Office辦公軟件使用培訓(xùn)TSFC四步培訓(xùn)法

內(nèi)部培訓(xùn)資料第第頁Office辦公軟件使用培訓(xùn)文檔操作及基本技巧Word2003啟動。窗口組成保存、轉(zhuǎn)換PDF嵌入圖片，設(shè)置大小設(shè)置密碼另存為－選項自動保存設(shè)置Ctrl+S自動滾屏工具－宏－宏視圖－工具欄－自定義設(shè)置目錄快速設(shè)置標題 Alt+Shift+← Alt+Shift+→快速上下移動Alt+Shift+↑Alt+Shift+↓設(shè)置項目符號交叉引用創(chuàng)建書簽，建立超級鏈接頁眉和頁腳視圖－頁眉和頁腳水印的添加和刪除格式－背景隱藏打印格式－字體－隱藏文字輸入技巧上下標的輸入方法1工具欄－自定義－格式－上標(下標)方法2上標：Ctrl+Shift+=，下標：Ctrl+=數(shù)學(xué)算式及公式的輸入方法一Ctrl+F9打開輸入域代碼Shift+F9確認分式代碼：eq\f(分子，分母)根式代碼：eq\r(n，表達式)舉例：eq\f(2,3)的域代碼為：eq\f(2,3)eq\f(a2-b2,a3+b4)的域代碼為：eq\f(a2-b2,a3+b4)eq\r(3)的域代碼為：eq\r(3)eq\r(3,a-b)的域代碼為：eq\r(3,a-b)eq\f(-b+\r(b2-4ac),2a)的域代碼為：eq\f(-b+\r(b2-4ac),2a)數(shù)學(xué)算式及公式的輸入方法二插入－對象－Microsoft公式3.0編輯技巧編輯文檔復(fù)制、剪切、粘貼文本鼠標移動、按住Ctrl移動、按住Alt選擇Ctrl+CCtrl+XCtrl+VCtrl+Z帶圈字符、拼音???腳注和尾注批注和修訂換頁：Ctrl+EnterF8的神奇妙用按的次數(shù)不同，選定的對象也不同。按1次打開擴展選定方式；按2次選中單字；按3次選中句子；按4次選中段落；按5次選中整個節(jié)；按6次選中整個文檔。Shift+F8減小選定范圍；Ctrl+Shift+F8選定縱向文本。Esc退出擴展選定方式。移動、復(fù)制、刪除菜單移動復(fù)制刪除注意鼠標的形狀。大小寫轉(zhuǎn)換Shift+F3鼠標雙擊技巧雙擊格式刷雙擊打印當前頁雙擊狀態(tài)欄顯示和隱藏文檔中的各種“符”工具/選項/視圖刪除空行按F5或者Ctrl+F選擇替換兩個“段落標記”替換為一個“段落標記”，范圍全部查找和替換快速替換特殊格式的字體替換某關(guān)鍵詞。高級－格式通配符的使用《*》《?》各種水平線用法___ === ### *** ~~~自動更正工具－自動更正選項－自動更正格式技巧放大、縮小頁面放大、縮小按住Ctrl，滾動鼠標中鍵字體放大、縮小選擇字體，Ctrl+[或者Ctrl+]圖表圖文技巧移動圖形直接拖動按住Alt拖動按住Ctrl+方向鍵移動圖形多選按Shift圖形環(huán)繞、移動右擊－顯示圖片選項插入藝術(shù)字制作印章常見問題解答見附件《Office技巧1000例.chm》其他最好的老師－百度&Google附錄Word快捷鍵Shift+F4:重復(fù)上次查找命令Shift+F5:跳轉(zhuǎn)到文檔中的上一次編輯位置F6:在文檔和任務(wù)窗格或其他Word窗格之間切換Ctrl-F6:在打開的文檔之間切換Alt-F8:顯示"宏"對話框F12:打開另存為F8:打開Word的選擇模式!Ctrl+B組合鍵：使字符變?yōu)榇煮wCtrl+I組合鍵：使字符變?yōu)樾斌wCtrl+U組合鍵：為字符添加下劃線F1：幫助F2：移動文字或圖形用回車確認F4：重復(fù)上一次的操作F5：編輯里的定位F12：選擇"文件"菜單上的"另存為"命令Shift+F2組合鍵：復(fù)制文本Shift+F3組合鍵：改變字母大小寫Shift+F4組合鍵：重復(fù)"查找"或"定位"Shift+F12組合鍵：選擇"文件"菜單上的"保存"命令Ctrl+F2組合鍵：打印預(yù)覽Ctrl+F4組合鍵：關(guān)閉窗口Ctrl+F12組合鍵：選擇"文件"菜單上的"打開"命令Ctrl+Shift+F12組合鍵：選擇"文件"菜單上的"打印"命令關(guān)于字體及字號的快捷鍵：Ctrl+Shift+F組合鍵：改變字體Ctrl+Shift+P組合鍵：改變字號Ctrl+Shift+>組合鍵：增大字號Ctrl+Shift+<組合鍵：減小字號Ctrl+]組合鍵：逐磅增大字號Ctrl+[組合鍵：逐磅減小字號Ctrl+Shift+C組合鍵：復(fù)制格式Ctrl+Shift+V組合鍵：粘貼格式Ctrl+1組合鍵：單倍行距Ctrl+2組合鍵：雙倍行距Ctrl+5組合鍵：1。5倍行距Ctrl+0組合鍵：在段前添加一行間距Ctrl+E組合鍵：段落居中Ctrl+J組合鍵：兩端對齊Ctrl+L組合鍵：左對齊Ctrl+R組合鍵：右對齊Ctrl+M組合鍵：左側(cè)段落縮進Ctrl+Shift+M組合鍵：取消左側(cè)段落縮進Ctrl+T組合鍵：創(chuàng)建懸掛縮進Ctrl+Shift+T組合鍵：減小懸掛縮進量Ctrl+Q組合鍵：取消段落格式Ctrl+Enter組合鍵：分頁符Alt+Ctrl+C組合鍵：版權(quán)符號Alt+Ctrl+R組合鍵：注冊商標符號Alt+Ctrl+T組合鍵：商標符號Alt+Ctrl+。組合鍵：省略號Shift+右箭頭：右側(cè)的一個字符Shift+左箭頭：左側(cè)的一個字符Ctrl+Shift+右箭頭：單詞結(jié)尾Ctrl+Shift+左箭頭：單詞開始Shift+End組合鍵：行尾Shift+Home組合鍵：行首Shift+下箭頭：下一行Shift+上箭頭：上一行Ctrl+Shift+下箭頭：段尾Ctrl+Shift+上箭頭：段首Shift+PageDown組合鍵：下一屏Shift+PageUp組合鍵：上一屏Ctrl+Shift+Home組合鍵：文檔開始處Ctrl+Shift+End組合鍵：文檔結(jié)尾處Alt+Ctrl+Shift+PageDown組合鍵：窗口結(jié)尾Ctrl+A組合鍵：包含整篇文檔Ctrl+Shift+F8組合鍵，然后使用箭頭鍵；按Esc鍵取消選定模式：縱向文本塊F8+箭頭鍵；按Esc鍵可取消選定模式：文檔中的某個具體位置

模塊三知識能力試題答案一、名詞解釋1、飯店人員培訓(xùn)一個有用的飯店培訓(xùn)可以理解為一個系統(tǒng)過程。在這個過程中企業(yè)的人力資源通過指導(dǎo)和實踐活動獲得知識、培養(yǎng)技能、改變態(tài)度、增進能力，從而提高企業(yè)整體的績效。2、培訓(xùn)需求分析需求分析就是通過對酒店及其成員的現(xiàn)有狀況與理想工作狀況的差距進行分析，來確定是否需要培訓(xùn)以及培訓(xùn)的內(nèi)容的系統(tǒng)方法。需求分析具有很強的指導(dǎo)性，它既是確定培訓(xùn)目標、設(shè)計培訓(xùn)計劃的前提，也是進行培訓(xùn)評估的基礎(chǔ)。3、交叉培訓(xùn)又稱工作輪換，指讓受訓(xùn)人有計劃地從一個崗位換到另一個崗位，以使員工熟悉不同部門或崗位的業(yè)務(wù)，具備多項專業(yè)技能。4、TSFC四步培訓(xùn)法具有科學(xué)性的“TSFC四步培訓(xùn)法”，即準備（Tellyou）課前準備并告知學(xué)員培訓(xùn)的相關(guān)知識和技能示范（Showyou）示范和重復(fù)培訓(xùn)步驟練習(xí)（Followme）學(xué)員在培訓(xùn)師指導(dǎo)下對所學(xué)知識和技能進行練習(xí)。檢查與跟蹤（Checkyou）對學(xué)員完成的任務(wù)進行檢查并給予積極支持和及時反饋。二、填空題1、培訓(xùn)評估主要從（反應(yīng)）（學(xué)習(xí)）（行為）（結(jié)果）四方面進行。2、培訓(xùn)目標主要分為：技能培訓(xùn)、知識傳授和（增強能力）。3、培訓(xùn)的特點是（針對性）（多樣性）（速成性）（持續(xù)性）（強化外語培訓(xùn)）。4、培訓(xùn)應(yīng)遵循（成人學(xué)習(xí)）原則。三、單項選擇題師傅帶徒弟這種培訓(xùn)方式的開發(fā)主體是(

D

)。

A.師傅

B.徒弟

C.學(xué)校

D.企業(yè)或單位在歐美、日本等國家盛行的，不經(jīng)培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格不得進入崗位的培訓(xùn)形式是(C

)。

A.在職培訓(xùn)

B.非在職培訓(xùn)

C.崗前培訓(xùn)

D.脫產(chǎn)培訓(xùn)下列哪項不是在培訓(xùn)過程中教室布置的決定因素（D）。A.參訓(xùn)人員人數(shù)B.培訓(xùn)活動形式C.課堂控制程度D.學(xué)員參與程度4.下列哪項不是培訓(xùn)的“Learn”教育方法的內(nèi)容：（E）A.多討論B.重視經(jīng)歷C.積極參與D.相關(guān)內(nèi)容E.游戲5.培訓(xùn)目標是學(xué)員接受培訓(xùn)后所表現(xiàn)出來的工作能力水平的描述。培訓(xùn)目標的要求不包括：(B)A.清楚B.簡單C.具體D.可衡量6.培訓(xùn)過程中最復(fù)雜最費時的階段是：(D)A.培訓(xùn)評估B.培訓(xùn)需求分析C.培訓(xùn)設(shè)計D.制作培訓(xùn)資料7.“你喜歡這樣的培訓(xùn)嗎？”“你對培訓(xùn)師的表現(xiàn)是否滿意？”這屬于培訓(xùn)評估方面的（A）層面。A.反應(yīng)B.學(xué)習(xí)C.行為D.結(jié)果8.OJT指的是（B）A.職前培訓(xùn)B.在職培訓(xùn)C.脫崗培訓(xùn)D.交叉培訓(xùn)9.提出一些工作中有代表性的問題，并假設(shè)幾種解決問題的方法，讓員工討論和選擇正確答案，并申明理由，并由指導(dǎo)教師做出綜合分析的一種方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模擬四、簡答題1、描述角色扮演法的實施過程和優(yōu)缺點。是讓員工模擬實際情景，扮演各種角色進行訓(xùn)練的趣味性很強的一種方法，從而改進和提高自己在職位上表現(xiàn)出的態(tài)度與行為。這種培訓(xùn)方法多用于改善人際關(guān)系的訓(xùn)練。主管與屬員之間，銷售人員、服務(wù)人員與客人之間，領(lǐng)班與服務(wù)員之間，由于所在職位不同，感受與態(tài)度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：讓員工扮演與自己工作相關(guān)的另一職位上的角色，并進行模擬，親自體驗對方的感受，消除員工之間、員工與管理者之間、管理者之間的隔閡、以達到相互溝通與理解的培訓(xùn)目的。其缺點在于其情景的人為性，降低了情景的現(xiàn)實性；角色扮演更強調(diào)個人，不重視集體，不利于培養(yǎng)受訓(xùn)者的團隊精神。2、簡述培訓(xùn)的意義。1.培訓(xùn)對飯店的意義（1）適應(yīng)環(huán)境的變化，滿足市場競爭的需要（2）增強企業(yè)穩(wěn)定性和凝聚力。（3）有效減低損耗和勞動成本（4）全面提高勞動效率，提升服務(wù)質(zhì)量（5）改善飯店“非專業(yè)化”的現(xiàn)狀，提升飯店形象。2.培訓(xùn)對員工的意義（1）培訓(xùn)可以提高員工素質(zhì)（2）增強員工的自信心和安全感。（3）為員工晉升創(chuàng)造條件，促進職業(yè)發(fā)展。3、說明培訓(xùn)需求分析的層次和內(nèi)容。（1）組織分析(OrganizationAnalysis)確定培訓(xùn)需求的第一步是把飯店作為一個整體進行檢查，分析飯店的組織目標和經(jīng)營目的，來確定完整的、有針對性的培訓(xùn)需求。要通盤考慮哪些技能和體系能最有效地促成組織日標的實現(xiàn)，比如，處理顧客投訴的技巧、計算機等技術(shù)體系的運用、溝通技巧等等。（2）工作任務(wù)分析(JobAnalysis)工作任務(wù)分析就是要看清每項工作都包含哪些任務(wù)和行為，以及完成這些任務(wù)所需要的如識、技能及能力和素質(zhì)等。只有通過工作任務(wù)分析，才能確定培訓(xùn)的邏輯順序，保證培訓(xùn)的重點內(nèi)容。它是定位培訓(xùn)過程的根本依據(jù)。（3）個人分析(IndividualAnalysis)個人分析主要是確定培訓(xùn)對象，并了解他們的學(xué)習(xí)特點和培訓(xùn)需求。（4）資源分析(ResourseAnalysis)資源分析可以幫助確定企業(yè)可利用的資源及其限制資源和條件。有培訓(xùn)相關(guān)的資源主要指培訓(xùn)的設(shè)施和設(shè)備，包括：培訓(xùn)教室安排。教室的桌椅、座位數(shù)、教室大小等輔助人員及其服務(wù)設(shè)施。包括助教、秘書服務(wù)、復(fù)印機、電腦、電視、投影儀、錄像機、白板、活動翻紙等。實習(xí)、實地考察場地安排。4、簡述操作示范法的特點和流程。操作示范法是最常用、最有效的基層培訓(xùn)方法，除由教師親自示范外，還包括用教學(xué)電影、幻燈和參觀學(xué)習(xí)。這種方法適用于較具機械性的工作，如擺臺、上菜、現(xiàn)場烹調(diào)、調(diào)酒、做床、清掃、辦理賓客入住登記、接受預(yù)定等。操作示范法的程序是：先由教師講解操作理論與技術(shù)規(guī)范，并按照崗位規(guī)定的標準、程序進行示范表演。對于操作過程中的重點和難點可以反復(fù)強調(diào)示范。然后由員工模仿演練，同時教師應(yīng)進行指導(dǎo)，糾正錯誤動作，直到員工符合操作標準。五、論述題1、論述培訓(xùn)的系統(tǒng)過程。培訓(xùn)需求分析培訓(xùn)需求分析組織分析培訓(xùn)目標培訓(xùn)設(shè)計培訓(xùn)方法培訓(xùn)內(nèi)容及順序評估方法資源分析個人分析工作任務(wù)分析培訓(xùn)預(yù)算反應(yīng)評估學(xué)習(xí)評估行為評估培訓(xùn)評估培訓(xùn)實施制作培訓(xùn)資料與結(jié)果評估2、闡述入職培訓(xùn)的意義和內(nèi)容。①入職培訓(xùn)（orientation）Orientation有“方向、定位”之意，所以國外統(tǒng)稱新員工的入職培訓(xùn)為“導(dǎo)向培訓(xùn)”（OrientationTraining），其目的是幫助新員工樹立飯店意識，獲取必備的專業(yè)知識，明確自己的角色定位，以符合飯店工作人員的基本要求。飯店入職培訓(xùn)通常由人力資源部或是培訓(xùn)部來主