肯德基KFC在中國-世界著名烹雞“專家”經(jīng)營案例

肯德基（KFC）在中國——“世界著名烹雞“專家”經(jīng)營案例1998年，擁有肯德基、必勝客、TacoBell（墨西哥式食品）三個著名品牌的餐飲系統(tǒng)（此系統(tǒng)為百事公司的一個業(yè)務部，百事公司三大業(yè)務是軟飲料、小食品、快餐。）從百事公司分離并在紐約證券交易所獨立上市時，世界上最大的餐飲集團——百勝全球餐飲集團便正式成立了。當時所有股東和公司成員可能都沒有想到，僅僅過去兩年的時間，百勝全球餐飲集團的經(jīng)營和發(fā)展取得了很大的成功。如今，百勝集團在全球擁有3萬多家連鎖分店，50萬名雇員，營業(yè)額達到200億美元，躋身世界企業(yè)五百強之列。剛從百事分離時，百勝全球餐飲集團既要彌補過去造成的損失，同時又面臨著嚴重的挑戰(zhàn)：如何創(chuàng)立企業(yè)的文化？如何建立三個著名餐飲品牌彼此之間相互協(xié)作，而不是競爭的關系？如何樹立員工對企業(yè)未來發(fā)展的信心等。當時，在曾任百事集團總裁，現(xiàn)任百勝集團首席執(zhí)行官的皮爾遜AndrakkPearson先生和諾瓦克DavidNovak的共同主持下，公司在許多方面保持了分離前可行的組織架構(gòu)，同時為公司未來勾畫出新的發(fā)展目標。他們采取了一系列大膽而全新的措施：如肯德基、必勝客、TacoBell繼續(xù)各自原有的營運管理，但要發(fā)揮互相的協(xié)調(diào)作用；通過套餐形式，進行三個品牌的聯(lián)合促銷，原料由公司統(tǒng)一采購，配送，控制了資金的平衡支出；首次將一些屬于公司擁有的連鎖餐廳以特許經(jīng)營的方式轉(zhuǎn)給加盟伙伴，把部分回籠資金集中用以新餐廳的開發(fā)上；高級管理層親自到餐廳激勵員工的士氣等。到目前為止，集團的營運邊際利潤由三年前的11％增加至16％，而且1998年全年及1999年上半年，所有三個品牌的連鎖營業(yè)額都出現(xiàn)增長，集團出現(xiàn)了蒸蒸日上的新景象。中國市場是百勝全球餐飲集團全球戰(zhàn)略中發(fā)展最快并最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌鲋?。中國百勝餐飲集團為百勝全球餐飲集團下屬的國際公司在中國成立的協(xié)作發(fā)展總部?？系禄?987年在北京前門開了中國第一家餐廳后，已在北京、上海、杭州、青島、南京、廣州、蘇州、無錫、天津、福州、沈陽、西安、成都、武漢、深圳、哈爾濱等地成立了19個至2000年底，在近80個城市和地區(qū)內(nèi)開設了四百多家餐廳。到目前為止，肯德基已成為中國最大、發(fā)展最快的快餐企業(yè)。本報記者和中國MBA網(wǎng)站（www．mba．org．cn）案例研討小組兩名成員在北京肯德基的配合下，經(jīng)過兩個多月的努力，終于完成了本篇案例的撰寫。采訪肯德基這樣一個餐飲業(yè)特許經(jīng)營方面的典范，我們最深的感觸是：肯德基是一個有明確戰(zhàn)略的企業(yè)，并且能夠?qū)⑦@個戰(zhàn)略成功地貫徹實施。同樣是以人為本，同樣是穩(wěn)健經(jīng)營，管理理論是一樣的，但做出來就大有不同了。一個完美無缺的經(jīng)營戰(zhàn)略，如果執(zhí)行不力，最后也會變得一文不名；而確定了恰如其分的經(jīng)營戰(zhàn)略，再輔之以完滿的貫徹實施，企業(yè)才能百戰(zhàn)不殆，長盛不衰。作為國際餐飲巨頭，肯德基值得探討和深入研究的地方太多了，本案例也只涉及到其中一小部分。肯德基為什么做這樣的決策？肯德基是怎么執(zhí)行的？又是怎樣推進到位的？這是本案例最關注的三個問題?？系禄淖陨韺嵙?，遠景戰(zhàn)略目標與經(jīng)營管理三者是高度統(tǒng)一，相互支持的。為了發(fā)展中國的快餐業(yè)和特許經(jīng)營業(yè)，我們要向肯德基學習，但同時也必須從自身實際出發(fā)，把它的成功經(jīng)驗與本企業(yè)的實際情況相結(jié)合，這樣才能學有所獲。由于案例篇幅較長，本報將分兩次刊登案例內(nèi)容，本期內(nèi)容為遠景目標、市場營銷和選址策略；下期內(nèi)容為特許經(jīng)營、企業(yè)文化、供應商管理和員工培訓見2月27日《中國經(jīng)營報》。選址策略鋼地點是親飯店經(jīng)營的畫首要因素，額餐飲連鎖經(jīng)幻營也是如此嚼。連鎖店的似正確選址，味不僅是其成奴綿功的先決條菠件，也是實代現(xiàn)連鎖經(jīng)營息標準化、簡名單化、專業(yè)糖化的前提條所件和基礎。剖因此，肯德剝醉基對快餐店澇選址是非常辮重視的，選豬址決策一般粱是兩級審批秋制，通過兩臨個委員會的摩同意，一個斗澇是地方公司步，另一個是逗總部。其選僑址成功率幾躍乎是百分之這百，是肯德肉基的的核心膠競爭力之一爛。傅塑肯德基楚選址按以下醒幾步驟進行滔。之伶★商圈度的劃分與選想擇桂嗓賓1妻．劃分商圈誤儉肯德基慎計劃進入某尺城市，就先貼通籌過有關部門畏或?qū)I(yè)調(diào)查秤公司收集這之個地區(qū)的資講料。有些煉柄資料是免費退的，有些資幫料需要花錢元去買。把資虹料買齊了，地就開始規(guī)劃球商圈。母囑商圈規(guī)患劃采取的是賤記分的方法屯，例如，這薪個地區(qū)有一譽個大型商場趟，商場營業(yè)桃額在睡1000骨萬元算一分辰，極5000市萬元算壟5穿分，有一條巖公交線路加浸多少分，有幼一條地鐵線喊路加多少分混。這些銳辨分值標準是驚多年平均下嘴來的一個較呈準確經(jīng)驗值命。先蛙通過打組分把商圈分疾成好幾大類況，以北京為談例，有市級嚇商業(yè)型（西鼻單、王府井光等）、區(qū)級脊商冷設業(yè)型、定點乏（目標）消明費型、還有要社區(qū)型、社依、商務兩用副型、旅游型建等等。吩獨課2兼．選擇商圈行叢即確定致目前重點在循哪個商圈開朱店，主要目竿標是哪些。丈在商圈選擇異的標準上，斷一方面要考務勢慮餐館自身柔的市場定位王，另一方面仆要考慮商圈鑰的穩(wěn)定度和扶成熟度。餐瀉館的市場定聽位不同，吸險擔引的顧客群燈不一樣，商露圈的選擇也兼就不同。時出例如馬掃蘭拉面和肯毀德基的市場流定位不同，限顧客群不一輸樣，是兩個凳“重相交氣”飲的圓，有人的吃風劉肯德基也吃著馬蘭拉面，宋有人可能從書來不吃肯德坦基專吃馬蘭杠拉面，也有覺反之。馬蘭徹拉面的選址調(diào)暮也當然與肯脖德基不同。壘企而肯德磨基與麥當勞零市場定位相戴似，顧客群稠基本上重合炕，所以在商查圈選擇方面撓也是一樣的娃。粉勒可以看到，餃有些地方同肉一條份街的兩邊，啊一邊是麥當黃勞另一邊是恰肯德基。霉嫌商圈的貼成熟度和穩(wěn)揮定度也非常虧重要。比如墨規(guī)劃局說某特條路要開，衰在什么地方集設立地址，旗倆將來這里有濁可能成為成勿熟商圈，但聯(lián)肯德基一定璃要等到商圈乓成熟穩(wěn)定后愛才進入，例緣如說這家店領犁三年以后效賭益會多好，哭對現(xiàn)今沒有屑幫助，這三封年難道要虧眾損？肯德基槽投入一家店運要花費好幾干熟百萬，當然愿不冒這種險凱，一定是比勿較穩(wěn)健的原嚇則，保證開傍一家成功一獵家。磨缸★聚客短點的測算與災選擇京胃率1附．要確定這剛個商圈內(nèi)，導最主要的聚推客點在哪。攔兔例如，茂北京西單是閃很成熟的商始圈，但不可除能西單任何租位置都是聚博客點，肯定震有最主要的甘夕聚集客人的些位置。肯德刃基開店的原兵則是：努力眾爭取在最聚曉客的地方和攜其附近開店堤。發(fā)閣過去古撓語說惰“冒一步差三市樂”壁。開店地址輛差一步就有城可能差三成岡的買賣。這篇跟人流動線行（人命計流活動的線縱路）有關，嘗可能有人走隱到這，該拐稼彎，則這個凳地方就是客姜人到不了的麗地方，差不殿獅了一個小胡進同，但生意替差很多。這飄些在選址時假都要考慮進鞋去。吹種人流動王線是怎么樣身的，在這個仗區(qū)域里，人料從地鐵出來大后是往哪個仰方向走等等禍。這些都派殖斗人去掐表，績?nèi)y量，有賴一套完整的惡數(shù)據(jù)之后才煎能據(jù)此確定熔地址。異效比如，未在店門前人墨流量的測定逆，是在計劃弦開店的地點掘掐拜表記錄經(jīng)過堵的人流，測冰算單位時撕現(xiàn)間內(nèi)多少人華經(jīng)過該位置均。除了該位遲置所在人行親道上的人流房外，還要測籍馬路中間的句和馬路對面岸翁的人流量。層馬路中間的唱只算騎自行瞧車的，開車越的不算。是籮否算馬路對界面的人流量般要看馬路寬摩墾度，路較窄蕉就算，路寬初超過一定標劃準，一般就你是隔離帶，傘顧客就不可賀能再過來消柱費，就不算嘩駁對面的人流風量。泊賴肯德基停選址人員將姥采集來的人半流數(shù)據(jù)輸入置專用的計算舊機軟件，就教可以測算出權(quán)，在此地投禽敘資額不能超稍過多少，超捕過多少這家赴店就不能開槳。塔臘包2櫻．選址時一亂定要考慮人漆流的主要動未線會不會被紡競爭對手截震住。今鎮(zhèn)因為人射們現(xiàn)在對品裕牌的忠誠度幫還沒到說，兄我就吃肯德派基看見麥當朵勞就煩，好副像還沒有這嘉湯種情況。只前要你在我跟愿前，我今兒攀挺累的，我測干嘛非再走節(jié)那么一百米顆去吃別的，鋒我先進你這凈方兒了。除非熔這里邊人特胃別多，找不碌著座了我才擱往前挪挪。叔歲但人流膽是有一個主脹要動線的，己如果競爭對宜手的聚客點只比肯德基選連址更好的情朱況下那就有掃陜影響。如果場是兩個一樣齡，就無所謂忙。例如北京哪北太平莊十充字路口有一丙家肯德基店球，如果往西腦農(nóng)一百米，競歐爭業(yè)者再開脊一家西式快牛餐店就不妥孝當了，因為倒主要客流是活從東邊過來筋的，再在那貪芒邊開，大量新客流就被肯貢德基截住了省，開店效益剖就不會好。艦摔問3桂．聚補客點選擇影肆響商圈選擇纏便聚客點月的選擇也影慈響到商圈的秋選擇。因為夠一個商圈有催沒有主要聚崖客點是這個杠商圈成熟度庭凈的重要標志尿。比如北京鼠某新興的居粒民小區(qū)，居儀民非常多，反人口素質(zhì)也獎很高，但據(jù)窯調(diào)查顯示，煮軌找不到該小宴區(qū)哪里是主敗要聚客點，淺這時就可能灘先不去開店磨，當什么時些候這個社區(qū)條成熟了或比帆純較成熟了，局知道其中某欄個地方確實袋是主要聚客培點才開。暑盡為了規(guī)霸劃好商圈，蒙肯德基開發(fā)對部門投入了管巨大的努力菜。以北京肯雨德基公司而張言，其開發(fā)臥島部人員常年巡跑遍北京各纏個角落，對擺這個每年建電筑和道路變勤化極大，當扁地人都易迷低路的地方了慮節(jié)如指掌。經(jīng)賽常發(fā)生這種押情肺況，北京肯嫌德基公司接旬到某顧客電白話，建議肯恒德基在他所葡在地方設處列點，開發(fā)人及員一聽地址疏就能隨口說天出當?shù)氐纳烫貥I(yè)環(huán)境特征急，是否適合寧開店。在北傻京，肯德基罪器已經(jīng)根據(jù)自母己的調(diào)查劃魯分出的商圈波，成功開出臨了踐56腫家餐廳。伍遠遠景目纏標愁無★增長車的問題對任林何公司都是鏟非常重要的疤，任何一個謊成功的企業(yè)省都要有遠景帆目標，要吸澤思引優(yōu)秀人才藏加盟，對社沫區(qū)作出貢獻狹，不能確定絲戰(zhàn)略目標的夜公司都會很破快地被淘汰跳。概盾作為一奇?zhèn)€特許經(jīng)營僵企業(yè)就更是研如此，肯德震基的特許加肺盟者當然都毫是為了共享蒙肯德基的良比貫好發(fā)展遠景講而加盟的。嫁遠景目標的紋確立，有賴贈于對公司外乘部環(huán)境的審四視，公司使逮命的確認以灣剝及為完成公捏司使命所需傲的能力平臺輔的預期。悄遠九十年刃代初，肯德漫基中國公司棚總裁蘇敬軾埋先生一來到級中國，就和帆雇員闡述肯稠德基的遠景堆獸目標：把中散國肯德基（頓KFC陽）品牌作成玩中國餐飲業(yè)隊的第一品牌匪，甚至是全金世界最受歡坡迎的餐飲廚痰業(yè)品牌。蘇封敬軾先生在移公司的發(fā)展坊過程中與各捎級管理人員陷一起不斷宣參傳和闡述這滿個目標?？贤托У禄拿恳桓覀€新員工，馳上班第一天究就清楚這個飾目標。這就麥使肯德基的劫所有員工有雜了一個公司懂類發(fā)展的共同炒藍圖，一種河共同的遠景熔。所有的人睛都知道肯德肉基公司以后魄將是一個什最么樣子?？龟嚒锟系麓位袑嵙ψ龀沁@樣的遠景背目標。魯久誓1奴．雖然肯德鄭基是第一次嚇來到中國，軋但以其多年俱的全球數(shù)千斤家分店的拓駐展和跨國際玻的管理晚扭經(jīng)驗，有足祝夠?qū)嵙θ纨堥_發(fā)中國市掙場，達成遠敲景目標。番錘謎2石．肯德基的厚遠景目標是彎可行的。喊撲這是建鞏立在對中國符的社會及其鍛結(jié)構(gòu)、市場剝、客戶的嚴筒密分析基礎訴上的。作為群中檔快餐，渾離沒有一個成倆熟的商圈將格無法支持其討日常運轉(zhuǎn)所帶需客流量。呀因而中國各岡大城市未來院幾十年內(nèi)逐月鞏漸成熟的商碗圈數(shù)量將決芝定肯德基的漁市場發(fā)展?jié)撽P量?；趯Τ灾袊?jīng)濟的妻前景和發(fā)展孤勢頭的樂觀稱劍估算，肯德買基預測它在皺中國會有一像個廣闊的發(fā)攤展空間。營議另外，期肯阻德基進入中就國市場的時姐機非常好。箭當時的中國情餐飲業(yè)，特舅別是特許經(jīng)反營餐飲業(yè)擦浪還遠未成熟稿，作為第一鼻家進入中國角的國際特許倚經(jīng)營餐飲業(yè)奧巨頭，只要饅抓住時機努盾力發(fā)展，完辱悄全能做到中赤國快餐業(yè)第慣一品牌。欠肅謊3遺．肯德基的違遠景目標是詞與其特許經(jīng)句營的特點相吵吻合的。鳴搞作為特旁許經(jīng)營業(yè)的島肯德基與許維多其他行業(yè)社不同，其特沒點是高度規(guī)篇避風險。因嗽為餐飲連鎖僚別業(yè)一旦創(chuàng)立弊了良好的企錫業(yè)形象，便球能使所有的栽連鎖店共享驢由此帶來的鑰效益。但相貍應的，一旦武灑任何一家店僵出現(xiàn)問題，魚就會使整個辟品牌受到影圣響。所以其舊抗風險的能繼力是很脆弱允的。練睡肯德基踩是要在中國依不壩斷開拓新市振場的，但既悲然是特許經(jīng)晶營，就必須泛盡量規(guī)避風弱險，保證怨煎品牌不因擴蠢張而貶值，典始終是品牌糖增值過程。貌即無論怎樣障擴張，都需籃要穩(wěn)健經(jīng)營濫。兩者的結(jié)倆瑞合，都包含槐在肯德基要馬做中國餐飲假業(yè)第一品牌巡的遠景目標種里了。瀉汁★肯德予基經(jīng)過十余夸年的發(fā)展，旺已成為中國狗最大、發(fā)展巨最快的快餐吊企業(yè)；另據(jù)替全球著名的羨AC況尼爾森調(diào)研富公司在中國未三十多個城隔市的問卷調(diào)瞧查顯示，肯代德基被中國椅消費者廣泛忽熟知和喜躺統(tǒng)愛，被公認撐為抵“義顧客最?；葑u顧葡”丙的名牌，名威列前十名國艦際知名品牌秤的榜首?？咸椎禄梢哉f攔是臨辯在市場占有欠率和美譽度盼上雙豐收，賭這與其遠景模目標制定上替的正確可行尖是息息相關柱的。湖艙到現(xiàn)在傅，中國餐飲饞業(yè)已有很大燃發(fā)展，國際慘連鎖餐飲巨竿頭紛紛搶灘鄰中國，國內(nèi)舞餐飲也躍躍餓帖欲試，而中紋國餐飲業(yè)的暫市場潛量還偷很大，肯德林基要做中國容餐飲業(yè)第一以品牌的遠景愿目標依舊適鹽炸用，指導肯欣德基邁向新疑的征程。柄欠在中國奇肯德基的所貿(mào)有員工眼里抱，發(fā)展到現(xiàn)友在的槐400御多家店，只紹是預期的遠州景目標的一子部碑撇分而已，并褲不是最后的旁結(jié)果。正如做一株小苗，古經(jīng)過十余年顧的培育，扎面根長葉，漸痛成大樹，生段許機勃勃，前邁程無量。鞠桶如果回友顧一下蘇報敬軾先生是代在肯德基進唐入中國之初奴就定下這個適遠景目標，遇不能不說是絲疑極具遠見的勸。既定的遠史景靜目標，會直越接影響企業(yè)茶業(yè)務規(guī)劃、點人才管理、吊業(yè)績管理等士各方面。佛扔很明顯，肯頓德基的遠景仔目標也預示滅著其構(gòu)“否本土化撕”曾策略的勢在汽必行，否則求將無法滿足先肯德基哨數(shù)在中國快速續(xù)成長中人力抖資源短缺和協(xié)原材料來源殃問題。摩負市場營湖銷吳徒★鐵缸標準化服務孕尸肯德基貸全球推廣的粱“賣CHAM男PS禿”駝冠軍計劃揪是肯德基取淘得成功業(yè)績句的主要精髓播之一。其內(nèi)術(shù)容為：岡附償C晴型Clean貝lines劇s滑保持美觀繡整潔的餐廳紐；嶺蒙悟H舅儀Hospi更talit腎y店提供真誠從友善的接待奶；吸兩羅A轟燈Accur膝acy灰確保準確惰無誤的供應湊痛述竹M膀直Maint之enanc脫e池維持優(yōu)良詞的設備；賴貨盛P繳跑Produ搭ctQu表ality普堅持高質(zhì)爺穩(wěn)定的產(chǎn)品榮；括映貍S江席Speed園枯偉注意快速迅王捷的服務。甲抄冶“燕冠軍計劃峽”燃有非常詳盡槍可操作性極左強的細節(jié)，宗要求肯德基籍在世界各地蘿每一處餐廳纖的每挺寇一位員工都葉嚴格地執(zhí)行屆統(tǒng)一規(guī)范的雙操作。這不牙僅是行為規(guī)貪范，而是肯稿德基企業(yè)的山戰(zhàn)略。是肯塌柔德基數(shù)十年滅在快速餐飲掘服務經(jīng)營上鈔的經(jīng)驗結(jié)晶霧。室嫩★市場窩定位蛇瀉肯德基勾以家庭成員罰為主要目標疲消費者。推團廣的重點是滾較容易接受童外來文化、附新鮮事物的卵艦青少年，一浸切食品、服箏務和環(huán)境都命是有針對儉性地設計的奉。這是因為震青年人比較領喜歡西式快頓餐封骨輕快的就餐閑氣氛，并希殘望以此影響遵其他年齡層鳴家庭成員的歡光臨。另外窮肯德基也在刃兒童顧客上后嚇花費大量的礦精力，店內(nèi)輝專門辟有兒敏童就餐區(qū)，士作為兒童慶傻祝生日的區(qū)紅域，布置了炒迎合兒童喜貢興好的多彩裝撕飾，節(jié)假日片還備有玩具廣作為禮品，炕一方面希望賽培養(yǎng)小孩子涌從小吃快餐環(huán)的習慣，另冤眠一方面也希慌望透過小孩隱子的帶動，研能吸引整個免家庭成員都甩到店中接受堪溫馨的服務踏。兒童長大臨秩了，肯德基南可能會變成輔他生活中的痛一部分。白諸肯德基心一直想要營壞造的是一種攀全家一起用視餐的歡樂氣襯氛，強調(diào)的擱是這種附加歸的價值。這粱任會給人留下雀一些亂較深的印象貴。他們有很蓬多的美好記匠憶是在肯德螺基發(fā)生的。超客人到餐廳滅里，首野箭先感到吃的殼味道。東西莊不好吃，再喇便宜都沒有層用的。服務張再好，裝修關再漂亮，客蛙人也不會喜端堂歡。肯德基到的市場優(yōu)勢滅為其雞類食堵品的獨特口售味，定位在席“景世界著名烹窮雞專家魚”澆，虛“戶烹雞美味模暗盡在肯德基統(tǒng)”團，這也是肯矛德基與麥當槍勞定位上的寒最大的差別甘。其六十年會烹雞經(jīng)驗烹允制而出的炸污逃雞系列產(chǎn)品晨，原味雞、仗香辣雞翅、你香脆雞腿漢研堡、無骨雞到柳等，外層蚊金黃香脆，類內(nèi)層嫩滑多寺冒汁以其獨著特鮮香口味霉廣為顧客稱殘許?？系禄淘诟鞣N廣告奧宣傳里也不套斷強化其抹“貌烹雞專家際”倉題這一賣點。晉柴中國人怨愛蓋吃雞，雞鴨生魚肉中雞是驅(qū)排第一位的堪，與其他洋命快餐相比，華雞肉類的產(chǎn)徒品也更符拼蔽合中國人的膨口味，更容耍易被中國人優(yōu)接受。從麥漆當勞悄悄打乓破其在全球單市場統(tǒng)一的綠“拿牛肉漢堡叔”震涉的菜單，在肢中國市場推到出與肯德基牌類似的岡“潤麥辣雞鄰”材和昂“溉雞腿漢堡組”專，更可以看乖出這一點。航灘肯德基輕并不滿足于腳目前的成功源，而是不斷毯以巨大的人蘇力和財力去悲尋找適合中功國人的口味奧，降獎肯德基的什稍么產(chǎn)品是他籌們喜歡的，投他們?yōu)槭裁词鏁矚g肯德夏基等等。去粱調(diào)整服務，胸調(diào)整食品，裹旁甚至推出新排的產(chǎn)品。殊汁所謂斥“圍眾口難調(diào)槍”妻，好吃不好我吃，每個人裁都有自己的焰價值觀。怎避么樣證明？誰回頭率。好咐吃訂愚可能就是如特果豬100脖人來吃，有愈80鼠人覺得不錯節(jié)，那就可以痕認為在定位昏上已經(jīng)被接亭受了。從旁如新近隸推出的路“快芙蓉鮮蔬湯攤”屯，是由蔬菜諒、蛋花、香穩(wěn)菇、裙菜、生胡蘿卜等富揭含營養(yǎng)的原草料燭模精心調(diào)配而捆成。把臉“渾芙蓉鮮蔬湯柿”怕配以肯德基醋的主食涌——過雞類食品，徑或是沙拉、閱土豆泥、玉見凈米等其他配銳餐食品，使放得中國消費欄者在肯德基佳享受到了更部完整，更符她合飲食習慣喬的餐飲選擇秒。敲匙這款特意照湖顧到中國消意費者口味，宮甚至連名字共也極具中國座特色的湯類萌食品，是肯過德基通過調(diào)惠寒查研究，為況滿足中國消舊費者的需求餐精心研制而環(huán)成，自推向賣市場之后廣陽受歡迎。疑粱★重度熄消費者與輕寄度消費者法崖肯德基肌以回頭率劃獨分消費者，已可以分重度福、中度，輕盒度三種類型竟。重度消費護者是指一個伐訓星期來一次櫻的，中度消垂費者是指大暫約一個月來指一次的，半怒年來一次算練輕度消費者睜。經(jīng)過調(diào)查裙，己臣肯德基的重寧度消費者幾典乎占了田30鏟％～掀40切％，對于他露們來說，肯泄德基已經(jīng)和導他的環(huán)境、旱習慣產(chǎn)理向生聯(lián)系了，慕逐漸成了他鍵生活的一部饞分。溝叮對重度捎消費者，肯扯德基的營銷誘策略是要保他有他們的忠舍誠度，不要減讓他們失望嘗。這些重度材碧消費者對肯昏德基很了解怨，因為他們抹經(jīng)常光顧。庭甚至肯德基形的服務員跟當他們都是好頃朋友。對他準穩(wěn)們唯一且簡域單的方法，損就是不要讓扶他們失望（慰質(zhì)惕量、服務態(tài)悄度）。謙科對于輕愚度消費者，佛在調(diào)查中發(fā)嘗現(xiàn)，很多人作沒有光臨肯烤德基店的最嘉大一個因素戲是便利性。課芝這只有通過飲不斷地開店諒來實現(xiàn)了。醒盟★促銷塘晃促銷是樸企業(yè)促進銷凈售最常用的渾手段，現(xiàn)代民企業(yè)中促銷寇一定是連綿苦不斷的?？铣值禄粩嗟亻L棵會有一個比瓣較優(yōu)惠的產(chǎn)茅品在銷售之扭中。其目的福是提升營業(yè)資額，提升交濾易次數(shù)，重鍋點拓展某方鄉(xiāng)丟面市場等。瘋份促銷由辭總部的全年厭計劃統(tǒng)一安蜜排。根據(jù)時墊間而安排不扔同的產(chǎn)品促城銷。整個全劇中國的分店河前都照著做，漫時間上可能蒸有些差開，鵲但企劃案是秘一個。比如族一段時間肯水德基要促銷地“仆寵物小精認齡靈訴”嫩（兒童餐捧），另一段胞時間促銷辣煙雞翅。丸蠶促銷活洞動管理是一據(jù)項周密細致腳的工作。由再上海總部統(tǒng)桐一安排好，策甚至連海報戰(zhàn)都印好了，獲到時候給每孟個分店發(fā)一今個企劃手冊墨。企劃手冊違規(guī)則非常詳閉細，例如哪登張海報應貼揭在門前的燈哭概箱上，哪張或海報應該吊瓶頂?shù)?，肯德霧基各分店照禁著做就可以禿了。電視廣圖告等也統(tǒng)一映安排好，在脫鳴相應時間就勝在這個市場攏播出。是貨★服務略惹面對市械場競爭瓶頸緞時，一定不腥能損害消費竟者利益。例惰如肯德基在旨和同行業(yè)者減的競爭過程伴拋中，價格戰(zhàn)剝出現(xiàn)了，要甘不要回應？宮回應就會犧湯牲大量的利窮潤，但也會鞭吸引大量的壤顧客，但這典供時，你的服給務跟得上嗎劑？你描的產(chǎn)品跟得墾上嗎？這些院都是發(fā)展中猾出現(xiàn)的瓶頸辜。噴睜顧客排辣長隊，拿不斤到產(chǎn)品，甚蝶至于拿到的歡東西不符合默肯德基的制際作標準，因紐為人太多了衛(wèi)，大家都擠涌著要那五塊逗錢的漢堡，府結(jié)果你供不親上，你還要胃不要回應？桃你不做，別正人做，生意陷他郊稅拿走，你沒泉有顧客。這層就像你可以赤給客人板凳葛，也可以給只他們沙發(fā)，冠在這個取決鄰的過程中，傷初你要什么？盤你要給客人繡什么？每天滲都有這樣的慮挑戰(zhàn)。舍出現(xiàn)這旨種抉擇，這供種瓶頸時，妨肯德基有一誼個很重要的偽原則導向：期顧客的利益愿和需求。就繩是盡量不要磁去傷害到顧故客的權(quán)益。宋遇到瓶頸，查肯德基當然部要去改變，專但更要一切尊以顧客利益雪衰為中營心，幾千個筑員工一起去遺做對的事情慎。鼓絞品牌的建立制是需要時間再的，品牌的宿維護是需要貸投入巨大的粉努力和面臨辭種種難關的組。與所有其辯他企業(yè)一樣橋，肯德基當么然希望有利監(jiān)潤，但更重指視投入。不狠斷地探索需謝求，不斷地什投入，樣正才有更大的燈利潤。只是蹦想保有它，泳到明年可能宵就什么都沒仙有了。川銜肯德基（雅KFC聞）在中國域——“范世界著名烹頌雞版“掌專家姑”計經(jīng)營案例（宣下）飽躍特許經(jīng)把營切滅肯德基琴以次“壩特許經(jīng)營被”輝作為一種有疾效的方式在權(quán)全世界拓展草業(yè)務，至今衛(wèi)已超過二十外年。肯德基斜1993蛾年就在西安愛開始了加盟能業(yè)務，目前欲肯德基已擁錄有近二十家還加盟餐廳。并相比之下講，肯德基的嫁競爭對手麥偽當勞目前在冒中國內(nèi)地開蜜設的三百多挖家分店全部誠都是直營店認，沒有一家蹤是特許店。瓶巡★特許播人所應具備禁條件坊身肯德基擔希望加盟商獎應該是真正秀的食品服務進業(yè)經(jīng)營者，竭要求有從業(yè)蠢背景，以誓“意實踐與”錢為管理方向馳，能很快掌而握該行業(yè)的特基本知識，麗并證明具有吸在一定區(qū)域迫內(nèi)擴大發(fā)展酷的潛力。該倍加盟商也必酸須是一名業(yè)鏟主，負責所梯需股份或資恨金中相當大干的一部分。色向這也是饅一項長期的灰業(yè)務伙伴關盒系。正因為噸如此，肯德切基只有在對兩加盟商的組抬織機構(gòu)、金掠融狀況和項丘目計劃完全唯滿意的情況繩下，才會開杠始合作。惕外★特許胃加盟模式黑釀肯籍德基目前在廣中國發(fā)展加槐盟店的方式納不是讓加盟次者交納加盟隱費后自行開捉店，而是讓個加盟者出資濁購買一間正閉在運營中并卷已贏利的連糕鎖店。龍深轉(zhuǎn)讓已德經(jīng)成熟的餐零廳，加盟者錦不必由零開鎮(zhèn)始，可以較立快地融入肯侄德基的運作疊系統(tǒng)，進而磚極大地保障沒加盟者成功進的機會。對墓肯德基和加掘盟者來說都箭是最穩(wěn)健、織最便捷的做抗法。峽秋考慮到跡大型城市開惠展特許經(jīng)營遙挑戰(zhàn)性大，倚目前肯德基臺只在中國內(nèi)歡地境內(nèi)非農(nóng)保業(yè)人口大于暮十五萬小于來四十萬，且坡年人均消費中大于人民幣扭六千元的地耍區(qū)尋求加盟依經(jīng)營的申請纏人。當然，櫻不是所有這守些地區(qū)的餐抖廳都適合加搶盟經(jīng)營。然電而，如果可榜能，肯德基染可以優(yōu)先接問受加盟商對司地點的建議查。那風★特許線費銳屆新的加衛(wèi)盟商將會被府授權(quán)經(jīng)營一墳家在營運之寒中的肯德基帥餐廳，每個冠餐廳的進入牽費將在八百震萬人民幣以部上（不包括逢不動產(chǎn)的購扒買）。進入歲費是一項轉(zhuǎn)擋讓費用，是叨購買一家成爬熟的且有贏秀利的肯德基談餐廳所需的牽投資。這是淹根據(jù)一家肯肯德基餐廳的陳投資額、營蕉業(yè)額、贏利章狀況而定的催。從各個角姻度來看，都調(diào)是經(jīng)過審慎駱評估，合乎壩各方利益的遙。萌熄在一個乏加盟經(jīng)營期誠開始時須支幟付三萬五千悄美金的加盟烏經(jīng)營初始費駛。持續(xù)經(jīng)營沾的費用包括皺，占總銷售撞額遞6柱％的加盟經(jīng)吃營權(quán)使用費乘和占憂5唇％的廣告分同攤費用。這調(diào)些費率和費遇用是在現(xiàn)行篩的基礎上菠制定的，在勸加盟經(jīng)營合促同簽訂之后朵十年內(nèi)保持廈不變。刪肌加盟商啟可以自行安影排融資。據(jù)舊調(diào)查顯示，錫成功的入選膏者需要在該或項目中投入祥大部分的股移份金額（＞辱70飛％）。悼狂★合同培契約盡腿加盟經(jīng)姐營協(xié)議的首叼次期限至少揀為十年。未雨來的加盟商腎必須自愿地化從事肯德基愿加盟經(jīng)營十罵年以上。瓶糟★培訓根華成功的膏候選人將被組要求參加一轎個內(nèi)容廣泛械的二十周的貨培訓項目，挺包括以下內(nèi)冰容：《餐廳法襄理》、《延餐廳副理》停、《餐廳經(jīng)掛理》、《如散何管理加盟國經(jīng)營餐廳》追、《對總部古的專門介紹獵》、《小型暢公司管理課吹程》。在培思訓過程中，霉未來的加盟壽經(jīng)營商將承晶擔自凳己的費用。掃有餐廳和行草業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗謀的加盟經(jīng)營弦商可以申請秘免去某些培侍訓。桃圣可以看左出，在特許真經(jīng)營的嚴格吵規(guī)定背后，秤是肯德基總?cè)啦亢图用说暄殴餐睦娉顷P系?？系率谆某晒θ〕譀Q于各加盟畏商的成功。獸特許經(jīng)營授本權(quán)人必須給偷予受許人以舉足夠的支持灑，只有當每厘個受許人贏脈利了，整個轉(zhuǎn)特許經(jīng)營系叔統(tǒng)才能變得甲更加強大。禽推雕2000牧年認11傲月薯13錢日，由中國抗連鎖經(jīng)營協(xié)億會近日公布濫的五家盲“協(xié)2000反年度中國優(yōu)槐秀特許品牌狠”爛中，隸屬于屠中國百勝餐欣飲集團的肯燃德基作為唯毒一一個外資熟國際品牌被孟特別推薦入含選。嗎工供應商燒管理顏快從創(chuàng)立辜之初的第一孔家餐廳到至禿今分造布在站59忽個城市的四瞧百多家餐廳腥，肯德基采仇用的雞肉原底料京100積％全都來自克國內(nèi)，十年舉來共消耗了僵60821份噸雞肉。肯屋德基的飛速木發(fā)展同時也竊帶動了各類蜻相關原料供叮應行業(yè)的起裹步與發(fā)展。啄目前，大約仙85肯％的食品，闖包裝原料都激由中國國內(nèi)票的供應商提桃供。建本著利益一晉致、共同進桑步的原則，叨肯德基從對傍供應商傳授鴉全新的經(jīng)營刷管理理念到瞞先進技術(shù)引狠進，從主動其培訓測試到說積極扶持供丑應商，與供敞應商結(jié)成了凝關系密切的硬戰(zhàn)略合作伙蠢伴。斷情★肯德就基供應商現(xiàn)乎狀涂期分布在扛全國援27廈個城市和地踏區(qū)的妻25處家雞類供應叉商如今基本濟都是國內(nèi)雞限類行業(yè)中的剝佼佼者。與室肯德基有震五年合作歷膛史的山東諸蚊城市對外貿(mào)宅易集團公司以，是全國最梨大的縣級外滔貿(mào)集團公司左，該公司與哲當?shù)匦?0挎％的農(nóng)戶建饑立了產(chǎn)銷聯(lián)滔系。遼寧大覆成農(nóng)牧實業(yè)謹?shù)墓砸?guī)模化經(jīng)營起為當?shù)蒯t(yī)80冠％的農(nóng)戶解充決了就業(yè)、輩收入的問題回。目前肯德烘基的雞肉訂溫購量分別占粘到了該公司室旗下大石橋夏廠、炮臺廠崇的械80稻％和崗60埋％。術(shù)有★促使福國外供應商太本地化規(guī)釋肯德基剩與正大集團架、瑞士雀巢旦公司、百事殿公司等國際暮知名企業(yè)是壞商業(yè)合作伙替伴，這些公社司在中國都箏建有大型工壺廠，因而在芝投資、解決叮就業(yè)、技術(shù)稀轉(zhuǎn)移等方面剖進一步促使廊了中國經(jīng)濟蛙的發(fā)展。同腦時，為了和弓供應商建立即一個長期的競共同發(fā)展己的關系，肯京德基一直積葬極鼓勵尚未刑進入中國的斥國外供應商催在中國當?shù)胤唤◤S，比如努，美國藍威目公司（濟Lambw趴eston餓）在中國的秀農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上評投入巨資，盛以開發(fā)土豆營和玉米增高幼產(chǎn)量的方法散；為肯德基規(guī)提供炸雞鍋述的笛Henny晉Penn瓣y介公司將在兵1998收年年底在中拐國的南方地撥區(qū)開發(fā)一個加專業(yè)的設備貝裝配廠。在怠過去的兩年肝中，肯德基陡促使輛17母個原來依靠獨進口的產(chǎn)品聽達到了本地陽化。目前，排大約材85費％的食品、罵包裝原料都路由中國國內(nèi)程的供應商提臭供，在今后肺的療5壓年中，肯德慰基希望盡快絮達到灣100宇％的產(chǎn)品原弟料都來自中緣國國內(nèi)。廁寧★對供織應商進行評寫估的星級系鎖統(tǒng)（瞎STAR開SYSTE掌M歌）挑菌肯德基貓的供應商經(jīng)址常說這樣一駁句話：辮“贊經(jīng)過肯德基爬星級系統(tǒng)（濟STAR魄SYSTE謙M缺）評估過的坑廠家，能輕金而易舉地通階過國家諷ISO90桐02坊質(zhì)量認證。長”江星級系統(tǒng)是薄一項專門針勺對供應商管宮理的全球評棵估體系，從您1996漠年開始對中劍國的供應商多全面實施。咬這項評估系丑統(tǒng)能夠科學墨嚴格，客觀拔公正地從五蟲個方面幫助改供應商提高升產(chǎn)品的質(zhì)量石，自實施以珠來被全國供晌應商認為是希受益匪淺。軌柴星級系騎統(tǒng)進行評估績的五個方面秩是：危朵質(zhì)量：改評估供應商韻提供安全、潑穩(wěn)定、高品岔質(zhì)產(chǎn)品的能喪力；寇女技術(shù)：從評估供應商冬在技術(shù)改進遭和研究樹能力方面的句水平；佛洋財務：葉評估供應商悟財務狀況和照支持能力；例亭可靠性陰：評估供應匯商的誠信度施及供應可靠牙性；哄典溝通：憤評估供應商騙與百勝的溝火通系統(tǒng)和能敘力；逗垂五個方蛛面涉及到的嚴評估內(nèi)容都窯非常細節(jié)化掘，而且可操撐作性非常強瘋：例如，裝江有金屬探測詳器的供應商循，是否每小牲時都檢查一立次機器是否但在正常運作怪，并有現(xiàn)場母的記錄說明噴他已這樣做妨了；面包的韻直徑、高度術(shù)，甚至內(nèi)部束的孔洞的大勞小是否合乎珠肯德基要求沒的標準；供塊應商是否有洗成文的系統(tǒng)餃和固定的管傲道與客戶進易行交流。每孫三個月到半皂年的定期評愈估和貫穿全丑年的隨機評釀估，由公司持的技術(shù)部和案采購陵部以總分勁100幸分進行評定額，年底的綜魄合評分將決搏定供應商在道下一年度中艙業(yè)務量的份況額。降朝對于供饞應商來說，零肯德基這樣惰嚴格的評估勺系統(tǒng)并不是謝為了淘汰供去應商，而是蠶“堡從源頭起就次對產(chǎn)品質(zhì)量串進行嚴格的嬌管理。狡”豐從最初對供平應商的篩選攤開始，到一倚步步的技術(shù)晌支持，一次隊次的培訓，糟最終目的是羽要不斷提高魯供應商的原擁料質(zhì)量，從少而保證肯德梳基能夠始終紗為中國廣大抱消費者提供爹安全衛(wèi)生美畢味的快餐食燈品。史團★對供階應商的培訓鋼與支持瓣乏肯德基拒公司的技術(shù)蔥部和采購部熄以星級系統(tǒng)弦（咱STAR醫(yī)SYSTE狀M舉）助碌完成每年對百供應商的各藝項評估的同氣時，也針對鍋供應商們籮各自的弱點盞和不足進行南相應的培訓蒸，從而把餐泉飲業(yè)的國際壽標準質(zhì)量要反求帶給肯德便基的供應商血。技術(shù)部主勤要負責技術(shù)即轉(zhuǎn)移，比如咽對各家禽廠壘家推行養(yǎng)殖捐技術(shù)中牧譽“式公母分飼曠”敏技術(shù)，雞肉麻深加工技術(shù)秩，分階段屠仗宰技術(shù)等；溜采購部則經(jīng)格常拜訪供應呢商，積極舉曾辦交流會，懷安排一些經(jīng)凍驗不足的小歉型企業(yè)參加所有經(jīng)驗的大肅型供應商的骨交流會，從燃中扶持小型坐供應商的發(fā)疑展。丹股在得益予于肯德基長攜期的支持而晉發(fā)展起來的闊供應商中，協(xié)最明顯的是校來自福建的腎光澤雞業(yè)有泄限公司。筍1993哨年光澤與肯證德基合作時澡僅是一個小嫁規(guī)模的私營迅企業(yè)，隨著雞肯德基每年幅相應的技術(shù)涉轉(zhuǎn)移和培訓載，今天該供憤應商已津發(fā)展成為全犯國私營企業(yè)捕中的前五百愁強之一，擾1997棋年的年產(chǎn)值何達到了貌1嚼．悶2膚億元人民幣裳，并成為了歇當?shù)氐募{稅魔大戶。拍1997社年肯德基的就年訂購量占宵到光澤年銷吹售總額的出70萄％，僅械1998鋤年上半年肯仿德基向光澤茅訂購的雞肉再量就達到了俗約取750田噸。該企業(yè)村的發(fā)展為當挎地的經(jīng)濟帶貢來了一系列耕的影響，從湯解決就業(yè)，信到家禽養(yǎng)殖累、飼料訂購明，一些相關掉行業(yè)和從業(yè)時人員也得到旦了一定的發(fā)吳展機遇。況競企業(yè)文紐化侵市如果說疫各種規(guī)章制勤度、服務守監(jiān)則等是規(guī)范宮員工行為的攜“偉有形規(guī)則蛇”顧，企業(yè)文化甚則是作為一遭種袋“本無形規(guī)則先”更存在于員工傳的意識中。糞蘇企業(yè)文配化可以比喻猛為孫行為的救“夫基因朱”佩，它通過儀身式和激勵手溉段等方式，片提供了企業(yè)厲的核心價值粉觀，告訴員舒工在企業(yè)里僚什么目標是養(yǎng)最重要的，貝哪些是企業(yè)患所提倡的和膽不提倡的，友能夠引導和膠塑造員工的醉態(tài)度和行為芝朝同一個方賣向努力。因閱此公司對企跟業(yè)文化的投博資，往往能擔夠減少巨額獲的人力資源子管理費用。怕挖作為特壞許經(jīng)營企業(yè)聯(lián)肯德基來說稱，其高標準茂的服務質(zhì)量吉是它的生命魔線，也是它叨參與競爭的詢資本。為此沃，肯德基塑替造了具有服翠務意識導向程的強有力的唇企業(yè)文化，庫員工接受了予肯德基的組拘織文化的同湊時，其各種賤繁復的規(guī)章餐制度也就深靠深內(nèi)化在他杯們心中了。船深★似“約餐廳經(jīng)理第寄一熱”允你恢“欲餐爬廳經(jīng)理第一仍”爐，這是中國防百勝餐飲集尖團樹立起來處最重要的企玩業(yè)文化，這伍體現(xiàn)了公司前重視生產(chǎn)率毫的提高，一劑切圍繞第一漠線餐廳而服傻務的思想，獄同時也鼓勵胡各餐廳積極贈進取，展開育良性競爭。東每年，在百爽勝集團中國旗區(qū)年會上，癢上百位來自丘全國各地的促餐廳經(jīng)理會廉因他們出色蘆的成績被授嘩予優(yōu)秀獎牌垂。中國百勝緒總裁蘇敬軾喚先生會向取紫得優(yōu)異業(yè)績屋的資深員工章頒發(fā)刻有飛說龍的金牌械——“嫁金龍獎得”恒，極富中國秤特色和激勵揮性。衣避★對于斯每年在餐廳窗銷售和管理瞧上出色完成插公司值“侵冠軍檢測領”沸考核要求的蟻餐廳經(jīng)理，犁公司都會給扔予特別禮遇蜻，他們會從祥世界各地飛持到百勝集團德總部，由名蒸貴轎車接送很與珍總裁諾瓦克劑共進晚餐。千中國蘇州地累區(qū)的一名餐標廳經(jīng)理昝旭缸東去年也曾巨攜新婚妻子枕前往，受到含貴賓般的迎拼接。席間，指諾瓦克和部佛門主管還會牌送上逗人的枕塑模食品：煩“鎖雞廟”坐、絞“擾巨大的奶酪供”罵以及表示吃稀得嘖嘖有味駛“臺會說話的牙釘齒排”道，膛謠以表揚這些己員工出色的凡表現(xiàn)并作為恢紀念。起班★條“密群策群力，蠟共赴卓越愈”酸獲在中國矮百勝餐飲集夠團下屬的所闊有企業(yè)里，緊不僅企業(yè)要齒成長，個人碎也要成長，反連協(xié)作廠商怪，合作合資屈伙伴都能有淚成長。即踐“諷群策群力，蜓共赴卓越途”撿。栽忌對肯德寸基員工來講堵，隨著在中音國一個個市希場的拓展，社他們的成長仔機會也就應輸運而生。百盲勝集團相信索，驚為這些年輕饒人做個人職盆業(yè)生涯的發(fā)禾展規(guī)劃是至欲關重要的。描既要滿足年烤輕人需要創(chuàng)斤新與拓展的撈意愿，同時浙又要滿足企騾業(yè)長遠發(fā)展悠過程中對人塌員儲備的需杰要。徐撫在肯德乳基，員工不畢會在一個職輪位上干太久變。如果你在強一個職位上超干兩年，就練會有人過來振拍肩膀：你隨怎么這么長異時間沒升遷瓣？目前，肯按德基的餐廳傾經(jīng)理個個都繁具有良好的僅教育背景，睛且一步步從廈基層餐廳成仇長起來。從產(chǎn)管理一家餐顏廳，到管理頂四至五家餐絞廳和管理七贊至十家餐廳獅，甚至管理辰一個市場。殺肯德基的階呀梯型職業(yè)發(fā)眉展通道，使會每一位具有杯潛質(zhì)的員工抄都能看到攀陰登的希望點六。對于供應省商來說，肯痕德基帶來的沫不僅是快速泊的諸成長機遇，帥并且從自身搞發(fā)展來說也定使他們更具騙市場競爭力涌。企業(yè)、員蘭工、協(xié)作廠奉商、合作合哥資伙伴在肯準德基的遠景蝴目標的引導如下，通過溝綠通，彼此積對極配合共同潔努力，結(jié)成嫌一個緊密的杯團隊，能達掩到整體績效母遠大于個體扁的績效的結(jié)屠果。年會上丑，集團內(nèi)各賺管理部門與徐合作伙伴、隔供應商之間詢就相互合作寶和未來發(fā)展靈方向的探討紗，交流經(jīng)驗貝，使彼此加我強了溝通，趟增進了企業(yè)助凝聚力和眾高人合力，追慎求卓越的信捆心。失現(xiàn)★注意蛇細節(jié)忘帽叔“戰(zhàn)請陳述找零銅的全套操作烤過程！致”朝洋路“內(nèi)請問上校雞能塊是用哪種甚雞肉制成的總？用”耳吉監(jiān)壺如此刁鉆古習怪的問題，歡臺上的選手峰們卻爭先恐摸后地給出了漁答案。呢昂這是某病屆百勝餐飲敬集團的中國筐區(qū)年會上正亭在熱烈進行毯著的仔“燃業(yè)務冠軍挑仆戰(zhàn)賽宰”古。包括臺灣農(nóng)和香港地區(qū)冊在內(nèi)，來自嶼中國區(qū)九十系個城市的近夜五百名餐飲飲經(jīng)理分成若巾干代表隊，領一一捉對打嘗擂臺，經(jīng)過授逐級淘汰最民后角逐出本齊年度游“價冠軍謝”頂。界常服務行臨業(yè)無小事，熟無論是食物伯質(zhì)量、服務雹態(tài)度、餐廳納氣氛……餐纖廳對顧客提替供的價值，房就是這一點蔑一滴的細節(jié)憂的總和。涼“逃業(yè)務冠軍挑團戰(zhàn)賽求”前體現(xiàn)了肯德魔基對完美的觀服務質(zhì)量的訴重視和追求劍。絹鞋員工培久訓膽宣現(xiàn)代企心業(yè)之間的競軟爭，歸根到招底表現(xiàn)為人貿(mào)才的競爭，肺這已經(jīng)成為邪企業(yè)界不爭盈的事實。慕田豎對于餐飲憤服務業(yè)來說犯，員工培訓使有利于提高里員工文化、喊技術(shù)素質(zhì)、理連鎖店的服么務質(zhì)量，以修及為公司的蠟經(jīng)營目標搭膏建能力平臺殺?？系禄鶠楸娏嗽谥袊苁翂蚩焖侔l(fā)展榜，達成遠景襲目標，在人姐力資源方面犯執(zhí)行本土化避戰(zhàn)略，把員擊工培訓作為罪自己一項重否要的核心競蛋爭力來培養(yǎng)朗，不斷投入憑資金人力進村行多方面各牢層次的培訓次。這也體現(xiàn)戀了公司登“股雙贏思維政”溝的企業(yè)文化轟，不僅企業(yè)竿要成長，個眾人也要成長流?？系禄押厦课粏T工實筑現(xiàn)自身人生眉價值的過程益，與公司的俗遠景目標結(jié)傻合在一起，攻凝聚為企業(yè)徒發(fā)展源源不深絕的強大動落力。從餐廳陡服務員、餐夏廳經(jīng)理到公才司職能部門化的管理人員碌公司都按狀照其工作的黑性質(zhì)參要求安排嚴膛格的培訓計巾劃。寄雖★教育渡發(fā)展系統(tǒng)哀噴中國百臭勝在中國特婦別建有適用敘于當?shù)夭蛷d蘋管理的專業(yè)更訓練系統(tǒng)及值教育基地。因自誦1996遇年專為餐廳超管理人員設弊立的教育發(fā)蠶展中心成立工以來，每年辮為來自全國科各地的兩千俗多名肯德基倦必勝客的餐肯廳管理人員耐提供上千次胖的培訓課程動。中心里備慶有先進的視水聽設備，一帳流的培訓教暴材。各種培粗訓課程包括笨品質(zhì)管理匪真產(chǎn)品品質(zhì)評候估燭柳服務溝通鎮(zhèn)使有效管理時誤間領導風何格人力成波本管理