全力打造預(yù)制菜“雙創(chuàng)”中心工作方案

全力打造預(yù)制菜“雙創(chuàng)”中心工作方案圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，以“實(shí)業(yè)為基、數(shù)字為翼、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、成長(zhǎng)共享”為發(fā)展思路，按照“綠色、低碳、科技、智慧”的開(kāi)發(fā)理念，聚焦食品加工為核心的健康食品產(chǎn)業(yè)，打造集研發(fā)、生產(chǎn)、冷鏈、物流、體驗(yàn)、金融等產(chǎn)業(yè)鏈要素完備的一站式產(chǎn)業(yè)集群。通過(guò)三年努力，建成具有鮮明產(chǎn)業(yè)特色、鏈條完整、可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造成為墨江一二三產(chǎn)融合發(fā)展的重要增長(zhǎng)極。實(shí)施產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，引導(dǎo)企業(yè)建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究中心，支持企業(yè)加大研發(fā)投入，圍繞市場(chǎng)需求，開(kāi)發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品和技術(shù)，力爭(zhēng)到2024年成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利交易中心，協(xié)助產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)利、商標(biāo)、版權(quán)的買(mǎi)賣(mài)、許可、合作，有效配置企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新資源，實(shí)現(xiàn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。積極推進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研一體化發(fā)展體系，支持企業(yè)加強(qiáng)與高等院校、科研院所和行業(yè)協(xié)會(huì)的合作交流，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系或共同組建技術(shù)開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)開(kāi)展功能性、便利性、保健性預(yù)制菜品研發(fā)，形成新菜品定期發(fā)布機(jī)制，2022年初步投產(chǎn)預(yù)制菜品類(lèi)2個(gè)，到2024年投產(chǎn)預(yù)制菜品類(lèi)4個(gè)以上。成立創(chuàng)新企業(yè)孵化中心，以集體經(jīng)濟(jì)為主，自主創(chuàng)業(yè)、擇業(yè)人群為輔，加快技術(shù)人才的選拔培養(yǎng)，2022年縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)申報(bào)增設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)專(zhuān)業(yè)，2023年開(kāi)始開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才化發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。以現(xiàn)有企業(yè)為建設(shè)起點(diǎn)，加快建設(shè)以預(yù)制菜加配送等功能于一體的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，重點(diǎn)引進(jìn)食品制造業(yè)企業(yè)，打造現(xiàn)代選優(yōu)建強(qiáng)原料基地。加大資金投入力度，完善產(chǎn)業(yè)路網(wǎng)、水網(wǎng)建設(shè)一批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，夯實(shí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。打造“一同步激活冷鏈物流。以實(shí)施中老鐵路沿線開(kāi)發(fā)三年行動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)供給，差異化打造集低溫加工、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、冷鏈的冷鏈物流體系，服務(wù)保障全省預(yù)制菜企業(yè)。引進(jìn)統(tǒng)一且有效率的終端物流配送企業(yè)與倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流企業(yè)、預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)有效銜接，形成預(yù)制菜從田頭到餐桌的全程閉環(huán)供應(yīng)模式。積極爭(zhēng)取冷鏈物流園區(qū)項(xiàng)目專(zhuān)項(xiàng)債，全力保障項(xiàng)目實(shí)施，逐步提升冷鏈物流規(guī)模化、集約化、組織化、網(wǎng)絡(luò)化運(yùn)行水平。2023年上半年建設(shè)1個(gè)預(yù)制菜流通配套中成立以墨江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究中心、墨江創(chuàng)新企業(yè)孵化中心為基礎(chǔ)的創(chuàng)新研究機(jī)構(gòu)，積極探索實(shí)體產(chǎn)業(yè)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)的深度融合，通過(guò)提升好、管理好、使用好大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù)，建立一個(gè)設(shè)施齊全化、功能多元化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，為產(chǎn)業(yè)布局、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)對(duì)接等關(guān)鍵環(huán)節(jié)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，通過(guò)激活群眾創(chuàng)業(yè)智慧，激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新活力，激起市場(chǎng)需求潛力，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新融合發(fā)展，孵化企業(yè)200家。拓展內(nèi)外營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。構(gòu)建供需交流橋梁，拓寬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)布局。通過(guò)搭建預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈條供需橋梁，爭(zhēng)取與阿里巴巴盒馬鮮生等國(guó)內(nèi)一線平臺(tái)實(shí)現(xiàn)聯(lián)合，將行業(yè)、企業(yè)、產(chǎn)業(yè)資源要素集聚于線上，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)信息互通、資源共享，大力拓展市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道。積極培育省內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，搭建企業(yè)與消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)接平臺(tái)，支持預(yù)制菜進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)商超等。鼓勵(lì)企業(yè)搭上中老鐵路沿線經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)的快車(chē)，加強(qiáng)與國(guó)外公司合作，開(kāi)拓海外業(yè)務(wù)，融入中老經(jīng)濟(jì)走廊建設(shè)，充分利用國(guó)際資源提升發(fā)展水平。挖掘推廣地域特色。建立地方特色預(yù)制食品清單管理制度，多渠道開(kāi)展特色預(yù)制菜品推廣。以挖掘墨江美食特色、提升產(chǎn)品檔次與質(zhì)量水平、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化品牌化建設(shè)、完善線下體驗(yàn)與線上銷(xiāo)售渠道、推進(jìn)品牌認(rèn)證與關(guān)聯(lián)發(fā)展、強(qiáng)化食品安全管理為著力點(diǎn)，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)、骨干企業(yè)培育、特色產(chǎn)品打造為主線，圍繞“哈尼宴、回歸宴、雙胞宴、鮮花宴”四大宴席，重點(diǎn)打造紫色預(yù)制系列菜品，根據(jù)縣域原料保供特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)推出“23°26′”商標(biāo)特色單品，引導(dǎo)企業(yè)大力等綠色食品工業(yè)，推進(jìn)墨江美食品牌、網(wǎng)紅產(chǎn)品關(guān)聯(lián)發(fā)展，創(chuàng)建和打響墨江預(yù)制菜品牌，到2024年成功創(chuàng)建3個(gè)以上省級(jí)預(yù)制菜知名品牌。搭建菜品文化基地。推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與休閑、旅游、文化產(chǎn)業(yè)等深度融合，創(chuàng)造性開(kāi)展“食在墨江”、“墨江約您吃預(yù)制菜”等系列活動(dòng)，營(yíng)造預(yù)制菜飲食文化的濃厚氛圍。深挖預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)涉及的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、傳統(tǒng)手工技藝，傳承“墨菜”文化。支持企業(yè)在農(nóng)文旅路線、旅游景點(diǎn)、鄉(xiāng)村振興示范點(diǎn)、美麗鄉(xiāng)村精品線路等建設(shè)一批預(yù)制菜體驗(yàn)點(diǎn)，開(kāi)發(fā)墨江預(yù)制菜文創(chuàng)產(chǎn)品和預(yù)制菜農(nóng)業(yè)旅游、工業(yè)旅游、文化旅游線路，逐步形成“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+美食文化+休閑旅游”產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)助力推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。加大預(yù)制菜品牌文化建設(shè)和科普力度，建成一