園藝與健康知到章節(jié)答案智慧樹2023年金陵科技學(xué)院

園藝與健康知到章節(jié)測試答案智慧樹2023年最新金陵科技學(xué)院第一章測試維生素A參與人體免疫系統(tǒng)成熟的全過程。

參考答案:

對第二章測試我國對膳食纖維的定義為10個和10個以上聚合度的碳水化合物。（）

參考答案:

錯葉黃素有保護（）的作用。（）

參考答案:

視網(wǎng)膜花椰菜的花球是群生花蕾。（）

參考答案:

錯異硫氰酸鹽有（）作用呢？（）

參考答案:

抗突變、抑菌;植物防御;降低人類某些癌癥和腫瘤發(fā)生風(fēng)險;抗氧化性葉酸的功能（）。（）

參考答案:

參與核酸和蛋白質(zhì)合成;參與同型半胱氨酸代謝;參與DNA甲基化;和胎兒神經(jīng)管發(fā)育有關(guān)甜度的高低與糖的分子結(jié)構(gòu)、分子量、分子存在狀態(tài)及外界因素有關(guān)。（）

參考答案:

對膳食的血糖生成指數(shù)和血糖負(fù)荷是有效監(jiān)控血糖平衡工具。（）

參考答案:

對黃豆和綠豆屬于子葉出土型種子。（）

參考答案:

對（）是茄科植物。（）

參考答案:

茄子;番茄;枸杞;土豆花青素和甜菜紅素都是水溶性色素。（）

參考答案:

對第三章測試橘皮內(nèi)層白色海綿狀組織是（）果皮。（）

參考答案:

中水果的酸味取決于（）的酸度。（）

參考答案:

液泡三氯蔗糖是一種人工甜味劑，其十分安全。（）

參考答案:

錯單寧主要存在于（）的部位。（）

參考答案:

未成熟的果實;堅果外皮;花青素或酚類色素聚集柿果實人工脫澀處理，主要包括（）。（）

參考答案:

真空包裝;CO;乙醇;溫水第四章測試植物釋放氣味的主要的部位有（）。（）

參考答案:

果;花朵;根莖;葉植物揮發(fā)物是植物的次生代謝產(chǎn)物，包括萜類、脂肪族化合物、苯環(huán)/苯丙素類、含氮化合物、含硫化合物、其他環(huán)化物。（）

參考答案:

對對于花香類物質(zhì)的測定，主要利用，進行富集濃縮氣味樣品組分。被吸附的成分通過技術(shù)進行化合物定性與定量分析。（）

參考答案:

頂空收集法、氣質(zhì)聯(lián)用生姜精油可以減少炎癥、促進消化、緩解惡心。（）

參考答案:

對菊花是由眾多小花密集著生組成的一個頭狀花序，中心部分的是筒狀的是單性花，排列在外圍邊緣的是舌狀的管狀花。（）

參考答案:

錯第五章測試哪些屬于擔(dān)子菌亞門家族（）。（）

參考答案:

膠質(zhì)類/耳類;腹菌類;多孔菌類竹蓀的孢子在菌柄部位。（）

參考答案:

錯“見手青”小美牛肝菌毒性表現(xiàn)為致幻性。（）

參考答案:

對冬蟲夏草含有（）等多種生物活性物質(zhì)。（）

參考答案:

蟲草酸;蟲草素;蟲草多糖;蟲草多肽根據(jù)食用菌栽培生產(chǎn)流程，菌種可分為母種、原種和栽培種。其中栽培種一般是用于大規(guī)模栽培生長的。（）

參考答案:

對第六章測試普洱屬于黑茶。（）

參考答案:

錯黃茶加工工藝中的最關(guān)鍵的一道工序是殺青。（）

參考答案:

錯哪個不是咖啡堿的生理作用（）。（）

參考答案:

鎮(zhèn)靜茶多酚的主要成分是（）。（）

參考答案:

黃烷醇類（兒茶素類）茶氨酸可以提高機體免疫力、抗疲勞、保護神經(jīng)和鎮(zhèn)靜作用。（）

參考答案:

對第七章測試食用蘆薈有治療便秘的作用，但是過量食用卻也有可能導(dǎo)致腹瀉。（）

參考答案:

對能清除痰涎或減輕和制止咳嗽、氣喘的化痰止咳中藥材有（）。（）

參考答案:

枇杷葉;杏仁;半夏;貝母夜交藤是蓼科植物的根，中藥是茯苓。（）

參考答案:

錯黨參是桔?？贫嗄晟荼局参?，它以（）著稱。（）

參考答案:

菊花心;鳳尾;獅頭（）有活血祛瘀，通經(jīng)止痛，清心除煩的功效。（）

參考答案:

丹參第八章測試氯吡脲是一種植物激素。（）

參考答案:

錯下列哪些是植物生長調(diào)節(jié)劑（）。（）

參考答案:

矮壯素;吲哚乙酸;6-芐基腺嘌呤（）會霸占人體中的血紅蛋白，讓人缺氧而死。（）

參考答案:

亞硝酸鹽二氧化硫作為