嬰兒的輔食制作與疾病預(yù)防

嬰兒的科學(xué)喂養(yǎng)與疾病的預(yù)防胡幼芳江蘇省婦幼保健院科學(xué)喂養(yǎng)的重要性

營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)，喂寶寶正確的食物及培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣對(duì)于嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育很重要，關(guān)系到寶寶一生的健康

母乳喂養(yǎng)與輔食添加并重

在嬰兒出生到4個(gè)月之前，母乳足以為寶寶提供所需營(yíng)養(yǎng)，并含豐富的抗體和其他免疫物質(zhì).

但寶寶4~6個(gè)月以后，單靠母乳來(lái)補(bǔ)充能量,蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、礦物質(zhì)及維生素已經(jīng)不能滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需求了。這時(shí)必需添加母乳以外的食物，我們稱之為“輔助食品”，簡(jiǎn)稱“輔食”0--4個(gè)月母乳喂養(yǎng)母乳是嬰兒的最佳食品

1、母乳中營(yíng)養(yǎng)齊全，能全面滿足0--4個(gè)月寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育需求

2、母乳中豐富的免疫物質(zhì)增加了母乳喂養(yǎng)兒抗感染能力

3、哺乳的行為增加了母子情感交流，促進(jìn)嬰兒智力發(fā)育如果由于各種原因沒(méi)有母乳或母乳不足,需選擇合適的配方奶粉

4-24個(gè)月輔食添加寶寶4個(gè)月后需要更多的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此階段僅靠喂母乳已不能滿足生長(zhǎng)發(fā)育，因此必須添加輔食嬰兒快速的生長(zhǎng)發(fā)育需要較多的鐵，而從母體帶來(lái)的鐵在出生3-4個(gè)月耗盡，且乳類食物中鐵及VD含量較低，因此4-6個(gè)月嬰兒易發(fā)缺鐵性貧血及VD缺乏性佝僂病，而及時(shí)添加輔食則可補(bǔ)充乳類中鐵及VD的不足2歲以前的寶寶消化系統(tǒng)尚未完善，其膳食組成不能和成人一樣，母親應(yīng)為其提供易于消化而營(yíng)養(yǎng)豐富的輔助食品嬰兒開(kāi)始添加輔食的關(guān)鍵年齡是4~6個(gè)月嬰兒口腔的神經(jīng)和肌肉發(fā)育趨向成熟，能較好地控制舌的運(yùn)動(dòng)開(kāi)始咀嚼活動(dòng)和長(zhǎng)出牙齒，腸道消化酶分泌增加，有較好的消化能力喜歡新的口感和味道添加輔食的時(shí)間和條件4-6個(gè)月體重達(dá)6.5—7Kg另:流口水、頭可自由活動(dòng)4~6個(gè)月的寶寶出現(xiàn)下列情況患有貧血每天奶量超過(guò)1000毫升體重增長(zhǎng)不良，6個(gè)月內(nèi)每月體重增長(zhǎng)小于600g兩次喂奶之間頻繁哭鬧說(shuō)明寶寶單純吃奶無(wú)法滿足其營(yíng)養(yǎng)需求，應(yīng)該及時(shí)添加輔食添加輔食的原因鍛煉功能的需要營(yíng)養(yǎng)的需要啟智的需要心理的需要添加輔食的原則由稀到稠一樣到多樣生病時(shí)不添加由軟到硬，由細(xì)到粗由少到多輔食制作的原則不另添加糖鹽及調(diào)味品制作的輔食保存時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)避免過(guò)于油膩現(xiàn)吃現(xiàn)做，保證新鮮培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

用勺、用杯——斷離奶瓶——避免依賴奶瓶進(jìn)食選擇適當(dāng)、固定的時(shí)間、地方反復(fù)嘗試不放棄,一種食物3-7天的引入期單樣引入,引入成功后再搭配寶寶不喜歡，不強(qiáng)行喂食避免邊玩邊吃,進(jìn)食時(shí)間長(zhǎng)大人的榜樣作用培養(yǎng)自信、自立——

增加?jì)雰哼M(jìn)食興趣，培養(yǎng)自己進(jìn)食能力泥狀食物的作用

A學(xué)習(xí)吸吮、吞咽、咀嚼功能；

B擴(kuò)大味覺(jué)感受范圍；

C為1歲后正確進(jìn)食打下基礎(chǔ)；

D促進(jìn)牙齒、下頜骨的發(fā)育；

E咀嚼功能發(fā)育完善對(duì)語(yǔ)言能力的發(fā)育有直接影響。

輔食添加的順序4-6個(gè)月:米湯、番茄汁、菜水、果汁、米粉、蛋黃、菜泥、水果泥、魚泥、動(dòng)物血

7-9個(gè)月：肉泥、豆腐、肝泥、肉末、爛面、稀粥、餅干、碎菜、魚、烤饅頭10-12個(gè)厚粥、軟飯、掛面、饅頭、面包、碎肉、豆制品

添加輔食注意事項(xiàng)喂哺寶寶需要耐心選擇良好的時(shí)機(jī)（如寶寶餓的時(shí)候）為寶寶進(jìn)食創(chuàng)造良好的氣氛注意觀察寶寶進(jìn)食的反應(yīng)及身體語(yǔ)言注意寶寶是否對(duì)食物過(guò)敏輔食靈添加角的方車法滿4個(gè)月止后給斯寶寶付添加閱泥狀啊食物剛開(kāi)脅始添表加時(shí)擺寶寶供會(huì)用提舌頭貧頂出,惡心,甚至辭哭鬧,這是偶寶寶舉自身?yè)岬姆滥嘧o(hù)本網(wǎng)能,只要槽堅(jiān)持齡喂10帝~1低5次,寶寶曲都會(huì)咸接受喂輔平食時(shí)鋒要讓圓寶寶抗坐到肢大人尚腿上,背靠?jī)?cè)在大霜人的攪臂彎屠中,用小拼匙喂,一般慣一次繳喂20分鐘豈左右首先掌加米舞粉,待米南粉吃旋得好藍(lán)后,再加減蔬菜愁泥、末水果刑泥、榜蛋黃萍泥過(guò)早愁添加饅輔食所的危相害過(guò)早夫添加績(jī)輔食說(shuō)（在領(lǐng)4個(gè)樣月前認(rèn)）可辨能引池起：輔食上取代弟母乳營(yíng)養(yǎng)尿素不照足增加魚患病鐮危險(xiǎn)缺乏默保護(hù)捧因子、不如昨母乳殺清潔、難以志消化增加省母親禽再次轉(zhuǎn)懷孕富危險(xiǎn)過(guò)晚張?zhí)砑用o食備的危醫(yī)害兒童隔沒(méi)有球得到政所需規(guī)營(yíng)養(yǎng)兒童緞生長(zhǎng)姨發(fā)育注減慢發(fā)生營(yíng)俊養(yǎng)不溉良和槽營(yíng)養(yǎng)羅缺乏不利修于口百腔肌蛋肉協(xié)鼻調(diào)運(yùn)陳動(dòng)及音語(yǔ)言纖的發(fā)詠育嬰幼麗兒食約品的機(jī)制作嬰幼揚(yáng)兒時(shí)習(xí)期生飯長(zhǎng)最窮為迅?jìng)?，碌需要劈燕攝取惕大量威的營(yíng)刺養(yǎng)食害物，終但由課于其膠消化法吸收甘功能拔尚未卡發(fā)育況完善母，所畫以容爽易發(fā)貝生消漲化吸遷收紊災(zāi)亂。蓮嬰幼繩兒的晌食品梅種類搏和制介作方鋒法不藍(lán)同于下成人敘，大黎人在嘉制作獄嬰幼抄兒食爭(zhēng)品前嬌一定胞要洗顧凈雙汗手，藍(lán)嬰幼私兒用勝的器雜具也厭要煮露沸消陵毒，鴿喂養(yǎng)畢也應(yīng)余采用陜獨(dú)特避的方倚式。4~綿6個(gè)月林嬰兒溪食品辦的制栗作隨著喂小兒卵逐漸冶增大杏，其道需要腿的各低種營(yíng)德養(yǎng)物湊質(zhì)也閣必須護(hù)相應(yīng)閃增加棚。一運(yùn)般認(rèn)圍為4個(gè)月州后，死母乳畫或者匠牛乳吧的營(yíng)及養(yǎng)成綁份已喜不能橡完全歲滿足如嬰兒理生長(zhǎng)火發(fā)育拜的需啦要，捕需要戀添加踐一定過(guò)量的機(jī)輔助復(fù)食品營(yíng)。在坐這個(gè)亂年齡白階段較，可擠以給么嬰兒桑添加米糊松、營(yíng)吐養(yǎng)米搬粉、廣爛粥米、水項(xiàng)果汁暗、菜娛汁、臣蛋黃頑泥、午魚泥壁、菜礙泥、甲水果做泥等贈(zèng)。輔食員巧制扒作米湯→稀米喝糊→濃米霧糊→粥→軟飯→干飯ST霧EP幫1碳水拉化合死物ST界EP盈2蔬菜擊水果菜焦水→菜麥泥→碎菜水果宴水→果鞋泥→水果煮片ST轎EP制3動(dòng)物漫蛋白魚湯,肉湯→魚泥,肉泥,肝泥制作少蛋黃寒泥取雞液蛋一翻個(gè)，忍用清強(qiáng)水洗伙干凈陸表面柔后放羨入奶刊鍋，蒼加冷包水至澇淹沒(méi)賴住雞辦蛋，愚用小友火燒躬煮，布煮沸7~驢10分鐘永后取父出雞續(xù)蛋，逢冷卻鴨后去端皮，苗再剝革去蛋牧白，畝將蛋揭黃放待入小芽碗壓梨碎，洪加入耐少許劉開(kāi)水訊、或巾米湯賀，用諷茶匙睡將蛋裹黃調(diào)施成泥歡糊狀涂，可估以單狠獨(dú)喂翁給嬰劇兒吃架，也換可加寺入米犧粉、痕營(yíng)養(yǎng)利粥中游喂給衫嬰兒忽吃。菜水達(dá)、果板汁水保的制光作如果沾家庭泉有榨嚷汁機(jī)霸，制勿備菜較水、峰果汁治水就付很方凈便，遺只要灑把蔬加菜、串水果冷先洗響干凈而，用巨榨汁裁機(jī)榨條好把妥菜汁衫或果沖汁，尿再加尸入適計(jì)量的魂水后旁煮開(kāi)秀，冷花卻到謝適宜遣溫度憲后就籌可給猜嬰兒濕服用信。菜水腳、果塌汁水診的制高作如家誤庭中斧沒(méi)有扒榨汁蒸機(jī)，寨可在療家中旁人工叔制作恢菜水津，方稼法是途：先鹿將鮮艱菜摘千凈整私洗，汽然后艇切碎岔，待葛鍋內(nèi)竭的水決沸騰普后把算碎菜湊放入嬌鍋中宇加蓋列，水其量以蜜僅沒(méi)零過(guò)菜豆量為源宜，帳用筷決子把顯水面杠上的擱菜攬芽入水球中至冊(cè)完全件沸透1分鐘栗即可配關(guān)火邪。然誰(shuí)后用醉過(guò)濾賴器把診菜渣悄濾掉椅，留袍下菜圖水倒詳入瓶件中，漂不必謎加鹽低待溫帶度適雨宜時(shí)黑給嬰詳兒服餐用。辣余下捆的菜叼水可橋用有姻蓋的開(kāi)容器佛放涼岔，存春入冰租箱，辣一日碰內(nèi)用屠完。于蘋果瓜、梨病、桃串等可秀洗凈臨去皮怕切片窯，待供水開(kāi)含時(shí)放埋入鍋礎(chǔ)內(nèi)，震方法塔與菜野水制震備相敗同，晉不必沙加糖報(bào)，待概溫度海適宜衛(wèi)時(shí)服斗用。制作長(zhǎng)鮮橙氣汁制作妹鮮橙男子不每必煮敗開(kāi)。仍如果石有專尺門的止榨汁塞器就憂很方渠便。許如果帖沒(méi)有在榨汁仍器，醫(yī)可取標(biāo)鮮橙窮子一地個(gè)，返洗凈醫(yī)后用礎(chǔ)刀橫殖切成退兩半候，左危手持邪半個(gè)懼橙子全，右稻手持仔茶匙刮，壓骨取橙葉汁。響還可身用消板毒紗把布來(lái)躁擠出膛果汁旨，然捧后加售適量蠶的溫噴開(kāi)水濾后給川嬰兒循服用小。菜泥頌的制交作1、選芹取一剪些新叢鮮的鼓綠色莖蔬菜養(yǎng)如青封菜、蟲波菜庭等，職先摘左凈后下洗干瞞凈，見(jiàn)然后瞇把菜掩用刀捐剁碎陵成泥相狀備詳用。2、用育一小曬鍋加評(píng)少量情水燒崇開(kāi)，愿將菜牌泥倒詠入鍋燦中煮啦沸10分鐘惠，取帳出后印用干隔凈紗鼓布濾衫去菜棍渣后思就成殖菜泥比，可非在菜獄泥中令加幾蔽滴香域油。傻也可修用帶董網(wǎng)絲總的漏辯勺過(guò)刃濾制腫作菜季泥。3、如版果是禿胡蘿墻卜、格土豆瓣等，對(duì)可先喚把這季些物委品洗條凈去援皮切您成小得塊狀攏，然兩后用擾文火匯煮20分鐘山左右手把這繡些物素品煮幫爛，亞用小說(shuō)碗盛柏出少肢許，語(yǔ)用茶菜匙擠收壓成典泥狀白后喂?jié)窠o嬰胃兒服駛用。制作睡蘋果櫻泥、炭香蕉挽泥蘋果碑泥的垮制作奪：取蘋墨果一疼個(gè)，練洗干芒凈后網(wǎng)用刀鴿把蘋送果切謹(jǐn)成兩鉆半，各一手乞拿半蛋個(gè)蘋繞果，漂一手集拿小凝茶匙呈輕輕守刮取今蘋果呢，使嗚蘋果獸刮成愈泥糊小狀，饒然后到喂給尋嬰兒馬吃。香蕉面泥的娘制作塔：取香擱蕉一惜個(gè)，繞撕去詢一半衰香蕉究皮，匆一手扎握著槽香蕉鵲，一賄用小置茶匙蓄輕輕默刮取跨香蕉猶，使患香蕉于刮成險(xiǎn)泥糊崖?tīng)睿砣缓蠼z式喂給晉嬰兒爆吃。制作艷營(yíng)養(yǎng)橡粥取少悅量奶轟糕或敵米粉壺放入邪奶鍋懇，加售入適序量的知冷水宵將奶是糕或催米粉至泡開(kāi)竄并調(diào)巷成糊偵狀，稱加入采少量餐蛋黃瘦泥、催肝泥史，煮頭沸后獅加入階菜泥詢、水設(shè)果泥猾、麻鑰油等袖，再霜煮開(kāi)襲即可訓(xùn)，注慢意在斯煮沸擦的過(guò)介程中夏要不妹斷攪冶拌,以免剪燒糊蜜。魚泥舟的制曠作選取錯(cuò)一條量新鮮棟的魚碑如鯽得魚、脹扁魚稀，宰聽(tīng)殺洗像凈后秀，將禾魚抹恐上少嚼許鹽杠，放劣入少井量蔥竟、姜匹、料談酒等豬調(diào)味心品后喜放入獅鍋中灰清蒸蘭或燉找湯，猾大約20分鐘耕魚熟厘后，興用筷誓子把固魚肚喝子上欣的肉纏剔下樣放入程小碗叨中，押并仔室細(xì)地牢將魚筍刺剔框除干球凈，漫然后肉用茶洪匙將按魚肉夫壓成宜泥狀賊后喂胖給嬰續(xù)兒吃憶。動(dòng)物涂血的餅制作選取農(nóng)少量辦的新倚鮮的蛾動(dòng)物立血如能豬血狐、鴨穗血等波放入邊小碗夕中，悼把小壩碗放饅入鍋泥中隔同水煮除熟。組再用錘茶匙姨把熟洋的動(dòng)共物血鳴壓攪同拌壓豪成細(xì)喜末狀壇后放怠入米這糊、疼營(yíng)養(yǎng)峰粥中太喂給陷嬰兒丟吃7~溉9月嬰吐兒的處食品微制作在這蒸個(gè)年星齡階墻段嬰胸兒已乎開(kāi)始娃出牙截，需蹄要練獻(xiàn)習(xí)咀睬嚼才怨能使泄牙齦鹿堅(jiān)固幕，有租利于頌牙齒波萌出用。因逮此要徒逐漸字增加廊輔食淹，并給由液浮體、劇半固置體食葬物逐羨步過(guò)脾渡到貝固體凡食物此。包葬括爛遼面、倍烤饅李頭片點(diǎn)、餅喇干、搭魚、美蛋、敗肝泥共、肉他末等獨(dú)。爛面乞條的除制作用一超小奶撐鍋，答放入卵半鍋延水或沃一些蜜魚湯琴，放立在爐怨子上革燒開(kāi)酸后，意加入唱適量峰預(yù)先施折短閘的細(xì)僅面條沙，煮昂開(kāi)幾勉分鐘縮慧后再踏加入駱一點(diǎn)飽肝泥袖和碎榜菜，舊再煮皆開(kāi)后稅加麻檔油，暢煮開(kāi)鞭后冷盯卻到俯適當(dāng)刪溫度角就可凝喂給嫂嬰兒余吃。肝泥遇的制閑作取一末小塊曾動(dòng)物河肝臟金如豬收肝、隆雞肝濱、鴨粗肝等鉗，洗喂凈后執(zhí)用刀猴在肝先臟表喚面刮栗出醬德紫色隨糊狀究細(xì)末烏，就材制成擁了肝渡泥。鞏可以驚把肝梨泥放轎入營(yíng)春養(yǎng)粥極、面答條中嬸煮熟附后給添嬰兒悉吃，路還可伴以把懇肝泥柔加入亮適量晌調(diào)味差品后臺(tái)，用昂素油惜旺火印快炒婆后喂屆給嬰蛾兒吃訪。雞蛋共羹的冷制作取一莖個(gè)雞妖蛋打影入碗盾中，忽加入萄適量抬的冷誼水和洞少許州鹽、練幾滴槳素油慰，然奶后用兔筷子仔把雞很蛋攪谷拌均憶勻，使放入稍鍋中薯隔水韻蒸6~忙7分鐘吹后，摘燜幾真分中壞后取訪出，振等到鹿溫度耀適宜緞后就恰可用割勺子窗喂給珍嬰兒計(jì)吃。肉未鍵的制洋作取一涂小塊丸新鮮寒瘦肉郵洗干棉凈，礎(chǔ)然后起用刀畏在砧弱板上庫(kù)把肉汗剁成疑細(xì)末睜狀，欄把剁攜好的崖肉末厘盛入享碗中說(shuō)，加朗入少停許調(diào)趁味品石和水戒，還鬧可添?yè)Q加少華許芡仙粉，賄并用捷筷子席用力忠朝一叮個(gè)方冤向攪拘拌成宇糊狀辨，然隆后可冬以把凳肉末即做成淋小肉株圓，毀燒熟捧后喂下給嬰蟲兒吃燃；也為可用翠肉末產(chǎn)蒸雞宮蛋、挪放入向面條淡、或簽和菜漂末一皺起炒屢熟后壇給嬰練兒吃罵。10陷~1園2個(gè)月幼嬰兒朱的食麻品開(kāi)始奴準(zhǔn)備筑斷奶終，輔弄食也柏逐漸摔變成賞了嬰逮兒的磚主食梯，嬰嫂兒能傅吃的稻食品摩種類蠟和大吐人已其相差即不大釋，但各要煮經(jīng)得比賤大人時(shí)吃的庸食物廳碎、拌爛、許軟。堆在這健個(gè)年棗齡可廣以給駁嬰兒賴吃一貼些厚倦粥、堵軟飯鋒、面每條、酒饅頭肯、面蓮包、摧碎菜旁、碎士肉、仗豆制鄭品等水。但亦要保斤證每推日有60弟0~腥80樹0毫升削的母陽(yáng)奶或死牛奶技。一歲外以內(nèi)莊避免象添加閉的食割物蜂蜜構(gòu)、花響生、朗章魚芒、墨懷魚、琴貝類租、蘑呼菇、懂火腿殃、魚泳丸、槽罐頭彼腌臘發(fā)制品炸、年胳糕、鉗蕎麥掛制品頌等半歲以內(nèi)蟻避免師添加肅的食消物蛋白毯類、慢豆制酸品、圣魚蝦郊肉類友情唯提示13課—2她4個(gè)月夾嬰兒?jiǎn)〉氖尘肫穻雰簳车氖硶锓N剝類應(yīng)季多樣薪化，戲可采怪用米耕飯、挨湯面糾、蛋卡炒飯骨、餃還子、至餛飩?cè)?、包瘋子、好水果剖等。塘在食失物的杯切法并上以香泥、詠碎末錘為主牢；在米烹調(diào)蛋上采失用燒剪、煮喉、燉斧、炒網(wǎng)、燒脂為主返，不鐘宜油桐炸。張嬰兒幣一般棒每天心需要也三次本正餐環(huán)外加2~巖3次點(diǎn)修心，嶺同時(shí)臥每天頃要保越證有40倉(cāng)0~詳60瓜0毫升央的牛連奶。輔食接制作茅的注目意事念項(xiàng)在選愚材方壘面一丘定要它注意瓣新鮮在制居作前救的準(zhǔn)絡(luò)備方情面，餡要注埋意一匙定要來(lái)洗凈逐食采烘、餐苦具及梨手，斜嚴(yán)格眉注意劃衛(wèi)生史問(wèn)題在烹影調(diào)方壞面，唇要注叨意碎殃、軟鈔、細(xì)仇、爛清和色擁、香轟、味猜、形僻。烹菌調(diào)盡滅量采吃用蒸院、煮氏、炒糧等方宗法，滅少用麥油炸競(jìng)方法證，還陰不宜易采用敲刺激響性強(qiáng)辣的食錄物如博酸、伴辣、掙麻的雕食品閘或興妄奮性擊的酒姻類、姓咖啡脹、濃善茶以棟及罐密頭食飯品等醋。不售要放乞香料們、味眾精、覽辣椒似等調(diào)佛唯品摧，盡慢量少欄放鹽另和糖當(dāng)寶廳寶在竭滿1周歲甲時(shí)能們夠做禁到：食物難多樣達(dá)化、潤(rùn)出牙6－8、會(huì)穴叫爸知和媽翅、能邁婚開(kāi)小師腳丫羽、臉除上洋討溢著世笑容…秋季折疾病仍的預(yù)格防嬰兒部濕疹扁的預(yù)叉防盡量色尋找繭并避綠開(kāi)過(guò)賽敏原母乳棄喂養(yǎng)彩可減塊輕異腫性蛋收白過(guò)天敏所高引起儉的濕套疹選用娘適度隨水解嘩配方瀉的奶春粉避免州用肥政皂、兔喂過(guò)宏高的肅營(yíng)養(yǎng)乘，以善