細胞中的糖類和脂質課件

細胞中的糖類和脂質課件第一頁，共34頁。白糖紅糖冰糖它們都是甜的是不是所有的糖類都是甜的？不是有些糖類是沒有甜味的比如說纖維素，淀粉等。第二頁，共34頁。1、糖類由哪些元素構成？2、糖類可以分為幾大類？分類依據(jù)是什么？

3、每一種類型的糖類有哪些具體的糖及其分布和功能？

4、糖類的主要功能是什么？讀書思考第三頁，共34頁。1.元素組成：2.種類：3.功能：C、H、O單糖、二糖、多糖

（是否能水解）生命活動的主要能源一、細胞中的糖類H:O=2:1(碳水化合物)第四頁，共34頁。情景再現(xiàn)如果不吃飯，到了最后一節(jié)課，我們的身體會有什么感覺？

第五頁，共34頁。頭昏目眩、四肢無力、思維遲鈍……第六頁，共34頁。討論人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖。你們知道為什么嗎?輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和營養(yǎng)。葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質，是“生命的燃料”，它在細胞內被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生命活動提供能量。第七頁，共34頁。糖類的分類及功能1、單糖：不能水解，能直接被細胞吸收的糖類2、二糖（C12H22O11）：

由兩分子的單糖脫水縮合而成的糖。3、多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。第八頁，共34頁。（一）單糖：提供能量動物細胞中半乳糖提供能量植物細胞中果糖主要的能源物質細胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)組成DNA的成分細胞中都有脫氧核糖(C5H10O4)組成RNA的成分細胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖單糖功能分布種類不能被水解的糖類第九頁，共34頁。(二）二糖:種類分布功能二糖C12H22O11植物細胞動物細胞麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能水解成單糖被細胞吸收提供能量由兩分子單糖脫水縮合而成第十頁，共34頁。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖幾種二糖的組成示意圖第十一頁，共34頁。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖單糖能被直接吸收，故二糖需要水解成單糖才能被吸收。第十二頁，共34頁。種類分布功能多糖植物細胞動物細胞淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官、一些植物果實中植物細胞的細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中植物體內儲能物質植物細胞壁主要成分儲存能量調節(jié)血糖儲存能量（三）多糖：由多個單糖脫水縮合而成糖原第十三頁，共34頁。基本單位：葡萄糖分子淀粉糖原纖維素植物通過光合作用產生淀粉，不易溶于水，消化成葡萄糖被吸收纖維素：在人體和動物體內很難被消化，不溶于水，細胞壁主要成分，不儲存能量第十四頁，共34頁。脫水縮合脫水縮合水解水解糖尿病與糖的攝取量有關嗎?為什么要嚴格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食?米飯、饅頭含有的淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖。有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？

第十五頁，共34頁。第十六頁，共34頁。糖原糖類單糖五碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6

）（植）、半乳糖（動）二糖植物細胞動物細胞蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物細胞動物細胞淀粉纖維素肌糖原肝糖原RNA的組成成分DNA的組成成分甘蔗、甜菜中發(fā)芽的大麥粒中主要存在于哺乳動物乳汁中植物細胞重要儲能物質細胞壁的基本組成成分（儲存在肝臟中）（儲存在肌肉中）動物細胞重要儲能物質(C6H10O5)n綠色植物光合作用的產物，細胞中最常利用的能源物質課堂總結第十七頁，共34頁。植物細胞動物細胞將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖淀粉、纖維素、糖元葡萄糖核糖脫氧核糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素乳糖糖元第十八頁，共34頁。一、選擇題1．下列糖中具有還原性的是 A．蔗糖 B．果糖 C．淀粉

D．纖維素2．在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是 A．乳糖

B．淀粉 C．糖元

D．麥芽糖3．下列屬于植物二糖的是

A．蔗糖纖維素

B．麥芽糖葡萄糖

C．淀粉纖維素 D．蔗糖麥芽糖第十九頁，共34頁。4．糖元和淀粉完全水解后的產物分別是

A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖

C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖5．啤酒的成分中主要含有的糖類是 A．蔗糖 B．淀粉C．麥芽糖D．纖維素6．下列有關多糖的敘述中哪一項是不可能的 A．它們是生物的主要能源物質 B．它們是植物細胞壁的主要成分 C．它們是遺傳信息的載體 D．它們的分子質量大第二十頁，共34頁。二、細胞中的脂質1.組成脂質的化學元素有哪些？2.脂質有哪些常見種類？3.各種脂質主要分布在生物的哪些部位？4.各種脂質分別有哪些功能？第二十一頁，共34頁。組成元素:主要是C、H、O，有些還含有N、P。O含量明顯少于糖類，H的含量更多?；瘜W性質：通常不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等種類：脂肪、磷脂、固醇膽固醇性激素維生素D二、細胞中的脂質（存在于所有細胞中）第二十二頁，共34頁。1.脂肪的功能及分布功能：A.主要的儲能物質；

對于高等動物和人：B.保溫；C.減少器官之間的磨檫，緩沖外界壓力，以

保護內臟器官。分布：大量存在于某些植物的種子、果實及動物體的脂肪組織中第二十三頁，共34頁。1g糖原分解

kJ能量1g脂肪分解

kJ能量1739與同等質量的糖原相比脂肪放能多，好氧多。

脂肪是細胞內良好的儲能物質第二十四頁，共34頁。功能：構成細胞膜和細胞器膜的重要成分分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子。2、磷脂的主要功能及其分布第二十五頁，共34頁。3、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？膽固醇性激素維生素D細胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質的運輸能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收第二十六頁，共34頁?？偨Y第二十七頁，共34頁。1、單體2、多聚體是指組成生物大分子（多糖、蛋白質、核酸）的基本單位。每個單體都以若干個相連的C原子構成的C鏈為基本骨架葡萄糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質核酸生物大分子又稱為單體的多聚體。單體多聚體脫水縮合三、生物大分子以碳鏈為骨架由許多單體經脫水縮合連接成的結構。第二十八頁，共34頁。單體：以碳鏈為骨架第二十九頁，共34頁。淀粉多肽多聚體

由許多單體連接而成的結構。DNA因此：碳是生命的核心元素。無碳，無生命。第三十頁，共34頁。適度運動健康源于飲食，生命在于運動第三十一頁，共34頁。1、維持高等動物第二性征的物質屬于()

A．核酸

B．糖類

C．蛋白質

D．脂質

2、下列各項物質中，不屬于脂質的是()

A．膽固醇B．雌性激素

C．生長激素D．磷脂3．大雁體內的主要能源物質和儲能物質分別是

A．糖元和脂肪

B．脂肪和蛋白質

C．脂肪和糖元

D．脂肪和脂肪第三十二頁，共34頁。4．動物饑餓或冬眠時，能源物質消耗的順序是A．脂肪→蛋白質→糖類B．脂類→糖類→蛋白質C．糖類→脂肪→蛋白質D．蛋白質→糖類→脂肪5．糖元、核酸、蛋白質的基本組成單位分別是

A.葡萄糖、堿