酒店采購年終總結(jié)

酒店采購年終總結(jié)酒店選購年終總結(jié)1

在20XX年，選購部與財(cái)務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部的指導(dǎo)、關(guān)心下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)選購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理供應(yīng)了一個有力的后勤保障。一年以來，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照看生意不照看價格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細(xì)履行選購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我一年以來的工作狀況：

一、主要工作與作法

1、選購準(zhǔn)時，確保經(jīng)營管理正常有序。

選購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好選購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分別后事情雜而多的狀況下，前往深圳、廣州考核、選購高檔原材料2次，共完成選購任務(wù)400余次，選購各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而消失的零星選購50余次，有力保障。

2、貨比三家，確保選購物品物美價廉。

為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價，對消失價格波動較大的原材料進(jìn)行了準(zhǔn)時的調(diào)整，同時部門對全部入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了準(zhǔn)時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本。其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的選購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照看生意不照看價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特殊是在餐飲原材料的供應(yīng)上實(shí)施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元選購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、樂觀努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道。

為開拓和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門供應(yīng)很好的經(jīng)營保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應(yīng)了有力的保障，并得到了廣闊消費(fèi)者的全都好評。

二、存在的不足

20XX年，選購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)選購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是在日常選購工作中，缺乏較強(qiáng)的方案性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購方案，從而有時導(dǎo)致選購較為零亂，丟三落四。

二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高。

三是在如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料。

四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提高。

三、下一步努力方向

部門將20XX年工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，堅(jiān)固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品選購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

酒店選購年終總結(jié)2

回顧20XX年，是感恩的一年，真心感謝佳潤公司給我供應(yīng)磨練自己的機(jī)會；更感謝公司領(lǐng)導(dǎo)始終以來對我的信任與栽培；同時也感謝公司全體同事們的支持與關(guān)心。

回顧20XX，思索亦多，感慨亦多，收獲亦多。忙并收獲著，累并歡樂著成了心曲的主旋律，常叫耳盼。10年對我來說是印象深化的一年，我來選購部整整一年，一切都是從零開頭的?？偨Y(jié)自己在這一年的工作狀況，總的來講20XX年是我成長的一年，學(xué)習(xí)的一年。壓力帶來了累的感覺，累中也融進(jìn)了收獲的歡樂。在這個年度總結(jié)中，我特殊要感謝我的領(lǐng)導(dǎo)，我的同事，由于是領(lǐng)導(dǎo)的信任和鼓舞，讓我的工作力量有了大的進(jìn)步，心理素養(yǎng)也愈來愈好。同時，工作中同事之間的相互協(xié)作和理解讓我的工作才如此順當(dāng)?shù)倪M(jìn)行，所以我的進(jìn)步與我的領(lǐng)導(dǎo)和同事是密不行分的。

現(xiàn)簡潔回顧14年我的主要工作狀況：

一、工作調(diào)度和職責(zé)

20XX年初開頭初步攝取選購工作。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心下對工作有了基本的把握和了解。在熟習(xí)工作流程后，和供應(yīng)商做好必要的溝通和聯(lián)系。選購部是一個公司很關(guān)鍵的部分，它牽涉到公司的盈利題目。所以基于工作的本身職責(zé)，在每時每刻我都很謹(jǐn)慎的工作，一是在了解原材料的市場價后選擇對我司最有益的一家公司選購，在原材料訂料以后，跟蹤原材料的到貨狀況，做到客戶的交貨期不由于原材料的到貨狀況而遭到影響。其次負(fù)責(zé)公司員工的社保繳納的工作。

20XX年4月份，公司現(xiàn)任經(jīng)理上任，隨著公司定單的漸漸增加，工作量也隨之加大，負(fù)責(zé)選購的同時，支配車間的工作方案。剛開頭很不適應(yīng)，經(jīng)過兩個多月的磨合以后，工作才有了肯定的進(jìn)展。8月份將公司為員工繳納社保的工作移交給徐葉負(fù)責(zé)。

20xx年12月初，由于各方面的緣由，經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)更周到的斟酌，我的工作任務(wù)定為原材料的選購和生產(chǎn)方案資料的更新。這樣更有益于車間生產(chǎn)調(diào)和支配。

二、值得確定的地方

(1)選購的各項(xiàng)工作，包括各項(xiàng)方案、方案，始終與生產(chǎn)部分緊密聯(lián)系，切實(shí)滿意定單的生產(chǎn)需求。

(2)與部份供應(yīng)商建立了良好關(guān)系，能夠進(jìn)行有效的溝通洽商，努力為公司爭取了優(yōu)待條件，有效削減選購本錢。

(3)在資金緊急的狀態(tài)下，與供應(yīng)商協(xié)商，支持公司生產(chǎn)，并有效的建立了幾家良好的合作關(guān)系。

三、工作中的不足與今后努力的方向

14年這一年我始終對自己嚴(yán)格要求，始終堅(jiān)持腳踏實(shí)地工作。虛心謹(jǐn)慎，主動接受領(lǐng)導(dǎo)和車間工作職員的意見，精益求精工作中存在的題目。樂觀協(xié)作同事之間的工作，力求把工作做到最好！這一年來當(dāng)然工作進(jìn)步很大，但是不足的地方仍有許多。

(一)在選購進(jìn)程中，對原則性題目把關(guān)不嚴(yán)。對到交期的物料，沒有嚴(yán)格的要求供應(yīng)廠商交齊物料，反而使得供應(yīng)廠商一拖再拖，有時嚴(yán)峻影響到生產(chǎn)和出貨。

(二)在選購進(jìn)程中，帶有個人偏見狀況?？偸菫楣?yīng)廠商開脫，因此使公司產(chǎn)生一些尾數(shù)和不良料件。

(三)在選購進(jìn)程中，給公司員工帶來的諸多麻煩，倉庫的經(jīng)常加班加點(diǎn)，乃至生產(chǎn)預(yù)裝組成員的幫忙拉車架，這都是我工作的失誤給大家的`麻煩。在此，我真心表示深深的歉意和感謝！

(四)在選購進(jìn)程中，下單的不認(rèn)真，漏單、錯單的大事時有發(fā)生，給公司造成極大的不良影響。

盡人皆知選購是公司的后勤保障，是關(guān)系到公司整個生產(chǎn)、銷售的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持下，通過近一年的選購工作，使我曉得了許多道理，也積累了一些過往歷來沒有的閱歷。了解到一個選購員所具有的最基本素養(yǎng)就是要在具有良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對企業(yè)的虔誠；不帶個人偏見，在斟酌全面因素的基礎(chǔ)上，從供應(yīng)最好價值的供應(yīng)商處選購；堅(jiān)持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ)；規(guī)范一切可能危害公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)的供應(yīng)廠商；不斷努力進(jìn)步自己在選購工作的作業(yè)流程上的學(xué)問；在工作中采納和堅(jiān)持良好的貿(mào)易準(zhǔn)則等。

展看20XX年，我信念十足，20XX年里我會以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。

酒店選購年終總結(jié)3

自20XX年x月入職至今，我在xxx酒店已經(jīng)工作了1年零8個月的時間了。在這段的時間中我通過努力的工作，在工作中學(xué)會自我總結(jié)和自我完善，目的在于提高自己，把工作做得更好，為此我對這一年的工作進(jìn)行簡要的總結(jié)。

一、嫻熟操作選購流程

從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅(jiān)持每個細(xì)節(jié)都經(jīng)手，熟識每個供應(yīng)商及供貨方式、讓自己在第一時間了解物品到貨狀況。在到貨消失差異或質(zhì)量問題時，第一時間與供應(yīng)商溝通，進(jìn)行退換貨，保證酒店的利益不受損失。

供應(yīng)工作是企業(yè)制造效益的第一道閘門，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是簡單發(fā)生問題、倍受別人關(guān)注的工作。對此，我會不斷提高思想熟悉，永久牢記自己的職責(zé)，堅(jiān)持對領(lǐng)導(dǎo)和職工負(fù)責(zé)的原則。

二、堅(jiān)持詢價和比價原則，堅(jiān)持把性價比的物品購入酒店

作為選購，最重要的是把好進(jìn)貨關(guān)口，讓酒店能夠在低成本的前提下制造高收入。這就要求選購要把的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家，篩選的供應(yīng)商，保證全部物品都有依可詢，有據(jù)可依。逐步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價格信息的管理。每一次材料設(shè)備的方案、詢比價都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。

在市場經(jīng)濟(jì)條件下，許多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，在這種狀況下，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也許多。對此，我堅(jiān)持對自己的崗位負(fù)責(zé)的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅(jiān)持原則，公正處事。

在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅(jiān)持三點(diǎn)原則：

一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

二是要優(yōu)待的價格。

三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。

酒店選購年終總結(jié)4

作為一名選購部經(jīng)理，在今年，經(jīng)過幾個董事會的決議之后，選購部正式成立，我被名為選購部經(jīng)理。我感到很榮幸，也很興奮，擔(dān)當(dāng)這個職位，我感到有點(diǎn)壓力。但是，我堅(jiān)信，通過自己的努力，我會勝利的勝任。選購部是一個簡單的部門，需要我們投入很大的努力，才能完成公司的目標(biāo)。下面是我的詳細(xì)陳述：

一、選購制度建設(shè)

1、組織制定選購管理規(guī)章制度，上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)后組織實(shí)施;

2、負(fù)責(zé)制定選購管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)執(zhí)行;

3、依據(jù)制度的執(zhí)行狀況準(zhǔn)時修訂，完善各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序。

二、選購工作管理

1、參加供應(yīng)商的談判與合同的簽訂;

2、指導(dǎo)市場調(diào)查工作，進(jìn)行合格供應(yīng)商的審批審核;

3、抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作;

4、參加酒店批量與重要物資選購的業(yè)務(wù)談判工作。

三、部門內(nèi)部事務(wù)管理

1、處理本部門內(nèi)部日常行政事務(wù);

2、負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績效考核工作;

3、負(fù)責(zé)本部門人員培訓(xùn)、調(diào)配和工作支配等;

4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系，解決爭議;

5、主持部門內(nèi)部會議的召開和重大事務(wù)的處理工作。

接下來，我依據(jù)崗位職責(zé)對一年來的工作進(jìn)行述職：

四、選購制度建設(shè)工作：

依據(jù)董事會和酒店的要求，制定了選購部各崗位的工作制度、選購部工作程序、選購流程、食品選購工作程序及制度、外地選購工作程序。建立了選購信息庫，對全部的來訪供應(yīng)商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn)?？赡軙M(jìn)展為供應(yīng)商的單位或個人進(jìn)行整理，作為候補(bǔ)力氣。建立了切實(shí)有效的詢價機(jī)制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢價的時間，以選購、選購、庫房、各廚房組成的詢價隊(duì)伍，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé)，活動在烏市的各大市場，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價格，為我們的定價奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。建立供應(yīng)商誠信檔案，收貨時選購員對所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格狀況進(jìn)行登記，做出總體評價，直接約束供應(yīng)商，在這一點(diǎn)上雖然時間不長，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對選購流程不完善的地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品選購流程和急購物品的選購流程，大大提高了選購效率和服務(wù)質(zhì)量。

五、選購工作管理方面

與部門成員一起參加物資選購、詢價、議價