人體對事物的消化和吸收

人體對食物的消化和吸收第二節(jié)目前一頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點導學提綱1.消化系統(tǒng)包括什么？2.消化道包括哪些器官，功能是什么？3.消化腺由哪些器官組成？4.食物消化的過程和吸收的部位。目前二頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點知識點一：營養(yǎng)物質的消化目前三頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點大分子物質分解為小分子物質目前四頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點想一想：（1）口腔內(nèi)與消化有關的結構有哪些？（2）它們各自有什么作用？

牙齒、舌頭、唾液腺牙齒咀嚼，舌的攪拌、唾液腺則可分泌唾液目前五頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點探究：饅頭在口中的變化提出問題：饅頭為什么會變甜？與牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌以及唾液是否有關系？作出假設：咀嚼、攪拌加快消化、唾液分解淀粉提示：1、淀粉沒有甜味、但是被分解為麥芽糖后有甜味，用碘液可以檢驗是否有淀粉。2、口腔溫度37℃目前六頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻現(xiàn)象？為什么？目前七頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點1：碎片+唾液2：碎片+清水；3：塊片+唾液不變藍變藍部分變藍1號不變藍，2號變藍，3號部分變藍?，F(xiàn)象：原因：1號中的淀粉被分解，2號中水不能分解淀粉，淀粉遇碘變藍，3號部分被分解。結論：饅頭變甜與唾液有關，與牙齒咀嚼和舌頭的攪拌有關。目前八頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點想一想：1、咀嚼后饅頭變甜是唾液的什么物質使淀粉分解？

回答：1、唾液中的唾液淀粉酶使淀粉分解為麥芽糖。目前九頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點1234567口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道口腔、胃、小腸：暫時儲存食物的功能；初步物理性消化食物的功能。請你說出消化道有哪些器官以及描述食物通過這些器官的順序和發(fā)生的變化？食物通過消化道目前十頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點問：倒立時可以進食嗎?倒立時是可以進食的，因為食道的蠕動運動

將食團推到胃部肌肉收縮肌肉松弛目前十一頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點胃的結構：可以攪拌食物，分泌胃酸、胃液目前十二頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點小腸目前十三頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點

小明吃蘋果時不小心將種子咽下去了.這粒種子在小明的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險記.它先遇到了像軋鋼似的上下堅硬的怪物,差點被壓得粉身碎骨;然后咯噔一下掉進了萬丈深淵;剛躲過一劫又遇到酸雨;后來又鉆進了一條又長又窄的迷宮;走出迷宮又鉆進死胡同,幸虧及時改變方向;后來又與很臭的東西混在一起;最后在小明上廁所時離開了小明。蘋果種子歷險記目前十四頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點12345唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺分泌唾液，唾液淀粉酶分解少量淀粉分泌膽汁使脂肪變小分泌胃液（蛋白酶）胰液（消化糖類、蛋白質、脂肪的酶）分泌腸液（消化糖類、蛋白質、脂肪的酶）消化腺（化學性消化）最大的消化腺，沒有消化酶不在消化道中的腺體是：肝臟、胰腺、唾液腺目前十五頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點淀粉在小腸中的消化過程淀粉麥芽糖(雙糖)淀粉麥芽糖(雙糖)胰淀粉酶單糖(葡萄糖)碳水化合物酶碳水化合物酶單糖(葡萄糖)胰淀粉酶目前十六頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點蛋白質的消化過程氨基酸胰蛋白酶蛋白質氨基酸腸蛋白酶蛋白質目前十七頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點脂肪的消化過程甘油脂肪酸脂肪胰脂肪酶甘油

脂肪脂肪酶脂肪酸脂肪酸脂肪酸+目前十八頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點目前十九頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點肝臟、膽、胰、十二指腸關系圖小腸中有哪些消化液？腸液、膽汁、胰液目前二十頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點認真投入課堂，你將收獲更多第二節(jié)消化和吸收目前二十一頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點小結消化系統(tǒng)的組成消化道:物理消化口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化腺:分泌消化酶，化學性消化唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(分解糖類、脂肪、蛋白質酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(分解糖類、脂肪、蛋白質酶)目前二十二頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點關于幾種營養(yǎng)物質的消化小分子物質水、維生素、無機鹽（不需要消化分解，直接被吸收）大分子物質糖類脂肪蛋白質（唾液、胰液、腸液）（胰液、腸液、膽汁）（胃液、胰液、腸液）目前二十三頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點1.唾液2.胃液3.膽汁4.胰液5.腸液B.含有唾液淀粉酶能初步消化淀粉C.含有消化蛋白質的酶，能初步消化蛋白質A.參與脂肪的消化不含有消化酶e.胰腺分泌D.包含多種消化酶d.腸腺分泌c.胃腺分泌復習上節(jié)知識，匹配一下：b.唾液腺分泌a.肝臟分泌目前二十四頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點自我檢測1、在口腔、腸內(nèi)均能進行化學性消化的食物成分是（）A、淀粉B、水C、脂肪D、蛋白質2、既能消化淀粉、蛋白質、又能消化脂肪的消化液是（）A、腸液B、唾液C、胃液D、膽汁3、肝炎病人怕吃油膩的食物，這是因為（）A、腸液分泌的過少B、唾液分泌的過少C、胃液分泌的過少D、膽汁分泌的過少AAD目前二十五頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點4、下列消化液中，不含消化酶的是（）A、唾液B、胃液C、膽汁D、腸液5、在試管內(nèi)加入2ml的食用油，再加入新配制“X消化液”1ml，充分震蕩后，置于37℃的溫水中5min，發(fā)現(xiàn)植物油消失了。則“X消化液”成分最可能是（）A、唾液、胃液、腸液B、胃液、膽汁C、胰液、腸液、膽汁D、胃液、胰液CC目前二十六頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點知識點二：營養(yǎng)物質的吸收目前二十七頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點營養(yǎng)物質的吸收

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，消化酶把糖類——葡萄糖，蛋白質——氨基酸等小分子物質被人體吸收的營養(yǎng)物質。

營養(yǎng)物質是在哪里被吸收的呢？目前二十八頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點目前二十九頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點比較一下，哪條裙子更費布？目前三十頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點皺襞絨毛5—7米小腸適于消化吸收的特點目前三十一頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點小腸④絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都由一層上皮細胞構成→利于營養(yǎng)物質的吸收小腸為什么可以成為消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所？①最長,面積大③分泌腸液,含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶.②內(nèi)表面(黏膜)形成許多環(huán)行的皺襞,皺襞表面形成絨毛狀的突起→小腸絨毛目前三十二頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點營養(yǎng)物質的吸收

少量水、無機鹽和部分維生素少量水和酒精

水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸小腸是消化和吸收的主要場所目前三十三頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點技能訓練1、哪一條曲線表示脂肪的消化過程？2、淀粉、脂肪、蛋白質在哪個部位開始消化？3、D含有哪些消化液？Y淀粉—口腔，脂肪—小腸，蛋白質—胃3、腸液、胰液、膽汁目前三十四頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點

第3節(jié)合理的膳食與食品安全目前三十五頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點

飲食問題測驗〝是〞為0分，〝否〞為1分

1.()我三餐除中餐外，常是在外面吃的。2.()我常吃油炸的食物。3.()我很少喝白開水，大都買飲料來喝。4.()我很少吃蔬菜或水果。5.()我早餐常不吃。6.()我常吃零食。7.()除體育課外，我很少做運動的。8.()我喜歡吃口味重的食物，太淡的味道則吃不下去。9.()我三餐常是不定時、不定量的吃。10.()我吃飯時會挑食。

8~10分6~8分6分以下目前三十六頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點小組討論：1、什么是合理營養(yǎng)？2、合理膳食的原則是什么？目前三十七頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點

合理膳食的原則主副食合理搭配粗細糧合理搭配葷素合理搭配三餐合理搭配飲食要定量……目前三十八頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點1.主副食合理搭配主食副食目前三十九頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點2.粗細糧合理搭配粗糧細糧玉米高粱米飯饅頭目前四十頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點3.葷素合理搭配葷食素食目前四十一頁\總數(shù)四十五頁\編于二十二點4、每