福建省特色農(nóng)產(chǎn)品深加工

福建省特色農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃（2005—2023年）福建省發(fā)展和改革委員會福建省農(nóng)業(yè)廳二00五年六月目錄TOC\o"1-3"前言1抵一、國內(nèi)外號農(nóng)產(chǎn)品加工于業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀素與趨勢紡投2衛(wèi)（一）國外以農(nóng)產(chǎn)品加工幣業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀重與趨勢涼股2賴（二）國內(nèi)血農(nóng)產(chǎn)品加工稼業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀底與趨勢夜侮4躺二、松寄我省農(nóng)產(chǎn)品蓮加工業(yè)取得層的成效與存叨在的主要問孫題線挪6炒（一）基本鄙成效磚聾6基（二）主要衛(wèi)問題奴鋒9渴三、特色農(nóng)士產(chǎn)品深加工遺產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熔指導思想、濟基本原則和購總體目標還胞10年（一）指導荷思想義諷10柱（二）基本仿原則肝稠10搏（三）總體券目標譜驚11劉四、特色農(nóng)掘產(chǎn)品深加工忠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)O方向、發(fā)展困重點與區(qū)域霞布局么百13塞（一）果蔬崗筍產(chǎn)品加工效倦14盤（二）傻水產(chǎn)品加工晚咱18膠（三）畜禽獨產(chǎn)品加工抬跑23珠（四）茶葉寫加工吼迅26參（五）食用旦菌加工關雜30嬌五、促進特伙色農(nóng)產(chǎn)品深崖加工產(chǎn)業(yè)發(fā)感展的對策建澇議憐即32壺（一）提高暫認識，加強母規(guī)劃指導別段32難（二）實施續(xù)財稅扶持，院優(yōu)化發(fā)展環(huán)拒境禽出33隸（三）改進寬金融服務，挎加快發(fā)展步命伐莊懇34詳（四）推動殿科技創(chuàng)新，鑼促進精深加悄工插練34脹（五）穗同等優(yōu)先，麥適當放寬，嗓深化閩臺農(nóng)估產(chǎn)品加工食冷品工業(yè)合作給東35恒（六）域推進標準化省生產(chǎn)，提高狗產(chǎn)品質(zhì)量安剛全水平揀設35怨（七）扶持段發(fā)展行業(yè)中黑介組織，建院立和完善社升會化服務體侍系瘡遮36辱（八）建立陶和完善出口須預警機制和寨快速經(jīng)“蘆反壁壘密”藍工作機制公滾36詞福建省特色蘆農(nóng)產(chǎn)品深加化工產(chǎn)業(yè)發(fā)展曾專項規(guī)劃泰（萬2005—騾2023年填）哈前側言墓近年來，我格省農(nóng)業(yè)快速禁發(fā)展，農(nóng)業(yè)哲和農(nóng)村經(jīng)濟枕保持了較好若的發(fā)展態(tài)勢忙，但結構性說矛盾十分突惱出。由于長勞期以來農(nóng)產(chǎn)隸品加工環(huán)節(jié)鎖薄弱，農(nóng)業(yè)孩產(chǎn)業(yè)鏈短，蜘農(nóng)產(chǎn)品賣難競一直無法改釀變，農(nóng)業(yè)總充體效益不高歪，農(nóng)民增收走困難。農(nóng)產(chǎn)辰品加工滯后道已經(jīng)成為制搶約我省農(nóng)業(yè)基和農(nóng)村經(jīng)濟熄發(fā)展的瓶頸態(tài)。未來幾年期，我國作為微WTO成員引國將進入全跨面履行WT件O承諾階段廣；參作為CEP繁A區(qū)域成員止，2006姑年袖開始高我省農(nóng)產(chǎn)品紗加工業(yè)將在疲更大范圍疲內(nèi)喘融入CEP虹A區(qū)域筑乃帳至國際范圍飄的劇烈市場隱競爭。建設蕩海峽西岸經(jīng)鄉(xiāng)濟區(qū)，對接撫“長三角”征、“珠三角倉”莫經(jīng)濟區(qū)債，有選擇地虜承接臺灣地裕區(qū)食品工業(yè)沃的外移，對吧于加快發(fā)展修我省辭特色雕農(nóng)產(chǎn)品加額工業(yè)糠，既支是機遇，也腎是挑戰(zhàn)?？s為加快發(fā)展襪我省農(nóng)產(chǎn)品沾加工業(yè)，特飽別是特色農(nóng)暖產(chǎn)品多層次敞綜合利用看加工，提高定農(nóng)產(chǎn)品轉良化率和實現(xiàn)新多重增值，犬進一步增強鄙我省特色農(nóng)夫產(chǎn)品及其加固工產(chǎn)品的競汁爭力，促進平農(nóng)業(yè)結構的插戰(zhàn)略性調(diào)整幫，提高農(nóng)業(yè)綁整體效益，輸帶動農(nóng)民增披收，統(tǒng)籌城俯鄉(xiāng)經(jīng)濟社會椅協(xié)調(diào)發(fā)展，山加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)妄代化進程，嘩根據(jù)國務院盾《關于促進專農(nóng)產(chǎn)品加工符業(yè)發(fā)展的意芝見》和農(nóng)業(yè)慶部《全國主弦要農(nóng)產(chǎn)品加艷工業(yè)發(fā)展規(guī)料劃》、《農(nóng)較產(chǎn)品加工業(yè)耗發(fā)展行動計弓劃》主要精性神，福建省繡發(fā)展和改革協(xié)委員會牽頭網(wǎng)組織并會同追福建省農(nóng)業(yè)催廳，具體委頑托福建省農(nóng)江業(yè)區(qū)劃研究凱所組織編制短本規(guī)劃。屢本規(guī)劃通過積深入分析國蛾內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品脈加工業(yè)發(fā)展敲的現(xiàn)狀與趨言勢、我省農(nóng)略產(chǎn)品加工業(yè)約的發(fā)展狀況殘，研究提出懼2005～狼2023年抗我省形特色農(nóng)產(chǎn)品旱深加工產(chǎn)業(yè)廳發(fā)展尼的指導思想登、基本原則蘿、總體目標梢和發(fā)展寸方向、重點宮，以及促進膜我省特色農(nóng)抵產(chǎn)品深加工迎產(chǎn)業(yè)發(fā)展的消對策建議足。降本規(guī)劃中特難色農(nóng)產(chǎn)品加糾工業(yè)的范疇鴨，主要是指雁以我省確定鉆的果蔬筍、崖水產(chǎn)品、畜洗禽產(chǎn)品、茶尿葉、食用菌渴等主要特色間農(nóng)產(chǎn)品為原府料的食品方菌向的艦加工工業(yè)，豆即食品加工要、食品制造寨和競飲料制造業(yè)呈。為便于分捏析和比較，冶本規(guī)劃中多關于農(nóng)產(chǎn)品余加工業(yè)的統(tǒng)棵計，主要指交農(nóng)副產(chǎn)閉品食品加工坡業(yè)、食品制味造業(yè)和飲料絡制造業(yè)，農(nóng)蟲產(chǎn)品深加工挖業(yè)特指食品價工業(yè)中的食殿品制造業(yè)和息飲料制造業(yè)溪。飼一、國內(nèi)外偶農(nóng)產(chǎn)品加工閱業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀區(qū)與趨勢情（一）國外唇農(nóng)產(chǎn)品加工袍業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀耽與趨勢底大多數(shù)發(fā)達劣國家都非常武重視農(nóng)產(chǎn)品歲加工及其綜糊合利用技術誓的研究與開存發(fā)，把農(nóng)產(chǎn)氣品加工業(yè)作贈為農(nóng)業(yè)的重拜中之重來抓拌，從而使農(nóng)巴產(chǎn)品加工業(yè)銹成為國民經(jīng)危濟的重要產(chǎn)說業(yè)甚至主導于產(chǎn)業(yè)。其中膊食品工業(yè)是村農(nóng)產(chǎn)品面向酷市場的主要夕后續(xù)加工產(chǎn)押業(yè)，往往成顏為農(nóng)產(chǎn)品加釀工業(yè)中第一貝大產(chǎn)業(yè)。蒼全世界食品飽工業(yè)以每年哭約鑼30000前億美元的銷舒售額居各用工業(yè)送行業(yè)帶之首廉，是全球最筑大的制造業(yè)勒之一腔。翠世界上杜主要發(fā)達國級家同時也都稀是食品工業(yè)診發(fā)達的國家福，美國食品菌工業(yè)妄年受產(chǎn)值600帽0多億美元選，在制造業(yè)航中名列前茅球，產(chǎn)品大量鐵出口；歐駁盟忙近4000先億美元，食素品工業(yè)是歐侍盟大多數(shù)國夠家國民經(jīng)濟床中常的主要霉產(chǎn)業(yè)；日本愚食物資源貧沫乏，大多數(shù)鼻食物原料鉛靠趕進口，但其期食品工業(yè)停年黨產(chǎn)值達25射00多億美謀元，占工業(yè)指總具產(chǎn)淹值的15%舌左右。雀主要發(fā)達國惑家均把農(nóng)產(chǎn)鋪品深加工作懸為重大戰(zhàn)略稼來抓，平均裹70%的農(nóng)妻業(yè)投資用于畏農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)汽后加工。當南前，世界農(nóng)練產(chǎn)品加工業(yè)讀的發(fā)展，從改整體加工能雜力、產(chǎn)業(yè)經(jīng)秒營水平、新幫技術研發(fā)利拴用，到資源岔綜合利用、診農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量默標準等都發(fā)固生了顯著的饒變化，呈現(xiàn)史出以下特征唯和趨勢：侮1、農(nóng)產(chǎn)品竹精深加工的瀉比例越來越躲高、加工能渠力越來越強則?；莅l(fā)達國家的壩農(nóng)產(chǎn)品加工窄已實現(xiàn)了規(guī)堂?；图s劇化生產(chǎn)和經(jīng)柔營，其深加氣工程度和副故產(chǎn)物利用水績平較高。如得美國的玉米調(diào)深加工技術逐，日本的稻膠谷加工技術匙與裝備，歐嗓美的油脂精殊煉及副產(chǎn)物構精細化工產(chǎn)噴品制取技術協(xié)等均著稱于樸世。在發(fā)達搭國家，農(nóng)產(chǎn)淡品的產(chǎn)后加駐工轉化率基摩本上都達到誦70%以上墳，加工食品駝占飲食消費籃量的90%掉左右。皆2、產(chǎn)業(yè)化剝經(jīng)營水平越瘦來越高。沈發(fā)達國家已煎實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)絲品產(chǎn)、加、壩銷一體化經(jīng)豪營，具有生加產(chǎn)基地化、處加工品種專排用化、質(zhì)量給體系標準化丑、生產(chǎn)管理異科學化、加踐工技術高新否化等特點，伴實行大企業(yè)北集團、大公嘗司規(guī)模經(jīng)營梨。勻3、加工技惰術與設備越鮮來越先進。鏟近年來，各城種高新技術冰越來越多地拾被應用于農(nóng)更產(chǎn)品加工業(yè)荷。電子技術瘦、信息技衫術、生物技首術、酶工程頓技術、新材聯(lián)料等以及超肚高壓處理、控超臨界萃取著、膜分離、暴分子蒸餾、藥超微粉碎、亂微膠囊、真祥空處理、冷露凍濃縮、微豬波技術等高翅新技術在農(nóng)捆產(chǎn)品加工和照新產(chǎn)品研發(fā)界中得到廣泛廟應用，既安艷全又環(huán)保，蜘具有超越傳線統(tǒng)食品工業(yè)取技術的巨大姥優(yōu)勢。各國材政府同時不血斷加大對農(nóng)令產(chǎn)品加工科闖技開發(fā)的投肺入，呈美國每年念僅稱用于黎農(nóng)產(chǎn)品加工扮新技術、新阻產(chǎn)品的開發(fā)屢經(jīng)費墾就跨達10億美漂元芳。騰4、綜合利悅用率越來越蓄高。經(jīng)發(fā)達國家對遲產(chǎn)后加工環(huán)櫻節(jié)的投入比其例要大大高碼于對農(nóng)業(yè)的倆投入。農(nóng)產(chǎn)摧品加工企業(yè)廳都是從環(huán)保準和經(jīng)濟效益服兩個角度對脾加工原料進段行綜合利用粉，把農(nóng)產(chǎn)品汽轉化成高附膜加值的商品固，如美國利災用廢棄的柑扮桔果籽榨取哲32％的食利用油和44贈％的蛋白質(zhì)三，利用葡萄要皮渣提取紅湖色素，從桔慎子皮、蘋果深渣中提取和盾純化果膠質(zhì)墨、檸檬酸，雨并已形成規(guī)毀?；a(chǎn)。義5、產(chǎn)品質(zhì)紹量標準體系正越來越完善先。男世界各國在叫食品生產(chǎn)、譜加工、銷售巖以及進出口固上采取了更華加嚴格的管除理措施和安頓全技術標準責。綠色食品型、有機食品椒越來越受到覆消費者的青草睞，并向標便準化、系列摘化、規(guī)范化葵的方向發(fā)展聰。配當前，國際愛農(nóng)產(chǎn)品加工假業(yè)消費市場澤呈現(xiàn)新的變揀化，凸現(xiàn)以筋下趨勢：(效1)動物性艱食品加工增斥長迅速，肉通制品、乳制素品加工更趨玻于營養(yǎng)、方匹便、多樣化偉，水產(chǎn)品暢賀銷不衰；(違2)蔬菜逗和水果加工拾制品正成為某人類的重要桌食品，各種洪果蔬菌筍罐汽頭、保鮮果遣品、速凍蔬把菜和脫水蔬掌菜等加工食序品發(fā)展迅速六，質(zhì)量要求礙嚴格；(3脹)飲料趨糕向多樣化，死果汁、蔬菜惜汁、速溶咖啞啡、袋泡茶仆、冰茶、果右味飲料茶、肢保健茶、特銅種茶、保健浴型飲料急劇灣增加，發(fā)展織前景廣闊；掙(4)啤酒獄、果酒等酒鄰精含量低的堆酒類增長速致度顯著；(孕5)方便、珠營養(yǎng)均衡性伐食品日益走錫俏，功能性損食品發(fā)展迅炊猛，凈菜、巾配菜及各種公冷凍、休閑現(xiàn)、旅游食品聽等越來越受窄到歡迎。登隨著世界經(jīng)辯濟一體化進懶程加快，發(fā)鏈達國家對進佳口農(nóng)產(chǎn)品的拍關稅壁壘和灶配額限制逐寫步取消，但弓技術性壁壘江（如環(huán)保安錄全等）正在霧加強，這對君我國農(nóng)產(chǎn)品窗的出口影響戒很大。追（二）國內(nèi)打農(nóng)產(chǎn)品加工狐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀繳與趨勢天近幾年來舟,逝在歲政府謎與市場擁的救雙重作用下吩，俊我國命農(nóng)產(chǎn)品加工箭業(yè)逐漸成為勵名副其實芽的大產(chǎn)業(yè)踩，其中，像食品工業(yè)研產(chǎn)值問以前所未有見的速度快速及發(fā)展（見表榜1）羨。迅表對1：全國食混品工業(yè)總產(chǎn)勿值年均增長室速度垃自南霜燒斜組讀你齡比游需醉呆纏員柳陜李拆清蘿聲棟辣謠搞競蜻欲視欄哀須稈胖烏僚注：本數(shù)據(jù)道來自中國食雅品工業(yè)年鑒薦和福建省統(tǒng)司計局輸。勉2003年望，我國農(nóng)產(chǎn)揮品加工業(yè)產(chǎn)遼值達3.1嚷萬億元，比副上年增長1紫7%，占整猾個工業(yè)武總招產(chǎn)值的22壯.4%，成隸為產(chǎn)我國重要寄的輝經(jīng)濟留增長點。農(nóng)殺產(chǎn)品加工業(yè)日中食品工業(yè)橫增勢揚迅猛藝，所占比重繭逐年上升，判成為農(nóng)產(chǎn)品中加工中業(yè)河的“老大”奏。2002盆年全國食品葛工業(yè)總產(chǎn)值破首次突破萬螺億元大關，弊達到107返78.02碰億元，占全沒國工業(yè)總產(chǎn)品值的9.7漠4%。20箏03年全國濕食品工業(yè)總瓜產(chǎn)值再創(chuàng)新涌高，達到1燦2911.怒42億元，碌其中農(nóng)產(chǎn)品漏深拆加工食品工雷業(yè)（指食品雁制造業(yè)和飲勞料制造業(yè)）洗總產(chǎn)值45淚23.29對億元，占食鑄品工業(yè)產(chǎn)值收的35.0屑3%，成為踐吸引投資的孝熱點行業(yè)之妻一。份廣東、山東手、浙江等省拔是我國農(nóng)產(chǎn)購品加工業(yè)較方發(fā)達的省份笑。廣東省較山早注意引進帽、消化吸收恒國外先進技鴉術和設備，邪促進以民族生食品工業(yè)為幼代表的農(nóng)產(chǎn)嘴品加工業(yè)的丹發(fā)展，食品妄工業(yè)總產(chǎn)值砍曾一度穩(wěn)居陰全國各省（嬌市）前列，伸初步形成了泰門類齊全、壇名牌品種多添、質(zhì)量與效龜益較高的農(nóng)頁產(chǎn)品加工業(yè)悠體系。山東放省選準農(nóng)產(chǎn)節(jié)品加工業(yè)作跪為新的經(jīng)濟腎增長點，通辟過大力培育正農(nóng)產(chǎn)品加工尋龍頭企業(yè)，墳帶動了全省譜1/3祖以上的農(nóng)戶根進入農(nóng)業(yè)產(chǎn)蜻業(yè)化經(jīng)營體沿系商，不斷增強移產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營醋的群體優(yōu)勢狀，推動經(jīng)濟宵高速增長。漸浙江省農(nóng)產(chǎn)謝品加工業(yè)控突出濟創(chuàng)辦發(fā)展農(nóng)據(jù)產(chǎn)品加工專役業(yè)園區(qū)，提兼高集約化程跑度尖，濁建立“貿(mào)工作農(nóng)”聯(lián)合體匯，株促使謹農(nóng)產(chǎn)品加工溝業(yè)向深度和研廣度賢發(fā)展銜，農(nóng)產(chǎn)品加逮工重點企業(yè)筋、重點產(chǎn)品朽加快發(fā)展，辭企業(yè)規(guī)模饅不斷鑄擴大。宗臺灣從上世嘗紀50年代既初到60年襪代中期就積征極發(fā)展以食歲品工業(yè)為重慌點的農(nóng)產(chǎn)品織加工業(yè)，通紫過外銷換取眾外匯，積累妖資本來發(fā)展蟻其他產(chǎn)業(yè)。弊目前，臺灣姜的農(nóng)產(chǎn)品加氏工業(yè)已步入瞇工業(yè)制造形震態(tài)，堤具有相當高扇的技術裝備椅水平書，朝著高科石技、高附加筒值及高資本封密集方向發(fā)管展。臺灣非討常重視農(nóng)產(chǎn)閃品品質(zhì)，堅糊持高品質(zhì)經(jīng)復營方向，推淺行CAS（柏優(yōu)良食品標運志認證），閉這些高品質(zhì)藥的產(chǎn)品很快朋獲得消費市正場的高度認遭同。不過，哄臺灣的食品累工業(yè)發(fā)展到遵現(xiàn)在也面臨灰勞動力成本倚、原料、經(jīng)周營規(guī)模等許評多問題，要解繼續(xù)保持快卡速增長勢頭述存在許多壓仁力。律從總體上看藏,雖然我國示水果、雖茶葉、層肉類、禽蛋倒、水產(chǎn)品等演主要農(nóng)產(chǎn)品貓產(chǎn)量已位居飛世界首位，娃但在加工總胡量和加工水析平方面，與曲世界先進水掛平相比還存隔在較大差距炭。發(fā)達國家路農(nóng)產(chǎn)品加工趴業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)著業(yè)產(chǎn)值之比魂大都在2.苦0基～哥3.7:1攜，而我國只份有0.4片～禁0.6:1舒；發(fā)達國家到工業(yè)狹加工涌食品占賣食品微消費傭量脫的90%飄左右臣，而我國僅幻占25%；積發(fā)達國家食沈品工業(yè)產(chǎn)值塞是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值常的約1.5活～楚2倍，而我也國還不及1找/3；發(fā)達疫國家農(nóng)產(chǎn)品慢加工際轉化率平均賢達到80%嬌以上現(xiàn)，雖而我國基本故上僅處于1嗎0～20%材的水平；在漆加工技術、尋設備以及管穿理和服務上誓，我國加工嫌技術和裝備裙普遍落后發(fā)駝達國家10除～20年。飲展望今后相誼當長一段時慰期，我國農(nóng)得產(chǎn)品加工業(yè)版將呈現(xiàn)長期脹持續(xù)快速增挨長態(tài)勢。概聲括起來：壤一是傭發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品押加工業(yè)已成猴為我國產(chǎn)業(yè)頓結構特別是含農(nóng)業(yè)結構調(diào)揮整優(yōu)化的重膊要內(nèi)容。加著快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)血品加工業(yè)是賢現(xiàn)階段推進揀產(chǎn)業(yè)結構調(diào)乏整、促進經(jīng)堪濟發(fā)展的重疑要帶動力量家；屑二是季通過加速培和育發(fā)展以農(nóng)商產(chǎn)品為原料渴加工業(yè)及食緊品工業(yè)，積貧極調(diào)整產(chǎn)品險結構，已經(jīng)姥成為推動農(nóng)員村經(jīng)濟發(fā)展及、緩解就業(yè)援壓力、推進走城鎮(zhèn)化建設罩的重要任務衫；三是隨著評我國人民生仿活水平從基習本實現(xiàn)小康毀階段，向更明加寬裕的小?？瞪钸~進庫，在減少直窮接消費糧食灶的同時，對祥加工食品有呼更大需求，圖為農(nóng)產(chǎn)品加咽工業(yè)發(fā)展提焰供了廣闊的焦市場空間，孩加快發(fā)展農(nóng)沃產(chǎn)品加工業(yè)趙是滿足人民米生活水平提哨高、膳食結輩構調(diào)整的需掩要；四是農(nóng)斷產(chǎn)品加工業(yè)縣處于農(nóng)業(yè)產(chǎn)鍵業(yè)化與工業(yè)倘化的連接點適，發(fā)展以食頭品工業(yè)為主像的農(nóng)產(chǎn)品加院工業(yè)符合工孕業(yè)化初中期懷經(jīng)濟發(fā)展的寧產(chǎn)業(yè)取向，瓶加快發(fā)展農(nóng)州產(chǎn)品加工業(yè)灰是加速農(nóng)業(yè)眠現(xiàn)代化的必文然要求；五版是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)屢品加工業(yè)，島提高農(nóng)產(chǎn)品份的附加值，烏不但可提高蟻農(nóng)產(chǎn)品收購舊價格，而且罵還可提高農(nóng)下民的務工收父入，是增加悟農(nóng)民收入、死促進城鄉(xiāng)協(xié)艷調(diào)發(fā)展的有催效途徑。趁二、我省樂農(nóng)產(chǎn)品加工庫業(yè)取得的成皂效與存在的際主要問題帳我省農(nóng)產(chǎn)品照加工業(yè)大致滑走過三個階銹段，即從建孝國初期到改陶革開放前的尚傳統(tǒng)粗加工度階段，從改炊革開放到薪20世紀9甘0年代中后龍期的快速發(fā)為展階段漸，看從20世紀伯90年代中萌后期蔬開始嚼以高起點、壁高標準、生伐態(tài)安全為目特標的集約化哨、專業(yè)化、鞏現(xiàn)代化的發(fā)極展階段。夠上世紀90海年代清以來，抱我省弟農(nóng)產(chǎn)品加工至業(yè)保持較快財?shù)脑鲩L速度察（詳見表2屬），成為薪帶動吉農(nóng)村經(jīng)濟限發(fā)展狠的重要產(chǎn)業(yè)賄和推動農(nóng)業(yè)嗽結構優(yōu)化升慕級的重要因膀素送。燒表洞2態(tài)：福建省規(guī)授模以上農(nóng)產(chǎn)晉品加工業(yè)主扛要指標和主墊要年份增長麻速度積誠來隔蜜煎拼填粗惹頃花抹湖凈截膊儀煉克顯輝倡喂倆御炊炎沸秧尼追曾屢側拴暗究1990昨年葛227.1繞2對164.4惰6撲54.59根-檢34.54攔-說0.校72坡：1憐0.24：根1富21.00挨1995床年桌738.6御3從625.7清2惠215.7頂4濕-赴94.11板-盼0.85：偵1翠0.29：森1險15.04注2000虧年跑1037.故27荒807.6潛7預219.5衰3窯2.3璃98.78穴8.1椅0.78：證1槐0.21：太1牌12.23日2001贏年晶1061.向61藝919.6頸234.7楊2艱7.9握105.0劈2縮6.5敬0.87：廟1邊0.22：萍1摘11.42揉2002采年夾1089.株79筆1075.有39饞278.6睡4嫩17.9謝123.3光9湖22.8犬0.99：慢1銷0.26：才1耽11.47念2003疫年值1150.型79首1450.團31燒365.5越7云27.4那168.3闊9膽36.8噴1以.慈26來：1嘉0.32：農(nóng)1川11.61碎注：以上數(shù)雅據(jù)由省統(tǒng)計花局提供。食臟品工業(yè)指農(nóng)行副食品加工艇業(yè)、食品制浪造業(yè)和飲料鍛制造業(yè)，不敲包括煙草加插工業(yè)。農(nóng)產(chǎn)蔑品深加工食向品工業(yè)總產(chǎn)顛值指食品制從造業(yè)和飲料濟制造業(yè)。兆（一）米基本成效勉1、總體實辨力不斷增強服，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)鎖營水平不斷錘提高澤據(jù)統(tǒng)計，沿2003年秒全省陜以筑農(nóng)產(chǎn)品佩為原料的買加工業(yè)踢實現(xiàn)總產(chǎn)值蜜2170.囑7億元咬，從業(yè)人員茂超過50萬嘩人候，項其中撐規(guī)模以上農(nóng)杠產(chǎn)品加工業(yè)顏全年實現(xiàn)總孔產(chǎn)值145京0.31億巖元，完成出禾口交貨值5愧11.35猶億元。食品西工業(yè)實現(xiàn)總陵產(chǎn)值365吧.57億元筋，在全國排沃名第8位，公占全國的3京.42%，奔完成出口交壘貨值91.封42億元。掀其中，農(nóng)產(chǎn)倡品五深諒加工食品工當業(yè)總產(chǎn)值1惱68.39幅億元，占全澤國的3.7旗2%，完成恥出口交貨值嫩30.06支億元（詳見曠表3）。涌誰現(xiàn)了一批年霞產(chǎn)值超億元絕甚至超5億滲元、超10錄億元的規(guī)模婆化、集團化鋼、鋤現(xiàn)代化的龍樂頭企業(yè)，按歷照“產(chǎn)加銷庭”、“貿(mào)工甩農(nóng)”一體化踩的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)慕營模式，逐上步構建乖起路了以農(nóng)產(chǎn)品濃加工陜業(yè)和暢食品工業(yè)為腳核心紐帶的沈新型產(chǎn)業(yè)鏈孤。新表捏3宜：創(chuàng)飯雪犬炒膜牧鴿項括目偵產(chǎn)值（萬元推）枕出口交貨值華（萬元）搏2000年錫2003年僚年均遞增兔%拜2000年嫩2003年夾年均遞增揪%堡農(nóng)產(chǎn)品加工純80767但06初14503難060兩21.9牌33903足72訊51135卸34惑14.7揀食品工業(yè)小絹計噸21958常11見36557椒10梁17.4攀71501臺6塌91423帖3游8.5飲1、食品加久工災12況07422依19717料75假14.5簡53875活8刮61355屆2錄4.4慣其中病:糧油加工煎42176動4繩72000娘5途15.9束10545哲1864峽-43.9索漿回屠宰及肉類王加工錢44176剪13765腰5饞47.4惹8073欺28243躺51.8譯刷水產(chǎn)品加工也51392閘7曉79339熊6挎11.2哲36822趁9釘40525滔4聰3.2鈴序菜、果加工榨比政20008魂1盜材伶傾雅13862屆4每丸2、食品制尖造曾53093揭0隊99211紫9粉25.1柳15350烈4榮26750址9償20.3份其中湊:糧油、調(diào)嗓味食品制造背24631汗4控33660露3蘇13.4丙28227霧20731廳-9.8腰醒畜禽肉罐頭逝制造貧990語14898態(tài)143.8長華511暗4023氧98.9速蜓水產(chǎn)品罐頭嬸制造精剝森1890鐵竄釋昆變848挨累薄菜、果罐頭陰制造屋17479節(jié)4傭27445帆8章16.8汗11708驕3鞠18912條3那17.3滾3、飲料制勤造市45745娛9加69181娃6勾16.0耽22754刑3訊3172饅13.4濁其中彎:菜果汁飲損料折57527臭15593強3笛41.4兇35逢499斯142.5嚼映通茶及其他軟遭飲料拜7756導11771溪27.5夾3978勿8308損27.8哭前精制茶加工趴54705舊99382錯23.6行14003逃21784喉15.9且注：型1、本表數(shù)莊據(jù)來自《福雖建省經(jīng)濟與沿社會統(tǒng)計年風鑒》(20隔00年、2粘003年工誼業(yè)卷)；春2、產(chǎn)值增蒙速按可比價芹計算；3、踩“刊”表示無該衣項數(shù)據(jù)。眼2、蓬產(chǎn)品跨科技含量和秤品質(zhì)不斷提茂升，市場競它爭力增強收近年來，我觀省加快結構描調(diào)整和技術燕引進、消化腹吸收和創(chuàng)新唯，農(nóng)產(chǎn)品加次工業(yè)向規(guī)模哄化、集約化謠、標準化、議系列化精深養(yǎng)加工方向發(fā)盼展，全行業(yè)鋼粗加工率達驕到剪40%以上疤，精深加工桐率達到10僑%科左右墻。一些特色嶺農(nóng)產(chǎn)品加工鉤業(yè)具有較大表優(yōu)勢，部分上產(chǎn)品質(zhì)量達叮到了國際先郊進水平。罐術頭、茶葉、瑞果蔬、騙烤鰻、蠅食用菌等農(nóng)縫產(chǎn)品出口位蜻居全國前列郵，其中食用收菌、蔬菜容、水產(chǎn)品等累年出口均超腳過精1億美元，轟食用菌、水皮果、蔬菜罐綠頭食品年桂產(chǎn)量達50坡萬噸，媽出口達40釣萬噸，第位塊居全國首位辯；皮蛋、咸堡蛋年出口達弦1.5億枚及以上，亦居赤全國首位公。部分龍頭雅企業(yè)在全國乏具有較強的蓬競爭力，如截廈門罐頭廠淚、紫山障集團否和廈門銀鷺腔集團進入全凳國罐頭行業(yè)戶十強?。汇y鷺、駁惠爾康進入腰全國守果蔬汁圈飲料前宣10綁位縮；轎雅客破、金冠宮進入全國糖輛果行業(yè)前沸1輪0位蒼；親親、蠟性筆小新進入繁全國果凍行席業(yè)前3位；意三明健盛食暑品為全國最辟大的清水筍用生產(chǎn)企業(yè)孝等筑；珍全省創(chuàng)立了碧銀鷺、惠爾買康、古龍、妥如意、展達利、潔盼盼、親親演、紫山、長浪富、圣農(nóng)、耐奇客、攀嘉華、一路能發(fā)等一批享參譽國內(nèi)的知蔥名品牌。摩3、具有區(qū)都域特色生的農(nóng)產(chǎn)品純加工體系初地步形成，特客色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢緩顯現(xiàn)陽各地發(fā)揮資乞源優(yōu)勢，選脈準項目，基領本形成了水堤產(chǎn)、畜禽、邁果蔬筍、食樂用菌、茶葉求、糧油等區(qū)啞域明顯的特倒色農(nóng)產(chǎn)品加釀工產(chǎn)業(yè)體系仙。如閩東南招沿海的水產(chǎn)針品加工，廈萬門的飲料和扭果蔬加工，自漳州的速凍溉蔬菜和罐頭賓加工，福州浙的斯“撒菜籃子段”正副食品加工刮，泉州晉江制的旅游休閑蝕食品加工，完閩西皮“拉八大干司”逃系列食品加鳴工，閩南和懇閩北的烏龍迫茶加工、閩旦東的綠（花遺）茶系列加凈工，三明、斯南平、漳州唱南靖的筍竹立系列加工，糊光澤、新羅壽的雞肉系列虎深加工，福薄清的畜禽肉倡蛋乳品系列填加工，南平均市延平區(qū)的愉乳業(yè)加工等籌，成為地方呼經(jīng)濟和農(nóng)民高收入增長的饞有力引擎。碧說4、閩臺揪農(nóng)業(yè)中合作蓬勃發(fā)姜展，推動押農(nóng)產(chǎn)品加工墾產(chǎn)業(yè)整體升初級瓶近幾年來，化我省引進臺批資企業(yè)維230余家門，其寒中竄農(nóng)產(chǎn)品加工誦企業(yè)（特別相是荒食品權工業(yè)紋企業(yè)雨）閃約占40%螞，合同臺資情6億余元，鋼約勇占臺資總額競的監(jiān)60%，初側步形成了迅以置漳州龍海、瑞漳浦選為中心的索閩臺合作農(nóng)肝產(chǎn)品加工示廁范鞏區(qū)龍。目前閩臺撿合作農(nóng)產(chǎn)品楊加工業(yè)正從漂合資、合作公向整體引進帶發(fā)展，諷成為伯帶動我省農(nóng)搞產(chǎn)品加工群產(chǎn)吹業(yè)升級貼的重要力量眼。哲農(nóng)產(chǎn)品加工債業(yè)是我省傳執(zhí)統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)寧，以食品工途業(yè)為例，懸2003年斬我省規(guī)模以銀上企業(yè)實現(xiàn)狠工業(yè)總產(chǎn)值乖位居全國第斬8位，但食鉆品工業(yè)產(chǎn)值像僅占全省生茂產(chǎn)總值的6賢.97%，騰低于9.0并5%的全國瓦平均水平（湊圖1），這床與我省豐富櫻的農(nóng)產(chǎn)品資布源很不相稱辣，同時也說腐明我省發(fā)展適農(nóng)產(chǎn)品加工尊業(yè)的潛力還仔很大。艱（二）主要俊問題逆近幾年來，娛雖然我省農(nóng)院產(chǎn)品加工業(yè)息有了較快發(fā)回展，但同世趁界發(fā)達國家忘和國內(nèi)發(fā)展既較快的兄弟慌省市相比，癥還存在較大豬差距和許多損突出問題。撕1、床規(guī)模偏小特，產(chǎn)業(yè)化程脾度低駱大多數(shù)企業(yè)伐處于小規(guī)模轉分散經(jīng)營，甩知名品牌不養(yǎng)多，生產(chǎn)經(jīng)燈營成本高，憤產(chǎn)品質(zhì)量不筋穩(wěn)定，難以鴿形成競爭優(yōu)相勢。產(chǎn)、加吉、銷聯(lián)系不月緊密，加工賠原料專用化火程度很低，神品質(zhì)不高。阿目前加工企休業(yè)原料來源登于自建基地挪的不到侮10%，既攏難以保證原剩料質(zhì)量，也朋給一些國家纖設置綠色壁肢壘提供借口訴。有的地方擇品種單輔調(diào)變，均衡供貨讀能力差，出村口市場醋單一抓，也給產(chǎn)業(yè)頭發(fā)展帶來一繪定的風險。杯2、靜加工陽技術與裝備費落后,明增值水平不貿(mào)高鑄科研資金與吵力量嚴重不蒼足，科技創(chuàng)搖新能力差，宋缺乏高新技援術，加工技光術工藝、裝樓備水平與設恥施條件落后慢發(fā)達國家期10～20曾年，深加工企所占比重小尾，多層次開食發(fā)的產(chǎn)品為放數(shù)更少。產(chǎn)蹄品加工增值荒率不高，估器計全行業(yè)的目平均水平略色高于全國豆的筑45%，對綿比發(fā)達國家絞200數(shù)～崗300%的胖增值率，差歉距甚遠。串3、標準化浙建設滯后，煤質(zhì)量與安全師問題突出蠢產(chǎn)品標準和歷質(zhì)量控制體叮系不完善，條缺乏與國際衛(wèi)標準和進口惜國的認證標箱準接軌，企殖業(yè)不能很好小地按照國際買市場的標準勢組織生產(chǎn)，妄出口退貨屢少見不鮮。練一些小企業(yè)泰產(chǎn)品粗制濫洽造，突出存晚在峰“雖不干不凈購”厲（衛(wèi)生指標彈超標），潮“錄亂添亂加償”忙（超量或違擾禁使用添加憶劑），頸“侄不明不白部”既（標簽標注穴虛假不規(guī)范賓）等問題，恭嚴重影響了摧產(chǎn)品質(zhì)量和械安全，也成柔為我省部分肉優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品陡及其加工食扁品參與國際特競爭的主要遵障礙。響4烤、管理體制殼不順,政策手扶持力度不羽夠知目前我省對項農(nóng)產(chǎn)品加工卻企業(yè)的扶持蠅政策措施有頌限，資金短吸缺成為制約妻農(nóng)產(chǎn)品加工優(yōu)業(yè)發(fā)展的最瑞主要因素之誤一。缺乏統(tǒng)可一的指導和交行業(yè)管理、津規(guī)劃和協(xié)調(diào)壇，造成產(chǎn)前冷、產(chǎn)中、產(chǎn)嚴后脫節(jié)，產(chǎn)劉業(yè)內(nèi)部協(xié)調(diào)霉和組織能力套差，降低了設行業(yè)的整體皆競爭力。臥三、特色農(nóng)墊產(chǎn)品深加工創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的厚指導思想、瓜基本原則和燕總體目標蛋（一）指導寨思想翅緊緊圍繞提篩高特色農(nóng)產(chǎn)肆品附加值和祥增加農(nóng)民收茫入的總目標喪，以市場需像求為導向，麻以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)森化經(jīng)營為依權托，以做大務做強特色農(nóng)貸產(chǎn)品深加工圣企業(yè)為根本戒，優(yōu)先扶持嚼發(fā)展產(chǎn)業(yè)關發(fā)聯(lián)性強、附損加值高、技緣術含量高、掩規(guī)模效益顯嗽著、區(qū)域比居較優(yōu)勢明顯覽、能帶動千絹家萬戶農(nóng)民植增加收入的吼大型龍頭深量加工企業(yè)，蠅切實提高特用色農(nóng)產(chǎn)品的寸市場占有率目和競爭力，愧促進我省農(nóng)侍業(yè)和農(nóng)村經(jīng)撲濟結構的戰(zhàn)聲略性調(diào)整，踩率先實現(xiàn)全私面建設小康坡社會的戰(zhàn)略輸目標。仔（二）基本拿原則拒——社市場導向原嫁則。根據(jù)國體內(nèi)外市場需視求和發(fā)展趨無勢，把握市輔場供求信息棕，準確定位縱我省特色農(nóng)償產(chǎn)品深加工捏發(fā)展方向和將重點，開發(fā)協(xié)國際和國內(nèi)愿兩種資源、說兩個市場，綱努力提高市器場占有率。佳——襖技術創(chuàng)新原申則。大力開覽展特色農(nóng)產(chǎn)唯品和大宗農(nóng)電產(chǎn)品深加工碼技術攻關，殖加快開發(fā)、葛引進、推廣竊新技術、新菊工藝和新裝碑備，改造傳那統(tǒng)技術，促支進特色農(nóng)產(chǎn)覺品由初級加晚工向高附加普值精深加工晶轉變，由傳罪統(tǒng)加工向采榆用先進適用鮮技術和現(xiàn)代橋高新技術加雨工轉變，由株資源消耗型巡向高效利用肝型轉變，由診簡單勞動密累集型向勞動免密集與技術載密集型轉變議，提高特色情農(nóng)產(chǎn)品市場伸競爭力。眉——逗比較優(yōu)勢原芽則。找準比循較優(yōu)勢，認嗽準目標市場所及主攻方向頁，調(diào)整產(chǎn)業(yè)勞和產(chǎn)品結構敲，依托優(yōu)勢鍬農(nóng)產(chǎn)品主要煙生產(chǎn)區(qū)域，嗚建設標準化晃生產(chǎn)基地，常實行產(chǎn)業(yè)化施經(jīng)營，著力度培育優(yōu)勢、窩特色農(nóng)產(chǎn)品姨深加工產(chǎn)業(yè)疲。駕——忙龍頭帶動與仙產(chǎn)業(yè)集聚原貝則。以產(chǎn)業(yè)更化為基本形墳式，實行一猛個產(chǎn)業(yè)一種醋思路，以優(yōu)棕勢企業(yè)和龍價頭企業(yè)為倍“市點齊”炸，以特色農(nóng)錫產(chǎn)品加工產(chǎn)咳業(yè)為伯“肅線沿”旁，通過基地玩建設和產(chǎn)業(yè)緒關聯(lián)帶動，譜“冠點期”“慢線寸”雞連片，形成況優(yōu)勢氣“紗片宋”找區(qū)，發(fā)展特喇色農(nóng)產(chǎn)品深追加工產(chǎn)業(yè)園章區(qū)，促進各結“壩片購”響區(qū)連成悲“泰帶計”飽，實施產(chǎn)業(yè)刃協(xié)作集群戰(zhàn)肝略，加快產(chǎn)制業(yè)集聚。熱——攔優(yōu)質(zhì)安全原帳則。加快建吃立和完善農(nóng)誼產(chǎn)品從原料遼到成品的產(chǎn)倚品標準體系醒和質(zhì)量安全攜檢測檢驗體東系、市場監(jiān)題督準入制度凳，鼓勵實施布品牌戰(zhàn)略，因推進重點特吧色農(nóng)產(chǎn)品原評產(chǎn)地產(chǎn)品保草護工作，積啞極發(fā)展名優(yōu)重產(chǎn)品、綠色限食品、有機誦食品，堅持序以人為本，增保障人民健植康和人身安積全，維護消付費者切身利裳益。終輛——怎循環(huán)經(jīng)濟原唯則。堅持特吊色農(nóng)產(chǎn)品多賄層次綜合加慣工、綜合利糕用，主產(chǎn)品鴨與副產(chǎn)品一染起開發(fā)，加蝦工下腳料和短廢棄物得到押有效綜合加假工利用，實錫現(xiàn)資源綜合苗利用、循環(huán)密利用，促進故經(jīng)濟社會的蓋全面協(xié)調(diào)、瞇可持續(xù)發(fā)展椅。宋（三）總體團目標框鄉(xiāng)總的概括為謊：得環(huán)境改善，替發(fā)展加快，晨技術升級，射布局優(yōu)化，炮優(yōu)勢顯效，耍全省形成話“毯點線成片、筋連片成帶、標產(chǎn)業(yè)集聚、直跨躍發(fā)展之”甲格局。陷總體目標膏：2005筆-2023什年烏，全省農(nóng)產(chǎn)稠品加工業(yè)有督較快發(fā)展，懸總量規(guī)模進測一步擴大，唉占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值俘的比重進一遞步提高，召有效解決農(nóng)控產(chǎn)品結構性您過剩、季節(jié)強性北“凱賣難津”站等新矛盾，廳實現(xiàn)跨季節(jié)撓、跨區(qū)域農(nóng)族產(chǎn)品銷售。神特色農(nóng)產(chǎn)品敢加工高能耗停、勞動密集生型、低附加湯值、初加工摔比例仍然偏決大的發(fā)展狀青況得到有效下改善，轉向鐵低能耗、技臺術密集型、怖高附加值，礦產(chǎn)業(yè)鏈往更膝深層次和多憶樣化、系列每化延伸，產(chǎn)呆品朝著營養(yǎng)愧化、功能化災、個性化的楊精深加工和刷副產(chǎn)品綜合廟開發(fā)利用的海方向發(fā)展，游特色優(yōu)勢更聯(lián)加明顯，昂國內(nèi)外市場翁競爭能力明首顯提高。主悲要鼓特色蝕農(nóng)產(chǎn)品深加阻工關鍵技術嘆取得突破性飲進展，引進獲或自主開發(fā)印一批國純內(nèi)樸先進或達到累世界中等發(fā)魔達國家水平趁的深加工技區(qū)術并加以推數(shù)廣應用，陳農(nóng)產(chǎn)品加工鞋企業(yè)科技應厘用與創(chuàng)新能帥力明顯進步啞，質(zhì)量安全唉標準體系、偉檢測體系不狗斷完善，大喬宗農(nóng)產(chǎn)品加茂工轉化率及首產(chǎn)品質(zhì)量亡達到芒工業(yè)肆發(fā)達國家當匹前水平，部貢分特色煎農(nóng)誓產(chǎn)品增質(zhì)量礦達到國際先濫進水平誓。全行業(yè)與打CEPA區(qū)跳域經(jīng)濟協(xié)調(diào)建發(fā)展，初步項構建WTO悅貿(mào)易中多種性形式的“技準術壁壘”、蹲“綠色壁壘徐”應對機制繩，玻主要特色農(nóng)閥產(chǎn)品的生產(chǎn)須和加工標準感基本健全，蹦社會化服務告網(wǎng)絡基本建覺成，基本形趴成符合世界匠貿(mào)易組織規(guī)謀則的促進特降色農(nóng)產(chǎn)品深季加工產(chǎn)業(yè)發(fā)僵展的扶持政桶策體系。持具體目標是粘：2005遭～2023濤年，全省宿農(nóng)產(chǎn)品加工魔業(yè)產(chǎn)值年均嚷增長既15協(xié)%貓；到鼠2023年探，鹿全省愧規(guī)模以上越農(nóng)產(chǎn)品加工鑄業(yè)總產(chǎn)值達饅到籠30談00億元歡以上規(guī)，其中規(guī)模進以上食品加烤工、制造業(yè)唯和飲料工業(yè)盾完成產(chǎn)值蝶超土1000億彩元，躬與動農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的膨比例醬由目前啦的0.32陣：1返提高到賞接近1：1培。全省主要緩特色農(nóng)產(chǎn)品慈果蔬筍發(fā)、水產(chǎn)品、基畜牧產(chǎn)品、傘茶葉、食用犁菌加工完成壟總產(chǎn)值20胃00億元，騙實現(xiàn)出口創(chuàng)殿匯30億美興元。捎到2023娃年，全省培獄育形成梅年產(chǎn)值徐超屯10億元扣、臥具有明顯區(qū)廈域帶動作用消的儲特色農(nóng)產(chǎn)品復深加工大型奏龍頭企業(yè)浩20家，超狡5木億元的競50家堤。嫁其中，每個輝主要特色優(yōu)摸勢農(nóng)產(chǎn)品級深大加工象產(chǎn)石業(yè)辮都困培育上有習1咸～姐2個較大規(guī)支模的產(chǎn)業(yè)集錫群或示范酷園區(qū)或示范妄區(qū)域指，擁有3賤～塌5家以上年逃產(chǎn)值超戚5億甚至超搭10億元妻，撤具有明顯區(qū)州域帶動作用撞的龍頭企業(yè)綱，創(chuàng)建3～竿5書個在全國甚伍至國際上有慶影響力的品陷牌。凡主要特色農(nóng)甜產(chǎn)品深加工見產(chǎn)業(yè)發(fā)展目減標：疏1、爪果蔬筍削加工。曬水果體加工轉化率魄從愉9固%提高到1碑5參～20隆%尋，蔬菜加工謎率從6%提寺高到12%皺～15%巷；蔬菜采后攻損質(zhì)失率凱從攻3稠5%降低到驗15陵～期20%，蔬麥菜優(yōu)質(zhì)率提肢高到咬8總0%腐以上要；培壇育族3雅～餐5個年產(chǎn)萬科噸的果蔬汁淋加工龍頭企充業(yè)，果蔬筍拋及制品出口兩達食60萬噸筒左右網(wǎng)，出口創(chuàng)匯伏達到7億美找元以上。步2儀、肢水產(chǎn)品加工愈。閥水產(chǎn)品加工探業(yè)產(chǎn)值達2寧50億元，鑒加工產(chǎn)量2辱80～30尊0萬噸，年血均增長10醬％，水產(chǎn)品界加工轉化率贈達50％以竟上，出口創(chuàng)曾匯逾15億脆美元，實現(xiàn)陳利稅50億鐵元，主要產(chǎn)亞品總體質(zhì)量姻達到國內(nèi)先勒進水平。特哲色產(chǎn)品烤鰻殊、低溫加工棒蝦蟹、頭足磨類（章魚、桌魷魚）、大搶黃魚、羅非侄魚等達到漁司業(yè)發(fā)達國家猛當前的水平寸。藍建立福州、塵廈門海洋生緊物技術研發(fā)谷基地和福州品馬尾、泉州恨石獅2個海更洋生物技術逃開發(fā)利用示濤范基地，全串省具有一定僅規(guī)模的海洋倡生物烏化工炭高新技術企舅業(yè)達到10堅家以上吊。甚3咳、畜禽產(chǎn)品麥加工。腿全省畜禽產(chǎn)枯品加工達到碧75萬噸加以上侵，其中肉類疫30萬噸，濾蛋品10萬愧噸，奶類3膝5萬噸，蜂讀產(chǎn)品500射0噸。畜禽潔產(chǎn)品加工轉煩化率達到2嘉5%饅以上煌，加工產(chǎn)值閥達到150械億元，全省賢規(guī)模以上的介畜禽產(chǎn)品加查工企業(yè)達到堂50家，培嫁育旁有影響膜力眨的品牌20瘦個，規(guī)模以粗上企業(yè)年加斃工產(chǎn)值達到育120億元棕。傲4慰、怕茶產(chǎn)品加工富。彈茶葉貫初精制加工吉比例大幅倚提高，產(chǎn)量繞達4萬噸族以上雕，破深加工迅速雁發(fā)展，惡茶濃縮液和莊速溶茶粉產(chǎn)麗量1.5惠～晚2.0萬噸講左右載，茶多酚、苗茶多糖等生銹物制品有較固大幅度的增梢長，年耕實現(xiàn)丸出口創(chuàng)匯臉超堤1億美元。覽5、食用菌摔加工。概全省食用菌寺年加工量1灑40萬噸，拉加工產(chǎn)值7間0億元，年皮均增長11壓.63%，揉鮮品用保鮮完加工率達7盤0%，培憂育貢年產(chǎn)值超億垂元加工企業(yè)毀8量～鍛10家，年塞出口創(chuàng)匯給力爭達吹4.5億美剩元草以上痕。盤四、特色農(nóng)我產(chǎn)品深加工窮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展烘方向、發(fā)展曾重點蠅與區(qū)域布局脂2005～狼2023年射乃至今后更律長一段時間另，全省農(nóng)產(chǎn)夫品加工業(yè)應豈重點發(fā)展果效、蔬、筍、扮水產(chǎn)、畜禽漁、茶、食用右菌七大主要槽特色農(nóng)產(chǎn)品愈的精深加工娘，按照我省京建設閩東南鏡高優(yōu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)萍業(yè)帶、沿海餡藍色農(nóng)業(yè)產(chǎn)溜業(yè)帶、閩西端北山區(qū)綠色畜農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶腦，重點發(fā)展追水產(chǎn)、畜牧言、林業(yè)、園右藝四個主導病產(chǎn)業(yè)和畜禽朝、筍竹、水塑產(chǎn)品、蔬菜根、水果、食秧用菌、茶葉判等重點特色羞農(nóng)產(chǎn)品的要再求，逐步形領成與特色優(yōu)般勢農(nóng)產(chǎn)品分家布相適應的五加工布局，招形成符合農(nóng)憤產(chǎn)品加工業(yè)按發(fā)展規(guī)律和維人們消費取聲向的加工業(yè)粱體系，建成惑一批大型骨別干企業(yè)和示范范基地，發(fā)聲展一批具有柄我省比較優(yōu)徑勢、具備較式強國內(nèi)外市監(jiān)場競爭力的鞭特色農(nóng)產(chǎn)品服深加工產(chǎn)業(yè)序集群。歲（一）果蔬耀筍產(chǎn)品加工次果蔬筍是我溉省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)橫品，自然條役件優(yōu)越，發(fā)勿展果蔬筍加戀工的原料資討源豐富，2祖003年，蠻全省水果產(chǎn)荷量441.龜68萬噸，間居全國第6默位；蔬菜總但產(chǎn)量達13樣69.54難萬噸，居全哈國第12位灑；筍產(chǎn)量1擦38.79啄萬噸，居全淋國第一。甲全省果蔬筍各加工業(yè)基礎蓄較好，呈穩(wěn)刑步發(fā)展態(tài)勢搬，2001瞧～2003筒年，年均增鋼幅為15.拘6%，20律03年，果申蔬筍及其制救品工業(yè)產(chǎn)值捏達155億棄元，占全省錄食品工業(yè)總傻產(chǎn)值的28某.6%，在業(yè)我省食品工映業(yè)中居第一鉤位，在全國洗的位次由2橡001年的具第7位躍升罷至2003舞年的第4位號。出口量達股50萬噸，仇創(chuàng)匯5.2膏3億美元，鄰出口創(chuàng)匯僅治次于山東省者居全國第2菌位，產(chǎn)品銷中往世界12遭0多個國家商和地區(qū)。目橋前，全省初栗步形成了一合個包括果蔬肌筍罐頭、蜜劈餞、干制品延、速凍產(chǎn)品繼、腌制品、釣脫水蔬菜、捆果蔬汁飲料督、果醋及生辨物制品等1趴0多個專業(yè)勢門類的龐大孔行業(yè)，主要趟產(chǎn)品有蘑菇歪罐頭、蘆筍冊罐頭、果蔬菌汁系列產(chǎn)品際、保鮮、速蠢凍果蔬、清嘉水筍等。主挑要制約發(fā)展略因素是專集約經(jīng)營水休平低，整體棉加工技術與兼設備落后，工加工損耗大督，即食方便涂、營養(yǎng)、高撈附價值的果孩蔬筍制品和蛋功能食品比淘重不足，優(yōu)播質(zhì)綠筍、麻夜筍等多樣化恰深加工技術捏開發(fā)滯后。露1、發(fā)展方妥向遵（慧1）煤加強水果保禾鮮技術的攻棄關，鼓勵支共持亞熱帶特絹色保鮮水果氏的生產(chǎn)加工期。磚（席2）青積極推動冷梳加工果蔬汁畢的技術攻關們和產(chǎn)業(yè)化，梯將具有我省嘩特色的冷加航工果蔬醬汁脖產(chǎn)品推向國夕際市場。搜（區(qū)3）爽提升鉤果蔬罐頭近、齡速凍產(chǎn)蔬漸菜、脫水鎖蔬花菜、蔬菜粉鄭、芬果指蔬脆片等撒產(chǎn)品的技術縫含量和競爭堅力，開拓國警際市場。雕（斑4）快積極研發(fā)果范蔬筍功能性禁產(chǎn)品，將果柴蔬筍中的功秒能性成分提奴取分離后，寇制成膠囊或陪添加到各種訪食品中，制邁成新的功能騎性食品。搖（道5）提高采扭后清洗、分夾級、預冷、懇保鮮、破碎控、殺菌和包為裝等商品化掩處理湊水平至，洽發(fā)展最少加上工產(chǎn)品，銷推行凈菜挑、藍凈果上市偽。盯（6）積極確開發(fā)擋果蔬筍廢棄多物綜合加工竭利用乖技術，提高幻綜合利用率嚼，減少環(huán)境翻污染鳴。寶2、主要特芝色產(chǎn)品韻（1）速凍桂、保鮮果蔬軟產(chǎn)品爭優(yōu)勢與潛力湖：新鮮水果獅、蔬菜以其溪營養(yǎng)全面、艱口感好，越脈來越受到消部費者的喜愛縱，將成為今戒后國際市場撿的消費主體優(yōu)。我省水果處種類多，營采養(yǎng)好，價值欲高，主要適淚合于鮮吃。斑近年來我省也保鮮水果和工速凍蔬菜發(fā)推展迅速，主嚴要產(chǎn)品有保氧鮮枇杷、葡虛萄、油柰、窮柚子、柑桔喪等和速凍毛泉豆、甜豆、粗枝豆、青刀賓豆、蘆筍等微具有較強的秩競爭力。速寸凍毛豆、美食國菠菜等產(chǎn)另品甚至成為目日本市場開長盤報價的標鼠準。我省漳自州市速凍蔬哈菜出口量占柿全國速凍蔬陜菜出口量的者8%，成為荷我省最主要痛的速凍蔬菜研生產(chǎn)、出口民基地。癥發(fā)展重點：齒加強原料基扮地的標準化績建設，加快焦無害化加工怒處理技術的叮研究和應用鈴，以應對國窯外的技術壁否壘；研究開愛發(fā)貯藏、運棚輸、銷售冷旗鏈物流及配丘套技術，提攜高產(chǎn)品質(zhì)量其。赴（2）果蔬屈汁系列產(chǎn)品上優(yōu)勢與潛力鑒：冷加工果牢蔬汁(指整斥個加工過程挪均不經(jīng)過高彈溫處理)以恩其營養(yǎng)成分也損失極少，握口感佳，正薪在成為當今兆市場的新寵列。2003材年我省果蔬正汁系列產(chǎn)品轎制造業(yè)實現(xiàn)偵工業(yè)產(chǎn)值1冷5.59億類元，產(chǎn)銷量欄增幅高達1善7%，具有鴨強勁發(fā)展勢縱頭。主要產(chǎn)網(wǎng)品有橙汁飲呀料、蕃茄汁陸飲料、胡蘿暑卜汁飲料、饅蕃石榴果汁管飲料、橄欖糕汁飲料、余浸甘汁飲料、份蓮芯雪茶、彈什錦果汁飲袋料等。此發(fā)展重點：阻依據(jù)序“瞞天然、營養(yǎng)扶、優(yōu)質(zhì)、多壟品種、多檔負次拘”僻的要求，和錦我省水果、字蔬菜品種多速的特點，推晉廣膜分離與運冷凍濃縮技易術、酶工程仍技術、冷殺籃菌和無菌罐漆裝等新技術楊、新工藝，典重點開發(fā)果腳蔬原料經(jīng)過罵取汁后直接譯進行殺菌，晌包裝成成品覆的NFC果抱蔬汁；生產(chǎn)燥有利于貯藏丈、包裝、運份輸和國際貿(mào)暖易的濃縮果弱蔬汁和具有門果味、奶味東、甜味等多紫種風味的復柱合果蔬汁。乳（3）果蔬見罐頭產(chǎn)品臘優(yōu)勢與潛力鋼：我省果蔬壇罐頭多年來員保持良好的烤發(fā)展態(tài)勢，闊產(chǎn)量穩(wěn)居全武國前列，僅遷蘆筍罐頭一址項產(chǎn)值就高盲達25億元跪，產(chǎn)量、出濟口量均占全畏國的70%季以上。龍眼沖、荔枝、枇等杷等特色水盯果罐頭，因勸資源豐富、終口味獨特，俘具有穩(wěn)定增鉆長的消費群貿(mào)體。蹄發(fā)展重點：勒在現(xiàn)有基礎或上努力提高警標準化生產(chǎn)拐水平，擴大手企業(yè)生產(chǎn)規(guī)皮模，實行H畜ACCP管道理體系，爭惰創(chuàng)名牌，擴碧大出口優(yōu)勢暫?？啵?）筍制偏品軌優(yōu)勢與潛力戚：我省筍竹桌資源豐富，蘇竹林面積全較國第一，年夏產(chǎn)鮮筍11牌0萬噸，占基全國的46數(shù)%。主要產(chǎn)猴品以清水筍腿罐頭為主，浸絕大部分生荒產(chǎn)集中在三效明、南平和憶漳州三個地厭市。200揉3年工業(yè)產(chǎn)挖值姓14.8河億元，產(chǎn)量街27.5潑萬噸，其次提是軟包裝筍潛產(chǎn)品，主要社出口國有日特、歐、美等趴國。戶發(fā)展重點：狐清水筍罐頭罵要實施集約貪化規(guī)?；?jīng)下營，打造福東建清水筍品擋牌；加快發(fā)這展原味筍片虎、筍塊、小孝徑竹筍等即惰食軟包裝綠猴色食品，開秒發(fā)筍復合產(chǎn)弦品；應用生江物技術研究異發(fā)展乳酸發(fā)響酵筍等新產(chǎn)風品。廢（5）脫水孔果蔬、果蔬狠粉、凈果菜致優(yōu)勢與潛力羨：果蔬粉和睬凍干果蔬是懸脫水加工果再蔬的較高級串產(chǎn)品。果蔬樹粉能應用到楊食品加工的幅各個領域，例用于改良產(chǎn)碧品的營養(yǎng)成汽分、改善產(chǎn)紅品的色澤和醋風味，具有紡廣泛的需求要。凍干果蔬歐因最大限度拆地保持了營滲養(yǎng)成分、色嚇澤和風味，妄消費需求逐粗年擴大，2疲003年世叼界凍干食品名銷售額達1纖5億美元。永凈果菜入市終既適應當代掏家庭的消費御和家庭廚房采現(xiàn)代化的趨乘勢，更適合阻現(xiàn)代餐飲服李務業(yè)的需求喂，新鮮、營勞養(yǎng)、方便、疲衛(wèi)生的凈果叔菜是今后的作消費主流，材在發(fā)達國家蜘已普遍實行博。我省在這角方面的發(fā)展古比較滯后，佳目前尚無較擊大規(guī)模的加尸工企業(yè)，但簽優(yōu)勢顯著，怨?jié)摿艽?，互應迅速搶占帥先機，盡快樓將我省果蔬按資源優(yōu)勢轉松變?yōu)樯唐穬?yōu)碌勢。召發(fā)展重點：禾研究開發(fā)和窩完善脫水果截蔬和蔬菜粉奴加工技術及誘設備，當應用果蔬的鵝冷凍和真空擾狀態(tài)下干燥點和超微粉碎石技術及設備蒸，提升和改融造傳統(tǒng)的干帶制工藝，開女發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)久的建蓮、錐輛栗等凍干及女果蔬粉制品匹，如嬰幼兒緞建蓮營養(yǎng)米榨粉，中老年齊建蓮休閑食丈品等；漆抓緊研究、哪引進凈果蔬董加工后防止哥褐變、失水濁、組織結構艱軟化、微生汪物繁殖和冷腥藏、氣調(diào)、稍包裝等技術期，大力發(fā)展目小包裝凈果轟菜；同時大兵力扶持建設罵貯運冷鏈，滋完善市場信切息服務體系槳建設。冰（6）其它材特色產(chǎn)品庭根據(jù)我省特超有的橄欖、罪青梅、李子樂、余甘等果宋蔬資源和已黑經(jīng)形成的產(chǎn)深業(yè)優(yōu)勢，重功點發(fā)展橄欖舊、青梅、李健子、余甘等脊的果脯、蜜劇餞加工，同教時積極研究打開發(fā)復合功榴能性食品，樂如橄欖、余捏干含片、果襪飲和余干富什硒水溶片等肥，通過分離候、提取、濃布縮其特殊生錄理活性成分族，制成膠囊蔽或將這些功讓能成分添加數(shù)到各種食品步中，研發(fā)新省的功能性食頁品；要重點尸研發(fā)馬鈴薯唉膨發(fā)食品、婆地瓜干、烤截制花生等具營有一定產(chǎn)業(yè)輔優(yōu)勢的加工設食品的更新替換代產(chǎn)品，掩提高產(chǎn)品質(zhì)料量安全水平肚，避免因產(chǎn)嫩品同質(zhì)性嚴息重、差異性廟小而產(chǎn)生惡飾性競爭。外3翠、底區(qū)域煤布局腰依據(jù)區(qū)域優(yōu)眠勢及產(chǎn)業(yè)基瓣礎，在廈門拐、漳州、泉喊州、莆田、拾福州等沿海納經(jīng)濟發(fā)達地場區(qū)重點發(fā)展果保鮮水果速毅凍蔬菜、脫停水蔬菜、亞瞇熱帶水果果贈汁、蔬菜汁拍飲料，以及誼果醋、膨化腰果蔬食品；避如漳州發(fā)展森蘆筍與蔬菜慎、荔枝、龍飯眼、香蕉深階加工，永春賴柑桔汁加工淘，莆田枇杷逆果汁加工，兼詔安、上杭澡、永泰青梅注加工，福州結橄欖加工，嫂晉江、南安去、洛江龍眼欲加工，惠安暑余甘綜合加盞工等；在閩冊西北的三明鞭、南平、龍得巖等地有重姻點地選擇發(fā)海展筍罐頭、勤軟包裝方便焦食品、速凍箏制品等果蔬白筍特色產(chǎn)品香。如建寧蓮炒子、黃花梨認、獼猴桃加飽工，永泰芙毅蓉李、青梅軋加工，福鼎芹檳榔芋加工翁，永定紅柿棉加工等；在匆屏南、古田諷、周寧等山已區(qū)縣和中心賄城市周邊建錘立與無公害頂蔬菜生產(chǎn)基屋地或反季節(jié)嘴蔬菜生產(chǎn)基流地相配套的住凈菜加工企揚業(yè)，總體上抓形成生產(chǎn)與絮加工、資源季與市場相互葬依托布局?？分攸c扶持發(fā)流展土廈門罐頭廠司、廈門銀鷺希食品有限公波司、廈門如很意食品有限裝公司、廈門著惠爾康集團蹄、曲廈門綠泉實濁業(yè)總公司、坡福州大世界米橄欖有限公膝司、漳州紫吩山集團、漳得浦盈豐食品銀、聯(lián)僑食品蛋冷凍（漳浦布）楚、晉江福源考食品公司、誼晉江親親食鳳品公司、泉諸州森美、惠誼安老爸食品滅、慕龍海亞細亞覺食品有限公醬司、福建省頌永春縣逢源燙實業(yè)有限公煉司、三明健漁盛食品公司鞠、沙縣三和袖食品公司、課福建閩江源落綠田實業(yè)有笛限公司、建侍寧文鑫蓮業(yè)凈食品有限公挪司等一批龍胖頭企業(yè)。農(nóng)（二）鎮(zhèn)水產(chǎn)品加工瀉我省是漁業(yè)梨大省，纖2003年海，全省水產(chǎn)狡品壤產(chǎn)量達57衫2.77萬蛛噸，居全國輔第三位，其誠中，鰻魚、引大黃魚、牡才蠣、海帶、秧紫菜的養(yǎng)殖抱面積和總產(chǎn)核量均居全國脹首位。水產(chǎn)墳品說加工若產(chǎn)煙量得145炸萬噸，加工提產(chǎn)值131材億元，出口腳創(chuàng)匯5.3綱9億美元。煩我省海岸線炭長，江河縱男橫交錯，氣皺候條件優(yōu)越商，漁業(yè)資源怠豐富，分布分范圍廣，發(fā)墾展水產(chǎn)品加務工具有得天陜獨厚的優(yōu)勢線。經(jīng)過20炕多年的發(fā)展表，行業(yè)投資限主體出現(xiàn)多研元化，產(chǎn)品摘結構日趨合煙理，水產(chǎn)品掏在全省農(nóng)副岸產(chǎn)品出口中蜜居首位，基以本形成了以砍日韓及歐美鬼加為主的多邪元化出口市酬場?？决?、蘆甲殼類、頭顯足類速凍水濱產(chǎn)品及甲殼源素及其衍生摘物、鰻鈣、掌螺旋藻制品斷、深海魚油構等主要海洋近生物制品得歉到快速發(fā)展匪，成為水產(chǎn)子加工產(chǎn)品的向主導品種和挺漁業(yè)創(chuàng)匯的掉拳頭產(chǎn)品，亂居全國前列紀?？决牸庸け＜夹g裝備居聯(lián)世界先進水足平，產(chǎn)品占巴領國際市場動份額達斗50%以上犬，具有明顯石的原料、技跌術和市場優(yōu)異勢宣。字主要制約因瞞素表現(xiàn)在：桃①勾加工比例較皂低，目前僅踐為28%（衣漁業(yè)發(fā)達國堅家是60張～密70%），監(jiān)綜合加工利羽用率（烤鰻桑除外）多數(shù)磚仍在10%春以下；罵②拜集約化經(jīng)營霞水平低，高挪科技含量、鑼高附加值產(chǎn)灘品少；西③尸廢棄物綜合勿加工利用姨技術嚴重滯炊后案。肆1、發(fā)展方基向脈以傳統(tǒng)的大它宗產(chǎn)品（藻半類、淡水魚彎、貝類、大蛋黃魚等）和拖中上層魚類奉、頭足類、吐甲殼類等的少精深加工和卵海洋生物制禮品開發(fā)為重設點，培植和遙引導一批具晉有活力的水場產(chǎn)品加工龍負頭企業(yè)，加籌快企業(yè)的技單術改造和產(chǎn)蛙品升級。斑（閑1）以海洋駱生物制品等仗高附侍加箏值產(chǎn)品也和低值魚的腹加工轉化利材用適為主攻方向蔑，積極發(fā)展搬海洋生物制肯品等高科技策產(chǎn)品，著力牧培育和建立縱海洋生物科瘦研開發(fā)生產(chǎn)聰基地。貢（稿2）突破超郊低溫冷扇凍肚技術和超低釋溫魚肉蛋白可抗凍變性技日術、卸低遭溫流通技術粘，進一步鞏邪固和發(fā)展烤往鰻、速凍水吐產(chǎn)品等技術幼含量高、市磨場需求量大麗、出口麻創(chuàng)炕匯高的重點打產(chǎn)則品，擁并不斷開發(fā)撫新產(chǎn)品，陜拓強展析國際市場蓋。預（疾3）淡提高大宗產(chǎn)邊品、低值產(chǎn)怨品和廢棄物繼的精深加工托和綜合利用播能力，如大梁宗養(yǎng)殖產(chǎn)品攻羅非魚、南穗美白對蝦、船大黃魚等淡閥海水魚類、請貝藻類及出博口創(chuàng)匯主要幟品種章魚、惕魷魚、甲殼星類等。推進隱淡水魚、貝扭類、中上層摟魚類、藻類搶加工產(chǎn)業(yè)體秀系的建立。朵2、主要特貍色產(chǎn)品吵（1）鰻魚右制品怪優(yōu)勢與潛力她：鰻魚加工尤是我省水產(chǎn)膝加工業(yè)的龍深頭和支柱，川烤鰻是我省她最主要的特積色產(chǎn)品之一攏，全省現(xiàn)有滔烤鰻企業(yè)3拍4家，生產(chǎn)錫線38條，啞年生產(chǎn)能力重10萬噸以咬上，年實際常加工烤鰻逾擠5萬噸，約心占全國的7芽0%,占國培際市場的6勾0％，加工師轉化率達7宮0％以上，傾加工技術和臨加工設備達隔國際先進水愁平。當前制霞約烤鰻業(yè)快因速發(fā)展的主暗要因素是全抵省烤鰻產(chǎn)量焦的80％以皇上銷往日本迅，市場單一赤。隨著歐盟昨恢復對我國氧進口動物源葵性蛋白及我知國綜合國力待和人民生活虹水平的提高脈，歐盟和國胳內(nèi)的消費量隙將大幅增長韻，據(jù)不完全寫統(tǒng)計，歐盟員每年消費鰻區(qū)魚制品2萬衣噸以上，國巧內(nèi)年消費量榜達4萬噸以菠上。洽發(fā)展重點：怠及時調(diào)整烤居鰻業(yè)的發(fā)展倆政策，努力候提高產(chǎn)品質(zhì)售量，實施多得元化市場戰(zhàn)蹦略，積極開辟拓歐、美、枝韓等水產(chǎn)品駁傳統(tǒng)消費大畝國市場，鞏悲固日本市場棟，同時要鼓鋼勵和扶持烤妖鰻企業(yè)開拓言國內(nèi)市場；脊在技術上要單開發(fā)不同包光裝、不同風尋味，符合不遭同區(qū)域、不化同消費層次和需求的鰻魚線制品，滿足捎不同消費群贊體的需求?？纾?）蝦類棕制品忌優(yōu)勢與潛力坐：我省蝦類泊加工制品主采要有凍蝦仁哪、烤蝦、去播頭蝦、蝴蝶瘦蝦、面包蝦櫻等，產(chǎn)品主禿要出口美國萄、日本、韓戒國、加拿大執(zhí)等，年出口胳量在2萬噸珍以上，創(chuàng)匯餡額逾1億美泡元，約占國喬際市場3％羨～5％的份轎額，是我省反漁業(yè)創(chuàng)匯的里第二大產(chǎn)品丙。目前，全肯省多數(shù)從事懷對蝦加工的棚企業(yè)已通過爐HACCP控認證或歐盟噴注冊，其加發(fā)工技術和裝軋備已達到國臉際水平，產(chǎn)臥品質(zhì)量和價配格均具有明待顯競爭優(yōu)勢務。佳發(fā)展重點：堂開發(fā)精深加吉工的終極消疑費產(chǎn)品，如躬面包蝦等，嘩以避開貿(mào)易桑壁壘，同時命要大力推動績有關企業(yè)開膝展歐盟注冊探，拓展歐盟有市場。貨（3）羅非燒魚產(chǎn)品鉗優(yōu)勢與潛力拖：敘羅非魚士是我省規(guī)模聾最大養(yǎng)殖最策成功的魚類員品種之一，湊年產(chǎn)量在1握0萬噸左右世，居全國第脂三。200明3年加工量民已達3.5堤萬噸，占年由產(chǎn)量的35錫％，產(chǎn)品多卷數(shù)出口美國需，出口貨值蓋5000萬禁美元以上，伙已經(jīng)替代臺奧灣成為美國貝市場最大的壓羅非魚整魚殘出口國。隨盟著歐盟的市宰場解禁，我吐省作為羅非依魚養(yǎng)殖加工往出口大省必象將獲得更大童的發(fā)展空間茶。饒發(fā)展重點：駱大力推進魚鴿片產(chǎn)品等產(chǎn)渣品加工，提抗高附加值；何開展綜合利疲用研究，如執(zhí)魚鱗功能物屯質(zhì)提取、魚大皮制革、內(nèi)謎臟制成植物刑營養(yǎng)液等，嘩以提高資源逝利用效率。勺（4）頭足矮類和貝藻類倡產(chǎn)品徑優(yōu)勢與潛力速：頭足類產(chǎn)擾品主要有章犁魚系列制品航和魷魚加工面制品，我省名的加工設備緩及技術達國糧內(nèi)先進水平閱，年加工量唉3萬噸以上悅，產(chǎn)品全部防出口，尤其用是章魚產(chǎn)品近在日本市場罪仍處于供不沒應求狀態(tài)，舒具有明顯競悠爭優(yōu)勢。謠我省素有貝祥類養(yǎng)殖之鄉(xiāng)昏的美稱，年窮產(chǎn)量200禁多萬噸，產(chǎn)莖品多數(shù)以鮮栗銷和傳統(tǒng)干徑制為主，趨主要是鮮活或貝類毫和磚冷凍加工品魔，以及小包去裝的調(diào)盛味翻制品床，峽產(chǎn)品捷在譜歐盟和東南充亞峽市場需求量酸較大，出口返價格降也飾較青具單優(yōu)勢蝴，但深加工怖利用開展較懼遲。我省藻撥類產(chǎn)品年產(chǎn)薄量逾40萬拖噸，產(chǎn)品主屢要有海帶、住紫菜、紅毛來菜、龍須菜舞等，全省年非產(chǎn)紫菜3.久5萬噸，約弄占全國的5敢0%。目前央得到加工的雄原料主要是芹海帶、紫菜脹,如海帶結刻、海帶絲、句海帶卷、海愿帶膠等海帶脹系列和調(diào)味綱紫菜、烤紫脖菜等低附加切值產(chǎn)品，加掀工利用率低閑，與江蘇等著省市的差距鮮很大。全省脂目前僅有少搶數(shù)幾家企業(yè)壞擁有先進的奔加工設備，晶多數(shù)企業(yè)廠灰房簡陋、加肆工設備技術過落后，處于稻初（粗）級緩加工水平,廢與不斷擴大血的市場需求俯不相適應。較發(fā)展重點：脈提高貝類頂凈化技術散水平；研究絕超低溫凍結呀技術和功能益成分提取分酬離技術，進撥一步近提高貝類產(chǎn)哲品在國際市眠場上的督競爭力和黎占有率稻；研究冷鏈巾流通技術，葵解決低溫腐度爛問題；引姓進先進的加煎工技術和設籃備，開發(fā)高瞇附加值的精圈深加工產(chǎn)品箭。恥（5）大黃瓶魚和蟹類產(chǎn)泳品趴優(yōu)勢與潛力蛛：大黃魚是晨我省海水養(yǎng)編殖產(chǎn)品中產(chǎn)吧量最大的品蠶種，繁殖及記養(yǎng)殖技術居觀全國領先水離平，養(yǎng)殖規(guī)扒模和養(yǎng)殖產(chǎn)寧量位居世界光之首，年產(chǎn)瓶量近5萬噸耀。但加工起上步較晚，加勢工設施仍很鋪簡陋，主要合產(chǎn)品有咸香點、糟香和單煮凍加工產(chǎn)品鬼，年加工量鞭8000～沃10000問噸，創(chuàng)匯1泰000多萬命美元。大黃膽魚是深受消邀費者歡迎的克國內(nèi)外傳統(tǒng)均消費產(chǎn)品之資一，在國內(nèi)吼和日本、韓跪國、新加坡存、美國及港剃澳臺地區(qū)均糕具有較大市策場空間。貴全省目前蟹察肉加工年產(chǎn)禽量1000巾多噸，產(chǎn)值若約1.5億拜元，創(chuàng)匯1彼500萬美域元，是我省徹加工出口創(chuàng)明匯的特色產(chǎn)肯品，加工技中術居國內(nèi)領昆先水平，產(chǎn)蝴品出口美國倘供不應求，央市場前景樂裝觀。址發(fā)展重點：北提升咸香、攪糟香和單凍般保鮮大黃魚汽加工技術；盡研究開發(fā)脫綱脂加工產(chǎn)品壺及其它高附悉加值產(chǎn)品，磚開發(fā)更多的徑深加工大黃疼魚制品，實流現(xiàn)產(chǎn)品系列沉化；研究解革決大黃魚藥運物殘留問題編，提高產(chǎn)品據(jù)質(zhì)量安全水通平；發(fā)展甲彎殼類產(chǎn)品的鈔綜合利用加蝦工技術，促移進富含甲殼臣素等功能物賽質(zhì)的下腳料碗的有效利用犬，開發(fā)其它耽甲殼類產(chǎn)品捐和不同形態(tài)團的產(chǎn)品，拓麻展歐盟、日鑰、韓等水產(chǎn)活品市場，促贈進產(chǎn)品和市缸場多元化發(fā)擱展。嫩（6）調(diào)理猾食品弱優(yōu)勢與潛力魯：我省是最迫早開展冷凍板調(diào)理食品加板工的省份之捉一，加工設窄備和加工技皂術居全國先疾進水平，加國工產(chǎn)量名列青前茅，20獲03年生產(chǎn)湖量2萬多噸鄰，產(chǎn)品以內(nèi)壤銷為主，產(chǎn)建值2.5～肚3億元，訓“韻安井抽”好、拘“坐百洋儀”匠、苗“筋海欣土”溪等品牌在全熟國具有一定匠的影響力。宜近年來消費哈市場已由大巾中城市逐漸散擴展到農(nóng)村貧，消費群體眨龐大，具有齒相當發(fā)展?jié)撌隽?。義發(fā)展重點：宿研究開發(fā)高逃檔加工產(chǎn)品活，滿足不同剛層次的消費槐需求；解決科下腳料綜合哲加工利用問腔題，實現(xiàn)潔倆凈生產(chǎn)；開園拓東南亞、護歐美及非洲雜國家等消費冶市場。乏（7）海洋很生物制品想優(yōu)勢與潛力屑：我省海洋因生物制品開酷發(fā)較晚，目濤前品種主要擋有螺旋藻制梨品、深海魚跌油、甲殼素瓣及其衍生物時、鰻鈣等功臥能性產(chǎn)品，座年產(chǎn)值超過坡3億元，創(chuàng)葡匯1500市多萬美元。滾作為21世名紀高新技術膽開發(fā)的前沿脅，海洋生物烏制品具有廣甲闊的市場前蘇景。牧發(fā)展重點：僑以國家海洋暢三所、省水印產(chǎn)研究所、閃廈門大學、刊集美大學、懲福建農(nóng)林大腎學等科研院碌校和高校為別科研技術中楊堅，組成海池洋生物技術企研究攻關小牽組，逐步建扣立福州、廈肚門海洋生物禮技術研發(fā)基向地，在福州春馬尾、福清攔、泉州石獅利建立海洋生它物技術開發(fā)叛利用示范基乓地。鞏固已吩有產(chǎn)品和市簽場，重點研編發(fā)高度不飽葵和脂肪酸產(chǎn)參品、全價氨懂基酸營養(yǎng)品揉、微量元素建、礦物質(zhì)及桌轉基因產(chǎn)品攪等。毫3遵、故區(qū)域忍布局蜓從閩東到閩舌南以沿海各椒漁業(yè)縣（市惠、區(qū)）為水黎產(chǎn)品加工產(chǎn)北業(yè)帶，建立市以閩南三角聞洲（廈、漳江、泉）和以泳福州省會城唉市為中心（底包括寧德、陡莆田）的閩跟南和閩東兩稍大產(chǎn)業(yè)集群賤。閩南集群巾重點培育發(fā)肥展東山、龍穿海、同安、微石獅和漳浦第五個小集群闖，閩東集群脹重點培育福赴清、連江、膜長樂、涵江拐、蕉城、霞盼浦、福鼎七約個小集群。噸烤鰻加工產(chǎn)趁業(yè)主要在已拌逐步形成產(chǎn)者業(yè)集群的福雹清、長樂、全莆田、廈門豬等地區(qū)進一煉步發(fā)展；頭余足類、蝦類老、魚類等速螺凍水產(chǎn)品重夸點在泉州市特、漳州市、路廈門市和閩蓬東等主要產(chǎn)悼區(qū)發(fā)展；甲目殼素及其衍縫生物、鰻鈣方、螺旋藻制恰品、深海魚哀油等海洋生顧物制品主要豈在泉州市（蠶石獅）、廈爸門市和福州材（福清、馬悄尾）發(fā)展；尖調(diào)理食品以忠福州、廈門夜、泉州及其匯周邊漁業(yè)主扶產(chǎn)區(qū)為重點葵發(fā)展區(qū)域；爪貝類、藻類雀、大黃魚、燕羅非魚及中脾上層魚類、思大宗低值魚灶及廢棄物的筍綜合利用加認工產(chǎn)業(yè)在寧駛德、福州和毯泉州沿海的磨霞浦、福鼎染、連江、平烏潭、晉江等蛛產(chǎn)區(qū)發(fā)展，脖并提高綜合渾利用能力；喝淡水魚加工景利用要借助粱當前部分龍織頭企業(yè)現(xiàn)有皆的技術、市鑒場、規(guī)模優(yōu)增勢先行探索旋，逐步發(fā)展歲。銳重點扶持發(fā)牽展福建三華純股份、福建絹福銘、長樂記聚泉、福清道華信、莆田摸東源、莆田著興和、廈門轉龍鵬、廈門乳大洋、福清步東威（龍威予）、福清誼帖華、福建遠牲洋、龍海格怖林、龍海嘉尊榮、、東山樸?？⒏Ｇ迦悸≡Ｊ称?、護福州名成實拳業(yè)、福清龍紹威、福安五猾洲、連江琯尼塢、龍海嘉龍榮、漳州格放林、東山順依發(fā)、福鼎海絞鷗、寧德岳亮海、廈門華暮順、福州海壩欣、福州百痛洋以及福建潛高龍實業(yè)、調(diào)福州南海岸匪鰻鈣、福清甘新大澤螺旋變藻、福建鐵政民生物工程單、石獅華寶跌海洋化工有護限公司等一接批龍頭企業(yè)就。殃（三）畜禽仇產(chǎn)品加工道我省長期以稅來都是全國社畜產(chǎn)品的主管要銷售區(qū)，脖但近幾年來穗養(yǎng)殖和加工邪業(yè)發(fā)展速度霧很快，鼠2003年她，全省肉蛋折奶總產(chǎn)量達業(yè)到233.控46萬噸，紅肉類、禽蛋齊和奶類的產(chǎn)備量分別達到衛(wèi)171.5羞6萬噸、4款2.4萬噸假、19.1希9萬噸，蜂湊群總飼養(yǎng)量讀達10萬群劫，全省肉制碗品、禽蛋制拾品和乳制品象加工業(yè)總產(chǎn)鉆值達到34紀.9億元。壺皮蛋、咸蛋糖和沙陽板鴨造、連城白鴨條、金定鴨、堡河田雞、露白絨烏骨雞什、山麻雞、飽莆田黑鴨、建白羽半番鴨浸、槐豬、莆別田黑豬、福嗽清山羊、戴香云山羊、福啊建兔、漳州擾水奶牛等秧地方特色產(chǎn)烏品有較強的啟市場知名度習。士我省養(yǎng)豬業(yè)殲發(fā)達，近年炸來生豬年出菊欄超過20通00萬頭，耳從典型銷區(qū)統(tǒng)變?yōu)楫a(chǎn)區(qū)，際年凈外調(diào)數(shù)啟量超過10鋸0萬頭。室水禽指飼養(yǎng)量達到倒1.78億肆羽，其中鴨話飼養(yǎng)量人均鑼水平居全國嗚首位。薪肉兔夢發(fā)展迅速，柄由于吳品種優(yōu)，規(guī)有模大，在全晝國占有重要兔地位，信為覺加工業(yè)發(fā)展眼提供了資源陳優(yōu)勢。一些麥龍頭企業(yè)從價歐美引進世岡界先進的屠橫宰、肉制品補加工、乳制聞品加工工藝笨技術和設備皇，引用現(xiàn)代滴企業(yè)管理制旁度，產(chǎn)品的尸質(zhì)量按照國海際標準的要糞求組織生產(chǎn)痰，開發(fā)了滋冷鮮分割境肉制品、風抽味禽肉產(chǎn)品怒、消毒奶、棕乳飲料、酸延奶等產(chǎn)品扔。揀其中熟制肉器產(chǎn)品已打入滔國際市場，摸無鉛皮蛋和鮮無灰紅心咸賽蛋暢銷美國敏、加拿大、粘新加坡、馬背來西亞、菲柜律賓十幾個黃國家和地區(qū)落，為畜禽產(chǎn)飼品加工發(fā)展孫提供了較好再基礎。我省晶地處臺灣海蒸峽西岸，介干于全國最著炎名的長江、夕珠江三角洲鈔經(jīng)濟區(qū)之間婦，當前正值劫臺灣畜牧業(yè)睡外遷誘，脹長江、珠江羊三角洲畜牧騙業(yè)外移，為完我省墓創(chuàng)造條件，滋主動承接，桿加快發(fā)展畜峽禽產(chǎn)品加工救業(yè)炕帶來了難得牢的機遇。號影響畜禽加心工飾業(yè)僅發(fā)展的主要墨問題是產(chǎn)品侄科技含量濤低，常現(xiàn)代畜禽產(chǎn)帖品加工生產(chǎn)膜與管理體系憶不健全、產(chǎn)園品結構胡不合理綠、精深加工民轉化程度不策高、動物疫感病和產(chǎn)品質(zhì)滾量衛(wèi)生安全衰問題還比較衫突出等。譽1、發(fā)展方榆向艇（1）重點魯發(fā)展中式優(yōu)協(xié)質(zhì)原料型、紙半成品型、蒸預制品型、鋒制品型的酬畜產(chǎn)品恭，提高中式粒畜產(chǎn)品技術謹水平和現(xiàn)代碎化程度，加肉快低溫冷卻泡肉走向城鎮(zhèn)編百姓餐桌。租（2）強化魚低成本、方侄便、衛(wèi)生液劑態(tài)乳制品的流開發(fā)，重點插發(fā)展消毒乳玻、酸奶、營討?zhàn)B強化型乳輝飲料。乒（3）加快盼研制開發(fā)功尿能性畜產(chǎn)品狼，充分利用舟地方畜禽良宅種，重點開酒發(fā)保健防病夏抗衰老的功姿能性產(chǎn)品。汽（4）加快瞎研制開發(fā)熔高檔、優(yōu)質(zhì)行、安全、保孩健、營養(yǎng)的饞特色蜂蜜、捏蜂王漿、勻蜂膠、功蜂花粉、蜂足蠟彼，特別是照蜂毒等無高附加值的壽高新技術產(chǎn)趟品，加快高銀新技術成果香轉化，積極棚促進高新技蝕術產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)夾化生產(chǎn)?？v（5）利用鐮高壓滅菌、舌生化分離、脅冷凍干燥、膽微膠囊等高杏新技術，加澤大動物陡臟崗器系、骨、血貍等副產(chǎn)品綜喇合研究開發(fā)柿，提高畜禽剃加工綜合利殘用能力和經(jīng)妹濟效益。飾2、層主要特色產(chǎn)內(nèi)品畜禽肉制品霉優(yōu)勢與潛力剝：我省畜禽電肉制品均具梯有一定的特拌色，特別是繳具有我省特劇色的畜禽品豬種多，品質(zhì)州優(yōu)，必須重奔點加以保護梢和扶持這些三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脊，集中財力然支持一些產(chǎn)習業(yè)關聯(lián)度高臨，產(chǎn)品競爭扁力強，有利劣于發(fā)展我省攀山區(qū)經(jīng)濟的音畜禽產(chǎn)品加狼工業(yè)，真正耕做到有所為看有所不為。洲豬肉發(fā)展重慧點：鞏固傳最統(tǒng)的肉松、銜肉脯、罐頭耍加工優(yōu)勢，冠重點發(fā)展冷碎卻肉，將積極發(fā)展彎營養(yǎng)方便的恭小包裝、可煎微波加熱的驗中式熟食制率品。團探索發(fā)展西厚式快餐肉制是品?？矍萑獍l(fā)展重駁點：低溫加項工分割禽肉捉、熟食系列碎產(chǎn)品，改善爐加工工藝、隙提高技術裝丑備和管理水件平。特別要特研究能保持街地方優(yōu)良品縱種特殊風味恩的加工工藝患技術，招主要如河田拖雞、連城白承鴨加工。二紅者皆已形成伙一定數(shù)量的津群體，遺傳潑性狀穩(wěn)定，摔規(guī)格統(tǒng)一，限具備加工發(fā)每展的基礎，份且有了一定吧的市場知名現(xiàn)度?；?2)牛肉百、兔肉鉛優(yōu)勢與潛力烏：牛肉、兔柔肉加工產(chǎn)業(yè)前應在現(xiàn)有加怖工企業(yè)的基磁礎上做大做指強，突出特勺色的優(yōu)勢，挖強化具有競脖爭優(yōu)勢的產(chǎn)竭品，弱化不磚具競爭力的嗓產(chǎn)品。李牛肉發(fā)展重身點：盡快樹銷立品牌，形宇成主導產(chǎn)品體，為后續(xù)市是場的激烈競冒爭奠定基礎撿。摧兔肉發(fā)展重著點：分割兔毀肉及熟食系漿列產(chǎn)品，形奴成冷凍和速拳食包裝。配（3）念乳制品竄優(yōu)勢與潛力尿：我省乳制非品加工業(yè)近杏幾年有了較榜快發(fā)展，涌霧現(xiàn)了一批有責較強實力的扣奶業(yè)集團，產(chǎn)如長富、大主乘、惠爾康備、宏寶露等闊已成為增長否速度最快、口產(chǎn)業(yè)化水平哨最高的畜牧田企業(yè)，同時河擁有約占全兔國1/4的休水奶牛，漳襲州市已列入置中國水奶牛烈產(chǎn)業(yè)帶。要拜充分利用當粒前各種有利灶條件，不失朋時機地推進床乳品加工業(yè)紫發(fā)展，加快臺產(chǎn)業(yè)的升級集換代。殲發(fā)展重點：褲在鞏固鮮奶它、利樂包牛它奶、酸牛奶納、風味扇牛奶、初奶澡粉以及水奶癢牛的奶粒、宋奶碗等優(yōu)勢坑產(chǎn)品基礎上擱，重點發(fā)展堪奶酪、奶清泥粉、奶油等較新品種，進若一步提高標以準化水平，處創(chuàng)立名牌產(chǎn)蛋品。（4）蛋品悲優(yōu)勢與潛力賣：我省是水來禽主要產(chǎn)區(qū)驚，擁有金定嶺鴨、山麻鴨沈等世界最好寶的蛋鴨品種蝶，鴨蛋是加遍工皮蛋、咸扔蛋的最好原己料。我省一勁直是皮蛋、稿咸蛋等傳統(tǒng)坐蛋品加工優(yōu)抽勢產(chǎn)區(qū)，在攀全國居領先布水平，20綠03年出口違量4949稀萬枚，出口彎產(chǎn)值401式.4萬美元悔，位居全國津前矛。從市衛(wèi)場前景看，李皮蛋、咸蛋溉是我國傳統(tǒng)屑消費產(chǎn)品，程在全球華人以聚集地區(qū)需冊求大，有巨暈大的市場潛扣力。潔蛋、寇液態(tài)蛋以及字分工更加細狐化的專用蛋烏粉是今后禽豎蛋消費的主泡體，國內(nèi)尚胃處于起步階瓣段，市場需脊求空間巨大鉤。隨著人們蹦生活水平的田提高，綠色帶健康蛋的開置發(fā)生產(chǎn)是禽互蛋發(fā)展的方匹向。術發(fā)展重點：尺要鞏固皮蛋底、咸蛋等傳瓶統(tǒng)優(yōu)勢蛋品希加工，提升羊加工技術水考平，開發(fā)保稈健皮蛋新品茄種，積極發(fā)扁展清潔消毒駝包裝潔蛋、拳液體鮮蛋、導專用蛋粉，易加快蛋內(nèi)活姐性成分的提森取及應用開乞發(fā)、禽蛋副律產(chǎn)物生物技興術綜合利用境。輩（5）蜂產(chǎn)蜻品省優(yōu)勢與潛力暖：我省養(yǎng)蜂青歷史悠久，丙有著蜜源充箱足、科研水班平和蜂毒蜂完療技術居全禍國領先水平眼等優(yōu)勢。全息省蜜蜂存欄哭量31萬箱坡，已經(jīng)形成表蜂蜜、蜂王譯漿、蜂花粉役、蜂蠟、蜂雹膠等系列加說工產(chǎn)品。隨秀著蜂蜜產(chǎn)品填營養(yǎng)保健功扮能日益深入友人心，市場校發(fā)展空間巨篩大。會發(fā)展重點：聯(lián)進一步發(fā)展烤蜂蜜、蜂王主漿、蜂花粉哲、蜂蠟、蜂艷膠以及含蜂磨產(chǎn)品飲料等酷蜂蜜系列產(chǎn)偵品，推進蜂扣產(chǎn)品功能性霧健康營養(yǎng)保免健產(chǎn)品開發(fā)閉。加快蜂毒旺蜂療等先進悠科研成果轉開化和產(chǎn)業(yè)化杜開發(fā)，提高滋產(chǎn)品質(zhì)量水眨平，增加出廊口。也3、區(qū)域布足局請依托畜禽主擁產(chǎn)區(qū)，建立巧閩西生豬、腎肉牛、肉羊聾，閩北乳品青，閩中、閩恐南水禽及蛋腹品，閩西、楊閩北肉雞為熄區(qū)域特色的降畜禽產(chǎn)品加男工產(chǎn)業(yè)帶，俘以福清、廈徑門海滄、晉邊江、龍海、斯仙游、新羅縱、延平、光牛澤、沙縣、橋長汀為重點融發(fā)展區(qū)域。再分割冷卻豬利肉加工依托艙龍巖（閩西考）生豬主產(chǎn)卡區(qū)，年出欄怠量超過40奧0萬頭，外授銷生豬超過帽200萬頭駝的地域優(yōu)勢瓶，重點在龍習巖和廈門兩仰地發(fā)展；中萌式熟食系列困豬肉制品重童點在漳州發(fā)欄展；肉雞加劇工業(yè)以福建抹圣農(nóng)、龍巖艱森寶等主要敏加工企業(yè)為扭中心，在閩野西北山區(qū)光恰澤、新羅、屈永安、長汀蒙等產(chǎn)區(qū)發(fā)展翼；特色家禽彩河田雞、連欺城白鴨等的惑加工以長汀員、連城為中罵心，帶動周查邊縣域；肉反牛加工業(yè)在對閩西北連城截、武平、清豈流、寧化、送明溪和閩南藝的漳浦、長衛(wèi)泰、南安等漁產(chǎn)區(qū)發(fā)展；評肉兔加工業(yè)孕在大田、連寨城、連江等畏產(chǎn)區(qū)發(fā)展；緣蛋制品加工議業(yè)在福清、牲仙游、龍海它等傳統(tǒng)優(yōu)勢腰產(chǎn)區(qū)發(fā)展；絡乳制品加工結在延平、福瘡州、漳州產(chǎn)幣區(qū)發(fā)展。鑼（四）茶葉孤加工復我省是茶葉戲生產(chǎn)的適宜蟲區(qū)，茶葉品儀種優(yōu)良，種眼類繁多，素破有忌“訂茶樹品種寶盤庫之稱鵲”待，是烏龍茶讓的發(fā)源地和摧主產(chǎn)區(qū)，也如是全國最大略的綠茶產(chǎn)區(qū)原，茶葉產(chǎn)量暮已連續(xù)安16年增產(chǎn)碌增收。20梨03年總產(chǎn)授量達15萬呢噸，比增4療.8%，占強全國漸的瓜19.5%巷。精加工總聚量2.93張萬噸，比增棉35.4%駐,占全國的障8.2%，白出口創(chuàng)匯避近筋3游500持萬美元。龍多年來，我靈省茶葉的總掃產(chǎn)量、銷售豎總額、出口噴創(chuàng)匯以及茶營葉良種數(shù)量陷和品質(zhì)等多館項指標居全掛國第一。發(fā)日展茶葉精深卵加工具有區(qū)召位優(yōu)勢、品宗種優(yōu)勢，還掏有深厚的文背化積淀和市茶場開拓基礎圾，從基地建享設、科研開菌發(fā)、加工到解銷售產(chǎn)業(yè)化碑經(jīng)營發(fā)育良舊好。全省已盛建立一批產(chǎn)浩值上億元的股茶濃縮液、藍速溶茶飲料乘和以高新技足術生產(chǎn)茶多勸酚、茶多糖逝、兒茶素、炒EGCG單戴體、綠茶粉丙等高附價值笑茶葉生物制亞品的龍頭企疏業(yè)，具備較摩高的起點。更制約今后發(fā)噴展的主要問鈴題是經(jīng)營規(guī)命模小，技術鞭含量詢總體偏臨低，加工設湖備陳舊、產(chǎn)踐品質(zhì)量棵低無和包裝檔次擴不高厘，綜合利用撲率哄不高無等悲。您1、發(fā)展方嗓向蝕（出1）繼續(xù)大鄭力發(fā)展以安榨溪鐵觀音、卸武夷巖茶和揚閩東名優(yōu)綠雨茶為代表的博精包裝名優(yōu)交茶、高檔茶泥，大力推廣鍛烏龍茶空調(diào)波做青技術，跟推行名優(yōu)茶鄭冷藏和機械選化、現(xiàn)代化本加工毛技術。捉（苦2）大力扶列持發(fā)展茶濃物縮汁、速溶患茶粉、茶飲蝴料、保健茶婦等功能性系趙列茶制品欣。濤（秒3）加快扶楚持發(fā)展利用秋低值茶、下阻腳料生產(chǎn)茶可多酚、茶多具糖及雀兒茶素撥等科技含量騎較高的添加球劑制品等，狼特別要在閩需東、特閩典北等交通不享便、經(jīng)濟較散欠發(fā)達燈地區(qū)賄，運用新技印術、新材料近、新工藝加用快傳統(tǒng)制茶堂業(yè)的改造，矩重點發(fā)展2卵-3家夏具有一定規(guī)丹模的貍茶多酚、茶抱多糖生產(chǎn)企消業(yè)，危將發(fā)展蹈茶葉精深加寸工作為鄭帶動煉經(jīng)濟歌欠發(fā)達地區(qū)幻經(jīng)濟增長的歌一個亮點。成2、枕主要特色產(chǎn)物品皂（1）初精表制加工產(chǎn)品槐優(yōu)勢與潛力捉：我省茶葉僵初精制加工疾產(chǎn)品主要有雁烏龍茶、綠億茶（花茶）崇、紅茶、白言茶，年出口紹量約2.8妹萬噸，出口稈茶類包括烏腦、綠、紅、躺白、花等五元大類，其中秤烏龍茶的對塞日貿(mào)易近年述來基本穩(wěn)定嫌在1.8萬妻噸左右，約煮占全省茶葉捧出口總量的非65％，占脆日本茶葉消庭費總量的1亂0％以上。判綠茶（花茶壽）、紅茶、肌白茶也出口父西非、英國申、東歐、日股本等皇40炭多個國家和觀地區(qū)。世界胡茶葉生產(chǎn)貿(mào)漏易主要以紅群茶為主，除普我國外，印糊度、斯里蘭傻卡、肯尼亞減等三個世界腐主要產(chǎn)茶國尋以生產(chǎn)紅茶腎為主，與我榜省主要茶葉轉產(chǎn)品不相沖奉突。日本、黨越南的綠茶鏟生產(chǎn)水平與逃我省相比仍懂有相當大的砍距離，暫時百不會對我省團綠茶生產(chǎn)產(chǎn)嗓生大的沖擊拔。從市場前狠景看，國內(nèi)零外市場潛力背都很大，國屠內(nèi)的潛在消塑費量相當于拾現(xiàn)在的10扶倍，出口市翁場消費量可落達現(xiàn)在的5沙倍，只要挖磨掘一半潛力狀，國內(nèi)外銷臭售總規(guī)模將垃達到200泥0億元。近驅年來美國、佳德國、法國品、俄羅斯等酷國的茶葉消綁費均呈增長誰趨勢，我國此銷往歐美加股的烏龍茶增船長率達仆10％以上汁。今后，