春保護(hù)地花椰菜栽培技術(shù)

春保護(hù)地花椰菜栽培技術(shù)育苗前的準(zhǔn)備陽畦（育苗）：利用陽光加溫，成本低，技術(shù)易掌握。在10月中旬至11月初選地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽、距水源近的地塊建造。生產(chǎn)上最常用的是單斜面冷床，坐北朝南，東西向延長，畦寬1.5米左右，畦長根據(jù)覆蓋物而定，一般12米左右。作畦前先畫好基線，澆水濕潤土壤，把畦內(nèi)表土起出后再做畦墻。一般北墻高0.4?0.5米，上寬0.3米，其他墻體寬0.3米左右，藥用濕土筑墻，每層踩室壓緊，以防塌墻壓苗。加夠高度后按基線切齊，墻內(nèi)壁要拍打光滑，整個(gè)床面北高南低成一斜面，以南幫上口距畦面0.1米為宜，做到陽畦整平畦低，再把起出的表土與肥料混合均勻放到畦底，也可填入另外配置的營養(yǎng)土，以利發(fā)苗。營養(yǎng)土整平后備用。陽畦北側(cè)夾風(fēng)障，四周在夾上圍障，對(duì)于改善育苗畦的小氣候作用更好。陽畦的保溫性能取決于陽畦本身結(jié)構(gòu)能否接受陽光和光照時(shí)間的長短，以及風(fēng)障及覆蓋物的保溫透光能力。在天津市郊區(qū)1月下旬至2月底，早晨畦內(nèi)最低溫度約為5°C左右，如果冷床上蓋嚴(yán)薄膜，保溫性能還要好，2月下旬畦內(nèi)溫度可穩(wěn)定在8°C以上，晴天中午最高氣溫可達(dá)20°C~30°C，陰天最高氣溫明顯下降，陽畦的這一特點(diǎn)對(duì)花椰菜幼苗生長十分有利。改良陽畦：是在陽畦和小棚基礎(chǔ)上演變而成的一種半永久性的保護(hù)設(shè)施，由棚架、支柱、后墻（土墻或磚墻）、塑料薄膜、草苫或蒲席組成。改良陽畦后墻高1米、厚0.5米，前排支柱高0.7米，中柱高1.1米，跨度3米，屋面呈拱圓形。建造時(shí)首先建好后墻，呈東西長，每667平方米前柱和中柱各60根，材料可因地制宜，選用竹竿、木柱或水泥柱，柱直徑7~10厘米，長1.8~1.9米，東西距3.3米設(shè)一柱，插入土中30~40厘米，柱底墊磚，兩排柱頂端東西向用8號(hào)鐵絲拉緊固定，用竹片或竹竿每隔30厘米支一拱形架，南頭插入土中，北頭固定在墻上，中間用8號(hào)鐵絲綁緊，自上而下分別用1米、1.5米、1.5米寬的三塊薄膜蓋于拱架上，并用壓膜桿固定，上下兩端用土固定于墻上和地下，草苫置于墻上，以便夜間保溫之用。改良陽畦保溫性能較好，僅次于日光溫室，但由于空間小，熱容量小，增溫快，降溫也快，溫度變化劇烈，在北京地區(qū)1?2月份10厘米處地溫在5C以上，3月份在14C以上，在最寒冷季節(jié)，畦內(nèi)最低溫度一般在2C?3C以上，晴天升溫快，在10時(shí)揭開草苫，1小時(shí)內(nèi)氣溫可增加7C?10C，最快可增加16C，晝夜溫差大，而陰天晝夜溫差小約1C左右。畦內(nèi)空氣相對(duì)濕度較大，夜間在90%以上。選擇優(yōu)良品種與適期播種花椰菜屬綠體春化型植物，只有通過春化階段后才能形成花球，但花椰菜與甘藍(lán)不同，通過春化階段對(duì)低溫的要求差別很大。因此，栽培春花椰菜一定要選用適合春季栽培的品種，同時(shí)在栽培管理上要人為地進(jìn)行控制，使其在分化足夠的葉片后，再通過階段發(fā)育。因?yàn)橹挥蟹只鲎銐虻娜~片后才能產(chǎn)生大量同化物，滿足花球生長發(fā)育的需要，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。適合春花椰菜栽培品種，早熟：津雪88,中早：云山1號(hào)、雪寶，晚熟：瑪瑞亞。為使春花椰菜能在高溫到來之前形成花球，提高品質(zhì)和產(chǎn)量，必須根據(jù)品種特性及當(dāng)?shù)赜鐥l件和氣候條件合理安排播種期。如播期太早，管理費(fèi)工，幼苗生長過大，過早的通過階段發(fā)育，定植后易造成先期現(xiàn)球，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。但播期過晚，使秧體不能正常感應(yīng)低溫，完成階段發(fā)育，因?yàn)榇杭拘突ㄒ嗽耘?，花球形成要求冷涼的氣候，適溫為14C?18C，在這種溫度情況下，花球組織致密，緊實(shí)，品質(zhì)優(yōu)良。否則，現(xiàn)球時(shí)處于高溫季節(jié)，就會(huì)出現(xiàn)短縮莖伸長，容易形成“散花”、“毛花”畸形花現(xiàn)象，而且高溫多雨天氣，雨水過多，容易發(fā)生爛球，產(chǎn)量和品質(zhì)沒有保證。過去老農(nóng)常說，春花椰菜早播種，可以提高葉片的抗寒性，這種說法沒有科學(xué)依據(jù)。播種期選定必須根據(jù)品種特性和不同品種對(duì)低溫感應(yīng)程度以及不同的育苗方式，氣候條件合理確定。如苗齡過長，不但費(fèi)工，而且控制不當(dāng)，容易造成小老苗，或徒長大齡苗。所以春栽花椰菜一定要通過溫度控制培育壯苗，達(dá)到早熟豐產(chǎn)的目的。在京津地區(qū)陽畦育苗中晚熟品種，一般在12月底至翌年1月初播種為宜，溫室育苗或快速育苗，在1月下旬至2月初，播種為宜，早熟品種，對(duì)低溫比較敏感，幼苗易通過春化階段，要適當(dāng)晚播，溫室一般2月初。加強(qiáng)技術(shù)措施培育壯苗培育壯苗是奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵，所以必須確保萬無一失。陽畦（苗床）土及營養(yǎng)土的配制苗床土的配制：播種前每平方米施發(fā)酵腐熟并過篩大糞10千克、馬糞5千克或腐熟過篩的混合糞15千克。施肥后來回倒兩遍，并將土塊打碎，以便土糞摻混均勻，畦面平整后，用腳踩平，然后用平耙耙平，以防澆水后畦面不平，影響播種質(zhì)量。在平整畦面時(shí)必須使畦面南半部逐漸高出2厘米，因?yàn)殛柶璞卑氩康臏囟容^高，土壤水分的蒸發(fā)及幼苗的蒸騰作用都比較大，相對(duì)消耗的水分也較多，因此，在陽畦北半部稍低的情況下，灌水時(shí)的水層也較深些而使整個(gè)陽畦各部位的水分一致，便于管理。營養(yǎng)土的配制：配制的營養(yǎng)土必須肥沃，具有良好的物理性狀，保水力強(qiáng)，空氣通透性好。營養(yǎng)土的優(yōu)劣直接影響幼苗的生長發(fā)育和花椰菜的最終品質(zhì)和產(chǎn)量。營養(yǎng)土的配制一般比例為：壤土3份、蛭石2份、充分腐熟過篩的馬糞（或大糞或雞糞）1份；或壤土2份、堆肥（草木灰等）1份、充分腐熟過篩的糞（馬糞、大糞、雞糞）1份。配制用的土一定要打碎過篩，各種成分均勻混合。這種營養(yǎng)土不僅肥沃、通透性好，而且病原菌少，有利于培育壯苗。播種:曬種：為使種子發(fā)芽整齊一致。應(yīng)進(jìn)行種子的精選和晾曬。在精選種子時(shí)將雜物和癟籽剔除，在播種前將種子均勻曬2?3天。播種量：播種前應(yīng)進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，然后根據(jù)種子發(fā)芽率的高低和播種方式來決定播種量。一般種子發(fā)芽率在90%左右，每克種子在350?400粒采用如營養(yǎng)方點(diǎn)播，一般要播所栽株數(shù)的1.5倍穴。打底水：苗床含有充足的水分才有利于種子發(fā)芽、出苗及幼苗正常生長。播種前灌水要求達(dá)到苗床0.08?0.1米，使土層達(dá)到飽和狀態(tài)為宜。如營養(yǎng)缽育苗要澆透為宜，因地下水位高低不同，土壤保水能力不一.底水的大小也應(yīng)有所差異。地下水位較高和保水能力較強(qiáng)的壤土、粘質(zhì)壤土，底水應(yīng)少些；反之，地下水位較低和保水能力差的砂壤上或漏水地底水就要大些。如灌水量不足，土壤干燥，會(huì)影響種子發(fā)芽、出苗，甚至使已發(fā)芽的種子干死，出苗后也會(huì)影響幼苗的生長；如灌水量過大，不僅會(huì)降低地溫，也會(huì)造成土壤缺氧，而影響種子正常發(fā)芽。因此播種前適量灌水是保證種子正常發(fā)芽出苗的有力措施。灌水后應(yīng)立即覆蓋塑料薄膜進(jìn)行烤畦，以提高畦溫，使幼苗迅速出土。播種方法：灌水烤畦后即可進(jìn)行播種，播種時(shí)先撒薄薄的一層過篩細(xì)土。播種方法有二種：一種是撒播，將種種子均勻撒在育苗床上，然后立即覆蓋過篩細(xì)土1?1.5厘米，四周撒點(diǎn)鼠藥，覆蓋薄膜，并用細(xì)土將四周封嚴(yán)；另一種方法是點(diǎn)播，播種前按8?10厘米X8?10厘米拉營養(yǎng)方或營養(yǎng)缽育苗，在土方中間扎0.5厘米左右深的穴，然后每穴點(diǎn)播2~3粒種子。播后隨即覆土，蓋膜，封嚴(yán)（同前）。在陽畦打營養(yǎng)方前灌水時(shí)應(yīng)注意用鏟或平耙晃畦，使畦面稍有漿性，以便容易起坨。苗期管理a覆土：在苗出齊后選晴暖無風(fēng)的中午，覆一次0.3?0.5厘米厚的過篩細(xì)土，防止畦面龜裂，又可保墑。在幼苗子葉展開第一片真葉吐心時(shí)，選晴天無風(fēng)中午，間去擁擠的幼苗，然后再覆一層0.5厘米厚的過篩細(xì)土，以助幼苗扎根，降低苗床濕度，防止猝倒病等病害發(fā)生。注意覆土后要立即蓋上塑料薄膜以防閃苗。b間苗：在子葉充分展開第一片真葉吐心時(shí)進(jìn)行間苗，以間開為宜。間苗前適當(dāng)放風(fēng)，以增加幼苗對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性，并選在晴暖天氣時(shí)進(jìn)行。c分苗：為了培育壯苗，要及時(shí)分苗，防止幼苗密度過大，影響通風(fēng)透光，造成幼苗徒長。分苗適期在二葉一心?三葉一心，分苗行株距為10厘米X10厘米。分苗畦的整地施肥與播種畦相同，分苗前20天左右進(jìn)行烤畦，以畦的南半部烤通為標(biāo)準(zhǔn)，提高地溫，以利分苗后緩苗迅速。分苗畦比播種畦要深，如畦過淺在生長后期覆蓋時(shí)易壓壞苗秧?？捎盟芰瞎芭镒鳛榉置缙?。分苗方法有兩種。一種是開溝貼法：按一定的行距先開深7厘米左右的移苗溝，前壁要略陡，以便貼苗。應(yīng)先澆穩(wěn)苗水，再按株距進(jìn)行貼苗、覆土、壓根，緊接著澆第二遍水，然后覆平移植溝，接著開第二行分苗溝。另一種方法是營養(yǎng)缽分苗法：在擺好的營養(yǎng)缽畦中澆透水，然后在中間扎移植穴，再將幼苗根部插入穴內(nèi)，用噴壺澆水，待苗子葉片上無水珠后覆細(xì)土。分苗時(shí)要大小苗分開，大苗分在畦的南部，小苗分在畦的北部，以促使幼苗生長一致。d中耕與覆土：采用開溝貼法的分苗畦，應(yīng)在緩苗后經(jīng)幾天的放風(fēng)鍛煉，然后及時(shí)中耕，有利于保墑和提高地溫，第一次中耕要淺，隔5?6天進(jìn)行第二次中耕時(shí)，應(yīng)略深些。營養(yǎng)缽分苗不進(jìn)行中耕，只進(jìn)行一次覆土，以達(dá)到保墑目的。e溫度管理：從播種至出苗期間，為了提高畦內(nèi)氣溫和地溫，促使幼苗迅速出土，應(yīng)加強(qiáng)保溫措施。播種后的溫室和電熱溫床，白天溫度應(yīng)控制在20°C?25°C，夜間溫度在10°C左右；冷床在播種后要立即扣嚴(yán)塑料薄膜，四周封嚴(yán)。草苫（覆蓋物）要早拉早蓋，一般下午畦溫降至16°C?18°C時(shí)蓋苫，早上揭苫溫度以6C?8C為宜，經(jīng)7天即可出苗，10天左右即可出齊苗。齊苗到第一片真葉展開階段開始通風(fēng)，可適當(dāng)降低畦內(nèi)溫度，以防幼苗徒長，白天溫度控制在15C?20C，夜間溫度在5C左右，揭苫時(shí)的最低溫度在5C左右，這段時(shí)間天氣變化較大。隨天氣變化掌握好溫度是培育壯苗的關(guān)鍵。由于這段時(shí)間氣溫較低，如果不通風(fēng)降溫，造成幼苗徒長，長成節(jié)間長的高腳苗，這種苗很難獲得早熟豐產(chǎn)，所以無論陰天或刮風(fēng)天氣都要每天按時(shí)通風(fēng)，以降低苗床內(nèi)的溫濕度，即使在下雪天的情況下也要打開苗床兩頭的塑料薄膜，使苗床內(nèi)空氣流通，注意放風(fēng)時(shí)間要短，風(fēng)口要小。放風(fēng)口的大小應(yīng)以開始小些、少些，逐漸增加為原則，但應(yīng)注意晴天則大些，陰天或刮風(fēng)時(shí)小些，盡量避免不放風(fēng)。放風(fēng)口一般從冷床的上口（北邊）放起。這是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，切不可急于求成，驟然加大加多風(fēng)口。第一片真葉展開到分苗，正處于嚴(yán)寒季節(jié)，這段時(shí)間最高溫度掌握在15C?18C左右。最高不超過20C，最低溫度控制在3C?5C，下午畦溫降至12C時(shí)蓋苫，揭苫最低溫度為2C?3C，分苗前的7?8天內(nèi)要逐漸加大通風(fēng)量，以增加幼苗在分苗時(shí)對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性。為促進(jìn)緩苗，很快地長出新根，在分苗后的5?7天里要把塑料薄膜盡量蓋嚴(yán)，用細(xì)上封嚴(yán)，以提高畦內(nèi)溫度。畦溫降至16C?18C時(shí)蓋苫，揭苫最低溫度在6C?7C，由分苗后到定植前這一階段時(shí)間，平均畦溫不應(yīng)低于10C，以免幼苗經(jīng)常遭受低溫感應(yīng)而先期顯花球，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。這一時(shí)期為了盡量延長日照時(shí)數(shù)，給予幼苗最大限度的延長光合作用的時(shí)間，揭苫時(shí)間要適當(dāng)提早，蓋苫時(shí)間要適當(dāng)推遲。經(jīng)過控溫育苗和低溫鍛煉的幼苗表現(xiàn)為莖粗壯，節(jié)間短，葉片肥厚，深綠色，葉柄短，葉叢緊湊，植株大小均勻，根系發(fā)達(dá)。這種壯苗定植后緩苗和恢復(fù)生長快，對(duì)不良環(huán)境和病害的抵抗能力強(qiáng)，是奪取早熟豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。f起苗與囤苗：起苗前應(yīng)先澆起苗水，起苗水的次數(shù)及大小應(yīng)根據(jù)秧苗的大小和畦土松散程度來決定。一般秧苗已達(dá)到預(yù)定的生理苗齡，并在起苗時(shí)不致散坨，澆一次起苗水即可，起苗水可在起苗前2?3天澆，起苗時(shí)土坨以10厘米X10厘米X8厘米為宜，土坨過小，會(huì)傷根過多不利緩苗。起苗后將土坨整齊排列在原畦內(nèi)，然后用潮濕土填縫進(jìn)行囤苗。并于定植前7?10天逐漸去掉覆蓋物大量通風(fēng)進(jìn)行低溫?zé)捗?，使秧苗充分適應(yīng)外界條件，待囤苗3?4天新根長出后即可及時(shí)定植。注意：在冬季連陰天時(shí)，草苫等不透明覆蓋物要晚揭早蓋，以保持溫度。但切不可連續(xù)幾天不揭苫，要保證幼苗每天有一定時(shí)間的散射光照射。否則幼苗長時(shí)間在黑暗中營養(yǎng)被消耗，十分虛弱，晴天突然揭苫，會(huì)發(fā)生萎蔫甚至死亡。定植前準(zhǔn)備由于花椰菜在耕作層有發(fā)達(dá)的側(cè)根和不定根，形成強(qiáng)大的網(wǎng)狀根群，如進(jìn)行深耕，加厚耕作層，則根群可以生長得更深，并在深層發(fā)生很多分根，使根群深入發(fā)展，這樣一方面可以擴(kuò)大吸收養(yǎng)分和水分的范圍，另一方面可以在生長過程中均衡地得到養(yǎng)分和水分的供應(yīng)，這對(duì)于地上部的生長和產(chǎn)量的增加有極大的好處。倘若根群很淺，則灌水后因水分的迅速下降和蒸發(fā)，淺層土壤水分不穩(wěn)定，水分供應(yīng)不能均衡，施肥后養(yǎng)分受灌水而滲入深層，也不能充分被花椰菜所利用。因此，平整土地，按每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000~6000千克、磷肥50千克。翻土摻勻后作畦，一般畦長8~10米，寬1.0~1.5米。做到畦平、上細(xì)、糞土混勻。定植春花椰菜的適時(shí)定植很重要。定植過晚，成熟期推遲，形成花球時(shí)正處高溫，會(huì)使花球品質(zhì)變劣，產(chǎn)值低；定植過早會(huì)造成先期顯球，影響產(chǎn)量，一般在日平均氣溫穩(wěn)定在6笆以上才適宜定植。天津市郊區(qū)多在3月初定植。合理密植是爭取豐產(chǎn)的技術(shù)措施之一。不同的品種定植密度不同，一般早熟品種每667平方米定植3300~3600株，株行距40厘米X40厘米，中熟品種3000株，株行距50X45厘米，而中晚熟品種2700株左右為宜。株行距55厘米X50厘米，同時(shí)土壤肥力的高低也是確定種植密度的因素。土壤肥力高，植株開展度較大，就適當(dāng)稀些，反之就應(yīng)稍密一些，以便獲得較高的產(chǎn)量。定植時(shí)在起苗、運(yùn)苗和定植過程中必須十分仔細(xì)，不能散坨，以保證幼苗定植后緩苗快，從而促進(jìn)早熟。定植土坨栽的不要過淺，以澆水后土坨與地面平為宜。田間管理a中耕蹲苗春花椰菜定植后影響生長的主要矛盾是地溫低，造成根系生長緩慢。不要急于澆緩苗水，以借助地膜升高地溫，促使發(fā)根。加強(qiáng)中耕，中耕能疏松表土，減少水分蒸發(fā)，增加地溫和土壤的通透性，以促進(jìn)土壤中養(yǎng)分的分解，有利于養(yǎng)分的吸收和根部發(fā)育；結(jié)合中耕及時(shí)清除田間雜草。勤中耕、細(xì)中耕先深后淺對(duì)于加速緩苗和幼苗的健壯生長具有十分重要的作用。根據(jù)品種特性合理掌握蹲苗時(shí)間，不僅能使?fàn)I養(yǎng)體健壯生長，同時(shí)也為花球發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)?；ㄒ说幕ㄇ虬l(fā)育主要借貯藏在莖葉及根中的營養(yǎng)而進(jìn)行的。因此，在花球生長之前要有一個(gè)健壯而碩大的營養(yǎng)體，才能結(jié)出碩大的花球；反之，如果葉叢太小或植株徒長都將直接影響花球的大小和品質(zhì)。所以，一般春早熟品種適當(dāng)蹲苗，以促為主，做到邊澆水邊中耕蹲苗，以促進(jìn)根系發(fā)育，中晚熟品種一般蹲苗廣8天為宜。b水肥管理花椰菜的花球主要借助于貯藏在短縮莖中的養(yǎng)分及葉片光合作用形成的營養(yǎng)物質(zhì)來生長的，因此，在花球形成之前必須