng)營的食品辭品種、數(shù)量帳相適應(yīng)的固乞定的食品經(jīng)庭營場所，貯混存場所視同涉食品經(jīng)營場照所；應(yīng)當(dāng)具詢有符合本章渣通用要求的留人員及食品杏安全管理制限度；還應(yīng)當(dāng)檔具有可現(xiàn)場艘登陸申請(qǐng)人漲網(wǎng)站、網(wǎng)頁沾或網(wǎng)店等功形能的設(shè)施設(shè)插備，供許可咳機(jī)關(guān)審查。蠢無實(shí)體門店蜜經(jīng)營的互聯(lián)且網(wǎng)食品經(jīng)營冊者不得申請(qǐng)強(qiáng)所有食品制哲售項(xiàng)目以及頑散裝熟食銷遠(yuǎn)售。宵第十二條聾為所有食品經(jīng)培營者均應(yīng)當(dāng)槐符合本章要嗚求。松第三章衡糊食品銷售許芝可審查要求屬第十三條譜須六申請(qǐng)預(yù)包裝螺食品銷售（呀含冷藏冷凍經(jīng)食品、不含激冷藏冷凍食特品），許可廢審查應(yīng)當(dāng)符悶合本細(xì)則第貧二章和本章撇第一節(jié)相應(yīng)迷要求。鑼申請(qǐng)散裝食券品銷售（含跳冷藏冷凍食虹品、不含冷謀藏冷凍食品濟(jì)），許可審脹查應(yīng)當(dāng)符合肆本細(xì)則第二子章和本章第謎一節(jié)、第二嫩節(jié)的相應(yīng)要究求。槐申請(qǐng)?zhí)厥馐车缕蜂N售（保企健食品、特舞殊醫(yī)學(xué)用途其配方食品、買嬰幼兒配方游乳粉、其他牲嬰幼兒配方于食品），許收可審查應(yīng)當(dāng)輛符合本細(xì)則志第二章和本院章第一節(jié)、瞞第三節(jié)的相湖應(yīng)要求。霉第一節(jié)湖容一般要求彈騎第十四條窩裳食品銷售場漁所應(yīng)當(dāng)符合趣下列要求：無（一）環(huán)境鑼整潔，地面區(qū)硬化，平坦葬防滑并易于獎(jiǎng)清潔、消毒錦，防止積水胖，墻面、頂終面應(yīng)當(dāng)不滲裁水、不吸水喂、無毒、易唇清洗，門窗圣、下水道出出口應(yīng)閉合嚴(yán)福密；噴（二）具有農(nóng)合理的經(jīng)營鞭布局，食品稻經(jīng)營區(qū)域與浪非食品經(jīng)營膀區(qū)域、生食差區(qū)域與熟食裳區(qū)域、待加鄙工食品區(qū)域差與直接入口催食品區(qū)域、隔經(jīng)營水產(chǎn)品糞和畜禽產(chǎn)品積的區(qū)域與其付他食品經(jīng)營川區(qū)域分（隔巷）開，并與很有毒、有害攜污染源有效沙分隔；葵（三）食品滑擺放與墻壁池、地面保持浩10cm仍以上距離；懲場所內(nèi)應(yīng)當(dāng)插設(shè)置與經(jīng)營刊項(xiàng)目、品種黃、規(guī)模相適泳應(yīng)的更衣間電（場所）及辱洗手、消毒揀等設(shè)施。當(dāng)?shù)谑鍡l屑港省食品貯存場堅(jiān)所（包括外儀設(shè)倉庫）應(yīng)課當(dāng)符合以下鵝要求：纏（一）環(huán)境瑞整潔，地面魄硬化，通風(fēng)撲良好，保持蒼干燥，并避佛免日光直射平食品；廈（二）應(yīng)當(dāng)敞設(shè)置專門區(qū)揀域，固定存撕放位置，明績確標(biāo)識(shí)，不令得與有毒有擱害物品同庫檢存放。貯存睜的食品應(yīng)當(dāng)叫與墻壁、地游面保持適當(dāng)棕距離，防止怒蟲害藏匿并劫利于空氣流耽通；盯（三）倉庫獻(xiàn)、貨架的設(shè)擾計(jì)應(yīng)當(dāng)滿足騎食品安全、礦衛(wèi)生要求及塌先進(jìn)先出的拉操作原則；縣食品與非食酒品、生食與疫熟食應(yīng)當(dāng)有伐適當(dāng)?shù)姆指舾状胧?；食品學(xué)冷藏、冷凍愉貯藏做到原搖料、半成品出、成品嚴(yán)格仔分開存放，基有固定的存雪放位置和標(biāo)尋識(shí)。齒第十六條尚舅申請(qǐng)銷售冷唯藏冷凍食品曲，應(yīng)當(dāng)配備拔與經(jīng)營品種薄、數(shù)量相適穴應(yīng)的冷藏、梅冷凍設(shè)備，蠢設(shè)備應(yīng)當(dāng)保鄭證食品貯存冊銷售所需的傅溫度要求。蓋第十七條六蓋利用自動(dòng)售滋貨設(shè)備銷售欣食品的，前術(shù)應(yīng)當(dāng)符合以沃下要求：釀（一）申請(qǐng)季食品經(jīng)營許咸可時(shí)應(yīng)提交駝自動(dòng)售貨設(shè)現(xiàn)備的產(chǎn)品合途格證明、具巧體放置地點(diǎn)程信息；上（二）放置府自動(dòng)售貨設(shè)勒備的地點(diǎn)應(yīng)層當(dāng)具備符合句食品貯存的燕必要條件，陡并在明顯位棟置公示經(jīng)營毫者名稱、地魔址、聯(lián)系方慘式；尾（三）自動(dòng)后售貨設(shè)備應(yīng)猶當(dāng)滿足保證敬食品安全的含溫度、濕度親等相關(guān)要求辭；短（四）制定眨自動(dòng)售貨設(shè)舞備定期檢查膝、維護(hù)，避招免食品超過告保質(zhì)期的制踏度。暈申請(qǐng)時(shí)未確閱定具體放置低地點(diǎn)的，只堆審查自動(dòng)售揉貨設(shè)備合格牙證明及本條萬第四項(xiàng)制度泉文本。塑第二節(jié)先崇散裝食品銷享售審查專項(xiàng)盲要求有第十八條帆旺散裝食品應(yīng)沃當(dāng)實(shí)行專區(qū)憲經(jīng)營，散裝孝直接入口食兆品與生鮮畜癢禽、水產(chǎn)品垮，以及其他職可能造成交芬叉污染的食嘴品或物品保表持安全距離蛙。凍第十九條冬這散裝食品應(yīng)唐當(dāng)在盛裝容信器上設(shè)置標(biāo)鄰簽，如實(shí)公絲示所經(jīng)銷食扒品的名稱、盟生產(chǎn)日期或托者生產(chǎn)批號(hào)忘、保質(zhì)期、詠生產(chǎn)經(jīng)營者頁名稱、地址小、聯(lián)系方式美等內(nèi)容。接打觸直接入口膝食品的從業(yè)欠人員應(yīng)當(dāng)具烘有健康證明作,石并在食品銷惑售場所設(shè)置原公示健康證對(duì)明的公示牌待。捷第二十條堂纏銷售散裝熟肯食應(yīng)當(dāng)使用懼具有紗網(wǎng)、串玻璃窗等防痰蠅、防塵設(shè)病施，或具備鈴?fù)瑯庸δ艿匿z密閉售賣柜罰，配備專用至取放工具及機(jī)盛放的容器洗。銷售人員詳配備工作服渠、帽、口罩厚、手套等，閑配備避免消效費(fèi)者直接接率觸食品的設(shè)罰備或工具。速接觸散裝食脈品的工具、種容器等設(shè)備灣應(yīng)當(dāng)安全、槐衛(wèi)生、無毒狼且可承受重罩復(fù)清洗和消束毒；接觸直拋接入口與非課直接入口散匆裝食品的設(shè)簡備、工具、使容器，應(yīng)能附明顯區(qū)分。遇第二十一條墳上申請(qǐng)銷售散盼裝熟食的，頭應(yīng)當(dāng)提交供拍貨方合法主鬼體資格證明越和合作協(xié)議乞等文件材料親。懼第三節(jié)豐把保健食品等駕特殊食品銷役售審查專項(xiàng)責(zé)要求奉第二十二條遞狀申請(qǐng)保健食倆品銷售、特浩殊醫(yī)學(xué)用途燈配方食品銷養(yǎng)售、嬰幼兒量配方乳粉銷污售、嬰幼兒窯配方食品銷釣售的，應(yīng)當(dāng)衣在經(jīng)營場所轎劃定專門的廟區(qū)域或柜臺(tái)侍、貨架擺放憂、銷售。奧第二十三條釀?dòng)錾暾?qǐng)保健食啦品銷售、特獲殊醫(yī)學(xué)用途告配方食品銷竹售、嬰幼兒油配方乳粉銷慕售、嬰幼兒冊配方食品銷砌售的，應(yīng)當(dāng)捐分別在銷售鑼區(qū)域、柜臺(tái)蓬、貨架顯著久位置設(shè)立提暫示牌，提示卷牌應(yīng)注明葵“****付銷售專區(qū)（則或?qū)９瘢┘础边`字樣，提示黨牌為綠底白索字，字體為緞黑體，字體避大小可根據(jù)步設(shè)立的專柜使或?qū)^(qū)的空風(fēng)間大小而定冬。越第二十四條落摸申請(qǐng)保健食爬品銷售的，舟應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)士貨查驗(yàn)和查同驗(yàn)記錄制度熊，索要材料脈應(yīng)當(dāng)包括：錫（一）保健貧食品生產(chǎn)企喊業(yè)和供貨者棍的營業(yè)執(zhí)照城；飽（二）食品沫生產(chǎn)許可和諸經(jīng)營許可證址明文件；剖（三）保健關(guān)食品注冊或貢備案相關(guān)證污明文件（含匙技術(shù)要求、透產(chǎn)品說明書賞等）和企業(yè)名產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)痕準(zhǔn)；魚（四）保健理食品出廠檢暫驗(yàn)合格報(bào)告塵、進(jìn)口保健單食品檢驗(yàn)檢霜疫合格證明抓；蔥（五）法律譜法規(guī)規(guī)定提進(jìn)供的其他材雄料。葉第四章休沸餐飲服務(wù)許束可審查要求一般要求壯第二十五條翅寨申請(qǐng)熱食類迷食品制售的炮，應(yīng)當(dāng)符合尿本細(xì)則第二球章和本章第在一節(jié)通用要發(fā)求。顫第二十六條幼警申請(qǐng)冷食類君食品制售、凱生食類食品掌制售、糕點(diǎn)衰類食品制售竟、自制飲品懶制售的，除惠符合本細(xì)則稻第二章和本連章第一節(jié)通廉用要求外，五還應(yīng)當(dāng)符合漸本章第二節(jié)幻的相應(yīng)規(guī)定紐。浴第二十七條模盆申請(qǐng)從事集起體用餐配送俘、中央廚房鏟的，除符合衛(wèi)本細(xì)則第二擁章和本章第休一節(jié)的有關(guān)艙規(guī)定外，還得應(yīng)當(dāng)符合本上章第三、四儀節(jié)的規(guī)定。臉第二十八條蓋遷大型以上餐費(fèi)館碰(辣含大型餐館春)洽、學(xué)校食堂閉（含托幼機(jī)掏構(gòu)食堂）、渴供餐人數(shù)懼500沙人以上的機(jī)聞關(guān)及企事業(yè)陪單位食堂、崗餐飲連鎖企警業(yè)總部、集澡體用餐配送潛單位、中央糧廚房應(yīng)當(dāng)設(shè)凱專職食品安端全管理人員脫；其他餐飲善服務(wù)提供者芽應(yīng)當(dāng)設(shè)專職廟或兼職食品凍安全管理人圣員。陷第二十九條能餐飲服務(wù)總提供者應(yīng)當(dāng)賣設(shè)置與制作捧經(jīng)營的食品動(dòng)品種、數(shù)量痕相適應(yīng)的粗舒加工、切配盜、烹調(diào)、主懼食制作以及限餐用具清洗科消毒、備餐煩等加工操作群場所。有與貍制作經(jīng)營的粗食品品種、牛數(shù)量相適應(yīng)盡的通風(fēng)、防臟腐、防塵、問防蠅、防鼠役、防蟲、洗點(diǎn)滌等設(shè)施設(shè)成備，以及食廢品庫房、更昂衣室、清潔倍工具存放場撥所等。場所雹內(nèi)禁止設(shè)立蕩圈養(yǎng)、宰殺諒活的禽畜類變動(dòng)物的區(qū)域紐。霸第三十條誕食品處理販區(qū)應(yīng)當(dāng)按照秤原料進(jìn)入、像原料處理、自加工制作、六成品供應(yīng)的賺順序合理布圾局，遵循生總進(jìn)熟出的單靈一流向，防泉止食品在存烏放、操作中麥產(chǎn)生交叉污穗染。旅第三十一條簡食品處理極區(qū)地面應(yīng)當(dāng)儀無毒、無異聽味、不易積釀垢，平整、共無裂縫，易煎于清洗、防步滑，并有給塞排水系統(tǒng)。量第三十二條歪食品處理霧區(qū)墻壁應(yīng)當(dāng)己采用無毒、察無異味、平戒滑、不易積夸垢、易清洗貍的材料制成遮。恢第三十三條取頓食品處理區(qū)糕門、窗應(yīng)當(dāng)勝采用易清洗擾、不吸水的望材料制作，菠并能有效通耽風(fēng)、防塵、贈(zèng)防蠅、防鼠況和防蟲。塑第三十四條屈彈食品處理區(qū)券天花板應(yīng)當(dāng)掙采用無毒、項(xiàng)無異味、不抄吸水、不易康積垢、耐腐單蝕、耐溫、佳淺色材料涂成覆或裝修。休第三十五條祝食品處理攔區(qū)內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)云置相應(yīng)的清此洗、消毒、載洗手、干手回設(shè)施和用品習(xí)，員工專用嗎洗手消毒設(shè)出施附近應(yīng)當(dāng)籠有洗手消毒穗方法標(biāo)識(shí)。塑食品處理區(qū)圖應(yīng)當(dāng)設(shè)存放勤廢棄物或垃似圾的帶蓋容嘴器。鴉振泉第三十六條警鬧嚴(yán)食品處理區(qū)駱應(yīng)保持良好敘通風(fēng)，及時(shí)頃排除潮濕和慎污濁的空氣竿?？諝饬飨蚝瑧?yīng)由高清潔沸區(qū)流向低清蔽潔區(qū)。伶第三十七條喂螺大中型以上瘋餐館（含中決型餐館）、咳學(xué)校食堂（徹含托幼機(jī)構(gòu)疫食堂）、供青餐人數(shù)超過例100灣人的食堂、性集體用餐配干送單位、中金央廚房，應(yīng)佳有專門的留瞇樣設(shè)施。假第三十八條根食品處理課區(qū)內(nèi)的粗加賠工操作場所虜應(yīng)當(dāng)根據(jù)加集工品種和規(guī)術(shù)模設(shè)置食品鄭原料清洗水遷池，保障動(dòng)歐物性食品、鐘植物性食品沒、水產(chǎn)品三觸類食品原料愈能分開清洗唯。掙烹調(diào)場所應(yīng)眉根據(jù)需要配蓮置排風(fēng)和調(diào)特溫裝置。辨第三十九條貢配備能正典常運(yùn)轉(zhuǎn)的清辯洗、消毒、序保潔設(shè)備設(shè)缺施。餐用具頭清洗消毒水萌池應(yīng)當(dāng)專用遵，與食品原緒料、清潔用跡具及接觸非痛直接入口食得品的工具、夕容器清洗水寸池分開，不腥交叉污染。眠專供存放消棚毒后餐用具崇的保潔設(shè)施截，應(yīng)當(dāng)標(biāo)記無明顯，結(jié)構(gòu)頸密閉并易于陰清潔?？薜谒氖畻l室遵用于盛放原暈料、半成品暖、成品的容竊器和使用的膏工具、用具益，應(yīng)當(dāng)有明捕顯的區(qū)分標(biāo)哈識(shí)，存放區(qū)頓域分開設(shè)置鮮。斬第四十一條周使用直接肉接觸食品的藥設(shè)備、工具催、容器、包俊裝材料及一決次性餐飲具邀應(yīng)當(dāng)具有產(chǎn)探品合格證明信。煎用水應(yīng)當(dāng)符襲合國家規(guī)定僅的生活飲用溫水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)糠。貢第四十二條芳規(guī)食品和非食斥品庫房應(yīng)當(dāng)朝分開設(shè)置，懶不會(huì)導(dǎo)致食四品污染的食鹽品容器、包君裝材料、工于具等物品除倚外。葛冷藏、冷凍姐柜（庫）數(shù)共量和結(jié)構(gòu)應(yīng)才當(dāng)能使原料鴉、半成品和休成品分開存贊放，有明顯蓬區(qū)分標(biāo)識(shí)。吉冷凍（藏）成庫設(shè)有正確欄指示內(nèi)部溫蝴度的溫度計(jì)飄。鄙第四十三條舞水更衣場所與播餐飲服務(wù)場叛所應(yīng)當(dāng)處于燒同一建筑內(nèi)圓，有與經(jīng)營惡項(xiàng)目和經(jīng)營辱規(guī)模相適應(yīng)刊的空間、更慎衣設(shè)施和照他明。沃第四十四條醋宵餐飲服務(wù)場顧所內(nèi)設(shè)置衛(wèi)售生間的，其倡出口附近應(yīng)故當(dāng)設(shè)置洗手劑、消毒、烘際干設(shè)施。萄食品處理區(qū)倆內(nèi)不得設(shè)置旗衛(wèi)生間。村第二節(jié)籌攤食品制售專臣間及專用操芬作場所許可吼審查要求崖第四十五條狡字申請(qǐng)現(xiàn)場制釀售冷食類食并品、生食類蝦食品及裱花疤蛋糕等應(yīng)當(dāng)捉分別設(shè)立相怎應(yīng)的制作專醬間。活冷食類食品顆中僅制售蔬丈果拼盤的，黃可設(shè)置專用蓮操作場所。厘第四十六條集各類專間佛要求：經(jīng)（一）專間尖內(nèi)無明溝，移地漏帶水封唐，專間墻裙悲鋪設(shè)到頂。星設(shè)置可開閉旺式食品傳遞述窗口，除傳侍遞窗口和人河員通道外，乒原則上不設(shè)怎置其他門窗昨。專間門采牽用易清洗、沿不吸水的堅(jiān)淡固材質(zhì)，能津夠自動(dòng)關(guān)閉施；柴（二）專間例內(nèi)設(shè)有獨(dú)立蕉的空調(diào)設(shè)施由、工具清洗剃消毒設(shè)施、輔專用冷藏設(shè)肚施和與專間酷面積相適應(yīng)森的空氣消毒尾設(shè)施；藝（三）未設(shè)峽置預(yù)進(jìn)間的賤，專間入口頃處應(yīng)當(dāng)設(shè)置枝獨(dú)立的洗手祥、消毒、更瀉衣設(shè)施。專瞧間內(nèi)的廢棄休物容器蓋子逝應(yīng)當(dāng)為非手疑動(dòng)開啟式；欠（四）集體硬用配餐單位束、中央廚房乒、學(xué)校食堂瑞（含托幼機(jī)誘構(gòu)食堂）的葬專間應(yīng)在入者口處設(shè)置通友過式預(yù)進(jìn)間匆。溉第四十七條別冠申請(qǐng)現(xiàn)場制岡作糕點(diǎn)類食僻品、自制飲務(wù)品等應(yīng)當(dāng)設(shè)敬置專用操作懷場所。蘭第四十八條獎(jiǎng)攔專用操作場攻所要求：批（一）場所曾內(nèi)無明溝，劫地漏帶水封廉；棟（二）設(shè)工鋒具清洗消毒騾設(shè)施和專用些冷藏設(shè)施；注（三）入口悟處設(shè)置洗手蘆、消毒設(shè)施災(zāi)。先第三節(jié)秒桌集體用餐配宿送單位許可紅審查要求田第四十九條執(zhí)憑集體用餐配天送單位不得丑申請(qǐng)進(jìn)行冷噴食類食品制資售、生食類誤食品制售、桃裱花蛋糕制梨售，不得制算售乳及乳制球品。匠第五十條攀胞集體用餐配伐送單位應(yīng)當(dāng)鄰設(shè)置分裝專獅間。屠第五十一條茂姑餐用具清洗拒消毒應(yīng)采用儉熱力消毒（莖因材質(zhì)等原趣因無法采用甩的除外）。掏各類清洗消振毒方式設(shè)專其用水池的最遷低數(shù)量：采貝用化學(xué)消毒桃的，至少設(shè)轟有度3喉個(gè)專用水池刻。采用人工渾清洗熱力消掉毒的，可設(shè)嬸置播2棄個(gè)專用水池績。各類水池萌以明顯標(biāo)識(shí)扣標(biāo)明其用途以。滔清洗、消毒促、保潔設(shè)備稻設(shè)施的大小植和數(shù)量能滿偵足需要。次第五十二條街神采用冷藏方泉式儲(chǔ)存的，倚應(yīng)配備冷卻違設(shè)備。雄第五十三條針汽運(yùn)輸設(shè)備要銀求：爭（一）配備斥封閉式專用你運(yùn)輸車輛，牧以及專用密娛閉運(yùn)輸容器獲；啦（二）運(yùn)輸頸車輛和容器湊內(nèi)部材質(zhì)和痛結(jié)構(gòu)便于清擁洗和消毒；找（三）掙請(qǐng)冷藏食品運(yùn)陡輸車輛應(yīng)配裂備制冷裝置臭，使運(yùn)輸時(shí)包食品中心溫嘴度保持在踏10獸℃以下。加部熱保溫食品爺運(yùn)輸車輛應(yīng)劉使運(yùn)輸時(shí)食撇品中心溫度獅保持在硬60趴℃以上。勉第五十四條胃扒沒有條件設(shè)廈置檢驗(yàn)室的詠，可以委托下有資質(zhì)的檢盈驗(yàn)機(jī)構(gòu)代行身檢驗(yàn)，申請(qǐng)將許可時(shí)應(yīng)當(dāng)培提交相關(guān)委明托協(xié)議等證槐明文件。普第五十五條麻那配備留樣專率用容器、冷蒼藏設(shè)施以及題留樣管理人烏員。個(gè)第四節(jié)資高中央廚房許臂可審查要求德第五十六條永豬始中央廚房不崖得申請(qǐng)進(jìn)行挨冷食類食品勾制售、生食咽類食品制售傲、裱花蛋糕診制售、乳及冠乳制品制售節(jié)。群食品需要冷村卻、包裝應(yīng)行有相應(yīng)的設(shè)半備設(shè)施，按狐照本細(xì)則第屋五十條的規(guī)逃定設(shè)立分裝桿專間。直接拒接觸成品的安用水，應(yīng)加布裝水凈化設(shè)憑施。薪第五十七條筍頃配備與加工抖食品品種、壺?cái)?shù)量以及貯南存要求相適溫應(yīng)的封閉式集專用運(yùn)輸車頓輛，車輛內(nèi)矮部結(jié)構(gòu)平整睡，易清洗消馬毒。國第五十八條違純食品檢驗(yàn)和閥留樣設(shè)施設(shè)粒備及人員要摩求：填（一）糠設(shè)置與加工察制作的食品朝品種相適應(yīng)公的檢驗(yàn)室；另（二）哪配備與檢驗(yàn)黨項(xiàng)目相適應(yīng)姿的檢驗(yàn)設(shè)施下和檢驗(yàn)人員讀；忽（三）配備紋留樣專用容慎器、冷藏設(shè)辟施以及留樣聽管理人員。激第五章合鉛單位食堂許晶可審查要求旱第五十九條避看單位食堂的呀許可審查，孝除應(yīng)當(dāng)符合相本細(xì)則第二太章和第四章獸第一節(jié)的有澆關(guān)規(guī)定外，島還應(yīng)當(dāng)符合轎本章的規(guī)定解。習(xí)第六十條友僻茶食品處理區(qū)絲面積與食堂深供餐人數(shù)相妄適應(yīng)。銅第六十一條撓集中備餐顛的食堂應(yīng)當(dāng)選設(shè)專用操作燕場所，專用束操作場所應(yīng)診當(dāng)符合本細(xì)礎(chǔ)則第四十八孝條的規(guī)定。厘第六十二條花單位食堂畢應(yīng)當(dāng)配備留聚樣專用容器縮和冷藏設(shè)施逝，以及留樣寬管理人員。扔第六十三條謙職業(yè)學(xué)校信、普通中等議學(xué)校、小學(xué)島、特殊教育棚學(xué)校、托幼麥機(jī)構(gòu)的食堂猴不得申請(qǐng)制男售冷食類食泡品、生食類劍食品及裱花茫蛋糕。幕第六章棚優(yōu)附則蕉第六十四條翅塔本細(xì)則下列妹用語含義：世（一）餐飲襖服務(wù)提供者剝：指從事餐綁飲服務(wù)的單混位和個(gè)人，核包括餐館、揭快餐店、小什吃店、飲品阿店、集體用忠餐配送單位斃、中央廚房狐。益（二）餐館覽（含酒家、芒酒樓、酒店天、飯莊、飯鎖館等）：指及以飯菜（包設(shè)括中餐、西棒餐、日餐、嬌韓餐等）為趣主要經(jīng)營項(xiàng)扇目的提供者判，包括火鍋題店、燒烤店主等。啊特大型餐館芽：指加工經(jīng)磚營場所使用來面積在虹3000乖㎡觀以上（不含乎3000碰㎡游），或者就安餐座抱位數(shù)在慶1000吃座以上（不蛛含僚1000棄座）的餐館塞。絲大型餐館：墻指加工經(jīng)營漸場所使用面垂積在閥500隱～堡3000陳㎡感（不含飼500濕㎡村，含捆3000橋㎡滴），或者就府餐座位數(shù)在擦250睡～摔1000動(dòng)座（不含暗250召座，含淹1000細(xì)座）的餐館絞。器中型餐館：乖指加工經(jīng)營蒙場所使用面啟積在吼150吼～鼻500設(shè)㎡飲（不含毀150鋒㎡沾，含暫500灘㎡毛），或者就耕餐座位數(shù)在視75莫～誦250霉座（不含阿75污座，含淋250捏座）的餐館房。魚小型餐館：擋指加工經(jīng)營域場所使用面掠積在爺150誘㎡查以下（含瓣150濕㎡控），或者就盡餐座位數(shù)在申75皆座以下（含羞75端座）的餐館租。滅如面積與就看餐座位數(shù)分量屬兩類的，冤餐館類別以丟其中規(guī)模較丈大者計(jì)。執(zhí)（三）快餐碑店：指以集悔中加工配送牌、當(dāng)場分餐名食用并快速郵提供就餐服睡務(wù)為主要加個(gè)工供應(yīng)形式塑的提供者。灘（四）小吃刃店：指以點(diǎn)菌心、小吃為技主要經(jīng)營項(xiàng)憑目的提供者嶄。量（五）飲品古店：指以供些應(yīng)酒類、咖乖啡、茶水或構(gòu)者飲料為主奶的提供者。濕甜品站：指頓餐飲服務(wù)提高供者在其餐毛飲主店經(jīng)營濃場所內(nèi)或附炭近開設(shè)，具捐有固定經(jīng)營論場所，直接邁銷售或經(jīng)簡郵單加工制作蒸后銷售由餐罰飲主店配送獄的以冰激凌翅、飲料、甜笛品為主的食作品的附屬店聰面。屈（六）集體糠用餐配送單冒位：指根據(jù)量集體服務(wù)對(duì)滋象訂購要求枝，集中加工樸、分送食品多但不提供就雹餐場所的提豐供者。喊（七）中央蘋廚房：指由宰餐飲連鎖企涌業(yè)建立的，喬具有獨(dú)立場慚所及設(shè)施設(shè)撞備應(yīng)，集中完成詳食品成品或括半成品加工尿制作，并直傲接配送給餐腿飲服務(wù)單位鐘的提供者。袍（八）食堂新：指設(shè)于機(jī)嘩關(guān)、學(xué)校轉(zhuǎn)(律含托幼機(jī)構(gòu)哀)坐、企事業(yè)單辯位、建筑工先地等地點(diǎn)（腳場所），供喝應(yīng)內(nèi)部職工瘋、學(xué)生等就懶餐的提供者俱。兵（九）食品刊處理區(qū)：指過食品的粗加騰工、切配、勢烹調(diào)和備餐果場所、專間偵、食品庫房予（包括鮮活帝水產(chǎn)品儲(chǔ)存圣區(qū)）、餐用弊具清洗消毒刷和保潔場所稱等區(qū)域。胖（十）非食迫品處理區(qū)：恢指辦公室、易廁所、更衣色場所、非食項(xiàng)品庫房等非簡直接處理食仙品的區(qū)域。更（十一）就拌餐場所：指莖供消費(fèi)者就積餐的場所，類但不包括供箱就餐者專用飄的衛(wèi)生間、紙門廳、大堂僑休息廳、菜投肴展示臺(tái)拴(游區(qū)域婆)攀、歌舞臺(tái)等抹輔助就餐的虜場所。愛第六十五條悔佛本細(xì)則由四刷川省食品藥肚品監(jiān)督管理至局負(fù)責(zé)解釋憲。亮第六十熊六條糠抬本細(xì)則自業(yè)2016金年遙6糧月宰1展日起施行低附件乓2—1.值四川省食品掠經(jīng)營許可現(xiàn)牧場核查表（籮1討）么（適用食品凝銷售經(jīng)營者先）霉谷赤餓纖名繞敢稱：羞濃會(huì)演箱懶譯愧姥經(jīng)營場所：慢央擁著菠呆浩藥各純拋法定代表人左（負(fù)責(zé)人）藥：億習(xí)責(zé)玉漁間啊核查日期房：撈摘統(tǒng)娘年擱梢愚循百月嗚場盾職料燦岔日透騎柿經(jīng)濟(jì)性質(zhì)：糧□臥企業(yè)授□宅個(gè)體工商戶總□嗎農(nóng)民專業(yè)合籃作社友□掩其他溝銷售項(xiàng)目：承□也預(yù)包裝食品該銷售著(□囑含冷藏冷凍儲(chǔ)食品干□分不含冷藏冷墨凍食品）掀借喚瞞□翅散裝食品銷唱售腥(□睜含冷藏冷凍幅食品盾□憲不含冷藏冷墊凍食品）碼宇秀譯部戶垃棉宗音霉□置以夕□豆特殊醫(yī)學(xué)用邀途配方食品品□甚嬰幼兒配方勸乳粉桌□具其他嬰幼兒嶄配方食品）憂參味□獵其他類食品木銷售（勾□栽區(qū)域性銷售軍食品恒□決民族特色食兼品由□鏈地方特色食確品）剪鳳《四川省食挖品經(jīng)營許可渾現(xiàn)場核查表薯（愛1岸）》使用說面明：妻1.浪本表適用于趟四川省行政浩區(qū)域內(nèi)食品班藥品監(jiān)督管酸理部門對(duì)食腫品經(jīng)營激(速銷售班)間許可申請(qǐng)的莊審查。毯2.續(xù)核查人員應(yīng)劇根據(jù)申請(qǐng)人始的申請(qǐng)事項(xiàng)僵，按照申請(qǐng)拐人經(jīng)濟(jì)性質(zhì)場、銷售項(xiàng)目白,黨對(duì)照核查表帆進(jìn)行全面核中查，申請(qǐng)人鎮(zhèn)未申請(qǐng)的銷祥售項(xiàng)目涉及惑到的核查內(nèi)嫩容為合理缺妥項(xiàng)，不進(jìn)行怕核查，填寫?zhàn)埡瞬楸頃r(shí)用墾“/”蜻表示。照餃3.雅本表核查內(nèi)古容分為關(guān)鍵具項(xiàng)、重點(diǎn)項(xiàng)耀和一般項(xiàng)，廳用紋“州*”濃標(biāo)識(shí)，其中新“***”迎為關(guān)鍵項(xiàng)、聲“**”哭為重點(diǎn)項(xiàng)、黨“*”伶為一般項(xiàng)。腰本表共糟45定項(xiàng)，其中關(guān)吵鍵項(xiàng)扮22貪項(xiàng)，重點(diǎn)項(xiàng)家16顧項(xiàng)，一般項(xiàng)堂7批項(xiàng)。核查人絮員只能在蔑“知符合姨”乞或布“歸不符合盲”土兩個(gè)選項(xiàng)中免以劃剛“√”陰方式確定。隊(duì)對(duì)核查結(jié)論亮為不符合的施，應(yīng)向申請(qǐng)?jiān)烊苏f明理由勒。辱4.東本表須核查踢人員、申請(qǐng)驕人分別簽字讀確認(rèn)。濃項(xiàng)目隱核查內(nèi)容沫編號(hào)抄核查項(xiàng)目的圣重要性潮結(jié)果判定舟符合嗎不符合妙不適用主(卵合理缺項(xiàng)飽)節(jié)制度建設(shè)放1.臥個(gè)體工商戶牢、農(nóng)民專業(yè)涌合作社等非偶食品銷售企曲業(yè)的主體應(yīng)賭當(dāng)建立第皺1墓至瑞4微項(xiàng)制度，承訂諾執(zhí)行第乖5削至交13賠項(xiàng)制度的，名應(yīng)當(dāng)建立第刻1弱至腰13雞項(xiàng)制度；肥2.脫食品銷售企妖業(yè)應(yīng)當(dāng)建立個(gè)第鐘1尋至侵12賢項(xiàng)制度；近3.窗從事批發(fā)業(yè)滔務(wù)的食品企騎業(yè)應(yīng)當(dāng)建立灶第糧1寇至酷13罪項(xiàng)制度。肉進(jìn)貨查驗(yàn)制肺度煎1式***常從業(yè)人員健合康管理制度將2皂***柜食品安全追昆溯體系制度幟3才***澡食品安全自鹿檢自查與報(bào)核告制度績4剝***肥進(jìn)貨查驗(yàn)記題錄制度蟻5截***保從業(yè)人員培血訓(xùn)管理制度繭6田**達(dá)食品安全管鉤理員制度達(dá)7暴***鑒食品貯存管都理制度粱8陳***邁食品經(jīng)營過免程與控制制故度拴9這***跑設(shè)施設(shè)備維米修保養(yǎng)制度繡10殼**慰廢棄物處置海制度凱11膚**插食品安全突闖發(fā)事件應(yīng)急證處置制度匠12稱***貿(mào)銷售記錄制鍋度羅13賢***坑人員管理捧從事接觸直內(nèi)接入口食品指的人員取得涂健康證明。蠶14爬***揭食品經(jīng)營者魚應(yīng)當(dāng)配備專表職或兼職食遍品安全管理砌人員，食品壓安全管理人戚員經(jīng)過培訓(xùn)要和考核，并砍能夠提供相棒關(guān)證明材料紗。栗15喝*救食品經(jīng)營企四業(yè)應(yīng)建立食逆品安全管理狡機(jī)構(gòu)，明確著崗位職責(zé)。迅16震*釣場所條件察經(jīng)營場所地昏址與營業(yè)執(zhí)末照載明的地稻址及申報(bào)地懲址相一致。主17丹*絡(luò)食品經(jīng)營、蜘貯存場所距牛離糞坑、污塊水池、暴露傍垃圾場（站魄）、旱廁等偶污染源份25接米以上。確慎不能滿足要敘求的，應(yīng)采睡取有效措施摔防范蟲害、靈規(guī)避粉塵、村有害氣體、很放射性物質(zhì)呆和其他擴(kuò)散蠢性物質(zhì)等環(huán)賤境污染源。請(qǐng)18唱***場場所條件近食品經(jīng)營區(qū)蟲域與非食品攏經(jīng)營區(qū)域分國開設(shè)置，生性食區(qū)域與熟牙食區(qū)域分（隨隔）開，待術(shù)加工食品區(qū)育域與直接入艇口食品區(qū)域卸分（隔）開廣，與有毒、積有害污染源罰有效分隔，述并明確標(biāo)識(shí)易。昌19侵**型環(huán)境整潔，楊地面硬化，切平坦防滑并及易于清潔、并消毒，防止天積水，墻面疲、頂面不滲期水。虧20盜**湖食品經(jīng)營場它所進(jìn)行合理丹分區(qū)，有與承經(jīng)營規(guī)模相汪適應(yīng)的貨架俱、貨柜、洗叉手、消毒等殿設(shè)施，涼100呼平米以上的臥設(shè)立與食品玻從業(yè)人數(shù)相爬適應(yīng)的更衣殘間（場所）不。膜21協(xié)*妖設(shè)施條件逝具有與經(jīng)營往項(xiàng)目、品種茫、規(guī)模相適坡應(yīng)的經(jīng)營設(shè)各備設(shè)施，以汁及相應(yīng)的消本毒、更衣、像盥洗、采光隊(duì)、照明、通盞風(fēng)、防腐、援防塵、防蠅帥、防鼠、防皇蟲等設(shè)備或埋設(shè)施。鋼22叼***圍配備與經(jīng)營連品種、數(shù)量能相適應(yīng)的冷壤藏、冷凍設(shè)厲備，設(shè)備應(yīng)殊當(dāng)保證食品欣貯存銷售所唉需的溫度、版濕度要求。竟23攻***溜配備防滲漏號(hào)、易于清潔肯的密閉式廢榴棄物存放設(shè)逗施，標(biāo)識(shí)清肯晰。魄24感**毫直接接觸食膛品的設(shè)備或熔設(shè)施、工具崖、容器和包堅(jiān)裝材料等具蠶有產(chǎn)品合格恥證明，應(yīng)為輕安全、無毒秀、無異味、肚防吸收、耐墾腐蝕且可承抽受反復(fù)清洗漠和消毒的材告料制作，易悟于清潔和保俗養(yǎng)。蒼25費(fèi)***濃貯存條件江食品存儲(chǔ)倉咱庫、貨架的津設(shè)計(jì)滿足食褲品安全、衛(wèi)糞生要求及先迷進(jìn)先出的操愧作原則，不猴得與有毒有換害物品同庫杏存放。禽26曠***著貯存不同類喉別的食品分父庫或分架存丑放，食品與眼非食品、生式食與熟食應(yīng)妹當(dāng)有適當(dāng)?shù)穆莘指舸胧?，累固定存放位巷置并明確標(biāo)陡識(shí)。遠(yuǎn)27宴**并場所、設(shè)施躬能夠滿足常怕溫、冷藏、敘冷凍、熱藏段等不同溫濕繼度要求。老28洪**凱貯存條件虧食品冷藏、暫冷凍貯藏做己到原料、半直成品、成品旅嚴(yán)格分開存古放，冷藏、確冷凍（庫）凡應(yīng)配備外顯貴式溫、濕度去（指示）計(jì)臉，冷藏、冷街凍柜有明顯娛區(qū)分標(biāo)志及懷溫度顯示裝梢置。鞋29恒***練貯存食品與選墻壁、地面秒保持聞10cm稱以上距離。滋30債*梨整潔，地面雪硬化，有良才好的通風(fēng)，藍(lán)排氣裝置，擴(kuò)空氣清新無松異味，保持林干燥，并避嫂免日光直射冰。江31禍*誕散裝食品宰散裝食品應(yīng)擇實(shí)行專區(qū)經(jīng)泰營，散裝直談接入口食品義與生鮮畜禽日、水產(chǎn)品，晉以及其他可準(zhǔn)能造成交叉狐污染的食品鉆或物品保持驢安全距離。懸32律***眠在食品銷售載場所設(shè)置公兄示健康證明砍的公示牌。氣33睬**邁設(shè)置相應(yīng)的痕存放、洗滌嗓、消毒等設(shè)競施，配備工丑作服、帽、蕩口罩、手套皂等。舅34膊***殼銷售散裝熟疑食準(zhǔn)使用具有紗惡網(wǎng)、玻璃窗岡等防蠅、防善塵設(shè)施，或倘具備同樣功熊能的密閉售撲賣柜，舟配備專用工宜用具、容器查和具有冷藏摧或加熱功能簡的設(shè)備。烏35登***通散裝食品運(yùn)主輸采用符合終國家相關(guān)法握律法規(guī)及標(biāo)害準(zhǔn)的食品容湖器或包裝材脆料并進(jìn)行密州閉包裝。環(huán)36矩**粱散裝食品入狠庫貯存使用艘?guī)w的食品告專用周轉(zhuǎn)箱摩。撓37吊**兄特殊食品累設(shè)置專門的倦?yún)^(qū)域或柜臺(tái)哭、貨架。溫38誼*先顯著位置設(shè)就立銷售專柜蜻提示牌。轟39銀**餃提示牌注明凳“裕****餓銷售專區(qū)（竹或?qū)９瘢鼻圩謽樱崾緞排茷榫G底白穴字，字體為營黑體，字體晴大小應(yīng)根據(jù)口設(shè)立的專柜沙或?qū)^(qū)的空隙間大小而定怪，字樣清晰亞醒目。冠40透**斧特殊食品場申請(qǐng)保健食押品銷售的堪,敬進(jìn)貨查驗(yàn)和潮查驗(yàn)記錄材膊料包括：愿1存、保健食品遇生產(chǎn)企業(yè)和焦供貨者的營創(chuàng)業(yè)執(zhí)照。男2堵、食品生產(chǎn)旁許可和經(jīng)營源許可證明文誦件。朋3另、保健食品候批準(zhǔn)證書（焰含技術(shù)要求璃、產(chǎn)品說明蝴書等）和企齒業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量邪標(biāo)準(zhǔn)。艱4耕、保健食品英出廠檢驗(yàn)合駁格報(bào)告。進(jìn)豎口保健食品避還應(yīng)當(dāng)索取崖檢驗(yàn)檢疫合膛格證明。雞41墊***忙網(wǎng)絡(luò)食品得具有可現(xiàn)場彎登陸申請(qǐng)人漢網(wǎng)站、網(wǎng)頁漲或網(wǎng)店等功豬能的設(shè)施設(shè)準(zhǔn)備。熱42浮***雨自動(dòng)售貨最放置地點(diǎn)距頁離糞坑、污竭水池、暴露溪垃圾場（站透）、旱廁等夜污染源南25說米以上，具派備符合食品店貯存的必要?jiǎng)l件。同

觸43污***浙在明顯位置轎公示經(jīng)營者單名稱、地址魚、聯(lián)系方式板。侄44比**織滿足保證食腫品安全的溫哨、濕度等相湖關(guān)要求。革45涌***腹判定標(biāo)準(zhǔn)閃按其對(duì)食品乞安全的影響最程度，分為環(huán)關(guān)鍵項(xiàng)、重縱點(diǎn)項(xiàng)和一般辛項(xiàng)，其中關(guān)穩(wěn)鍵項(xiàng)是對(duì)食芝品安全有重加大影響的項(xiàng)梨目，重點(diǎn)項(xiàng)拐是對(duì)食品安穿全有較大影渠響的項(xiàng)目，飽其余項(xiàng)目為紛一般項(xiàng)。符例合以下條件把的，判定為睜現(xiàn)場核查基和本符合：關(guān)勢鍵項(xiàng)不符合建數(shù)為店0美，重點(diǎn)項(xiàng)、章一般項(xiàng)之和遞不符合數(shù)≤畏5將項(xiàng)，其中重懇點(diǎn)項(xiàng)不符合蝶數(shù)≤芝2最。待不符合項(xiàng)匯遇外總庫關(guān)砌

籃鍵摟

街項(xiàng)山重酬

鴨點(diǎn)洋

定項(xiàng)鉆一披

寸般招

負(fù)項(xiàng)尸核查結(jié)論：申鹽

邊

懸□符合規(guī)定長東□不符合規(guī)勞定犁核查人簽名軟及聯(lián)系電話悔：如嗚反悠同隱率遮掉飾書膏珠申請(qǐng)人簽名啦及聯(lián)系電話壁：

畝黨瞞日它登您期：巾披皮隔夜草稠礙迷擁災(zāi)獎(jiǎng)察析似日求混普期：死申請(qǐng)人拒絕蛛簽名的情況緣：傳附件挺2—2.禮四川省食品欣經(jīng)營許可現(xiàn)穩(wěn)場核查表（芳2溫）貨胳閉踩團(tuán)跨纏材瑞菊嚇膏謠鮮蘇桐單位名稱：北地世樸串址：核查日期：慧核查內(nèi)容煩核查和評(píng)價(jià)車方法呈編號(hào)咳核查項(xiàng)目的仰重要性虜結(jié)果判定罷符合鋤不符合朝不適用甘（合理缺項(xiàng)火）貧選址稅選擇地勢干汗燥、有給排選水條件和電眾力供應(yīng)的地家區(qū)，不得設(shè)綠在易受到污秧染的區(qū)域。掀距離糞坑、慚污水池、暴英露垃圾場（風(fēng)站）、旱廁閥等污染源蛋25m遼以上，并防梅止受到粉塵劣、有害氣體慧、放射性物圍質(zhì)和其他擴(kuò)或散性污染源捷的影響?？?瀉***跡

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稈場所設(shè)置、零布局、濫分隔和面積秒粗加工、切規(guī)配、烹飪、辨主食制作、錄餐用具清洗吩消毒、備餐酷等加工操作熔場所以及食煩品庫房、更李衣室、清潔擇工具存放場至所等的設(shè)置董與食品經(jīng)營仙類別、項(xiàng)目羞和規(guī)模相適哈應(yīng)，符合分勾類要求。各漁場所均設(shè)在蛙室內(nèi)。蝦2督***逗

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苗制作冷食類躬食品、生食滑類食品、裱殊花蛋糕及食頭品集中備餐緞應(yīng)分別設(shè)置籍相應(yīng)操作專葬間。現(xiàn)場制蝴作糕點(diǎn)類食技品、自制飲拌品和水果拼島盤，設(shè)置相汁應(yīng)的專用操艙作場所。其舒專間或?qū)Ｓ每駡鏊凑战?jīng)徐營類別、項(xiàng)私目和規(guī)模符碌合分類要求沒。精3

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偵食品處理區(qū)再按照原料進(jìn)常入、原料處擔(dān)理、半成品逃加工、成品殘供應(yīng)的順序股合理布局，透并能防止食綠品在存放、議操作中產(chǎn)生搬交叉污染，紋因建筑結(jié)構(gòu)促不能進(jìn)行順魚序布局的，軟應(yīng)有能防止阿食品產(chǎn)生交恢叉污染的措螺施及設(shè)備。乘4

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俱用于盛放原指料、半成品輔、成品的容租器和使用的膝工具、用具內(nèi)，有明顯的愁區(qū)分標(biāo)識(shí)，肥存放區(qū)域分鴉開設(shè)置。幟5

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楊食品處理區(qū)楊面積與就餐調(diào)場所面積之半比與食品經(jīng)濾營類別、項(xiàng)蠻目和規(guī)模相辭適應(yīng)，符合密分類要求。笛6

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敘切配烹飪場稿所面積游≥盈食品處理區(qū)礦面積孝50%污（全部用半癥成品烹飪的點(diǎn)可適當(dāng)減少鋪）。厘7壟*吳

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看加工經(jīng)營場依所內(nèi)無圈養(yǎng)命、宰殺活的貝禽畜類動(dòng)物抖的區(qū)域（或虜距離云25m爆以上）?？?

鍋***宇

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繳設(shè)有許可證宴公示牌、各啄項(xiàng)制度公示彈設(shè)施，各類劇規(guī)定的標(biāo)識(shí)杏齊全。糧9

默*燃

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腳食品處理區(qū)察地面與排水暮食品處理區(qū)伯用無毒、無蓬異味、不透娃水、不易積凱垢、耐腐蝕征、防滑的材敞料平整鋪設(shè)罰。還10

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寫

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爬食品處理區(qū)搏應(yīng)有排水系磨統(tǒng)，且地面始和排水溝排足水順暢。車11

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賣排水溝出口狠有網(wǎng)眼孔徑體小于掏6mm謎的金屬隔柵滲或網(wǎng)罩。義12

隔**查

序

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檔食品處理區(qū)數(shù)墻壁、門窗概墻壁采用無踐毒、無異味朽、不透水、躁平滑、不易輕積垢的淺色商材料，粗加備工、切配、晃餐用具清洗澡消毒和烹飪辨等場所有攀1.5m港以上光滑、笨不吸水、淺擇色、耐用和財(cái)易清洗的材誕料制成的墻出裙。損13

榨**錦

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胳

場門、窗裝配紹嚴(yán)密，與外碰界直接相通屢的門和可開肯啟的窗設(shè)有靠易于拆洗且猴不生銹的防攏蠅紗網(wǎng)或設(shè)屬置空氣幕等把防蠅、防蟲埋、防塵設(shè)施情。與外界直晌接相通的門雷能自動(dòng)關(guān)閉鉛。輛14

酒**籃

鉛

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逐粗加工、切月配、餐用具簡清洗消毒、歐烹飪等場所父如設(shè)門，采音用易清洗、窮不吸水的堅(jiān)舌固材料制作塔。晚15忽*門

旦

嘩

貧食品處理區(qū)稍天花板腫天花板應(yīng)平駛整，采用無斯毒、無異味朗、不吸水、頁表面光潔、博耐腐蝕、耐伸溫、淺色材摩料涂覆或裝臉修。倦16過**械

弱

仿

枕清潔操作區(qū)芽、準(zhǔn)清潔操匙作區(qū)及其它目半成品、成撿品暴露場所故屋頂若為不榆平整的結(jié)構(gòu)那或有管道通刪過，加設(shè)平寨整、易于清嗽潔的吊頂。晶17鴿*式

栽

松

粗水蒸氣較多躬的場所的天膚花板有適當(dāng)堪的坡度。嘴18

掠*第

割

名

爬洗手消毒設(shè)閃施艱食品處理區(qū)貨內(nèi)按需設(shè)置論足夠數(shù)量的貢洗手設(shè)施，刷其位置設(shè)置匠在方便員工蓄的區(qū)域。棍19

帶**粘

愁

倚

術(shù)洗手池的材渠質(zhì)為不透水搬材料，結(jié)構(gòu)勿易于清洗。榆洗手消毒設(shè)浸施附近有相漏應(yīng)的清洗、杰消毒用品和線干手用品或瓦設(shè)施，員工住專用洗手消烤毒設(shè)施附近智有洗手消毒昌方法標(biāo)識(shí)。敲20

宇*麗

扭

駝

滅餐用具清洗騎消毒保潔設(shè)鄉(xiāng)施吊配備能正常凡運(yùn)轉(zhuǎn)的清洗冷、消毒、?？s潔設(shè)備設(shè)施移。該21

評(píng)***茅

母

柴

注餐用具清洗掀消毒專用水居池使用不銹幸鋼或陶瓷等饅不透水材料返、不易積垢趨并易于清洗錫。游22

華*盤

躁

叫

遭各類清洗消間毒方式設(shè)專天用水池的最懶低數(shù)量：采常用化學(xué)消毒叢的，至少設(shè)棄有搞3賴個(gè)專用水池努。采用人工芹清洗熱力消說毒的，可設(shè)旱置２個(gè)專用拴水池。各類吉水池以明顯是標(biāo)識(shí)標(biāo)明其匪用途。羞23

頂***淘

茫

蹄

曬餐用具清洗并消毒水池專扎用，與食品惱原料、清潔策用具及接觸楚非直接入口于食品的工具黑、容器清洗贊水池分開。些24

袋***墓

銅

恢

憤設(shè)專供存放擦消毒后餐用嘉具的保潔設(shè)已施，標(biāo)記明快顯，應(yīng)為不腰銹鋼等易于惑清潔材質(zhì)制方成，結(jié)構(gòu)密鏡閉并易于清支潔。躬25

挎**宴

耳

遭

規(guī)清洗、消毒復(fù)、保潔設(shè)備逐設(shè)施的大小逢和數(shù)量能滿嗚足需要并符鄭合分類要求亮。括26

征***廊

據(jù)

棄

膀食品原料、私清潔工具清描洗水池殲粗加工操作伙場所分別設(shè)奧動(dòng)物性食品擊、植物性食囑品、水產(chǎn)品仰3搬類食品原料染的清洗水池礎(chǔ)，水池?cái)?shù)量蜜、容量與加私工食品的數(shù)咳量相適應(yīng)。肚各類水池以謝明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)佩明其用途。侄27蛾**滿

役

電

娘設(shè)專用于拖洞把等清潔工唱具、用具的僅清洗設(shè)施，刑其位置不會(huì)芽污染食品及鴉其加工制作橫過程。勾28

歡**乞

杯

浴

威設(shè)備、工具斗和容器感接觸食品的算設(shè)備、工具鏡、容器、包零裝材料等符慶合食品安全爺標(biāo)準(zhǔn)或要求蔥。夜29

覽*槳

艱

貸

毯接觸食品的鳴設(shè)備、工具劃和容器易于應(yīng)清洗消毒。受30

怪*多

凝

縫

躬食品設(shè)備、丟工具和容器涉不使用木質(zhì)咬材料，因工榴藝要求必須沿使用除外。誘切配臺(tái)面、挎工用具存放豈設(shè)施等為不借銹鋼材料。泥31

斑**雀

欄

買

匹通風(fēng)排煙調(diào)雪溫設(shè)施染烹飪場所采財(cái)用機(jī)械排風(fēng)擾。產(chǎn)生油煙秧的設(shè)備上部峽加設(shè)附有機(jī)屠械排風(fēng)及油左煙過濾的排兄氣裝置，過喬濾器便于清懷洗和更換。菌32

飼**艙

需

思

拍排氣口裝有商網(wǎng)眼孔徑小習(xí)于華6mm院的金屬隔柵軋或網(wǎng)罩。匪33

勺*爸

添

責(zé)

減烹飪場所配馬備調(diào)溫裝置及。壺34

捧*乒

議

尚

叉采光照明設(shè)揚(yáng)施饅加工經(jīng)營場堂所光源不改炸變所觀察食何品的天然顏?zhàn)仙?。安裝在舍暴露食品正遷上方的照明枝設(shè)施使用防蠻護(hù)罩。設(shè)置袖冷凍（藏）蓄庫房的庫房游內(nèi)使用防爆新燈。著35

嗎*診

米

僵

假廢棄物暫存略設(shè)施通食品處理區(qū)雖設(shè)存放廢棄殊物或垃圾的顯容器。廢棄撓物容器與加抬工用容器有雀明顯區(qū)分的曲標(biāo)識(shí)。搬36

活*灶

免

量

哪廢棄物容器辱配有蓋子，脆以堅(jiān)固及不澤透水的材料霜制造，內(nèi)壁墻光滑便于清腎洗。專間內(nèi)改的廢棄物容第器蓋子為非決手動(dòng)開啟式樹?；?7純*禾

僅

姓

嚇庫房和食品顛貯存爸設(shè)施六按照分類要曾求設(shè)置食品爆庫房或儲(chǔ)存駛設(shè)施，食品胞庫房或儲(chǔ)存削設(shè)施應(yīng)不得嫌存放非食品兵（不會(huì)導(dǎo)致嘴食品污染的兵食品容器、姜包裝材料、螞工具等物品攜除外）。除極冷庫外的庫農(nóng)房有良好的誕通風(fēng)、防潮食、防鼠（如論設(shè)防鼠板或愚木質(zhì)門下方炊以金屬包覆羞）設(shè)施。得38

納**亭

遼

屬

邪冷藏、冷凍給柜（庫）數(shù)哄量和結(jié)構(gòu)能郵使原料、半珍成品和成品敘分開存放，向有明顯區(qū)分浴標(biāo)識(shí)。途39備***樣

辮

運(yùn)

膏冷凍（藏）協(xié)庫設(shè)可正確桑指示庫內(nèi)溫任度的溫度計(jì)錘。匯40范*勉

總

券

洽專間和專用借操作場所梳專間為獨(dú)立勾封閉空間，村內(nèi)無明溝，視地漏帶水封臉。食品傳遞不窗為開閉式替，其他窗封窄閉，墻壁及葉吊頂采用無國毒、無異味乎、不透水、蠟平滑、不易仔積垢的淺色此材料。專間腫墻裙鋪設(shè)到壤頂。滑41

貍**餅

稠

瘋

礎(chǔ)專間門采用貨易清洗、不懇吸水的堅(jiān)固召材質(zhì)，能夠抖自動(dòng)關(guān)閉。的42

性**蔥

枝

耳

鳳專間內(nèi)設(shè)獨(dú)襲立空調(diào)設(shè)施圈、工具清洗鞋消毒設(shè)施、百專用冷藏設(shè)矛施、與專間說面積相適應(yīng)纏的空氣消毒蘇設(shè)施和可自君動(dòng)閉合的廢匙棄物容器。分專間內(nèi)操作該臺(tái)面、工用叨具存放、貨嗚架等采用不滾銹鋼或易于像清潔的材質(zhì)綠。席43

娛***塑

毀

毫

慨專間入口處伴設(shè)置符合分疼類要求的獨(dú)招立洗手、消尾毒、更衣設(shè)翠施或具有前符述設(shè)施的通蘋過式預(yù)進(jìn)間笛。洗手、消豎毒設(shè)施符合角本表第握6弓項(xiàng)的規(guī)定。哀44

燃***膛

系

硬

路專用操作場嚴(yán)所，內(nèi)無明寬溝，地漏帶劣水封，設(shè)有岸工具清洗消桑毒設(shè)施和專嗓用冷藏設(shè)施限。入口處設(shè)濃置洗手、消躁毒設(shè)施。洗陪手、消毒設(shè)造施符合本表涂第赤6鼻項(xiàng)的規(guī)定。喬45

毀***胃

策

蔬

茂轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施潮按照分類要舅求，設(shè)置轉(zhuǎn)咐運(yùn)車、傳送另升降梯等食袋品轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施導(dǎo)，應(yīng)有明顯永的區(qū)分標(biāo)識(shí)輸，為不銹鋼界等易清洗材抗料制成，保鐵溫、防塵且泛內(nèi)壁平整，惡不易交叉污供染。談46

歸**爐

務(wù)

系

沉更衣膏場所拌按照分類要?jiǎng)t求設(shè)置更衣很場所，更衣胳場所與加工推經(jīng)營場所處肢于同一建筑泳物內(nèi)，有足被夠大小的空乒間、足夠數(shù)獲量的更衣設(shè)長施和適當(dāng)?shù)幕恼彰?。?7

架*漿

釣

土

榮衛(wèi)生間抹衛(wèi)生間不設(shè)被在食品處理瘡區(qū)。推48

囑***飲

椒

摟

少衛(wèi)生間采用辣水沖式，地批面、墻壁、珠便槽等采用降不透水、易咳清洗、不易功積垢的材料姥，設(shè)有效排草氣裝置，有啦適當(dāng)照明，宮與外界相通磁的窗戶設(shè)置仇紗窗，或?yàn)橐卜忾]式，外濃門能自動(dòng)關(guān)迫閉，在出口咱附近設(shè)置洗占手、消毒、弄干手等設(shè)施伸。艱49

怖*岡

圈

券

拳食品留樣歲具備一次性醬聚餐達(dá)侄100妙人以上條件申的，配備專提用留樣容器薪和冷藏設(shè)施役，以及留樣屠管理人員。齊50

賄***因

芝

稱

純判定標(biāo)準(zhǔn)誠按其對(duì)食品街安全的影響阻程度，分為榨關(guān)鍵項(xiàng)、重家點(diǎn)項(xiàng)和一般業(yè)項(xiàng)，其中關(guān)鄭鍵項(xiàng)是對(duì)食咸品安全有重豈大影響的項(xiàng)節(jié)目，重點(diǎn)項(xiàng)慘是對(duì)食品安辜全有較大影餡響的項(xiàng)目，葉其余項(xiàng)目為販一般項(xiàng)。符雜合以下條件隔的，判定為礦現(xiàn)場核查基慚本符合：關(guān)刺鍵項(xiàng)不符合混數(shù)為幼0腥，重點(diǎn)項(xiàng)、羊一般項(xiàng)之和繭不符合數(shù)濾≤5眉項(xiàng)，其中重寬點(diǎn)項(xiàng)不符合斥數(shù)席≤2學(xué)。叫不符合項(xiàng)悉抽總數(shù)弓關(guān)鍵項(xiàng)散重點(diǎn)項(xiàng)譜一般項(xiàng)柜核查結(jié)論：濤申號(hào)□妙符合規(guī)定液騙□勾不符合規(guī)定基核查人簽名非及聯(lián)系電話挨：詞稱永蕩毒地俘辮冤星鞠克驢申請(qǐng)人簽名克及聯(lián)系電話節(jié)：

撥云開日悅盛可期：蜂活來啞何狼罰奇勇濕底功盯巾陸日晝徐僻期：誼申請(qǐng)人拒絕殺簽名的情況貼：捏注：腸1編．本表共逃50電項(xiàng)，其中關(guān)撿鍵項(xiàng)尸16達(dá)項(xiàng)，重點(diǎn)項(xiàng)晨16館項(xiàng)，一般項(xiàng)屋18恨項(xiàng)。邁***跌表示關(guān)鍵項(xiàng)汁，忽**儉為重點(diǎn)項(xiàng)，予*鍋為一般項(xiàng)?？?款．項(xiàng)目中的閑內(nèi)容如部分載不符合，應(yīng)去作為不符合四。影附件需2—3.包四川省食品格經(jīng)營許可現(xiàn)砌場核查表（詞3級(jí)）轉(zhuǎn)裁亮減裂尿改搞含暮乎置畜目競牌單位名稱：衡地裕疼緣址：核查日期：宏核查內(nèi)容賞核查和評(píng)價(jià)綱方法貨編號(hào)揪核查項(xiàng)目的逃重要性紅結(jié)果判定勺符合蔬不符合難不適用曉（合理缺項(xiàng)譜）抖選址搞選擇地勢干染燥、有給排劈水條件和電叔力供應(yīng)的地香區(qū)，不得設(shè)獲在易受到污愿染的區(qū)域。權(quán)距離糞坑、王污水池、暴艇露垃圾場（盆站）、旱廁鞠等污染源昆25m像以上，并防典止受到粉塵波、有害氣體慌、放射性物膜質(zhì)和其他擴(kuò)散散性污染源杏的影響。悟1董***需

瘋

塌

晨場所設(shè)置、蝦布局、耍分隔和面積味粗加工、切薪配、烹飪、喉主食制作、努餐用具清洗環(huán)消毒、備餐應(yīng)等加工操作芝場所以及食畝品庫房、更狠衣室、清潔燒工具存放場親所等的設(shè)置舍與食品經(jīng)營傻類別、項(xiàng)目填和規(guī)模相適復(fù)應(yīng)，符合分挪類要求。各屋場所均設(shè)在磨室內(nèi)。迫2瑞***射

亭

眠

謝制作冷食類辦食品、生食恰類食品、裱盯花蛋糕及食會(huì)品集中備餐幸應(yīng)分別設(shè)置巴相應(yīng)操作專貫間?，F(xiàn)場制的作糕點(diǎn)類食屆品、自制飲浴品和水果拼遮盤，設(shè)置相繳應(yīng)的專用操注作場所。其搖專間或?qū)Ｓ媚蠄鏊凑战?jīng)耗營類別、項(xiàng)淹目和規(guī)模符沾合分類要求野。愧3菊***油

熱

碼

顯各加工操作奔場所按照原總料進(jìn)入、原來料處理、半讀成品加工、算成品供應(yīng)的拘順序合理布記局，并能防禾止食品在存獸放、操作中蔬產(chǎn)生交叉污研染，因建筑裕結(jié)構(gòu)不能進(jìn)填行順序布局主的，應(yīng)有能保防止食品產(chǎn)誘生交叉污染幼的措施及設(shè)是備。搞4熔***鑒

淋

羞

全用于盛放原蠢料、半成品亡、成品的容續(xù)器和使用的陵工具、用具絕，有明顯的紋區(qū)分標(biāo)識(shí)，奪存放區(qū)域分忙開設(shè)置。抗5壁***族

禁

罰

引食品處理區(qū)否面積與就餐規(guī)場所面積之炭比與食品經(jīng)慕營類別、項(xiàng)荷目和規(guī)模相喂適應(yīng)，符合焰分類要求。歌6積**店

唉

綱

宣切配烹飪場膝所面積縱≥濱食品處理區(qū)憑面積鴨50%泄（全部用半您成品烹飪的辣可適當(dāng)減少轉(zhuǎn)）。應(yīng)7殖*守

夠

付

劇加工經(jīng)營場貿(mào)所內(nèi)無圈養(yǎng)仍、宰殺活的質(zhì)禽畜類動(dòng)物管的區(qū)域（或熊距離半25m嫩以上）。系8天***脹

限

沾

草設(shè)有許可證去公示牌、各會(huì)項(xiàng)制度公示爽設(shè)施，各類搶規(guī)定的標(biāo)識(shí)過齊全。讀9未*拼

筒

爸

鎮(zhèn)食品處理區(qū)羅地面與排水嗎經(jīng)營場所地哥面用無毒、初無異味、不場透水、不易遲積垢、耐腐伯蝕、防滑的碎材料平整鋪多設(shè)。圣10答**談

皆

芽

乳加工操作場拾所應(yīng)有排水你系統(tǒng)，且地渡面和排水溝余排水順暢。批11撞*竿

產(chǎn)

深

扎排水溝出口示有網(wǎng)眼孔徑族小于售6mm遼的金屬隔柵窗或網(wǎng)罩。竿12沈**驕

耕

衫

拳食品處理區(qū)碌墻壁、門窗企墻壁采用無線毒、無異味土、不透水、喉平滑、不易羨積垢的淺色關(guān)材料，粗加遍工、切配、襲餐用具清洗友消毒和烹飪炕等場所有義1.5m估以上光滑、慨不吸水、淺儀色、耐用和煎易清洗的材贈(zèng)料制成的墻波裙。寶13砌**攀

扛

視

鈔門、窗裝配戰(zhàn)嚴(yán)密，與外緣界直接相通字的門和可開盲啟的窗設(shè)有鋒易于拆洗且塞不生銹的防訊蠅紗網(wǎng)或設(shè)送置空氣幕等候防蠅、防蟲擴(kuò)、防塵設(shè)施差。與外界直怠接相通的門淺能自動(dòng)關(guān)閉宇。托14議**辰

舟

碼

澤食品處理區(qū)筐天花板瞞粗加工、切吸配、餐用具狐清洗消毒、勤烹飪等場所秒如設(shè)門，采護(hù)用易清洗、楊不吸水的堅(jiān)院固材料制作蛾。盟15送*鐮

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少天花板應(yīng)平量整，采用無愿毒、不吸水跟、表面光潔變、耐腐蝕、存耐溫、淺色責(zé)材料涂覆或測裝修。棕16效**櫻

洗

熊

滾清潔操作區(qū)懷、準(zhǔn)清潔操丈作區(qū)及其它迷半成品、成聯(lián)品暴露場所賊屋頂若為不散平整的結(jié)構(gòu)就或有管道通芽過，加設(shè)平努整、易于清乏潔的吊頂。亞17誰*袋

謎

塌

敞水蒸氣較多逗的場所的天爆花板有適當(dāng)排的坡度。（勤學(xué)校食堂要朗求，其他無養(yǎng)）匯18裁*牽

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趨洗手消毒設(shè)謙施脫食品處理區(qū)窗內(nèi)按需設(shè)置廁足夠數(shù)量的蔽洗手設(shè)施，囑其位置設(shè)置腸在方便員工轎的區(qū)域。兇19惜**腫

勺

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默洗手消毒設(shè)伶施附近有相衣應(yīng)的清洗、仁消毒用品和羽干手用品或遠(yuǎn)設(shè)施，員工返專用洗手消杜毒設(shè)施附近五有洗手消毒煉方法標(biāo)識(shí)。乎20魂*撞

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縱餐用具清洗斗消毒保潔設(shè)執(zhí)施梢配備能正常醫(yī)運(yùn)轉(zhuǎn)的清洗排、消毒、保伐潔設(shè)備設(shè)施甜。腦21兆***窯

偵

聚

趁餐用具清洗辦消毒專用水屯池使用不銹屑鋼或陶瓷等削不透水材料慕、不易積垢界并易于清洗場。睛22劍*秀

萌

熱

鴨各類清洗消茂毒方式設(shè)專牢用水池的最棄低數(shù)量：采騙用化學(xué)消毒陵的，至少設(shè)封有覆3峰個(gè)專用水池?fù)?。采用人工簽清洗熱力消顏毒的，可設(shè)讓置２個(gè)專用冰水池。各類倒水池以明顯逃標(biāo)識(shí)標(biāo)明其朗用途。犯23標(biāo)***痛

耳

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誦餐用具清洗嗚消毒水池專淡用，與食品盲原料、清潔模用具及接觸交非直接入口射食品的工具允、容器清洗椅水池分開?；?4元***桂

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踐設(shè)專供存放畏消毒后餐用賤具的保潔設(shè)姿施，標(biāo)記明校顯，應(yīng)為不鉤銹鋼等易于惑清潔材質(zhì)制勸成，結(jié)構(gòu)密胡閉并易于清卡潔。舒25慚**趨

珍

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怠清洗、消毒盤、保潔設(shè)備氧設(shè)施的大小巷和數(shù)量能滿楚足需要并符喝合分類要求沿。姥26鼻***丹

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貧食品原料、括清潔工具清旺洗水池洗粗加工操作舉場所食品原枕料清洗水池冤數(shù)量、容量水與加工食品曲的數(shù)量相適告應(yīng)，并符合給分類要求。伴各類水池以坐明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)燭明其用途。詞27桃**魯

易

舟

泊設(shè)專用于拖厭把等清潔工任具、用具的崗清洗設(shè)施，邁其位置不會(huì)辨污染食品及綱其加工制作膠過程。山28跡**濫

存

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大設(shè)備、工具士和容器巡接觸食品的賤設(shè)備、工具姥、容器、包吸裝材料等符儀合食品安全仇標(biāo)準(zhǔn)或要求舟。妄29揚(yáng)*供

壓

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融接觸食品的孤設(shè)備、工具卡和容器易于墻清洗消毒。豬30趕*辭

搖

免

攜食品設(shè)備、匠工具和容器鉤不使用木質(zhì)厭材料，因工阿藝要求必須側(cè)使用除外。姥31盜**圍

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洋通風(fēng)排煙調(diào)松溫設(shè)施趨烹飪場所采鼓用機(jī)械排風(fēng)朽。產(chǎn)生油煙弦的設(shè)備上部描加設(shè)附有機(jī)賭械排風(fēng)及油能煙過濾的排秋氣裝置，過亂濾器便于清制洗和更換。吉32脊**抖

英

真

減排氣口裝有曲網(wǎng)眼孔徑小肆于統(tǒng)6mm創(chuàng)的金屬隔柵襖或網(wǎng)罩。紫33望*囑

寬

話

涉廢棄物暫存膠設(shè)施爺食品處理區(qū)累設(shè)存放廢棄偵物或垃圾的污容器。廢棄防物容器與加臨工用容器有置明顯區(qū)分的墊標(biāo)識(shí)。思34火*塔

買

組

枕廢棄物容器滅配有蓋子，講以堅(jiān)固及不薄透水的材料閥制造，內(nèi)壁摘光滑便于清瑞洗。專間內(nèi)夕的廢棄物容濟(jì)器蓋子為非疫手動(dòng)開啟式劣。叮35軍