無處不在的微生物

關(guān)于無處不在的微生物第1頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月發(fā)霉（méi）的橘子

霉菌齲（qǔ）齒發(fā)酵（jiào）的面團第2頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月大家也遇到過上圖中的情況嗎？這是怎么回事？請?zhí)岢鲎约旱膯栴}或猜想。曾經(jīng)遇到的類似現(xiàn)象我的問題我的猜想飯餿(sōu)了為什么夏天里的飯菜特別容易變質(zhì)？第3頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月食物放置一段時間就會（），食物變質(zhì)是我們生活中常見的現(xiàn)象。發(fā)霉三個一次性杯中加入冷卻后的米飯，哪個先變質(zhì)：1、高溫煮透2、不加處理3、加生水第4頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月一、微生物定義什么是微生物？

它們體形微小，具有一定的形態(tài)結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單、肉眼直接看不見必須借助顯微鏡放大數(shù)千倍甚至數(shù)萬倍才能看到。能在適宜的環(huán)境中生長繁殖以及發(fā)生遺傳變異，此類微小的生物稱為微生物。第5頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月二、微生物分類細菌：大腸桿菌、根瘤菌真菌：霉菌、酵母菌、青霉病毒：冠狀病毒、H7N9它們大多為單細胞、少數(shù)為多細胞。而病毒連基本的細胞結(jié)構(gòu)也沒有。蘑菇也是真菌。第6頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月常見真菌圖片酵母菌人造菌蘑菇青霉第7頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月病毒——大小和形態(tài)

病毒是一類體積十分微小，結(jié)構(gòu)簡單，含一種類型的核酸（DNA或RNA），必須在生活的細胞內(nèi)才能生長繁殖的非細胞型微生物。最大的病毒如牛痘苗病毒，能在光學(xué)顯微鏡下見到，而小型病毒如脊髓灰質(zhì)炎病毒，其大小僅為27nm，只有在電鏡下放大幾十萬倍才能看到。第8頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月病毒圖片冠狀病毒艾滋病毒（AIDS）H7N9第9頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月

細菌真菌病毒連一連蘑菇大腸桿菌AIDS金針菇H7N9球菌第10頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月少數(shù)微生物也是人類的敵人！鼠疫；天花；艾滋病；瘋牛??；H7N9禽流感……第11頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月滅菌與消毒——概念滅菌：用物理或化學(xué)的方法殺死物體上或介質(zhì)中的所有微生物，包括致病的和非致病的所有微生物以及細菌的芽孢，稱為滅菌。滅菌后的物品即為無菌狀態(tài)。消毒：化學(xué)或物理方法殺死物體上或介質(zhì)中的無芽孢的病原微生物，稱為消毒，以達到防止病菌傳播的目的。抑菌：抑制人體內(nèi)部或外部細菌生長繁殖的方法。常用的抑菌劑為各種抗生素。防腐：是制止微生物生長繁殖以防止物品腐敗，亦稱抑菌。第12頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月

路易斯·巴斯德，法國微生物學(xué)家、化學(xué)家。1856年夏天，因為香醇芬芳的酒突然變酸了，他們因此受了很大的損失。巴斯德發(fā)現(xiàn)一種灰白色桿菌在作祟，即是乳酸桿菌。把酒加溫到55度時，可以殺死它，這個叫做巴斯德消毒法。被廣泛應(yīng)用到醫(yī)學(xué)和釀酒行業(yè)中。第13頁，課件共14頁，創(chuàng)作于2023年2月1、酒廠遇到了什么問題？

答：香醇芬香的酒突然變酸了。2、酒變質(zhì)了是什么原因引起的？

答：是一種灰白色桿狀的微小生物作祟(suì)的結(jié)果----