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文檔簡介
KTV籌備計劃書依以下計劃之順序及施工進(jìn)度進(jìn)行規(guī)劃。
第一階段:裝修期從平面設(shè)計到基本裝修完成,約四個月時間。
一、工程規(guī)劃;
(1)裝修材質(zhì);
(2)包廂格局;
(3)平面規(guī)劃;
(4)大、中、小包廂比例;
(5)沙發(fā)、桌面、電視柜、計算機位置;
(6)排氣、新風(fēng)、冷暖氣、隔音等要求;
二、功能規(guī)劃
(1)超市;
(2)工作站;
(3)接待臺、留言臺、收銀臺、總機;
(4)水吧、廚房;
(5)計算機機房;
(6)庫房;
(7)辦公室;
(8)教育室兼員工休息室;
(9)更衣室、置衣柜、梳妝臺;
(10)前、后臺人員編制表;
三、音響規(guī)劃
(1)公放、效果器、喇叭、話筒;
(2)服務(wù)鈴;
(3)話筒插座、掛座;
(4)電視機;
(5)音響計算機配線;
第二階段:培訓(xùn)期從人員應(yīng)征、培訓(xùn)到試營業(yè)三個月
一、服務(wù)動線規(guī)劃
(1)客人光臨:迎賓帶客進(jìn)包巡包
結(jié)帳離場清包預(yù)備帶客;
(2)超市消費:介紹促銷購物結(jié)帳
貨送包廂;
(3)客人點餐:菜單介紹計算機印單送餐服務(wù)收拾餐具工作站;
二、員工培訓(xùn)招聘培訓(xùn)篩選再培訓(xùn)淘汰上崗回訓(xùn);三、營業(yè)用品1、供貨廠商選擇;2、營業(yè)用品訂購;3、超市貨品種類、定價、排列;KTV管理工作要\o"餐飲管理"管理一家KTV并不難,要想管理好一家KTV,便要其社會高效益和經(jīng)濟效益都達(dá)到一定的水平,即管理科學(xué)制度化,服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營品牌效益化等,需要做大量的工作,做為管理者就在認(rèn)識客觀實際的前面下,執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能,使KTV場所形成最大的接待能力,保證場所的雙重效益。本人結(jié)合所學(xué)的管理知識和工作中總結(jié)的經(jīng)驗,擬定如下經(jīng)營管理方案,以供參考本草案分為管理與經(jīng)營兩部分進(jìn)行闡述。KTV場所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境,即內(nèi)部的實際情況這個客觀前提的基礎(chǔ)上,進(jìn)行組織機構(gòu)的管理,規(guī)章制度的建立完上善,服務(wù)質(zhì)量的管理,現(xiàn)場營運的管理,\o"企業(yè)文化"企業(yè)文化的建設(shè)等。一、組織建設(shè)和管理。做為一個企業(yè),必需對其所擁有的人力物力、財力資源進(jìn)行組織和管理,KTV做為服務(wù)性行業(yè),其特點是業(yè)務(wù)多而雜,物資繁多等,為了確保營運工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理,主要從兩方面入手,其一,形成KTV場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置KTV組織機構(gòu),崗位的設(shè)立和確立\o"崗位職責(zé)"崗位職責(zé),各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等,進(jìn)行合理、有效的設(shè)置,使現(xiàn)場的大小事情有人做,有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,做到什么程度才能不超越自己的范圍,人員不致于閑置;其二,合理而有效的組合和調(diào)配KTV的人力、物力、財力、信息等資源,KTV的營運不可能一塵不變的,它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況,時好時差,有分為淡季和旺季,這就要求做為管理者掌握KTV的營運規(guī)律,消費者的消費心理等因素,對現(xiàn)場資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費也不會潰乏,總之,組織的意義是確?,F(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。二、建立完善的規(guī)章制度“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證,對場所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,設(shè)備設(shè)施,易耗品物質(zhì),營業(yè)目標(biāo)等項目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn),使人員做事有有章可循,有法可依,知道什么該做什么不該做,另一方面著眼于細(xì)微處,就是制定具體的制度,如業(yè)務(wù)活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務(wù)制度、人事\o"酒店管理制度"管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定,制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。三、現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理。KTV企業(yè)在營運必定涉及到現(xiàn)場事務(wù),而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理,做為管理者每天必須做而且最重要的事情,就是做好現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理工作?,F(xiàn)場工作主要分為三大部分。第一:班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會,對前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析,對當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn);第二:班中的巡場工作,對現(xiàn)場進(jìn)行巡視去了解客人的需求為,以便為促銷準(zhǔn)備第一手\o"餐飲資料"資料,對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測,以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時注意營運中存在的問題,及時進(jìn)行解決、糾正;第三:班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天勞動進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評估,總結(jié)經(jīng)驗,提出改進(jìn)方案,總之現(xiàn)場勞動管理工作是重中之重,做為管理者必須從實際出發(fā),發(fā)揮自己的管理才能和智慧,對現(xiàn)場進(jìn)行合理有效的管理。四、企業(yè)文化建設(shè),何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則,為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾,如麥當(dāng)勞的QSCV原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價值)海爾的真誠到永遠(yuǎn),如樂迪的健康、安全、歡樂等??梢娖髽I(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義,而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團隊的建設(shè),內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng),全面提升員工的各方面素質(zhì)等等,總之,企業(yè)要做大做強就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作?!窘?jīng)營寶典】一份詳細(xì)、完整的KTV市場營銷策劃書
眾所周知,KTV的經(jīng)營銷售不是一件簡單的事情,隨著越來越多的KTV、夜總會的出現(xiàn),使得KTV行業(yè)市場逐漸達(dá)到飽和狀態(tài),競爭日益激烈。誰可以在繁雜的行業(yè)競爭中脫穎而出,誰就可以占領(lǐng)更多的市場份額。然而做好KTV的經(jīng)營銷售最重要的就是不能盲目,切忌“亂”,制定一份詳細(xì)的、完整的KTV市場營銷策劃書是保證KTV經(jīng)營銷售的先決條件,也往往成為眾多經(jīng)營者感覺無從下手的工作,下面我們就和大家分享一份很詳細(xì)、很全面的KTV市場營銷策劃書。
一、目的
首先我們要明確我們的經(jīng)營目的,要對KTV營銷策劃所要達(dá)到的目標(biāo)、宗旨樹立明確的觀點,以此來作為執(zhí)行這份市場營銷策劃的動力或者是強調(diào)執(zhí)行的意義所在。做到全體員工統(tǒng)一思想、協(xié)調(diào)行動、共同努力保證市場營銷策劃工作的高質(zhì)量完成。
二、分析當(dāng)前的市場環(huán)境狀況
俗話說“知已知彼百戰(zhàn)不殆”,經(jīng)營者要想使自己的KTV在競爭中脫穎而出,就要對同業(yè)市場狀況、競爭狀況、宏觀環(huán)境有一個理性的、清楚的認(rèn)識。只有這樣經(jīng)營者才能制定出相應(yīng)的營銷策略,采取正確的營銷手段。市場環(huán)境分析主要包括以下幾個方面:
1、對市場影響因素進(jìn)行分析
主要是對影響市場的不可控因素進(jìn)行分析:如宏觀環(huán)境、政治環(huán)境、居民經(jīng)濟條件,如消費者收入水平、消費結(jié)構(gòu)的變化、消費心理等,及未來娛樂發(fā)展趨勢方向的影響。
2、當(dāng)前市場狀況及市場前景分析
①、市場成長狀況,目前處于市場生命周期的哪一階段上。對于不同市場階段上公司營銷側(cè)重點如何,相應(yīng)營銷策略效果怎樣,需求變化對未來市場的影響。
②、現(xiàn)實市場及潛在市場狀況。
③、消費者的接受性,這一內(nèi)容需要憑借已掌握的資料分析目前市場發(fā)展前景,如進(jìn)入市場風(fēng)險的分析,市場的判斷、市場成長性分析。主要有以下幾點:
<1>、眾多KTV表現(xiàn)不弱,說明市場空間還較大
<2>、以同業(yè)的良好業(yè)績說明目前進(jìn)入市場風(fēng)險小。
<3>、生活水平提高,中、上階層增多,顯示其將來市場成長。
三、市場機會與問題分析
KTV營銷方案是對市場機會的把握和策略的運用,因此分析市場機會,就成了營銷策劃的關(guān)鍵。只是找準(zhǔn)了市場機會,策劃就成功了一半。市場機會與問題分析主要包括以下兩點:
1、針對行業(yè)某一特點分析優(yōu)勢和劣勢
從優(yōu)勢中找問題予以克服,從劣勢中找機會,發(fā)掘其市場潛力。分析各目標(biāo)市場或消費群特點進(jìn)行市場細(xì)分,對不同的消費需求盡量予以滿足,抓住主要消費群作為營銷重點,找出與競爭對手差距,把握利用好市場機會。
2、針對KTV行業(yè)未來可能出現(xiàn)的狀況進(jìn)行問題分析,表現(xiàn)為多方面:
①、價格定位不當(dāng)。
②、服務(wù)軟件太差,令消費者不滿。
③、企業(yè)知名度不高,形象不佳影響。
④、消費環(huán)境太差(如打架多、來此消費客人層面太雜),消費者顧慮多。
⑤、硬件差,功能不全,被消費者冷落。
⑥、目標(biāo)市場選擇有誤。
⑦、環(huán)境差,提不起消費者的興趣。
⑧、促銷方式不當(dāng),消費者不了解自己的KTV。
四、營銷目標(biāo)
所謂的KTV營銷目標(biāo)也就是KTV營銷策劃方案執(zhí)行期間,經(jīng)濟效益目標(biāo)達(dá)到:開房率××、銷售額××、預(yù)計毛利×××、市場占有率實現(xiàn)××等。
五、KTV營銷戰(zhàn)略
1、營銷宗旨的重點
①、以其針對目標(biāo)消費群體為其營銷重點。
②、以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場,為其準(zhǔn)確定位,突出其特色,采取差異化營銷策略。
③、建立起點廣面寬的渠道等。
2、營銷策略
通過前面市場機會與問題分析,提出合理的策略建議,形成有效的4P組合,達(dá)到最佳效果。
①、包裝:包裝作為給消費者的第一印象,需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略。
②、定位:市場定位的關(guān)鍵主要在顧客心目中尋找一個空位,使其迅速啟動市場。
③、品牌:要形成一定知名度、美譽度,樹立消費者心目中的知名品牌,必須有強烈的創(chuàng)牌意識。
④、品質(zhì):品質(zhì)就是市場生命。對自己的KTV應(yīng)有完善的質(zhì)量保證體系。
⑤、服務(wù):策劃中要注意服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量的改善和提高。
3、價格策略的普遍性
①、以成本為基礎(chǔ),以同類KTV價格為參考。使其價格更具競爭力(在市場競爭未達(dá)到白熱化狀況時,不建議采用低價格策略,若需要以價格為營銷優(yōu)勢的則更應(yīng)注重價格策略的制訂)。
②、對長期客戶給予適當(dāng)數(shù)量折扣,鼓勵加入會員。
4、渠道拓展
目前渠道狀況如何,對銷售渠道的拓展有何計劃,
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